Bài viết Quy trình kỹ thuật thâm canh, bảo quản khoai sọ tìm hiểu về quy trình kỹ thuật thâm canh, bảo quản khoai sọ từ thời vụ trồng, chuẩn bị đất trồng, cách trồng, bón phân, trừ sâu bệnh,... Mời các bạn cùng tham khảo bài viết tai đây.
QUY TRÌNH KỸ THUẬT THÂM CANH, BẢO QUẢN KHOAI SỌ THƠNG TIN CHUNG Nhóm tác giả: ThS Hà Mạnh Phong, TS Lưu Ngọc Quyến, ThS Nguyễn Văn Chinh, ThS Lê Thiết Hải, KS Phạm Văn Trình, Hà Văn Ngọc, Nguyễn Văn Huấn Cơ quan tác giả: Viện Khoa học kỹ thuật nơng lâm nghiệp miền núi phía Bắc Nguồn gốc, xuất xứ: Từ kết nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu phát triển số giống khoai sọ, khoai mơn phục vụ sản xuất hàng hóa tỉnh Cao Bằng” Phạm vi áp dụng: Tại tỉnh Cao Bằng địa phương có điều kiện tương tự Đối tượng áp dụng: Các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh khoai sọ, khoai môn NỘI DUNG QUY TRÌNH Thời vụ trồng: Khoai sọ loại nhiệt đới nên trồng quanh năm Tuy nhiên thích hợp cho suất cao vụ đông xuân Các tỉnh miền Bắc nhiều giống có thời gian sinh trưởng dài nên trồng tháng 2-3, thu hoạch tháng 11-12 dương lịch Đối với số giống khoai sọ ngắn ngày (TGST từ - tháng), năm trồng vụ như: Trồng tháng - 3, thu tháng 5- 6; trồng tháng - thu tháng 10; trồng tháng - 10 thu tháng 12 - năm sau Chuẩn bị đất trồng: Chọn đất tốt, tơi xốp, giàu mùn, cao ráo, dễ thoát nước để trồng khoai môn, khoai sọ Các loại đất thịt nhẹ, cát pha, đất vườn miền núi, trung du khai hoang thường cho suất cao, củ to chất lượng tốt, ăn không sượng, không ngứa Ngược lại đất thấp, dễ bị ngập nước, thời gian cho thu hoạch mà bị mưa nhiều đất ướt củ khơng hình thành bột được, ăn sượng ngứa Đất cày sâu, để ải 15-20 ngày bừa kỹ, bón nhiều phân hữu lên luống cao Nếu trồng khoai sọ nên lên luống rộng 2-3m để trồng thành băng; với khoai môn tốt trồng luống hẹp hơn: luống đôi 1,2-1,4m luống đơn 60cm, cao 50-60cm Cách trồng: Khoai mơn, sọ trồng nhiều loại đất, từ đất vàn, đất soi bãi Trồng đất cạn cần cày sâu bừa kỹ, làm nhỏ đất Lên luống rộng 1-1,2m, cao 510cm - Mật độ trồng: Trồng mật độ 30.000-35.000 cây/ha, khoảng cách: 50 x 4050 cm Cần lưu ý, đất tốt, giống sinh trưởng khỏe trồng thưa hơn, đất xấu, dinh dưỡng thấp trồng mau - Cách trồng: Sau lên luống, bổ hốc dọc theo luống, luống trồng hàng Bón lót phân chuồng lân bên cạnh hốc, sau lấp nhẹ đất cho kín phân, đặt củ giống hướng mầm lên trên, dùng đất xốp lấp nhẹ cho kín củ giống độ sâu - cm Có thể sử dụng rơm rạ rác tủ lên bề mặt luống nhằm giữ ẩm đất 4 Phân bón: Khoai sọ loại chịu thâm canh nên cần lượng phân bón nhiều, đặc biệt nên sử dụng nhiều phân hữu phân chuồng ủ hoai mục để bón lót trước trồng 4.1 Lượng phân bón: Tùy điều kiện đất canh tác bón lượng sau (tính cho ha): Từ 10 -15 phân chuồng mục, 280 - 300 kg urê + 500 - 550 kg supe lân + 200 - 250 kg kali suphát 4.2 Cách bón: Bón lót tồn phân chuồng supe lân Trộn phân chuồng lân bón lót tập trung vào hốc trồng, tránh bón phân tiếp xúc trực tiếp với củ giống Bón thúc lần lá, lượng bón 1/2 lượng phân đạm 1/3 lượng phân kali; Bón thúc lần sau lần thứ khoảng tháng, củ bắt đầu hình thành phát triển, bón 1/2 lượng phân đạm 2/3 lượng phân kali lại Bón phân cách gốc khoảng 10 - 15 cm vào khoảng trống khóm, bón phân độ sâu - cm, vùi kín phân Kết hợp bón phân với làm cỏ, vun gốc Chăm sóc: Thường xuyên xới xáo làm cỏ dại ruộng khoai Bón thúc giai đoạn, đồng thời quan sát để điều chỉnh lượng phân bón cho phù hợp đảm bảo cho sinh trưởng phát triển tốt Phòng trừ sâu, bệnh: 6.1 Sâu hại: - Sâu khoang: Vệ sinh đồng ruộng, làm đất kỹ, cảy ải trước trồng Làm cỏ vun xới thường xuyên Sau thu hoạch thu gom tàn dư trồng để đốt ủ làm phân loại trừ trứng, ấu trùng sâu Khi mật độ sâu cao sử dụng thuốc hóa học như: Sherpa 25EC, Abatimex 3.6EC, Ganoi 95 SP - Nhện đỏ: Đảm bảo đất đủ ẩm, không để ruộng bị khơ hạn Có thể sử dụng loại thuốc để phun như: outus 5SC, Komite 5EC - Rệp bơng: Sử dụng thuốc hóa học Phun Bamber, Ga noi 95 SP, Scopion 3.6 EC, Suprathion 25 EC, theo hướng dẫn chuyên môn 6.2 Bệnh hại: - Bệnh sương mai: Chọn lọc giống có khả chống chịu bệnh để trồng Bón phân cân đối, trồng mật độ thích hợp, chăm sóc tạo cho sinh trưởng khỏe Khi có bệnh phun loại thuốc sau: Boocđô nồng độ 1%, Dacolin 75WP nồng độ 0,2%, Rildomil 68WG, Altracol 70WP… - Bệnh khảm lá: Dùng nguồn giống bệnh để trồng Khi ruộng có bị bệnh tiến hành nhổ bỏ bị bệnh Sử dụng số loại thuốc trừ sâu như: Bamber , Midan 15WP, Phenodan 15WP, Bassa 40ND để diệt rầy (Aphis spiraeclla) môi giới truyền bệnh Thu hoạch: Khi thấy khoai héo rũ, đa số lụi dần, đất gốc nứt nẻ nhiều tiến hành thu hoạch Dỡ khoai nhẹ nhàng, tránh xây xước vỏ củ dập nát Tách củ phân loại theo kích cỡ để tiêu thụ để làm giống Bảo quản: Khoai sau thu hoạch bảo quản theo số biện pháp sau: 8.1 Cách 1: Khi thu hoạch dỡ khóm khoai, để củ bám bào gốc, giũ qua đất để nguyên khóm xếp thành lớp độ cao khoảng 20-30 cm vào nơi có khơ ráo, râm mát, tránh mưa ẩm ướt ánh nắng chiếu trực tiếp vào đống khoai bảo quản Khi sử dụng lấy khoai lần lượt, tránh di chuyển đảo củ khoai nhiều lần dễ làm xây xát củ từ dễ thối củ, khó bảo quản lâu Bảo quản theo cách giữ khoai khoảng tháng bị hao hụt thối củ 8.2 Cách 2: Sau thu hoạch, tách rời củ củ (nhất khoai môn), để riêng củ làm giống củ thương phẩm Rải củ nền, sử dụng chế phẩm EM (Effective Microorganisms) pha theo liều lượng khuyến cáo phun sương cho ướt củ Sau phun khoảng 24 h hong khô củ để bảo quản Chọn vị trí bảo quản có khơ ráo, kín mưa ánh nắng chiếu trực tiếp Dùng cót nilon lót để tránh hút ẩm từ Xếp củ khoai theo lớp dày khoảng 20 - 30 cm sau phủ cát khơ vừa che kín củ Cư vậy, lớp củ đến lớp cát kết tiếp Ngoài lớp cát phủ kín Đống khoai bảo quản xếp cao 0,8 - 1,0 m, tùy diện tích mặt đáy khối củ Nếu mặt đáy rộng xếp cao, mặt đáy hẹp xếp thấp để cát khơ ln che kín củ Khi sử dụng lấy củ từ xuống Phần củ lại cần phủ kín cát để tiếp tục bảo quản Cách bảo quản củ giảm đáng kể tượng hao hụt khối lượng chất lượng sau - tháng bảo quản ... trực tiếp vào đống khoai bảo quản Khi sử dụng lấy khoai lần lượt, tránh di chuyển đảo củ khoai nhiều lần dễ làm xây xát củ từ dễ thối củ, khó bảo quản lâu Bảo quản theo cách giữ khoai khoảng tháng... xuống Phần củ cịn lại cần phủ kín cát để tiếp tục bảo quản Cách bảo quản củ giảm đáng kể tượng hao hụt khối lượng chất lượng sau - tháng bảo quản ... Sau phun khoảng 24 h hong khô củ để bảo quản Chọn vị trí bảo quản có khơ ráo, kín mưa ánh nắng chiếu trực tiếp Dùng cót nilon lót để tránh hút ẩm từ Xếp củ khoai theo lớp dày khoảng 20 - 30 cm