HiÖn tr¹ng vµ chiÕn lîc ph¸t triÓn bß s÷a c¸c tØnh phÝa b¾c giai ®o¹n 2002 2010 1 thức ăn (2) kỹ thuật chăn nuôi (6, 7, 8, 9) năng suất giống (1) sức khoẻsinh sản chuồng trại (3) Lợi nhuận quản lí si[.]
NỘI DUNG MƠN HỌC CHĂN NI TRÂU BỊ Lợi nhuận sinh sản quản lí sinh sản (4, 5) suất + thức ăn (2) + sức khoẻ + chuồng trại (3) giống (1) kỹ thuật chăn nuôi (6, 7, 8, 9) Dinh dỡng thức ăn ã Đặc điểm tiêu hoá GSNL ã Nhu cầu dinh dỡng trâu bò ã nguồn thức ăn cho trâu bò ã Khẩu phần nuôi dỡng trâu bò C IM TIấU HO CỦA GSNL • Đặc điểm đường tiêu hố • Hệ vi sinh vật cỏ • Đặc thù quỏ trỡnh tiờu hoỏ contents đờng tiêu hoá GSNL Dạ sách Ruột non Dạ múi khế Tuyến nước bọt Dạ tổ ong Dạ cỏ Ruột già Miệng Miệng có chức lấy thức ăn, tiết nước bọt nhai lại: ➢ Nước bọt đóng vai trị quan trọng việc làm mềm, tạo miếng thức ăn cung cấp yếu tố cần thiết cho VSV cỏ (N, khoáng ➢ Dung dịch đệm nước bọt (cacbonat phốt phát) trung hoà AXBH tạo thuận lợi cho phát triển vi sinh vật tiêu hố xơ nhờ trì độ axít trung tính cỏ ➢ Nhai lại làm giảm kích thước mẩu thức ăn tạo thuận lợi cho việc công xơ vi sinh vật enzym chúng Ảnh hưởng loại hình thức ăn đến lượng nước bọt tiết Dạ dày kộp Sự phát triển dày kép Dạ cỏ tổ ong D¹ cá D¹ tỉ ong Dạ Dạ múi khế sách Cỏc phn tử dài chằng chịt Các phần tử nhỏ lơ lửng Cắt ngang khí Chức cỏ tổ ong ➢ Thùng để lên men (130 đến 180 lít) phần trước ống tiêu hố ➢Giữ lại mẩu thức ăn có sợi dài kích thích nhai lại tiết nước bọt ➢ VSV lên men thức ăn sinh axít béo bay sinh khơi VSV giàu protéin ➢ Hấp thụ axít béo bay để sử dụng nguồn lượng thể tổng hợp lactoza, protéin chất béo sữa 10 Nhu cầu nước Gia sóc cần đợc cung cấp nớc thờng xuyên để đáp ứng chức sinh lý thể Nhu cầu nớc thể vật phụ thuộc vào chất thức ăn, điều kiện nhiệt độ, độ ẩm môi trờng tình trạng sinh lý thÓ Nếu nước ngon, đầy đủ thường xuyên số lượng, bị tự điều chỉnh mức uống phù hợp 76 Nước uống • Tổng nhu cầu nước (nước thức ăn + nước tự nhiên) nhiệt độ môi trường – 5°C 26 – 27°C 27 41 37 58 l sữa/ngày 18 l sữa/ngày 45 67 65 94 27 l sữa/ngày 85 120 36 l sữa/ngày 100 147 45 l sữa/ngày 120 173 trì chửa chu kì vắt sữa (số lít / bị sữa có trọng lượng 635 kg / ngày) bình qn : – lít / kg chất khơ lít / lít sữa (+ nhu cầu trì) 77 Cho uống nước • Các yêu cầu chất lượng Sạch – thức ăn thừa, nhiễm phân nước tiểu khơng có phát triển tảo Lành – khơng có kí sinh, khơng q nhiều thuốc trừ sâu nitrat, không nhiễm nhiều sắt kim loại nặng ngon – thống khí, khống, độ pH trung tính, khơng mùi khơng vị khó chịu, nhiệt độ bình thường (khoảng 15oC) 78 Lượng thu nhân VCK Lợng thu nhận VCK ph thuc: - Nhu cầu dinh dỡng: Gia súc thu nhận thức ăn theo nhu cầu thể - Giới hạn đờng tiêu hoá: Gia súc thu nhận đợc khối lợng thức ăn mà đờng tiêu hoá cho phép - Cht lng thức ăn: Thức ăn dễ tiêu ➔ ăn nhiều - Giíi h¹n thêi gian: Gia sóc chØ thu nhận đợc thức ăn thời gian có thức ăn; mặt khác, gia súc cần thời gian nhai lại, lao tác (nếu có) nghỉ ngơi ngày - Các yếu tố khác: Trạng thái sinh lý, sức khoẻ, kinh nghiệm với thức ăn, độ ngon miệng thức ăn, tác động gia súc khác đàn, v.v 79 CƠ CHẾ ĐIỀU HOÀ LƯỢNG THU NHẬN THỨC ĂN 80 Gia súc, phần mối quan hệ chúng KHẨU PHẦN GIA SÚC khả ăn vào Lượng thu nhận PHẦN ĐĨNG GĨP NHU CẦU (duy trì sản xuất) mức độ dễ ăn vào GiÁ TRỊ DiNH DƯỠNG (năng lượng, protéin, khoáng, vitamin…) NĂNG SUẤT 81 Khả ăn vào • số lượng thức ăn mà bị ăn tự Khả ăn vào • phụ thuộc vào dung tích cỏ ( tuỳ thuộc vào thể trọng trạng thái sinh lý bò) số lượng thức ăn (cỏ) cỏ cỏ quy định số lượng chất khô ăn vào phân giải thức ăn (cỏ) cỏ cỏ đầy ngừng ăn vào dày rỗng bò lại ăn tiếp => Dạ cỏ rỗng nhanh hay chậm tuỳ thuộc khả tiêu hoá phần • rơm giàu xenluloza nghèo đạm tiêu hoá cỏ diễn chậm bò thu nhận thức ăn • cỏ non tiêu hố nhanh bò ăn nhiều < 82 Khả ăn vào Khả ăn vào • vào lúc đẻ, tăng gần 50 % vào tháng thứ ba thứ tư vắt sữa để đạt suất cao (bị cao sản) • Các yếu tố khí hậu ảnh hưởng : nhiệt độ cao độ ẩm làm giảm sút khả ăn vào bò phải chống lại nhiệt độ cao từ bên Tại ? tăng nhanh nhịp thở bò phải hạn chế nhiệt sản sinh lên men cỏ giảm lượng thức ăn ăn vào 83 Mức độ dễ ăn vào Mức độ dễ ăn vào •tương ứng với lượng chất khơ mà bị «bình thường» ăn tự • phụ thuộc tính chất cỏ • phụ thuộc vào mức ngon thức ăn khả tiêu hố chúng • Cỏ vùng nhiệt đới chứa nhiều chất cấu trúc thành tế bào (xenluloza hemixenluloza, lignin) => hạn chế lượng thu nhận thức ăn => suất sản xuất bị hạn chế 85 Lượng thu nhận phụ thuộc chất lượng thức ăn ChÊt lỵng cá Lỵng thu nhËn VCK thĨ träng) RÊt tèt 3,0 Tèt 2,5 Trung b×nh 2,0 XÊu 1,5 RÊt xÊu 1,0 (% VÝ dơ, víi cá xanh trung binh (20% VCK) bß 500kg cã thĨ thu nhËn 500 x 2/100 x 100/20 = 50 kg 86 Yếu tố ảnh hưởng đến lượng thu nhận thức ăn thô GSNL ➢ ➢ Thức ăn Gia súc ➢ Mức hoà tan (A) ➢ Mức lên men (B) ➢ Tốc độ lên men (c) ➢ Pha dừng (L) ➢ Tốc độ giảm độ lớn TA ➢ Tốc độ thoát khỏi cỏ ➢ Dung tích cỏ ➢ Thành phần phần, v.v 87 Nhu cầu lợng bò (INRA, 1989) - Nhu cầu trì: UFL/ngày = 1,4 + 0,6W/100 Hiệu chỉnh: Tăng 10% cho bò nuôi nhốt không hoàn toàn Tăng 5% cho bò nuôi nhốt hoàn toàn Tăng từ 20 đến 60% cho bò chăn thả - Nhu cầu sinh trởng: UFL/ngày = W0,75 (0,0732 + 0,0218 G1,4 ) - Nhu cầu mang thai: Tăng 20, 35 55 % so với nhu cầu trì tơng ứng cho tháng chửa thứ 7, - Nhu cầu tiết sữa: 0,44 UFL/kg sữa tiêu chuẩn (4% mì), hay 0,44x(0,4+0,15x% mì thùc tÕ)/kg s÷a thùc tÕ 88 Nhu cầu protein (PDI) bò - Nhu cầu trì PDI (g/ngày) = 3,25W0,75 PDI (g/ngày) = 95 + 0,5W - Nhu cầu tăng trọng 280 g PDI/kg tăng trọng - Nhu cầu mang thai 19,5, 33 51g PDI/ngày/10 kg khối lợng bê sơ sinh tơng ứng cho tháng chửa thứ 7, - Nhu cầu tiết sữa 48 g PDI/ kg sữa tiêu chuẩn hay 48x(0,4+0,15x% mì thùc tÕ) g PDI/kg s÷a thùc tÕ - Nhu cầu lao tác 0,1 UFL/100kg thể trọng/giờ lao tác 89 Nhu cầu Ca v P bò (INRA, 1978) Nhu cầu trì: Ca (g/ngày) = P (g/ngày) = 6W/100 5W/100 Nhu cầu sản xuất - Nhu cầu sinh trởng: 3,2g Ca 1,8g P/kg tăng trọng - Nhu cầu mang thai: Tính cho 10 kg khối lợng bê sơ sinh cho tháng chửa thứ 7, 9: Ca: 2,25, 4,0 vµ 25 g/ngµy P: 0,75, 1,4 2,13 g/ngày - Nhu cầu tiết sữa: 4,2 g Ca 1,7g P/kg sữa tiêu chuẩn contents 90 Nhu cầu vitamin • Ở vùng nhiệt đới, bị thường cần bổ sung vitamin A E (đối với bò chăn thả tự do) vitamin D (đối với bị ni nhốt) • Các vitamin B K tổng hợp dày trước đáp ứng đủ nhu cầu • Các nhu cầu vitamin A E đáp ứng với cỏ xanh đầy đủ ➢ Thiếu vitamin A – lơng «dựng», loạn thị, hiệu sinh sản kém, dễ mắc bệnh ➢ Thiếu vitamin E – tác động đến chất lượng sữa (sữa bơ dễ bị hôi khét) 91 .. .Dinh dỡng thức ăn ã Đặc điểm tiêu hoá GSNL ã Nhu cầu dinh dỡng trâu bò ã nguồn thức ăn cho trâu bò ã Khẩu phần nuôi dỡng trâu... men tiêu hoá xơ < 20 Mụi trường cỏ cần cho VSV Vi sinh vật đòi hỏi cân dinh dưỡng tốt điều kiện định mơi trường cho nó: • Dinh dưỡng (năng lượng, N, khoáng,…) • Nhiệt độ (39,5 °C) • Yếm khí •... có đợc từ nguồn N phân giải thức ăn mà lợng chất dinh dỡng khác cỏ không bị chế đợc gọi PDIMN + Số lợng PDIM có đợc từ nguồn lợng thức ăn N chất dinh dỡng khác cỏ không bị hạn chế đợc gọi PDIME