Dinhduong Daihoc Chapter1 (phan 3 tren 3) 1 1 3 HỆ TIÊU HÓA Trần Thị Nắng Thu Khoa Chăn nuôi & Nuôi trồng thuỷ sản ĐH Nông nghiệp Hà Nội Tel 09 46 29 62 68 Mail trannangthu@hua edu vn 2 Cấu trúc hệ th[.]
1.3 HỆ TIÊU HĨA Thị Nắng Thu Khoa Chăn ni & Nuôi trồng thuỷ sản ĐH Nông nghiệp Hà Nội Tel: 09 46 29 62 68 Mail: trannangthu@hua.edu.vn Trần Cấu trúc hệ thiêu hóa • Giới thiệu chung – – – – Cơ sở q trình tiêu hóa Cơ chế tiêu hóa thức an Cấu trúc hệ tiêu hóa cá Cấu trúc hệ tiêu hóa tơm Mục đích tiêu hóa thức ăn • Mục đích tiêu hóa thức ăn động vật để hấp thu chất dinh dưỡng hiệu tốt nhiêu Hấp thu chất dinh dưỡng nhằm cung cấp lượng chất dinh dưỡng cho trì sống, tăng trưởng sinh sản Q trình tiêu hóa thức ăn • Cơ chế học tiêu hóa: – Giảm kích thước thức ăn tăng diện tích bề mặt tiếp xúc – Tác động vào thành phần phân tử • Cơ chế phân giải thức ăn – Tiết phóng thích men tiêu hóa tương ứng cho thành phần thức ăn • Sự nhu động: Đẩy thức ăn phía ống tiêu hóa • Sự hấp thu Hấp thu sản phẩm tiêu hóa qua đường máu đường bạch huyết • Sự bào thải Bài thải thức ăn khơng tiêu hóa chất thải, phân Cơ chế tiêu hóa thức ăn • Q trình tiêu hóa thức ăn xảy liên tục từ thức ăn ăn vào • Sự vận động gia tăng bề mặt tiếp xúc thức ăn, giúp thức ăn ngấm dịch tiêu hóa tốt • Cắt nhỏ thức ăn lý tính – Xé, nghiền, nhào trộn – Sự nhu động ruột dày Sự nhu động ruột • Sự kết hợp co bóp vận động • Vận động nhào trộn • Dưới điều khiển thần kinh hoocmon Hóa học • Chất vơ – axit xúc tác – HCl NaHCO3 (bicarbonat natri) • Chất hữu cơ: enzym tiết từ tuyến tụy tuyên ruột – Protease, esterase, carbohydrase • Dịch mật – Là muối mật để nhũ tương hóa chất béo Hệ tiêu hóa cá • • • • • Xoang miệng ( miệng, hầu, thực quản Dạ dày (có lồi có, có lồi khơng có) Ruột Tuyến tiết dịch tiêu hóa-gan, tụy, túi mật Trực tràng Cấu trúc hệ tiêu hóa cá hồi Hệ thống tiêu hóa cá • Cấu trúc hệ thống tiêu háo cá thay đổi nhiều tùy theo lồi • Khơng phải tất lồi cá có hệ thống tiêu hóa phân chia thành phần rõ ràng – Có thể ống thông suốt từ miệng đến hậu môn – Hoặc khó phân biệt • Dựa vào miệng chiều dài ruột tính ăn cá 10 Hệ tiêu hóa cá 11 Cá có dày khơng dày • Cá trắm cỏ khơng có chức dày thực – Ruột dài – Phần hầu tách biệt với phần thực quản ruột • Cá nheo Mỹ có dày thực – Hệ thống ruột ngắn 12 Chức dày • Mơi trường hoạt động axit, nơi tiêu hóa ban đầu • Khi thức ăn vào dày kích thích tiết dịch tiêu hóa • Các tế bào tiết nhớt chất xúc tác làm trơn thức ăn • Q trình điều khiển hoocmon hệ thần kinh 13 Dạ dày cấu tạo lớp 14 Chức ruột • Thức ăn sau tiêu hóa phần dày chuyển xuống ruột • Ruột nơi hấp thụ chất dinh dưỡng nhờ loáp tế bào biểu bì kết hợp với lớp lơng nhung mịn bề mặt ruột – Được biết gấp nhăn – Chất nhày – Tế bào ruột ( có chức tiêu háo hấp thụ) • Bề mặt ruột dạng cuộn dạng gấp nhăn có tác dụng làm tăgn diện tích bề mặt tiếp xúc giứa thức ăn dịch tiêu hóa 15 Manh tràng-phần phụ ruột • Khơng diện số lồi – Khơng khơng rõ số lồi ăn thực vật ăn tạp • Một nhánh từ ruột – Cấu tạo dạng túi – Thay đổi số lượng kích thước • Mặt cấu tạo từ hàng ngàn lơng nhung để làm gia tăng diện tích bề mặt – Nếp nhăn 16 ... động nhào trộn • Dưới điều khiển thần kinh hoocmon Hóa học • Chất vơ – axit xúc tác – HCl NaHCO3 (bicarbonat natri) • Chất hữu cơ: enzym tiết từ tuyến tụy tuyên ruột – Protease, esterase, carbohydrase... • Các tế bào tiết nhớt chất xúc tác làm trơn thức ăn • Q trình điều khiển hoocmon hệ thần kinh 13 Dạ dày cấu tạo lớp 14 Chức ruột • Thức ăn sau tiêu hóa phần dày chuyển xuống ruột • Ruột nơi hấp