CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN BÁO CÁO BÀI TẬP NHÓM 2 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI Lớp học phần Văn hóa.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN BÁO CÁO BÀI TẬP NHÓM CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI Lớp học phần: Văn hóa hành vi du lịch Lớp chuyên ngành: Quản trị Khách sạn 62 Giảng viên hướng dẫn: TS Đào Minh Ngọc Nhóm thực hiện: Nhóm Hà Nội, 10/2022 MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH VẼ CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Tổng quan nghiên cứu 1.2.1 Tổng quan nghiên cứu quốc tế .5 1.2.2.Tổng quan nghiên cứu nước 1.2.3.Khoảng trống nghiên cứu hướng nghiên cứu đề tài 1.3 Mục tiêu nghiên cứu câu hỏi nghiên cứu .7 1.3.1 Mục tiêu nghiên cứu .7 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .7 1.5 Phương pháp nghiên cứu .7 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI VIỆC LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG 2.1 Lý thuyết hành vi người tiêu dùng 2.1.1 Khái niệm hành vi người tiêu dùng 2.1.2 Đặc điểm hành vi người tiêu dùng .9 2.1.3 Ý nghĩa việc nghiên cứu hành vi người tiêu dùng .11 2.1.4 Quy trình đưa định người tiêu dùng 13 2.2 Các nhân tố ảnh hưởng tới việc lựa chọn địa điểm ăn uống .15 2.2.1 Cơ sở vật chất .15 2.2.2 Chất lượng phục vụ 16 2.2.3 Chất lượng ăn .17 2.2.4 Thương hiệu 17 2.2.5 FOMO 18 2.2.6 Giới thiệu truyền miệng (WOM e-WOM) 18 2.2.7 Khuyến mại 21 2.2.8 Giá 21 2.3 Các mô hình nghiên cứu hành vi mua 22 2.3.1 Thuyết nhận thức rủi ro (Theory of Perceived Risk – TPR) .22 2.3.2 Thuyết hành động hợp lý (Theory of Reasoned Action – TRA) 23 2.3.3 Thuyết hành vi dự định (Theory of Planned Behaviour - TPB) 24 2.3.4 Thuyết mơ hình Servqual Servperf 25 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.1 Mơ hình giả thuyết nghiên cứu 25 3.2 Thiết kế nghiên cứu 27 3.3 Quy trình xây dựng xử lý phiếu khảo sát .28 3.4 Thang đo dử dụng 28 3.5 Mẫu nghiên cứu 30 3.6 Nghiên cứu định tính 30 3.6.1 Mục tiêu nghiên cứu định tính .31 3.6.2 Phương pháp nghiên cứu định tính sử dụng nghiên cứu 31 3.7 Nghiên cứu định lượng .31 3.7.1 Phương pháp thu thập liệu 31 3.7.2 Phương pháp phân tích liệu 32 CHƯƠNG 4: TỔNG HỢP VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 34 4.1 Mẫu nghiên cứu theo nhân tố giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp, thu nhập tần suất 34 4.2 Thống kê mơ tả trung bình 35 4.3 Độ tin cậy thang đo .38 4.4 Phân tích nhân tố khám phá EFA 41 4.5 Phân tích tương quan hồi quy bội kiểm định giả thuyết .46 4.5.1 Kết phân tích tương quan 46 4.5.2 Kết phân tích hồi quy bội 48 4.5.3 Kiểm định giả thuyết 51 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 52 5.1 Kết luận .52 5.2 Đề xuất số giải pháp 52 5.2.1 Nâng cao chất lượng ăn 53 5.2.2 Đảm bảo hợp lý giá bán .53 5.2.3 Cải thiện chất lượng phục vụ 53 5.2.4 Đẩy mạnh hoạt động marketing .53 5.3 Hạn chế nghiên cứu hướng nghiên cứu 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 DANH MỤC BẢNG BIỂU -  Bảng 3.1 Thang đo nhân tố  - Bảng 4.1 Mẫu nghiên cứu theo giới tính - Bảng 4.2 Mẫu nghiên cứu theo độ tuổi - Bảng 4.3 Mẫu nghiên cứu theo nghề nghiệp - Bảng 4.4 Mẫu nghiên cứu theo thu nhập - Bảng 4.5 Mẫu nghiên cứu theo tần suất - Bảng 4.6 Thống kê mô tả nhân tố - Bảng 4.8 Độ tin cậy thang đo - Bảng 4.9.1 Kết phân tích biến độc lập - Bảng 4.9.2 Kết phân tích biến độc lập - Bảng 4.9.3 Kết phân tích biến độc lập - Bảng 4.10 Kết phân tích biến phụ thuộc - Bảng 4.11 Kết phân tích tương quan - Bảng 4.12 Kiểm tra phù hợp mô hình hồi quy - Bảng 4.13 Kết phân tích hồi quy - Bảng 4.14 Kết kiểm tra phù hợp hồi quy DANH MỤC HÌNH VẼ - Hình 2.1 Mơ hình hành vi người tiêu dùng - Hình 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi người tiêu dùng - Hình 2.3 Quá trình định người tiêu dùng theo John Dewey - Hình 2.4 Mơ hình nhận thức rủi ro - Hình 2.5 Mơ hình hành động hợp lý - Hình 2.6 Mơ hình hành vi dự định - Hình 3.1 Mơ hình nhân tố tác ảnh hưởng tới định  lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội - Hình 3.2 Sơ đồ nghiên cứu - Hình 4.1 Regression Standardized Residual  CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Tính cấp thiết đề tài  Trong điều kiện kinh tế Việt Nam giới có bước phát triển không ngừng, thu nhập người ngày cải thiện, mức sống người dân tăng lên Theo chủ trương sách Đảng nhà nước ta đưa ngành cơng nghiệp khơng khói thành ngành công nghiệp mũi nhọn nên ngành du lịch phát triển mạnh nước ta đóng góp khơng nhỏ vào GDP nước Cùng với đó, nhà hàng mở ngày nhiều để đáp ứng nhu cầu ăn uống khách du lịch khách địa phương Trước kinh tế chưa phát triển nhu cầu người dừng lại ăn no, mặc ấm đủ ngày đời sống vật chất cao nhu cầu người không dừng lại nhu cầu sinh lý mà trở thành nhu cầu xã hội nhu cầu thưởng thức ăn uống, xã hội quan tâm Người ta không muốn ăn ngon để thể sở thích, thú vui đẳng cấp riêng mà cịn muốn ngồi ăn khơng gian thống đẹp, phục vụ tận tình, tương xứng với đồng tiền bỏ Theo lẽ tự nhiên, nhà hàng, quán ăn ngày xuất nhiều lên với đa dạng hình thức khác Chính lẽ đó, thực khách có nhiều hội để lựa chọn địa điểm ăn uống mà thân ưa thích Ngày nay, bên cạnh thói quen ăn uống với gia đình nhà, người dân quan tâm nhiều đến địa điểm ăn uống bên nhà hàng, quán ăn…đặc biệt thành phố lớn Hà Nội Theo thống kê năm 2021, Hà Nội có khoảng 3.500 quán kinh doanh cafe, thức uống 5.000 nhà hàng ăn chưa kể địa điểm nhỏ, quán ăn đường phố…Vì thế, khách hàng ngày khắt khe hơn, đưa nhiều tiêu chuẩn việc chọn lựa địa điểm ăn uống Nếu nhà quản lý không đổi mới, cải tiến liên tục giữ chân khách hàng cịn khó chưa nói đến thu hút khách hàng Với lý trên, nhóm định thực đề tài “Các yếu tố tác động đến định lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội” Bài nghiên cứu yếu tố xác định tầm ảnh hưởng chúng đến lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội Từ đề giải pháp hồn thiện giúp cho ngành kinh doanh ăn uống phát triển tương lai 1.2 Tổng quan nghiên cứu   1.2.1 Tổng quan nghiên cứu quốc tế Một số nhà nghiên cứu Auty (1992); Namkung & Jang (2007); Sulek & Hensley (2004) cho chất lượng thực phẩm đánh giá yếu tố ảnh hưởng nhiều đến hành vi lựa chọn nhà hàng người tiêu dùng Tuy nhiên, chất lượng dịch vụ phát khía cạnh thứ yếu so với định, thực tế người ta thừa nhận chất lượng hướng dẫn đánh giá người tiêu dùng trải nghiệm ăn uống lên cấp độ cao Mặt khác, chất lượng dịch vụ dẫn đến khơng hài lịng khách hàng cao Theo Auty (1992) xác định nhân tố ảnh hưởng tới lựa chọn nhà hàng dựa loại thực phẩm, chất lượng thực phẩm giá tiền Ba nhân tố xem biến lựa chọn quan trọng người tiêu dùng lựa chọn nhà hàng Tác giả đề xuất thêm người tiêu dùng nhận thấy nhà hàng cung cấp loại thực phẩm, chất lượng thực phẩm giá tương đương nhau, họ tính đến hình ảnh bầu khơng khí nhà hàng đưa định cuối cùng: nhà hàng gia đình hay nhà hàng bình dân tiện lợi nhà hàng thức ăn nhanh Kivela, Reece Inbakaran (1999) nghiên cứu bốn loại nhân tố dựa khác biệt giá cả, vị trí, khơng gian, tốc độ phục vụ, phong cách trang trí Họ lập luận yếu tố định việc lựa chọn nhà hàng khác nhóm tuổi, mức thu nhập loại hình nhà hàng Họ nhận thấy yếu tố mơi trường biến số quan trọng định lựa chọn người 25-34 tuổi Andersson Mossberg (2004) cho thấy trải nghiệm ăn uống khái niệm hấp dẫn bao gồm nhiều thứ không thức ăn ngon Họ sử dụng mơ hình mơ tả vịng đồng tâm (bao gồm 'điều phải điều cần làm') để minh họa khía cạnh ảnh hưởng đến trải nghiệm bữa ăn đa chiều khách hàng Cái 'phải' thức ăn trung tâm, vịng liền kề có năm nhóm yếu tố thỏa mãn: dịch vụ; ẩm thực cao cấp; nội thất nhà hàng; thương hiệu tốt nhân tố khác khác 1.2.2.Tổng quan nghiên cứu nước   Nguyễn Thu Trang (2015) nghiên cứu “Yếu tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng khách: Nghiên cứu nhà hàng Sen Tây Hồ-Hà Nội” luận văn thạc sĩ thuộc trường Đại học Kinh tế Quốc dân Thông tin từ mẫu quan sát cho thấy, đối tượng khảo sát thành phần trẻ tuổi, tập trung khoảng từ 18- 30 tuổi Hầu hết độ tuổi trẻ trung có sức lao động khả kiếm tiền biết hưởng thụ sống cập nhật trào lưu mới, dám thử sức với trải nghiệm lạ Phân tích hồi quy đa biến cho thấy mơ hình nghiên cứu lý thuyết đề xuất phù hợp với liệu thị trường, có khái niệm có tác động dương đến định lựa chọn nhà hàng là: Chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ, truyền thông marketing, địa điểm, truyền miệng khái niệm có tác động âm (-) đến định lựa chọn nhà hàng giá Trần Thị Thái (2016) nghiên cứu đề tài nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh người tiêu dùng Đà Nẵng luận văn thạc sĩ từ Đại học Đà Nẵng Nghiên cứu yếu tố là: Sự tiện lợi, giá cả, thái độ phong cách phục vụ, thương hiệu, chất lượng sản phẩm Trong đó, có yếu tố ảnh hưởng thuận chiều đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh tiện lợi, thái độ phong cách phục vụ, thương hiệu, chất lượng sản phẩm Và yếu tố giá có ảnh hưởng ngược chiều lên định lựa chọn nhà hàng Nguyễn Anh Thư, Diệp Võ Anh Thư Phùng Nhã Vy (2021) từ trường Đại học Tài chính- Marketing nghiên cứu yếu tổ ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh Dựa vào mơ hình nghiên cứu lý thuyết mơ hình nghiên cứu trước đây, nhóm đề xuất mơ hình với nhân tố: tiện lợi, thương hiệu, giá cả, chất lượng sản phẩm chất lượng dịch vụ có ảnh hưởng đến định lựa chọn nhà hàng thức ăn nhanh sinh viên Thành phố Hồ Chí Minh 1.2.3.Khoảng trống nghiên cứu hướng nghiên cứu đề tài Từ nghiên cứu nhóm nhận thấy có tác giả, nhà nghiên cứu xem xét phân tích yếu tố tác động đến việc lựa chọn địa điểm ăn uống khách hàng vài phương diện hạn chế chưa thực đầy đủ, đặc biệt nghiên cứu nước gần ít và chủ yếu nước phần nhiều nghiên cứu ẩm thực địa phương nhà hàng đặc trưng Đa số nghiên cứu trước yếu tố phổ biến thường thấy địa điểm ăn uống nhà hàng, quán ăn Tuy nhiên, nghiên cứu lại thực nhóm yếu tố riêng lẻ mà khơng thống Một vài báo nghiên cứu đối tượng phạm vi, lứa tuổi hẹp chưa khái quát tổng thể Bên cạnh đó, có nhiều nghiên cứu hay khảo sát từ năm trước, triển khai dùng phương pháp cũ, số liệu tỉ lệ chưa thực xác so với phương pháp Như thấy, xuất phát từ nhu cầu thực tiễn việc nghiên cứu cách đầy đủ, khái quát trọn vẹn hơn, khẳng định việc thực nghiên cứu đề tài “Các nhân tố ảnh hưởng tới  lựa chọn địa điểm ăn uống khách hàng” cần thiết quan trọng Từ nhóm xây dựng tiến hành “ Khảo sát online nhân tố ảnh hưởng tới lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội” nhằm hoàn thiện nhân tố, tác động đúc kết từ nghiên cứu khảo sát ngồi nước trước Nhóm xem xét lựa chọn nhân tố nêu nghiên cứu sẵn có, nhân tố cho phù hợp với địa phương cư dân nơi nghiên cứu Hà Nội Qua đó, nghiên cứu nhóm góp phần cung cấp sở lý luận thực tiễn, lời khuyên, tư vấn hiệu chủ đề cách cụ thể việc lựa chọn địa điểm ăn uống.  1.3 Mục tiêu nghiên cứu câu hỏi nghiên cứu  1.3.1 Mục tiêu nghiên cứu Đề tài nhằm đến số mục tiêu nghiên cứu sau: - Mơ tả, phân tích áp dụng mơ hình để nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng tới việc lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội - Đo lường mức độ ảnh hưởng yếu tố đến định lựa chọn địa điểm ăn uống người tiêu dùng - Kết luận yếu tố có tác động mạnh mẽ đến khách hàng đưa số gợi ý, đề xuất để doanh nghiệp tham khảo 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu Để đạt mục tiêu nghiên cứu, cần phải giải câu hỏi lớn sau: (1) Nhu cầu lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội nào? (2) Những yếu tố tác động đến định lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội? (3) Mức độ tác động yếu tố đến định lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội nào? 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Những nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội - Phạm vi nghiên cứu:  + Về thời gian: 22/10/2022 đến 30/10/2022 + Về không gian: Thị trường thành phố Hà Nội tập trung nhiều địa điểm ăn uống 1.5 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp tổng hợp phân tích tài liệu: Phương pháp dùng để thu thập tài liệu liên quan đến đề tài Các tài liệu sử dụng bao gồm giáo trình, đề tài nghiên cứu, viết liên quan đến nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn địa điểm ăn uống khách hàng - Phương pháp định lượng: Phiếu điều tra khảo sát nhóm nghiên cứu thiết kế dựa thang đo Likert điểm Nhóm tập trung gửi phiếu khảo sát cho sinh viên đang sinh sống Hà Nội người dân sống Hà Nội CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI VIỆC LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG 2.1 Lý thuyết hành vi người tiêu dùng 2.1.1 Khái niệm hành vi người tiêu dùng  Người tiêu dùng người mua sắm tiêu dùng sản phẩm dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu ước muốn cá nhân Họ người cuối tiêu dùng sản phẩm trình sản xuất tạo Thị trường người tiêu dùng bao gồm tất cá nhân, hộ tiêu dùng nhóm người có tiềm ẩn mua sắm hàng hóa dịch vụ nhằm mục đích thỏa mãn nhu cầu cá nhân Hành vi mua người tiêu dùng toàn hành động mà người tiêu dùng bộc lộ trình trao đổi sản phẩm, bao gồm: điều tra, mua sắm, sử dụng, chi tiêu cho hàng hóa dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu họ đánh giá sau sử dụng.  Cũng coi hành vi người tiêu dùng cách thức mà người tiêu dùng thực để đưa định sử dụng tài sản (tiền bạc, thời gian, công sức, ) liên quan đến việc mua sắm sử dụng hàng hóa, dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu cá nhân Mơ hình hành vi người tiêu dùng sử dụng để mô tả mối quan hệ ba yếu tố: kích thích, “hộp đen ý thức”, phản ứng đáp lại kích thích người tiêu dùng  Hình 2.1 Mơ hình hành vi người tiêu dùng, nguồn Philip Kotler, 2009 - Các kích thích: tác nhân, lực lượng bên ngồi người tiêu dùng gây ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng Chúng chia làm nhóm chính: + Nhóm 1: Các tác nhân kích thích marketing: sản phẩm, giá bán, cách thức phân phối hoạt động xúc tiến + Nhóm 2: Các tác nhân kích thích khơng thuộc quyền kiểm sốt tuyệt đối doanh nghiệp, bao gồm môi trường kinh tế, cạnh tranh, trị, văn hóa, xã hội, …  - “Hộp đen” ý thức người tiêu dùng: cách gọi não người chế hoạt động việc tiếp nhận, xử lý kích thích đề xuất giải pháp đáp ứng trở lại kích thích “Hộp đen ý thức” chia làm phần: + Phần thứ - đặc tính người tiêu dùng Nó có ảnh hưởng đến việc người tiêu dùng tiếp nhận kích phản ứng đáp lại tác nhân + Phần thứ hai - trình định mua người tiêu dùng - toàn lộ trình người tiêu dùng thực hoạt động liên quan đến xuất ước muốn, tìm kiếm thơng tin, mua sắm, tiêu dùng cảm nhận họ có tiêu dùng sản phẩm Kết mua sắm sản phẩm người tiêu dùng phụ thuộc vào bước lộ trình có thực trơi chảy hay khơng - Những phản ứng đáp lại người tiêu dùng: Là phản ứng mà người tiêu dùng bộc lộ trình trao đổi quan sát Chẳng hạn, hành vi tìm kiếm thơng tin hàng hóa dịch vụ; lựa chọn hàng hóa, nhãn hiệu, nhà cung ứng; lựa chọn thời gian, địa điểm, khối lượng mua sắm … 2.1.2 Đặc điểm hành vi người tiêu dùng  Đặc điểm hành vi người tiêu dùng định yếu tố: Cá nhân, tâm lý, văn hóa xã hội Hình 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi người tiêu dùng, nguồn Philip Kotler, 2004, 2006, 2009, 2014 a) Văn hóa Văn hóa có ảnh hưởng sâu rộng đến hành vi người tiêu dùng lực lượng biến nhu cầu tự nhiên người thành ước muốn - Định nghĩa văn hóa: “ tổng thể nét riêng biệt tinh thần, vật chất, trí tuệ cảm xúc định tính cách xã hội hay nhóm người xã hội Văn hóa bao gồm nghệ thuật văn chương, lối sống, quyền người, hệ thống giá trị, tập tục tín ngưỡng Văn hóa đem lại cho người khả suy xét thân Chính nhờ văn hóa mà người tự thể hiện, tự ý thức thân.” - Ảnh hưởng tới hành vi người tiêu dùng: + Văn hóa ấn định điều giá trị, thụ cảm, ưa thích sắc thái đặc thù sản phẩm vật chất tinh thần Truyền thống âm nhạc, văn chương, ngôn ngữ, nghi thức, phong tục, tập quán, lễ hội ẩm thực,   chứa đựng sắc văn hóa dân tộc, quốc gia + Văn hóa ấn định cách cư xử xã hội chấp nhận: Chúng ta dễ dàng nhận thấy khác biệt nói văn hóa khác qua cách thức chọn mua, thái độ, tác phong người tiêu dùng bộc lộ giao tiếp, giao dịch bày tỏ quan điểm + Ảnh hưởng văn hóa có tính hệ thống tính chế ước: Với cá nhân, văn hóa hấp thụ từ thời khắc đời sống người đeo bám họ suốt đời Với xã hội, văn hóa giữ gìn, truyền bá qua thiết chế gia đình, giáo dục, tơn giáo nhà nước Đặc biệt giá trị văn hóa truyền thống, người cộng đồng chấp nhận chế ước ý thức lẫn vô thức, lập luận logic phi logic, hợp thức hóa văn lẫn “quy ước bất thành văn” Tồn khác biệt sở thích, cách đánh giá giá trị, cách thức mua sắm, sử dụng sản phẩm người thuộc nhánh văn hóa khác b) Xã hội Hành vi người tiêu dùng quy định yếu tố mang tính xã hội: giai tầng xã hội, nhóm tham khảo, vai trò địa vị xã hội - Giai tầng xã hội lớp người khác kết phân chia tương đối đồng ổn định xã hội, xếp theo thứ bậc, viên thứ bậc chia sẻ giá trị lợi ích cách cư xử giống Những người chung giai tầng xã hội có khuynh hướng xử giống nhau, họ có sở thích sản phẩm, địa điểm, thương hiệu, địa điểm bán hàng, hình thức truyền thơng, - Nhóm tham khảo nhóm mà cá nhân xem xét hình thành thái độ quan điểm người - Gia đình tổ chức tiêu dùng quan trọng xã hội, thành viên gia đình ln có ảnh hưởng sâu sắc tới định mua sắm người tiêu dùng - Vai trò bao hàm hoạt động mà cá nhân cho phải thực để hòa nhập vào nhóm xã hội mà họ tham gia Địa vị liên quan đến xếp cá nhân ý nghĩa đánh giá xã hội kính trọng, ưu đãi, uy tín với người khác Cá nhân thể vai trị, địa vị thơng qua hành vi Vì vậy, người tiêu dùng thường dành ưu tiên lựa chọn hàng hóa, dịch vụ phản ánh vai trò địa vị xã hội họ c) Cá nhân Người tiêu dùng sử dụng hàng hóa thỏa mãn nhu cầu cá nhân Đặc tính cá nhân yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới hành vi mua hàng Các đặc tính bao gồm: tuổi tác vịng đời, nghề nghiệp, hồn cảnh kinh tế, lối sống, nhân cách tự quan niệm thân ... cầu lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội nào? (2) Những yếu tố tác động đến định lựa chọn địa điểm ăn uống người dân Hà Nội? (3) Mức độ tác động yếu tố đến định lựa chọn địa điểm ăn uống người. .. ăn uống 2.2.1 Cơ sở vật chất Hà Nội thành phố nhộn nhịp, sầm uất bậc nước nên sở vật chất yếu tố ảnh hưởng lớn tới lựa chọn địa điểm ăn uống Hà Nội người dân nơi Theo lẽ thường tính, địa điểm ăn. .. sinh sống Hà Nội người dân sống Hà Nội CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI VIỆC LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG 2.1 Lý thuyết hành vi người tiêu dùng 2.1.1 Khái niệm hành vi người tiêu