QUY TRÌNH KỸ THUẬT THÂM CANH TỔNG HỢP MỘT SỐ GIỐNG CAM TẠI TÂY NGUYÊN

QUY TRÌNH KỸ THUẬT THÂM CANH TỔNG HỢP MỘT SỐ GIỐNG CAM TẠI TÂY NGUYÊN Thuộc Đề tài: NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN GIỐNG VÀ HOÀN THIỆN QUY TRÌNH KỸ THUẬT THÂM CANH CHUỐI, SẦU RIÊNG, CAM, BƠ PHỤC VỤ NỘI TIÊU VÀ XUẤT KHẨU CHO CÁC TỈNH TÂY NGUYÊN

Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn VIỆN KHOA HỌC KỸ THUẬT NƠNG LÂM NGHIỆP TÂY NGUN QUY TRÌNH KỸ THUẬT THÂM CANH TỔNG HỢP MỘT SỐ GIỐNG CAM TẠI TÂY NGUYÊN Thuộc Đề tài: NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN GIỐNG VÀ HỒN THIỆN QUY TRÌNH KỸ THUẬT THÂM CANH CHUỐI, SẦU RIÊNG, CAM, BƠ PHỤC VỤ NỘI TIÊU VÀ XUẤT KHẨU CHO CÁC TỈNH TÂY NGUYÊN Cơ quan chủ quản: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam Cơ quan chủ trì: Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng Lâm nghiệp Tây Nguyên Chủ nhiệm đề tài: TS Hoàng Mạnh Cường ĐĂK LĂK, 2020 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM VIỆN KHOA HỌC KỸ THUẬT Độc lập - Tự - Hạnh phúc NƠNG LÂM NGHIỆP TÂY NGUN QUY TRÌNH KỸ THUẬT THÂM CANH TỔNG HỢP MỘT SỐ GIỐNG CAM TẠI TÂY NGUYÊN Phần I THÔNG TIN CHUNG Phạm vi đối tượng áp dụng Quy trình áp dụng cho vùng trồng cam Tây Nguyên vùng có điều kiện sinh thái tương tự Quy trình áp dụng cho giống cam được trồng phổ biến cam sành cam xoàn Căn xây dựng quy trình - Quy trình trồng chăm sóc cam sành khơng hạt LĐ06 theo VietGAP Viện Cây ăn Miền Nam ban hành - Kết đề tài nghiên cứu: “Nghiên cứu tuyển chọn giống hồn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh chuối, sầu riêng, cam, bơ phục vụ nội tiêu xuất cho tỉnh Tây Nguyên” Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên chủ trì thực từ năm 2017 - 2021; Mục tiêu kinh tế kỹ thuật: - Quy trình áp dụng cho vùng trồng cam Tây Nguyên theo phương thức canh tác hoa, đậu rải vụ, khoảng - đợt thu hoạch /năm (không áp dụng kỹ thuật canh tác cho tập trung vụ/năm) - Năng suất vườn vào thời kỳ kinh doanh ổn định, từ năm thứ trở đạt 30 tấn/ ha/ năm Phần II NỘI DUNG QUY TRÌNH I YÊU CẦU SINH THÁI 1.1 Nhiệt độ Nhiệt độ thích hợp cho cam sành sinh trưởng phát triển khoảng từ 23-290C, nhiệt độ từ thấp đến 13 0C sinh trưởng Như điều kiện nhiệt độ hầu hết tỉnh Tây Nguyên thích hợp cho cam phát triển 1.2 Ánh sáng Cam sành khơng thích ánh sáng trực tiếp, cường độ ánh sáng thích hợp 10.00015.000 lux (tương đương ánh nắng lúc h chiều lúc 16 - 17 h) Cường độ ánh sáng mạnh ảnh hưởng trưởng phẩm chất trái 1.3 Lượng mưa Cây cam sành cần nhiều nước, thời kỳ hoa kết sợ ngập úng Ẩm độ đất thích hợp 70 - 80% Lượng mưa cần khoảng 1.0002.000 mm/ năm Trong mùa nắng cần phải tưới nước cho để sinh trưởng phát triển tốt 1.4 Đất trồng Đất phải có tầng canh tác dày (>0,6m), có thành phần giới nhẹ trung bình Đất tơi xốp, thơng thống, nước tốt, pH nước tốt từ 5,5 - Có hàm lượng hữu cao > 3%, không bị nhiễm mặn II THIẾT KẾ VƯỜN 2.1 Chuẩn bị đất trồng Trên vùng đất dốc nên thiết kế hàng theo đường đồng mức Ở vùng đất phẳng, khả thoát nước nên lên liếp đắp mô cao 40 - 50 cm, đường kính mơ khoảng m để trồng cam 2.2 Trồng chắn gió Xây dựng hàng chắn gió yêu cầu cấp thiết việc thiết lập vườn trồng cam Mục đích việc trồng chắn gió để ngăn chặn di chuyển sâu bệnh hại theo gió xâm nhập vào vườn; tạo tiểu khí hậu thích hợp vườn, đồng thời hạn chế mức thiệt hại gió bão gây hại Hàng chắn gió trồng xung quanh vườn, loại sử dụng làm chắn gió là: muồng đen, keo,… Tùy theo vùng mà chọn loại chắn gió thích hợp hiệu 2.3 Mật độ khoảng cách trồng Tùy theo độ màu mỡ đất trồng mà khoảng cách trồng thay đổi cho phù hợp Đối với cam Tây Nguyên trồng với mật độ 2,5 x 3; x m hay x m Trồng dày có ưu điểm trái cam bị nám nắng, tiết kiệm chi phí mua để chống cành, suất thu hoạch năm đầu cao Tuy nhiên, cạnh tranh dinh dưỡng ánh sáng, có khuynh hướng vươn cao gây khó khăn chăm sóc, phòng ngừa sâu bệnh, thu hoạch suất giảm năm sau III KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC 3.1 Thời vụ trồng Vùng Tây Nguyên trồng cam từ tháng - (đầu đến mùa mưa) để phát triển rễ chịu khơ hạn, hạn chế tưới nước mùa khơ Nếu có điều kiện tưới thuận lợi, trồng quanh năm 3.2 Chọn giống trồng thích hợp Nên trồng giống bệnh nhân từ giống tốt, giống chọn lọc Cây giống phải có chồi ghép cao 30 cm để phát triển mạnh trồng ngồi đồng Có thể trồng theo phương pháp chiết nhánh phải đảm bảo nhánh chiết không mang mầm bệnh nguy hiểm như: Tristerza, Greening 3.3 Chuẩn bị hố cách trồng Hố đào kích thước 50 x 50 x 50 cm Ở vùng đất có độ phì thấp, nhiều sỏi đá, kích thước hố lớn Mỗi hố bón - 10 kg phân hữu hoai, 0,3 kg lân nung chảy, kg vôi, trộn với đất mặt, lấp đất ngang mặt hố Đối với đất lên liếp đắp mô, chuẩn bị hố tương tự, nhiên, hố đào nhỏ Trồng cây: Trên hố chuẩn bị, đào lỗ nhỏ, dùng dao cắt đáy bầu, đặt hố, mặt bầu ngang mặt hố mô đất, ém nhẹ hỗn hợp đất + phân xung quanh gốc, lấp đất ngang mặt bầu Khi đặt phải xoay mắt ghép hướng chiều gió để tránh gãy nhánh Sau trồng cần cắm cọc, buộc để cố định 3.4 Tủ gốc giữ ẩm Tủ gốc để giữ ẩm mùa khô rơm rạ, tủ cách gốc khoảng 20 cm Biện pháp tránh cỏ dại phát triển đồng thời rơm rạ bị phân hủy cung cấp cho đất lượng dinh dưỡng đáng kể 3.5 Tưới tiêu nước Cam cần tưới nước đầy đủ giai đoạn hoa phát triển Giai đoạn đầu lớn thiếu nước gây rụng Trong mùa khô thường xuyên tưới nước cho cam -Lượng nước tưới 50 - 80 lít/gốc, chu kỳ tưới khoảng 10 ngày/lần - Phương pháp tưới: tưới béc phun gốc phun hàng Lưu ý khơng để vịi phun nước trực tiếp vào gốc cam (tốt nên để đất quanh gốc khô để hạn chế nấm bệnh phát triển cách đắp đất cao quanh gốc cam) Nếu áp dụng biện pháp siết nước để kích thích hoa khơng nên trì hoãn tưới héo Để héo ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng, phát triển tuổi thọ Trong mùa mưa Tây Nguyên lượng mưa không đảm bảo, cần phải tưới, tránh để bị thiếu nước, đặc biệt không để bị héo giai đoạn mang Chú ý đảm bảo thoát nước tốt, tránh ngập úng tháng mưa nhiều 3.6 Tỉa cành tạo tán a Tạo tán: việc làm cần thiết thời kỳ xây dựng ( từ năm thứ đến năm thứ 2) với mục đích: - Tạo lập hình dáng có khả tiếp nhận ánh sáng đầy đủ, khống chế trì chiều cao trồng tầm kiểm soát để thuận lợi việc quản lý vườn thời kỳ kinh doanh - Hình thành phát triển khung bản, vững nhằm tránh đỗ ngã, gãy nhánh từ phát triển cành nhánh thứ cấp cho Kỹ thuật tạo tán: - Từ vị trí mắt ghép (trên gốc ghép) trở lên khoảng 20 - 30 cm bấm bỏ phần dùng dây kéo uốn cong thân gốc 45o so với gốc ghép, mục đích để mầm ngủ bung chồi hình thành cành cấp Sau chọn cành khỏe, thẳng mọc từ thân phát triển theo ba hướng tương đối đồng làm cành cấp Dùng tre cột giữ cành cấp tạo với thân góc 35 - 40o - Sau cành cấp phát triển dài khoảng 60 - 80 cm cắt đọt để mầm ngủ cành cấp phát triển hình thành cành cấp - Cành cấp cách cành cấp khác khoảng 15 – 20 cm tạo với cành cấp góc 30 - 350 Sau tiến hành cắt đọt cành cấp cách làm cành cấp Từ cành cấp hình thành cành cấp - Cành cấp cấp không hạn chế số lượng chiều dài cần loại bỏ chỗ cành mọc dày yếu hay khống chế cành dài không phân cành Sau năm có tán cân đối, thuận lợi chăm sóc, phịng ngừa sâu bệnh thu hoạch Cµnh cÊp Cµnh cÊp Cµnh cÊp 111 30-35o 35-400 Hình: Kỹ thuật tạo tán b Ta cành: Ở cam chồi phát triển năm để tạo mầm hoa mang hay nhiều trái cuối cành Ba mục tiêu việc cắt tỉa cành có múi là: - Tạo cho có khung khoẻ mạnh - Có cành mang trái khỏe phân bố giống khung (sườn) cành mẹ (cành chính) - Thay cành già, lọai bỏ cành sâu bệnh, chết, cành vơ hiệu…khơng có khả sản xuất cành non trẻ mang trái năm Công việc tỉa cành tiến hành hàng năm, sau thu hoạch cần phải loại bỏ đoạn cành sau đây: - Cắt đoạn cành mang khoảng 10 - 15 cm tùy cành để thu gọn tán tạo điều kiện cho bật chồi - Cành bị sâu bệnh, cành ốm yếu, cành nằm bên tán khơng có khả mang - Cành đan chéo nhau, cành vượt thời kỳ mang nhằm hạn chế việc cạnh tranh dinh dưỡng với Để tránh mầm bệnh (tiềm ẩn virus, vivoid ) lây lan sang khác, cần phải khử trùng dụng cụ cồn 90o hơ lửa Đối với cành lớn cm phải dùng cưa Những vết thương lớn sau cắt tỉa cần phải dùng sơn thuốc trừ bệnh quét kín vết cắt nhằm tránh vết thương bị thối tạo điều kiện thích hợp cho trùng mầm bệnh cơng 3.7 Phân bón a Thời kỳ kiến thiết Thời kỳ kiến thiết (cây - năm tuổi), phân bón chia làm nhiều đợt (8 - 6) Sau trồng đến tháng tuổi nên dùng phân DAP với liều lượng 20 - 30g hòa cho tan - 10 lít nước để tưới cho gốc (1tháng/lần) Để rễ phát triển mạnh, giai đoạn cần bổ sung loại phân bón kích thích phát triển rễ như: Humix, roots Bón phân bón 200 g N + 160 g P2O5 + 120 g K2O + 10 kg hữu vi sinh cam sành tốt giai đoạn kiến thiết Phân bón phun lên để hỗ trợ dinh dưỡng giúp cho cam phát triển tốt Bảng 1: Khuyến cáo liều lượng phân bón cho cam thời kỳ kiến thiết bản(*) Thời Tháng điể Liều lượng m (g/cây/ lần bón) Phương pháp bón bón Bón lót - 10 kg phân hữu Trộn số phân với đất trước 0,5 kg super lân, - kg vôi cho vào hố trồng trồng - 200 g NPK (16 - 16 - ) 10 ngày Cây trồng: 6 10 12 tháng tháng tháng tháng tháng 20 g DAP (18 - 46 - ) 20g DAP (18 - 46 - ) 20g DAP (18 - 46 - ) 20g DAP (18 - 46 - ) 40g DAP (18 - 46 - ) Lượng phân bón pha - 10 tháng tránh bị ngộ độc phân bón 72g urê + 166 g super lân + 33 gam Đào rãnh xung quanh gốc lít nước tưới ướt gốc tưới tiếp cho khác Nên tưới xả lại nước để kali + kg phân hữu vi sinh theo hình chiếu tán cây, tháng 72 g urê + 166 g super lân + 33 rảnh sâu - 10 cm, rộng 10 gam kali 20 cm cho phân vào, lấp đất 10 tháng 72 g urê + 166 g super lân + 33 tưới nước gam kali Cây > năm tuổi Tháng 72 g urê + 166 g super lân + 33 Cuốc rảnh xung quanh gốc gam kali + kg phân hữu vi theo hình chiếu tán cây, 14 Tháng 16 Tháng sinh rảnh sâu - 10 cm, rộng 10 72 g urê+ 166 g super lân + 33 g 20 cm cho phân vào, lấp đất kali tưới nước 72 g urê+ 166g super lân + 33 gam Tháng kali 72g urê+ 166g super lân + 33 gam Tháng kali + 5kg phân hữu vi sinh 72g urê+ 166g super lân + 33 gam Tháng 11 kali 72g urê+ 166g super lân + 33 gam 18 20 24 kali (* Theo Quy trình canh tác Viện Cây ăn Miền Nam) Từ năm thứ trở lượng phân bón tăng khoảng 20% so với giai đoạn năm tuổi tăng lượng phân kali 2/3 lượng đạm Trong mùa khơ, bón phân phải tưới nước đủ ẩm liên tục để sinh trưởng tốt b Thời kỳ kinh doanh Trong giai đoạn cho trái cam đòi hỏi nhu cầu dinh dưỡng nhiều tỷ lệ NPK giai đoạn khác Có giai đoạn khuyến cáo bón phân thời kỳ kinh doanh: Giai đoạn sau thu hoạch; Trước hoa; Sau đậu phát triển; Trước thu hoạch Tuy nhiên điều kiện áp dụng kỹ thuật cho hoa rải vụ nhiều đợt /năm (2 - đợt), không tách bạch rõ ràng giai đoạn sinh trưởng năm nên việc bón phân hóa học cần linh động Hữu bón với lượng cao để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng ổn định năm theo nhu cầu + Lượng phân bón: Liều lượng phân bón cho cam tùy thuộc vào nhiều yếu tố loại đất, tình trạng sinh trưởng cây, độ màu mỡ đất, giống cây, tuổi cây, mật độ, suất vụ trước Lượng bón áp dụng sau: Bảng Lượng phân bón khuyến cáo cho cam thời kỳ kinh doanh (kg/cây) Địa điểm Đăk Lăk Đăk Nông N P2O5 K2 O Phân hữu 700 500 700 500 500 300 15 - 20 15 - 20 + Tỷ lệ phân bón giai đoạn: Do áp dụng phương pháp canh tác cho vụ/năm nên vườn phải bón phân đầy đủ để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho đồng thời nhiều giai đoạn phát triển Tỷ lệ bón cho linh động Cơ áp dụng tỷ lệ sau: - Sau thu hoch chớnh: 20% đạm + 30% lân + 20%kali+ 8-10 kg hữu cơ/gốc/năm - Trc cõy hoa v chớnh: 20% đạm + 30% lân + 30% kali - Sau đậu phỏt trin bún v chớnh: 50% đạm + 20% lân + 50% kali 8-10 kg hữu cơ/gốc/năm Trong giai đoạn lượng phân bón hóa học nên chia thành lần bón nhằm tránh tượng rửa trơi phân bón, đồng thời cung cấp dinh dưỡng kịp thời giúp trái cam phát triển tốt đảm bảo dinh dưỡng cho việc hoa đậu vụ khác - Trước thu hoạch vụ chính: khoảng tháng sau đậu trái bón: 10% ®¹m + 20% kali Tùy điều kiện cụ thể mà đinh lượng phân bón cho thích hợp Hằng năm nên bón bổ sung từ 0,5-1kg phân Ca(NO )2 để cải thiện phẩm chất thời gian tồn trữ sau thu hoạch + Vận dụng bón phân hóa học Việc phân chia giai đoạn sinh trưởng dựa vụ năm: Ra hoa từ tháng - thu hoạch từ tháng 10 - 12 Dựa vào giai đoạn sinh trưởng, thơng thường bón khoảng - lần/năm - Sau thu hoạch vụ chính: Bón phân đạm lân nhiều kali phục hồi Bón NPK (16-16-8; 20-20-15 ; 20-10-10) bón - lần với lượng bón 0,5 -0,8 kg/cây Bón phân hữu giai đoạn cần thiết, lượng phân hữu –10 kg/cây - Ra hoa đậu chính: bón lân nung chảy 0,3 - 0,5 kg/cây bón thêm lần phân NPK (0,5 – 0,8 kg/cây) - Ni quả: Bón 3-4 lần giai đoạn ni quả, lượng bón - 1,5 kg/cây, bón phân NPK thường sử dụng NPK:16-8-16; 20-10-20, 14 -10 -17 trước thu hoạch khoảng 40 - 50 ngày bón thêm phân kali (KCl, K2SO4) với lượng 0,2 - 0,5 kg/cây Ở giai đoạn này, trước bón NPK, bón –10 kg/cây phân hữu + Phương pháp bón Đào rãnh xung quanh gốc theo hình chiếu tán cây, rãnh sâu 5-10 cm, rộng 1020 cm cho phân vào, lấp đất Khi giao tán khơng cần đào rãnh mà dùng cuốc xới nhẹ lớp đất chung quanh tán cây, bón phân, lấp đất lại Nếu đất khơng đủ ẩm thiến hành tưới 3.8 Kiểm soát chiều cao tán Nên khống chế trì chiều cao cam sành khơng hạt tầm kiểm sốt khoảng 2- 3m để khả tiếp nhận ánh sáng tối đa, tăng diện tích hữu hiệu cho quang hợp lá; thuận lợi việc quản lý vườn giai đoạn kiến thiết thời kỳ kinh doanh Đối với mật độ trồng dày áp dụng kỹ thuật hoa nhiều đợt, kỹ thuật cắt cành tạo tán hạn chế chiều cao quan trọng 3.9 Xử lý hoa Cây cam hoa cần thời gian khơ hạn để phân hố mầm hoa Ở Tây Ngun có mùa khơ hạn kéo dài 5-7 tháng, việc tưới nước liên tục mùa khơ muốn cho phân hóa mầm hoa, hoa đậu Việc tạo khô hạn để hoa đồng loạt thuận lợi Tuy nhiên, Tây Nguyên, việc kích thích hoa đậu đồng loạt cho suất cao, thuận lợi việc chăm sóc, bón phân, thu hoạch lại mang đến hậu vườn mau mau già cỗi dễ suy thối khơng kịp thời tác động biện pháp chăm sóc tích cực Do Tây Nguyên, nên áp dụng kỹ thuật xử lý hoa,đậu mức độ vừa phải, lượng không cao vụ cho phép điều khiển hoa, đậu đợt + Kỹ thuật xử lý hoa cam Tạo khơ hạn để kích thích hoa: Sau thu hoạch xong tiến hành vệ sinh vườn cắt tỉa cành già, cành sâu bệnh, làm cỏ, phun thuốc phịng ngừa sâu bệnh Sau bón phân lần với liều lượng tùy thuộc vào sinh trưởng tuổi - Sau bón phân lần 2, đến khoảng tháng ngưng tưới nước để tạo khô hạn Thời gian khô hạn khoảng tháng Không nên để héo,nêu có triệu chứng héo bắt đầu tưới nước, tưới đất đủ ẩm liên tục khoảng 7-15 ngày sau tưới đợt hoa Tuỳ theo thời điểm thu hoạch mà chọn thời điểm xử lý hoa Thông thường Tây Nguyên nên chọn cho hoa, đậu khoảng 2-3 đợt Tuy nhiên,việc điều khiển hoa nhiều đợt nên dựa vào điều tiết khô hạn không nên sử dụng chế phẩm phun có giai đoạn khác Một vấn đề cần lưu ý tùy vào sinh trưởng mà định lượng đợt để đảm bảo suất đồng thời trì chất lượng IV PHỊNG TRỪ SÂU BỆNH HẠI CHÍNH 4.1 Một số biện pháp chung quản lý dịch hại a) Biện pháp canh tác - Chọn đất phù hợp với sinh trưởng trồng - Thiết kế vườn trồng có hệ thống tưới tiêu nước tốt, vệ sinh vườn tránh lây lan mầm bệnh - Trồng với mật độ vừa phải để vườn thơng thống - Thường xuyên vệ sinh đồng ruộng, tỉa cành tạo tán cho để tạo thơng thống hạn chế sâu bệnh hại, thu lượm tiêu hũy tàn dư thực vật vụ trước - Trồng xen trồng ngắn ngày để bảo tồn thiên địch, nâng cao hiệu sử dụng đất - Trồng che bóng thời kỳ kiến thiết giúp trồng sinh trưởng tốt - Sử dụng phân bón hợp lý - Tưới nước vừa đủ cho nhằm tạo điều kiện cho hấp thu tốt, khơng gây lãng phí nước tưới (nên có hệ thống tưới hợp lý) - Bao hạn chế gây hại sâu, cải thiện mẫu mã bên - Hạn chế vết thương hay điều kiện thuận lợi cho phát triển 10 sâu hại b) Biện pháp lý học: - Sử dụng sức người, máy móc, nhiệt độ, ánh sáng, âm thanh, mùi vị, bẫy loại để tiêu diệt côn trùng gây hại Đây biện pháp dễ thực hiện, an toàn cho người, gia súc, thiên địch môi trường - Tạo điều kiện cho vườn thơng thống, ánh sáng đầy đủ, ẩm độ thích hợp sâu bệnh hại - Bẫy đèn: Thường sử dụng để thu hút côn trùng (ngài, bọ cánh cứng) diệt chúng Ngoài bẫy đèn phương pháp để kiểm tra dự báo diện dịch hại vườn - Sử dụng dụng cụ vợt, túi vợt để bắt côn trùng c) Biện pháp sinh học - Tạo môi trường thuận lợi cho loại sinh vật có ích phát triển nhằm góp phần tiêu diệt dịch hại - Sử dụng loại thuốc sinh học, thuốc có phổ tác động hẹp, không độc hại với loại sinh vật có ích, an tồn với sức khỏe người môi trường - Tạo nơi cư trú cho lồi sinh vật có ích cách trồng xen, để thảm cỏ vườn - Theo dõi diễn biến gây hại loài sâu bệnh hại, xác định ngưỡng gây hại kinh tế - Ủ phân với nấm Trichoderma hạn chế số nấm gây hại - Sử dụng chất dẫn dụ côn trùng, ruồi đục quả, sâu đục - Nuôi kiến vàng (Oecophylla smaragdina) vườn sầu riêng nhằm khống chế loại dịch hại như: loại nhện, rệp sáp, sâu vẽ bùa, bọ xít xanh, rầy chổng cánh, rầy mềm…Đồng thời ngăn chặn xâm nhập kiến (Dolichodorus thoracicus) d) Biện pháp hóa học - Sử dụng dịch hại gây hại mức, vượt ngưỡng kinh tế Chỉ sử dụng loại thuốc sử dụng phải cho phép khuyến cáo sử dụng - Sử dụng thuốc an toàn cho thiên địch: Tránh sử dụng loại thuốc BVTV có phổ rộng, khơng nên sử dụng thuốc có độ độc cao, chọn thuốc có tính chọn lọc, độc đến thiên địch môi trường - Sử dụng thuốc theo ‘bốn đúng’ 11 4.2 Sâu hại a Sâu vẽ bùa (Phyllocnistis citrella Stainton) - Đặc điểm gây hại: Sâu vẽ bùa gây hại lá, chồi non cam Sâu thường đục qua lớp biểu bì để ăn phần nhu mô tạo thành đường hầm ngoằn ngo lớp biểu bì có màu ánh bạc, phía sau đường phân thải sâu sợi chỉ, lớp biểu bì bị bong giống nhầy ốc sên Sâu vẽ bùa gây hại làm cho nhỏ, dị dạng, co rúm lại làm giảm khả quang hợp, sinh trưởng phát triển kém, hoa trái dễ bị rụng Sâu vẽ bùa môi giới truyền bệnh loét cam, quýt, Ngoài ra, cam quýt co rúm, quăn queo sâu vẽ bùa tạo nên nơi ẩn nấp qua đông nhiều loại sâu hại khác châu chấu, rệp bột tua ngắn, nhện đỏ - Biện pháp phòng trừ: * Biện pháp canh tác: Chăm sóc cho sinh trưởng tốt, tỉa cành, tạo tán, bón thúc cho lộc non tập trung, hạn chế phá hại sâu Thường xuyên theo dõi quan sát, để bảo vệ đọt non vào giai đoạn cao điểm phát triển sâu Trường hợp bị hại nặng cắt bỏ chồi bị sâu đem tập trung đốt, tiêu diệt * Biện pháp sinh học: Bảo vệ thiên dịch sẵn có đồng ruộng nhân thả số loài thiên địch có triển vọng lồi ong họ Chalcidoidea, Ichneumonidea ký sinh sâu non nhộng, tỷ lệ ký sinh lên đến 70 - 80% kiến vàng Oecophylla smaragdina Xử lý số loại thuốc sinh học có hoạt chất như: Abamectin; Emamectin benzoate; Petroleum Spray Oil; Matrine - dịch chiết từ khổ sâm; Azadirachtin * Biện pháp hoá học: Khi mật số sâu cao, sử dụng loại thuốc hóa học phép sử dụng theo danh mục thuốc hành Sử dụng liều lượng theo khuyến cáo bao bì phun lần sau - 10 ngày cho đợt lộc Có thể sử dụng loại thuốc có hoạt chất sau: Spirotetramat; Pymetrozin Cyromazine b Rầy chổng cánh (Diaphorina citri Kuwayana) - Đặc điểm gây hại: Thành trùng ấu trùng sống đọt non chích hút nhựa truyền bệnh Ngọn non bị chích hút lụi dần, sần sùi, bị hại có phiến nhỏ, xoăn Rầy chổng cánh môi giới truyền vi khuẩn từ bệnh sang không bệnh Thời gian xuất nhiều cam đợt chồi non (từ tháng đến tháng 11) 12 Hình: Thành trùng rầy chổng cánh Hình: ấu trùng rầy chổng cánh - Biện pháp hạn chế nguồn bệnh + Loại bỏ nguồn bệnh khỏi vườn cách nhổ bỏ bị nhiễm bệnh vàng greening + Trồng bệnh có nguồn gốc rõ ràng, có bảo vệ vận chuyển (xử lý thuốc trước vận chuyển) + Tỉa cành bón phân hợp lý để điều khiển đợt đọt tập trung để dễ theo dõi dễ phát diện Rầy chổng cánh + Trồng chắn gió xung quanh vườn để hạn chế tái xâm nhiễm Rầy chổng cánh từ nơi khác đến, gió có tác dụng ảnh hưởng đến phát tán di chuyển rầy trưởng thành + Trồng có múi xen ổi: Trồng cam xen canh với ổi theo tỉ lệ (1:1) làm giảm mật số rầy chổng cánh - Biện pháp phòng trừ: Dùng bẫy màu vàng để theo dõi rầy chổng cánh Mỗi vườn nên đặt bẫy để theo dõi (4 bẫy gốc vườn bẫy vườn) Khi phát thành trùng sử dụng loại thuốc hố học để phịng trị Sử dụng thuốc thấy đọt non khoảng 0,5 - 1cm 2% số vườn đọt non, đợt đọt ta nên phun lần Sử dụng loại thuốc có hoạt chất Abamectin; Emamectin benzoate; Petroleum Spray Oil; Matrine, dịch chiết từ khổ sâm Isoprocarb để phòng trừ theo hướng dẫn c Nhóm trùng chích hút khác: Rầy mềm, nhện, bọ trĩ, - Đặc điểm gây hại * Rầy mềm (Toxoptera citricidus): Rầy mềm màu đen, dài khoảng 2mm thường sống tập trung đọt non Chúng chích hút nhựa làm đọt non khơng phát triển 13 lại, phân chúng thải nhiều chất đường mật kích thích nấm bồ hóng phát triển làm giảm khả quang hợp Là môi giới truyền virus gây bệnh Tristeza Hình: Thành trùng rầy mềm * Nhóm Nhện: Cả thành trùng ấu trùng nhỏ, có màu đỏ, vàng lợt trắng tùy lồi, chúng thường tập trung cơng non hay trái non từ đậu trái đến tháng tuổi Nhóm nhện tập trung bề mặt trái Chúng ăn lớp biểu bì tạo thành chấm nhỏ li ti màu vàng tạo da cám da lu (gọi trái da cám), Hình: Nhện đỏ * Bọ trĩ (Scirtothrips dorsalis): Rất phổ biến họ cam quýt với nhiều loại khác nhau, nhiên có loại quan trọng loại có màu vàng nhạt, dài khoảng 1mm Bọ trĩ thường công hoa công trái Hình: Thành trùng Bọ trĩ Hình: Triệu chứng gây hại Bọ trĩ trái 14 - Biện pháp phòng trừ nhóm trùng chích hút: Tỉa cành vượt, cành sâu bệnh để vườn thơng thống hạn chế loại trùng phát sinh gây hại Chăm sóc bón phân cân đối hợp lý, tưới nước đầy đủ để đọt non tập trung dễ quản lý sâu bệnh hại Chỉ sử dụng thuốc hóa học cần thiết nhằm bảo vệ loại thiên địch có tự nhiên như: loài nhện bắt mồi, kiến ba khoang, bọ rùa, ruồi ăn rệp (Syrphidae) ong ký sinh thuộc họ Aphididae Thường xuyên thăm vườn, kiểm tra mật độ loại sâu hại để xử lý kịp thời mật độ đạt ngưỡng gây hại Sử dụng loại thuốc có hoạt chất như: Abamectin; Pymetrozin Emamectin benzoate để phòng trừ theo hướng dẫn d Ruồi đục (Bactrocera dorsalis) - Đặc điểm gây hại: Trưởng thành đẻ trứng phần tiếp giáp thịt vỏ Dòi ăn thịt quả, đục hư Ruồi đục xuất nhiều bắt đầu bước vào giai đoạn chín Nếu vườn có nhiều đợt chín ruồi đục nghiêm trọng - Biện pháp phịng trừ: + Tỉa cành tạo vườn thơng thoáng, thu hoạch kịp thời thu nhặt bị hại, bị rụng tiêu hủ để hạn chế mật số ruồi đục + Dùng túi giấy bao từ sau thời kỳ rụng sinh lý trở Khi chín thu hoạch kịp thời, hạn chế để lâu vườn + Sử dụng bả protein để trừ ruồi đực theo hướng dẫn,treo bả nơi râm mát, 20 - 30 bẫy, sáu tuần thay bả lần + Sử dụng thuốc diệt ruồi vàng rụng trái Vizibon D, hỗn hợp thuốc chất dẫn dụ theo hướng dẫn, tẩm thuốc vào bẫy treo nơi râm mát để diệt ruồi Mỗi treo 20 - 30 bả; sau 20 ngày thay bả lần 4.3 Bệnh hại a Bệnh thối gốc chảy nhựa (do nấm Phytophthora spp.) - Đặc điểm gây hại: Bệnh biểu ban đầu vết bệnh phần vỏ thân vùng sát gốc thường bị úng nước Vết bệnh thối nâu thành hình dạng bất định Sau đó, vùng bệnh khơ nứt dọc thân cây, vỏ bắt đầu bong ra, phần gỗ sát vỏ bị thối nâu, vết thối lan rộng dần xung quanh Tại vết bệnh thường xuất dịch nhựa màu vàng chảy Trường hợp bệnh lây lan nặng vết thối lan xuống rễ chính, làm 15 rễ tơ khơng phát triển Từ không hút nước dinh dưỡng để nuôi cây, khiến bị cịi cọc, khơng phát triển đọt non, cành chết dần khiến xơ xác Nấm công lên trái làm thối trái, trái gần mặt đất vườn trồng với mật độ dầy Nấm thường công bên trái, vết bệnh trịn màu nâu đen, sau lan rộng khắp trái có mùi chua cuối trái rụng Vào muà mưa vườn trồng mật độ dầy, nước, ẩm độ khơng khí cao nấm Phytophthora dễ công gây hại nặng - Biện pháp phòng trừ: Chọn gốc ghép chống chịu bệnh Troyer, Carrizo citrange, Trifoliata Cleopatra Sử dụng giống khơng bị nhiễm bệnh, có nguồn gốc rõ ràng Đất trồng phải lên mô cao ráo, tơi xốp, thoát nước tốt, trồng với khoảng cách hợp lý (khi cho thu hoạch không giao tán với nhau), tránh độ ẩm cao phần gốc nên sử lý thuốc trừ bệnh trước trồng Tỉa cành tạo tán giúp cho thơng thống, hạn chế bệnh phát triển Khi vườn có bị bệnh, dùng dao cạo bỏ phần vỏ bị nhiễm dùng thuốc Phosphonate quét lên vết bệnh (1%) phun lên + tưới gốc (0,5%), lít dung dịch/cây + Trichoderma spp cho hiệu cao Ngồi dùng loại thuốc có hoạt chất Fosety aluminium Dimethomorph + Mancozeb qyét lên vết bệnh cạo nhiều lần đến vết bệnh khô hẳn, đồng thời phun lên tưới gốc để tiêu diệt nguồn bệnh Vườn cam nên bón nhiều phân hữu cung cấp nấm đối kháng Trichoderma vào đất xung quanh gốc để nấm hoạt động tiêu diệt mầm bệnh nấm đất tồn đất hay xác bã thực vật nằm đất Gốc nên quét vôi năm từ đến lần, vào cuối mùa nắng hay đầu mùa mưa cuối mùa mưa, chiều cao vết quét 50 cm kể từ gốc cây, xung quanh gốc nên rải vơi Vơi có tác dụng làm hạn chế nẩy mầm bào tử nấm b Bệnh loét (do vi khuẩn Xanthomonas axonopodis pv citri) - Đặc điểm gây hại: Bệnh xuất cành, non trái Triệu chứng ban đầu đốm bệnh màu vàng sáng, nhỏ vết kim châm non, sau bệnh phát triển nhanh thành vết bệnh màu nâu nhạt Xung quanh vết bệnh thường có viền màu vàng sáng, vết bệnh liên kết lại với thành mảng lớn đặc biệt 16 bệnh nhiễm theo vết đục sau vẽ bùa Bệnh loét thể hai mặt lá, chung quanh vết bệnh có viền vàng sáng khơng làm biến dạng, nhăn nheo Hình: Triệu chứng bệnh loét trái - Phòng trừ: + Cần tiêu huỷ cành, trái bị bệnh, dư thừa thực vật vườn + Bệnh có tốc độ lây nhiễm nhanh đặc biệt mùa mưa bão, cần ý phịng ngừa bệnh thuốc gốc đồng + Cần phun thuốc định kỳ với loại thuốc như: Kasugamycin, Pseudomonas fluorescens để phòng ngừa bệnh theo đợt đọt non + Khi bị bệnh, sử dụng thêm loại thuốc gốc đồng kết hợp với loại thuốc có hoạt chất kháng sinh Kasugamycin phun theo liều lượng khuyến cáo nhà sản xuất + Phun thuốc trừ sâu vẽ bùa như: Spirotetramat + Petroleum Spray Oil phun theo liều lượng khuyến cáo nhà sản xuất + Trong vườn có nhiều bị bệnh nặng, nên hạn chế việc phun nước tưới thẳng lên tán giúp phân tán mầm bệnh trôi nước tưới hay bắn giọt vi khuẩn sang lá, cành, trái khác Trái non dễ bị nhiễm bệnh giai đoạn từ 20 - 40 sau đậu trái, sử dụng loại thuốc gốc đồng kết hợp với thuốc có hoạt chất kháng sinh Kasugamycin hay loại thuốc khác lần vào giai đoạn để hạn chế gây hại bệnh loét c Bệnh vàng thối rễ (Nấm Fusarium solani số nấm đất khác) - Đặc điểm gây hại: Triệu chứng xuất lá, bị biến vàng, đặc biệt phiến gân bị vàng (khác với triệu chứng bệnh vàng Greening), vàng xảy vài nhánh hay toàn cây, triệu chứng xuất già, sau đến non Khi bị bệnh bị lay động mạnh có gió mạnh làm cho vàng bị rụng nhiều 17 Khi quan sát rễ theo hình chiếu xuống cành bị bệnh, thường rễ theo hướng bị hư, thối, đặc biệt rễ non bị thối tuột khỏi vỏ, rễ khả hấp thu dinh dưỡng nước để ni - Biện pháp phịng trừ: Phịng trừ giống bệnh khác sử dụng giống bệnh, có hàng chắn gió, lên liếp cao, có rãnh nước tốt chống úng Rải vơi trước trồng để loại trừ mầm bệnh có đất Hàng năm nên cung cấp thêm vôi xung quanh gốc, quét vôi vào gốc 50cm vào cuối mùa nắng Bón nhiều phân hữu để cải thiện đặc tính đất kết hợp với cung cấp nấm đối kháng Trichoderma, tăng cường hoạt động vi sinh vật đất Theo dõi vườn thường xuyên để xử lý kịp thời bị bệnh xung quanh bệnh cách: Tưới thuốc Mancozeb + Metalaxyl sau 15 - 20 ngày xử lý Trichoderma Steptomycin Sulfate Rải thuốc trừ tuyến trùng xung quanh rễ: Sử dụng loại thuốc Chitosan, Paecilomyces lilacinus Trong vườn nên trồng cỏ (cách gốc 50 cm) để giúp đất thơng thống V THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN, VẬN CHUYỂN 5.1 Thu hoạch trái Cây cam từ trổ hoa đến thu hoạch khoảng 9-10 tháng Tuy nhiên, tùy theo tuổi cây, tình trạng sinh trưởng thu vỏ bóng có màu xanh đến xanh vàng (chuyển màu da lươn) Nên bắt đầu thu hoạch vào trời nắng ( khoảng h) nhẹ tay, không nên thu sau mưa có sương mù nhiều dễ bị vỡ túi tinh dầu, bị ẩm thối tồn trữ Khi thu cho vào giỏ thùng để nơi thoáng mát để phân loại, chờ vận chuyển đến nơi bảo quản tiêu thụ 5.2 Bảo quản vận chuyển Đối với cam sành không hạt điều kiện nhiệt độ phịng tồn trữ tuần với túi PP đục lỗ đường kính 0,5 cm Bảo quản mức nhiệt - 8oC với ẩm độ RH 85 - 90% tồn trữ tháng Phương tiện vận chuyển phải làm trước xếp thùng chứa sản phẩm 18 Không bảo quản vận chuyển sản phẩm chung với hàng hóa khác có nguy gây nhiễm sản phẩm Phải thường xuyên khử trùng kho bảo quản phương tiện vận chuyển 19 ... HỌC KỸ THUẬT Độc lập - Tự - Hạnh phúc NÔNG LÂM NGHIỆP TÂY NGUYÊN QUY TRÌNH KỸ THUẬT THÂM CANH TỔNG HỢP MỘT SỐ GIỐNG CAM TẠI TÂY NGUYÊN Phần I THÔNG TIN CHUNG Phạm vi đối tượng áp dụng Quy trình. .. vùng trồng cam Tây Nguyên vùng có điều kiện sinh thái tương tự Quy trình áp dụng cho giống cam được trồng phổ biến cam sành cam xoàn Căn xây dựng quy trình - Quy trình trồng chăm sóc cam sành không... “Nghiên cứu tuyển chọn giống hoàn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh chuối, sầu riêng, cam, bơ phục vụ nội tiêu xuất cho tỉnh Tây Nguyên? ?? Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng Lâm nghiệp Tây Ngun chủ trì thực