Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu họ c tập miễn phí Giải Sinh 10 Bài 14: Thực hành số thí nghiệm enzyme CTST Câu hỏi trang 69 SGK Sinh 10 CTST a Khi nhai ki ̃ cơm, xôi, bánh mì,… ta thấ y có vi ̣ngo ̣t b Trong da ̣ dày hầ u không diễn quá trin ̀ h tiêu hóa carbohydrate c Khi trời nắ ng nóng (38 – 40 oC) làm tăng nguy tử vong số c nhiê ̣t Từ tình trên, em xác định vấn đề nêu trường hợp đặt câu hỏi giả định cho tình quan sát Lời giải STT Nội dung vấn đề Câu hỏi giả định Cơm, xôi, bánh mì,… nhai ki ̃ Khi nhai, có phải cơm, xơi, bánh mì,… sẽ có vi ̣ngo ̣t bị phân giải thành đường? Trong dạy dày không diễn Có phải mơi trường da ̣ dày q trình tiêu hóa carbohydrat khơng thích hơp̣ cho hoa ̣t đô ̣ng của enzyme phân giải carbohydrate? Trời nắ ng nóng sẽ tăng nguy tử Có phải nhiê ̣t đô ̣ cao làm ảnh hưởng vong số c nhiê ̣t đế n quá trình trao đổ i chấ t thể ? Câu hỏi trang 69 SGK Sinh 10 CTST Hãy đề xuất giả thuyết để giải thích cho vấn đề nêu đề xuất phương án kiểm chứng cho giả thuyết Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu họ c tập miễn phí Lời giải STT Nội dung giả thuyết Phương án kiểm chứng giả thuyết Trong nước bọt có chứa enzyme Dùng iodine để kiểm tra có mặt thủy phân tinh bô ̣t cơm, xôi, tinh bột dung dich ̣ có chứa bánh mì,… thành đường nước bo ̣t Enzyme phân giải carbohydrate Dùng iodine kiể m tra sự có mă ̣t của không hoạt động môi trường tinh bô ̣t dung dich ̣ có chứa nước có pH thấ p bo ̣t với pH acid hoă ̣c pH kiề m Nhiê ̣t đô ̣ cao đã làm giảm hoa ̣t tính Kiể m tra hoa ̣t tính của enzyme của nhiề u enzyme thể các điề u kiê ̣n nhiê ̣t đô ̣ khác Câu hỏi trang 70 SGK Sinh 10 CTST Các nhóm mơ tả kết quan sát đưa kết luận giả thuyết đúng/sai Từ đó, kết luận vấn đề nghiên cứu Lời giải STT Nội dung giả thuyết Đánh giá giả thuyết Trong nước bọt có chứa enzyme Đúng Kết luận Trong nước bọt có chứa Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu họ c tập miễn phí thủy phân tinh bô ̣t cơm, xôi, bánh mì,… thành đường enzyme thủy phân tinh bô ̣t Enzyme phân giải carbohydrate không hoạt động môi Đúng trường có pH thấ p Enzyme phân giải carbohydrate không hoạt động môi trường có pH thấ p Nhiê ̣t đô ̣ cao đã làm giảm hoa ̣t tính của nhiề u enzyme Đúng thể Nhiê ̣t đô ̣ cao làm biế n tính nhiề u enzyme thể Câu hỏi trang 71 SGK Sinh 10 CTST Viế t và trình bày báo cáo theo mẫu: Lời giải BÁO CÁO: KẾT QUẢ THỰC HÀNH Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu họ c tập miễn phí MỢT SỚ THÍ NGHIỆM VỀ ENZYME Thứ … ngày … tháng … năm … Nhóm: … Lớp: … Họ tên thành viên: … Mu ̣c đích thực hiê ̣n đề tài - Chứng minh hoa ̣t tính thủy phân tinh bô ̣t của amylase - Phân tích ảnh hưởng của mô ̣t số yế u tố đế n hoa ̣t tính của enzyme Mẫu vâ ̣t, hóa chấ t a Mẫu vâ ̣t: Củ khoai tây hoă ̣c khoai lang b Hóa chấ t: Các dung dich ̣ hydrogen peroxide (H2O2), sodium hydroxide (NaOH) 10 %, hydrochloric acid (HCl) %, iodine (I2) 0,3 %, nước bo ̣t pha loãng, tinh bô ̣t %, nước cấ t Phương pháp nghiên cứu - Kết hợp phương pháp quan sát phương pháp làm việc phịng thí nghiệm - Tiến hành thí nghiệm theo tiến trình SGK trang 70: + Thí nghiê ̣m kiể m tra hoa ̣t tính thủy phân tinh bô ̣t của amylase + Thí nghiê ̣m phân tích ảnh hưởng của đô ̣ pH đế n hoa ̣t tính của enzyme amylase + Thí nghiê ̣m phân tích ảnh hưởng của nhiê ̣t đô ̣ đế n hoa ̣t tính của enzyme amylase Báo cáo kế t quả nghiên cứu a Trình bày giải thích kết thí nghiệm kiểm tra hoạt tính thủy phân tinh bột amylase - Kết quả: + Ống 1: Có màu xanh đâ ̣m + Ống 2: Khơng có màu xanh có màu xanh nhạt (nhạt ống 1) - Giải thích: Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu họ c tập miễn phí + Ớng 1: Trong nước cấ t không có enzyme nên tinh bô ̣t không bi ̣phân giải → Khi nhỏ dung dich ̣ iodine, tinh bô ̣t bắ t màu với iodine ta ̣o màu xanh đă ̣c trưng + Ống 2: Trong nước bo ̣t có chứa enzyme amylase có hoa ̣t tính phân giải tinh bô ̣t → Lươṇ g tinh bô ̣t ố ng bi ̣phân giải mô ̣t phầ n hoă ̣c hoàn toàn → Khi nhỏ dung dich ̣ iodine, màu xanh đă ̣c trưng sẽ nha ̣t dầ n hoă ̣c khơng gây phản ứng màu b Trình bày giải thích kết thí nghiệm ảnh hưởng độ pH đến hoạt tính enzyme amylase - Kết quả: + Ống 1: Có màu xanh tím đâ ̣m + Ống 2: Khơng có màu xanh tím hoă ̣c màu xanh tím nha ̣t (đâ ̣m ố ng 4) + Ống 3: Có màu xanh tím đâ ̣m + Ống 4: Khơng có màu xanh tím hoă ̣c màu xanh tím nha ̣t nhấ t - Giải thích kết quả: + Ớng 1: Trong nước cấ t không có enzyme nên tinh bô ̣t không bi ̣phân giải → Khi nhỏ dung dich ̣ iodine, tinh bô ̣t bắ t màu với iodine ta ̣o màu xanh đă ̣c trưng + Ống 2: Trong nước bo ̣t có chứa enzyme amylase có hoa ̣t tính phân giải tinh bô ̣t → Lươṇ g tinh bô ̣t ố ng bi ̣phân giải mô ̣t phầ n hoă ̣c hoàn toàn → Khi nhỏ dung dich ̣ iodine, màu xanh đă ̣c trưng sẽ nha ̣t dầ n hoă ̣c không gây phản ứng màu + Ống 3: Môi trường pH acid không phù hơp̣ cho enzyme amylase hoa ̣t đô ̣ng → Tinh bô ̣t không bi ̣phân giải → Khi nhỏ dung dich ̣ iodine, tinh bô ̣t bắ t màu với iodine tạo màu xanh đă ̣c trưng + Ống 4: Môi trường có đô ̣ pH kiề m thuâ ̣n lơị cho enzyme amylase hoa ̣t đô ̣ng → Lươṇ g tinh bô ̣t bi ̣phân giải nhiề u nhấ t → Khi nhỏ dung dich ̣ iodine, không xuấ t hiê ̣n màu xanh tím hoă ̣c xuấ t hiê ̣n màu xanh tím nha ̣t nhấ t c Trình bày giải thích kết thí nghiệm ảnh hưởng nhiệt độ đế n hoạt tính enzyme catalase Trong peroxisome của các tế bào củ khoai tây có chứa các enzyme catalase thủy phân hydrogen peroxide thành O2 và H2O làm xuấ t hiê ̣n hiê ̣n tươṇ g sủi bo ̣t khí Số lươṇ g bo ̣t khí càng nhiề u chứng tỏ hoa ̣t tính của enzyme catalase càng ma ̣nh Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu họ c tập miễn phí Hiện tượng Hình ảnh Giải thích Lát khoai Sủi bọt tây sống nhiều Để lát khoai tây ở nhiê ̣t đô ̣ thường, enzyme catalase có hoa ̣t tính ma ̣nh nên số lươṇ g bo ̣t khí nhiề u nhấ t Lát khoai Sủi bọt tây để lạnh Để lát khoai tây ở nhiê ̣t đô ̣ thấ p (để tủ la ̣nh), enzyme catalase có hoa ̣t tính giảm nên số lươṇ g bo ̣t khí x́ t hiê ̣n ít Khơng có Lát khoai tây chín tượng Để lát khoai tây ở nhiê ̣t đô ̣ cao (đun chín), enzyme catalase bi ̣ biế n tính (mấ t hoa ̣t tính xúc tác) dẫn đế n hydrogen peroxide không bi ̣ thủy phân nên không làm xuấ t hiê ̣n bo ̣t khí Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu họ c tập miễn phí Kế t luâ ̣n và kiế n nghi ̣ - Kế t luâ ̣n: + Enzyme amylase có hoa ̣t tính phân giải tinh bô ̣t + Enzyme amylase thích hơp̣ hoa ̣t đô ̣ng môi trường có pH kiề m hoă ̣c trung tính + Enzyme catalase thích hơp̣ hoa ̣t đô ̣ng ở điề u kiê ̣n nhiê ̣t đô ̣ thường - Kiế n nghi:̣ Thực hiê ̣n các thí nghiê ̣m đố i với nhiề u loa ̣i enzyme khác Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 ... enzyme của nhiề u enzyme thể các điề u kiê ̣n nhiê ̣t đô ̣ khác Câu hỏi trang 70 SGK Sinh 10 CTST Các nhóm mơ tả kết quan sát đưa kết luận giả thuyết đúng/sai Từ đó, kết luận vấn đề nghiên... enzyme Đúng thể Nhiê ̣t đô ̣ cao làm biế n tính nhiề u enzyme thể Câu hỏi trang 71 SGK Sinh 10 CTST Viế t và trình bày báo cáo theo mẫu: Lời giải BÁO CÁO: KẾT QUẢ THỰC HÀNH Trang chủ:... ̣c khoai lang b Hóa chấ t: Các dung dich ̣ hydrogen peroxide (H2O2), sodium hydroxide (NaOH) 10 %, hydrochloric acid (HCl) %, iodine (I2) 0,3 %, nước bo ̣t pha loãng, tinh bô ̣t %, nước