Nghiên cứu sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng nấm vân chi (trametes versicolor) trồng trên gỗ khúc keo lá tràm (acacia auriculiformis) tại đà nẵng

Tap chi Khoa hoc va Cong nghe Nong nghiep Viet Nam -So 05(126)/2021 NGHIEN CUtJ SlJ SINH TRUONG, NANG SUAT VA CHAT Ll/ONG NAM VAN CHI (Trametes versicolor) TRONG TREN GO KHUC KEO LA TRAM (Acacia auriculiformis) TAI DA NANG Nguyen Thi Bich Hang1, Pham Thi My1, Tran Ngoc Scfn1 TOM TAT Nghien cdu nham danh gia anh hiidng cua co chat den sinh triidng, nang suat va chat lilpng cua nam van chi (Trametes versicolor) Thi nghiem diioc tien hanh vdi nghiem thdc khac nhau, ba lan lap va dupe bo tri theo khoi hoan toan ngau nhien Ket qua chon diioc cd chat la go khuc keo la tram phoi tr n vdi cac chat phu gia, gom 2% cam gao + 2% hot ngo + 0,5% bot nhe + 0,5% dildng; nit ngan thdi gian sinh triidng phat trien cua nam van chi til 17 - 20 so vdi mim cila cao su; nang suat dat ditoc la 5,76% Rich thiidc doc mu nam dat 9,42 cm, kich thildc ngang mu nam 4,12 cm, ty le kho/tildi la 85% Dich chiet qua the nam van chi thu hoach co kha nang bat goc til ABTS vdi hieu suat 83,66% nong 500 |ig/mL Ham lildng polysaccharide va triterpens tong so qua the nam tren que go keo la tram lan lilpt la 3330,04%; 0,0170,0001 mg/g Ham lupng kim loai Cd mau nam van chi tren go keo va mun cila cao su lan loot la 0,052 mg/kg va 0,043 mg/kg Ham lilpng kim load Pb mau nam tren go keo va mim cvta cao su lan hlcrt la 0,011 mg/kg va 0,013 mg/kg, ca Pb va Cd nam deu thap hdn gidi han cho phep cua QCVN 8-2:2011/BYT ve gidi han kim loai nang thilc pham Tit khoa: Nam van chi, keo la tram, go khuc, sinh tntong, nang suat I DAT VAN DE Nam van chi (Trametes versicolor) (tnlcfc day goi la Coriolus versicolor) co ten tieng Anh la Turkey tail (duoi ga tay), dilOc sit dung y hoc Trung Quoc ditdfi ten “Yunzhi” (co nghia la loai nam co hinh dang nhii may) va co vi tri dac biet cac loai nam diicic lieu Cac bao cao til nhflng nam 1960 da cho thay ldi ich ve she khoe dieu tri ung thil da day uong tra “Saruno-koshikake” co chiia nam van chi Nghien cdu da chi rang nam co hoat tinh khang khuan, khang virus va khang khoi u (Hayakawa et al, 1997) Ngay nay, van chi dildc nghien ciiu va cong bo vdi nhieu cong dung chQa benh mdi, dildc sit dung nhil mdt loai dtldc lieu ho trd dieu tri tram cam va ch ng oxi hoa than kinh trung itctng (Hossen et al., 2021) Trong nam van chi co chiia cac hop chat polysaccharides lien ket vdi protein, gom hai loai chinh: PSP (polysaccharide peptide) va PSK (polysaccharide krestin) PSK diloc tach chiet lan dau tien d Nhat Ban vao cuoi thap ky 60, PSP dilcrc phan lap tai Trung Quoc vao nam 1983 Tac dung chung cua PSP va PSK la hoat hoa, tang cildng sil san sinh va bao ve cac te bao cua he mien dich (Li et al., 2011), khang u (Standish et al., 2008) va khang vi rut (Teplyakova et al., 2 ) PSP phan % til nam van chi da dilctc chiing minh cd kha nang chong lai ung thil (Fisher et al., 2002) Trong Y hoc co truyen Trung Quoc, nam van chi diiOc sit dung giam ddm, chQa benh roi loan phoi, tang cildng the tac, tang nang lilctng, co ich vdi cac benh man tinh Tnldng Dai hoc Sil pham, Dai hoc Da Ndng Cac bac si Trung Quoc xem day nhil mot loai thuoc hdu hieu dieu tri nhiem trung, viem dudng ho hap, tiet nieu va dildng ruoL (3 Nhat Ban, PSP chiet xuat tit nam van chi da dilpc chdng minh cd kha nang keo dm thdi gian song them nam nam hoac hem cho cac benh nhan ung thil thuoc nhieu loai: ung thil da day, ung thil dai trang, ung thil vom hong, ung thil phoi (Moon et al., 2009) Hien nay, cac nghien cdu ve co chat nuoi nam van chi van dilpc cac nha khoa hoc quan tam nghien cdu O mien Trung, nam van chi chiia dilpc nuoi bien, nguyen lieu nam tai mien Trung chu yeu tren nguon cO chat truyen thong mun cila cao su, nguon nguyen lieu tap trung d Tay Nguyen va phia Nam, dan den ton chi phi van chuyen va khan hiem nguon nguyen lieu Tuy nhien, tai Viet Nam cay keo Id tram phan bo va diipc nhieu d cac tinh td Bac Trung Bo cho den Nam Trung Bo va Tay Nguyen Dac tinh cua keo la tram la loai cay sinh triidng nhanh va thich nghi rang The nen, keo la tram tao gia tri kinh te cao va diipc chinh phu Viet Nam chu trong chinh sach phat trien riling keo la tram de phu xanh dat ddi troc, va cung la de cai tao dat san xuat lam nghiep va lam nguyen lieu cho nganh che bien go cung nhil nguyen lieu lam giay Tuy nhien, go keo, canh, la cua no co tiem nang viec dng dung lam co chat nuoi nam an va nam diipc heu Vi vay, m d rong hiidng dng dung cua cay keo la tram tien tdi on dinh nguon nguyen Ueu nam tai Da Nang noi rieng va mien Trung noi chung la van de can thiet Tap chi Khoa hoc va Cong nghe Ndng nghiep Viet Nam - So 05(126)/2021 Nghien cdu dddc thde hien nham tan dung nguyen lieu tai cho, thay the, da dang nguon cd chat va hoan thien quy trinh nam van chi tren go keo la tram xd li dang khuc dat nang suat chat kfqng tai Da Nlng Lam Dong Sau do, dddc nhan giong tai phong thi nghiem Cong nghe Sinh hoc nam, khoa Sinh - Moi trddng, Dai hoc Svi pham Da Nang 2.2 Phddng phap nghien cdu 2.2.1 Phiidng phap bo tri thi nghiem II DOI TtfONG VA PHlfCNG PHAP NGHIEN CtfU 2.1 Doi tddng nghien cdu Chung giong goc nam van chi dddc cung cap bdi Trung tarn tfng dung Khoa hoc va Cong nghe tinh Nham so sanh hieu qua cua viec nam van chi tren co chat mdi so vcii cd chat mun eda cao su truyen thong, thi nghiem dddc bo tri theo cong thdc theo bang Bang Bo tri thi nghiem Thanh phan va ty le phoi tron Ky hieu nghiem thde CT1 (Doi chdng) Mun eda cao su + 2% cam gao + 2% bot ngo + 0,5% bot nhe + 0,5% dddng CT3 Mun eda cao su: Mun eda go keo la tram (1 : 1) + 2% cam gao + 2% bot ngo + 0,5% bot nhe + 0,5% dddng Mun eda go keo la tram + 2% cam gao + 2% bot ngo + 0,5% bot nhe + 0,5% dddng CT4 Que (khuc) go keo la tram + 2% cam gao + 2% bot ngo + 0,5% bot nhe + 0,5% dddng CT2 2.2.2 Phiidng phap x d ly nguyen lieu - Xd ly go khuc keo la tram: xd ly than cay go keo la tram khuc co chieu dai td 12 - 15 cm, dddng kinh - cm Go keo la tram sau che khuc nho tien hanh ngam vdi nddrc voi vdi ty le -13% ; sau -3 ngay, vdt go de rao nd6c Tien hanh phoi trpn vdi cac chat phu gia, dong vao cac tui nilong co kich thddc khoang 17 x 35 cm va moi bich nguyen lieu co khoi lddng la 1,1 kg Khd trung bang noi hap ap ldc 12 h Sau hap bich de nguoi roi cay giong vdi mot hldng nhii vao moi bich (20 g) - Xd ly mun ciia cao su: Tao am mun ciia bang nude voi 1%, am dat 60 - 75%, sau u dong khoang - Mun cila sau xd ly dddc phoi tron vdi cac chat phu gia va dong vao cac tui nilon co kich thude khoang 17 x 35 cm va moi bich nguyen lieu cd khoi lddng 1,1 kg Khd trung bang noi hap ap ldc 12 h Sau hap de bich nguoi roi cay giong vdi mot lddng nhd vao moi bich (2 g) - Theo doi sd sinh trddng va phat trien cua nam Van chi d cac dieu kien nhd nhau: nhiet cho sd sinh trddng he sdi la 26 - 30°C, nhiet sinh trddng cua qua the 20 - 25°C, am khong luc ddm sdi td 65 - 70%, am qua the la 80 - 95% 2-2.3 Phtidngphap danh gia sii sinh triidng phdt trien, nangsudt, hinh thdi ndm van chi Sau cay giong nam vao bich cd chat da