Đang tải... (xem toàn văn)
Untitled TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA MARKETING ĐỀ XUẤT NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CỦA THƯƠNG HIỆU ĐỒ ĂN NHANH MCDONALD TẠI HÀ NỘI Giảng viên hướng d[.]
lOMoARcPSD|9242611 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA MARKETING ĐỀ XUẤT NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CỦA THƯƠNG HIỆU ĐỒ ĂN NHANH MCDONALD TẠI HÀ NỘI Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS.Vũ Minh Đức Thành viên nhóm Đỗ Ngọc Khánh Linh Nguyễn Quỳnh Nga Nguyễn Đình Long Nguyễn Thị Phương Anh Nguyễn Thùy Linh 11213102 11214165 11219732 11214928 11219723 Lớp Quản trị Marketing CLC 63A lOMoARcPSD|9242611 Mục lục A.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CUỘC NGHIÊN CỨU .1 Bối cảnh nghiên cứu Lý nghiên cứu Vấn đề nghiên cứu câu hỏi nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu: Đối tượng, khách thể nghiên cứu phạm vi nghiên cứu B PHƯƠNG PHÁP THU THẬP DỮ LIỆU .4 Loại nguồn liệu .4 Phương pháp thu thập: Thiết kế bảng hỏi: .6 Thiết kế mẫu nghiên cứu C PHÂN TÍCH VÀ XỬ LÝ DỮ LIỆU .8 D KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU DỰ KIẾN 11 E KẾ HOẠCH THỰC HIỆN, THỜI GIAN VÀ PHÂN CƠNG HỒN THÀNH CƠNG VIỆC 11 TÀI LIỆU THAM KHẢO 14 lOMoARcPSD|9242611 A.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CUỘC NGHIÊN CỨU Bối cảnh nghiên cứu Phong cách ăn uống từ lâu trở thành khía cạnh nhằm thể sắc văn hóa đất nước Trong giai đoạn lịch sử khác loài người, phong cách ăn uống lại q trình thay đổi để thích ứng với hồn cảnh xã hội lúc Có thể thấy rằng, bước vào thời kì phát triển nước châu Âu, người dân có xu hướng sử dụng loại đồ ăn mang tính cơng nghiệp Đồ ăn nhanh bắt đầu thời điểm người bắt đầu bận rộn thời kỳ bước vào xây dựng phát triển xã hội công nghiệp Họ khơng đủ thời gian để trọng vào bữa ăn trước áp lực công việc, thời gian lao động nhiều trước Vì vậy, họ cần có thay đổi cho thói quen ăn uống hàng ngày Điều tạo hội thuận lợi cho ngành hàng đồ ăn nhanh phát triển.Trong thời đại giới phát triển cách chóng mặt, nhãn hàng đồ ăn nhanh như: KFC, Burger King, Texas Chicken, đời không ngừng mở rộng quy mơ tồn cầu Ở Việt Nam, thức ăn nhanh chiếm lĩnh thị phần không nhỏ với phát triển khơng hãng fastfood nước ngồi mà cịn có góp mặt loại thức ăn nhanh truyền thống Việt Nam Trong vòng 10 đến 15 năm qua, thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam trở nên chiếm ưu cách chóng mặt Có thể dễ dàng nhận thấy rằng, cách khoảng thời gian dài, người Việt lựa chọn ăn quen thuộc phở, bánh mì, bún cơm làm bữa ăn ngày Tuy nhiên, bắt kịp với xu ngành hàng đồ ăn toàn giới, người dân Việt Nam bắt đầu có thay đổi việc lựa chọn thực đơn ngày Đặc biệt, suốt thời kỳ mà Việt Nam nói riêng giới nói chung phải hứng chịu tổn thất nặng nề từ đại dịch Covid-19, điều khiến người có nhiều mối quan tâm đặc biệt cách lựa chọn – tiêu thụ thực phẩm, dẫn đến thay đổi hành vi, thói quen nhà hàng người tiêu dùng NPD Group đánh giá đại dịch COVID-19 chẳng khác "cú hích" cho ngành hàng bán thức ăn mang Sau năm có mặt thị trường Việt Nam, McDonald’s khơng ngừng hồn thiện để trở thành thương hiệu bật cộng đồng người tiêu dùng Việt Nam McDonald’s không ngừng xây dựng niềm tin với khách hàng khía cạnh khác như: thực đơn, chất lượng sản phẩm trải nghiệm cửa hàng dịch vụ công nghệ 4.0 đại McDonald’s trở thành thương hiệu độc đáo với người tiêu dùng Việt qua ăn địa hóa cách ấn tượng sản phẩm Gà rán “giòn da thấm thịt”, Burger vị Phở… lOMoARcPSD|9242611 2 Lý nghiên cứu Trong suốt thời gian xây dựng đất nước đổi phát triển, Việt Nam có chuyển biến vô mạnh mẽ, với phương châm hội nhập toàn cầu Điều dẫn đến việc nhu cầu đời sống vật chất tinh thần người dân không ngừng tăng lên Tuy nhiên, thời gian yếu tố mà người quan tâm hàng đầu xã hội phát triển đồng nghĩa với người bận rộn với công việc sống sinh hoạt hàng ngày Chính vậy, việc giải bữa ăn với đầy đủ dinh dưỡng ngày để tiết kiệm thời gian giải pháp tối ưu mà người thực Điều khiến cho loại thức ăn nhanh trở thành xu hướng Chỉ vòng 10 năm, nhiều mặt hàng đồ ăn nhanh xuất nhiều nơi Việt Nam, thủ Hà Nội - nơi tập trung dân cư đông đúc.Đến nay, khái niệm “fast food” khơng cịn q xa lạ người Việt Nam nói chung người dân Hà Nội nói riêng Trong bối cảnh bình thường sau đại dịch COVID-19, nhu cầu sử dụng dịch vụ mặt hàng đồ ăn nhanh thị trường có thay đổi rõ rệt Có thể dễ dàng nhận thấy khơng tới cửa hàng để mua đồ ăn về, bùng nổ dịch vụ giao hàng tận nơi nhận thấy cách rõ nét McDonald’s trở thành mặt hàng ưa chuộng thời điểm tiện lợi Minh chứng cho điều năm 2021, McDonald’s trở thành chuỗi nhà hàng với mức doanh thu nằm top 10 Việt Nam Trong tình hình đó, McDonald’s Việt Nam ln sáng tạo nhiều khía cạnh để thích nghi, tồn để tạo nhiều trải nghiệm cho khách hàng, đứng vững trước sóng gió đại dịch Tuy nhiên, đại dịch Covid 19 qua lúc thương hiệu ngành hàng F&B có trở lại mạnh mẽ hết để bù đắp cho tổn thất nặng nề Covid 19 mang lại Hàng loạt dịch vụ mới, thu hút người tiêu dùng đến với sản phẩm đối thủ cạnh tranh với McDonald's Việt Nam KFC, Lotteria, Texas, Hà Nội trung tâm kinh tế Việt Nam, thành phố công ty đồ ăn nhanh nhắm đến nhằm mở rộng quy mô Bên cạnh đó, McDonald’s Việt Nam cịn thương hiệu tương đối lựa chọn cửa hàng đồ ăn nhanh người tiêu dùng Vì việc đánh giá chất lượng đồ ăn McDonald’s điều thiết yếu nhằm giúp cơng ty thay đổi sách để thu hút lượng khách hàng mới, trì đối tượng khách hàng trung thành Giữa hàng trăm thương hiệu với sách ưu đãi, dịch vụ khác nhau, người tiêu dùng ngày khó tính việc lựa chọn sản phẩm có chất lượng tốt dịch vụ xung quanh dịch vụ để đáp ứng nhu cầu Vì vậy, nhóm chúng em lựa chọn đề tài “Đánh giá khách hàng chất lượng sản phẩm thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald’s Hà Nội” lOMoARcPSD|9242611 3 Vấn đề nghiên cứu câu hỏi nghiên cứu - Vấn đề nghiên cứu Đánh giá khách hàng chất lượng sản phẩm cửa hàng đồ ăn nhanh McDonald’s Hà Nội Trong có: Các biến độc lập: Kích thích Marketing (bao gồm dịch vụ, giá cả, vị trí địa lý, sở vật chất, chương trình ưu đãi, truyền thơng,…), kích thích mơi trường (chính sách phủ, văn hố, cơng nghệ,…) Đặc tính sản phẩm (hương vị, mùi hương, nguyên liệu, ) Các biến phụ thuộc: đánh giá khách hàng chất lượng sản phẩm McDonald’s Các câu hỏi nghiên cứu: Để thực hoá mục tiêu trên, nhóm nghiên cứu chúng em tập trung trả lời câu hỏi nghiên cứu sau đây: Câu hỏi 1: Nhận thức khách hàng quan tâm họ sản phẩm thương hiệu McDonalds? Câu hỏi 2: Điều có tác động trực tiếp tới hài lịng/khơng hài lịng khách hàng thương hiệu? Câu hỏi 3: Mức độ ảnh hưởng yếu tố kích thích khác nào? Mục tiêu nghiên cứu: - Thứ nhất, xác định kích thích tác động đến đánh giá khách hàng chất lượng sản phẩm thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald’s - Thứ hai, xác định mức độ ảnh hưởng kích thích đến hài lịng/khơng hài lịng khách hàng sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp - Thứ ba, để xuất giải pháp hội kinh doanh để phát triển chiến lược, cải thiện hoạt động marketing doanh nghiệp để làm thỏa mãn, hài lòng nhu cầu khách hàng Đối tượng, khách thể nghiên cứu phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Chất lượng sản phẩm thương hiệu McDonalds - Khách thể nghiên cứu: khách hàng cá nhân có đặc điểm nhân học sau: Độ tuổi: 15-55 lOMoARcPSD|9242611 Giới tính: nam, nữ, giới tính khác Thu nhập: - 10 triệu, 10 triệu - 20 triệu, >20 triệu Địa lý: địa bàn thành phố Hà Nội - Phạm vi nghiên cứu: Về khơng gian: nhóm thực nghiên cứu dựa nhóm khách hàng sinh sống làm việc khu vực thành phố Hà Nội Về thời gian: nghiên cứu nhóm kéo dài vịng tháng, tháng 10/2022 đến tháng 12/2022 B PHƯƠNG PHÁP THU THẬP DỮ LIỆU Loại nguồn liệu - Phù hợp với mục tiêu đủ để làm rõ vấn đề nghiên cứu Có giá trị (lượng định mục tiêu nghiên cứu đặt ra) có tính tin cậy (nếu lặp lại phương pháp phải sinh kết quả) Chi phí (thời gian, cơng sức tài chính) để thu thập chấp nhận Đáp ứng yêu cầu thỏa mãn người đặt hàng nghiên cứu Loại liệu Các liệu cần thu thập Nguồn liệu thu thập - Hành vi tiêu dùng khách Dữ liệu thứ hàng sản phẩm cấp định McDonald Hà Nội số liệu lượng (tần suất mua, chi phí sẵn sàng bỏ ra, ) - Các tạp chí, loại báo khác dạng cơng trình cơng bố, trang web thống hiệp hội, Dữ liệu thống kê năm tổng cục - Hành vi tiêu dùng khách thống kê: Tổng cục thống kê, hàng sản phẩm Cục An tồn Thực phẩm, McDonald Hà Nội (lí lựa - Trang web cung cấp thông tin chọn, gắn kết, ) Dữ liệu hãng sản phẩm Thực trạng sản phẩm thứ cấp báo liên quan: mcdonalds.vn sở McDonald Hà Nội (điểm Dữ liệu thứ mạnh, điểm yếu, hội, thách - Các trang báo online cung cấp cấp định tính thức) diễn đàn trao đổi sản phẩm: - Nhận xét khách hàng foody.vn, shopeefood.vn, chất lượng sản phẩm - Báo cáo công ty McDonald nghiên cứu thị trường: Cimigo, - Thị trường đồ ăn nhanh khu Q&Me, GWI, Kantar, Nielsen vực Hà Nội (số lượng, thị phần, IQ, lOMoARcPSD|9242611 chất lượng, mức giá, ) - Chính sách Marketing Mix McDonald Dữ liệu sơ Hành vi tiêu dùng khu vực cấp định Hà Nội thời điểm (tần lượng suất, mức giá tiêu dùng, ) - Các báo, nguồn thông tin thương mại thị trường đồ ăn nhanh: Toàn Phát Cort, Reputa, - Mức độ nhận biết quan tâm khách hàng sản phẩm đồ ăn nhanh sản phẩm McDonald - Sự đánh giá khách hàng thuộc tính sản phẩm (hương vị, mùi hương, nguyên liệu, ) - Những biến độc lập khác ngồi thuộc tính sản phẩm tác động Dữ liệu đến mức độ hài lòng hình sơ cấp Dữ liệu sơ thành nhu cầu sử dụng sản phẩm cấp định tính người tiêu dùng (dịch vụ, giá cả, ) - Ảnh hưởng biến độc lập thuộc tính sản phẩm lên hành vi mua khách hàng - Những kỳ vọng khách hàng tương lai - Cơ hội, tiềm năng, giải pháp cho mơ hình kinh doanh, hoạt động marketing cho McDonald's Phương pháp thu thập: - Thu thập liệu thứ cấp: - In-depth interview - Bảng khảo sát online (Google Form) lOMoARcPSD|9242611 - - Đối với liệu nội bộ: khó thu thập thơng tin từ sổ sách người bán hàng, nên tập trung cập nhật qua hệ thống thông tin marketing hệ thống sở liệu điện tử trang Web thức Mcdonald's Nếu trước ta phải thu thập liệu thông qua dạng ấn phẩm lưu trữ quản lý phương tiện thủ cơng nhờ có phát triển internet thiết bị điện tử… việc thu thập dễ dàng thông qua nghiên cứu bàn, tra cứu tài liệu web, tìm kiếm sách báo tham khảo báo cáo nghiên cứu có sẵn Thu thập liệu sơ cấp Điều tra vấn Phỏng vấn chuyên sâu Khảo sát bảng hỏi (trực tiếp, online) Thiết kế bảng hỏi (chương 5,6) Thiết kế tổng quát Định dạng câu hỏi số lượng câu hỏi Thứ tự câu hỏi Hình thức bảng hỏi Quá trình thu thập liệu sơ cấp diễn qua bước sau: Gửi phiếu khảo sát Thống kê câu trả lời ý kiến đề xuất, góp ý Kiểm tra độ tin cậy đạt tiêu chuẩn phiếu trả lời nhận Lọc phiếu không đạt tiêu chuẩn Thiết kế bảng hỏi: Cấu trúc bảng hỏi vấn chuyên sâu bảng online có phần sau: - Phần 1: Mở đầu Tiêu đề, ý nghĩa nghiên cứu, vấn đề, mục tiêu nghiên cứu Lời giới thiệu nhóm thực nghiên cứu Giới thiệu qua sản phẩm Lời cam kết bảo mật thông tin cá nhân người điền khảo sát tính trung thực, khách quan kết nghiên cứu - Phần 2: Câu hỏi thông tin nhân học câu hỏi liên quan đến mức độ nhận biết quan tâm đối tượng khảo sát dịch vụ đồ ăn nhanh cụ thể McDonald's - Phần 3: Câu hỏi đánh giá mức độ tác động yếu tố đến hình thành nhu cầu sử dụng đồ ăn nhanh cụ thể McDonald's đối tượng khảo sát - Phần 4: Câu hỏi góp ý để cải thiện chất lượng dành cho McDonald's - Phần 5: Lời cảm ơn tham gia khảo sát quà tặng đính kèm, kết thúc bảng hỏi Lưu ý: Tuy đầu mục nội dung tương đối giống nhưng: lOMoARcPSD|9242611 - - Bảng hỏi vấn chuyên sâu: nhằm giúp ta nắm bắt chắn chủ đề nghiên cứu, đưa mục tiêu nghiên cứu phù hợp lựa chọn biến độc lập phụ thuộc cách yêu cầu phải có khai thác cẩn thận kinh nghiệm vấn, biết cách đào sâu thông tin từ người vấn Bên cạnh cần lựa chọn đối tượng vấn cách cẩn thận để khai thác nhiều thông tin hiệu Bảng hỏi vấn online: Nhằm mục đích đo lượng mức độ đồng thuận không đồng thuận với thành tố suy từ vấn chuyên sâu, minh chứng rõ cho mức độ ảnh hưởng yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua khách hàng diện rộng Thiết kế mẫu nghiên cứu - - - Xác định tổng thể mục tiêu: Nhóm xác định đối tượng người tiếp xúc trải nghiệm sản phẩm McDonald để từ đưa đánh giá chất lượng chúng Phần tử: Những khách hàng trải nghiệm sản phẩm chuỗi đồ ăn nhanh McDonald Hà Nội Đơn vị lấy mẫu: Khách hàng cá nhân Phạm vi: Địa bàn Thành phố Hà Nội Thời gian: Từ tháng 10 đến tháng 12 năm 2022 Xác định khung lấy mẫu: Các cửa hàng chuỗi thương hiệu McDonald Hà Nội Lựa chọn kỹ thuật lấy mẫu: Kỹ thuật lấy mẫu xác suất Lý nhóm định lựa chọn kỹ thuật vì: Đây phương pháp chọn mẫu mà khả chọn vào tổng thể mẫu tất đơn vị cách tốt để chọn mẫu có tính đại diện cho tổng thể Chính vậy, đánh giá đến từ phần tử khách hàng đơn vị hộ gia đình khác có khả cao ghi nhận, từ nhóm tìm kết đánh giá khách quan xác để ghi nhận tính đại diện cho tổng thể khách hàng McDonald Trong phương pháp kỹ thuật lấy mẫu xác suất, nhóm dự định theo phương pháp chọn mẫu phân tầng theo tỷ lệ Nhóm định phân tầng khách hàng theo nhóm tuổi: từ 15 - 30 tuổi từ 30 - 55 tuổi với tỷ lệ 50:50, sau tiến hành lựa chọn phần tử ngẫu nhiên để tiến hành khảo sát Tùy vào kết khảo sát khác nhóm tầng, nhóm nghiên cứu có đánh giá đa chiều, xác từ việc phân tầng mẫu so với kết đánh giá từ mẫu khác có kích thước ● Xác định kích thước mẫu: 100 khách hàng (theo yêu cầu số lượng phiếu trả lời môn) ● Thực quy trình lấy mẫu lOMoARcPSD|9242611 C PHÂN TÍCH VÀ XỬ LÝ DỮ LIỆU Mục đích - Đảm bảo liệu thu thập sẵn sàng để trả lời câu hỏi nghiên cứu nhóm đề - Cung cấp cho nhóm số đo lường tóm tắt số liệu mẫu điều tra - Kiểm chứng giả thuyết nhóm đề với nghiên cứu sau quan sát hành vi khách hàng - Giúp đánh giá tổng thể dựa kết suy luận từ mẫu cung cấp câu trả lời cho câu hỏi nhóm đề I Xử lý liệu Đánh giá Các nội dung đánh giá liệu Khía cạnh Yêu cầu Sự gian lận - Đảm bảo người gọi thực nằm danh sách nhóm lập để tham gia nghiên cứu Sàng lọc - Các đáp viên lựa chọn dựa sở tiêu chuẩn nhân học như: tuổi, giới, mức thu nhập… để đáp ứng yêu cầu độ xác, mức độ đáng tin cậy mẫu nghiên cứu Đề xuất đánh giá liệu nghiên cứu - Thống kê, kiểm tra thông tin nhằm đảm bảo: + 100 người tham gia khảo sát nằm danh sách khách hàng mà nhóm lập - Họ thực trả lời/cung cấp + 100 người khảo sát không phép thông tin liên quan tới người thân, đồng minh thành viên nhóm để đảm bảo tính khách quan nghiên cứu nhóm độ xác thông tin họ cung - Người vấn không cấp phép dùng thông tin người thân hay đồng minh - 100 người tham gia cần trả lời đầy đủ để lấy thông tin cho đủ số câu hỏi bảng hỏi, câu trả lời cần cung cấp thông tin liên quan tới lượng đánh giá họ chất lượng sản phẩm - 100 khách hàng tham gia khảo sát cần đảm bảo tiêu chuẩn nhân học mà nhóm đề ra: + Độ tuổi: 15-55 + Giới tính: nam, nữ, giới tính khác + Thu nhập: - 10 triệu, 10 triệu - 20 triệu, >20 triệu lOMoARcPSD|9242611 + Địa lý: Thành phố Hà Nội Quy trình - Quy trình thực nghiên cứu cần tuân thủ nghiêm ngặt để đảm bảo có liệu xác - Quy trình nghiên cứu nói chung thu thập, xử lý liệu nói riêng cần phải thực quy trình, nghiêm ngặt để đảm bảo liệu thu xác sử dụng để đạt mục tiêu nghiên cứu Tính đầy đủ - Người nghiên cứu cần đảm bảo đáp viên cung cấp đầy đủ thơng tin cho phân tích, khơng bỏ trống câu hỏi nhân để tập trung vào câu hỏi - Thành viên nhóm nghiên cứu cần lưu ý đáp viên cung cấp đầy đủ thơng tin Khi xuất phiếu trả lời có câu hỏi bị bỏ trống, nhóm cần loại bỏ Lịch - Người vấn cần có ứng xử phù hợp, tránh làm ảnh hưởng tới thái độ hành vi đáp viên - Thành viên nhóm cần có thái độ tích cực, lịch nên soạn lời trình bày, ngữ điệu bảng khảo sát cho hợp lý để đảm bảo đáp viên ln tích cực, sẵn sàng trả lời câu hỏi đề với độ xác cao nhằm phục vụ cho nghiên cứu Biên tập: Các nội dung biên tập liệu Khía cạnh Yêu cầu Đề xuất biên tập liệu nghiên cứu Hỏi câu hỏi phù hợp Hiệu chỉnh liệu, làm rõ câu hỏi cho người tham gia Bảng hỏi nhóm cần xếp logic, câu hỏi sau cần phải phù hợp, logic với câu trả lời câu hỏi trước Cách lưu lại thông tin Đảm bảo lưu lại Cần biên tập thông tin, kể thông đầy đủ thông tin dù người vấn tự động nhận tin thức phải điền đầy đủ câu trả lời cần đảm bảo thu thập đầy đủ Sàng lọc người tham Người tham gia Nhóm cần đảm bảo người tham gia đáp gia có đủ điều kiện ứng đủ yêu cầu nhóm đề cho buổi có đủ điều kiện hồn thành vấn vấn Lưu trữ câu trả lời cho câu Dữ liệu thu Nhóm phải lưu lại câu trả lời hỏi mở thập từ câu đáp viên câu hỏi mở để tìm hỏi mở cần hiểu sâu chủ đề nghiên cứu lOMoARcPSD|9242611 10 lưu lại Mã hóa - Nguyên tắc mã hóa liệu Các số ký hiệu nhóm lựa chọn để mã hóa phải đầy đủ toàn diện, phù hợp cho đối tượng nghiên cứu: Kiểu mã hóa phải tồn diện đê để bao qt hết liệu tình xuất Các loại mã hóa đánh giá khía cạnh thông tin thu thập phải riêng biệt độc lập: Các mã không mơ hồ, trùng lặp hay trùng chéo, câu trả lời cho đối tượng chọn loại mã hóa, nhằm đảm bảo giá trị liệu có tính riêng biệt Khoảng cách lớp phù hợp: Nhóm thiết lập khoảng cách lớp mã hóa cho hợp lý để đảm bảo dàn trải liệu phù hợp - II - Cách mã hóa nhóm sử dụng: Câu hỏi có/khơng: Khi hỏi Mức độ nhận biết Kinh nghiệm trải nghiệm sản phẩm thương hiệu Câu hỏi định danh: Khi thu thập thông tin Nhân học, Tần suất mua hàng Chi phí sẵn sàng bỏ để trải nghiệm sản phẩm khách hàng Câu hỏi thứ bậc: Nhóm sử dụng thang đo Likert mức độ thu thập thông tin Sự đánh giá khách hàng thuộc tính sản phẩm (hương vị, mùi hương, nguyên liệu, ) Mức độ tác động biến độc lập khác đến nhu cầu sử dụng sản phẩm hành vi người tiêu dùng (dịch vụ, giá cả, ) Câu hỏi lựa chọn nhiều đáp án: Khi thu thập thông tin Lý chọn sản phẩm thương hiệu, Những biến độc lập tác động đến nhu cầu mức độ hài lòng khách hàng sử dụng sản phẩm thương hiệu Những kỳ vọng thuộc tính sản phẩm khách hàng tương lai Phân tích liệu Phân tích liệu định tính: Dữ liệu định tính nhóm thu thập xử lý theo quy trình sau: Làm liệu: Dữ liệu văn - Làm ký tự, dấu câu, dấu xuống dòng… - Chuyển đổi thành cụm từ - Loại bỏ Stop-word - Dữ liệu văn làm Phân tích nội dung: Sao chép lại nội dung - Định nghĩa đơn vị phân tích - Lập ô chữ xếp - Nhập liệu vào bảng - Phân tích chủ đề từ ngữ - Xác định số lượng - Báo cáo tổng hợp Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 11 - Phân tích liệu định lượng: Nhóm sử dụng phân tích thống kê mô tả với giai đoạn: Miêu tả câu trả lời bảng hỏi, vấn chuyên sâu… hay quan sát nhóm kỹ thuật lập bảng chéo, xếp liệu thu thập theo thứ tự Tính tốn tiêu thống kê: số trung bình, phân phối tần suất, phân phối tỷ lệ - Giải thích liệu: Yêu cầu: Cần đảm bảo chuyển đổi liệu nhóm thu thập từ bảng khảo sát 100 khách hàng thành thông tin phù hợp với vấn đề nhóm nghiên cứu: Đánh giá khách hàng chất lượng sản phẩm chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh McDonald Các nguyên tắc Trung thực Khách quan Tôn trọng luận khoa học Cẩn trọng, kỹ lưỡng D KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU DỰ KIẾN Dựa vào câu hỏi nghiên cứu phần A, nhóm dự kiến kết kết luận dự kiến kết nghiên cứu sau: Các kết luận - Người tiêu dùng đánh giá chất lượng sản phẩm chuỗi McDonald qua thuộc tính sản phẩm như: hương vị, nguyên liệu… qua biến độc lập khác dịch vụ, giá cả… - Nhóm nghiên cứu nhận thức ảnh hưởng yếu tố đến mức độ hài lòng khách hàng với sản phẩm đến hành vi tiêu dùng họ Kiến nghị đề xuất - Thông qua kết nghiên cứu, nhà cung cấp có nhìn khách quan đánh giá người tiêu dùng khía cạnh sản phẩm, từ đáp ứng nhu cầu họ việc bước hồn thiện sản phẩm E KẾ HOẠCH THỰC HIỆN, THỜI GIAN VÀ PHÂN CƠNG HỒN THÀNH CƠNG VIỆC Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 12 - ST T Kế hoạch triển khai thực nghiên cứu đánh giá khách hàng với chất lượng sản phẩm thương hiệu McDonald: Thời gian bắt đầu: Tuần thứ môn học: Từ ngày 17/10/2022 Thời gian kết thúc: Tuần thứ 15 môn học: Vào ngày 17/12/2022 Các nội dung, công việc chủ yếu cần thực Kết phải đạt Thời gian thực Vai trò Người thực I Công tác chuẩn bị Họp nhóm nghiên cứu thống Thống Tuần thứ cách làm cách làm mơn học Cả nhóm Các thành viên hiểu rõ nhiệm Tuần thứ Hướng dẫn thực nghiên vụ cách môn học cứu cho thành viên thực Lên danh sách 50 Duyệt Danh sách 50 Tuần thứ danh Lên danh sách khách hàng khách hàng môn học sách 100 khách có độ tuổi hàng thường từ 15 - 30 xuyên sử dụng Lên danh sản phẩm sách 50 Duyệt Danh sách 50 Tuần thứ thương hiệu khách hàng danh khách hàng mơn học có độ tuổi sách từ 30 - 55 Phương Anh Đình Long Hẹn gặp 100 khách hàng danh sách thường Lịch gặp gỡ xuyên sử dụng sản phẩm thương hiệu II Thu thập thông tin Phỏng vấn khách hàng danh sách lập Cả nhóm Phương Anh Đình Long Phương Hỗ trợ Anh Tuần thứ thơng Đình mơn học Long tin Meeting Hỗ trợ Quỳnh Nga minutes/Phỏng Tuần thứ 10 hẹn Khánh vấn chuyên môn học gặp Linh sâu Bảng câu hỏi trả lời Khách Tuần thứ 10 hàng có độ mơn học tuổi từ 30 55 Khách hàng có độ tuổi từ 15 30 Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 13 Tuần thứ 10 môn học Quỳnh Nga Khánh Linh 100 Bảng câu Thu thập liệu từ Tuần thứ 10 hỏi khách khách hàng trải nghiệm môn học hàng trả lời sản phẩm McDonald Quỳnh Nga Khánh Linh III Xử lý, viết báo cáo Gửi bảng câu hỏi cho đối tượng nghiên cứu Thùy Linh Làm liệu Có Tuần thứ 11 liệu môn học làm Truy nhập liệu Có bảng Tuần thứ 11 lưu trữ liệu môn học Thùy Linh 10 Xử lý liệu Kết xử lý Tuần thứ 12 liệu môn học Thùy Linh Cả nhóm 11 Tuần thứ 13 Viết báo cáo kiểm tra tỷ Bản thảo báo Tuần thứ 14 lệ đạo văn cáo sơ môn học Cả nhóm 12 Bản báo Hồn thiện báo cáo trình cáo trình Tuần thứ 15 bày báo cáo bày báo cáo môn học trước lớp Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 14 TÀI LIỆU THAM KHẢO GS.TS Nguyễn Viết Lâm, PGS.TS Vũ Minh Đức, PGS.TS Phạm Thị Huyền (2021), “Giáo trình nghiên cứu Marketing”, Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân TS Nguyễn Hồng Anh (2021), “Thế hệ Z ngành thực phẩm hậu Covid-19”, Trang Web thuộc Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh (2021), “Fast Food - “Đế chế thức ăn nhanh trỗi dậy mạnh mẽ sau Covid-19”, Tronhouse.com “Tiềm thị trường thức ăn nhanh Việt Nam”, Vnfranchise.vn Trang web cung cấp thông tin hãng sản phẩm báo liên quan: McDonalds.vn Các trang báo online cung cấp diễn đàn trao đổi sản phẩm: https://www.foody.vn/, https://shopeefood.vn/, Các báo thị trường đồ ăn nhanh: Toàn Phát Cort, Reputa, qandme, Báo cáo công ty nghiên cứu thị trường: Cimigo, Q&Me, GWI, Kantar, Nielsen IQ,… Tạp chí, trang web thống hiệp hội, tổng cục thống kê: Tổng cục thống kê, Cục An toàn Thực phẩm Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) lOMoARcPSD|9242611 15 BÁO CÁO TURNITIN KIỂM TRA TỶ LỆ TƯƠNG ĐỒNG - NHÓM Học phần: Nghiên cứu Marketing Nhóm thực hiện: Nhóm Các thành viên thực hiện: Đỗ Ngọc Khánh Linh - 11213102 Nguyễn Quỳnh Nga - 11214165 Nguyễn Đình Long - 11219732 Nguyễn Thị Phương Anh - 11214928 Nguyễn Thùy Linh - 11219723 Tên tài liệu: “Đề xuất Báo cáo nghiên cứu Nhóm 6” Ngày nộp: 25/10/2022 Tỷ lệ đạo văn hiển thị: 22% Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com) ... tác động đến đánh giá khách hàng chất lượng sản phẩm thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald? ??s - Thứ hai, xác định mức độ ảnh hưởng kích thích đến hài lịng/khơng hài lòng khách hàng sản phẩm dịch vụ... sản phẩm có chất lượng tốt dịch vụ xung quanh dịch vụ để đáp ứng nhu cầu Vì vậy, nhóm chúng em lựa chọn đề tài ? ?Đánh giá khách hàng chất lượng sản phẩm thương hiệu đồ ăn nhanh McDonald? ??s Hà Nội? ??... việc đánh giá chất lượng đồ ăn McDonald? ??s điều thiết yếu nhằm giúp cơng ty thay đổi sách để thu hút lượng khách hàng mới, trì đối tượng khách hàng trung thành Giữa hàng trăm thương hiệu với sách