Bài giảng Quản lý chất lượng ngành may: Chương 2 - ThS. Nguyễn Thị Kim Thu được biên soạn bao gồm các nội dung chính sau: Hệ thống kiểm tra chất lượng; Hệ thống kiểm soát chất lượng; Quản lý chất lượng hiện đại theo quan điểm của một số học giả;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây.
CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 92 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG Các hệ thống QLCL - phương pháp quản lý chất lượng, gồm phương pháp bản: - Kiểm tra chất lượng - Kiểm soát chất lượng - Đảm bảo chất lượng - Kiểm sốt chất lượng tồn diện - Quản lý chất lượng toàn diện 93 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) + Lịch sử phát triển Kiểm tra chất lượng lần đời khí hóa q trình sản xuất chuyển từ mơ hình sản xuất thủ cơng sang mơ hình sản xuất cơng nghiệp mà người lao động chun mơn hóa có cơng nhân chun sản xuất công nhân chuyên kiểm tra chất lượng 94 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Bản chất 2.1.1 Khái niệm Kiểm tra chất lượng Kiểm tra chất lượng hình thức đo, đếm xem xét thử nghiệm định cỡ người hay nhiều đặc tính sản phẩm, so sánh kết với yêu cầu nhằm xác định phù hợp đặc tính 95 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Bản chất 2.1.2 Bản chất Nhấn mạnh vào kiểm tra chất lượng sản phẩm cuối * Mục đích • Phát sản phẩm có khuyết tật • Phân loại sản phẩm • Loại bỏ phế phẩm, khuyết tật 96 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Bản chất 2.1.3 Điều kiện áp dụng 2.1.3 Điều kiện áp dụng - Phải có phương tiện kiểm tra, thiết bị kiểm tra, phịng thí nghiệm - Phải có nhân viên đào tạo chuyên kiểm tra - Phải có tiêu chuẩn tiêu cần kiểm tra 97 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Bản chất 2.1.3 Điều kiện áp dụng 2.1.4 Ưu điểm hạn chế 2.1.4 Ưu điểm hạn chế * Ưu điểm ????? + Nguyên lý đơn giản + Chất lượng sản phẩm mang tính khách quan, dễ thuyết phục * Hạn chế: ?????? + Chi phí lớn, khơng hiệu + Lãng phí thời gian + Lãng phí vật liệu sửa chữa + Không thể loại bỏ khuyết tật kiểm tra + Khơng tìm ngun nhân gốc rễ 98 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Bản chất 2.1.3 Điều kiện áp dụng 2.1.4 Ưu điểm hạn chế Ví dụ: - Phương pháp quản lý dựa kết sản phẩm đầu nên kết đầu không đạt u cầu thêm chi phí khác như: + Chi phí sửa chữa sản phẩm nhằm đáp ứng yêu cầu khách hàng + Sản phẩm có nhiều lỗi khơng sửa phí tiêu hủy chi phí cịn lớn - Vì lý nên phương pháp quản lý chưa cho phép đảm bảo yêu cầu khách hàng chất lượng số lượng thời gian giao hàng 99 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Bản chất 2.1.3 Điều kiện áp dụng 2.1.4 Ưu điểm hạn chế + Các kết luận lơ hàng có rủi ro định kiểm tra thường phải sử dụng phương pháp kiểm tra theo mẫu để đảm bảo kinh phí kiểm tra khơng q lớn kết luận chất lượng lô hàng đạt, không đạt có rủi ro định theo nguyên tắc bắt buộc phải kiểm tra theo mẫu 100 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2.2 Hệ thống kiểm soát chất lượng (KSCL) 2.2.1 Khái niệm 2.2.2 Bản chất 2.2 Hệ thống kiểm soát chất lượng (KSCL) 2.2.1 Khái niệm Là hành động kiểm tra tác nghiệp sử dụng để làm cho sản phẩm đáp ứng yêu cầu chất lượng 101 Mục tiêu quản lý chất lượng Đáp ứng yêu cầu khách hàng Giảm chi phí 2.8 Chi phí chất lượng Các chi phí nảy sinh để tin đảm bảo chất lượng thỏa mãn thiệt hại nảy sinh chất lượng không thỏa mãn Chi phí chất lượng Chi phí phù hợp Chi phí không phù hợp CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.7 Mối quan hệ hệ thống QLCL ÁD hệ thống QLCL nhà máy may VN 2.8 Chi phí chất lượng 2.8 Chi phí chất lượng Trong q trình sản xuất có chi phí coi chi phí bắt buộc: + Chi phí nhân cơng, ngun liệu, hạ tầng thiết bị + Chi phí quản lý kiểm tra đánh giá để đảm bảo nguyên liệu đảm bảo yêu cầu (Chi phí giúp sản phẩm làm đáp ứng yêu cầu khách hàng)→chi phí khơng bắt buộc giúp ngăn ngừa lỗi + Các chi phí khơng mong muốn chi phí khắc phục lỗi 243 Chi phí sai hỏng Chi phí chất lượng Chi phí đánh giá, kiểm tra Chi phí phịng ngừa Tổn thất chất lượng Chi phí ẩn - SCP (Shadow Costs of Production) Hữu hình SCP Vơ hình Chi phí ẩn – SCP Rejects (từ chối) Regrets 5R Recall (thu hồi) Rework (tái chế) Return (trả lại) Làm từ đầu ZD: Zero Defects Monitoring Chiến thuật PPM Planning ZD P: Planning P: Preventing (ngăn chặn) M: Monitoring (giám sát) Preventing CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.7 Mối quan hệ hệ thống QLCL ÁD hệ thống QLCL nhà máy may VN 2.8 Chi phí chất lượng *Mục tiêu chi phí CL Chi phí ngăn ngừa mức độ hợp lý giúp tránh chi phí đánh giá khơng cần thiết khơng có chi phí khắc phục lỗi - Thơng thường chi phí CL bao gồm thành phần sau: + Chi phí phịng ngừa: để cố gắng ngăn ngừa lỗi Ví dụ: Chi phí xây dựng hệ thống QLCL, trì triển khai hệ thống 248 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.7 Mối quan hệ hệ thống QLCL ÁD hệ thống QLCL nhà máy may VN 2.8 Chi phí chất lượng + Chi phí đánh giá: chi phí thí nghiệm tra kiểm tra kiểm tra để đánh giá chất lượng có thỏa mãn yêu cầu hay khơng bao gồm loại chi phí: - Trả lương cho nhân viên làm công tác KSCL, chuyên gia đánh giá nội - Chi phí NVL cho thí nghiệm - Chi phí trì hiệu chỉnh thiết bị - Chi phí cho tổ chức đánh giá 249 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.7 Mối quan hệ hệ thống QLCL ÁD hệ thống QLCL nhà máy may VN 2.8 Chi phí chất lượng + Chi phí khắc phục lỗi bao gồm: ⁃ Chi phí khắc phục lỗi nội bộ: khắc phục lỗi sản phẩm trước giao cho khách hàng gồm: sản xuất lại, kiểm tra lại, kể chi phí phá hủy sản phẩm ⁃ Chi phí khắc phục lỗi bên ngồi: khắc phục lỗi sản phẩm sau giao sản phẩm cho khách hàng gồm: 250 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.7 Mối quan hệ hệ thống QLCL ÁD hệ thống QLCL nhà máy may VN 2.8 Chi phí chất lượng ₊ Chi phí bảo dưỡng sản phẩm ₊ Sửa chữa bảo hành trả lại sản phẩm ₊ Triệu hồi sản phẩm ₊ Chi phí pháp lý với khách hàng sản phẩm chất lượng ₊ Sự khách hàng lỗi sản phẩm phần tổn thất lớn cần phải tính vào chi phí 251 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.7 Mối quan hệ hệ thống QLCL ÁD hệ thống QLCL nhà máy may VN 2.8 Chi phí chất lượng + Tổng chi phí CL - Chi phí CL thường chiếm 10-20% tổng chi phí DN - Tuy nhiên chi phí thường thể thấp theo phương pháp kế tốn thơng thường - Vì CL đánh giá tiền để tồn thể người rõ cần phải quan tâm đến chất lượng 252 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.7 Mối quan hệ hệ thống QLCL ÁD hệ thống QLCL nhà máy may VN 2.8 Chi phí chất lượng Cần đánh giá CL không khu vực sản xuất mà cịn phận hành chính, MKT thiết kế - Phân bố chi phí CL điển hình + Chi phí ngăn ngừa : 5% CPCL + Chi phí đánh giá : 30% CPCL + Chi phí khắc phục : 65% CPCL Phân bổ chi phí chất lượng theo quan điểm đại: cần tăng cường chi phí ngăn ngừa chi phí đánh giá để giảm tiến tới loại bỏ chi phí khắc phục điều giúp giảm đáng kể chi phí chất lượng tăng hiệu chi phí CL 253 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2.1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2.2 Hệ thống kiểm sốt chất lượng (KSCL) Chi phí sản xuất Tổng chi phí CPSX Thiệt hại khuyết tật CP để giảm khuyết tật 254 ... thu? ??t chuyền ban quản lý chuyền 120 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2. 1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2. 2 Hệ thống kiểm soát chất lượng (KSCL) 2. 2.1 Khái niệm 2. 2 .2 Bản chất 2. 2.3... 123 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2. 1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2. 2 Hệ thống kiểm soát chất lượng (KSCL) 2. 2.1 Khái niệm 2. 2 .2 Bản chất 2. 2.3 Phương pháp triển khai 2. 2.4... 104 CHƯƠNG II CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 2. 1 Hệ thống kiểm tra chất lượng (KTCL) 2. 2 Hệ thống kiểm soát chất lượng (KSCL) 2. 2.1 Khái niệm 2. 2 .2 Bản chất 2. 2.3 Phương pháp triển khai 2. 2.4