BÁO CÁO CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Đề tài Cà Rốt

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆ SÀI GỊN KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI BÁO CÁO CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Đề tài: Cà Rốt GVHD: TS NGUYỄN MINH HÙNG Phạm Thị Vân MSSV: DH61704513 D17-TP04 Nguyễn Thị Nhung MSSV: DH61703895 D17- TP04 Nguyễn Thị Như Ý MSSV: DH61704569 D17- TP04 Chương 1: Tổng quan I Giới thiệu: Nguồn gốc: Cà rốt loại rau phổ biến giới Lịch sử ghi chép khoảng năm 900 trước Công nguyên, cà rốt xuất lần đầu Afghanistan Sau đó, loại củ hấp dẫn này nhân sang khu vực lân cận, cụ thể Trung Đơng, Bắc Phi Từ đó, cà rốt du nhập đến Tây Ban Nha, thập niêm 1300, xuất Bắc Âu Trung Quốc Theo nghiên cứu Beille cà rốt mọc hoang khơng có củ Loại trồng loại lai hai loài Daucus carota L Daucus maximus L Trong giai đoạn đầu lịch sử rau củ, có rau xanh dùng để tiêu thụ mà thôi, hạt giống sử dụng loại thảo mộc Theo thời gian, giới cổ đại bị choáng ngợp với cà rốt Người Hy Lạp Ai Cập cổ sử dụng cà rốt cho mục đích khác Do chứa nhiều chất bổ dưỡng nên người Hy Lạp sử dụng chúng cho mục đích y tế cịn người La Mã lại tiêu thụ cà rốt để nấu chín làm thực phẩm bữa ăn.Trải qua vài kỷ hóa, người nông dân xưa tạo giống cà rốt có rễ nhỏ hơn, mùi nồng, màu cam Mô tả phân loại Carrot thảo sống năm, rễ trụ, nhẵn, phồng nhiều hay - Lá mọc so le, khơng có kèm, xẻ 2-3 lần, có mùi thơm, bẹ phát triển, phiến xẻ lơng chim, gần phía đầu hẹp - Cụm hoa mọc thành tán kép, nhỏ, mang hoa trắng, hồng tía, bắc tổng bao xẻ lông chim, bắc tiểu bao đơn xẻ ba, đế hoa khum lõm - Lá đài nhỏ ba cạnh, cánh tràng mọc so le Trong tán hoa, hoa bất thụ có màu tía, cịn hoa chung quanh màu trắng màu hồng - Vỏ hạt carrot có lớp lơng cứng che phủ khó thấm nước, hạt có chứa tinh dầu ngăn cản nước thấm vào phôi nên carrot khó nảy mầm - Quả bế đơi, đơi gồm hai nửa, nửa dài 2-3 mm hình trứng, hai phân liệt, dính với mặt giáp Hạt có phơi nhũ sừng - Theo nghiên cứu Beille carrot mọc hoang khơng có củ Loại ta trồng loại lai hai loài Daucus carota L Daucus maximus L Hình Các loại cà rốt Hình Hoa cà rốt II Tình hình sản xuất Tình hình sản xuất Cà rốt gồm 22 loài phân bố châu Âu, Địa Trung Hải, Tây Nam, Trung Á số vùng nhiệt đới Châu Phi, Châu Úc, Châu Mỹ Cà rốt xuất xứ từ Châu Âu Hiện Trung Quốc đứng đầu sản lượng cà rốt,tiếp theo Mĩ, Balan, Nhật Bản, Anh, Phấp, Đức Mỗi năm Mỹ thu hoạch tren 1.5 triệu cà rốt Việt Nam cà rốt xem mọt trồng đặc trưng Đà Lạt vùng phụ cận Huyện Đức Trọng trồng cà rốt quanh năm với suất cao gấp 2-3 lần vùng khác Miền bắc trồng tỉnh Hải Dương, Bắc Ninh Theo tài liệu tham khảo tỉnh Bắc Ninh ninh Tân, Hịa Đình có diện tích trồng cà rốt cao mang lại nguồn lợi lớn cho nơng dân Minh Tân xã có 1000 hộ trồng cà rốt (chiếm 90%), đạt suất bình quân 1-1.5 tấn/sào Cà rốt nước ta người tiêu thụ nước xuất sang Trung Quốc số nước khác Sản lượng carrot số nước giới năm 2006 Xếp hạng Nước China Russian Fed U S A Poland Ukraine U K Tấn 8.395.500 1.730.000 1.601.790 935.000 706.500 677.144 Italy 641.558 Japan 630.000 Germany 555.000 10 Netherlands 430.000 France 417.800 11 Thị trường tiêu thụ: Vụ Đơng xn năm 2018-2019 tồn tỉnh Hải Dương trồng 1.430 ha, sản lượng khoảng 49.500 Hiện nay, diện tích cà rốt thu hoạch 850ha, diện tích chưa thu hoạch khoảng 550ha huyện Cẩm Giàng 280ha, Nam Sách 200ha, Chí Linh 70ha, sản lượng 19.000 20.000 tấn/ha Cà rốt chủ yếu thu mua để sơ chế, bảo quản chế biến tiêu thụ tỉnh miền Trung, miền Nam thành phố lớn khoảng 50% Số lại nhà máy thu mua sơ chế, chế biến, bảo quản xuất sang Trung Đông, Hàn Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Thái Lan, Châu Âu Tồn tỉnh có 16 doanh nghiệp khoảng 50 tư thương thu gom cà rốt tập trung chủ yếu địa bàn huyện Cẩm Giàng, Nam Sách Liên tiếp vụ đông năm 2016 - 2017 2017 - 2018, giá cà rốt mức cao, trung bình từ - nghìn đồng/kg, giúp nơng dân có lãi từ - triệu đồng/sào/vụ Vì vậy, ngồi diện tích cà rốt vụ đơng ổn định địa bàn xã Đức Chính khoảng 360ha, có xu hướng nơng dân Đức Chính tỏa nhiều tỉnh Hải Dương, Hà Nội, Hải Phịng, Thái Bình để thuê đất mở rộng trồng cà rốt Qua nắm bắt địa bàn xã Đức Chính, tổng diện tích mà nơng dân xã th ruộng tỉnh để trồng cà rốt vụ đông 2018 - 2019 ước khoảng 700ha, gấp lần so với diện tích địa bàn xã Đức Chính Điều cho thấy, diện tích cà rốt thực tế vụ đơng 2018 - 2019 nhiều tỉnh phía Bắc tăng lên lớn, không đơn có diện tích vựa cà rốt Thái Tân (huyện Nam Sách) Đức Chính (huyện Cẩm Giàng) Hình Sau vụ thắng lớn tỉnh Hải Dương nhân dân ạt trồng cà rốt Chuỗi cung ứng: Nông dân Thương lái Thu gom, chế biến Xuất Buôn bán Bán lẻ Nhà hàng, khách sạn Người tiêu dùng Hiện trạng sau thu hoạch nay: Nguyên nhân học: Vụ đông 2018 - 2019, mưa lớn kéo dài đầu vụ nên hầu hết diện tích cà rốt vụ đơng tập trung phần lớn vào trà vụ, khiến nguồn cung tập trung dồn dập vào trà.Tầm rằm tháng Chạp thời điểm hàng năm, cánh đồng cà rốt xã Đức Chính lẽ thu hoạch vợi, xe tải thương lái khắp nơi, phần lớn thương lái Trung Quốc nườm nượp đổ Tuy nhiên vụ cà rốt năm nay, thời điểm lứa thu hoạch, cánh đồng cà rốt mênh mơng 300 xã Đức Chính gần cịn ngun vẹn Cà rốt Đức Chính chủ yếu bán cho thương lái Trung Quốc Tầm năm, ngày có tới - 10 container thương lái Trung Quốc túc trực thu mua cà rốt Nhưng năm nay, không hiểu thương lái Trung Quốc vắng bóng Đối diện với xã Đức Chính bên sơng Thái Bình, vựa cà rốt 200ha xã Thái Tân (huyện Nam Sách) chung cảnh ngộ Nông dân cho biết, năm, thương lái Trung Quốc nguồn tiêu thụ cà rốt Thời điểm vụ thu hoạch tại, ngày thường xuyên có từ - container (loại 27 tấn/xe) thương nhân Trung Quốc ăn hàng Nhưng năm nay, thương nhân Trung Quốc vắng bóng nên diện tích cà rốt xã Đức Chính thu hoạch khơng đáng kể, chủ yếu cho lái buôn nước tiêu thụ miền Nam, tốc độ tiêu thụ chậm Theo Sở NN-PTNT tỉnh Hải Dương, tổng diện tích cà rốt vụ đơng tồn tỉnh hàng năm dao động khoảng 1.200ha Với suất bình quân khoảng 45 tấn/ha, tổng sản lượng cà rốt vụ đông tỉnh ước lên tới nửa triệu tấn, riêng vựa cà rốt xã Đức Chính Thái Tân tổng diện tích chiếm 50% tồn tỉnh (khoảng 250 nghìn tấn).Vụ đơng năm nay, số đơn vị, DN nước hợp tác liên kết tiêu thụ cà rốt cho nơng dân xã Đức Chính Thái Tân, điển hình có Cty TNHH Hưng Việt (đóng Huyện Gia Lộc) Tuy nhiên, lượng tiêu thụ qua kênh nhỏ bé so với sản lượng cà rốt khổng lồ toàn tỉnh Năm 2015, vùng trồng cà rốt Hải Dương phải nhổ bỏ cà rốt giá rẻ Năm nay, nguy “giải cứu” nửa triệu cà rốt tỉnh lại hiển Mỗi năm Đà Lạt cung cấp cho thị trường khoảng 5.000 cà rốt thương phẩm chất lượng cao Những tổn thất bệnh dịch hại: Các bệnh dịch hai cà rốt: Bệnh thối nhũn, Bệnh cháy lá, Bệnh thối đen nấm Alternaria radicirima gây bệnh thối khô nấm Pronarostrupii sp gây Hiện tượng biến dạng củ cà rốt: củ chỉa, củ mọc lông, củ sần sùi, u sưng, củ nứt, củ có dạng hạt đeo rễ Sự thiệt hại tượng biến dạng củ cà rốt: + Làm giảm suất, giảm hiệu kinh tế, tăng chi phí sản xuất + Làm giảm chất lượng: Vị ngon, màu sắc, hàm lượng axitamin, bột, đường, thời gian lưu trữ ngắn + Làm giảm giá trị đất, phải luân canh lâu dài Các loại bệnh: Bệnh đốm vòng:(Alternaria radicirima) – Đặc điểm gây hại: Triệu chứng bệnh đốm vòng thường xuất già Lúc đầu chấm nhỏ màu đen, sau lan rộng thành hình trịn, màu nâu có hình trịn đồng tâm Trời ẩm ướt vết bệnh có lớp nấm xốp màu đen bồ hóng, nấm bệnh phát triển mạnh điều kiện ẩm ướt, mưa nhiều – Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng, xử lý hạt giống trước gieo nước nóng 500C khoảng 30 phút PHUN số thuốc để phòng trừ Bệnh thối nhũn:(Erwinia carotovora) – Đặc điểm gây hại: Bệnh thường xuất đất thịt nặng đất trồng cà rốt liên tục nhiều vụ Khi bị bệnh, tế bào trở nên mềm, có nước nhớt, có mùi lưu huỳnh, vi khuẩn phát triển mạnh điều kiện nhiệt độ 27-300C, pH thích hợp 7,2 tồn tàn dư trồng xâm nhập qua vết thương – Biện pháp phòng trừ: Vệ sinh đồng ruộng, thu gom tiêu hủy sớm bị bệnh Các loại sâu: Sâu xám (Agrotis ypsilon) Sâu non màu đen nâu, có đường xẻ màu nâu nhạt hai sọc hai bên Đầu đen, có hai điểm trắng - Nhộng có màu nâu cánh gián, cuối bụng có đơi gai ngắn Sâu non nở gặm biểu bì cây, sâu lớn tuổi sống đất, ban đêm bò lên cắn đứt gốc Sâu đẫy sức hoá nhộng đất - Sâu xám phát sinh điều kiện thời tiết lạnh, ẩm độ cao, điều kiện thời tiết Lâm Đồng sâu sám gây hại quanh năm, chủ yếu phá hại cịn nhỏ - Vịng đời trung bình 50-60 ngày, giai đoạn sâu non 30-35 ngày Biện pháp phòng trừ: - Vệ sinh đồng ruộng trước trồng - Biện pháp hóa học: Do chưa có thuốc đăng ký danh mục để phòng trừ sâu xám hại cà rốt, sử dụng số loại thuốc có hoạt chất: Abamectin; Emamectin benzoat; Cypermethrin Tuyến trùng Cà Rốt (Meloidogyne sp, Pratylenchus sp) - Tuyến trùng Meloidogyne sp loại tuyến trùng nội ký sinh không di động, chúng đào đường vào rễ để hút dinh dưỡng không di chuyển khỏi rễ, sau xâm nhập vào rễ, trưởng thành phát triển mạnh to phồng lên, đẻ hàng loạt trứng bên rễ rễ Đây loài tuyến trùng gây triệu chứng hạt nhỏ đeo rễ, triệu chứng u sưng - Tuyến trùng Pratylenchus sp.là lồi tuyến trùng nội kí sinh di động Trước xâm nhập tuyến trùng thường tập trung bề mặt rễ dùng kim hút cơng tế bào rễ nhỏ sau tiết men tiêu hóa hịa tan chất tế bào để dinh dưỡng Sau xâm nhập vào rễ chúng sinh sản nhanh tăng số lượng kí sinh lên lớn Tất dạng ấu trùng trưởng thành có khả xâm nhập vào rễ Chúng khỏi mơ thực vật vào lúc nào, sống thời gian đất tìm đến vật chủ Tuyến trùng gây hại củ cà rốt, làm củ biến dạng Sự thiệt hại tượng biến dạng củ cà rốt: + Làm giảm suất, tăng chi phí sản xuất, giảm hiệu kinh tế + Làm giảm chất lượng sản phẩm: vị ngon, màu sắc, hàm lượng axitamin, bột, đường, thời gian lưu trữ ngắn + Làm giảm giá trị đất, phải luân canh lâu dài Xử lý hạt giống nước nóng sơi lạnh ngâm vịng 45 phút sau vớt hong khơ đem gieo - Chọn đất có cấu tượng nhẹ, thoát nước tốt - Triệt để vệ sinh đồng ruộng - Luân canh trồng - Thực chế độ làm đất kỹ - Xử lý đất trước trồng hoạt chất sinh học Paecilomyces lilacinus (Palila 500WP), trộn với đất mịn để rải sau lên luống dùng cào trộn thuốc vào đất sau tưới nhẹ cho đất đủ ẩm - Sử dụng loại thuốc: Cytokinin(Etobon0.56SL),Chitosan(Stop 5SL,15WP), Copper citrate (Heroga 6.4SL) để phòng trừ Các phương pháp xử lí sau thu hoạch Xử lý ruộng: - Mục đích: tồn trữ sản phẩm thời gian dài, giảm nước - Quá trình xử lí: xư dụng ngồi trời để khu vực bóng râm, cỏ rơm sử dụng để làm nguyên liệu cách nhiệt, sản phẩm nên bao phủ vải bạc, chiếu dệt… việc che phủ tạo nhiệt độ độ ẩm thích hợp - Ưu nhược điểm: dễ thữ hiện, không yêu cầu kĩ thuật cơng nghệ, khó kiểm sốt nhiệt độ dễ gây nước cho cà rốt Phân loại - Mục đích: loại bỏ sản phẩm bị hư hỏng, khiếm khuyết - Ưu nhược điểm: tiết kiệm lượng thời gian cho trình lưu trữ, phân loại không kĩ tốc độ gây hư hỏng tăng nhanh khó kiểm sốt Làm - Mục đích: tách riêng phần tạp chất khỏi bề mặt nguyên liệu - Phương pháp làm sạch: + Phương pháp làm ướt: ngâm phun, rửa hệ thống máng + Phương pháp làm khơ: chà, khí động - Ưu nhược điểm: tách tạp chất khỏi bề mặt cà rốt, nhiên trình làm khơng thực tốt dễ diễn tái nhiễm bẩn trở lại nguyên liệu, tốn thêm lượng thời gian để phân loại sản phẩm Làm mát - Mục đích: đạt hiệu tối ưu cho lưu trữ ngăn hạn hoawjc vận chuyển để trì chất lượng, hương vị, kết cấu hàm lượng dinh dưỡng cao - Phương pháp: làm mát phòng bao gồm phòng cách nhiệt thùng chứa di động trang bị điện lạnh Nó phương pháp chậm, khơng khí lạnh lưu thơng khoảng sản phẩm định, thích hợp cho lượng nhỏ sản phẩm Cần tạo không gian thích hợp giauwx khối hang để sản phẩm làm mát nhanh Khoảng không rộng khoảng 25cm đủ để khơng khí lưu chuyển xung quanh thùng hàng Nên lắp hệ thống quạt để khơng khí lưu thơng khắp phịng Tuy nhiên thời gian thu hoạch quan trọng, nên thu hoạch vào sang sớm đêm sản phẩm chất lượng cao nhiệt độ mong muốn Đóng gói - Nếu sản phẩm đóng gói để xử lý thùng giấy, thùng gỗ thùng nhựa cứng thùng thích hợp túi giỏ có nắp, túi vỏ khơng xếp chồng lên thị trường nước thùng nhựa sử dụng nhiều - Việc đóng gói sản phẩm cà rốt tiến hành lap xưởng thiết kế phù hợp Bao bì đóng gói phải làm từ sản phẩm phù hợp, không độc hại kiểm tra đảm bảo không gây nhiễm bẩn sản phẩm Bảo quản sản phẩm trước tiêu thụ - Sản phẩm bảo quản kho chuyên dụng, thiết kế phù hợp không gần nguồn có nguy nhiễm bẩn hóa chất, vi sinh vật yếu tố độc hại khác - Cần đảm bảo sản phẩm nhiệt độ ẩm thích hợp đẻ hạn chế phát triển vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản - Trong trường hợp sử dụng hóa chất hay chất bảo quản khác, phải tuân thủ đầy đủ quy định sử dụng an tồn hóa chất sau thu hoạch IV Tình hình nghiên cứu công nghệ sau thu hoạch nông sản (trong ngồi nước) a) Cơng nghệ sau thu hoạch nước: Thu hoạch, cần tuân thủ đầy đủ thời gian cách ly sử dụng thuốc BVTV, hóa chất phân bón khác Thu hoạch lúc, độ chín, thu hoạch thời tiết thuận lợi nhất, tránh thu hoạch vào lúc trời mưa, hạn chế xây sát nhiễm bẩn sản phẩm Sản phẩm cà rốt sau thu hoạch phải đựng dụng cụ phù hợp, không để sản phẩm trực tiếp đất Dụng cụ thu hoạch dụng cụ bảo quản sản phẩm phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bền Phải sử dụng nguồn nước để rửa sản phẩm Cần phân loại sản phẩm để đảm bảo độ đồng kích cỡ, màu sắc, độ chín củ Xử lý sản phẩm vật liệu hoá chất phù hợp tuân thủ đầy đủ quy định sử dụng an tồn hố chất sau thu hoạch Việc đóng gói sản phẩm cà rốt phải tiến hành nhà xưởng thiết kế phù hợp Bao bì đóng gói phải làm từ vật liệu phù hợp, không độc hại kiểm tra đảm bảo không gây nhiễm bẩn sản phẩm Sản phẩm phải bảo quản kho chuyên dụng, thiết kế phù hợp không gần nguồn có nguy nhiễm bẩn hóa chất, vi sinh vật yếu tố độc hại khác Cần bảo quản sản phẩm nhiệt độ ẩm độ thích hợp để hạn chế phát triển vi sinh vật chất độc hại kéo dài thời gian bảo quản Trong trường hợp sử dụng hoá chất hay chất bảo quản khác, phải tuân thủ đầy đủ quy định sử dụng an tồn hố chất sau thu hoạch Một số phương pháp bảo quản ngô  Bảo quản cà rốt tầng hầm ( Kho lưu trữ, kệ sàn,sử dụng đất sét, đóng gói túi polyetylen dày đặc (150-200 micron)) Trong phòng nơi trồng gốc lưu trữ, nhiệt độ khơng khí nên từ ° đến ° nhiệt Cà rốt có vỏ mỏng, nên độ ẩm phải cao - lên tới 95% Nếu khơng có độ ẩm phịng, tạo cách nhân tạo, định kỳ làm đổ nước sàn nhà  Bảo quản cà rốt hộ  Bảo quản cà rốt hầm (Nhiệt độ tốt lưu trữ cà rốt + ° C, độ ẩm khơng khí 90% ) b Công nghệ sau thu hoạch bắp giới: Ý nghĩa tiểu luận: Ưu điểm làm giảm cường độ hơ hấp q trình biến đổi sinh lý, sinh hóa rau, kéo dài thời gian “sống” rau lâu so với bình thường Cơng nghệ cịn có tác dụng ngăn cản bay nước, thay đổi nồng độ Oxy Cacbonic theo hướng tích cực, giúp hạn chế việc thất thoát Vitamin khoáng chất rau, củ, trình bảo quản, nhờ đó, hàm lượng dinh dưỡng rau, củ, đảm bảo Hạn chế hoạt động vi, sinh vật, côn trùng việc phân phối sản phẩm lát rời dễ dàng hơn, giảm chi phí phân phối xa Chương 2: Mục đích nội dung Mục đích: kéo dài thời gian bảo quản vải sau thu hoạch, hạn chế thay đổi cảm quan sản phẩm Nội dung: kết hợp với phương pháp màng MAP điều chỉnh nồng độ khơng khí bảo quản Chương 3: Phương pháp Chuỗi cung ứng: Chuỗi cung ứng giúp giảm chi phí vận chuyển, rút ngắn thời gian vận chuyển Thu hoạch Làm phân loại Bảo quản Nhà phân phối Người tiêu dùng Xuất Sơ đồ quy trình: Cà rốt Phân loại Rửa Để Bảo quản Đóng gói Vận chuyển Tiêu thụ Thuyết minh quy trình cơng nghệ a Thu hoạch Cà rốt bé thường sẵn sàng thu hoạch 50 đến 60 ngày kể từ ngày trồng Cà rốt trưởng thành cần thêm vài tuần thường sẵn sàng khoảng 75 ngày Hầu hết cà rốt sẵn sàng để thu hoạch vai có đường kính 1/2 đến 3/4 inch, lần nữa, có nhiều biến thể tùy thuộc vào giống Căn vào thời vụ nhu cầu tiêu thụ thị trường, bà tiến hành thu hoạch cà rốt đạt kích cỡ củ trung bình dài 18- 22cm, đường kính 3-4cm sau nhổ củ, cắt bỏ dọc, chọn lọc củ không mấu, tật, nứt, thối, thu gom đóng bao tiêu thụ Nếu thời tiết hanh khơ tưới ẩm trước nhổ từ 10- 12 tiếng; để đất ẩm rễ nhổ( thu hoạch) b Phân loại Nhằm loại bỏ thành phần nguyên liệu không đủ quy cách để chế biến bị sâu, thối, hỏng, màu sắc khơng thích hợp Có thể lựa chọn phương pháp thủ công băng tải nguyên liệu.Phân chia nguyên liệu đồng kích thước, hình dáng, màu sắc độ chín - Việc phân loại nguyên liệu tiến hành phương pháp thủ cơng phương pháp giới hóa c.Rửa Nhằm mục đích loại trừ tạp chất, bụi, đất cát bám nguyên liệu Khi rửa tránh để nguyên liệu tiếp xúc với nước lâu, không bị dập nát, tổn thất dinh dưỡng Nước rửa nguyên liệu phải tuân theo tiêu chuẩn vật lý, hóa học vi sinh Trong sản xuất người ta thường dùng máy rửa bơi chèo để rửa nguyên liệu carrot d.Đóng gói: Thực phẩm đóng gói bao bì để bảo vệ, chống ăn mòn, đảm bảo tiêu chuẩn vật lý, hóa học, sinh học đặc biệt cần bảo vệ chống sốc, chống rung, nén, bảo vệ khỏi thay đổi nhiệt độ, vi khuẩn … Bao bì thường in nhãn thực phẩm thơng tin khác thực phẩm Sản phẩm thường phải bao kín để tránh tác động từ oxy, nước, bụi, … Chống lại thẩm thấu chất từ bên yêu cầu quan trọng việc thiết kế bao bì Các loại khí có tác dụng bảo vệ bơm vào túi thực phẩm để ngăn ngừa, làm chậm trình hư hại theo thời gian Bao bì kín giúp sản phẩm sạch, tươi an toàn thời hạn sử dụng Máy đóng gói cà rốt Tốc độ đóng gói 50 - 100 sản phẩm/phút Vận chuyển Sau đóng gói cà rốt vận chuyển thị trường, chuyển đến buôn, bán lẻ, siêu thị xuất Tiêu thụ Áp dụng quy trình sản xuất đảm bảo an tồn thực phẩm, đạt chất lượng cao có mẫu mã đẹp Sản lượng cà rốt tỉnh phần doanh nghiệp thu mua, sơ chế, chế biến xuất sang thị trường Trung Đông, Hàn Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Thái Lan số nước thuộc EU; phần lại siêu thị, thương nhân đầu mối thu mua tiêu thụ rộng rãi thị trường nước Thuyết minh quy trình cơng nghệ  ... Fed U S A Poland Ukraine U K Tấn 8.395. 500 1. 7 30. 000 1. 6 01 . 7 90 935 .00 0 7 06 . 500 67 7 .14 4 Italy 6 41. 558 Japan 63 0. 000 Germany 555 .00 0 10 Netherlands 4 30. 000 France 417 . 800 11 Th? ?? trường tiêu th? ??: Vụ... Do ch? ?a c? ? thu? ?c đăng ký danh m? ? ?c để ph? ?ng trừ sâu x? ?m hại c? ? rốt, sử dụng số loại thu? ?c có hoạt chất: Abamectin; Emamectin benzoat; Cypermethrin Tuyến trùng C? ? Rốt (Meloidogyne sp, Pratylenchus... n? ?m 2 01 8 -2 01 9 tồn tỉnh Hải Dương trồng 1. 4 30 ha, sản lượng khoảng 49. 500 Hiện nay, diện tích c? ? rốt thu hoạch 850ha, diện tích ch? ?a thu hoạch khoảng 550ha huyện C? ? ?m Giàng 280ha, Nam Sách 200 ha,