Bài mở đâu Chăn nuôi trâu bò 2 NỘI DUNG • Vai trò và ý nghĩa của chăn nuôi trâu bò • Ưu thế sinh học đặc thù của trâu b[.]
Bài mở đâu Chăn ni trâu bị NỘI DUNG • • • • • Vai trò ý nghĩa chăn ni trâu bị Ưu sinh học đặc thù trâu bị Những Hạn chế chăn ni trâu bị Tình hình chăn ni trâu bị Việt Nam T ì nh h ì nh chăn ni trâu bị giới • Nội dung mơn học chăn ni trâu bị • Tài liệu đọc thêm end I.Vai trị ý nghĩa chăn ni trâu bị Cung cấp sức kéo (năng lượng) Cung cấp thực phẩm (thịt sữa) Cung cấp phân bón chất đốt Cung cấp phụ phẩm (da, xương, sừng, móng, lơng…) Phương tiện dự trữ tích luỹ tài Giá trị văn hố-xã hội @@ 1.Trâu bị cung cấp sức khéo - Ở Việt Nam sử dụng trâu bò cày kéo gắn liền với truyền thống trồng lúa nước - Ngày nay, công việc làm đất sử dụng gần 68% trâu 40% bò, đáp ứng khoảng trấn 70% sức kéo nơng nghiệp - Trâu bị cịn sử dụng để kéo xe vận chuyển hàng hoá hoạt động lao tác khác - Sức kéo trâu bị có lợi hoạt động địa bàn sử dụng tối đa nguồn thức ăn tự nhiấn chỗ (kể phụ phẩm) để cung cấp lượng @ Trâu bò cày kéo vận chuyển hàng hoá back Các hoạt động lao tác khác trâu bò back Nguồn lượng cho trâu bò back 2.Trâu bò cung cấp thùc phẩm (thức sữa) • Thịt trâu bị xếp vào loại thịt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao • Sữa xếp vào loại thực phẩm cao cấp hồn chỉnh dinh dưỡng dễ tiấu hố @ 3.Trâu bị cung cấp phân bón chất đốt • Phân trâu bị loại phân hữu có giá trị ¡n 10kg khối lượng đáng kể: Hàng ngày trâu trưởng thành thải từ 15-20 kg phân, bò trưởng thành 10-15 kg 7kg sệ dơng • Phân trâu chứa 78% nước, 5,4% khoáng, 10,6% axit photphoric, 0,1% kali, 0,2% canxi 3kg • Phân trâu bị đáp ứng tới 50% nhu cầuphân phân hữu cho nông nghiệp nước ta • Phân trâu bị cịn dựng làm chất đốt, đặc biệt nước Ấn Độ, Pakistan Phân trộn với rơm băm, nắm thành bánh nắng khô, dự trữ sử dụng làm chất Tû lệvà tiêuphơi hoá 70% đốt quanh năm @ 4.Trâu bị cung cấp phụ phẩm khác • Sừng xương trâu dựng làm cúc áo, trâm cài, lược, thìa, dĩa, cán bao da, vịng số đeo, đồ trang trớ, kim đan, móc áo… Sừng trâu cịn dung làm tù • Da trâu dựng làm áo da, găng tay, bao súng, dây lưng, giày, dép, cặp… • Lơng trâu bị dựng để sản xuất bàn chải mỹ nghệ lau chùi số máy móc quang học • Nhiều vùng nông thôn dựng da trâu làm thực phẩm 10 @ 3.Lượng sữa sản xuất Thế giới (triệu tấn) 1965 1975 1985 1995 2000 2003 Châu Phi 11,5 14,1 18,5 22,2 27,2 28,7 Châu 45,0 58,1 89,1 128,5 159,2 172,4 Châu âu 136,5 156,7 181,7 159,9 161,9 160,7 Bắc Trung Mỹ 69,2 69,4 83,2 90,0 97,4 99,3 Nam Mỹ 16,8 22,6 27,4 40,4 44,9 46,5 Châu Đại dương 13,0 12,9 14,2 17,8 Toàn Thế giới 364,6 424,6 512,7 536,9 23,5 579,1 25,1 600,9 54 Số lượng trại bò sữa • Các nước phát triển ( EU, N, CH, USA, CAN, AUS, NZ, JAP) • Các nước phát triển → • Các nước tái phát triển 57 Tiêu thụ sữa • Tổng số Theo đầu người • Toàn TG • Các nước phát triển • Các nước PT • Các nước tái phát triển 58 3.Sản lượng thịt bò trấn giới Million Metric Tons 80 70 1970 1980 1990 2000 2010 60 50 40 30 20 10 Beef Source: FAO 59 Lượng thịt bò sản xuất Thế giới (triệu tấn) 1965 1975 1985 1995 2000 2003 Châu Phi 2,2 2,6 3,4 3,6 4,3 4,8 Châu 3,1 4,2 5,8 10,6 12,8 14,3 Châu âu 7,0 10,2 11,1 9,5 8,8 8,7 Bắc Trung Mỹ 10,7 13,5 13,5 14,5 15,5 15,1 Nam Mỹ 4,8 6,2 8,2 10,6 11,8 12,8 Châu đại dương 1,3 2,1 1,8 2,4 2,6 2,8 Toàn Thế giới 33,0 45,2 51,3 57,0 59,8 62,1 60 Các nước sản xuất thịt bị (2002) Aust/NZ 5% USA 24% Other 30% Source: USDA EU 15% China 12% Brazil 14% 61 Các nước xuất thịt bị (2001) EU 7% India 4% NZ 7% Aust 21% USA 26% Other 13% Source: WTA/FAO BZ/AG 13% Canada 9% 62 4.Chăn ni trâu bị cày kéo - Trấn Thế giới có khoảng 250 triệu gia súc lao tác - Khoảng tỷ người nước châu Á, Phi Mĩ La-tinh sử dụng sức kéo vật nuôi - Là phương tiện sống cho hàng triệu gia đình tiểu nơng - Đóng góp tích cực vào hệ thông nông nghiệp hữu bền vững an ninh lương thực nước phát triển 63 Tỷ lệ phần trăm sức kéo/ha (FAO, 1985) Loại sức kéo (% trấn ha) Người Gia súc Máy kéo Châu Á (trừ TQ) 26 57 23 Châu Phi 35 17 57 Mỹ La tinh 29 20 71 Vùng 64 back NỘI DUNG MÔN HỌC CHĂN NUÔI TRÂU BÒ Lợi nhuận sinh sản quản lý sinh sản (4, 5) suất + thức ăn (2) + sức khoẻ + chuồng trại (3) giống (1) Kỹ thuật chăn nuôi bê (6), bò sữa (7), bò thịt (8) bò cày kéo (9) 65 Đề cương chi tiết môn học @@ 66 Tài liệu đọc thêm NguyÔn Xuân Trach, Mai Thị Thươm, Lê Văn Ban (2006) Giáo trình chăn nu«I trâu bị NXB N«ng nghiệp-Hà Nội Phùng Quốc Quảng, Ngun Xuân Trạch (2002) Khai thác sữa suất-chất lượng-vệ sinh NXB N«ng nghiệp-Hà Nội Ngun Xn Trạch (2003, 2004, 2005) Sệ dơng phụ phẩm n«ng nghiệp nu«i gia sóc nhai lại NXB N«ng nghiệp-Hà Nội Ngun Xn Trạch (2003, 2004, 2005) Chăn nu«i bị sinh sản NXB N«ng nghiệp-Hà Nội Ngun Xn Trạch (2003) Khuyến n«ng chăn nu«i bị sữa NXB N«ng nghiệpHà Nội Phùng Quốc Quảng, Ngun Xn Trạch (2003, 2004, 2005) Thức ăn nu«I dìng bị sữa NXB N«ng nghiệp- Hà Nội Ngun Xn Trạch (2004) Nu«I bị sữa ậ n«ng NXB N«ng nghiệp- Hà Nội Hồng Kim Giao, Phạm Sỹ Lăng, Ngun Xn Trạch, Phùng Quốc Quảng, Trương Văn Dung, Phan Văn KiÓm, Bùi Quang Tuấn, Tăng Xuân Lu, Phạm Kim Cuong (2004) Cốm nang chăn nu«I bị sữa NXB N«ng nghiệp- Hà Nội Vũ Duy Giảng, Nguyễn Xuân Bả, Lấ Đức Ngoan, Nguyễn Xuân Trạch, Vũ Chớ Cương, Nguyễn Hữu Văn (2008) Dinh dưỡng thức ăn cho bị NXB Nơng nghiệp- Hà Nội http://www.hua.edu.vn/giaotrinh/giaotrinh_index.htm 67 2005 @@ Sách tham khảo 68 69 70 ... 1990 854 121 1995 963 638 20 00 960 127 20 05 922 541 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 2, 99 2, 92 2,91 2, 89 2, 90 6, 72 6,34 6,10 5,91 5,40 27 2. Phân bố đàn trâu bò theo vùng sinh thái (năm 20 01) Đàn trâu (%)... 158,0 21 1,9 25 0,6 29 4,5 3 42, 0 27 6,4 26 ,0 42, 7 31,3 35,8 27 ,7 37,8 008,4 187,1 159 ,2 311,5 3 72, 3 1164,8 Toàn Thế giới 52 Số lượng giống trâu bò Thế giới theo Hướng sản xuất Bò Zebu Bò lai Zebu Trâu. .. 1995 20 00 20 03 Châu Phi 11,5 14,1 18,5 22 ,2 27 ,2 28,7 Châu 45,0 58,1 89,1 128 ,5 159 ,2 1 72, 4 Châu âu 136,5 156,7 181,7 159,9 161,9 160,7 Bắc Trung Mỹ 69 ,2 69,4 83 ,2 90,0 97,4 99,3 Nam Mỹ 16,8 22 ,6