Untitled TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI ĐÁNH GIÁ CHUỔI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK Bình Dương, tháng 4 năm 202[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ CHUỔI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK Bình Dương, tháng năm 2021 0 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, nhóm em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Ngơ Linh Ly Trong q trình học tập tìm hiều mơn quản trị chuỗi cung ứng, nhóm em nhận quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn tận tình, tâm huyết thầy Thầy giúp nhóm em tích lũy thêm nhiều kiến thức để có nhìn sâu sắc hồn thiện môn học Thông qua tiểu luận này, em xin trình bày lại mà tìm hiểu để gửi đến thầy Có lẽ kiến thức vô hạn mà tiếp nhận kiến thức thân người tồn hạn chế định Do đó, q trình hồn thành tiểu luận, chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Nhóm chúng em mong nhận góp ý đến từ thầy để tiểu luận hoàn thiện Kính chúc thầy sức khỏe, hạnh phúc thành cơng đường nghiệp giáng day Xin trân thành cảm ơn thầy 0 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Sữa thực phẩm quan trọng thiết yếu với kinh tế phát triển, thu nhập tăng với việc hiểu biết lợi ích sữa khiến nhu cầu người tiêu dùng sữa ngày tăng cao Việt Nam Theo dự báo hiệp hội sữa Việt Nam, năm tới ngành sữa tiếp tục tăng trưởng – 10% tiêu dùng sữa đầu người đạt 28 lít năm 2020 Vì vậy, thị trường sữa Việt Nam thị trường có tốc độ phát triển nhanh với nhiều doanh nghiệp lớn nước công ty đa quốc gia Để có ly sữa đến tay người tiêu dùng đơn giản vài thao tác hay vài công đoạn mà quy trình, chuỗi hoạt động đa dạng, phức tạp ẩn chứa khơng rủi ro Tuy nhiên, tổng sản lượng sữa tươi sản xuất nước đáp ứng khoảng 50% nhu cầu, lại phải nhập từ nước Nhiều doanh nghiệp thất bại có nhiều cơng ty thu khơng thành cơng nhờ có phương pháp vận hành tốt, chuỗi cung ứng tốt công ty cổ phần sữa Vinamilk ví dụ điển hình cơng ty Sự xuất thương hiệu sữa Vinamilk tạo thêm điểm sáng cho ngành sữa Việt Nam, có quy trình chế biến sữa tươi, quy mô lớn đạt chuẩn quốc tế Việt Nam Sự xuất sữa Vinamilk người tiêu dùng đón nhận giai đoạn thị trường sữa gặp nhiều biến động Đóng góp phần không nhỏ cho thành công sữa Vinamilk hoạt động cung ứng chuyên nghiệp Vậy điều làm nên thành cơng Vinamilk nói chung chuỗi cung ứng sản phẩm chuỗi cung ứng Vinamilk nói riêng Thơng qua vấn đề trên, nhóm em chọn đề tài “ Đánh giá chuỗi cung ứng sản phẩm Vinamilk” Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu lý thuyết chuỗi cung ứng - Nghiên cứu chuỗi cung ứng công ty cổ phần sữa Vinamilk - Đánh giá chuỗi cung ứng công ty cổ phần sữa Vínamilk Phạm vi nghiên cứu - Khơng gian: - Thời gian: Đối tượng nghiên cứu Chuỗi cung ứng công ty cổ phần sữa Vinamilk Phương pháp nghiên cứu 0 Tìm kiếm báo, internet số liệu webside công ty Ý nghĩa đê tài Kết cấu đề tài 0 PHẦN NỘI DUNG Chương 1: Giới thiệu doanh nghiệp 1.1 Giới thiệu công ty - Tên đầy đủ: Công ty cổ phần sữa Việt Nam - Tên tiếng anh: Vietnam Dairy Products Joint Stock Company Trụ sở: Số 10, Đường Tân Trào, phường Tân Phú, quận 7, TP.HCM Điện thoại: (028) 54 155 555 Fax: (028) 54 161 226 Website: www.vinamilk.com.vn vinamilk@vinamilk.com.vn Email: 1.1.1 Lịch sử hình thành Thời bao cấp (1976-1986) - Năm 1976, lúc thành lập, Cơng ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) có tên Công ty Sữa – Cà Phê Miền Nam, trực thuộc Tổng cục Thực phẩm - Năm 1982, công ty Sữa – Cà phê Miền Nam chuyển giao Bộ cơng nghiệp thực phẩm đổi tên thành xí nghiệp liên hiệp Sữa - Cà phê – Bánh kẹo I Thời kỳ Đổi Mới (1986-2003) - Tháng năm 1992, Xí nghiệp Liên hiệp Sữa – Cà phê – Bánh kẹo I thức đổi tên thành Cơng ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) - Năm 1994, Công ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) xây dựng thêm nhà máy sữa Hà Nội để phát triển thị trường miền Bắc - 1996: Liên doanh với Công ty Cổ phần Đơng lạnh Quy Nhơn để thành lập Xí Nghiệp Liên Doanh Sữa Bình Định - 2000: Nhà máy sữa Cần Thơ xây dựng Khu Công Nghiệp 0 Trà Nóc, Thành phố Cần Thơ, nhằm mục đích đáp ứng nhu cầu tốt người tiêu dùng đồng sông Cửu Long - Tháng năm 2001, công ty khánh thành nhà máy sữa Cần Thơ Thời kỳ Cổ Phần Hóa (2003-Nay) - 2003: Cơng ty chuyển thành Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Tháng 11) Mã giao dịch sàn giao dịch chứng khoán VNM Cũng năm 2003, công ty khánh thành nhà máy sữa Bình Định TP Hồ Chí Minh - 2004: Mua thâu tóm Cơng ty Cổ phần sữa Sài Gịn Tăng vốn điều lệ Cơng ty lên 1,590 tỷ đồng - 2005: Mua số cổ phần cịn lại đối tác liên doanh Cơng ty Liên doanh Sữa Bình Định (sau gọi Nhà máy Sữa Bình Định) khánh thành Nhà máy Sữa Nghệ An vào ngày 30 tháng 06 năm 2005, có địa đặt Khu Cơng Nghiệp Cửa Lị, Tỉnh Nghệ An - 2006: Vinamilk niêm yết thị trường chứng khốn Thành phố Hồ Chí Minh vào ngày 19 tháng 01 năm 2006, vốn Tổng Công ty Đầu tư Kinh doanh Vốn Nhà nước có tỷ lệ nắm giữ 50.01% vốn điều lệ Công ty - 2007: Mua cổ phần chi phối 55% Công ty sữa Lam Sơn vào tháng năm 2007, có trụ sở Khu cơng nghiệp Lễ Mơn, Tỉnh Thanh Hóa - 2009: Phát triển 135.000 đại lý phân phối, nhà máy nhiều trang trại ni bị sữa Nghệ An, Tun Quang - 2010 - 2012: Xây dựng nhà máy sữa nước sữa bột Bình Dương với tổng vốn đầu tư 220 triệu USD - 2011: Đưa vào hoạt động nhà máy sữa Đà Nẵng với vốn đầu tư 30 triệu USD 1.1.2 Cơ cấu tổ chức công ty 0 1.2 Quy mô Mục tiêu doanh thu lợi nhuận hợp năm 2021: Công ty đặt mục tiêu doanh thu cho năm 2021 62.160 tỷ đồng lợi nhuận sau thuế 11.240 tỷ đồng, tương ứng mức tăng trưởng doanh thu 4,1% lợi nhuận giữ ổn định so với kỳ Trong thời gian tới, Công ty tiếp tục giới thiệu sản phẩm mới, chất lượng đến người tiêu dùng Đồng thời, q trình cao cấp hóa danh mục sản phẩm tiếp tục thực cách có chọn lọc Ngồi ra, Cơng ty mở rộng chuỗi giá trị từ trang trại, nhà máy đến hệ thống phân phối nâng cao lực quản trị, hiệu hoạt động công ty thành viên Doanh thu lợi nhuận sau thuế Công ty quý 1/2021 ước đạt 13.241 tỷ đồng 2.597 tỷ đồng, tương ứng đạt 21,3% 23,2% kế hoạch năm 1.3 Lĩnh vực hoạt động Hiện (năm 2020), Vinamilk dẫn đầu thị phần toàn ngành chiếm 43,3 % ( chưa bao gồm sữa Mộc Châu) với mạng lưới phân phối mạnh phủ khắp 64 tỉnh thành Việt 0 Nam thông qua kênh bán hàng truyền thống (bao gồm 208 nhà phân phối với hệ thống điểm lẻ lên đến 250.000 điểm), kênh đại (bao gồm hầu hết siêu thị cửa hàng tiện lợi toàn quốc) 0 Chương 2: Chuỗi cung ứng công ty sữa Vinamilk 2.1 Mơ hình chuỗi cung ứng cơng ty 2.2 Vai trị chuỗi cung ứng 2.2.1 Nhà cung cấp 2.2.1.1 Nhà cung cấp sữa tươi nguyên liệu Để phục vụ sản xuất sản phẩm sữa tươi, Vinamilk đẩy mạnh phát triển vùng nguyên liệu Công ty sở hữu 12 trang trại bò sữa, hợp tác ký hợp đồng trực tiếp với gần 6.000 hộ chăn ni bị sữa, quản lý gần 130.000 bò với sản lượng sữa tươi nguyên liệu bình quân từ 950 - 1.000 tấn/ngày Tất sản phẩm sữa tươi Vinamilk sản xuất từ sữa tươi nguyên liệu, đảm bảo tuân thủ quy định Thông tư 29/2017/TTBNNPTNT ngày 29.12.2017 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia sản phẩm sữa tươi nguyên liệu Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn ban hành Bên cạnh đó, sản phẩm sữa tươi - nhãn hiệu VINAMILK 100% đứng hàng đầu sản lượng doanh số bán phân khúc sữa tươi, ngành hàng sữa nước 2.2.2.1 Nhà cung cấp sữa bột nguyên liệu Hiện Vinamilk đứng top hàng đầu thị trường nước sản lượng doanh số bán ngành hàng sữa bột trẻ em Công ty xuất sản phẩm đến nhiều quốc gia vùng lãnh thổ, đó, sữa bột trẻ em sản phẩm mạnh Nguyên liệu sữa Vinamilk nhập để sản xuất sữa bột có xuất xứ/nguồn gốc từ nước Mỹ, Úc, New Zealand, EU Nhật Bản 2.2.1 Nhà máy sản xuất 0 Với 13 nhà máy quy mô, chuẩn quốc tế, Vinamilk sản xuất hầu hết loại sản phẩm sữa phục vụ thị trường, nhiều năm liền dẫn đầu ngành hàng chủ lực nước Tại nhà máy chế biến, sữa bò sau vắt chảy thẳng vào hệ thống làm lạnh nhanh chóng từ 37 độ C xuống độ C qua dây chuyền vắt sữa tự động hãng Delaval Từ đây, “sữa nguyên liệu chất lượng vàng” nhanh chóng chuyển đển nhà máy Nếu sữa tươi tiệt trùng xử lý nhiệt độ cao (từ 140 – 143 độ C) thời gian – giây, nên dễ bảo quản, bảo quản nhiệt độ bình thường với thời hạn sử dụng dài (từ tháng đến năm) Còn sữa tươi trùng xử lý phức tạp nhiệt độ thấp 75 độ C, khoảng 30 giây, sau nhanh chóng làm lạnh độ C Nhờ thế, sữa tươi 100% trùng Vinamilk giữ hầu hết vitamin, khoáng chất trọn vẹn dưỡng chất từ sữa bò tươi nguyên chất Đặc biệt, trước vào công đoạn trùng, sữa nguyên liệu qua hệ thống Ly tâm tách khuẩn cho phép loại bỏ hầu hết vi khuẩn có hại trước xử lý trùng Đây điểm đặc biệt công nghệ sản xuất Sữa tươi trùng Vinamilk 100% 2.2.2 Công ty cung cấp kho vận, vận tải Hiện Vinamilk có hai đơn vị vận chuyển chủ yếu cho riêng cơng ty là: - Xí nghiệp kho vận Tp.Hồ Chí Minh - Xí nghiệp kho vận Hà Nội 2.2.3 Nhà bán lẻ Công ty chiếm lĩnh thị trường nước với khoảng 55% thị phần sữa nước, 85% thị phần sữa chua, 80% thị phần sữa đặc hình thức phân phối bán buôn, bán lẻ (212.000 điểm bán lẻ) cửa hàng phân phối trực tiếp (575 cửa hàng) Sản phẩm Vinamilk có mặt gần 1.500 siêu thị lớn nhỏ gần 600 cửa hàng tiện lợi toàn quốc Vinamilk xuất 43 quốc gia vùng lãnh thổ Các điểm bán lẻ đơn vị trực tiếp cung ứng sản phẩm Vinamilk đến tận tay người tiêu dùng cá nhân hay tổ chức Đây nơi trực tiếp nhận phản hồi từ phía khách hàng sản phẩm từ mà có phản hồi ngược lại với tổng cơng ty 2.2.4 Khách hàng Vinamilk có khách hàng khắp nơi giới thị trường Việt Nam chiếm tới 80% 2.3 Sử dụng đo lường hiệu để đánh giá chuỗi cung ứng công ty 2.3.1 Nhận diện thị trường sữa Viêt Nam Theo Bộ Công thương, năm 2020 vừa qua kim ngạch xuất sữa Việt Nam đạt 302,7 triệu USD, tăng 10,5% so với năm 2019 Sở dĩ ngành sữa Việt Nam xuất tăng trưởng khả quan, theo Hiệp hội Sữa Việt Nam nhiều doanh nghiệp (DN) đầu tư thiết bị, ứng dụng cơng nghệ có trình độ tự động 0 hóa cao ngang tầm khu vực giới, nhiều trang trại đạt chuẩn Global GAP, VietGAP, trang trại hữu cơ… nhằm tăng sản lượng, chất lượng, an toàn thực phẩm, đa dạng hóa sản phẩm tiếp cận ngày sâu rộng vào chuỗi giá trị sữa, sản phẩm sữa thị trường ngồi nước Vì thế, năm vừa qua bất chấp dịch bệnh ảnh hưởng nặng nề, sản phẩm sữa Vinamilk, Vinasoy… xuất ngoại đặn đến thị trường lớn Trung Quốc, Trung Đông, Hàn Quốc, Nhật Bản Các sản phẩm sữa xuất ngoại DN đa dạng, từ sữa chua, sữa đặc, sữa hạt, sữa organic nước giải khát 2.3.2 Đo lường hiệu thị trường Thị trường đem lại hội riêng biệt cho chuỗi cung ứng công ty Để phát triển ổn định, Vinamilk nắm bắt hội sẵn có khác thị trường Hệ tất yếu trình đạt lợi nhuận cao nắm bắt thành công hội thụt lùi khơng đáp ứng hội Hiệu qủa thị trường mà Vinamilk hướng tới đo lường thông qua loại số đo - Mức độ phục vụ khách hàng - Hiệu vận hành nội - Nhu cầu thay đổi - Phát triển sản phẩm 2.3.2.1 Mức độ phục vụ khách hàng Trong bạt ngàn nhãn hiệu sữa với đủ loại từ nhập đến sản xuất nước, thương hiệu Vinamilk chiếm thị phần áp đảo riêng Bí quyết, đích để cơng ty sữa hàng đầu Việt Nam hướng đến phương châm kinh doanh họ: “Chất lượng cao, giá hợp lý, khách hàng trung tâm” Vinamilk xem khách hàng trung tâm cam kết đáp ứng nhu cầu khách hàng: “Ln thỏa mãn có trách nhiệm với khách hàng cách đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cạnh tranh, tôn trọng đạo đức kinh doanh tuân theo luật định” Khách hàng Vianamilk gồm khách hàng cá nhân khách hàng tổ chức Hoạt động sản xuất, phân phối sản phẩm tới tay người tiêu dùng để chuẩn hóa, đảm bảo cung cấp sản phẩm kịp thời đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Vinamilk coi nhà phân phối khách hàng lớn đầy tiềm năng, điểm trung chuyển, phân phối sản phẩm Vinamilk tới đại lý, hiệu tạp hóa nhỏ nước Cung cấp sản phẩm chất lượng, đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng thước đo cho hoạt động lâu lài Doanh nghiệp Thương hiệu Vinamilk có định vị bền vững tâm trí người tiêu dùng hay không phụ thuộc lớn hành động công ty Nhưng với tôn khách hàng trung tâm, Vinamilk khơng ngừng hịan thiện chuỗi cung ứng mình, đảm bảo hoạt động cung cấp dịch vụ khách hàng tốt 2.3.2.2 Hiệu vận hành nội Giá trị hàng tồn kho: Công ty áp dụng biện pháp tốt để giảm lượng tồn kho mà đáp ứng dịch vụ khách hàng mức độ cao Việc cân đối mức cung mức cầu tóan khó thị trường tăng trưởng nên việc công ty sử dụng nguồn dự báo đáng tin cậy để đảm bảo số lượng sản xuất tối ưu, đảm bảo mức tồn kho thấp mang lại hiệu cao hơn, đảm bảo quay vòng vốn, tránh tồn kho dư thừa 0 Nhưng tình hình thị trường biến đổi liên lục, số lượng đối thủ cạnh tranh tăng lên, sản phẩm Vinamilk định vị tâm trí người tiêu dùng gặp số khó khăn năm 2018 vấn đề nảy sinh liên quan đến sản phẩm làm cho giá trị lượng tồn kho tăng lên ( Theo nguồn cung từ bảng cân đối kế toán - phịng kế tốn) BÁO CÁO TÀI CHÍNH TĨM TẮT Q Quý năm 2018 Đơn vị tính: triệu đồng Giá trị hàng tồn kho quý : 4.373.068 triệu đồng Giá trị hàng tồn kho quý 2: 4.885.749 triệu đồng - Vòng quay tồn kho quý năm 2018 là: = ( vòng quay) - Vòng quay tồn kho quý năm 2018 là: = ( vịng quay) Cơng ty tập trung vốn phát triển sản xuất, giá trị hàng tồn kho tăng lên, số sản phẩm sản xuất không mang lại hiệu số vòng tồn kho giảm đi, làm cho vốn công ty bị đọng, hạn chế việc tái sản xuất 0 Nguyên nhân việc giá trị hàng tồn kho tăng lên phần biến động thị trường lớn, sản phẩm sữa cạnh tranh mạnh mẽ Cơng ty cần có biện pháp để đẩy nhanh tốc độ hàng bán ra, đảm bảo đáp ứng dịch vụ khách hàng mang lại hiệu qủa kinh doanh Trị suất lợi nhuận theo doanh thu: ROS Năm 2020, tăng trưởng doanh thu lẫn lợi nhuận, với tổng doanh thu lợi nhuận sau thuế hợp đạt 59.723 tỷ đồng 11.236 tỷ đồng, tăng trưởng 6% 6,5% so với năm 2019 Vinamilk tiếp tục hoàn thiện đưa vào sử dụng trang trại bị sữa quảng ngãi với quy mơ 4.000 ROS = = = 0,226 Chỉ tiêu phản ánh việc quản lý chi phí cố định, chi phí biến đổi lợi nhuận rịng theo mức doanh thu Có thể thấy đồng doanh thu tạo 0,226 đồng lợi nhuận Chỉ số cho thấy cơng ty Vinamilk có tập trung nguồn lực để mở rộng, củng cố thị phần để đạt mục tiêu năm 2021: Mức doanh thu tăng, lợi nhuận tăng, củng cố thị phần Nhu cầu thay đổi Phát triển sản phẩm Công ty sữa Việt Nam có nhiều nhãn hiệu sản phẩm Hiện nhãn hàng dẫn đầu thị trường gồm: Sữa tươi Vinamilk, Sữa đặc, Sữa bột Dielac, Nước ép trái Ngồi Cơng ty cịn có nhãn hàng khác: Sữa chua ăn, sữa chua uống, kem, Dielac dành cho bà mẹ, Dielac dành cho trẻ em, Dielac dành cho người lớn, sữa đậu nành, sữa đặc Ơng thọ, Ngơi phương nam Hiên Công ty hợp tác chiến lược phát triển sản phẩm đặc thù cho trẻ em Việt Nam Công ty CP Sữa Việt Nam - Vinamilk với đối tác hàng đầu Châu Âu chuyên nghiên cứu, phát triển ứng dụng khoa học vi chất vi sinh bao gồm: Tập đồn DSM Thuỵ Sĩ, Cơng ty Lonza - Thuỵ Sĩ Tập đoàn Chr.Hansen 0 Để phát triển dòng sản phẩm sữa phù hợp với đặc thù dinh dưỡng trẻ em Việt Nam, Cơng ty Vinamilk hợp tác tồn diện với Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia nhằm hỗ trợ điều tra tình trạng dinh dưỡng trẻ em, phần ăn thực tế tình trạng thiếu vi chất trẻ em Việt Nam để định hướng xây dựng sản phẩm phù hợp cho phát triển trẻ em Việt Nam Trên sở này, Vinamilk tập trung nghiên cứu phát triển cải tiến dòng sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ em Việt Nam Mục tiêu năm (2022-2026) Báo cáo thường niên Vinamilk công bố đánh giá “thận trọng” khả quan trước diễn biến khó lường Trong năm 2021, doanh thu xuất trực tiếp đạt 6.128 tỷ đồng Tuy đóng góp tổng doanh thu cịn tốc độ tăng trưởng đáng ghi nhận đạt 10,2% so với kỳ Bên cạnh đó, Vinamilk bắt đầu xuất sản phẩm cho liên doanh Philippines từ cuối quý 3/2021 với đánh giá tích cực từ người tiêu dùng Theo Báo cáo thường niên vừa công bố, giai đoạn 2022-2026, Vinamilk dự kiến nới rộng thị phần thêm 0,5% lên 56% doanh thu lên 5% đạt 64.070 tỷ đồng, cao so với mức tăng 2,2% năm 2021 tranh kinh doanh cịn phải đối mặt nhiều khó khăn, đáng kể đến việc sức mua người tiêu dùng bị ảnh hưởng lớn tình hình lạm phát liên quan đến khủng hoảng chuỗi cung ứng lượng toàn cầu chưa thể sớm hạ nhiệt nửa đầu năm 2022 Lợi nhuận trước thuế năm thu dự kiến đạt mức 12.000 tỷ đồng 0 0 ... chọn đề tài “ Đánh giá chuỗi cung ứng sản phẩm Vinamilk? ?? Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu lý thuyết chuỗi cung ứng - Nghiên cứu chuỗi cung ứng công ty cổ phần sữa Vinamilk - Đánh giá chuỗi cung ứng. .. 2: Chuỗi cung ứng công ty sữa Vinamilk 2.1 Mơ hình chuỗi cung ứng cơng ty 2.2 Vai trò chuỗi cung ứng 2.2.1 Nhà cung cấp 2.2.1.1 Nhà cung cấp sữa tươi nguyên liệu Để phục vụ sản xuất sản phẩm sữa. .. cho thành công sữa Vinamilk hoạt động cung ứng chuyên nghiệp Vậy điều làm nên thành cơng Vinamilk nói chung chuỗi cung ứng sản phẩm chuỗi cung ứng Vinamilk nói riêng Thơng qua vấn đề trên, nhóm