Tiết 28 Bài 27 TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY Ngày soạn 29/11/2019 Ngày dạy Tiết Lớp Ghi chú /12/2019 3 8 HS Vắng I Mục tiêu 1 Kiến thức, kỹ năng, thái độ a) Về kiến thức Thấy được sự phù hợp giữa cấu tạo và hoạt[.]
Tiết 28 - Bài 27: Ngày soạn: 29/11/2019 TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY Ngày dạy Tiết Lớp /12/2019 Ghi HS Vắng: I Mục tiêu: Kiến thức, kỹ năng, thái độ: a) Về kiến thức : - Thấy phù hợp cấu tạo hoạt động tiêu hoá dày - Tác dụng hoạt động tiêu hoá dày * Kĩ sống: - Kĩ định: Không sử dụng nhiều chất khơng có lợi cho tiêu hóa như: thuốc lá, rượu, cà phê, aspirin liều cao; không ăn mặn làm thửng dày; ăn uống điều độ; tránh căng thẳng thần kinh, - Kĩ thu thập xử lý thông tin đọc sgk tài liệu khác, quan sát tranh ảnh để tìm hiểu cấu tạo dày - Kĩ hợp tác, lắng nghe tích cực b) Về kỹ năng: - Phát triển tư dự đoán - Rèn kỹ quan sát, phân tích, khái qt hố c) Về thái độ: - Có ý thức giữ gìn, bảo vệ dày Định hướng phát triển lực: - Năng lực Quan sát, phân tích, giải thích, khái quát hoá Tư tổng hợp Phương pháp, kỹ thuật dạy học: a) Phương pháp: - Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm b) Kỹ thuật dạy học: Động não, đặt câu hỏi, giao nhiệm vụ II Chuẩn bị Gv HS: Chuẩn bị Gv: - Đèn chiếu, phim hình 27.1, SGK Chuẩn bị HS: - Đọc trước nhà, kẻ bảng 27 vào III Chuỗi hoạt động dạy học: Hoạt động khởi động: (1 phút) Vậy chất khác thức ăn biến đổi đâu? Quá trình biến đổi thức ăn dày diễn nào? Đã biến đổi triệt để chất thức ăn thành chất dinh dưỡng hay chưa? Hoạt động hình thành kiến thức: * Kiểm tra cũ: (5 phút) ? Ở khoang miệng chất biến đổi mặt hố học? Hoạt đơng GV HS * Hoạt động 1: (15 phút) GV yêu cầu HS quan sát H.27.1, trả lời câu hỏi: ? Dạ dày có cấu tạo nào? - HS trả lời, HS khác nhận xét, - GV bổ sung ghi bảng ? Thành dày gồm lớp? Tên lớp? - HS trả lời, HS khác nhận xét, - GV bổ sung ghi bảng ? Hãy dự đoán xem dày có hoạt động tiêu hoá nào? - HS trả lời, HS khác nhận xét, - GV bổ sung ghi bảng Nội dung I Cấu tạo dày - Dạ dày hình túi, dung tích 3l - Thành dày có lớp: + Lớp màng ngồi + Lớp dày: Vịng, dọc, chéo + Lớp niêm mạc có tuyến tiết dịch vị + Lớp niêm mạc - Ở dày diễn hoạt động sau: + Tiết dịch vị + Biến đổi lý học thức ăn + Biến đổi hóa học thức ăn + Đẩy thức ăn từ dày xuống ruột * Chuyển ý: * Hoạt động 2: (18 phút) II Tiêu hoá dày - GV yêu cầu HS tìm hiểu thơng tin SGK hồn thành bảng 27 Cá nhân HS đọc thơng tin SGK, thảo luận nhóm hồn thành bảng GV u cầu đại diện nhóm lên bảng trình bày Nhóm khác nhận xét GV nhận xét, bổ sung HS tự rút kết luận GV tiếp tục cho HS thảo luận trả lời câu hỏi: ? Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động nào? ? Loại thức ăn gluxit lipit tiêu hoá dày? * Kết luận 1: Bảng phần phụ lục - Đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co dày phối hợp với co vịng mơn vị - Các loại thức ăn gluxit, lipit biến đổi mặt lí học ? Thời gian thức ăn lưu lại bao lâu? (HSKT) - Thời gian lưu lại thức ăn dày từ đến tuỳ vào loại thức ăn - Thức ăn đẩy xng ruột nhờ hoạt động vịng mơn vị chênh lệch độ pH dày ruột non ? Tại dịch vị tiêu hoá protêin - Prôtê in thức ăn bị dịch vị phân thức ăn lại khơng tiêu hố hủy Protê in lớp niêm mạc protêin niêm mạc dày? dày lại bảo vệ không phân hủy nhờ nhầy tiết ra, Gọi - HS đọc kết luận chung * Kết luận chung: SGK Phụ lục Biến đổi thức ăn dày Biến đổi lý học Các hoạt động tham gia - Sự tiết dịch vị - co bóp dày Các thành phần tham gia hoạt động - Tuyến vị - Các lớp dày Tác dụng hoạt động - Hồ lỗng thức ăn - Đảo trộn thức ăn cho thấm dịch vị Biến đổi hoá Hoạt động học enzim pepsin Enzim pepsin Phân cắt chuổi protêin thành chuổi a.a ngắn Hoạt động luyện tập - vận dụng: (5 phút) - Quá trình biến đổi thức ăn khoang miệng chủ yếu mặt nào? Hoạt động tìm tòi mở rộng: (1 phút) - Học theo câu hỏi SGK - Đọc "Em có biết" - Đọc 28, kẻ bảng 28 vào IV Rút kinh nghiệm: ... động co dày phối hợp với co vịng mơn vị - Các loại thức ăn gluxit, lipit biến đổi mặt lí học ? Thời gian thức ăn lưu lại bao lâu? (HSKT) - Thời gian lưu lại thức ăn dày từ đến tuỳ v? ?o loại thức... ngắn Hoạt động luyện tập - vận dụng: (5 phút) - Quá trình biến đổi thức ăn khoang miệng chủ yếu mặt n? ?o? Hoạt động tìm tịi mở rộng: (1 phút) - Học theo câu hỏi SGK - Đọc "Em có biết" - Đọc 28, kẻ... n? ?o? Đã biến đổi triệt để chất thức ăn thành chất dinh dưỡng hay chưa? Hoạt động hình thành kiến thức: * Kiểm tra cũ: (5 phút) ? Ở khoang miệng chất biến đổi mặt hố học? Hoạt đơng GV HS * Hoạt