HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY ISSN 2588 1256 Vol 5(2) 2021 2384 2391 2384 Phan Thị Phương Nhi và cs NGHIÊN CỨU SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG ĐẬU[.]
HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY ISSN 2588-1256 Vol 5(2)-2021:2384-2391 NGHIÊN CỨU SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG ĐẬU XANH TẠI THỪA THIÊN HUẾ Phan Thị Phương Nhi*, Trần Đăng Tuấn Vũ, Nguyễn Thị Thúy Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế Tác giả liên hệ: phanthiphuongnhi@huaf.edu.vn * Nhận bài:12/09/2020 Hoàn thành phản biện: 11/11/2020 Chấp nhận bài: 23/07/2021 TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành giống đậu xanh, nhằm tuyển chọn giống có khả sinh trưởng, phát triển tốt, suất cao, chất lượng chống chịu tốt, thích nghi với điều kiện sinh thái tỉnh Thừa Thiên Huế Thí nghiệm bố trí theo phương pháp khối hoàn toàn ngẫu nhiên (RCBD), giống cơng thức có lần nhắc lại Nghiên cứu tiến hành vụ Xuân 2020, Trung tâm Nghiên cứu Dịch vụ Nông nghiệp, khoa Nông học, trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế Các tiêu nghiên cứu thực theo Quy chuẩn khảo nghiệm giá trị canh tác giá trị sử dụng giống đậu xanh Kết nghiên cứu cho thấy giống đậu xanh có thời gian sinh trưởng từ 77 đến 83 ngày, khả sinh trưởng phát triển tốt, có khả chịu hạn từ trung bình đến tốt, chống đổ tốt Năng suất lý thuyết suất thực thu giống biến động lớn (14,02 - 21,04 tạ/ha 8,64 - 15,87 tạ/ha) Hàm lượng protein tổng số giống biến động từ 15,16 đến 24,88%, hàm lượng tinh bột từ 44,42 đến 49,11% hàm lượng lipid dao động từ 2,07 đến 2,43 % Qua đánh giá tiêu nghiên cứu tuyển chọn hai giống có triển vọng đậu xanh Mỡ NTB02 Từ khóa: Đậu xanh, Giống, Phát triển, Sinh trưởng STUDY ON GROWTH, DEVELOPMENT, YIELD AND QUALITY OF SOME MUNG BEAN VARIETIES IN THUA THIEN HUE PROVINCE Phan Thi Phuong Nhi*, Tran Dang Tuan Vu, Nguyen Thi Thuy University of Agriculture and Forestry, Hue University ABSTRACT The study was carried out on mung bean varieties, aimed to select the varieties being good growth and development, high yield, good quality and resistance, good adaption to ecological conditions in Thua Thien Hue province The experiment was arranged in the randomized complete block design (RCBD) Each variety was a treatment and had three replicates The study was conducted in Spring 2020 season at the Center for Agricultural Research and Service, Agronomy Faculty, University of Agriculture and Forestry, Hue University The research indicators were conducted according to the National Technical Regulation on Testing for Value of Cultivation and Use of Mung bean varieties The results showed that these mung bean varieties were growth duration from 77 to 83 days, good growth and development, moderate to good drought tolerance, good lodging tolerance The potential and real yield of varieties varied widely (14.02 - 21.04 quintal/ha and 8.64 15.87 quintal/ha) The total protein content of varieties varied from 15.16 - 24.88%, 44.42 - 49.11% of starch content and 2.07 - 2.43% of lipid content Based on evaluating the research criteria, we selected dau xanh Mo and NTB02 which were prospective varieties Keywords: Mung bean, Variety, Development, Growth MỞ ĐẦU Đậu xanh (Vigna radiate (L.) Wilezek) thực phẩm có thời gian sinh trưởng ngắn ngày có giá trị kinh tế 2384 cao Hạt đậu xanh giàu protein, tinh bột, lipit, nhiều vitamin khống chất nên có giá trị dinh dưỡng cao nguồn lượng cần thiết cho người (Keatinge Phan Thị Phương Nhi cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP cs., 2011) Trồng đậu xanh cịn có khả cải thiện độ phì nhiêu đất rễ đậu xanh có nhiều nốt sần tham gia vào nhiều công thức trồng (luân canh, xen canh, gối vụ) nên góp phần nâng cao giá trị sử dụng đất Chính vậy, đậu xanh trở thành đậu đỗ quan trọng nhiều nước giới Thái Lan, Philippines, Indonesia, Ấn Độ, Srilanca, (Nguyễn Ngọc Quất cs., 2013) Ngoài đậu xanh cịn có khả thích ứng rộng, chịu hạn thích nghi với vùng có điều kiện khắc nghiệt, thiếu nước tưới nên đậu xanh trồng tiềm nhiều nước lựa chọn để nghiên cứu phát triển chương trình thích ứng với biến đổi khí hậu tồn cầu (Nair cs., 2013) Ở Việt Nam, đậu xanh trồng rải rác hầu hết vùng sinh thái nước Đậu xanh đậu đỗ đứng sau lạc đậu tương, mang lại hiệu kinh tế cao cho nông hộ, đặc biệt người dân tỉnh miền Trung Tây Nguyên Sản phẩm hạt đậu xanh chế biến sử dụng ISSN 2588-1256 Tập 5(2)-2021: 2384-2391 nhiều dạng khác có giá trị văn hố ẩm thực nước ta (Phạm Văn Thiều, 2009; Nguyễn Ngọc Quất cs., 2013) Tuy nhiên, Thừa Thiên Huế nghiên cứu đậu xanh chưa quan tâm nhiều sản xuất đậu xanh cịn mang tính tự phát, chủ yếu giống người dân tự để giống nên suất chưa cao Mặc dù sản phẩm từ đậu xanh đa dạng từ chay hay mặn loại xôi, chè, bánh … đặc biệt bánh đậu xanh hình loại trái sinh động góp phần làm phong phú thêm ẩm thực xứ Huế Vì vậy, nghiên cứu số giống đậu xanh thu thập từ nhiều nơi thực nhằm tuyển chọn giống đậu xanh có khả sinh trưởng, phát triển tốt, suất cao, chất lượng chống chịu tốt, góp phần bổ sung thêm nguồn giống cho địa phương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Thí nghiệm gồm giống đậu xanh giống đậu xanh Nhám trồng lại huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế giống làm đối chứng (Bảng 1) Bảng Danh sách giống đậu xanh tham gia thí nghiệm vụ Xuân năm 2020 Tên giống Nơi thu thập Đậu xanh Mỡ La Chữ, Hương Trà, Thừa Thiên Huế Đậu xanh Trung tâm Tài nguyên Di truyền Thực vật Đậu Tằm Trung tâm Tài nguyên Di truyền Thực vật Đậu Son Đét Khiêu Trung tâm Tài nguyên Di truyền Thực vật Đậu xanh APN - 208 Trung tâm Tài nguyên Di truyềnThực vật Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Duyên hải Nam Trung NTB01 Bộ Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Duyên hải Nam Trung NTB02 Bộ Đậu xanh Triệu Sơn, Triệu Phong, Quảng Trị Đậu xanh Nhám (Đối chứng) Điền Lộc, Phong Điền, Thừa Thiên Huế http://tapchi.huaf.edu.vn 2385 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY Thời gian nghiên cứu: Vụ Xuân năm 2020 (từ tháng 1/2020 đến tháng 4/2020) Địa điểm: Trung tâm Nghiên cứu Dịch vụ Nông nghiệp, phường Tứ Hạ, Thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế 2.2 Phương pháp nghiên cứu Thí nghiệm bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD), giống cơng thức lần nhắc lại Diện tích ô thí nghiệm 5,5 m2 Kỹ thuật áp dụng: Gieo hạt với khoảng cách hàng cách hàng 40 cm, cách 15 cm, tỉa định có từ đến thật Lượng phân bón cho phân chuồng, 50 kg N, 60 kg P2O5, 60 kg K2O, 500 kg vơi Bón lót tồn phân chuồng, tồn vơi P2O5, 50% N, 50% K2O Bón thúc lần có 5-6 thật với lượng đạm kali cịn lại, kết hợp xới sâu, kết hợp làm cỏ, xới xáo vun cao gốc Phương pháp đánh giá tiêu nghiên cứu: Các tiêu sinh trưởng, phát triển, khả chống chịu suất tuân theo Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia khảo nghiệm giá trị canh tác sử dụng giống đậu xanh (Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, QCVN 01-62: 2011) Năng suất lý thuyết (NSLT, tạ/ha) = số cây/m2 x số chắc/cây x số hạt/quả x P1000 hạt)/ 104 Chỉ tiêu chất lượng: bao gồm phân tích hàm lượng protein (phương pháp Bradford, 1976), tinh bột (phương pháp thủy phân axit) lipid (phương pháp Soxhlet) theo TCVN 4295:2009 Bộ Khoa học Công nghệ (2009) 2386 ISSN 2588-1256 Vol 5(2)-2021:2384-2391 Phương pháp xử lý số liệu: Tính giá trị trung bình, phân tích ANOVA, LSD0.05 phần mềm Microsoft Excel 2019 Statistix 10.0 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Khả sinh trưởng phát triển giống đậu xanh Kết nghiên cứu Bảng cho thấy thời gian từ gieo mọc hầu hết giống đậu xanh khoảng từ - ngày Trong thí nghiệm, giống đậu xanh mọc sớm (5 ngày) giống đậu xanh Mỡ, đậu xanh APN - 208, NTB01 NTB02 có thời gian mọc với giống đậu xanh Nhám (Đối chứng) ngày Các giống cịn lại có thời gian mọc ngày Thời gian từ gieo đến lúc hoa thời gian hoa giống đậu xanh thí nghiệm chênh lệch khơng lớn, từ 44 đến 45 ngày từ 15 đến 17 ngày Tổng thời gian sinh trưởng giống đậu xanh thí nghiệm dao động từ 77 đến 83 ngày, giống đậu xanh Mỡ, đậu Son Đét Khiêu, NTB02 dài (83 ngày) giống đậu xanh Nhám (Đối chứng) ngắn (77 ngày) So với kết Nguyễn Thanh Tuấn (2018) nghiên cứu số dòng đậu xanh nhập nội vụ Xn có TGST từ 65 đến 78 ngày kết nghiên cứu giống đậu xanh thí nghiệm có thời gian sinh trưởng dài (77 - 83 ngày), tương đương với kết nhóm tác giả Vũ Thị Thúy Hằng cs (2017) nghiên cứu 30 mẫu giống đậu xanh trồng Học viện Nơng nghiệp Việt Nam có TGST vụ Xuân 2016 từ 80 đến 89 ngày Phan Thị Phương Nhi cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP ISSN 2588-1256 Tập 5(2)-2021: 2384-2391 Bảng Thời gian hoàn thành giai đoạn sinh trưởng phát triển giống đậu xanh thí nghiệm (Đơn vị tính: Ngày) Thời gian Tổng thời gian Tên giống Gieo - Mọc Mọc - Ra hoa hoa sinh trưởng Đậu xanh Mỡ 39 17 83 Đậu xanh 39 16 80 Đậu Tằm 38 15 81 Đậu Son Đét Khiêu 38 17 83 Đậu xanh APN - 208 38 16 79 NTB01 39 16 82 NTB02 38 17 83 Đậu xanh 38 16 80 Đậu xanh Nhám (Đối 39 15 77 chứng) 3.2 Một số đặc điểm hình thái giống đậu xanh thí nghiệm Một số tiêu hình thái chiều cao cây, số cành cấp I, kiểu sinh trưởng thể rõ khả sinh trưởng giống chúng có ảnh hưởng tới suất thu hoạch sau Số cành cấp I nhiều chứng tỏ giống sinh trưởng tốt ngược lại Kết theo dõi đặc điểm hình thái giống đậu xanh tham gia thí nghiệm trình bày Bảng Bảng Chiều cao giống thí nghiệm dao động từ 53,4 đến 63,7 cm, có sai khác mặt thống kê Kết tương đương với chiều cao giống đậu xanh nghiên cứu trồng Hà Tĩnh (45,78 - 65,54 cm) nhóm tác giả Nguyễn Ngọc Quất cs (2013) lại thấp so với chiều cao dòng đậu xanh nhập nội từ Cu Ba Thái Lan (65,7 - 90,4 cm) từ nghiên cứu Nguyễn Thanh Tuấn (2018) Kiểu sinh trưởng giống đậu xanh tham gia thí nghiệm kiểu vơ hạn có giống đậu xanh Nhám (Đối chứng) kiểu sinh trưởng hữu hạn Tất giống đậu xanh thí nghiệm có dạng thân đứng Số cành cấp I giống đậu xanh thí nghiệm biến động từ 1,5 đến 2,5 cành, giống đậu xanh có số cành cấp I cao giống đối chứng (đậu xanh Nhám 2) sai khác có ý nghĩa thống kê mức α = 0,05 Bảng Một số đặc điểm thân giống đậu xanh thí nghiệm Chiều cao Số cành cấp I Tên giống Kiểu sinh trưởng Dạng thân (cm) (cành) Đậu xanh Mỡ 56,1e Vô hạn Đứng 1,7b f Đậu xanh 55,8 Vô hạn Đứng 1,9b g Đậu Tằm 55,5 Vô hạn Đứng 2,4a d Đậu Son Đét Khiêu 58,4 Vô hạn Đứng 2,5a f Đậu xanh APN-208 55,8 Vô hạn Đứng 2,5a NTB01 63,7a Vô hạn Đứng 1,9b NTB02 62,2b Vô hạn Đứng 1,9b h Đậu xanh 53,4 Vô hạn Đứng 1,9b c Đậu xanh Nhám (Đối chứng) 60,5 Hữu hạn Đứng 1,5c LSDα = 0,05 0,21 0,16 Trung bình cột có chữ khác thể sai khác có ý nghĩa thống kê mức =0,05 http://tapchi.huaf.edu.vn 2387 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY ISSN 2588-1256 Vol 5(2)-2021:2384-2391 Bảng Một số đặc điểm hoa hạt giống đậu xanh thí nghiệm Màu sắc hạt Tên giống Màu sắc hoa Dạng hạt Vỏ hạt Loại hạt chín Đậu xanh Mỡ Vàng nhạt Xanh nhạt Hình trụ Sáng bóng To Đậu xanh Vàng nhạt Xanh nhạt Trịn Sáng bóng To Đậu Tằm Vàng Xanh sẫm Trịn Mốc Nhỏ Đậu Son Đét Khiêu Vàng nhạt Xanh vàng Hình trụ Sáng bóng Trung bình Đậu xanh APN - 208 Vàng nhạt Xanh vàng Hình trụ Sáng bóng To NTB01 Vàng nhạt Xanh vàng Ovan Sáng bóng Trung bình NTB02 Vàng Xanh vàng Trịn Sáng bóng To Đậu xanh Vàng nhạt Xanh vàng Hình trụ Sáng bóng To Đậu xanh Nhám (Đối Vàng nhạt Xanh sẫm Hình trụ Mốc Nhỏ chứng) Bảng cho thấy màu sắc hoa giống đậu xanh tham gia thí nghiệm có loại màu vàng nhạt màu vàng Màu sắc hạt chín giống đậu xanh nghiên cứu có dạng màu xanh nhạt, xanh sẵm xanh vàng Trong giống đậu xanh Mỡ, đậu xanh có màu sắc hạt chín màu xanh nhạt giống đậu Tằm 2, đậu xanh Nhám có màu xanh sẫm, giống cịn lại có màu xanh vàng Dạng hạt giống đậu xanh có dạng hình trụ, trịn ovan Trong giống đậu xanh 2, đậu Tằm NTB02 dạng hạt trịn, có giống NTB01 dạng ovan giống cịn lại có dạng hạt hình trụ Vỏ hạt giống đậu xanh thí nghiệm có loại vỏ hạt mốc (đậu Tằm đậu xanh Nhám (Đối chứng), giống khác có vỏ hạt sáng bóng 3.3 Đánh giá tình hình sâu, bệnh hại khả chống chịu điều kiện ngoại cảnh giống đậu xanh thí nhiệm Kết theo dõi tình hình sâu, bệnh hại khả chống chịu điều kiện ngoại cảnh giống đậu xanh thí nghiệm trình bày Bảng Bảng Tình hình sâu, bệnh hại mức độ chống chịu điều kiện ngoại cảnh giống đậu xanh thí nghiệm Sâu hại (%) Bệnh hại (điểm) Chống chịu (điểm) Sâu Tên giống Sâu Bệnh Bệnh gỉ Bệnh khảm Chịu Chống đục đốm nâu sắt hạn đổ Đậu xanh Mỡ 26,6 14,7 1 Đậu xanh 28,0 19,3 1 Đậu Tằm 34,4 18,0 1 Đậu Son Đét Khiêu 27,0 15,3 Đậu xanh APN - 208 34,2 15,3 NTB01 31,2 18,0 1 NTB02 27,7 16,7 1 Đậu xanh 31,9 24,0 1 Đậu xanh Nhám 29,8 14,0 2 (Đối chứng) Về sâu hại, có đối tượng gây hại vụ Xuân 2020 sâu đục sâu Tất giống bị sâu đục gây hại vào thời điểm bắt đầu hình thành non thu hoạch Tác giả Nguyễn Thanh Tuấn (2018) cho rằng, 2388 vụ Xuân sâu đục có xu hướng gây hại nặng so với vụ Hè Thu Tỷ lệ bị hại biến động từ 26,6 đến 34,4% Trong đó, giống đậu xanh Mỡ có số bị hại (26,6%) giống đậu Tằm bị nhiễm cao (34,4%) Sâu gây Phan Thị Phương Nhi cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP hại phổ biến giống suốt chu kỳ sinh trưởng đậu xanh, tỷ lệ dao động từ 14,0 đến 24,0%, giống đậu xanh giống có số bị cao (24,0%), giống đậu xanh Nhám (Đối chứng) giống có số bị thấp (14,0%), giống cịn lại có mức độ nhiễm sâu cao giống đối chứng Về bệnh hại, bệnh đốm nâu bệnh phổ biến điều kiện khơng khí nóng ẩm, thường nhiễm tất giống đậu xanh Trong vụ Xuân 2020, giống đậu xanh thí nghiệm bị nhiễm bệnh nặng (điểm 7, > 25 - 50% diện tích bị hại), ngoại trừ giống NTB02 bị nhiễm trung bình (điểm 5, > - 25% diện tích bị hại) Các giống đậu xanh thí nghiệm nhiễm bệnh gỉ sắt nhiên mức độ nhẹ (điểm 1) Đối với bệnh khảm lá, giống thí nghiệm bị nhiễm ISSN 2588-1256 Tập 5(2)-2021: 2384-2391 mức độ nhẹ trung bình (điểm 3) Về khả chống chịu với điều kiện ngồi cảnh, chúng tơi đánh giá mức độ bị hại khả phục hồi sau gặp điều kiện bất thuận Kết Bảng cho thấy giống thí nghiệm có khả chịu hạn tốt (điểm 1), trừ giống đậu Son Đét Khiêu, đậu xanh APN - 208 đậu xanh Nhám (Đối chứng) có mức chịu hạn trung bình (điểm 2) Tất giống có khả chống đổ tốt (điểm 1) 3.4 Các yếu tố cấu thành suất suất giống đậu xanh Năng suất kết tổng hợp trình sinh trưởng sinh trưởng sinh dưỡng sinh trưởng sinh thực Năng suất tiêu quan trọng để đánh giá hiệu công tác nghiên cứu sản xuất giống trồng nói chung đậu xanh nói riêng Bảng Các yếu tố cấu thành suất suất giống đậu xanh thí nghiệm Số Năng suất Năng suất Số hạt/quả P1000 hạt chắc/cây lý thuyết thực thu Tên giống (hạt) (g) (quả) (tạ/ha) (tạ/ha) Đậu xanh Mỡ 23,2ab 7,5b 71,4b 21,04a 13,11ab Đậu xanh 19,5e 8,2ab 67,4d 18,31cd 12,23ab Đậu Tằm 23,6ab 8,8a 45,6i 16,12de 12,75ab bc a f abc Đậu Son Đét Khiêu 22,4 8,7 57,8 19,25 15,87a cd ab c ab Đậu xanh APN - 208 21,3 8,2 70,3 20,85 12,57ab a ab g abc NTB01 24,3 8,4 56,4 19,47 12,89ab ab b e abc NTB02 23,1 7,5 66,0 19,23 14,44a e b a bc Đậu xanh 19,0 7,6 75,5 18,72 8,64b de a h e Đậu xanh Nhám (Đối chứng) 20,1 8,7 46,8 14,02 11,46ab LSDα = 0,05 1,27 0,97 0,15 2,22 5,03 Trung bình cột có chữ khác thể sai khác có ý nghĩa thống kê mức =0,05 Bảng cho thấy số chắc/cây giống đậu xanh thí nghiệm biến động từ 19,0 đến 24,3 Giống NTB01, đậu Tằm 2, đậu xanh Mỡ, NTB02, đậu Son Đét Khiêu có số chắc/cây cao giống đậu xanh Nhám (Đối chứng) sai khác có ý nghĩa thống kê mức α = 0,05 So với kết Nguyễn Ngọc Quất cs (2013) Nguyễn Thanh Tuấn (2018) số chắc/cây nghiên cứu cao http://tapchi.huaf.edu.vn hơn, nhiên số hạt/quả lại Số hạt/quả giống đậu xanh thí nghiệm biến động từ 7,5 đến 8,8 hạt, có giống đậu Tằm 2, đậu Son Đét Khiêu, NTB01, đậu xanh APN - 208, đậu xanh có số hạt/quả tương đương giống đối chứng (đậu xanh Nhám 2) mức tin cậy 95% Các giống đậu xanh nước ta có khối lượng hạt khoảng từ 40 đến 72 g 2389 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY Các nhà chọn giống cho muốn nâng cao suất đậu xanh cần quan tâm đến yếu tố này, phần lớn giống tốt có khối lượng hạt 65 g (Nguyễn Đức Cường, 2009) Khối lượng 1000 hạt giống đậu xanh thí nghiệm biến động từ 45,6 đến 75,5 g, giống có khối lượng 1.000 hạt cao đối chứng mức tin cậy 95% (trừ giống đậu Tằm 2) Dựa vào khối lượng 1.000 hạt giống phân loại hạt to (> 60g), trung bình (50 - 60g) nhỏ (< 50g) (theo TCVN 8797: 2011 Bộ KH&CN 2011) Kết cho thấy: giống đậu Tằm 2, đậu xanh Nhám loại hạt nhỏ, giống đậu Son Đét Khiêu NTB01 loại hạt trung bình, giống đậu xanh cịn lại loại hạt to (Bảng 4) Năng suất lý thuyết giống đậu xanh thí nghiệm dao động từ 14,02 21,04 tạ/ha Giống đậu Tằm có NSLT khơng sai khác mức = 0,05 với giống đối chứng, giống cịn lại có suất lý thuyết cao giống đậu xanh Nhám (Đối chứng) có sai khác mặt thống kê Năng suất thực thu giống đậu xanh thí nghiệm biến động lớn từ 8,64 đến 15,87 tạ/ha Một số giống có suất ISSN 2588-1256 Vol 5(2)-2021:2384-2391 thực thu cao đậu Son Đét Khiêu (15,87 tạ/ha), NTB02 (14,44 tạ/ha), đậu xanh Mỡ (13,11 tạ/ha), nhiên giống khơng có sai khác mặt thống kê 3.5 Hàm lượng dinh dưỡng giống đậu xanh thí nghiệm Đánh giá hàm lượng dinh dưỡng với mục tiêu tuyển chọn giống đậu xanh cho suất cao, có khả chống chịu có chất lượng Một số tiêu hàm lượng dinh dưỡng hạt trình bày Bảng Hàm lượng protein tổng số giống biến động từ 15,16 đến 24,88% Một số giống nghiên cứu có hàm lượng protein tổng số cao giống đậu xanh APN - 208 (24,88%), NTB01 (23,40%), đậu xanh Mỡ (20,32%), tương đương với hàm lượng protein tổng số giống tham gia thí nghiệm (21,24 - 24,25%) nhóm tác giả Nguyễn Ngọc Quất cs (2013) Hàm lượng tinh bột giống dao động từ 44,42 đến 49,11%, thấp giống đậu Son Đét Khiêu cao giống đậu xanh Mỡ Hàm lượng lipid giống không chênh lệch nhiều, dao động từ 2,07 đến 2,43 % Bảng Hàm lượng dinh dưỡng giống đậu xanh thí nghiệm (Đơn vị tính: %) Tên giống Protein tổng số Tinh bột Lipid Đậu xanh Mỡ 20,32 49,11 2,10 Đậu xanh 17,30 48,82 2,33 Đậu Tằm 20,09 45,01 2,10 Đậu Son Đét Khiêu 19,27 44,42 2,40 Đậu xanh APN-208 24,88 47,45 2,07 NTB01 23,40 46,40 2,23 NTB02 19,41 44,52 2,17 Đậu xanh 15,16 46,40 2,30 Đậu xanh Nhám (Đối chứng) 22,31 45,61 2,43 KẾT LUẬN Thời gian sinh trưởng giống đậu xanh thí nghiệm biến động từ 77 - 83 ngày Chiều cao số cành cấp I giống biến động không lớn, 53,4 - 63,7 cm 1,5 - 2,5 cành Các giống có kiểu sinh trưởng vơ hạn (trừ đậu xanh 2390 Nhám 2) Các giống có khả chịu hạn từ trung bình đến tốt, chống đổ tốt Các giống bị sâu đục sâu gây hại mức nhẹ, nhiễm bệnh đốm nâu (điểm 7), nhiễm bệnh gỉ sắt khảm tương đối nhẹ Phan Thị Phương Nhi cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP Các giống đậu xanh có suất lý thuyết suất thực thu biến động lớn, từ 14,02 đến 21,04 tạ/ha từ 8,64 đến 15,87 tạ/ha Hàm lượng protein tổng số giống biến động từ 15,16 đến 24,88% Hàm lượng tinh bột giống dao động từ 44,42 đến 49,11% hàm lượng lipid giống không chênh lệch nhiều, dao động từ 2,07 đến 2,43 % Kết hợp tiêu sinh trưởng phát triển, tình hình nhiễm sâu bệnh hại, khả chống chịu, suất phẩm chất, tuyển chọn giống triển vọng có suất lý thuyết suất thực thu cao đậu xanh Mỡ (21,04 13,11 tạ/ha) NTB02 (19,23 14,44 tạ/ha) đề nghị tiếp tục nghiên cứu hai giống để phát triển sản xuất TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Nguyễn Đức Cường (2009) Kỹ thuật trồng đậu xanh Nhà xuất Khoa học tự nhiên công nghệ, Hà Nội Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn (2011) QCVN 01-62: 2011/ BNNPTNT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia khảo nghiệm giá trị canh tác sử dụng giống đậu xanh Bộ Khoa học & Công nghệ (2011) TCVN 8797: 2011 Tiêu chuẩn Việt Nam Đậu xanh hạt Bộ Khoa học & Công nghệ (2009) TCVN 4295: 2009 Tiêu chuẩn Việt Nam Đậu hạt – Phương pháp thử http://tapchi.huaf.edu.vn ISSN 2588-1256 Tập 5(2)-2021: 2384-2391 Vũ Thị Thúy Hằng, Trần Thị Mai Anh, Nguyễn Thị Chinh, Lê Thị Hồng Hạnh, Lê Huy Nam, Nguyễn Ngọc Tuấn (2017) Đặc điểm nông học đa dạng di truyền nguồn vật liệu đậu xanh (Vigna radiata (L.) Wilczek) Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 15(11), 1477 - 1489 Nguyễn Ngọc Quất, Nguyễn Văn Thắng, Nguyễn Thị Chinh (2013) Nghiên cứu phát triển số giống đậu xanh triển vọng cho tỉnh Nghệ An Hà Tĩnh Hội thảo Quốc gia Khoa học trồng lần thứ nhất, 455 - 460 Phạm Văn Thiều (2009) Cây đậu xanh: Kỹ thuật trồng chế biến sản phẩm Tái lần thứ Nhà xuất Nông nghiệp Nguyễn Thanh Tuấn (2018) Đánh giá sinh trưởng phát triển suất số dòng đậu xanh nhập nội Gia Lâm, Hà Nội Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam, 4(89), 27 - 32 Tài liệu tiếng nước Bradford, M M (1976) A rapid and sensitive for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of proteindye binding Anal.Biochem, 72, 248 - 254 Keatinge, J.D.H., W.J., Easdown, R.Y., Yang, M.L., Chadha and Shanmugasundaram, S (2011) Overcoming chronic malnutrition in a future warming world: The key importance of mungbean and vegetable soybean Euphytica, 80, 129 - 141 Nair, R M., R.Y., Yang, W J., Easdown, D., Thavarajah, P., Thavarajah, J D., Hughes and Keatinge, J D (2013) Biofortification of mungbean (Vigna radiata) as a whole food to enhance human health Journal of the Science of Food and Agriculture, 93, 1805 - 1813 2391