QUY TRÌNH TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÀ PHÊ VỐI THEO HƯỚNG SẢN XUẤT BỀN VỮNG

QUY TRÌNH TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÀ PHÊ VỐI THEO HƯỚNG SẢN XUẤT BỀN VỮNG: Tài liệu định dạng word ngắn gọn, cụ thể. Có thể tham khảo để làm tài liệu tập huấn cho nông dân, cán bộ nông nghiệp, khuyến nông viên.

QUY TRÌNH TRỒNG VÀ CHĂM SĨC CÀ PHÊ VỐI THEO HƯỚNG SẢN XUẤT BỀN VỮNG Phạm vi áp dụng Quy trình sử dụng để trồng chăm sóc vườn cà phê vối theo hướng sản xuất bền vững áp dụng cho tất vùng trồng cà phê, nơi có độ cao 800m so với mặt nước biển, có thời gian khơ hạn năm tháng giai đoạn hoa khơng có mưa hay sương mù nhiều Điều kiện cần thiết để áp dụng quy trình Cà phê trồng nơi có điều kiện tự nhiên phù hợp có đủ nước tưới mùa khô Mục tiêu kinh tế kỹ thuật Thời gian kiến thiết (KTCB): năm Năng suất bình quân giai đoạn kinh doanh (KD): - Trên đất bazan: 3,5 nhân/ha - Trên loại đất khác: 2,5 nhân/ha Nội dung quy trình 4.1 Thời vụ trồng Đối với tỉnh Tây Nguyên miền Đơng Nam bộ: thời vụ trồng thích hợp từ 15 tháng đến 15 tháng 8, khu vực Duyên hải Nam Trung từ 15 tháng đến hết tháng 10 hàng năm 4.2 Đất trồng cà phê Đất có độ dốc từ 0-150, thích hợp 80, đất phải dễ thoát nước, tầng đất dày 70cm, mực nước ngầm sâu 100cm, hàm lượng mùn lớp đất mặt (0-20cm) 2,5% Các loại đất phong hóa từ Pooc-phia, đá vơi, sa phiến thạch, granit có đủ điều kiện nêu trồng cà phê, song đất bazan loại đất thích hợp Đất từ vườn cà phê già cỗi lý hay vườn cà phê bị bệnh rễ cần phải áp dụng biện pháp cải tạo đất năm trước trồng lại 4.3 Khoảng cách trồng Trên đất tốt, phẳng cà phê trồng theo khoảng cách x 3m Đối với đất xấu hay có độ dốc cao 80 hàng cà phê bố trí theo đường đồng mức với khoảng cách 3m, hàng cách 2,5m 4.4 Tiêu chuẩn giống ghép Trồng dòng cà phê TR4, TR5, TR6, TR7, TR8 Tiêu chuẩn ghép phải đạt: sau ghép chồi - Chồi ghép có chiều cao 10cm có cặp phát triển hồn chỉnh - Chồi ghép tối thiểu 01 tháng trước trồng - Cây ghép phải huấn ánh sáng trước trồng 10-15 ngày 4.5 Trồng Hố đào với kích thước 50-60 x 50 x 50 cm Trộn lớp đất mặt với 510 kg phân chuồng với 0,5 kg phân lân lấp xuống hố, công việc trộn phân lấp hố phải thực trước trồng tháng Ngay trước trồng tiến hành móc hố nhỏ hố lấp trước với kích thước: sâu 30-35 cm rộng bầu đất để điều chỉnh cho trồng thẳng hàng Nếu trồng cây/hố hố phải móc đủ rộng để đặt hai bầu cà phê cách 20-30cm Túi bầu xé cẩn thận tránh làm vỡ bầu đất cắt rễ cọc bị cong đáy bầu, mặt bầu đặt thấp mặt đất 10-15cm (trồng âm) Sau dùng đất vừa móc lên lấp dần xuống hố nén chặt chung quanh bầu đất, ý tránh làm vỡ bầu đất Đối với vùng đất dốc (>30), sau trồng cần tiến hành san đất tạo ổ gà để tránh đất lấp cà phê Ổ gà có đường kính 50-60cm 4.6 Trồng dặm Trồng dặm kịp thời bị chết kết thúc trồng dặm trước kết thúc mùa mưa từ 1,5 đến tháng Khi trồng dặm cần móc hố trồng lại hố có chết 4.7 Tạo bồn Tiến hành tạo bồn chung quanh gốc cà phê để hạn chế xói mịn, rửa trơi mùa mưa chứa nước tưới mùa khô Công việc đào bồn phải tiến hành trước mùa khô từ 1-2 tháng Trong năm đầu bồn đào theo hình vng với kích thước rộng 1m, sâu từ 0,15- 0,20m, năm sau bồn mở rộng theo tán bồn đạt kích thước ổn đinh: rộng - 2,5m sâu từ 0,15 - 0,20m 4.8 Trồng đai rừng, che bóng, trồng xen Các đai rừng, che bóng trồng đồng thời trước trồng cà phê 4.8.1 Đai rừng a Đai rừng Gồm hàng muồng đen (Cassia siamea) cách m, khoảng cách m Tùy theo địa hình tốc độ gió vùng, khoảng cách đai rừng từ 200-300 m Đai rừng bố trí thẳng góc với hướng gió hại (có thể xiên góc 600) b Đai rừng phụ Gồm hàng muồng đen ăn trồng cách 6-9 m thiết kế thẳng góc với đai rừng 4.8.2 Cây che bóng a Cây che bóng lâu dài Cây che bóng thích hợp cà phê vối keo dậu (Leucaena glauca L leucocephala) với khoảng cách 12 x 12m muồng đen (Cassia siamea) với khoảng cách trồng 24 x 24m Các loại phải gieo vào bầu chăm sóc đạt độ cao từ 2535 cm đem trồng Trong mùa mưa cần rong tỉa bớt cành ngang Tán che bóng ổn định phải cách tán cà phê tối thiểu 4m Khi vườn cà phê ổn định (năm thứ 4,5) vùng có điều kiện khí hậu thích hợp có khả thâm canh giảm dần từ 30-50 % số lượng che bóng để nâng cao suất cà phê b Cây chắn gió tạm thời Cây muồng hoa vàng (Crotalaria sp.), Flemingia congesta chắn gió tạm thời thích hợp cà phê kiến thiết Hạt chắn gió tạm thời gieo vào đầu mùa mưa vào hàng cà phê với khoảng cách hàng cà phê có hàng chắn gió 4.8.3 Cây trồng xen Trong giai đoạn kiến thiết (KTCB), trồng xen loại đậu đỗ vào hàng để tăng thêm thu nhập bảo vệ đất, hàng đậu đỗ cách hàng cà phê tối thiểu 0,7m Sầu riêng (Durio zibethinus), hồ tiêu (Piper nigrum) loại lâu năm có giá trị trồng xen vườn cà phê để tăng thêm thu nhập Khoảng cách trồng xen thích hợp sầu riêng vườn cà phê x 12m-12 x 12m (70-90 cây/ha), hồ tiêu x 9m-3 x 12m (180- 277cây/ha) 4.9 Làm cỏ Đối với cà phê KTCB phải làm cỏ thành băng dọc theo hàng cà phê với chiều rộng lớn tán cà phê bên 0,5m Mỗi năm làm cỏ 5-6 lần Cà phê kinh doanh cần làm cỏ 3-4 lần năm tồn diện tích Để diệt trừ loại cỏ lâu năm, có khả sinh sản vơ tính cỏ tranh, cỏ gấu dùng hóa chất diệt cỏ có hoạt chất glyphotate Round up, Spark, Nufarm theo định lượng 4-6 lít/400-500 lít nước/ha Phun vào lúc cỏ sinh trưởng mạnh (cỏ tranh cao 30-40cm, cỏ gấu cao 10-15cm) Hàng năm vào đầu mùa khô phải tiến hành diệt cỏ dại xung quanh vườn cà phê để chống cháy 4.10 Bón phân 4.10.1 Phân hữu Phân chuồng hoai mục bón định kỳ 3-4 năm lần với khối lượng khoảng 20 m3/ha đất tốt (hàm lượng mùn 3%), đất xấu bón định kỳ 2-3 năm với liều lượng Nếu khơng có phân chuồng bổ sung nguồn hữu cho đất loại phân xanh hay phân hữu vi sinh Hàng năm tiến hành chôn vùi tàn dư thực vật lô cành nhỏ, vỏ cà phê Phân hữu bón theo rãnh vào đầu hay mùa mưa, rãnh đào dọc theo bên thành bồn rộng 20 cm, sâu 25-30cm sau bón phân cần lấp đất lại Các năm sau rãnh đào theo hướng khác 4.10.2 Phân hoá học a Liều lượng Để xác định chế độ bón phân cân đối hợp lý cho vùng cần vào độ phì đất khả cho suất vườn Những vùng chưa có điều kiện phân tích đất, áp dụng định lượng phân bón sau: Bảng 1: Định lượng phân bón thương phẩm cho Năm Lượng phân bón thương phẩm (kg/ha/năm) Urê SA Lân nung Clorua chảy Kali Phân hỗn hợp NPK KTCB Năm trồng 130 (60) - 550 (90) 50 (30) Năm 200 (90) 100 (20) 550 (90) 150 (90) Năm Kinh doanh 250 (115) 150 (30) 550 (90) 200 (120) Đất bazan 400-450 200-250 450-550 350-400 (3 tấn/ha) (180-210) (40-50) (75-90) (210-240) 350-400 200-250 550-750 300-350 (160-180) (40-50) (90-120) (180-210) Đất khác Có lượng dinh dưỡng tương đương với phân đơn (2 tấn/ha) Ghi chú: Số dấu ( ) biểu thị cho lượng phân nguyên chất Định lượng phân bón bón lần năm - Lần (giữa mùa khơ, kết hợp với tưới nước): Bón 100% phân SA - Lần (đầu mùa mưa): 40% phân urê, 30% phân kali 100% phân lân - Lần (giữa mùa mưa): 30% phân urê, 30% phân kali - Lần (cuối mùa mưa): 30% phân urê, 40% phân kali * Lưu ý: Trường hợp suất vườn 3tấn/ha, 1tấn bội thu bón thêm 150kg Urê, 120kg lân nung chảy 120 kg clorua kali b Cách bón: Phân lân rải mặt đất, cách gốc 30 - 40cm Không trộn phân lân nung chảy với phân đạm Phân kali đạm trộn bón Đào rãnh xung quanh tán, rộng 10-15cm, sâu 5cm rải phân lấp đất 4.11 Tưới nước Tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, thời tiết vùng áp dụng kỹ thuật tưới trực tiếp vào gốc hay tưới phun mưa với chế độ tưới khác Các khu vực có mùa khơ rõ rệt kéo dài thực chế độ tưới khác Bảng 2: Định lượng nước tưới Loại vườn KTCB Kinh doanh Tưới gốc (lít/gốc/lần) 240-280 Chu kỳ (ngày) 20 - 22 520-550 22 - 25 Lượng nước tưới lần đầu cao định mức từ 10-15% Thời điểm tưới lần đầu xác định mầm hoa phát triển đầy đủ đốt ngồi cành, thơng thường xảy sau kết thúc mùa mưa - 2,5 tháng Trong thời vụ tưới phải theo dõi lượng mưa để điều chỉnh lượng nước tưới hay chu kỳ tưới (lượng mưa 35 - 40 mm thay cho lần tưới) 4.12 Tủ gốc giữ ẩm Hàng năm vào cuối mùa mưa tiến hành tủ gốc giữ ẩm rơm rạ hay tàn dư thực vật khác có sẵn địa phương với mức - kg vật liệu tủ/gốc Vật liệu tủ rải xung quanh gốc theo phạm vi kích thước bồn cách gốc cà phê 10 - 15 cm để tránh mối phá hại 4.13 Tạo hình, cắt cành 4.13.1 Tạo hình Được thực thời gian KTCB để tạo khung tán cho cây, gồm công việc: a Nuôi thân Nếu trồng cây/hố phải tiến hành nuôi thêm thân phụ từ năm vị trí sát mặt đất tốt Trồng cây/hô, không nuôi thêm thân phụ trừ trường hợp bị khuyết tán b Hãm - Lần đầu, cao 1,3 - 1,4 m hãm độ cao 1,2 - 1,3 m - Lần thứ hai, có 50 - 70 % cành cấp phát sinh cành cấp tiến hành nuôi chồi vượt đỉnh tán cũ Mỗi thân nuôi chồi cao 0,4m trì độ cao 1,6m Các chồi vượt phải đánh bỏ thường xuyên 4.13.2 Cắt cành Cây cà phê kinh doanh cắt cành lần năm a Lần đầu Ngay sau thu hoạch, gồm công việc: - Cắt bỏ cành vô hiệu (cành khô, bị sâu bệnh, nhỏ yếu…), cắt bỏ số cành thứ cấp phần tán - Cắt ngắn cành già cỗi để tập trung dinh dưỡng nuôi cành thứ cấp bên - Cắt bỏ cành mọc chạm đất b Lần thứ hai Vào mùa mưa, tiến hành tỉa thưa cành thứ cấp mọc vị trí khơng thuận lợi (nằm sâu tán lá, mọc thẳng đứng, mọc chen chúc nhiều cành thứ cấp đốt) để tán thơng thống 4.14 Phịng trừ sâu, bệnh 4.14.1 Sâu a Rệp vảy xanh (Coccus viridis), rệp vảy nâu (Saissetia hemisphaerica), rệp sáp (Pseudococus sp.) Các loại rệp thường tập trung phận non như: chồi vượt, cành, lá, non để chích hút nhựa làm rụng lá, khiến bị kiệt sức gây chết Rệp phát triển quanh năm phá hại mạnh mùa khô cà phê KTCB Kiến côn trùng bảo vệ giúp cho rệp phát tán Biện pháp phịng trừ: - Làm cỏ lơ, cắt bỏ cành sát mặt đất để hạn chế phát tán rệp thông qua kiến - Dùng loại thuốc Bi58, Subatox, Pyrinex, nồng độ 0,2% để phun trừ rệp Đối với bị rệp nhiều nên phun 02 lần cách 7-10 ngày Chú ý phun thuốc bị rệp, không phun thuốc định kỳ, khơng phun tồn diện tích b Rệp sáp hại rễ (Pseuducoccus citri) Rệp thường tập trung phần cổ rễ mật độ lên cao rệp lan dần xuống rễ ngang, rễ tơ kết hợp với nấm hình thành măng-xơng bao quanh rễ ngăn cản thuốc trừ sâu tiếp xúc với rệp Các vết thương hình thành rệp chích hút tạo điều kiện cho nấm xâm nhập gây nên bệnh thối rễ Kiến nước chảy tràn tác nhân việc lây lan rệp Biện pháp phịng trừ: Thường xuyên kiểm tra gốc cà phê, thấy mật độ lên cao (30-50 con/gốc vùng cổ rễ sâu 10cm) tiến hành xử lý thuốc sau Bới đất chung quanh vùng cổ rễ theo dạng hình phễu cách gốc 10cm, sâu 10cm sau dùng loại thuốc dạng nước Bi 58, Basudin, Subatox với nồng độ 0,2% cộng thêm 1% dầu hỏa tưới cho gốc 0,5-1lít dung dịch lấp đất lại Có thể thay loại thuốc trước cách dùng loại thuốc dạng bột hay hạt Bam, Sumithion, Basudin, Furadan Với lượng 20gam/gốc với cách xử lý Chú ý bới gốc cần xử lý tránh để lâu kiến mang rệp nơi khác xử lý cục c Mọt đục cành (Xyleborus morstatti) Mọt phát triển mạnh vào tháng đầu mùa khô tập trung phá hại cành tơ Mọt đục lỗ nhỏ bên cành tơ làm cho cành bị héo dần chết Hiện chưa có thuốc phịng trừ có hiệu biện pháp tốt phát kịp thời cắt bỏ cành bị mọt cơng Nên cắt phía lỗ đục 2cm đốt cành bị mọt để ngăn chặn lây lan rệp d Mọt đục (Stephanoderes hampei) Mọt gây hại chủ yếu xanh già (khi nhân cứng), chín có khả phát triển khơ cịn sót cây, đất Mọt cịn phá hại nhân khô đo độ ẩm hạt cao 13% Biện pháp phòng trừ - Vệ sinh đồng ruộng, thu hoạch kịp thời chín phải nhặt hết khơ đất, cịn sót để cắt đứt lan truyền mọt - Trên vùng bị mọt phá hoại nhiều dùng Thiodan nồng độ 0,25% phun vào thời kỳ già - Bảo quản khô hay nhân độ ẩm 13% (sau thu hoạch) 4.14.2 Bệnh a Bệnh gỉ sắt (Hemileia vastatrix) Đây loại bệnh gây hại phổ biến vườn cà phê Mức độ bệnh tuỳ thuộc vào khả kháng bệnh nhiễm bệnh chu kỳ cịn lại bị bệnh Nấm ký sinh vào mặt lá, ban đầu vết màu vàng lợt, sau xuất lớp phấn màu da cam, vết bệnh lớn dần gây rụng phần hay toàn khiến bị kiệt sức Bệnh th ường xuất vào đầu mùa mưa phát triển mạnh vào cuối mưa Biện pháp phòng trừ: - Sử dụng giống kháng bệnh - Loại bỏ bị bệnh từ vườn ương - Ghép chồi để thay bị bệnh nặng Phun loại thuốc Tilt, Bumper, Sumi-eight, Bayleton nồng độ 0,1% hay Anvil nồng độ 0,2% để phòng trừ bệnh Khi phun thuốc phải đảm bảo yêu cầu sau: + Phun 0,5 đến lít dung dịch/cây vào mặt + Thời điểm phun lần đầu có 10% bệnh (thường xảy sau bắt đầu mùa mưa 2-3 tháng), phun 2-3 lần cách tháng + Hàng năm phải tiến hành phun thuốc thuốc có tác dụng phòng trừ bệnh năm phun cho bị bệnh b Bệnh thối rễ Là loại bệnh nguy hiểm gây chết hàng loạt chưa có loại thuốc hố học có tác dụng phòng trừ hữu hiệu loại bệnh Bệnh phối hợp công tuyến trùng Pratylenchus coffeae nấm Fusarium oxysporum, Fusarium solani, Rhizoctnia bataticola Các bị bệnh thối rễ thường có triệu chứng sau: sinh trưởng chậm, có cành thứ cấp chồi vượt, chuyển sang màu vàng, rễ tơ cổ rễ bị thối, cà phê KTCB thường bị nghiêng mùa mưa rễ cọc bị thối Để phòng bệnh, tạm thời phải tuân thủ nguyên tắc sau: - Thường xuyên kiểm tra vườn để phát kịp thời đào, đốt bị bệnh Các chung quanh vùng bệnh tưới thuốc Benlate C hay Bendazol, nồng độ 0,4-0,5%, lít dung dịch/hố, tưới hai lần cách 15 ngày - Hạn chế xới sáo vườn bị bệnh để tránh làm tổn thương rễ - Đối với vườn cà phê già cỗi, vườn cà phê bị bệnh rễ sau lý không trồng lại Phải tiến hành rà rễ luân canh ngắn ngày phân xanh đậu đỗ từ 2-3 năm trước trồng lại cà phê c Bệnh khô cành, khô Bệnh có nguyên nhân cân đối dinh dưỡng hay bị nấm Colletotrichum coffeanum gây nên Bệnh gây hại chủ yếu cành, quả, làm khô cành rụng Các vết bệnh nấm gây ban đầu có màu nâu vàng sau lan rộng chuyển sang màu nâu sẫm, vết bệnh thường lõm sâu xuống so với phần khơng bị bệnh Biện pháp phịng trừ: - Trồng che bóng hợp lý bón phân cân đối để hạn chế tình trạng bị kiệt sức nhiều Cắt bỏ cành bệnh - Có thể dùng loại thuốc sau để phịng trừ nấm gây khơ cành, khô (Colletotrichum coffeanum): Derosal 0,2%, Carbenzim 0,2%, Tilt 0,1%, Bumper 0,1% Phun vào đầu mùa bệnh (sau có mưa 1-2 tháng, phun 2-3 lần cách 15 ngày d Bệnh nấm hồng Bệnh nấm Corticum salmonicolor gây nên Vị trí tác hại chủ yếu cành phần tán, gần nơi phân cành phần Bệnh thường phát sinh tháng cuối mùa mưa Vết bệnh ban đầu chấm trắng nằm mặt cành sau chuyển sang màu hồng vết bệnh lan rộng khắp chu vi cành gây chết cành Biện pháp phòng trừ chủ yếu phát kịp thời để cắt bỏ cành bệnh, bệnh xuất phổ biến dùng thuốc Valadacin nồng độ 2% hay Anvil 0,2%, phun 2-3 lần cách 15 ngày đ Bệnh lỡ cổ rễ Bệnh thường gây hại vườn ươm, thời kỳ KTCB Bệnh nấm Rhizoctonia solani gây nên Phần cổ rễ bị thối khô hay bị thối phần khiến sinh trưởng chậm, vàng dẫn đến chết Biện pháp phịng trừ: Trong vườn ương khơng để bầu đất ẩm hay bị đóng váng mặt bầu, điều chỉnh ánh sáng thích hợp Nhổ bỏ đốt bị bệnh, chung quanh phải phun phòng Validacin 2% hay Bendazol 0,2% Trên vườn khơng để đọng nước Khi làm cỏ, chăm sóc tráng gây vết thương vùng cổ rễ Nhổ bỏ đốt bị bệnh nặng, bệnh nhẹ cứu chữa cách tưới vào gốc 1-2 lít dung dịch Benlate (Bendazol) nồng độ 0,5% Validacin nồng độ 3%, tưới 2-3 lần cách 15 ngày c Bệnh xoăn thiếu kẽm Trong năm đầu sau cưa ghép, tượng thiếu kẽm xuất phổ biến vườn (chiếm tỷ lệ từ 20-30%), triệu chứng thể non đầu cành, thân, chồi vượt Lá bị xoăn lại có màu vàng xen gân màu xanh, đốt đầu cành, đầu thân ngắn không phát triển Để chữa trị tượng thiếu kẽm có trể dùng dung dịch Sun phát kẽm nồng độ 0,4% phun lên vào đầu mùa mưa, phun 2-3 lần cách tháng hay bón Sunphát kẽm từ 20-30 kg/ha 4.15 Thu hoạch Để đảm bảo chất lượng sản phẩm việc thu hoạch cà phê phải đảm bảo yêu cầu sau: - Thu hoạch kịp thời chín cây, khơng thu xanh, non - Sản phẩm thu hoạch có tỷ lệ chín (có màu đặc trưng chín chiếm 2/3 diện tích quả) đạt từ 95% trở lên tỷ lệ tạp chất không 0,5% - Sản phẩm tận thu cuối vụ có tỷ lệ chín 80%, tỷ lệ tạp chất khơng 1% không chiếm 10% sản lượng  ... suất cà phê b Cây chắn gió tạm thời Cây muồng hoa vàng (Crotalaria sp.), Flemingia congesta chắn gió tạm thời thích hợp cà phê kiến thiết Hạt chắn gió tạm thời gieo vào đầu mùa mưa vào hàng cà phê. .. Đối với vườn cà phê già cỗi, vườn cà phê bị bệnh rễ sau lý không trồng lại Phải tiến hành rà rễ luân canh ngắn ngày phân xanh đậu đỗ từ 2-3 năm trước trồng lại cà phê c Bệnh khô cành, khô Bệnh... trị trồng xen vườn cà phê để tăng thêm thu nhập Khoảng cách trồng xen thích hợp sầu riêng vườn cà phê x 12m-12 x 12m (70-90 cây/ha), hồ tiêu x 9m-3 x 12m (180- 277cây/ha) 4.9 Làm cỏ Đối với cà phê