BÁO cáo THUYẾT TRÌNH đề tài tìm hiểu về việc ăn uống của sinh viên

Trường Đại Học Kinh Tế Tp.HCM University of Economics Ho Chi Minh City BÁO CÁO THUYẾT TRÌNH Đề tài: Tìm hiểu việc ăn uống sinh viên Giảng viên: Chu Nguyễn Mộng Ngọc Lớp: FN006 Nhóm : Trần Ngọc Thanh Thư Môn: Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh Họ tên thành viên:  Tăng Hải Yến  Trần Ngọc Thanh Thư  Lê Thị Mai Lan Hương  Nguyễn Thị My Dữ liệu đạt yêu cầu Biết cách xử lý GT ngoại lệ 9đ Năm 2017 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM TRÍCH YẾU Thống kê môn học quan trọng áp dụng rộng rãi đời sống thực tế cơng việc kinh doanh Do đó, hơm thực khảo sát “VIỆC ĂN UỐNG CỦA SINH VIÊN “nhằm khẳng định chắn tầm quan trọng ứng dụng môn thống kê Sau thời gian 21 ngày từ ngày 29/8/2017 đến ngày 18/9/2017 khảo sát tìm hiểu việc ăn uống mẫu gồm 162 sinh viên Tuy số lượng phần nhỏ tất sinh viên khơng thể bao qt tồn phản ánh phần vấn đề TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng Bảng tần số, tần suất tần suất% thể thói quen ăn uống Bảng Bảng tần số, tần suất tần suất% thể số bữa ăn ngày Bảng Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể thói quen ăn bữa sáng Bảng Bảng tần số thể số tiền chi tiêu cho bữa ăn Bảng Bảng tần số, tần suất tần suất% thể nơi mua thực phẩm sống/chín Bảng Bảng tần số, tần suất tần suất % thể quan tâm đến an toàn vệ sinh thực phẩm Bảng Bảng tần số, tần suất, tần suất % thể lý chọn ăn Bảng Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể lý tự nấu Bảng Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể thói quen ăn uống có đủ điều kiện Bảng 10 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể hài lòng việc ăn uống thân Bảng 11 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể giới tính TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM MỤC LỤC TRÍCH YẾU DANH MỤC BẢNG BIỂU MỤC LỤC LỜI CÁM ƠN NHẬP ĐỀ Giới thiệu đề tài 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Phạm vi nghiên cứu Nội Dung Chính 2.1 Bang tân sơ va thi 2.2 Nhận xét chung Kết Luậậ̣n 3.1 Kết luậậ̣n chung 3.2 Thuậậ̣n lợi 3.2.1 Đối với đề tài 3.2.2 Đối với nhóm 3.3 Khó khăn 3.3.1 Đối với đề tài 3.3.2 Đối với nhóm TÀI LIỆU THAM KHẢO17 PHỤ LỤC18 Phụ lục A: Bảng kết câu hỏi nhậậ̣n xéé́t bảng 18 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM LỜI CÁM ƠN Để hoàn thành tiểu luậậ̣n “VIỆC ĂN UỐNG CỦA SINH VIÊN “ này, nhóm chúng tơi xin chân thành cảm ơn giảng viên Chu Nguyễn Mộng Ngọc giảng viên môn thống kê ứng dụng kinh doanh bỏ thời gian để giải đáp thắc mắc hướng dẫn tậậ̣n tình cho chúng tơi TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM NHẬP ĐỀ Thống kê yếu tố thể cách rõ ràng số liệu khảo sát Đối với vấn đề khảo sát “ VẤN ĐỀ ĂN UỐNG CỦA SINH VIÊN “ nhìn số liệu trình bày theo biểu đồ mơn thống kê người đọc nhìn thấy chế độ ăn uống sinh viên hay ăn có đủ bữa hay khơng , có phù hợp với khoản tiền mà sinh viên bố mẹ chu cấp làm thêm có hay khơng.Và tóm lại , để khẳng định lại lần thống kê chiếm tầm quan trọng đời sống phải đạt mục tiêu sau : Mục tiêu 1: Khảo sát việc ăn uống sinh viên lấy số liệu thông tin từ sinh viên Mục tiêu : Áp dụng kiến thức thống kê học phối hợp với câu trả lời bạn sinh viên mà vừa thu thậậ̣p để tạo kết ngắn gọn xúc tích dễ hiểu cho người đọc Mục tiêu : Tổng hợp đánh giá chế độ ăn uống sinh viên BẢNG PHÂN CƠNG CƠNG VIỆC NHĨM Stt Họ tên Tăng Hải Yến Trần Ngọc Thanh Thư Lê Thị Mai Lan Hương Nguyễn Thị My TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Giới thiệu đề tài : 1.1 Lý chọn đề tài : Ăn uống nhu cầu thiết yếu Ăn người có đủ lượng để làm việc, học tậậ̣p làm điều thích Ăn uống khơng chưa đủ mà cần phải hợp lí đầy đủ chất dinh dưỡng có thể khỏe mạnh Và bạn sinh viên thế, họ hệ tương lai đất nước, nguyên khí quốc gia Điều quan tâm chế độ ăn uống sinh viên để có đủ lượng học tậậ̣p, vui chơi, giải trí tham gia hoạt động cơng tác xã hội Vì chủ đề đáng quan tâm 1.2 Mục đích nghiên cứu : Chúng khảo sát để biết chế độ ăn uống sinh viên nào, có hợp lí hay khơng khoảng chi tiêu cho bữa ăn có phù hợp với túi tiền sinh viên hay không 1.3 Câu hỏi nghiên cứu : 10 11 hai? 12 13 Giới tính bạn ? Bạn sinh viên năm ? Bạn thường ăn hay mua đồ tự nấu ? Bạn thường ăn bữa ngày ? Bậậ̣n có thường ăn bữa sáng khơng ? Bạn tốn tiền cho bữa ăn chính? Bạn thường mua thực phẩm sống (chín) đâu ? Bạn có quan tâm đến an tồn vệ sinh thực phẩm khơng ? Vì bạn chọn ăn ngồi ? Vì bạn chọn tự nấu ? Nếu có khả (điều kiện đầy đủ) bạn chọn ăn hay tự nấu hay Bạn có thực cảm thấy hài lịng việc ăn uống thân khơng ? Địa email số điện thoại bạn dùng ? 1.4 Phương pháp nghiên cứu: Thiết kế bảng câu hỏi theo kiểu nghiên cứu thăm dò đơn thành phần TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Bảng Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể lý tự nấu Lý Vì tiết kiệm chi phí Vì bạn thích nấu ăn Vì hợp vị Vì bạn quan tâm vệ sinh an toàn thực phẩm Khác Tổng Bảng Bảng tần số, tần suất tần suất % thể thói quen ăn uống có đủ điều kiện Thói quen Ăn Tự nấu Cả hai Tổng 12 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Bảng 10 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể hài lòng việc ăn uống thân Thái độ Hồn tồn khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thường Hài lịng Hồn tồn hài lịng Tổng 13 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Bảng 11 Bảng tần số, tần suất tần suất % thể giới tí Giới tính Nam Nữ Tổng 2.2 Nhận xét chung Trong đợt nghiên cứu vừa qua, khảo sát 162 mẫu việc ăn uống sinh viên năm, bao gồm có 111 sinh nữ 51 sinh viên nam Về thói quen ăn uống, số lượng sinh viên mua thức ăn chiếm 27% cao so với tự nấu ăn 5%, chênh lệch không đáng kể Mặt khác, có đa số sinh viên lựa chọn việc kết hợp vừa tự nấu vừa mua thức ăn ngoài, chiếm số lượng cao với 83 sinh viên lựa chọn tương đương 51% Nguyên nhân bạn chọn mua thức ăn ngồi lớn tiện lợi, chiếm 56,79% tổng nguyên nhân mà đưa ra, nguyên nhân chiếm tỉ lệ cao thứ hai điều kiện khơng phéé́p nấu, đa phần bạn sinh viên kí túc xá quy định không nấu ăn chủ nhà trọ không cho phéé́p nấu ăn, 162 bạn sinh viên cho mua thức ăn ngồi giá thành khơng rẻ Về nguyên nhân bạn sinh viên chọn tự nấu ăn, có chênh lệch khơng nhiều nguyên nhân mà đưa ra, đó, ngun nhân chọn nhiều quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm với tỷ lệ 32,09%, tự nấu ăn tiết kiệm chi phí chiếm 31,48%, nguyên nhân tự nấu ăn hợp với vị thân chiếm 9,89% thấp Khảo sát số lượng bữa ăn ngày sinh viên bữa ngày chiếm tần số lớn với 88 sinh viên 162 người (chiếm 54,32%), bên cạnh số lượng sinh viên ăn bữa ngày thấp nhất, có sinh viên, chiếm 0,62% Về việc khảo sát thói quen ăn bữa sáng sinh viên khoảng 5-6 ngày/1 tuần chiếm tỉ lệ cao 32%, số lượng sinh viên không ăn bữa chiếm tỉ lệ thấp nhấp 1% Trong bữa ăn, sinh viên chi từ 10.000đ đến 30.000đ, chiếm 74,69% Khơng có sinh viên chi khoảng từ 70.000đ đến 90.000đ cho bữa ăn Các bạn sinh viên hoàn toàn linh hoạt việc lựa chọn mua thực phẩm phù hợp với nhu cầu thân, đa số bạn chọn địa điểm mua thực phẩm siêu thị chợ, mua thực phẩm chợ chiếm tỉ lệ cao với số lượng 73 sinh viên tổng số tương ứng với 45,1%, số lượng bạn sinh viên thực phẩm nơi khác trừ đồ nhà gửi lên, vỉa hè, cửa hàng tiện lợi, siêu thị chợ chiếm tỉ lệ thấp nhấp 4,3 % với bạn sinh viên lựa chọn 14 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Qua khảo sát trên, ta thấy số lượng sinh viên họ quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm bữa ăn cao, có 23 sinh viên giữ ý kiến trung lậậ̣p sinh viên không quan tâm đến vấn đề Mặt khác, chúng tơi có hỏi ý kiến việc chọn việc tự nấu ăn ngồi đa số sinh viên chọn việc tự nấu ăn chiếm tỉ lệ cao 60,49% Nguyên nhân chủ yếu tự nấu ăn tiết kệm chi phí an tồn vệ sinh Cuối chúng tơi khảo sát mức độ hài lịng việc ăn uống sinh viên, có đa số có 45,68% sinh viên giữ ý kiến trung lậậ̣p, ý kiến hài lịng khơng hài lịng việc ăn uống chênh lệch không nhiều Mặc dù đa số bạn sinh viên quan tâm đến việc vệ sinh an toàn thực phẩm, phần lớn đa số sinh viên thường mua lượng thực phẩm không rõ nguồn gốc, khơng đảm bảo đến an tồn vệ sinh, bên cạnh phần nguyên nhân chi phí, điều kiện tác động bên ngồi, … Kết Luậậ̣n 3.1 Kết luậậ̣n chung Sau tuần thực đề tài “Khảo sát tình trạng ăn uống sinh viên” nhóm chúng tơi phải hồn thành mục tiêu đề tài là: Mục tiêu 1: Tìm hiều tình trạng, chế độ ăn uống sinh viên đạt 80% Mục tiêu 2: Áp dụng kiến thức thống kê học phối hợp với câu trả lời bạn sinh viên mà vừa thu thậậ̣p để tạo kết ngắn gọn xúc tích dễ hiểu cho người đọc đạt 75% Ngoài mục tiêu đề tài nhóm chúng tơi cịn đề thêm số mục tiêu khác: Mục tiêu 1: Nâng cao kỹ làm việc nhóm đạt 90% Mục tiêu 2: Bổ sung kiến thức cho môn học qua trình nghiên cứu, tìm hiểu đạt 90% Mục tiêu 3: Tổng hợp tình trạng, nguyên nhân vấn đề ăn uống sinh viên đạt 85% 3.2 Thuậậ̣n lợi 3.2.1 Đối với đề tài Chúng tối cô Chu Nguyễn Mộng Ngọc-giáo viên môn thống kê hướng dẫn kĩ lưỡng dạy bảo tậậ̣n tình trình thực đề tài, hướng dẫn đầy đủ bước để thực đề tài, xem mẫu khảo sát trước đó, áp dụng lý thuyết vào thực tế 15 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Ngồi ra, chúng tơi cịn học hỏi nhiều kinh nghiệm, thu thậậ̣p nhiều liệu, hiểu biết rõ tình hình thực tế sinh viên 3.2.2 Đối với nhóm Tất thành viên nhóm tích cực làm nhiệm vụ giao, động, đoàn kết, giúp đỡ hỗ trợ gặp khó khăn Ln tạo khơng khí thoải mái, vui vẻ trình thực hiên đề tài Mỗi cá nhân phát huy điểm mạnh thân, biết khắc phục, sửa chữa nhược điểm thân Mọi người làm việc với tinh thần trách nhiệm cao, khơng gây xung đột nhóm, vui vẻ, hịa đồng Các thành viên nhóm ngày nâng cao kỹ giao tiếp tìm kiếm thơng tin bên ngồi 3.3 Khó khăn 3.3.1 Đối với đề tài Trong q trình làm đề tài cịn nhiều bất cậậ̣p, không suy nghĩ nhiều ý tưởng nên cịn thiếu nhiều thơng tin cần biết, gây khó khăn trình làm báo cáo Một số sinh viên khảo sát cịn rụt rè, khó chịu, khơng trình bày đầy đủ thơng tin Thơng tin khảo sát cịn thiếu tính chuẩn xác 3.3.2 Đối với nhóm Do hạn chế thời gian, thành viên nhóm khó khăn việc xếp thời gian để gặp mặt, chủ yếu thơng qua online Trong q trình làm việc, thành viên có nhiều ý kiến khác nhau, làm kéé́o dài thời gian hoàn thành tiểu luậậ̣n Các thành viên thiếu kỹ giao tiếp, gây số khó khăn việc khảo sát 16 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM TÀI LIỆU THAM KHẢO Những sách tài liệu tham khảo: - Thống kê kinh tế kinh doanh PHỤ LỤC 17 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Bảng A: Bảng kết câu hỏi nhậậ̣n xéé́t bảng Anh/Chị cho biết anh/chị thường lựa chọn cách ăn uống nào? Đơn vị tính: % Nam Nữ Nhậậ̣n xéé́t: Việc kết hợp “tự nấu” “ăn ngoài” phần lớn sinh viên nam sinh viên nữ ưa thích Chiếm 49.02% sinh viên nam chiếm 52.25% sinh viên nữ Sinh viên nam có thích “ăn ngồi” sinh viên nữ Ngược lại, sinh viên nữ có thích “tự nấu” sinh viên nam Anh/chị cho chúng tơi biết tình trạng bỏ bữa sáng anh/chị? (Đánh giá theo cấp độ từ không ăn bữa sáng đến ăn đủ bữa tuần) Đơn vị tính: % Khơ bữa bữa tuần Năm Năm hai Năm ba Năm bốn Nhậậ̣n xéé́t: Sinh viên năm ba có tỉ lệ “Ăn đầy đủ” cao chiếm 42.86% tổng số sinh viên năm ba 18 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Sinh viên năm bốn có tỉ lệ “Khơng ăn bữa nào” cao chiếm 8.33% tổng số sinh viên năm bốn Sinh viên năm bốn ăn sáng bữa chiếm tỉ lệ cao nhất: 1.12+13.48=14.6% tổng số sinh viên năm bốn  Sinh viên năm bốn quan tâm đến bữa sáng Anh/chị cho biết giá trị bữa ăn anh chị khoảng bao nhiêu? Đơn vị tính: đờồ̀ng Trước loại bỏ giá trị ngoại lệ Trung bình Trung vị Mode Sau loại bỏ giá trị ngoại lệ Trung bình Trung vị Mode *Ghi chú: Giá trị ngoại lệ giá trị từ 100000 trở lên Nhậậ̣n xéé́t: Giá trị ngoại lệ phản ánh sai trung bình giá trị bữa ăn sinh viên, nhiên chênh lệch khơng đáng kể có mẫu ngoại lệ tổng số 162 mẫu khảo sát Sinh viên năm có mức chi tiêu cao nhất; Sinh viên năm bốn có mức chi tiêu thấp  Sinh viên lâu năm có kinh nghiệm chi tiêu hợp lý tiết kiệm 19 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Anh/chị cho biết thực trạng mua thực phẩm sinh viên địa điểm mà anh/chị đề ? Đơn vị tính % Ăn ngồi Vỉa hè Siêu thị Cửa hàng tiện lợi Chợ Đồ ăn nhà gửi lên Khác Nhậậ̣n xéé́t: Sinh viên chọn cách “Ăn ngồi” thích việc mua thực phẩm “Siêu thị” chiếm tỉ lệ cao (37.21%) Sinh viên chọn cách “Tự nấu” thích việc mua thực phẩm “Chợ” chiếm tỉ lệ cao (55.56%) Sinh viên chọn cách kết hợp “Cả hai” thích việc mua thực “Chợ” chiếm tỉ lệ cao (56.63%)  Phần lớn sinh viên ưa thích việc mua thực phẩm “Chợ” phần lớn đời sống sinh viên cịn khó khăn, thiếu thốn nhiều thứ nên “Chợ” phương án tiết kiệm có mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm tốt Anh/chị cho biết mối quan hệ mức độ quan tâm vệ sinh an toàn thực phẩm với việc chọn mua thực phẩm địa điểm đề ra? Đơn vị tính: % (1) quan tâm (2) (3) (4) (5) Nhậậ̣n xéé́t: Hồn tồn khơng Khơng quan tâm Bình thường Quan tâm Hồn tồn quan tâm 20 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM 100% sinh viên chọn “Đồ ăn nhà gửi lên” quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm 58.82% sinh viên chọn “Khác” hoàn toàn quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm chiếm tỉ lệ cao Sinh viên không quan tâm đến an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm thường chọn thực phẩm “Vỉa hè”  Phần lớn sinh viên quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm thông qua việc chọn mua thực phẩm nơi đáng tin cậậ̣y – kiểm tra nghiêm ngặt Anh/chị cho chúng tơi anh/chị có cảm thấy hài lòng với việc ăn uống anh/chị khơng? Đơn vị tính: % Ho kh lị Tự nấu Ăn Cả hai Nhậậ̣n xéé́t: 60% sinh viên lựa chọn việc “Tự nấu” thức ăn cảm thấy hài lịng với việc ăn uống 39.53% sinh viên chọn “Ăn ngồi” cảm thấy khơng hài lịng với việc ăn uống  Qua tỉ lệ kết luậậ̣n rằng: Một số sinh viên số lý cá nhân số hạn chế việc tự nấu thức ăn cảm thấy khơng hài lịng với Anh/chị cho biết anh/chị ăn bữa ngày anh/chị ăn ngồi/tự nấu/cả hai? Đơn vị tính: % Ăn Tự nấu Cả hai 21 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM Nhậậ̣n xéé́t: Số lượng sinh viên ăn bữa chiếm tỉ lệ cao là: 67.44% sinh viên ăn ngoài; 61.11% sinh viên tự nấu 44.58% sinh viên chọn hai  Sinh viên quan tâm đến số bữa ăn ngày thơng qua việc đại đa số ăn đủ bữa ngày Chỉ có số ăn từ đến bữa Xin chân thành cảm ơn Quý Anh/Chị giúp chúng tơi hồn thành bảng câu hỏi này! 22 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM 23 ... qua, khảo sát 162 mẫu việc ăn uống sinh viên năm, bao gồm có 111 sinh nữ 51 sinh viên nam Về thói quen ăn uống, số lượng sinh viên mua thức ăn chiếm 27% cao so với tự nấu ăn 5%, chênh lệch không... cách ăn uống nào? Đơn vị tính: % Nam Nữ Nhậậ̣n xéé́t: Việc kết hợp “tự nấu” ? ?ăn ngoài” phần lớn sinh viên nam sinh viên nữ ưa thích Chiếm 49.02% sinh viên nam chiếm 52.25% sinh viên nữ Sinh viên. .. chung Sau tuần thực đề tài “Khảo sát tình trạng ăn uống sinh viên? ?? nhóm chúng tơi phải hồn thành mục tiêu đề tài là: Mục tiêu 1: Tìm hiều tình trạng, chế độ ăn uống sinh viên đạt 80% Mục tiêu