Untitled 1 ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT GIÁO TRÌNH MÔN HỌC DỊCH TỂ HỌC THÚ Y NGHỀ THÚ Y TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG (Lưu hành nội bộ) Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ ngày t[.]
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - KỸ THUẬT GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: DỊCH TỂ HỌC THÚ Y NGHỀ: THÚ Y TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Lưu hành nội bộ) Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ- ngày ………tháng năm…… ……… ………………………………… Bạc Liêu, năm 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình mơn học “Dịch tễ học thú y” cung cấp cho học viên kiến thức chẩn đoán, dự đoán xuất dịch bệnh, đề xuất biện pháp khống chế toán dịch bệnh Tài liệu có giá trị hướng dẫn học viên học tập tham khảo để vận dụng thực tế sản xuất Giáo trình mơn học thứ 13 chương trình đào tạo cao đẳng nghề Thú y Mơn học gồm có chương sau: Chương 1: Tổng quan dịch tễ dịch bệnh Chương 2: Đo lường tần suất dịch bệnh động vật Chương 3: Dịch tễ học mô tả phân tích số liệu Chương 4: Giám sát dịch tễ Chương 5: Điều tra ổ dịch …………., ngày……tháng……năm 2019 MỤC LỤC Chương Tổng quan dịch tễ dịch bệnh Dịch tễ học thú y 1.1 Khái niệm 1.2 Phương pháp tiếp cận dịch tễ 1.3 Nội dung nghiên cứu 10 1.4 Các khái niệm 10 1.5 Dịch tễ học phân tử 11 1.6 Dịch tễ học phân tử thú y 11 Dịch bệnh 11 Chương Đo lường tần suất dịch bệnh động vật 18 Tầm quan trọng việc đo lường tần suất bệnh 18 Tỷ số, tỷ lệ, tỷ suất 18 Phương pháp chọn quần thể làm mẫu số 20 Đo lường xuất bệnh - dịch bệnh 20 Chương Dịch tễ học mô tả phân tích số liệu 23 Tổng quát 23 1.1 Dịch tễ học mô tả 23 1.2 Các đặc điểm cá thể 23 1.3 Các đặc điểm thời gian 24 1.4 Các đặc điểm không gian 25 1.5 Nhóm/chùm 25 Chuẩn bị liệu để phân tích 25 Phân tích mơ tả 26 3.1 Mô tả bảng liệu 26 3.2 Tạo bảng thống kê tóm tắc 26 3.3 Xác định đặc điểm ca bệnh 28 3.4 Tính tần suất bệnh 28 Chương Giám sát dịch tễ 29 Định nghĩa 29 Mục tiêu chức giám sát dịch tễ 29 Nguồn gốc liệu phục vụ giám sát dịch tễ 30 Nhiệm vụ thường xuyên hệ thống giám sát 34 Nội dung hoạt động hệ thống giám sát 34 Chương Điều tra ổ dịch 35 Ổ dịch 36 Điều tra xử lý vụ dịch 36 Biện pháp thực ổ dịch 39 Một số biện pháp khống chế toán dịch bệnh truyền nhiễm 43 Tài liệu tham khảo 45 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: Dịch tễ học thú y Mã mơn học: MH13 Vị trí, tính chất mơn học: - Vị trí: Dịch tễ học thú y mơn học sở chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng, nghề thú y, bố trí giảng dạy sau mơn học: Giải phẫu sinh lý, Dược lý thú y, Dinh dưỡng thức ăn chăn ni, Chẩn đốn điều trị học, Vi sinh vật thú y, Miễn dịch học thú y - Tính chất: Dịch tễ học thú y môn học sở; có kết hợp lý thuyết thực hành; trang bị cho người học kiến thức chẩn đoán, dự đoán xuất dịch bệnh từ đề xuất biện pháp khống chế toán phù hợp điều kiện cụ thể Mục tiêu mô đun: - Về kiến thức: + Hiểu nêu khái niệm, phương pháp tiếp cận, nội dung nghiên cứu dịch tễ học thú y; + Nêu khái niệm, trình tự nhiên dịch điều kiện để bệnh, dịch bệnh xuất hiện; + Trình bày phương pháp chọn quần thể làm mẫu, nội dung thực để đo lường xuất bệnh, dịch bệnh; + Nêu nội dung thực phân tích mơ tả; + Trình bày nguồn gốc liệu thực mô tả, nhiệm vụ thường xuyên hệ thống giám sát; + Giải thích loại ổ dịch, tính chất dịch, dạng hình thái dịch; + Trình bày yêu cầu điều tra vụ dịch, biện pháp thực để khống chế toán dịch bệnh truyền nhiễm đàn vật nuôi - Về kỹ năng: + Triển khai thực tốt công việc điều tra vụ dịch, thu thập liệu, có kết luận xác; + Đề xuất thực biện pháp phòng khống chế ổ dịch bệnh phù hợp với tình hình điều kiện thực tế - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Chủ động, tích cực học tập tự nghiên cứu nâng cao trình độ chun mơn lực nghề nghiệp; + Thân thiện, biết lễ phép tiếp xúc với người dân địa phương việc hỏi thông tin điều tra dịch bệnh; + Cẩn trọng công việc, biết tự bảo vệ người xung quanh với rủi ro nghề nghiệp (lây truyền bệnh từ vật ni mắc bệnh q trình lấy mẫu xử lý ổ dịch bệnh); + Nghiêm túc chấp hành quy chế học tập, nội quy phịng thí nghiệm qui định Luật Thú y xử lý dịch bệnh chăn nuôi Nội dung mô đun: Chương TỔNG QUAN VỀ DỊCH TỄ VÀ DỊCH BỆNH Mã chương: 01 Giới thiệu: Bài giới thiệu phương pháp tiếp cận, nội dung nghiên cứu dịch tễ học; giai đoạn phát triển dịch bệnh tự nhiên; biểu bệnh giai đoạn phát triển dịch bệnh Mục tiêu: học xong người học có khả năng: - Hiểu nêu khái niệm, phương pháp tiếp cận, nội dung nghiên cứu dịch tễ học; trình bày khái niệm, giai đoạn phát triển dịch bệnh tự nhiên; giải thích điều kiện để bệnh dịch bệnh xuất - Xác định biểu bệnh giai đoạn phát triển dịch bệnh; - Có biện pháp loại trừ điều kiện để bệnh dịch bệnh xuất hiện, cắt đứt yếu tố làm lây truyền bệnh đàn vật ni hiệu Nội dung chính: Dịch tễ học thú y 1.1 Khái niệm Từ trước đến nay, với phát triển dịch tễ học, có nhiều định nghĩa môn học này, định nghĩa đánh dấu bước phát triển thời kỳ + Nguyễn Lương (1978): “Dịch tễ học khoa học nghiên cứu tần số xuất bệnh quần thể động vật, theo dõi diễn biến bệnh đó, đề xuất giả thuyết nguyên nhân bệnh học phòng chống bệnh đó” + Martin (1987): “Dịch tễ học khoa học nghiên cứu tính thường xuyên, phân bố yếu tố định đến sức khỏe bệnh tật quần thể động vật” + Định nghĩa dịch tễ học gần ý Dương Đình Thiện (1997): “Dịch tễ học khoa học nghiên cứu phân bố tần số mắc tần số chết bệnh trạng với yếu tố quy định phân bố yếu tố đó” Trong định nghĩa có thành phần liên quan chặt chẽ với nhau: + Sự phân bố tần số mắc bệnh chết bệnh trạng định nhìn góc độ dịch tễ học (Cơ thể động vật - Khơng gian - Thời gian), để giải đáp bệnh trạng đó: Phân bố nào? Có mắc hay khơng? Mắc nhiều hay ít? Xảy loại động vật nào: loài, giống, lứa tuổi, tính biệt…? Mắc vùng nào? Thời gian cụ thể sao? + Các yếu tố quy định phân bố bệnh trạng: Mọi yếu tố nội, ngoại sinh thuộc nhiều lĩnh vực, chất khác có ảnh hưởng tới cân sinh học thể, khiến thể khơng trì tình trạng sức khỏe bình thường Chúng ta phải tiến hành nghiên cứu yếu tố quy định phân bố để từ giải thích nguyên nhân, yếu tố nghi ngờ đưa biện pháp phòng ngừa bệnh Qua ta thấy hai thành phần định nghĩa dịch tễ học có liên quan chặt chẽ tới tần số mắc tần số chết Do phải định lượng tượng sức khoẻ quần thể dạng số tuyệt đối đo đếm xác dạng tỷ số để đem so sánh Nhìn chung định nghĩa dịch tễ học có nội dung điều tra nguyên nhân gây bệnh có biện pháp, có hành động hiệu để chặn đứng lây lan bệnh Nên nghiên cứu dịch tễ học cần nắm vững thành phần liên quan chặt chẽ dịch tễ học để tiến hành bước lập luận dịch tễ học 1.2 Phương pháp tiếp cận dịch tễ Có thể khẳng định dịch tễ học mô tả sở khoa học cho nghiên cứu dịch tễ khác, nghiên cứu cần trọng yếu tố bản: + Đặc điểm thể bị bệnh: lồi, giống, tuổi, tính biệt + Đặc điểm thời gian: tháng, năm, mùa vụ, thời gian nung bệnh, bệnh trình, diễn biến bệnh + Đặc điểm khơng gian: vùng, tính chất vùng, tính chất bệnh vùng Đây chìa khóa dịch tễ học, yếu tố cung cấp tài liệu cho dịch tễ học phân tích để sâu tìm yếu tố gây bệnh, phân biệt nguyên nhân điều kiện làm bệnh phát sinh, lây lan tồn Chính nghiên cứu dịch tễ học bắt đầu nghiên cứu mô tả phân bố bệnh nhóm, đàn, quần thể động vật với yếu tố nguy quy định phân bố góc nhìn dịch tễ học: Cơ thể động vật - Không gian - Thời gian Như vậy, dịch tễ học mô tả bước khởi đầu cung cấp thông tin, kiện sức khoẻ, bệnh tật quần thể động vật mà ta nghiên cứu Dịch tễ học mơ tả cịn bước khởi đầu việc làm sáng tỏ phần nguyên nhân bệnh, nêu nhóm động vật có tỷ lệ mắc cao hay thấp bệnh định nên người nghiên cứu đặt câu hỏi lại có tỷ lệ mắc khác đó? Do lập nên giả thuyết nguyên nhân mà nghiên cứu dịch tễ học xác nhận bác bỏ Các nghiên cứu dịch tễ học nhằm kiểm định lại giả thuyết từ dịch tễ học mô tả gọi dịch tễ học phân tích Dịch tễ học phân tích có nhiệm vụ xác nhận loại bỏ giả thuyết nêu dịch tễ mô tả, tiền đề cho nghiên cứu mô tả khác để dẫn tới giả thuyết sát hơn, cao hơn, chi tiết Những giả thuyết lại kiểm định nghiên cứu phân tích tiếp tục chu trình nghiên cứu kết hợp nhân - xác lập đắn Sau giả thuyết hình thành từ nghiên cứu mô tả kiểm định nghiên cứu phân tích nghiên cứu can thiệp đặt với biện pháp tác động vào yếu tố nguy nhằm làm giảm khả mắc chết bệnh Nếu biện pháp can thiệp khơng hồn tồn vơ hại, trước áp dụng cho quần thể cần phải qua nghiên cứu thực nghiệm (vacxin, thuốc điều trị mới) để xem biện pháp can thiệp có hiệu hay khơng, phải tiến hành điều tra đánh giá Bằng bước trên, chân lý tiếp cận, cuối xây dựng mơ hình dịch tễ bệnh trạng nghiên cứu 1.3 Nội dung nghiên cứu Là môn khoa học nghiên cứu tần số xuất bệnh quần thể động vật, theo dõi diễn biến bệnh đó, đề xuất giả thuyết nguyên nhân bệnh học phịng chống bệnh Tuy nhiên, ngành Thú y môn học tập trung nghiên cứu bệnh truyền nhiễm, đặc biệt bệnh truyền nhiễm nguy hiểm có ảnh hưởng lớn tới kinh tế Mỗi bệnh truyền nhiễm có q trình phát sinh, phát triển ngừng tắt nó, q trình tn theo quy luật định, có quy luật riêng cho bệnh, có quy luật chung cho bệnh Nghiên cứu quy luật chung đề biện pháp chung để phòng chống dịch nhiệm vụ nội dung môn dịch tễ học đại cương, nghiên cứu quy luật riêng, biện pháp riêng nghiên cứu phần dịch tễ bệnh 1.4 Các khái niệm Bệnh xảy quần thể 10