Quản trị chuỗi cung ứng của công ty sữa Việt Nam

Môn Quản trị cung ứng GVHD TS Đoàn Ngọc Duy Linh Tp Hồ Chí Minh, Ngày 01 Tháng 03 Năm 2015 MÔN HỌC QUẢN TRỊ CUNG ỨNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH GVDH Th S ĐOÀN N. CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúc………… Tp. Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 03 năm 2015BIÊN BẢN PHÂN CHIA CÔNG VIỆC NHÓMĐề tài: Quản trị chuỗi cung ứng của công ty sữa Việt Nam – Vinamilk và công ty sữa AbbottNhóm thực hiện: nhóm 1Thời gian phân chia công việc: 09022015Thời gian nộp bài: 28022015Thành viên nhómCông việcĐánh giá (%)Chữ ký1.Nguyễn Đoàn Thúy DiệpChuỗi cung ứng của công ty Abbott100%2.Đoàn Thị LênĐo lường hiệu quả thực hiện SCM, cải tiến cấu trúc chuỗi cung ứng100%3.Nguyễn Kim PhụngChuỗi cung ứng của công ty cổ phần sữa Việt NamVinamilk100%4.Bùi Thị Bảo TrangKhát quát ngành sữa Việt Nam, Chuỗi cung ứng ngành sữa100%5.Lê Thị Ngọc TrâmChuỗi cung ứng của công ty cổ phần sữa Việt NamVinamilk100%6.Lê Thị Ngọc Trúc(Nhóm Trưởng)Sự phối hợp giữa các bộ phận trong chuỗi cung ứng, Các yếu tố tác động trực tiếp đến công suất và hiệu quả của chuỗi cung ứng100%7.Dương Đình TuấnChuỗi cung ứng của công ty Abbott100%8.Trần Thị Thùy VânPhân tích SWOT ngành sữa Việt Nam, So sánh ngành sữa Việt Nam với Châu Á và Thế giới.100%9.Lê Hoàng VũCác khái niệm về chuỗi cung ứng, Tầm quan trọng của quản trị chuỗi cung ứng (SCM – Supply ChainManagement)0%Nhóm trưởng ký tênLỜI CẢM ƠNNhóm 1 xin chân thành gửi lời cảm ơn đến các quý thầy cô của trường Đại học Công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh và đặc biệt là các quý thầy cô khoa Quản trị kinh doanh đã tạo điều kiện cho chúng em hoàn thành tiểu luận này. Chúng em được học tập trong môi trường có đầy đủ cơ sở vật chất tốt, nguồn tài liệu dồi dào để nghiên cứu và tìm hiểu thêm nhiều kiến thức bổ ích. Với cách học tập và làm việc theo nhóm tạo cho chúng em sự tự tin, năng động và hỗ trợ nhau về mặt kiến thức lẫn khả năng giao tiếp. Chúng em xin cảm ơn quý thầy cô.Trong quá trình thực hiện đề tài tiểu luận, nhóm 1 đã nhận được sự giúp đỡ, giảng dạy tận tình của thầy bộ môn Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh khoa Quản trị kinh doanh trường Đại học Công Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh. Nhóm thực hiện chân thành cảm ơn thầy đã cung cấp những kiến thức chuyên môn cần thiết và bổ ích, tận tình hướng dẫn cách thức thực hiện và cung cấp nền tảng vững chắc để thực hiện bài tiểu luận. Trong quá trình thực hiện bài tiểu luận chắc chắn nhóm còn rất nhiều sai sót và hạn chế, mong rằng sau khi đọc tiểu luận này, quý thầy cô, các anh chị và các bạn sẽ có những ý kiến đóng góp thiết thực, giúp nhóm hoàn thiện kiến thức để thực hiện tốt hơn những bài tiểu luận sau. Xin chân thành cảm ơn. NHẬN XÉT CỦA GVHDMỤC LỤCMỞ ĐẦU1CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG21.1.Các khái niệm:21.1.1.Chuỗi cung ứng:21.1.2.Mô hình chuỗi cung ứng:21.1.3.Các yếu tố trong chuỗi cung ứng:21.1.4.Quản trị chuỗi cung ứng:31.1.5.Kênh phân phối:31.1.6.Quản trị nhu cầu:31.1.7.Quản trị logistic:31.2.Tầm quan trọng của quản trị chuỗi cung ứng (SCM – Supply Chain Management):31.3.Sự phối hợp giữa các bộ phận trong chuỗi cung ứng:41.4.Các yếu tố tác động trực tiếp đến công suất và hiệu quả của chuỗi cung ứng:41.4.1.Sản xuất:41.4.2.Hàng tồn kho:41.4.3.Vị trí:41.4.4.Vận chuyển:41.4.5.Thông tin:51.5.Đo lường hiệu quả thực hiện SCM:51.5.1.Tiêu chuẩn giao hàng:51.5.2.Tiêu chuẩn chất lượng:51.5.3.Tiêu chuẩn thời gian:51.5.4.Tiêu chuẩn chi phí:61.6.Cải tiến cấu trúc chuỗi cung ứng:61.6.1.Thay đổi cấu trúc chuỗi cung ứng:61.6.2.Thay đổi bộ phận của chuỗi cung ứng:61.6.3.Hiệu quả của việc vừa cải tiến cấu trúc, vừa cải tiến bộ phận của chuỗi cung ứng:7CHƯƠNG 2: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TRONG NGÀNH SỮA82.1. Khái quát chung về ngành sữa Việt Nam:82.2. Chuỗi cung ứng ngành sữa:92.2.1. Phân tích nguyên liệu đầu vào:92.2.1.1. Những đặc điểm trong hoạt động chăn nuôi bò sữa:92.2.1.2. Thực trạng chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam102.2.2. Hoạt động thu mua và chế biến sữa:152.2.2.1. Hoạt động thu mua và chế biến sữa:152.2.2.2. Lợi nhuận của người chăn nuôi bò sữa:162.2.3. Tiêu thụ sữa:182.2. Phân tích SWOT ngành sữa Việt Nam:192.2.1. Thuận lợi:192.2.2. Khó khăn:192.2.3. Triển vọng:202.2.4. Rủi ro:202.3. So sánh ngành sữa Việt Nam với Châu Á và Thế giới:20CHƯƠNG 3: CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM (VINAMILK) VÀ CÔNG TY ABBOTT233.1. Chuỗi cung ứng của công ty Cổ phần Vinamilk:233.1.1. Giới thiệu về công ty Cổ phần Vinamilk:233.1.2. Chuỗi cung ứng của Vinamilk:243.1.2.1. Khâu cung ứng đầu vào:253.1.2.2. Khâu sản xuất của công ty Vinamilk:273.1.2.3. Khâu phân phối đầu ra của công ty Vinamilk:293.1.2.4. Bộ phận Logistisc:323.1.2.5. Việc nghiên cứu thị trường:323.1.3. Kiến nghị về chuỗi cung ứng của công ty Cổ phần Vinamilk:.333.2. Chuỗi cung ứng của công ty Abbott:333.2.1. Giới thiệu về công ty Abbott:333.2.2. Chuỗi cung ứng của công ty Abbott:343.2.2.1 Nguồn nguyên liệu343.2.2.2 Quy trình sản xuất343.2.3. Kiến nghị về chuỗi cung ứng của công ty Abbott35TÀI LIỆU THAM KHẢO37 MỞ ĐẦUĐể cạnh tranh thành công trong môi trường kinh doanh đầy biến động như hiện nay, đòi hỏi các doanh nghiệp phải tham gia vào công việc kinh doanh của nhà cung cấp cũng như khách hàng của họ bằng việc xây dựng riêng cho mình một chuỗi cung ứng hoàn chỉnh. Phát triển chuỗi cung ứng hoàn chỉnh sẽ tạo nền tảng cho doanh nghiệp tiết kiệm chi phí không cần thiết, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm, tăng sức cạnh tranh của các sản phẩm với đối thủ. Ngoài ra, nó còn giúp cho nền công nghiệp trong nước gia nhập chuỗi giá trị sản xuất toàn cầu, phát triển thị trường tiêu thụ ra toàn thế giới. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp phải quan tâm sâu sắc đến toàn bộ vòng dịch chuyển nguyên vật liệu, cách thức thiết kế và đóng gói sản phẩm và dịch vụ của nhà cung cấp, cách thức vận chuyển, bảo quản sản phẩm hoàn thiện và những điều mà người tiêu dùng yêu cầu.Nhận thức được tầm quan trọng của quản trị chuỗi cung ứng nên nhóm 1 quyết định lựa chọn đề tài: “Quản trị chuỗi cung ứng của công ty sữa Việt Nam – Vinamilk và công ty sữa Abbott.”Do thời gian và trình độ còn hạn hẹp nên không tránh khỏi thiếu sót kính mong thầy góp ý và bổ sung để bài viết của nhóm em được tốt hơn. Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn nhiệt tình của thầy đã giúp nhóm em hoàn thành bài tiểu luận này.CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG1.1.Các khái niệm:1.1.1.Chuỗi cung ứng:Là một tổng thể giữa hàng loạt các nhà cung ứng và khách hàng được kết nối với nhau, trong đó mỗi khách hàng đến lượt mình lại là nhà cung ứng cho tổ chức tiếp theo cho đến khi thành phẩm đến tay người tiêu dùng. Chuỗi này được bắt đầu từ việc khai thác các nguyên liệu nguyên thủy và người tiêu dùng là mắc xích cuối cùng của chuỗi.Nói cách khác, chuỗi cung ứng là chuỗi thông tin và các quá trình kinh doanh cung cấp một sản phẩm dịch vụ cho khách hàng từ khâu sản xuất và phân phối đến người tiêu dùng cuối cùng.1.1.2.Mô hình chuỗi cung ứng:1.1.3.Các yếu tố trong chuỗi cung ứng:Nhà sản xuất:Là các công ty làm ra sản phẩm, bao gồm các nhà sản xuất nguyên vật liệu và các công ty sản xuất thành phẩm.Nhà phân phối (nhà bán sỉ):Là các công ty mua lượng lớn sản phẩm từ các nhà sản xuất và phân phối sỉ các dòng sản phẩm cho khách hàng và bán sản phẩm với số lượng lớn hơn so với số lượng người tiêu dùng thông thường muaNhà bán lẻ:Bán cho khách tiêu dùng cuối cùngKhách hàng:Là bất kỳ cá nhâncông ty nào mua và sử dụng sản phẩmNhà cung cấp dịch vụ:Là những công ty cung cấp dịch vụ cho các nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ và khách hàng, tập trung phục vụ một hoạt động đặc thù mà chuỗi cung ứng cần1.1.4.Quản trị chuỗi cung ứng:Quản trị chuỗi cung ứng là hoạch định, thiết kế và kiểm soát luồng thông tin và nguyên vật liệu theo chuỗi cung ứng nhằm đạt được các yêu cầu của khách hàng một cách hiệu quả ở thời điểm hiện tại và trong tương lai.1.1.5.Kênh phân phối:Là quá trình từ nhà sản xuất đến khách hàng thông qua nhà phân phối. nó là một phần của chuỗi cung ứng từ nhà sản xuất đến khách hàng.1.1.6.Quản trị nhu cầu:Quản trị nhu cầu là quản lý nhu cầu về hàng hóa và dịch vụ theo chuỗi cung ứng. Nhu cầu có thể được quản lý thông qua cơ chế như là sản phẩm, giá cả, khuyến mãi và phân phối. Nhìn chung đây là những nhiệm vụ chủ yếu thuộc về Makerting.1.1.7.Quản trị logistic:Theo nghĩa rộng, quản trị logistic là quản trị chuỗi cung ứngTheo nghĩa hẹp, khi chỉ liên hệ đến vạn chuyển bên trong và phân phối ra bên ngoài thì nó chỉ là một bộ phận của quản trị chuỗi cung ứng.1.2.Tầm quan trọng của quản trị chuỗi cung ứng (SCM – Supply Chain Management):Đối với các công ty, SCM có vai trò rát to lớn:SCM giải quyết cả đầu ra lẫn đầu vào của doanh nghiệp một cách hiệu quả.Giúp tiết kiệm chi phí, tăng khả năng cạnh tranh cho doanh nghiệp nhờ SCM có thể thay đổi các nguồn nguyên vật liệu đầu vào hoặc tối ưu hóa quá trình luân chuyển nguyên vật liệu, hàng hóa, dịch vụ.Hỗ trợ cho hoạt động tiếp thị: tiếp thị hỗn hợp (4P: Product, Price, Promotion, Place)Đóng vai trò then chốt trong việc đưa sản phẩm đến đúng nơi cần đến và vào đúng thời điểm thích hợp.Mục tiêu lớn nhất của SCM là cung cấp sản phẩmdịch vụ cho khách hàng với tổng chi phí nhỏ nhất.Từng bước nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất của công ty và tạo điều kiện cho chiến lược thương mại điện tử phát triểnCung cấp khả năng trực quan hóa đối với các dữ liệu liên quan đến sản xuất và khép kín dây chuyền cung cấp, tạo điều kiện cho việc tối ưu hóa sản xuất đúng lúc bằng các hệ thống sắp xếp và lên kế hoạch.Phân tích dữ liệu thu thập được và lưu trữ hồ sơ với chi phí thấp. 1.3.Sự phối hợp giữa các bộ phận trong chuỗi cung ứng:Tăng cường sự phối hợp cả trong nội bộ các công ty và giữa các công ty với nhau.Để tăng cường sự phối hợp, lập các đội nhóm giữa các đơn vị chức năng, tạo mối quan hệ hợp tác với khách hàng và với nhà cung cấp, cải tiến hện thống thông tin tốt hơn, cơ cấu tổ chức gọn nhẹ hơn… Thực hiện sự phối hợp tổng thể của các nhà lãnh đạo của các tổ chức trong chuỗi cung ứng và sự điều chỉnh cách thức hình thành và quản trị chuỗi cung ứng.1.4.Các yếu tố tác động trực tiếp đến công suất và hiệu quả của chuỗi cung ứng:1.4.1.Sản xuất:Là nói đến năng lực của chuỗi cung ứng để sản xuất và tồn trữ sản phẩm. Hoạt động này bao gồm việc lập kế hoạch sản xuất chính theo công suất nhà máy, cân đối công việc, quản lý chất lượng và bảo trì thiết bị.1.4.2.Hàng tồn kho:Hàng tồn có mặt trong suốt chuỗi cung ứng và bao gồm từ nguyên liệu , bán thành phẩm đến thành phẩm mà được các nhà sản xuất, nhà phân phối và nhà bán lẻ trong chuỗi cung ứng nắm giữ.1.4.3.Vị trí:Là việc chọn địa điểm về mặt địa lý của các phương tiện trong chuỗi cung ứng.1.4.4.Vận chuyển:Là việc di chuyển mọi thứ từ nguyên liệu cho đến thành phẩm giữa các điều kiện khác nhau trong chuỗi cung ứng.1.4.5.Thông tin:Là nền tảng đưa ra quyết định liên quan đến bốn yếu tố trên. Thông tin tốt giúp đưa ra những quyết định hiệu quả về việc sản xuất gì và bao nhiêu, về nơi trữ hàng và cách vận chuyển tốt nhất.1.5.Đo lường hiệu quả thực hiện SCM:1.5.1.Tiêu chuẩn giao hàng:Tiêu chuẩn này đề cập đến giao hàng đúng hạn. Nó được biểu hiện bằng tỷ lệ phần trăm củ các đơn hàng được giao đầy đủ về số lượng và đúng ngày khách hàng yêu cầu trong tổng số đơn hàng.Chú ý rằng các đơn hàng không được tính là giao hàng đúng hạn khi chỉ có một phần đơn hàng được thực hiện và khi khách hàng không có hàng đúng thời gian yêu cầu.1.5.2.Tiêu chuẩn chất lượng:Chất lượng được đánh giá ở mức độ hài lòng của khách hàng hay là sự thỏa mãn của khách hàng về sản phẩm. Chất lượng có thể được đo lường thông qua những điều mà khách hàng mong đợi.Lòng trung thành của khách hàng cũng là một tiêu chuẩn liên quan đến chất lượng. tiêu chuẩn này có thể đo lường bằng tỷ lện phần trăm khách hàng vẫn mua hàng sau khi đã mua ít nhất một lần.1.5.3.Tiêu chuẩn thời gian:Tổng thời gian bổ sung hàng được tính trực tiếp từ mức độ tồn kho. Nếu chúng ta có một mức sử dụng cố định lượng hàng tồn kho này, thì thời gian tồn kho bằng mức độ tồn kho chia mức sử dụng. thời gian tồn kho sẽ được tính cho mỗi mắc xích trong chuỗi cung ứng (nhà cung cấp, nhà sản suất, nhà bán sỉ, nhà bán lẻ) và cộng hết lại để có thời gian bổ sung hàng lại.Thời gian thu hồi công nợ, nó đảm bảo cho công ty có lượng tiền để mua sản phẩm và bán sản phẩm tạo ra vòng luân chuyển hàng hóa. Thời gian thu nợ phải được cộng thêm cho toàn hệ thống chuỗi cung ứng như là một chỉ tiêu thời hạn thanh toánTổng thời gian của một chu kỳ kinh doanh để tạo ra sản phẩm và nhận được tiền:Chu kỳ kinh doanh = số ngày tồn kho + số ngày công nợ.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CUNG ỨNG ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY SỮA VIỆT NAM – VINAMILK VÀ CÔNG TY SỮA ABBOTT GVDH: Th.S ĐỒN NGỌC DUY LINH NHĨM TH: NHĨM LỚP HP: 210706501 Tp.Hồ Chí Minh, Ngày 01 Tháng 03 Năm 2015 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CUNG ỨNG ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY SỮA VIỆT NAM – VINAMILK VÀ CƠNG TY SỮA DANH SÁCH NHĨM 1.Nguyễn Đoàn Thúy Diệp 12033461 2.Đoàn Thị Lên 12030201 3.Nguyễn Kim Phụng 12029491 4.Bùi Thị Bảo Trang 12025841 5.Lê Thị Ngọc Trâm 12033781 6.Lê Thị Ngọc Trúc 12033791 7.Dương Đình Tuấn 12034501 Tp.Hồ Chí Minh, Ngày 01 Tháng 03 Năm 2015 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc ………… Tp Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 03 năm 2015 BIÊN BẢN PHÂN CHIA CƠNG VIỆC NHĨM Đề tài: Quản trị chuỗi cung ứng công ty sữa Việt Nam – Vinamilk cơng ty sữa Abbott Nhóm thực hiện: nhóm Thời gian phân chia công việc: 09/02/2015 Thời gian nộp bài: 28/02/2015 Thành viên nhóm Nguyễn Đồn Thúy Diệp Công việc Chuỗi cung ứng công ty Abbott Đánh Chữ giá (%) ký 100% Đo lường hiệu thực Đoàn Thị Lên SCM, cải tiến cấu trúc 100% chuỗi cung ứng Nguyễn Kim Phụng Chuỗi cung ứng công ty cổ phần sữa Việt Nam- 100% Vinamilk Bùi Thị Bảo Trang Lê Thị Ngọc Trâm Lê Thị Ngọc Trúc (Nhóm Trưởng) Khát quát ngành sữa Việt Nam, Chuỗi cung ứng 100% ngành sữa Chuỗi cung ứng công ty cổ phần sữa Việt Nam- 100% Vinamilk Sự phối hợp phận chuỗi cung ứng, Các yếu tố tác động trực 100% tiếp đến công suất hiệu chuỗi cung ứng Dương Đình Tuấn Chuỗi cung ứng cơng ty Abbott 100% Phân tích SWOT ngành sữa Trần Thị Thùy Vân Việt Nam, So sánh ngành sữa Việt Nam với Châu Á 100% Thế giới Các khái niệm chuỗi Lê Hoàng Vũ cung ứng, Tầm quan trọng quản trị chuỗi cung 0% ứng (SCM – Supply Chain Management) Nhóm trưởng ký tên LỜI CẢM ƠN Nhóm xin chân thành gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô trường Đại học Cơng nghiệp thành phố Hồ Chí Minh đặc biệt quý thầy cô khoa Quản trị kinh doanh tạo điều kiện cho chúng em hoàn thành tiểu luận Chúng em học tập môi trường có đầy đủ sở vật chất tốt, nguồn tài liệu dồi để nghiên cứu tìm hiểu thêm nhiều kiến thức bổ ích Với cách học tập làm việc theo nhóm tạo cho chúng em tự tin, động hỗ trợ mặt kiến thức lẫn khả giao tiếp Chúng em xin cảm ơn q thầy Trong q trình thực đề tài tiểu luận, nhóm nhận giúp đỡ, giảng dạy tận tình thầy mơn Th.S Đoàn Ngọc Duy Linh khoa Quản trị kinh doanh trường Đại học Cơng Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh Nhóm thực chân thành cảm ơn thầy cung cấp kiến thức chuyên môn cần thiết bổ ích, tận tình hướng dẫn cách thức thực cung cấp tảng vững để thực tiểu luận Trong trình thực tiểu luận chắn nhóm nhiều sai sót hạn chế, mong sau đọc tiểu luận này, quý thầy cô, anh chị bạn có ý kiến đóng góp thiết thực, giúp nhóm hoàn thiện kiến thức để thực tốt tiểu luận sau Xin chân thành cảm ơn NHẬN XÉT CỦA GVHD Nhóm TH: Nhóm MỤC LỤC MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Các khái niệm: 1.1.1 Chuỗi cung ứng: 1.1.2 Mơ hình chuỗi cung ứng: 1.1.3 Các yếu tố chuỗi cung ứng: 1.1.4 Quản trị chuỗi cung ứng: 1.1.5 Kênh phân phối: 1.1.6 Quản trị nhu cầu: 1.1.7 Quản trị logistic: 1.2 Tầm quan trọng quản trị chuỗi cung ứng (SCM – Supply Chain Management): .3 1.3 Sự phối hợp phận chuỗi cung ứng: .4 1.4 Các yếu tố tác động trực tiếp đến công suất hiệu chuỗi cung ứng: 1.4.1 Sản xuất: .4 1.4.2 Hàng tồn kho: .4 1.4.3 Vị trí: 1.4.4 Vận chuyển: .4 1.4.5 Thông tin: Nhóm TH: Nhóm 1.5 Đo lường hiệu thực SCM: 1.5.1 Tiêu chuẩn giao hàng: 1.5.2 Tiêu chuẩn chất lượng: 1.5.3 Tiêu chuẩn thời gian: 1.5.4 Tiêu chuẩn chi phí: .6 1.6 Cải tiến cấu trúc chuỗi cung ứng: 1.6.1 Thay đổi cấu trúc chuỗi cung ứng: 1.6.2 Thay đổi phận chuỗi cung ứng: 1.6.3 Hiệu việc vừa cải tiến cấu trúc, vừa cải tiến phận chuỗi cung ứng: .7 CHƯƠNG 2: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TRONG NGÀNH SỮA 2.1 Khái quát chung ngành sữa Việt Nam: .8 2.2 Chuỗi cung ứng ngành sữa: .9 2.2.1 Phân tích nguyên liệu đầu vào: 2.2.1.1 Những đặc điểm hoạt động chăn ni bị sữa: 2.2.1.2 Thực trạng chăn ni bị sữa Việt Nam 10 2.2.2 Hoạt động thu mua chế biến sữa: 15 2.2.2.1 Hoạt động thu mua chế biến sữa: 15 2.2.2.2 Lợi nhuận người chăn ni bị sữa: 16 2.2.3 Tiêu thụ sữa: .18 2.2 Phân tích SWOT ngành sữa Việt Nam: 19 2.2.1 Thuận lợi: 19 2.2.2 Khó khăn: 19 2.2.3 Triển vọng: 20 2.2.4 Rủi ro: 20 2.3 So sánh ngành sữa Việt Nam với Châu Á Thế giới: 20 Nhóm TH: Nhóm CHƯƠNG 3: CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM (VINAMILK) VÀ CÔNG TY ABBOTT 23 3.1 Chuỗi cung ứng công ty Cổ phần Vinamilk: 23 3.1.1 Giới thiệu công ty Cổ phần Vinamilk: 23 3.1.2 Chuỗi cung ứng Vinamilk: 24 3.1.2.1 Khâu cung ứng đầu vào: 25 3.1.2.2 Khâu sản xuất công ty Vinamilk: 27 3.1.2.3 Khâu phân phối đầu công ty Vinamilk: 29 3.1.2.4 Bộ phận Logistisc: 32 3.1.2.5 Việc nghiên cứu thị trường: .32 3.1.3 Kiến nghị chuỗi cung ứng công ty Cổ phần Vinamilk: 33 3.2 Chuỗi cung ứng công ty Abbott: 33 3.2.1 Giới thiệu công ty Abbott: .33 3.2.2 Chuỗi cung ứng công ty Abbott: 34 3.2.2.1 Nguồn nguyên liệu 34 3.2.2.2 Quy trình sản xuất 34 3.2.3 Kiến nghị chuỗi cung ứng công ty Abbott 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 Nhóm TH: Nhóm MỞ ĐẦU Để cạnh tranh thành công môi trường kinh doanh đầy biến động nay, đòi hỏi doanh nghiệp phải tham gia vào công việc kinh doanh nhà cung cấp khách hàng họ việc xây dựng riêng cho chuỗi cung ứng hồn chỉnh Phát triển chuỗi cung ứng hoàn chỉnh tạo tảng cho doanh nghiệp tiết kiệm chi phí khơng cần thiết, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm, tăng sức cạnh tranh sản phẩm với đối thủ Ngoài ra, cịn giúp cho cơng nghiệp nước gia nhập chuỗi giá trị sản xuất toàn cầu, phát triển thị trường tiêu thụ toàn giới Điều đòi hỏi doanh nghiệp phải quan tâm sâu sắc đến tồn vịng dịch chuyển ngun vật liệu, cách thức thiết kế đóng gói sản phẩm dịch vụ nhà cung cấp, cách thức vận chuyển, bảo quản sản phẩm hoàn thiện điều mà người tiêu dùng yêu cầu Nhận thức tầm quan trọng quản trị chuỗi cung ứng nên nhóm định lựa chọn đề tài: “Quản trị chuỗi cung ứng công ty sữa Việt Nam – Vinamilk công ty sữa Abbott.” Nhóm TH: Nhóm ... VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Các khái niệm: 1.1.1 Chuỗi cung ứng: 1.1.2 Mơ hình chuỗi cung ứng: 1.1.3 Các yếu tố chuỗi cung ứng: 1.1.4 Quản trị chuỗi cung ứng: ...TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CUNG ỨNG ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY SỮA VIỆT NAM – VINAMILK VÀ CƠNG... Makerting 1.1.7 Quản trị logistic:  Theo nghĩa rộng, quản trị logistic quản trị chuỗi cung ứng  Theo nghĩa hẹp, liên hệ đến vạn chuyển bên phân phối bên ngồi phận quản trị chuỗi cung ứng 1.2 Tầm