Tình hình dạy học và sử dụng tư liệu dạy học trong dạy học ở trường th kt kt tô hiệu

LỜI CẢM ƠN Trước hết em xin bày tỏ lòng biết ơn đến cô Nguyễn Thị ngọc Thúy, người tận tình giúp đỡ, hướng dẫn em suốt trình thực đề tài Em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo Khoa Sư phạm Ngoại Ngữ, Trường Đại học Nông nghiệp, đặc biệt thầy cô Bộ môn Tâm lý Phương pháp Giáo dục giúp đỡ em hoàn thành luận văn Em xin cảm ơn thầy Nguyễn Văn Luyện giáo viên dạy môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi Đồng thời, xin cảm ơn Ban giám hiệu Trường Trung học Kinh tế - Kỹ thuật Tô Hiệu, Hưng Yên, thầy cô thuộc Khoa Kỹ thuật Nông nghiệp tận tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em trình thực nghiệm sư phạm trường Qua đây, xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, người thân, bạn bè hết lịng động viên, giúp đỡ để tơi hồn thành đề tài Do vốn kiến thức cịn hạn chế q trình thực đề tài có hạn nên khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp quý báu quý thầy cô giáo bạn đồng nghiệp để đề tài nghiên cứu em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng năm 2012 Sinh viên Đỗ Thị Vân i MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.1.1 Xuất phát từ yêu cầu đổi phương pháp phương tiện dạy học 1.1.2 Xuất phát từ thực tiễn dạy học môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi trường trung học kinh tế kĩ thuật Tô Hiệu 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 1.3 GIẢ THUYẾT KHOA HỌC PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU 2.1.1 Trên giới 2.1.2 Trong nước 2.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.2.1 Cơ sở lý luận phương tiện dạy học .7 2.2.2 Cơ sở lý luận tư liệu dạy học 2.2.3 Cơ sở lý luận tích cực hóa 11 2.2.4 Quy trình sưu tầm tư liệu dạy học 12 2.2.5 Biện pháp sử dụng tư liệu dạy học 14 2.3 MỤC TIÊU, CẤU TRÚC NỘI DUNG DẠY HỌC .16 ii 2.3.1 Xác định mục tiêu dạy học chương 2, môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi .16 2.3.2 Phân tích cấu trúc nội dung dạy học 16 2.3.3 Danh mục tư liệu cần có dạy học chương 2, mơn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi 18 PHẦN III: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 ĐỐI TƯỢNG VÀ KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU 24 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 24 3.1.2 Khách thể nghiên cứu 24 3.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 24 3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.3.1 Nghiên cứu lý thuyết .25 3.3.2 Phương pháp quan sát 25 3.3.3 Phương pháp vấn 25 3.3.4 Phương pháp điều tra .25 3.3.5 Phương pháp thực nghiệm sư phạm 25 3.3.6 Phương pháp xử lý số liệu .26 3.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU .27 PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 KHẢO SÁT THỰC TIỄN .28 4.1.1 Về sở vật chất phục vụ dạy học trường TH KT-KT Tô Hiệu 28 4.1.2 Tình hình dạy học sử dụng tư liệu dạy học dạy học trường TH KT - KT Tô Hiệu 28 4.2 SẢN PHẨM NGHIÊN CỨU 29 4.2.1 Mục tiêu dạy 29 4.2.2 Kết sưu tầm quản lý tư liệu dạy học chương 2, môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi 31 iii 4.2.3 Sử dụng tư liệu dạy học chương 2, môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi 33 4.2.4 Thiết kế giáo án giảng 58 4.3 KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM .58 4.3.1 Phân tích định lượng 58 4.3.2 Phân tích định tính 63 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 67 5.1 KẾT LUẬN .67 5.2 KIẾN NGHỊ 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 PHỤ LỤC 70 iv DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Cấu trúc nội dung chương 2, môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi 17 Bảng 2.2 Danh mục tư liệu cần có chương 2, môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi 18 Bảng 4.2 Mục tiêu dạy .29 Bảng 4.3 Thống kê số lượng TL sưu tầm cho chương 2, Môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi 31 Bảng 4.4 Thống kê cách sử dụng tranh, ảnh theo khâu QTDH 33 Bảng 4.5 Thống kê cách sử dụng bảng biểu theo khâu QTDH 39 Bảng 4.7 Thống kê TLDH sử dụng để xây dựng tập 52 Bảng 4.7 Điểm trung bình lần kiểm tra trước thực nghiệm 59 Bảng 4.8 Kết kiểm tra sau thực nghiệm .60 Bảng 4.9 Quan sát tính tích cực HS trước thực nghiệm 61 Bảng 4.10 Quan sát tính tích cực HS thực nghiệm 62 v DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ Trang Sơ đồ 2.1 Quy trình sưu tầm TLDH 12 Sơ đồ 2.2 Quy trình sử dụng TLDH 14 Hình 4.1 Giao diện trang mở đầu .32 Biểu đồ 4.1: So sánh điểm kiểm tra trước, sau thực nghiệm 60 Biểu đồ 4.2 So sánh tỷ lệ HS tích cực xây dựng trước thực nghiệm .63 vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Đọc DH Dạy học GD Giáo dục GV Giáo viên HS Học sinh MTDH Mục tiêu dạy học PPDH Phương pháp dạy học PTDH Phương tiện dạy học QTDH Quá trình dạy học THCN Trung học chuyên nghiệp TH KT - KT Trung học Kinh tế - Kỹ thuật THPT Trung học phổ thông TL Tư liệu TLDH Tư liệu dạy học SGT Sách giáo trình vii PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.1.1 Xuất phát từ yêu cầu đổi phương pháp phương tiện dạy học Sự phát triển kinh tế xã hội bối cảnh tồn cầu hóa đặt yêu cầu người lao động, yêu cầu đặt cho GD xây dựng người Việt Nam phát triển toàn diện, có lý tưởng, đạo đức, có tính tổ chức kỷ luật, có ý thức cộng đồng tính tích cực cá nhân, làm chủ tri thức đại, có tư sáng tạo, kỹ thực hành, tác phong cơng nghiệp có sức khoẻ, đáp ứng u cầu xây dựng bảo vệ Tổ quốc theo Nghị Đại hội Đảng lần thứ XI đề Đội ngũ nhân lực có khả đáp ứng đòi hỏi xã hội, thị trường lao động, đặc biệt lực hành động, tính động, sáng tạo…Để thực cần đổi bản, toàn diện GD đào tạo Đổi PPDH thay đổi vai trò người GV Nếu trước đây, GV có vai trị truyền thụ kiến thức cách máy móc khơng cần phải tư theo phương pháp HS giữ vai trò trọng tâm, chủ động phát kiến thức sở hướng dẫn GV 1.1.2 Xuất phát từ thực tiễn dạy học môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi trường trung học kinh tế kĩ thuật Tơ Hiệu Dinh dưỡng hoạt động hóa học sinh lý để chuyển chất dinh dưỡng thức ăn thành chất dinh dưỡng thể Đây yếu tố trì hoạt động sống sinh vật…Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi môn học sở cung cấp kiến thức sở, kĩ thuật vai trò chất dinh dưỡng, phân loại thức ăn vật nuôi, phương pháp chế biến dự trữ thức ăn vật ni…từ có kiến thức tảng để học tốt môn học chăn nuôi gia súc, gia cầm… Qua nghiên cứu tìm hiểu nội dung chương 2, Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi, nhận thấy chương khối lượng kiến thức nhiều với kiến thức trừu tượng khó hiểu với HS Số lượng tư liệu giáo trình chương 15 bảng biểu hình ảnh, nhiên chưa đáp ứng nội dung SGT nhu cầu tìm hiểu HS Chúng nhân thấy, QTDH người GV cần phải biết sưu tầm thêm nguồn TL bổ sung cho giảng hình ảnh, sơ đồ, bảng biểu, video… từ giúp QTDH trở nên sinh động, hấp dẫn hiệu nhằm kích thích hứng thú tìm tịi, khám phá HS Xuất phát từ lý trên, lựa chọn đề tài: “Sưu tầm sử dụng tư liệu để dạy học chương 2: Phân loại thức ăn Đặc điểm số loại thức ăn thường dùng chăn nuôi môn Dinh dưỡng Thức ăn vật ni – THCN” 1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Sưu tầm sử dụng TL để dạy học chương 2: Phân loại thức ăn Đặc điểm số loại thức ăn thường dùng chăn nuôi môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi – THCN, nhằm nâng cao kết học tập tính tích cực hoạt động học tập HS 1.3 GIẢ THUYẾT KHOA HỌC Sưu tầm sử dụng TL để DH chương 2: Phân loại thức ăn Đặc điểm số loại thức ăn thường dùng chăn nuôi môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi giúp HS phát huy tính tích cực nâng cao kết học tập PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU 2.1.1 Trên giới Việc sưu tầm TL phục vụ giảng dạy nhà giáo dục trọng xuất từ sớm giới J.A.Comenxki (1592 – 1670) nhà giáo dục Tiệp Khắc người coi trọng việc sử dụng TL DH ( Trích theo Nguyễn Tất thắng, 2006) Đã có cơng trình nghiên cứu việc thu thập sử dụng TL để giảng dạy, giới có số cơng trình nghiên cứu như: Viện sĩ I.D.Zverep biên soạn cuốn: “Các mẫu trích đọc giải phẫu, sinh lý, vệ sinh người” nhằm cung cấp cho GV HS mẩu truyện, tượng, số hoạt động sinh lý người ( Trích theo Nguyễn Tất Thắng, 2006) Năm 1905, trung tâm Media Mỹ sưu tầm đồ dùng dạy học bao gồm đồ vật, mơ hình, đồ Ðầu kỷ XX, Hoa kỳ bắt đầu có dạy học hình ảnh (visual), vào thập niên 1920 1930 có âm (audio) Về sau, nhiều phim ảnh đưa vào lớp học (phim kịch, phim khoa học lịch sử) Ðến đầu năm 40 kỷ XX Mỹ có trung tâm giáo dục theo chương trình dạy học nghe nhìn (năm 1943) Trong chiến thứ 2, có nhiều phim huấn luyện dùng giáo dục quân (Trích theo Trần Thị Thanh Thanh, 2011) Năm 2000 Song Huyn – suk, Myung Jae Sub, Kim Jin –il mở khóa học “ Giảng dạy tiếng anh cách sử dụng video, ông sử dụng phim truyền hình, kịch, quảng cáo, video âm nhạc QTDH kết thu khả quan, học viên học phương pháp cảm thấy hứng thú Hiện có nhiều trang web, blog lập dạng kho tư liệu công cụ đắc lực hỗ trợ cho QTDH GV Ví dụ năm 2001 webside dụng NNP - Hỏi: Có nên sử dụng - Suy nghĩ, trả thức ăn nito phiprotein lời làm thức ăn cho gia súc nhai lại không? Tại sao? - Nhận xét, bổ sung, chiếu slide 38 nguyên tắc sử dụng NNP - Nghiên cứu SGT cho biết biện pháp để nâng cao hiệu sử dụng ure? - Nhận xét, bổ sung, chiếu slide 39 đáp án - Chiếu slide 40 giới thiệu chế ngộ độc, chuẩn đoán cách giải độc ure phần nguồn NNP Nguyên tắc sử dụng NNP phần - Sử dụng loại thức ăn bổ sung cho phần nghèo protein giàu lượng - Cần kết hợp với thức ăn giàu lượng - Sử dụng cho bê nghé > tháng tuổi - Lượng NNP không thay 1/3 lượng N tổng số phần ăn - Nghiên cứu, Một số biện pháp nâng trả lời cao hiệu sử dụng ure - Sử dụng chất để hạn chế hoạt tính ureaza, giải - Quan sát, phóng từ từ NH3 , vi sinh vật lắng nghe dùng hết NH3, tăng hiệu sử dụng - Sử dụng ure photphat phân giải chậm - Bổ sung số chất tạo môi trường, cung cấp đủ chất dinh dưỡng giúp vi sinh vật phát triển tốt như: chất khoáng Ca, P, Mg, Cu… - quan sát, lắng Ngộ độc ure cách giải nghe độc - Ngộ độc xảy vật ăn phải lượng ure cao, - NH3 máu đạt 0,84 – 1,3mg% vật có triệu chứng ngộ độc.NH3 xuất máu nồng độ NH3 cỏ >80mg% 4.1 Cơ chế ngộ độc Ure → NH3 + CO2 - Ở t0 = 390C, pH = 7,7 – 114 Sau ure phân giải thành NH3 muối amon NH3 nhanh chóng vào máu - PH = NH3 vào máu nhanh 4.2 Chẩn đốn - Có số trường hợp bị ngộ độc, hàm lượng NH3 cỏ > 80mg% Nếu lượng N nước tiểu máu nằm -4mg%, kết luận bị ngộ độc ure 4.3 Điều trị - Cho vật uống nước lạnh (17 – 35 l/con vật trưởng thành) - Nếu có dấm hay axit axetic dùng nồng độ 6%, cho uống khoảng 13,65 lít Hoạt động 8: Tìm hiểu phụ gia thực phẩm - Chiếu slide 43 giới - Quan sát, VIII PHỤ GIA THỰC phút thiệu khái niệm chung Lắng nghe PHẨM phụ gia thực phẩm Khái niệm chung - Là chất không coi thực phẩm hay thành phần chủ yếu thực phẩm - Có khơng có giá trị dinh dưỡng, chủ động thêm vào với lượng nhỏ, an toàn cho sức khỏe - Nhằm trì chất lượng, hình dáng, mùi vị, độ kiềm hay độ axit thực phẩm nhằm đáp ứng yêu cầu công nghệ sản xuất, chế biến, đóng gói, vận chuyển, bảo quản -Hỏi: Khi sử dụng - Nghiên cứu * Những lưu ý sử dụng 115 phụ gia thực phẩm cần SGT, trả lời ý điểm gì? - Đã học trước phụ gia thực phẩm: - Phải có giới hạn liều lượng sử dụng - Đảm bảo độ tinh khiết, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Nhà sản xuất phải ghi rõ tên phụ gia phép sủ dụng, giới hạn sử dụng, phải phép quan y tế có thẩm quyền Các loại phụ gia Bảng 5.7 Sách giáo trình 3.Chất nhuộm màu 4.Chất nhũ hóa IV Củng cố (5 phút) - Kiểm tra thực nghiệm V Dặn dò (1 phút) - Trả lời câu hỏi cuối chương - Đọc trước 116 ĐỀ KIỂM TRA TRONG THỰC NGHIỆM Môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi Đề (Bài 1) ( Hãy khoanh tròn đáp án em cho nhất) Câu Thức ăn xanh tất loại rau, cỏ trồng, cỏ tự nhiên được: a Cắt phơi khô c Ủ xanh b Xử lý kiềm d Cho ăn tươi Câu Hàm lượng xơ thô thức ăn thô khô là: a 20 – 37% c 30 – 45% b 42 – 45% d 33 – 34% Câu Cỏ voi có đặc điểm a Thân bị, nhỏ, ưa nóng, chịu dẫm đạp b Thân đứng, dài, thân bụi, ưa nóng c Thân đứng, to, chịu hạn tốt, thích hợp với nhiều loại đất d Thân bị, nhỏ, ưa nóng, thích hợp với nhiều loại đất Câu Thức ăn có hàm lượng protein thô < 20%, xơ thô < 18% loại thức ăn: a Giàu lượng c Thức ăn xanh b Giàu protein d Thức ăn thô xơ Câu Thời gian thu hoạch để cỏ Ghine đạt giá trị dinh dưỡng cao là: a 20 ngày c 30 ngày b 35 d 40 ngày 117 ĐỀ KIỂM TRA TRONG THỰC NGHIỆM Môn Dinh dưỡng Thức ăn vật ni Đề (Bài 2) ( Hãy khoanh trịn đáp án em cho nhất) Câu Tác hại kháng sinh: a.Gây số loại vi khuẩn kháng thuốc, tăng chi phí sản xuất b.Ảnh hưởng tới q trình trao đổi chất vật ni c.Kích thích sinh trưởng, hạn chế phát triển vi khuẩn d.Giảm độ ngon miệng thức ăn Câu Chất nhuộm màu: a Bột thức ăn xanh, bột hoa cúc, cathaxantin b Bột sắt, bột thức ăn xanh, carotene tự nhiên c Canthaxantin, chrysodine, caroten d Chrysodine, bột hoa cúc, bột thức ăn xanh Câu Nhược điểm bột thịt xương là: a Khó tiêu hóa b Dễ nhiếm bệnh c Ơ nhiễm mơi trường d Hàm lượng protein thấp Câu Thức ăn chăn nuôi chứa độc tố tương ứng sau: a Sắn – HCN b Bột cá - mycotoxin c Cỏ stylo – misosine d Đậu tương misosine Câu Đặc điểm ưu điểm bột cá là: a Giàu khoáng vitamin b Giàu axit amin thiết yếu c Giàu protein d Rẻ tiền 118 ĐỀ KIỂM TRA TRONG THỰC NGHIỆM Môn Dinh dưỡng Thức ăn vật nuôi Đề (Bài 3) ( Hãy khoanh tròn đáp án em cho nhất) Câu Thức ăn bổ sung là: a Hỗn hợp chất bổ sung vào phần ăn với liều lượng nhỏ làm tăng tốc độ sinh trưởng, tăng hiệu sử dụng thức ăn b Là hay hỗn hợp chất bổ sung vào phần ăn với liều lượng nhỏ làm tăng tốc độ sinh trưởng, tăng hiệu sử dụng thức ăn c Là hay hỗn hợp chất bổ sung vào phần ăn làm tăng tốc độ sinh trưởng tăng hiệu sử dụng thức ăn d Là chất bổ sung vào phần ăn với liều lượng cao làm tăng tốc độ sinh trưởng, tăng hiệu sử dụng thức ăn Câu Gia súc bị ngộ độc ure khi: a Hàm lượng NH3 cỏ > 80mg% b Hàm lượng NH3 nước tiểu máu – 4% c Hàm lượng NH3 cỏ > 60mg% d a b Câu Các bệnh độc tố nấm gây ra: a Tổn thương gan, thận, máu, hệ thần kinh b Tổn thương gan, thận, máu, hệ tiết c Tổn thương gan, tim, hệ thần kinh d Tổn thương thận, tim, hệ tiết Câu Khi khơng trộn chất oxy hóa thức ăn chăn ni vitamin A bị đi: a 30%/ tháng c 15%/ tháng b 20%/tháng d 10%/ tháng Câu Lợi ích việc sử dụng thức ăn bổ sung chăn nuôi: a Bổ sung aa tổng hợp, làm cân aa b Bổ sung premix khoáng – vitamin ngăn ngừa bệnh thiếu khoáng, vitamin, tăng hiệu sử dụng thức ăn c Bổ sung men tiêu hóa làm tăng tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng d Cả a, b, c 119 ĐỀ KIỂM TRA SAU THỰC NGHIỆM Môn Dinh dưỡng Thức ăn vật ni Thời gian: 45 phút ( Hãy khoanh trịn đáp án em cho nhất) Câu Thức ăn có hàm lượng protein thơ > 20%, xơ thơ < 18% loại thức ăn: a, Giàu lượng b Thức ăn xanh c Giàu protein d Thức ăn thô xơ Câu Cỏ họ đậu chứa chất kháng sinh là? a monisine b Tanin c saponin d trypsin Câu Lá keo dậu nên sử dụng % phần cho lợn? a 10% b 20% c 15 % d 2% Câu Đặc điểm thức ăn củ là: a Nhiều nước b Nhiều tinh bột đường c Nhiều protein d Nghèo chất xơ Câu Protein thô đậu tương là: a 30 – 35% b 30 – 32% c 32 – 38% d 35 – 38% Câu Hàm lượng Aflatoxin quy định thức ăn cho bò sữa là: a 100ppb b 200ppb c 20 ppb d 300ppb Câu Cơ chế chế hoạt động mycotoxin? a Ngăn cản hoạt hóa enzyme b Ngăn cản tổng hợp protein c Phản ứng với DNA RNA d làm tăng kháng thể Câu Bệnh Parakeratosis lợn xảy khi: a Trong phần ăn chứa nhiều cám gạo b Trong phần ăn lợn thiếu cám gạo c Nhiễm khuẩn chuồng trại chăn nuôi 120 d Nhiễm bệnh từ môi trường Câu Premix là: a Là hỗn hợp hay nhiều loại hoạt chất vi lượng với chất pha loãng (chất mang) b Là hỗn hợp hai loại hoạt chất vi lượng với chất pha loãng (chất mang) c Là hỗn hợp hay nhiều loại hoạt chất đa lượng với chất pha loãng (chất mang) d Là hỗn hợp hai loại hoạt chất đa lượng với chất pha loãng (chất mang) Câu 10 Trong sắn củ hàm lượng HCN tập trung nhiều đâu? a Vỏ dày b Hai đầu củ sắn c Vỏ mỏng c Phần ruột, lõi Câu 11 Khi sử dụng kháng sinh làm thức ăn cho vật ni cần lưu ý: a Có thể sử dụng số loại kháng sinh thải nhanh a Chỉ nên dùng kháng sinh cho gia súc, gia cầm nuôi thịt b Quy định thời hạn ngừng sử dụng kháng sinh trước giết thịt ngày c a, b c d a, b Câu 12 Đặc điểm nhược điểm bột cá? a Giá thành cao b Dễ nhiễm khuẩn c Khó bảo quản c Thiếu aa thiết yếu Câu 13 Hàm lượng protein thô cỏ Stylo là: a 155 – 167g/kg chất khô b 100 – 200g/kg chất khô c 150 – 160g/kg chất khô d 100 – 155g/kg chất khô Câu 14 Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn xanh là: a Chứa nhiều nước 60 – 85% c Có hàm lượng protein cao 121 b Giàu vitamin β-Caroten d Tất phương án Câu 15 Khái niệm nitơ phi protein là: a Nhóm chất có chứa nitơ protein amin, amid, amin bay hơi, muối amon, nitrat, nitrit, ure… b Nhóm chất động thực vật chứa nitơ c Nhóm chất động thực vật có chứa nitơ protein amin, amid, amin bay hơi, muối amon, nitrat, nitrit, ure… d Nhóm chất động thực vật không chứa nitơ Câu 16 Loại thức ăn khơng thuộc nhóm thức ăn bổ sung phi dinh dưỡng là: a Thuốc kháng sinh b Chất kích thích sinh trưởng c Tảo biển d Vỏ sị Câu 17 Khi bổ sung dầu, mỡ cho gia súc phải trộn thêm: a Chất chống oxy hóa b Thuốc kháng sinh c Thức ăn thô khô d Cả a, b, c Câu 18 Thức ăn bổ sung khoáng vi lượng là: a CaCO3 b Bột vỏ sò c FeSO4 d Ca3(PO4)2 Câu 19 Loại thức ăn chứa nhiều nước nhất? a Hạt ngũ cốc b Cỏ khô c Bèo d Cám gạo Câu 20 Loại thức ăn không sử dụng cho động vật nhai lại: a Bột gia cầm b Bột thịt c Bột cá d Bột lông vũ thủy phân Câu 21 Thức ăn bổ sung phi dinh dưỡng cho vật nuôi là: a Vi sinh vật b Chất tạo màu c Chất chống mốc d Cả a, b, c Câu 22 Cỏ họ thảo bao gồm loại cỏ: a Cỏ tín hiệu, cỏ voi, cỏ Ghine, cỏ lông para, cỏ sả, cỏ Ruzi… b Cỏ voi, cỏ Ghine, cỏ lông para, cỏ Stylo, cỏ Ruzi… c Cỏ tín hiệu, cỏ voi, cỏ Ghine, cỏ lơng para, cỏ Stylo, keo dậu… d Cỏ voi, cỏ Ghine, cỏ lông para, cỏ Stylo, cỏ Ruzi… Câu 23 Chăn ni trâu bị vào mùa đơng thiếu thức ăn thơ dùng: a Thức ăn hỗn hợp b Phế phụ phẩm xử lý kiềm c Thức ăn tinh 122 d Cả a, b, c Câu 24 Tinh bột có nhiều đâu? a Bột cá, bột thịt, bột máu, bột gia cầm b Hạt ngũ cốc,khoai lang , sắn c Rơm rạ, cỏ voi, cỏ Ghine, cỏ Stylo d Khô dầu lạc, khô dầu đậu tương Câu 25 Lợn mắc bệnh Parekerratosic ăn nhiều… a Đậu tương b Khô dầu c Sắn c Cám gạo Câu 26 Phụ phẩm nông nghiệp nguồn thức ăn quan trọng vụ… trâu, bò a Xuân b Hạ c Thu d Đông Câu 27 Người ta không sử dụng thức ăn ủ xanh cho gia cầm vì: a Gia cầm khơng thích ăn b Thức ăn ủ xanh đắt c Có hàm lượng PH cao d Trong thức ăn chứa nhiều NNP chất gây hại Câu 28 Giống ngơ chứa carotene loại ngô? a Ngô vàng b Ngô trắng c Ngơ đỏ d Ngơ tím Câu 29 Sử dụng phương pháp kiềm hóa ure, NaOH, NH nâng cao tỷ lệ tiêu hóa của: a Thức ăn thô khô b Thức ăn xanh c Thức ăn củ d Phụ phẩm hạt ngũ cốc Câu 30 Loại thức ăn gây ngộ độc cho gia súc là: a Sắn b Khoai lang c Ngô d Lúa gạo 123 Câu 31 Gia súc nhai lại phân giải axit phytic giải phóng P để hấp thu do: a Sản sinh chất kháng trypsin chymotrypsin b Sản sinh enzyme phytase c Sản sinh vi khuẩn Bacillus subtilis d Sản sinh enzyme dehydrogenase Câu 32 Ngô, …là loại thức ăn giàu lượng: a Gạo b Đỗ tương b Bột cá d Khoai lang Câu 33 Lạc, đậu tương, bột cá, bột thịt thuộc loại thức ăn gì? a Giàu protein b Giàu lượng b Thức ăn thô khô d Thức ăn xanh Câu 34 Lợn ăn nhiều…làm mỡ thịt nhão a Cám gạo b Cám mì b Lúa gạo d Ngô Câu 35 Loại thức ăn làm phát sinh vi khuẩn vật nuôi là: a Kháng sinh b Thức ăn ủ xanh c Chất chống mốc d Vi sinh vật Câu 36 Trình bày chế tác dụng kháng sinh đến sinh trưởng vật nuôi? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 124 Câu 37 Em so sánh đặc điểm cỏ hòa thảo cỏ họ đậu? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 125 ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA TRONG THỰC NGHIỆM Câu Bài Bài Bài Bài 3 d a b a a a b b a a a d c d d ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA SAU THỰC NGHIỆM Đáp án phần câu hỏi trắc nghiệm khách quan c a 15 c 22 a 29 a c a 16 c 23 d 30 a a 10 c 17 a 24 d 31 b c 11 d 18 c 25 c 32 b c 12 c 19 c 26 d 33 a b 13 a 20 b 27 d 34 d d 14 d 21 d 28 b 35 a Đáp án phần câu hỏi tự luận: Câu 36: Trình bày chế tác dụng kháng sinh đến sinh trưởng vật nuôi? - Diệt vi khuẩn gây bệnh, vật khỏe mạnh, trao đổi chất mạnh - Làm giảm độ dày dung mao niêm mạc ruột, tăng khả hấp thu chất dinh dưỡng - Tác động đến Enzym tiêu hóa, giảm nguồn dinh dưỡng theo đường nội sinh Câu 37: Em so sánh đặc điểm cỏ hòa thảo cỏ họ đậu? Giống nhau: Đều mang đặc điểm thức ăn xanh như: suất cao, rẻ tiền, chứa nhiều nước, hàm lượng protein cao 126 Khác nhau: Cỏ hòa thảo Cỏ họ đậu - Cỏ họ thảo bao gồm loại cỏ thân - Cỏ họ đậu bao gồm loại cỏ thảo cỏ tín hiệu, cỏ voi, cỏ Ghine, keo dậu, đậu mèo, cỏ xoăn, cỏ cỏ lông para, cỏ sả, cỏ Ruzi… stylo… - Protein thơ trung bình 9,8% (75 – - Cây họ đậu giàu protein thô(167g/kg 145g/kg chất khô) chất khô) - Xơ cao 269 – 372g/kg chất khơ - Có hàm lượng chất khô từ 200 – 260g/kg thức ăn, giá tri lượng cao hòa thảo - Hàm lượng khoáng thấp, nghèo Ca, - Giàu vitamin giàu khoáng Ca, P Mg, Zn, Fe lại P, K hòa thảo - Thức ăn quan trọng cho bò sữa, bò - Cỏ ho đậu chứa số chất kháng thịt, lợn nái sinh saponin gây chướng cỏ, goitroi-gen gây bướu cổ - Tannin làm giảm độ ngon cỏ cần sử dụng hợp lý với cỏ hòa thảo 127 128 ... video…đây vừa thuận lợi khó khăn GV tiến hành th? ??c nghiệm trường 4.1.2 Tình hình dạy học sử dụng tư liệu dạy học dạy học trường TH KT - KT Tơ Hiệu Để biết tình hình học tập môn Dinh dưỡng Th? ??c ăn vật... Tình hình dạy học sử dụng tư liệu dạy học dạy học trường TH KT - KT Tô Hiệu 28 4.2 SẢN PHẨM NGHIÊN CỨU 29 4.2.1 Mục tiêu dạy 29 4.2.2 Kết sưu tầm quản lý tư liệu dạy học. .. tiêu dạy học PPDH Phương pháp dạy học PTDH Phương tiện dạy học QTDH Quá trình dạy học THCN Trung học chuyên nghiệp TH KT - KT Trung học Kinh tế - Kỹ thuật THPT Trung học phổ th? ?ng TL Tư liệu