Khoa học tự nhiên 42: Cacbonhidrat Soạn Khoa học tự nhiên lớp 42 Bài 42: Cacbonhidrat Khoa học tự nhiên 42: Cacbonhidrat VnDoc sưu tầm đăng tải Tài liệu giúp bạn trả lời câu hỏi nằm SGK môn Khoa học tự nhiên lớp Hy vọng giúp ích cho bạn rút ngắn thời gian soạn bài.Mời bạn tham khảo chuẩn bị tốt cho giảng tới Khoa học tự nhiên 38: Rượu etylic Khoa học tự nhiên 39: Axit axetic Khoa học tự nhiên 40: Mối liên hệ etylen, rượu etylic axit axetic Khoa học tự nhiên 41: Chất béo A Hoạt động khởi động Cacbonhidrat hợp chất hữu thiên nhiên có cơng thức chung Một số cacbonhidrat quan trọng: glucozo, saccarozo, tinh bột xenlulozo Theo em, tự nhiên glucozo, saccarozo, tinh bột xenlulozo có nhiều loại lương thực, thực phẩm nào? Chúng có tính chất ứng dụng gì? Trả lời: Theo em, tự nhiên, cacbonhidrat có thực phẩm sau: mía, rau củ, thịt, gạo, B Hoạt động hình thành kiến thức I Công thức phân tử - Trạng thái tự nhiên Đọc thông tin bảng sau trả lời câu hỏi Thông tin: sgk trang 54 Câu hỏi: Hãy so sánh CTPT trạng thái tự nhiên glucozo, saccarozo, tinh bột xenlulozo Trả lời: Bảng thông tin sách giáo khoa rõ chất glucozo, saccarozo, tinh bột xenlulozo Các em đọc bảng ghi nhớ II Tính chất vật lí Quan sát trạng thái màu sắc mẫu vật glucozo, saccarozo, tinh bột xenlulozo Thực thí nghiệm sau: sgk trang 54 Câu hỏi: Hãy điền từ cụm từ thích hợp (về trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan nước) vào chỗ trống Glucozo chất kết tinh (1) , vị ngọt, (2) nước Saccarozo chất (3) không màu, vị ngọt, (4) nước, đặt biệt (5) nước nóng Tinh bột (6) , màu trắng, (7) nước nhiệt độ thường, (8) nước nóng tạo dung dịch keo gọi hồ tinh bột Xenlulozo (9) , màu trắng (10) nước đun nóng Trả lời: (1) khơng màu (2) dễ tan (3) kết tinh (4) dễ tan (5) tan nhiều (6) chất rắn (7) không tan (8) tan (9) chất rắn (10) khơng tan III Tính chất hóa học Tiến hành thí nghiệm ghi kết theo bảng sau TT Tên thí nghiệm Hiện tượng Cách tiến hành Nhỏ vài giọt dung dịch vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac, lắc nhẹ Thêm tiếp - giọt dung dịch glucozo, sau đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng Phản ứng Cho khoảng ml dung dịch saccarozo vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac Đun tráng nóng nhẹ gương Cho dung dịch saccarozo vào ống nghiệm, thêm vài giọt dung dịch , đun nóng - phút Thêm dung dịch NaOH để trung hòa Cho dung dịch vừa thu vào dung dịch amoniac, sau đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng Tác dụng Nhỏ - giọt iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột tinh bột với iot Đun nóng ống nghiệm, sau để nguội Trả lời: TT Tên thí nghiệm Phản ứng tráng gương Cách tiến hành Hiện tượng Nhỏ vài giọt dung dịch vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac, lắc nhẹ Thêm tiếp - giọt dung dịch glucozo, sau đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng Có kết tủa màu trắng bạc Cho khoảng ml dung dịch saccarozo vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac Đun nóng nhẹ Khơng có tượng Cho dung dịch saccarozo vào ống nghiệm, thêm vài giọt dung dịch , đun nóng Có kết tủa màu trắng - phút Thêm dung dịch NaOH để trung hòa Cho dung dịch vừa thu vào dung bạc dịch amoniac, sau đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng Nhỏ - giọt iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột Tác dụng tinh bột với Đun nóng ống nghiệm, sau để nguội iot Xuất màu xanh Khi đun nóng màu xanh biến mất, để nguội, màu xanh xuất Phản ứng lên men rượu sgk trang 55 Phản ứng thủy phân a) Thủy phân saccarozo sgk trang 55 b) Thủy phân tinh bột xenlulozo sgk trang 55 Câu hỏi: Điền cụm từ: "tráng gương", "lên men rượu", "thủy phân", "tác dụng với iot" vào chỗ trống thích hợp Các phản ứng quan trọng glucozo là: Phản ứng (1) (oxi hóa glucozo), phản ứng (2) Saccarozo khơng có phản ứng (3) , bị (4) đun nóng với dung dịch axit tạo glucozo fructozo Tinh bột xenlulozo bị (5) dung dịch axit tạo glucozo Tinh bột (6) tạo màu xanh đặc trưng Trả lời (1) tráng gương (2) lên men rượu (3) tráng gương (4) thủy phân (5) thủy phân (6) tác dụng với iot IV Ứng dụng Xem hình sách giáo khoa, điền từ xenlulozo, saccarozo, tinh bột glucozo vào hình ảnh tương ứng với ứng dụng chất Trả lời: Hình 42.1: glucozo Hình 42.4: saccaorozo Hình 42.3: Xenlulozo C Hoạt động luyện tập Câu 1: Trang 56 khoa học tự nhiên VNEN tập Hãy nêu điểm chung chất sau: tinh bột, xenlulozo, chất béo saccarozo Bài làm: Bốn điểm chung chất là: Rất cấn thiết cho thể người động vật Đều chứa nguyên tố: C, H, O Đều tham gia phản ứng thủy phân Đều tham gia phản ứng đốt cháy Câu 2: Trang 57 khoa học tự nhiên VNEN tập Chọn phát biểu nói độ tan nước cacbonhidrat A Tinh bột, xenlulozo, saccarozo glucozo tan tốt nước B Saccarozo glucozo tan tốt nước tinh bột xelulozo không tan nước đun nóng C Saccaoro glucozo tan tốt nước, tinh bột tan phần nước đun nóng cịn xenlulozo khơng tan nước D Chỉ có glucozo tan tốt nước, cịn saccarozo, tinh bột xenlulozo không tan nước đun nóng Bài làm: Đáp án: C Câu 3: Trang 57 khoa học tự nhiên VNEN tập Từ tinh bột, chất vô điều kiện khác, viết phương trình hóa học để tạo etyl axetat Bài làm: Câu 4: Trang 57 khoa học tự nhiên VNEN tập Phân biệt dung dịch sau phương pháp hóa học a) Tinh bội, glucozo saccarozo b) Glucozo, saccarozo axit axetic c) Glucozo, axit axetic, rượu etylic Bài làm: a) Thuốc thử Tinh bột Glucozo saccarozo iot Dung dịch chuyển sang màu xanh Không có tượng Khơng có tượng Khơng có tượng Xảy phản ứng tráng gương, có kết tủa trắng khơng có tượng dung dịch amoniac b) Thuốc thử Glucozo Saccarozo Axit axetic Quỳ tím Khơng có tượng Khơng có tượng Đổi màu sang màu đỏ Phản ứng tráng gương Kết tủa trắng Khơng có tượng Khơng có tượng c) Thuốc thử Glucozo axit axetic rượu etylic Quỳ tím Khơng có tượng Quỳ tím đổi sang màu Khơng có tượng Phản ứng tráng gương Kết tủa trắng Khơng có tượng Khơng có tượng Câu 5: Trang 57 khoa học tự nhiên VNEN tập Cho m gam tinh bột lên men thành rượu etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch , thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kĩ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 750 B 650 C 810 D 550 Bài làm: Vậy, dung dịch X là: Số mol phản ứng (1) là: Số mol phản ứng (2) là: Vậy, tổng số mol tạo thành từ phản ứng lên men rượu là: Theo PTHH: Đáp số: A Câu 6: Trang 57 khoa học tự nhiên VNEN tập Trong nhà máy sản xuất rượu, người ta dùng loại nguyên liệu chứa 50% xenlulozo để sản xuất rượu etylic Biết hiệu suất 70% Để sản xuất rượu etylic khối lượng mùn cưa cần dùng A 6000 kg B 5031 kg C 500 kg D 5051 kg Bài làm: PTHH: Khối lượng xenlulozo cần dùng là: Khối lượng mùn cưa chứa 50% xenlulozo là: Đáp số: D D Hoạt động vận dụng Câu 1: Trang 58 khoa học tự nhiên VNEN tập Hãy kể tên số loại có chứa glucozo Bài làm: Một số loại chín có chứa glucozo là: Nho, chuối, cam, mít, ổi, Câu 2: Trang 58 khoa học tự nhiên VNEN tập Trong loại lương thực, thực phẩm sau: dầu ăn, trứng, khoai lang, kẹo Theo em, loại có chứa nhiều chất bột, chất đường, chất béo, chất đạm/ protein? Bài làm: Thực phẩm chứa nhiều chất bột là: Gạo/ Khoai lang Thực phẩm chứa nhiều chất đường là: Đường/ Kẹo Thực phẩm chứa nhiều chất béo là: Dầu lạc Thực phẩm chứa nhiều chất đạm/protein là: Trứng Câu 3: Trang 58 khoa học tự nhiên VNEN tập Tinh bột tạo xanh theo phương trình hóa học sau: Để tạo thành 8,1 tinh bột, xanh hấp thụ khí điều kiện tiêu chuẩn Bài làm: Theo PTHH: Câu 4: Trang 58 khoa học tự nhiên VNEN tập Khi pha nước giải khát có nước đá, người ta làm sau: Cách 1: Cho nước đá vào trước, cho đường vào, khuấy Cách 2: Cho đường vào nước, khuấy tan, cho nước đá vào Em chọn cách làm giải thích? Bài làm: Cách làm đúng: Cách giải phóng khí Thể tích khí đo Giải thích: Vì đường dễ tan nước tan nước đá, đó, để có vị đậm hơn, ta nên cho đường vào nước khuấy tan trước cho đá vào Câu 5: Trang 58 khoa học tự nhiên VNEN tập Giải thích đoạn mía để lâu ngày khơng khí, đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic Bài làm: Trong mía có chứa nhiều đường glucozo, đầu đoạn mía để lâu khơng khí glucozo bị oxi hóa tạo thành ancol etylic: E Hoạt động tìm tịi mở rộng Em tìm hiểu tác dụng xanh với mơi trường Bài làm: Tác dụng xanh với môi trường: Hấp thụ khí thải khí , giảm lượng khơng khí, chống nhiễm khơng khí Điều hồ khơng khí Chắn gió, chắn bão, giảm tiếng ồn tăng chất lượng khơng khí Giảm tải cho hệ thống nước mưa đô thị Các thảm xanh làm tăng chất lượng nước thủy vực hấp thụ chất ô nhiễm từ nước chảy tràn bề mặt, làm giảm lượng nước tập trung vào nguồn nước mặt tăng trữ lượng nước ngầm Làm giảm xói mịn khu vực ao, suối, sông hồ, Giải 42: Cacbonhidrat - Sách hướng dẫn học Khoa học Tự nhiên tập trang 53 Sách nằm VNEN chương trình Trên VnDoc hướng dẫn trả lời giải đáp câu hỏi học Cách làm chi tiết, dễ hiểu, Hi vọng bạn học sinh nắm tốt kiến thức học Chúc bạn học tốt Như VnDoc giới thiệu bạn tài liệu Khoa học tự nhiên 42: Cacbonhidrat Các bạn học sinh cịn tham khảo đề thi học kì lớp 9, đề thi học kì lớp mơn Tốn, Văn, Anh, Lý, Địa, Sinh mà sưu tầm chọn lọc Với đề thi lớp giúp bạn rèn luyện thêm kỹ giải đề làm tốt Chúc bạn ôn thi tốt ... nắm tốt kiến thức học Chúc bạn học tốt Như VnDoc giới thiệu bạn tài liệu Khoa học tự nhiên 42: Cacbonhidrat Các bạn học sinh cịn tham khảo đề thi học kì lớp 9, đề thi học kì lớp mơn Tốn,... nóng Bài làm: Đáp án: C Câu 3: Trang 57 khoa học tự nhiên VNEN tập Từ tinh bột, chất vô điều kiện khác, viết phương trình hóa học để tạo etyl axetat Bài làm: Câu 4: Trang 57 khoa học tự nhiên. .. 58 khoa học tự nhiên VNEN tập Tinh bột tạo xanh theo phương trình hóa học sau: Để tạo thành 8,1 tinh bột, xanh hấp thụ khí điều kiện tiêu chuẩn Bài làm: Theo PTHH: Câu 4: Trang 58 khoa học tự nhiên