LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP: " ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ, OXY, PH LÊN CÁ THÁT LÁT CÒM VÀ CÁ TRÊ VÀNG GIAI ĐỌAN PHÔI VÀ CÁ BỘT" docx

1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN VÕ THỊ THUỲ TRANG ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ, OXY, PH LÊN CÁ THÁT LÁT CÒM VÀ CÁ TRÊ VÀNG GIAI ĐỌAN PHÔI VÀ CÁ BỘT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP 2009 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN VÕ THỊ THUỲ TRANG ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ, OXY, PH LÊN CÁ THÁT LÁT CÒM VÀ CÁ TRÊ VÀNG GIAI ĐOẠN PHÔI VÀ VÁ BỘT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ts. PHẠM MINH THÀNH 2009 3 LỜI CẢM TẠ Kính dâng! - Cha, mẹ suốt đời tận tụy vì tương lai sự nghiệp của các con. Thành kính biết ơn! - Thầy Phạm Minh Thành, đã giúp đở tận tình, trong việc định hướng nghiên cứu, thường xuyên quan tâm bổ sung dữ liệu, đã cho nhiều ý kiến để viết thành luận văn này. - Thầy cố vấn và những thầy, cô Khoa Thủy Sản đã truyền đạt những kiến thức quí giá để em có được thành quả ngày hôm nay. Chân thành cảm ơn! - Tập thể các bạn lớp quản lý nghề cá K31 đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong quá trình thí nghiệm Xin chân thành cám ơn Võ Thị Thùy Trang 4 TÓM TẮT Đề tài :” ảnh hưởng nhiệt độ, oxy, pH lên cá thát lát còm và cá trê vàng giai đoạn phôi và cá bột” được tiến hành từ tháng 12/2008 đến tháng 7/2009 tại trại cá thực nghiệm khoa thủy sản Đại Học Cần Thơ. Đề tài được thực hiện với mục tiêu thu thập dẫn liệu về một số chỉ tiêu sinh lý, sinh thái của phôi và cá bột các loài trê vàng, thát lát còm. Để góp phần làm cơ sở phát triển kỹ thuật sản xuất cá giống nhân tạo các loài cá đạt hiệu quả cao. Với các nội dung xác định ngưỡng nhiệt độ, O 2 , pH của phôi và cá bột, xác định nhiệt độ không sinh học của cá, xác định tiêu hao oxy của phôi và cá bột. Kết quả thu được: Ngưỡng nhiệt độ trên của phôi cá trê vàng 41,5  1 và thát lát còm là 37,8  2 và ngưỡng dưới của phôi cá trê vàng là 11,3  2 và thát lát còm là 13,6  1. Ngưỡng nhiệt độ trên của cá bột cá trê vàng là 42,1  4 và cá bột cá thát lát còm là 38,2  2 và ngưỡng dưới của cá bột cá trê vàng là 11,5  5 và cá bột cá thát lát còm là 14,2  3. Nhiệt độ không sinh học của cá trê vàng là 13,4  1 và thát lát còm là 16,1  1. Ngưỡng pH trên của phôi cá trê vàng là 9,2  0,3 và phôi thát lát còm là 8,8  0,4. Ngưỡng pH dưới của phôi cá trê vàng là 3,8  0,2 và phôi cá thát lát còm là 4,3  0,3. Ngưỡng pH trên của cá bột cá trê vàng là 9,2  0,3 và cá thát lát còm là 8,8  0,2. Ngưỡng pH dưới của cá bột cá trê vàng là 3,8  0,2 và cá bột cá thát lát còm là 4,3  0,3. Hàm lượng tiêu hao oxy của phôi cá trê vàng trung bình là 1,66 và phôi cá trê vàng trung bình là 1,14. Ngưỡng oxy của cá trê vàng trung bình là 1,04 và cá thát lát còm là 0,970. 5 MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ i TÓM TẮT ii MỤC LỤC iii DANH SÁCH BẢNG v DANH SÁCH HÌNH vi Chương I ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Chương II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 1.1 Đặc điểm sinh học của cá thát lát còm 2 1.1.1 Phân loại 2 1.1.2 Hình thái cấu tạo 2 1.1.3 Phân bố 3 1.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 4 1.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 4 1.1.6 Đặc điểm sinh sản 5 1.1.7 Môi trường sống và tập tính sinh thái 6 1.2 Đặc điểm sinh học của cá trê vàng 7 1.2.1 Phân loại 7 1.2.2 Hình thái 7 1.2.3 Phân bố 7 1.2.4 Đặc điểm sinh trưởng 8 1.2.5 Đặc điểm dinh dưỡng 8 1.2.6 Đặc điểm sinh sản 9 1.2.7 Môi trường sống và tập tính sinh thái 9 1.3 Ảnh hưởng của nhiệt độ, oxy, pH 10 1.3.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ 10 1.3.2. Ảnh hưởng của oxy 10 1.3.3. Ảnh hưởng của pH 12 Chương III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 2.1 Thời gian và địa điểm 13 2.2 Vật liệu nghiên cứu 13 2.3 Phương pháp tiến hành 13 2.3.1 Xác định ngưỡng nhiệt độ của phôi và cá bột 13 2.3.2 Xác định nhiệt độ không sinh học 13 2.3.3 Xác định ngưỡng pH của phôi và cá bột 14 2.3.4 Xác định tiêu hao oxy của phôi cá 19 2.3.5 Xác định ngưỡng oxy của cá bột . 19 Chương IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 17 3.1 Ngưỡng nhiệt độ của phôi, cá bột của cá thát lát còm và cá trê vàng 20 3.1.1 Đối với phôi cá 20 3.1.2 Đối với cá bột 21 6 3.2 Nhiệt độ không sinh học của cá trê vàng bột và thát lát còm bột 22 3.3 Ngưỡng pH của phôi, cá bột của cá thát lát còm và cá trê vàng 22 3.3.1 Đối với cá trê vàng và cá thát lát còm 22 3.3.2 Đối với cá con của cá trê vàng và thát lát còm 23 3.4 Lượng tiêu hao oxy (cường độ hô hấp) của phôi cá trê vàng và cá thát lát còm 23 3.5 Ngưỡng oxy của cá bột 24 ChươngV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 26 4.1Kết luận 26 4.2 Đề xuất: 26 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 27 7 DANH SÁCH BẢNG Bảng 1.1: Lượng tiêu thụ oxy của phôi cá mè trắng 11 Bảng 1.2: Lượng tiêu thụ oxy của cá bột mè trắng 11 Bảng 1.3: Lượng tiêu thụ oxy của cá hương, cá giống 12 Bảng 3.1 Ngưỡng nhiệt độ của phôi cá thát lát còm và cá trê vàng 20 Bảng 3.2 Ngưỡng nhiệt độ của cá bột cá trê vàng và cá thát lát còm 21 Bảng 3.3 Nhiệt độ không sinh học của cá trê vàng và thát lát còm 22 Bảng 3. 4 Ngưỡng pH của phôi cá trê vàng và thát lát còm 22 Bảng 3. 5: Ngưỡng pH của cá con cá trê vàng bột và cá thát lát còm bột23 Bảng 3.6 Hàm lượng tiêu hao oxy của phôi cá trê vàng 24 Bảng 3.7 Hàm lượng tiêu hao oxy của phôi cá thát lá còm 24 Bảng 3.8 Ngưỡng oxy của cá trê vàng 25 Bảng 3.9 Nguỡng oxy của thát lát còm 25 8 DANH SÁCH HÌNH Hình 1.1: Cá thát lát còm 2 Hình 1.2: Cá trê vàng 7 9 Chương I ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay phong trào nuôi cá đã phát triển mạnh mẽ. Trong đó cá thát lát còm và cá trê vàng đang là hai trong số những đối tượng được ưa chuộng. Vì nó có đặc tính là thịt ngon, tốc độ sinh trưởng nhanh, có khả năng chịu đựng cao với môi trường bất lợi, giá thành cao nên được người nuôi ngày càng quan tâm. Riêng cá thát lát còm có phẩm thịt ngon nhưng nguồn giống đang thiếu, bên canh đó cá còn là đối tượng được người chơi cá kiểng yêu thích bởi dáng vẻ bề ngoài rất đẹp. Thát lát còm và cá trê vàng có thể sống được ở những ao nước tĩnh, chịu đựng môi trường chật hẹp,nước có hàm lượng oxy hòa tan thấp…nên có thể nuôi được trong ao. Nghề nuôi cá thát lát còm đã góp phần ích cực cho việc chủ đông đáp ứng nhu cầu tiêu thụ, giảm việc khai thác quá mức cá tự nhiên, phục hồi và phát triển nguồn lợi cá trong tự nhiên. Trong quá trình sống, phát triển và lớn lên để trở thành cá thương phẩm và tham gia sinh sản và tạo thế hệ mới, hầu hết các loài cá đều trải qua quá trình biến đổi phức tạp dưới tác dụng của yếu tố môi trường, trong đó nổi bật nhất là : nhiệt độ, oxy, pH. Các yếu tố này sẽ chi phối toàn bộ vòng đời của cá, từ khi còn là trứng trong bụng mẹ cho đến khi được đẻ ra môi trường ngoài,trải qua quá trình thụ tinh và phát triển. Phôi phát triển trở thành ấu thể dần hoàn chỉnh cơ thể rồi đến trưởng thành để tham gia vào sinh sản. Biến đổi quan trọng là quá trình phát triển phôi và giai đoạn cá bột. Đây là giai đoạn biến đổi sinh lý,sinh thái phức tạp, từ một trứng qua quá trình biến đổi dưới tác dụng của môi trường trở thành ấu thể. Ấu thể hoàn chỉnh hay không hoàn chỉnh hoặc đang phát triển dở dang đến giai đoạn phôi nang thì dừng lại,đều chịu sự chi phối bởi: nhiệt độ,oxy,pH. Để phần vào sự phát triển của kỹ thuật sinh sản nhân tạo và những giá trị của cá thát lát còm và cá trê vàng mang lại cho con người, việc thực hiện đề tài:” ngưỡng nhiệt của nhiệt độ, oxy, pH lên quá trình phát triển phôi, cá bột của cá thát lát còm và cá trê vàng.” Là thực sự cần thiết. Mục tiêu của đề tài: Thu thập dẫn liệu về một số chỉ tiêu sinh lý, sinh thái của phôi và cá bột các loài trê vàng, thát lát còm. Để góp phần làm cơ sở phát triển kỹ thuật sản xuất cá giống nhân tạo các loài cá đạt hiệu quả cao. Để đạt được mục tiêu trên nội dung của đề tài bao gồm: - Xác định ngưỡng nhiệt độ, O 2 , pH của phôi và cá bột - Xác định nhiệt độ không sinh học của cá - Xác định tiêu hao oxy của phôi và cá bột 10 Chương II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 1.1 Đặc điểm sinh học của cá thát lát còm 1.1.1 Phân loại Hình 1.1: Cá thát lát còm Dựa vào tài liệu của Trần Văn Hảo (2005); Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993) cá thát lát còm (Notopterus chitala) có vị trí phân loại như sau: Ngành dây sống: Chordata Ngành phụ xương sống:Vertebrata Tổng lớp miệng có hàm: Gnathostomata Lớp cá xương: Osteichthyes Bộ: Osteoglossiformes Họ: Notopteridae Giống: Notopterus Loài: Notoperus chitala Tên tiếng việt: Cá Nàng Hai, Cá Thát Lát Còm, Cá Còm. Tên tiếng anh: Clawn Knifefish. 1.1.2 Hình thái cấu tạo Cá có hình dáng bên ngoài rất giống cá thát lát nhưng trên thân có nhiều đốm tròn đen vó viền trắng và phân bố dọc theo vây hậu môn. Cá có thân hình dẹp bên, cao, hủ vẩy tròn rất nhỏ . Viền lưng cong và nhô cao. Độ [...]... 13,4 1 và thát lát còm là 16,1 1 Ngưỡng pH trên của ph i cá trê vàng là 9,2 0,3 và ph i thát lát còm là 8,8 0,4 Ngưỡng pH dưới của ph i cá trê vàng là 3,8 0,2 và ph i cá thát lát còm là 4,3 0,3 Ngưỡng pH trên của cá bột cá trê vàng là 9,2 0,3 và cá thát lát còm là 8,8 0,2 Ngưỡng pH dưới của cá bột cá trê vàng là 3,8 0,2 và cá bột cá thát lát còm là 4,3 0,3 Hàm lượng tiêu hao oxy của ph i cá trê vàng trung... KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1Kết luận Ngưỡng nhiệt độ trên của ph i cá trê vàng 41,5 1 và thát lát còm là 37,8 2 và ngưỡng dưới của ph i cá trê vàng là 11,3 2 và thát lát còm là 13,6 1 Ngưỡng nhiệt độ trên của cá bột cá trê vàng là 42,1 4 và cá bột cá thát lát còm là 38,2 2 và ngưỡng dưới của cá bột cá trê vàng là 11,5 5 và cá bột cá thát lát còm là 14,2 3 Nhiệt độ không sinh học của cá trê vàng là 13,4 1 và. .. Ngưỡng nhiệt độ của cá bột cá trê vàng và cá thát lát còm Loài Ngưỡng nhiệt độ Ngưỡng trên Ngưỡng dưới Cá trê vàng 42,1 4 11,5 2 Cá thát lát còm 38,2 2 14,2 1 Từ kết quả Bảng 3.2 nhận thấy ngưỡng nhiệt độ trên của cá trê vàng là 42, 4 C và cá thát lát còm là 38,2 2 0C Còn ngưỡng nhiệt độ dưới của cá trê vàng là 11,5 20C và cá thát lát còm là 14,2 10C Một số tài liệu cho biết cá trê vàng sống nhiệt độ... khảo sát sự ảnh hưởng của pH đối với sự ph t triển của ph i chúng tôi nhận thấy pH: 4.0-9.0 ph i vẫn còn khả năng ph t triển được nhưng không tốt lắm Theo một số tài liệu thì pH từ 6,5- 8 là tốt nhất cho ph i cá ph t triển 30 3.3.2 Đối với cá con của cá trê vàng và thát lát còm Bảng 3 5: Ngưỡng pH của cá con cá trê vàng bột và cá thát lát còm bột Loài Ngưỡng pH Ngưỡng trên Ngưỡng dưới Cá trê vàng 9,3... ph t triển của ph i và cá con Để biết được ngưỡng pH của ph i và cá con chúng tôi đã tiến hành thí nghiệm và sau đây là kết quả chúng tôi thu được 3.3.1 Đối với ph i cá trê vàng và thát lát còm Bảng 3 4 Ngưỡng pH của ph i cá trê vàng và thát lát còm Loài Ngưỡng pH Ngưỡng trên Ngưỡng dưới Cá trê vàng 9,2 0,3 3,8 0,2 Cá thát lát còm 8,8 0,4 4,3 0,3 Từ kết quả ở Bảng 3.4 nhận thấy pH quá cao hay quá thấp... ph t triển ph i, vì thế để biết được ngưỡng nhiệt độ của ph i, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu sự ảnh hưởng này Sau đây là kết quả thu được: 3.1.1 Đối với ph i cá Bảng 3.1 Ngưỡng nhiệt độ của ph i cá thát lát còm và cá trê vàng Loài Ngưỡng nhiệt độ (0C) Ngưỡng trên Ngưỡng dưới Cá trê vàng 41,5 1 11,3 2 Cá thát lát còm 37,8 2 13,6 1 Kết quả ở bảng 3.1 cho thấy ph i của cá trê vàng có ngưỡng nhiệt độ... triển của tế bào trứng và cũng sẽ làm thoái hóa chúng, nếu như ở trong điều kiện không thích hợp 0 29 3.2 Nhiệt độ không sinh học của cá trê vàng bột và thát lát còm bột Bảng 3.3 Nhiệt độ không sinh học của cá trê vàng và thát lát còm Loài Cá trê vàng Cá thát lát còm Nhiệt độ không sinh học 13,4 1 16,1 1 Từ kết quả ở Bảng 3.3 nhận thấy nhiệt độ không sinh học củ cá trê vàng là 13,4 1 và cá thát lát còm. .. Vì pH làm tê liệt chức năng trao đổi chất và làm biến tính lớp màng nhầy bên ngoài của trứng cá, do đó pH quá cao hoặc quá thấp thì khả năng chịu đựng của ph i cá sẽ giảm đi một cách đáng kể Đối với ngưỡng pH trên của cá trê vàng là 9,2 0, 3và cá thát lát còm là 8,8 0,4, ngưỡng pH dưới của cá trê vàng là 3,8 0, 2và của cá thát lát còm là 4,3 0,3 thì ph n lớn cá không còn ph t triển được, hơn 50% ph i cá. .. dưới là 11,3 20C và của cá thát lát còm là 13,6 10C Còn ngưỡng nhiệt độ trên của cá trê vàng là 41,5 10C và cá thát lát còm là 37,8 20C Nếu nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có ảnh hưởng không tốt đối với sự ph t triển của ph i Ph n ứng của ph i cá đối với nhiệt độ đã ph n ánh khá rõ tính thích nghi với điều kiện nhiệt độ của loài cá trong quá trình ph t dục cá thể Trong trường hợp các nhân tố khác... Ngưỡng pH của ph i, cá bột của cá thát lát còm và cá trê vàng pH là yếu tố vô sinh nhưng rất quan trọng và quyết định chất lượng của trứng cũng như cá con, đồng thời nó là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống, hoạt động của cá cũng như sự ph t triển của ph i cá Vì nước là môi trường sống chủ yếu của cá, do đó nếu pH của môi trường nước quá cao hoặc quá thấp sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự ph t triển của ph i . cá bột 21 6 3.2 Nhiệt độ không sinh học của cá trê vàng bột và thát lát còm bột 22 3.3 Ngưỡng pH của ph i, cá bột của cá thát lát còm và cá trê vàng 22 3.3.1 Đối với cá trê vàng và cá thát lát. độ không sinh học của cá trê vàng và thát lát còm 22 Bảng 3. 4 Ngưỡng pH của ph i cá trê vàng và thát lát còm 22 Bảng 3. 5: Ngưỡng pH của cá con cá trê vàng bột và cá thát lát còm bột23 Bảng 3.6. pH dưới của ph i cá trê vàng là 3,8  0,2 và ph i cá thát lát còm là 4,3  0,3. Ngưỡng pH trên của cá bột cá trê vàng là 9,2  0,3 và cá thát lát còm là 8,8  0,2. Ngưỡng pH dưới của cá bột cá