Luận văn thạc sĩ USSH áp dụng tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch việt nam ( VTOS) vào nghiên cứu lĩnh vực an ninh an toàn trong các khách sạn 4 sao tại hải phòng

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN LÊ THỊ LUYẾN ÁP DỤNG TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG NGHỀ DU LỊCH VIỆT NAM (VTOS) VÀO NGHIÊN CỨU LĨNH VỰC AN NINH – AN TỒN TRONG CÁC KHÁCH SẠN SAO TẠI HẢI PHỊNG LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2015 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN LÊ THỊ LUYẾN ÁP DỤNG TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG NGHỀ DU LỊCH VIỆT NAM (VTOS) VÀO NGHIÊN CỨU LĨNH VỰC AN NINH – AN TOÀN TRONG CÁC KHÁCH SẠN SAO TẠI HẢI PHÒNG Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN VĂN LƢU Hà Nội, 2015 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Lịch sử nghiên cứu vấn đề 10 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 12 3.1 Mục đích nghiên cứu 12 3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu…………………………………………………………… 10 Đối tƣợng, phạm vi nghiên cứu 12 Phƣơng pháp nghiên cứu 13 Bố cục luận văn 14 Chƣơng CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VIỆC ÁP DỤNG VTOS TRONG AN NINH - AN TOÀN TẠI CÁC KHÁCH SẠN 15 1.1 Khái quát chung hoạt động kinh doanh khách sạn 15 1.1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 15 1.1.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 17 1.2 Khái quát tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS) 22 1.2.1 VTOS gì? 22 1.2.2 Các nghiệp vụ khách sạn theo tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS) 27 1.3 Khái quát an ninh – an toàn khách sạn 30 1.3.1 Khái niệm an ninh 30 1.3.2 Khái niệm an toàn 31 1.3.3 An ninh - an toàn với khách 32 1.3.4 An ninh – an toàn với khách sạn 35 1.4 Tiêu chuẩn VTOS – Nghiệp vụ an ninh khách sạn 37 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chƣơng THỰC TRẠNG ÁP DỤNG TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG NGHỀ DU LỊCH VIỆT NAM (VTOS) VÀO LĨNH VỰC AN NINH – AN TOÀN TRONG CÁC KHÁCH SẠN SAO TẠI HẢI PHÒNG 40 2.1 Giới thiệu khái quát hệ thống khách sạn Hải Phòng 40 2.1.1 Khái quát chung ngành khách sạn thành phố Hải Phòng 40 2.1.2 Điều kiện kinh doanh khách sạn Hải Phòng 42 2.1.3 Tình hình kinh doanh khách sạn Hải Phòng 48 2.2 Thực trạng an ninh - an toàn khách sạn Hải Phòng 49 2.2.1 An ninh – an toàn với khách 49 2.2.2 An ninh – an toàn với khách sạn 61 2.3 Thực trạng đội ngũ nhân viên an ninh khách sạn Hải Phòng 63 2.3.1 Cơ cấu lao động theo độ tuổi 63 2.3.2 Cơ cấu lao động theo giới tính 64 2.3.3 Cơ cấu lao động theo trình độ học vấn 66 2.4 Thực trạng công tác đào tạo đội ngũ nhân viên an ninh theo tiêu chuẩn VTOS khách sạn Hải Phòng 67 2.4.1 Quy trình đào tạo đội ngũ nhân viên an ninh khách sạn Hải Phòng 67 2.4.2 Kết điều tra thực trạng công tác đào tạo đội ngũ nhân viên an ninh theo tiêu chuẩn VTOS khách sạn Hải Phòng 70 2.5 Thực trạng hoạt động tác nghiệp đội ngũ nhân viên an ninh theo tiêu chuẩn VTOS khách sạn Hải Phòng 78 2.5.1 Các hoạt động chuẩn bị làm việc 79 2.5.2 Các hoạt động tác nghiệp nhân viên an ninh 79 2.5.3 Các kiến thức, kỹ nghiệp vụ phục vụ cho hoạt động tác nghiệp 80 2.5.4 Đánh giá trách nhiệm, ý thức nghề nghiệp nhân viên an ninh khách sạn 82 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.6 Đánh giá công tác đào tạo hoạt động tác nghiệp đội ngũ nhân viên an ninh theo tiêu chuẩn VTOS khách sạn Hải Phòng 83 2.6.1 Những thành công nguyên nhân 83 2.6.2 Những hạn chế nguyên nhân 87 Chƣơng GIẢI PHÁP VẬN DỤNG VTOS VÀO LĨNH VỰC AN NINH - AN TOÀN TRONG CÁC KHÁCH SẠN SAO TẠI HẢI PHÒNG…………………………………87 3.1 Định hƣớng, mục tiêu phát triển du lịch quốc gia Hải Phòng 89 3.1.1 Định hƣớng mục tiêu phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 89 3.1.2 Định hƣớng phát triển du lịch Thành phố Hải Phòng 90 3.2 Xu hƣớng yêu cầu đảm bảo an ninh – an toàn khách sạn 94 3.2.1 Xu hƣớng du lịch quốc tế nội địa tác động đến du lịch Việt Nam 94 3.2.2 Xu hƣớng yêu cầu đảm bảo an ninh – an toàn kinh doanh khách sạn 97 3.3 Đề xuất số giải pháp vận dụng VTOS lĩnh vực an ninh, an toàn khách sạn Hải Phòng 105 3.3.1 Một số giải pháp nhằm vận dụng VTOS việc đảm bảo an tồn khách sạn Hải Phịng 105 3.3.2 Một số giải pháp vận dụng VTOS đào tạo sử dụng đội ngũ nhân viên an ninh cho khách sạn Hải Phòng 111 3.4 Kiến nghị……………………………………………………………………………119 KẾT LUẬN 120 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 122 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Sơ đồ hệ thống tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS) 21 Bảng 2.1 Cơ sở lƣu trú Hải Phòng giai đoạn 2008 – 2014 39 Bảng 2.2 Khách sạn nội thành thành phố Hải Phòng năm 2014 39 Bảng 2.3 Phòng hội nghị, hội thảo khách sạn nội thành 43 Hải Phòng Bảng 2.4 Khách du lịch Hải Phòng giai đoạn 2009 - 2013 44 Bảng 2.5 Số lƣợng khách lƣu trú khách sạn Hải Phòng 2014 45 Bảng 2.6 Kết hoạt động kinh doanh du lịch Hải Phòng 46 giai đoạn 2009 – 2014 Bảng 2.7 Cơ cấu doanh thu khách sạn Hải Phòng 47 Bảng 2.8 Các loại buồng khách sạn Camela 48 Bảng 2.9 Các loại hộ cho thuê khách sạn Camela 48 Bảng 2.10 Cơ cấu lao động theo độ tuổi khách sạn năm 2014 61 Bảng 2.11 Cơ cấu lao động theo độ tuổi phận an ninh khách sạn 62 năm 2014 Bảng 2.12 Cơ cấu lao động theo giới tính khách sạn năm 2014 63 Bảng 2.13 Cơ cấu lao động theo giới tính phận an ninh khách sạn 63 năm 2014 Bảng 2.14 Cơ cấu lao động theo trình độ học vấn phận an ninh 64 khách sạn Bảng 2.15 Số nhân viên đƣợc cấp chứng VTOS khách sạn 2014 67 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng 3.1 Những nội dung cần chuẩn bị tổ chức đào tạo 113 Biểu đồ 2.1 Tỷ lệ đánh giá khách hàng hệ thống phƣơng tiện cứu hộ 82 khách sạn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ngày nay, kinh tế không ngừng phát triển, đời sống văn hoá - xã hội ngày đƣợc nâng cao, du lịch trở thành nhu cầu thiếu đƣợc sống nguời dân Khách du lịch để thỏa mãn niềm đam mê khám phá vùng đất mới, để giải tỏa căng thẳng từ sống thƣờng nhật, để tận hƣởng những khác lạ mà điểm du lịch mang lại… Có nhiều lý để đƣa cho việc lựa chọn hành trình tham quan du khách, lý quan trọng an toàn điểm đến Trong tháp “Hệ thống nhu cầu bậc” Maslow, nhu cầu an toàn xếp nhu cầu ngƣời Khi nhu cầu ngƣời đƣợc đáp ứng nhu cầu an toàn, an ninh đƣợc đặt Nhu cầu an toàn, an ninh thể thể chất lẫn tinh thần Con ngƣời mong muốn có bảo vệ cho sống khỏi nguy hiểm, đặc biệt ngƣời ta xa địa điểm cƣ trú thƣờng xuyên Vì vậy, du lịch đảm bảm an ninh, an toàn cho khách vấn đề đặc biệt quan trọng, đƣợc đảm bảo điểm du lịch mà sở lƣu trú mà khách nghỉ lại Khách đến khách sạn luôn mong muốn đƣợc sống môi trƣờng đảm bảo an ninh an toàn Một khách sạn tốt khách sạn đƣợc thiết kế với độ an toàn cao đƣợc trang bị trang thiết bị an ninh cần thiết nhƣ có đội ngũ nhân viên có kiến thức nghiệp vụ vững vàng Vậy làm để biết đƣợc khách sạn có đảm bảo an tồn, an ninh hay không? Cái cần hệ thống tiêu chuẩn để đối chiếu VTOS - Hệ thống Tiêu chuẩn kỹ nghề Du lịch Việt Nam hệ thống kĩ mà ngƣời lao động phải có để thực hiệu cơng việc mình, tiêu chuẩn để đánh giá trình độ nghiệp vụ lao động ngành Du lịch Những tiêu chuẩn đƣợc xây dựng sở phân tích thiết lập nhiệm vụ với LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com công việc bƣớc tiến hành mà ngƣời lao động phải thực để đáp ứng yêu cầu công việc Các tiêu chuẩn nghề so sánh đƣợc với tiêu chuẩn nghề quốc tế Hệ thống đƣợc xây dựng với tham gia chuyên gia nƣớc dƣới tài trợ Cộng đồng Châu Âu Hiện nay, có nhiều khách sạn áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS) làm sở xây dựng tiêu chuẩn kỹ trình độ cho nhân viên nhằm nâng cao chất lƣợng sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách hàng Một số áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS) đề đào tạo cho nhân viên an ninh khách sạn Hệ thống tiêu chuẩn VTOS đời năm 2007 với 13 nghiệp vụ du lịch có nghiệp vụ an ninh khách sạn Năm 2013, tiêu chuẩn đƣợc rút gọn 10 nghiệp vụ an ninh khách sạn đƣợc lƣợc bỏ Tuy nhiên, kiến thức an ninh, an toàn lại đƣợc lồng ghép tất các nghiệp vụ du lịch Hơn nữa, tính đến thời điểm tại, nhiều khách sạn áp dụng tiêu chuẩn VTOS 2007 cho nghiệp vụ an ninh khách sạn Do đó, nghiên cứu thực trạng áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS) khách sạn, luận văn lồng ghép nội dung hai tiêu chuẩn Hải Phòng trung tâm du lịch lớn Việt Nam, thành phố lớn gần biển, đảo, mắt xích quan trọng tam giác kinh tế du lịch Hải Phòng - Hà Nội - Quảng Ninh Hải Phòng sở hữu nhiều điểm tham quan tiếng nhƣ Đồ Sơn, Cát Bà… Về sở lƣu trú, thành phố có 108 khách sạn đƣợc xếp hạng từ đến Trong khách sạn từ trở xuống chiếm tỉ lệ lớn, số khách sạn trình hồn thiện Các khách sạn cịn hạn chế số lƣợng chủ yếu tập trung khu vực nội thành Nhằm đem đến sản phẩm chất lƣợng cao cho du khách, khách sạn Hải Phòng xây dựng tiêu chuẩn nghiệp vụ đạt chuẩn theo tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam Tuy nhiên, tính đến thời điểm việc áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam cịn gặp khơng khó khăn chƣa thực đồng Đặc biệt việc áp dụng nghiệp vụ an ninh khách sạn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ngoài ra, qua tổng quan cơng trình nghiên cứu, chƣa thấy có cơng trình trực tiếp nghiên cứu cề việc áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS) vào nghiên cứu lĩnh vực an ninh – an toàn khách sạn Hải Phịng Vì lý trên, tơi mạnh dạn lựa chọn đề tài “Áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS) vào nghiên cứu lĩnh vực an ninh – an toàn khách sạn Hải Phòng” làm đề tài luận văn Lịch sử nghiên cứu vấn đề An ninh - an tồn du lịch khơng cịn vấn đề mẻ Trong bối cảnh tình hình giới có nhiều biến động nhƣ nay, Việt Nam đƣợc giới đánh giá điểm đến an toàn, mến khách Để có đƣợc kết nhƣ nhờ nỗ lực nhiều ngành, nhiều tổ chức, triển khai biện pháp cụ thể để đảm bảo an toàn cho khách du lịch Vấn đề bảo đảm an toàn cho khách du lịch đƣợc nhiều Ban Quản lý khu du lịch, quan quản lý chuyên ngành số địa phƣơng quan tâm, mà điển hình Thành phố Hồ Chí Minh, Hội An… Nhiều giải pháp đƣợc đề xuất nhằm đảm bảo ngày tốt an toàn du khách Xét góc độ cung du lịch, an tồn – an ninh cho khách du lịch phải đƣợc đảm bảo tất dịch vụ mà nhà cung ứng cung cấp cho khách: chƣơng trình du lịch, dịch vụ lƣu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ vận chuyển, dịch vụ vui chơi giải trí Trên sở đó, q trình nghiên cứu, đề tài nghiên cứu khoa học cấp “Nghiên cứu đề xuất số giải pháp nhằm đảm bảo an toàn cho khách du lịch” Phạm Hữu Bào (chủ nhiệm đề tài) nhóm tác giả làm rõ đƣợc số khái niệm an tồn, đảm bảo an tồn nói chung ngành du lịch nói riêng Bên cạnh đó, sở phân tích thực trạng vấn đề an toàn cho khách du lịch Việt Nam, đề tài đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao an toàn cho du khách du lịch Việt Nam Các giải pháp chƣa toàn 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com lần 28 28 Từ 2-5 lần 72 72 Thông tin đánh giá từ khách an ninh – an toàn khách sạn: Những sản phẩm dịch vụ khách hàng sử dụng: Dịch vụ lƣu trú Dịch vụ ăn uống Dịch vụ bổ sung Khách hàng đánh giá vệ sinh 100 98 69 100 98 69 55 35 10 55 35 10 khách sạn: Rất Bình thƣờng Khơng Rất vệ sinh Đánh giá đảm bảo vệ sinh đồ ăn, thức uống cung cấp phiếu cho khách khách sạn: Rất tốt Đảm bảo Không đảm bảo Rất vệ sinh Đánh giá hệ thống phương tiện 55 35 57,89 36,84 5,27 không trả lời cứu hộ khách sạn/ nhà hàng: 10 Phiếu Rất đảm bảo Đảm bảo Không đảm bảo Rất không đảm bảo Khách lưu trú khách sạn 40 35 10 44,4 38,9 11,1 5,6 15 85 15 85 không trả lời bị tài sản? Có Khơng 146 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khách bị tài sản trường hợp: Tại khách sạn Khi đƣờng Khi mua sắm Nơi khác Khách sạn có hỗ trợ khách hàng 20 33,3 26,7 20 10 phiếu bị tài sản? Có 40 Khơng 60 khơng trả lời Đánh giá khách hàng công tác cứu hộ, cứu nạn khách 30 phiếu sạn: khơng trả Tốt 40 57,1 Chƣa tốt 30 42,9 Có 2 Chƣa 98 98 37 63 37 63 lời Khách bị ngộ độc thực 10 phẩm khách sạn? Ý định quay trở lại khách sạn lần sau: Có Khơng Bảng tổng kết thu từ bảng hỏi với đối tượng khách khách sạn Avani Hải Phòng Harbour View Số ngƣời Vấn đề đƣợc hỏi STT trả lời Tỷ lệ % Ghi Thông tin cá nhân Nơi sống: Châu Âu 40 40 147 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Châu Mỹ Châu Phi Châu Á Châu Úc Số lần lưu trú khách sạn 11 28 11 28 lần 68 68 Từ 2-5 lần 18 18 Trên lần 4 Thông tin đánh giá từ khách an ninh – an toàn khách sạn: Những sản phẩm dịch vụ khách hàng sử dụng: Dịch vụ lƣu trú Dịch vụ ăn uống Dịch vụ bổ sung Khách hàng đánh giá vệ sinh 100 75 48 100 75 48 95 0 95 0 khách sạn: Rất Bình thƣờng Khơng Rất vệ sinh Đánh giá đảm bảo vệ sinh đồ ăn, thức uống cung cấp cho khách phiếu khách sạn: Rất tốt Đảm bảo Không đảm bảo Rất vệ sinh Đánh giá hệ thống phương tiện cứu 85 10 0 89,4 10,6 0 không trả lời 10 phiếu hộ khách sạn/ nhà hàng: không trả Rất đảm bảo Đảm bảo 60 20 66,1 21 lời 148 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Không đảm bảo Rất không đảm bảo Khách lưu trú khách sạn bị 10 10,5 2,4 phiếu tài sản? khơng trả Có Khơng Khách bị tài sản trường hợp: 85 8,6 91,4 Tại khách sạn Khi đƣờng Khi mua sắm Nơi khác Khách sạn có hỗ trợ khách hàng bị 3 12,5 37,5 37,5 12,5 Có 62,5 Không 37,5 tài sản? Đánh giá khách hàng công tác lời 10 phiếu cứu hộ, cứu nạn khách sạn: không trả Tốt 85 94,4 Chƣa tốt 5,6 0 100 100 lời Khách bị ngộ độc thực phẩm khách sạn? Có Chƣa 10 Ý định quay trở lại khách sạn lần sau: khách khơng trả Có Khơng 39 53 42,3 57,7 lời Bảng tổng kết thu từ bảng hỏi với đối tượng khách làng Quốc tế Hướng Dương: 149 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com STT Số ngƣời Vấn đề đƣợc hỏi trả lời Tỷ lệ % Ghi Thông tin cá nhân Nơi sống: Châu Âu Châu Mỹ Châu Phi Châu Á Châu Úc Số lần lưu trú khách sạn 0 95 0 95 lần 11 11 Từ 2-5 lần 89 89 Thông tin đánh giá từ khách an ninh – an toàn khách sạn: Những sản phẩm dịch vụ khách hàng sử dụng: Dịch vụ lƣu trú Dịch vụ ăn uống Dịch vụ bổ sung Khách hàng đánh giá vệ sinh 100 98 69 100 98 69 khách sạn: phiếu Rất Bình thƣờng Không Rất vệ sinh 65 30 0 68,4 31,6 0 80 20 0 80 20 0 không trả lời Đánh giá đảm bảo vệ sinh đồ ăn, thức uống cung cấp cho khách khách sạn: Rất tốt Đảm bảo Không đảm bảo Rất vệ sinh 150 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đánh giá hệ thống phương tiện cứu hộ khách sạn/ nhà hàng: 10 phiếu Rất đảm bảo Đảm bảo Không đảm bảo Rất không đảm bảo Khách lưu trú khách sạn 60 20 66,7 22,2 6,7 4,4 95 95 1 20 20 40 20 Có 80 Khơng 20 Tốt 85 85 Chƣa tốt 15 15 không trả lời bị tài sản? Có Khơng Khách bị tài sản trường hợp: Tại khách sạn Khi đƣờng Khi mua sắm Nơi khác Khách sạn có hỗ trợ khách hàng bị tài sản? Đánh giá khách hàng công tác cứu hộ, cứu nạn khách sạn: Khách bị ngộ độc thực 10 phiếu phẩm khách sạn? khơng trả Có 0 Chƣa 95 100 Ý định quay trở lại khách sạn lần lời khách không trả sau: lời 151 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Có Khơng 51 40 56,04 43,96 152 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng tổng kết thu từ bảng hỏi với đối tượng khách ba khách sạn: Avani Hải Phòng Harbour View, Camela Làng Quốc tế Hướng Dương Đơn vị: % Avani Hải Phòng Vấn đề đƣợc hỏi STT Harbour Làng Camela quốc tế Hƣớng Dƣơng View Thông tin cá nhân Nơi sống: Châu Âu 40 15 Châu Mỹ 11 0 Châu Phi 0 Châu Á 28 78 95 Châu Úc 19 lần 56 28 11 Từ 2-5 lần 40 72 89 Trên lần 0 Số lần lưu trú khách sạn Thông tin đánh giá từ khách hoạt động xúc tiến dịch vụ bổ sung Những sản phẩm dịch vụ khách hàng sử dụng: Dịch vụ lƣu trú 100 100 100 Dịch vụ ăn uống 98 98 98 Dịch vụ bổ sung 82 82 82 Rất 95 55 68,4 Bình thƣờng 35 31,6 Không 10 Khách hàng đánh giá vệ sinh khách sạn: 153 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Rất vệ sinh 0 sạn: Rất tốt 89,4 57,89 80 Đảm bảo 10,6 36,84 20 Không đảm bảo 5,27 Rất vệ sinh 0 66,1 44,4 66,7 21 38,9 22,2 Không đảm bảo 10,5 11,1 6,7 Rất không đảm bảo 2,4 5,6 4,4 tài sản? Có 8,6 15 Khơng 91,4 85 95 Tại khách sạn 12,5 20 20 Khi đƣờng 37,5 33,3 20 Khi mua sắm 37,5 26,7 40 Nơi khác 12,5 20 20 Có 62,5 40 80 Khơng 37,5 60 20 Đánh giá đảm bảo vệ sinh đồ ăn, thức uống cung cấp cho khách khách Đánh giá hệ thống phương tiện cứu hộ khách sạn/ nhà hàng: Rất đảm bảo Đảm bảo Khách lưu trú khách sạn bị Khách bị tài sản trường hợp: Khách sạn có hỗ trợ khách hàng bị tài sản? Đánh giá khách hàng công tác cứu hộ, cứu nạn khách sạn: 154 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tốt 94,4 57,1 85 Chƣa tốt 5,6 42,9 15 100 98 100 Có 42,3 37 56,04 Khơng 57,7 63 43,96 Khách bị ngộ độc thực phẩm khách sạn? Có Chƣa Ý định quay trở lại khách sạn lần sau: 10 155 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khách sạn Avani Hải Phòng Harbour View Nguồn: www vi.hotels.com/khách+sạn+harbour+view Khách sạn Camela Nguồn: www.Vietnam.com/khách+sạn+camela 156 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 10 Làng quốc tế Hướng Dương Nguồn: www.hotelbooking.com.vn/làng+quốc+tế+hướng+dương 11 Sân tennis khách sạn Camela Nguồn: www.Vietnam.com/khách+sạn+camela 157 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 12 Khuôn viên Làng quốc tế Hướng Dương Nguồn: Kết điều tra tác giả 13 Sân tennis Làng quốc tế Hướng Dương Nguồn: www.hotelbooking.com.vn/làng+quốc+tế+hướng+dương 158 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 14 Nhân viên an ninh khách sạn Avani Hải Phòng Harbour View Nguồn: Kết điều tra tác giả 15 Trang thiết bị phòng cháy chữa cháy làng quốc tế Hướng Dương Nguồn: Kết điều tra tác giả 159 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hệ thống báo cháy khách sạn Camela Nguồn: Kết điều tra tác giả 160 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... 70%.[http://www.nhanlucnhantaihp.org.vn/nhan-luc-nhan-tai/138-nhan-luc-nhantai/ 647 -thuc-trang-va-giai-phap-phat-trien-nguon-nhan-luc -du- lich-gan-voi-phattrien-kinh-te-bien-hai-phong.html] 2.1.2 Điều kiện kinh doanh khách. .. việc áp dụng VTOS an ninh - an toàn khách sạn; Chƣơng Thực trạng áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS) vào lĩnh vực an ninh - an toàn khách sạn Hải Phòng; Chƣơng Giải pháp vận dụng. .. áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt Nam (VTOS) vào nghiên cứu lĩnh vực an ninh – an toàn khách sạn Hải Phịng Vì lý trên, tơi mạnh dạn lựa chọn đề tài ? ?Áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề du lịch Việt