QUẢN TRỊ KHO VÀ HÀNG LƯU KHO

QUẢN TRỊ KHO VÀ HÀNG LƯU KHO WAREHOUSING & INVENTORY MANAGEMENT Giảng viên: Đinh Thị Thanh Bình, Bộ mơn Quy hoạch & Quản lý Giao thông Vận tải, Trường đại học Giao thông Vận tải Tel 0904395758 Email: dinhthanhbinh.utc@gmail.com Thời lượng: tín (30 lý thuyết, 30 tập + thảo luận, 90 tự học) Phương pháp đánh giá học phần: Điểm học phần = 30%* điểm thành phần + 70% điểm thi kết thúc học phần Điểm thành phần = 50% điểm chuyên cần + 50% điểm tập, kiểm tra Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 Chương 3: Quá trình công nghệ, tác nghiệp kho mặt Warehouse Process, Operations and Layout 3.1 Sơ đồ nguyên tắc Quá trình công nghệ kho hàng + Nhận hàng (Receiving) + Tạm lưu kho (put-away) + Bảo quản (Storage) + Nhặt hàng theo đơn đặt hàng (order-picking) + Đóng gói (Parking) + Xuất hàng (Shipping) 3.2 Tác nghiệp công nghệ kho hàng + Dỡ hàng + Lưu kho + Nhặt hàng theo đơn đặt hàng khách + Tập kết, đóng gói, kiểm tra + Chuẩn bị chứng từ chuyển hàng + Đưa hàng đến cho khách 3.3 Mặt kho hàng + Phương pháp tính tốn quy mơ khu chức + Bố trí mặt bang kho Bộ mơn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 3.1 Sơ đồ ngun tắc Q trình cơng nghệ kho hàng  Khái niệm: Q trình cơng nghệ kho hàng tập hợp tác nghiệp thực nối tiếp nhằm đảm bảo dịch chuyển dịng hàng hóa từ tiếp nhận đến gửi cho khách hàng  Các tác nghiệp Tiếp nhận Receive Lưu trữ Cất hàng Put-away Nhặt hàng Storage Quá trình hàng vào: - Receiving (nhận hàng) - Put-away (cất hàng) Order-picking q trình tốn nhân cơng kho hàng Pick Đóng gói, chuyển Pack, Ship Q trình hàng ra: - Order-Picking (nhặt hàng theo đơn) - Checking (kiểm hàng) - Packing (đóng gói) - Shipping (giao hàng) Nguyên tắc: - Tránh “Double handling: - nhặt lên để xuống lần - Scan vị trí then chốt kho để có “Total visibility of assets” Bộ mơn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 3.1 Sơ đồ ngun tắc Q trình cơng nghệ kho hàng Bộ mơn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017  Sơ đồ q trình cơng nghệ kho hàng điển hình Q trình kho: Tiếp nhận (Receipt) Kiểm tra (Inbound Inspection) Cất (Put-away) Lưu trữ (Storage) Nhặt (Order-Picking) Phân loại, đóng gói (Order Sorting & Packing) Phân luồng & giao (Dispatch & Ship) Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 3.1 Sơ đồ ngun tắc Q trình cơng nghệ kho hàng  “KEY WORDS” ngun tắc tổ chức q trình cơng nghệ kho hàng: Đồng Song hành Nhịp nhàng Liên tục Trực thông Phân luồng Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 3.1 Sơ đồ ngun tắc Q trình cơng nghệ kho hàng  Các ngun tắc tổ chức q trình cơng nghệ kho hàng: Kiểm tra xác – kịp thời lơ hàng đến số lượng chất lượng Sử dụng hiệu trang thiết bị, máy móc xếp dỡ phương tiên vận chuyển kho hàng Bố trí xếp hàng vào khu lưu trữ bảo quản hợp lý, đảm bảo tối đa hóa thể tích kho diện tích sàn; mức hao hụt thấp Đáp ứng yêu cầu tổ chức hợp lý công tác khu vực kho: khu trưng bày mẫu; khu nhặt hàng từ nơi lưu trữ; khu tập kết – đóng gói hàng khu xuất hàng Tổ chức vận chuyển hàng cho khách cách tập trung, xác Thực tác nghiệp kho nhịp nhàng, liên tục đảm bảo chất tải cho lao động, tuân thủ quy định chế độ làm việc Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 3.1 Sơ đồ ngun tắc Q trình cơng nghệ kho hàng  Nhận hàng (Receive) đưa vào khu cất tạm thời (put-away): - Thỏa thuận thời gian hàng đến với nhà cung cấp Kiểm tra độ xác việc làm thủ tục chứng từ cấp hàng Kiểm tra độ xác việc làm thủ tục chứng từ hàng hóa Tiếp nhận chứng từ hàng đến Làm thủ tục khác biệt chứng từ Xác định trình tự thời gian dỡ hàng Xác định đội cơng nhân dỡ hàng Kiểm tra bề ngồi: đánh giá mức độ nguyên vẹn bao kiện, tuân thủ điều kiện vận chuyển Dỡ hàng xuống Tiếp nhận hàng số lượng Tiếp nhận hàng chất lượng Lập chứng từ nhận hàng: điền biên hàng đến/ biên khác biệt nội dung chứng từ Phân loại hàng hóa hình thành đơn vị hàng hóa Gắn thơng tin nhận dạng lên hàng hóa (thẻ kệ hàng) Nhập thơng tin hàng vào hệ thống sở liệu máy tính Tìm bố trí chỗ lưu trữ Chuyển hàng sang khu lưu trữ Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 3.1 Sơ đồ ngun tắc Q trình cơng nghệ kho hàng Các tiêu tổn thất hàng hóa Tổn thất trọng lượng: - Định mức tổn thất - Mức tổn thất trung bình VT - Giâ trị hàng bị tổn thất - Hệ số giảm chất lượng hàng VT Tổn thất hư hại: - % hàng VT không bị hư hại - Mức tổn thất TB VT ($/tấn) - Định mức cho phép Phương pháp kiểm tra tình trạng hàng hóa: - Cảm quan (bằng giác quan) - Đo đạc thiết bị đơn giản (cân, ẩm kế, nhiệt kế…) - Phân tích phịng thí nghiệm - Kết hợp phương pháp Tổn thất hàng bị bẩn: - % hàng bị bẩn chấp nhận - % cho phép tạp chất hàng hóa - Hệ số hàng bị bẩn VT Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017  Put-away Processes Dán nhãn hàng: ngày đến Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 10 3.1 Sơ đồ nguyên tắc Quá trình cơng nghệ kho hàng  Lưu trữ (Storage): - Xác nhận phương án bố trí hàng hóa khu vực lưu trữ Đưa hàng đến ô lưu trữ Lưu trữ Làm đầy ô/ ngăn chọn hàng Dịch chuyển hàng hóa nội khu vực lưu trữ nhằm tối đa hóa sử dụng khơng gian/ vị trí bảo quản - Đảm bảo an tồn anh ninh hàng hóa tránh tốn thất (camera giám sát, tuần tra…) - Duy trì chế độ lưu trữ ổn định (nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, vệ sinh môi trường…) - Thực kiểm kê định kỳ Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 11 3.1 Sơ đồ nguyên tắc Q trình cơng nghệ kho hàng  Nhặt hàng (Pick) tập kết, đóng gói (Pack): - Chọn hàng từ khu lưu trữ - Xác nhận nhặt hàng theo danh sách chọn hàng - Chuẩn bị hàng hóa trước gửi cho đơn hàng - Kiểm tra đối chiếu hàng nhặt với danh sách hàng đơn - Đóng gói hàng hóa cho đơn hàng - Hình thành đơn vị hàng hóa (paket hóa lơ hàng) - Chuyển đến khu vực gửi hàng  Gửi hàng (Ship): - Kiểm tra giấy tờ gửi hàng - Chuẩn bị chứng từ vận chuyển kèm hàng đường - Kiểm tra xác đơn hàng (địa chỉ, số lượng ) - Lái xe ký nhận giấy tờ chuyển hàng - Chuyển hàng cho khách Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 12 3.1 Sơ đồ ngun tắc Q trình cơng nghệ kho hàng  Thẻ công nghệ kho hàng Điều kiện ban đầu Khu vực SX Thực Nội dung cơng việc Giấy tờ Máy móc thiết bị Hàng đưa đến xe ô tô Sân xuất nhập hàng Lái xe, côn g nhên xếp dỡ Dỡ hàng từ xe xuống kê lót Vận đơn xuất kho nhà cung cấp Kích, xe nâng, xe đẩy Hàng hóa kê lót vừa từ thùng xe dỡ xuống sàn khu nhập hàng -nt- Thủ kho, nhân viên khu bảo quản loại hàng tương ứng, lái xe, công nhân xếp dỡ, đại diện nhà CC Tiếp nhận hàng hóa theo số lượng (bằng mắt) tín nguyên vẹn bao kiện -nt- Cân, thiết bị đo đếm Có chênh lệch so với giây tờ nhà cung cấp số lượng hàng bị vỡ -nt- Trưởng kho, thủ kho, lái xe, người dại diện nhà CC Lập biên ban Biên thừa thiếu số lượng; hàng hỏng… Máy tính Kết thúc nhận hàng Sân xuất nhập hàng Khu nhận hàng vào kho Công nhân xếp dỡ Chuyển đơn vị hàng hóa đến khu vực tiếp nhận - Xe nâng, xe vận chuyển kho Điều kiện ban đầu để hồn thành cơng việc? Ở đâu? Người nào? Nội dung công việc với dịng vật tư? Và với dịng thơng tin? Thiết bị? Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 13 3.1 Sơ đồ ngun tắc Q trình cơng nghệ kho hàng  Thẻ công nghệ kho hàng Tất giấy tờ kho phải thống vè cấu trúc form, kế thừa nhau, dễ đọc dễ hiểu Cần tiêu chuẩn hóa q trình cơng nghệ kho hàng để: - Nâng cao suất lao động nhờ giảm thời gian đào tạo nhân viên, tăng tính phối hợp nhịp nhàng lao động - Nâng cao chất lượng dịch vụ kho Một số quy trình chủ yếu kho hàng:  Quy trình dỡ hàng nhận hàng  Quy trình chuẩn bị đơn hàng  Quy trình kiểm sốt xếp hàng theo đơn  Quy trình tiếp cận khu vực  Quy trình điều chuyển nhân cơng máy móc sang khu khác  Quy trình kiểm kê kho  Quy trình đổi ca Bộ mơn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 14 3.1 Sơ đồ nguyên tắc Q trình cơng nghệ kho hàng  Biểu đồ cơng nghệ kho hàng Thời gian làm việc ca (giờ-phút Loại công việc Dỡ hàng nhận hàng từ toa xe vào kho Dỡ hàng nhận hàng từ phương tiện ô tô vào kho Đưa hàng đến vị trí bảo quản kệ, giá… Chọn hàng chuẩn bị hàng xuất Đưa hàng giao cho khách Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT 3/5/2017 15 3.2 Tác nghiệp công nghệ kho hàng Sơ đồ mặt kho hàng 05/03/2017 Payaro Andrea 16 3.2 Tác nghiệp công nghệ kho hàng 3.2.1 Nhận hàng (Receive) Khái niệm: Dỡ hàng: tác nghiệp nhằm giải phóng phương tiện vận tải khỏi hàng hóa Chất hàng: tác nghiệp nhằm đưa hàng ra, di chuyển xếp hàng lên phương tiện vận tải Các tác nghiệp kho bản:  Dỡ hàng từ xe  Tiếp nhận hàng  Đưa hàng vào khu bảo quản  Chọn hàng từ khu bảo quản  Hồn thành đơn hàng đóng gói  Xếp hàng lên xe  Di chuyển hàng nội kho Loại phương tiện VT Đặc điểm hàng hóa Chọn lựa công nghệ thực công tác xếp dỡ Thiết bị máy móc xếp dỡ 05/03/2017 Payaro Andrea 17 Nhận chứng từ kèm Kiểm tra tính tương thích chứng từ hàng hóa kèm so với hợp đồng cung cấp Thơng tin tương thích Chuyển cho phận thương mại Nhận hàng từ người vận tải (theo quy trình duyệt)  Q trình cơng nghệ tiếp nhận hàng vào kho Lập biên theo form để làm sở khiếu nại nhà VT Khiếu nại nhà VT Thực kiểm tra hàng hóa số lượng chất lượng (theo quy trình duyệt) Đúng với số lượng chất lượng theo giấy tờ kèm Tiếp nhận hàng hóa (theo quy trình duyệt) Lập chứng từ hàng đến 05/03/2017 Chuyển copy chứng từ hàng Payaro Andrea đến cho phận thương mại Chuyển copy chứng từ hàng đến cho kế toán 18 3.2.1 Nhận hàng (Receive)  Công tác kiểm tra Nhận hàng Kiểm tra mặt vệ sinh xe tải Kiểm tra lượng Dỡ hàng Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT Kiểm tra mặt giấy tờ Kiểm tra số đơn vị HH Dỡ hàng Kiểm tra chất lượng kiện hàng bị vỡ 3/5/2017 19 3.2.1 Nhận hàng (Receive)  Công tác kiểm tra số lượng chất lượng sau dỡ hàng Khu vực nhận hàng Kiểm tra số lượng Kiểm tra vầ chất lượng Khu vực lưu trữ hàng CSDL Bộ môn Quy hoạch & Quản lý GTVT Khiếu nại 3/5/2017 20