BÁO cáo THUYẾT TRÌNH đề tài tìm hiểu về việc ăn uống của sinh viên

NHẬP ĐỀThống kê là yếu tố thể hiện một cách rõ ràng các số liệu một cuộc khảo sát .Đối với vấn đề khảo sát “ VẤN ĐỀ ĂN UỐNG CỦA SINH VIÊN “ thì khi nhìn số liệu được trình bày theo các b

Tp.HCM University of Economics Ho Chi Minh City

BÁO CÁO THUYẾT TRÌNH

Đề tài: Tìm hiểu về việc ăn uống của sinh viên.

Giảng viên: Chu Nguyễn Mộng Ngọc

download by : skknchat@gmail.co

TRÍCH YẾU

Thống kê là môn học rất quan trọng và được áp dụng rộng rãi trong đờisống thực tế cũng như công việc kinh doanh Do đó, hôm nay chúng tôi sẽ thực

hiện một cuộc khảo sát “VIỆC ĂN UỐNG CỦA SINH VIÊN “nhằm khẳng định

chắc chắn hơn tầm quan trọng về ứng dụng của môn thống kê Sau thời gian 21

ngày từ ngày 29/8/2017 đến ngày 18/9/2017 khảo sát và tìm hiểu về việc ăn uống

của một mẫu gồm 162 sinh viên Tuy số lượng này là một phần nhỏ của tất cả sinh

viên và nó không thể bao quát toàn bộ nhưng nó cũng phản ánh được một phần nào

về vấn đề này

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 1 Bảng tần số, tần suất và tần suất% thể hiện thói quen ăn uống

Bảng 2 Bảng tần số, tần suất và tần suất% thể hiện số bữa ăn trong một ngày

Bảng 3 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể hiện thói quen ăn bữa sáng

Bảng 4 Bảng tần số thể hiện số tiền chi tiêu cho một bữa ăn chính

Bảng 5 Bảng tần số, tần suất và tần suất% thể hiện nơi mua thực phẩm sống/chín

Bảng 6 Bảng tần số, tần suất và tần suất % thể hiện sự quan tâm đến an toàn vệ sinh thực phẩm

Bảng 7 Bảng tần số, tần suất, tần suất % thể hiện lý do chọn ăn ngoài

Bảng 8 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể hiện lý do tự nấu

Bảng 9 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể hiện thói quen ăn uống nếu có đủ điều kiện Bảng 10 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể hiện sự hài lòng về việc ăn uống của bản thân Bảng 11 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể hiện giới tính

MỤC LỤC

TRÍCH YẾUDANH MỤC BẢNG BIỂU

MỤC LỤCLỜI CÁM ƠNNHẬP ĐỀ

1.2 Mục đích nghiên cứu1.3 Câu hỏi nghiên cứu1.4 Phương pháp nghiên cứu1.5 Phạm vi nghiên cứu

2 Nội Dung Chính2.1 Bang tân sô va đô thi2.2 Nhận xét chung

3 Kết Luậ|n3.1 Kết luậ|n chung3.2 Thuậ|n lợi3.2.1 Đối với đề tài3.2.2 Đối với nhóm3.3 Khó khăn3.3.1 Đối với đề tài3.3.2 Đối với nhómTÀI LIỆU THAM KHẢO17

PHỤ LỤC18Phụ lục A: Bảng kết quả câu hỏi và nhậ|n xé́t từng bảng 18

LỜI CÁM ƠN

Để hoàn thành được bài tiểu luậ|n “VIỆC ĂN UỐNG CỦA SINH VIÊN “này, nhóm chúng tôi xin chân thành cảm ơn giảng viên Chu Nguyễn Mộng Ngọc -

giảng viên môn thống kê ứng dụng trong kinh doanh đã bỏ thời gian của mình để

giải đáp những thắc mắc và hướng dẫn tậ|n tình cho chúng tôi

NHẬP ĐỀ

Thống kê là yếu tố thể hiện một cách rõ ràng các số liệu một cuộc khảo sát Đối với vấn đề khảo sát “ VẤN ĐỀ ĂN UỐNG CỦA SINH VIÊN “ thì khi nhìn số

liệu được trình bày theo các biểu đồ của môn thống kê thì người đọc có thể nhìn

thấy được chế độ ăn uống của sinh viên hay ăn có đủ bữa hay không , có phù hợp

với khoản tiền mà sinh viên được bố mẹ chu cấp hoặc làm thêm có được hay

không.Và tóm lại , để khẳng định lại một lần nữa thống kê chiếm một tầm quan

trọng trong đời sống thì chúng tôi phải đạt được những mục tiêu sau :

Mục tiêu 1: Khảo sát về việc ăn uống của sinh viên và lấy số liệu thông tin từ sinh viên đó

Mục tiêu 2 : Áp dụng kiến thức thống kê đã được học và phối hợp với câu trả lời của các bạn sinh viên mà chúng tôi vừa thu thậ|p được để tạo ra một kết quả ngắn gọn xúc tích và dễ hiểu nhất cho người đọc Mục tiêu 3 : Tổng hợp và đánh giá chế độ ăn uống của sinh viên như thế nào

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC NHÓM

1 Tăng Hải Yến Tìm câu hỏi, khảo sát, nhậ|n 29/08/2017 – 18/09/2017

4 Nguyễn Thị My Tìm câu hỏi, khảo sát, làm 29/08/2017 – 18/09/2017

phần đầu bài tiểu luậ|n

1 Giới thiệu về đề tài :

1.1 Lý do chọn đề tài :

Ăn uống luôn là nhu cầu thiết yếu đối với bất kì ai Ăn thì con người chúng ta mới có đủnăng lượng để làm việc, học tậ|p và làm những điều mình thích Ăn uống không chưa đủ mà cầnphải hợp lí và đầy đủ chất dinh dưỡng thì mới có được cơ thể khỏe mạnh Và những bạn sinhviên cũng thế, họ là thế hệ tương lai của đất nước, là nguyên khí của quốc gia Điều quan tâm ởđây là chế độ ăn uống của sinh viên như thế nào để có thể có đủ năng lượng học tậ|p, vui chơi,giải trí cũng như tham gia các hoạt động công tác xã hội Vì thế chủ đề này rất đáng được quantâm

1.2 Mục đích nghiên cứu :

Chúng tôi khảo sát để biết được chế độ ăn uống của sinh viên như thế nào, có hợp lí haykhông cũng như những khoảng chi tiêu cho những bữa ăn đó có phù hợp với túi tiền của sinhviên hay không

1.3 Câu hỏi nghiên cứu :

1 Giới tính của bạn là gì ?

2 Bạn là sinh viên năm mấy ?

3 Bạn thường ra ngoài ăn hay mua đồ tự nấu ?

4 Bạn thường ăn bao nhiêu bữa trong 1 ngày ?

5 Bậ|n có thường ăn bữa sáng không ?

6 Bạn tốn bao nhiêu tiền cho 1 bữa ăn chính?

7 Bạn thường mua thực phẩm sống (chín) ở đâu ?

8 Bạn có quan tâm đến an toàn vệ sinh thực phẩm không ?

9 Vì sao bạn chọn ăn ngoài ?

10 Vì sao bạn chọn tự nấu ?

11 Nếu có khả năng (điều kiện đầy đủ) bạn sẽ chọn ăn ngoài hay tự nấu hay cả hai?

12 Bạn có thực sự cảm thấy hài lòng về việc ăn uống của bản thân không ?

13 Địa chỉ email hoặc số điện thoại của bạn đang dùng là gì ?

1.4 Phương pháp nghiên cứu:

Thiết kế bảng câu hỏi theo kiểu nghiên cứu thăm dò và đơn thành phần

1.5 Phạm vi nghiên cứu :

Sinh viên các trường đại học

2 Nội Dung Chính

2.1 Bang tân sô va đồ thi

Bảng 1 Bảng tần số, tần suất và tần suất% thể hiện thói quen ăn uống

Thói quen Tần số Tần suất Tần suất %

Bảng 2 Bảng tần số, tần suất và tần suất% thể hiện số bữa ăn trong một ngày

Bữa ăn Tần số Tần suất Tần suất %

Bảng 3 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể hiện thói quen ăn bữa sáng

Thói quen Tần số Tần suất Tần suất %

Bảng 4 Bảng tần số thể hiện số tiền chi tiêu cho một bữa ăn chính

Số tiền Tần số Tần suất Tần suất%

Bảng 5 Bảng tần số, tần suất và tần suất% thể hiện nơi mua thực phẩm sống/chín

Địa điểm Tần số Tần suất Tần suất%

Bảng 6 Bảng tần số, tần suất và tần suất % thể hiện sự quan tâm đến an toàn vệ sinh thực phẩm

Thái độ Tần số Tần suất Tần suất%

Bảng 7 Bảng tần số, tần suất và tần suất % thể hiện lý do chọn ăn ngoài

Lý do Tần số Tần suất Tần suất %

Bảng 8 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể hiện lý do tự nấu

Bảng 9 Bảng tần số, tần suất và tần suất % thể hiện thói quen ăn uống nếu có đủ điều kiện

Thói quen Tần số Tần suất Tần suất %

Bảng 10 Bảng tần số, tần suất, tần suất% thể hiện sự hài lòng về việc ăn uống của bản thân

Thái độ Tần số Tần suất Tần suất%

Bảng 11 Bảng tần số, tần suất và tần suất % thể hiện giới tính

Giới tính Tần số Tần suất Tần suất%

2.2 Nhận xét chung

Trong đợt nghiên cứu vừa qua, chúng tôi đã khảo sát 162 mẫu về việc ăn uống củasinh viên các năm, trong đó bao gồm có 111 sinh nữ và 51 sinh viên nam

Về thói quen ăn uống, số lượng sinh viên mua thức ăn ngoài chiếm 27% cao hơn

so với tự nấu ăn 5%, sự chênh lệch không đáng kể Mặt khác, có đa số sinh viên lựa chọn việckết hợp vừa tự nấu vừa mua thức ăn ngoài, chiếm số lượng cao nhất với 83 sinh viên lựa chọntương đương 51% Nguyên nhân các bạn chọn mua thức ăn ngoài lớn nhất là vì tiện lợi, chiếm56,79% trong tổng các nguyên nhân mà chúng tôi đưa ra, nguyên nhân tiếp theo chiếm tỉ lệ caothứ hai là do điều kiện không được phé́p nấu, có thể do đa phần các bạn sinh viên ở kí túc xáquy định không được nấu ăn hoặc chủ nhà trọ không cho phé́p nấu ăn, và 162 bạn sinh viên chorằng mua thức ăn ngoài giá thành không rẻ Về nguyên nhân các bạn sinh viên chọn tự nấu ăn, ởđây có sự chênh lệch không nhiều giữa các nguyên nhân mà chúng tôi đưa ra, trong đó, nguyênnhân được chọn nhiều nhất là vì quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm với tỷ lệ 32,09%, tựnấu ăn tiết kiệm chi phí chiếm 31,48%, nguyên nhân vì tự nấu ăn sẽ hợp với khẩu vị của bảnthân chiếm 9,89% thấp nhất

Khảo sát về số lượng bữa ăn trong một ngày của sinh viên thì 3 bữa trong 1 ngàychiếm tần số lớn nhất với 88 sinh viên trong 162 người (chiếm 54,32%), bên cạnh đó số lượngsinh viên ăn 1 bữa trong 1 ngày là thấp nhất, chỉ có 1 sinh viên, chiếm 0,62% Về việc khảo sátthói quen ăn bữa sáng của sinh viên trong khoảng 5-6 ngày/1 tuần chiếm tỉ lệ cao nhất 32%, sốlượng sinh viên không ăn bữa nào chiếm tỉ lệ thấp nhấp 1%

Trong một bữa ăn, hầu như sinh viên chi từ 10.000đ đến 30.000đ, chiếm 74,69%.Không có sinh viên nào chi khoảng từ 70.000đ đến 90.000đ cho một bữa ăn Các bạn sinh viênhoàn toàn linh hoạt trong việc lựa chọn mua thực phẩm phù hợp với nhu cầu của bản thân, đa sốcác bạn chọn địa điểm mua thực phẩm là ở siêu thị và chợ, trong đó mua thực phẩm ở chợchiếm tỉ lệ cao nhất với số lượng là 73 sinh viên trong tổng số tương ứng với 45,1%, số lượngcác bạn sinh viên thực phẩm ở những nơi khác trừ đồ do nhà gửi lên, vỉa hè, cửa hàng tiện lợi,

Qua cuộc khảo sát trên, ta có thể thấy số lượng sinh viên họ quan tâm đến vệ sinh

an toàn thực phẩm trong những bữa ăn là rất cao, chỉ có 23 sinh viên giữ ý kiến trung lậ|p và 2sinh viên không quan tâm đến vấn đề trên Mặt khác, chúng tôi có hỏi ý kiến về việc chọn giữaviệc tự nấu và ăn ngoài thì đa số sinh viên chọn việc tự nấu ăn chiếm tỉ lệ cao nhất 60,49%.Nguyên nhân chủ yếu do tự nấu ăn tiết kệm chi phí và an toàn vệ sinh

Cuối cùng chúng tôi đã khảo sát về mức độ hài lòng đối với việc ăn uống của sinhviên, trong có đa số có 45,68% sinh viên giữ ý kiến trung lậ|p, ý kiến hài lòng và không hài lòng

về việc ăn uống chênh lệch không nhiều Mặc dù đa số các bạn sinh viên khá quan tâm đến việc

vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng phần lớn đa số các sinh viên thường mua lượng thực phẩmkhông rõ nguồn gốc, không đảm bảo đến an toàn vệ sinh, bên cạnh đó một phần nguyên nhân là

do chi phí, các điều kiện tác động bên ngoài, …

3 Kết Luậon

3.1 Kết luậon chung

Sau 3 tuần thực hiện đề tài “Khảo sát về tình trạng ăn uống của sinh viên” thì nhómchúng tôi phải hoàn thành các mục tiêu của đề tài đó là:

Mục tiêu 1: Tìm hiều về tình trạng, chế độ ăn uống của sinh viên đạt 80%

Mục tiêu 2: Áp dụng kiến thức thống kê đã được học và phối hợp với câu trả lời

của các bạn sinh viên mà chúng tôi vừa thu thậ|p được để tạo ra một kết quá ngắn gọn xúc tích

và dễ hiểu nhất cho người đọc đạt 75%

Ngoài những mục tiêu của đề tài thì nhóm chúng tôi còn đề ra thêm một số mụctiêu khác:

Mục tiêu 1: Nâng cao kỹ năng làm việc nhóm đạt 90%

Mục tiêu 2: Bổ sung kiến thức cho môn học qua quá trình nghiên cứu, tìm hiểu đạt

90%

Mục tiêu 3: Tổng hợp được các tình trạng, nguyên nhân về các vấn đề ăn uống của

sinh viên đạt 85%

3.2 Thuậon lợi

3.2.1 Đối với đề tài

Chúng tối được cô Chu Nguyễn Mộng Ngọc-giáo viên bộ môn thống kê hướng dẫn

kĩ lưỡng và dạy bảo tậ|n tình trong quá trình thực hiện đề tài, được hướng dẫn đầy đủ các bước

để thực hiện đề tài, xem mẫu các bài khảo sát trước đó, áp dụng lý thuyết vào thực tế

liệu, hiểu biết rõ hơn về các tình hình thực tế của sinh viên hiện nay.

3.2.2 Đối với nhóm

Tất cả các thành viên trong nhóm tích cực làm nhiệm vụ được giao, năng động,đoàn kết, giúp đỡ và hỗ trợ nhau khi gặp khó khăn Luôn tạo không khí thoải mái, vui vẻ trongquá trình thực hiên đề tài

Mỗi cá nhân đều phát huy được điểm mạnh của bản thân, biết khắc phục, sửa chữanhững nhược điểm của bản thân Mọi người làm việc với tinh thần trách nhiệm cao, không gâyxung đột trong nhóm, vui vẻ, hòa đồng

Các thành viên trong nhóm ngày càng nâng cao kỹ năng giao tiếp và tìm kiếmthông tin ở bên ngoài

3.3 Khó khăn

3.3.1 Đối với đề tài

Trong quá trình làm đề tài còn nhiều bất cậ|p, không suy nghĩ ra nhiều ý tưởng mớinên còn thiếu nhiều thông tin cần biết, gây khó khăn trong quá trình làm báo cáo

Một số sinh viên được khảo sát còn hơi rụt rè, khó chịu, không trình bày đầy đủthông tin

Thông tin khảo sát còn thiếu tính chuẩn xác

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Những sách và tài liệu đã tham khảo:

- Thống kê trong kinh tế và kinh doanh

PHỤ LỤC

Bảng A: Bảng kết quả câu hỏi và nhậon xé́t từng bảng

1 Anh/Chị cho chúng tôi biết anh/chị thường lựa chọn cách ăn uống như thế nào? Đơn

- Việc kết hợp giữa “tự nấu” và “ăn ngoài” được phần lớn cả sinh viên nam và sinh viên nữ

ưa thích hơn Chiếm 49.02% đối với sinh viên nam và chiếm 52.25% sinh viên nữ

- Sinh viên nam có thích “ăn ngoài” hơn sinh viên nữ Ngược lại, sinh viên nữ có thích “tự nấu” hơn sinh viên nam

2 Anh/chị cho chúng tôi biết tình trạng bỏ bữa sáng của anh/chị? (Đánh giá theo 5 cấp

độ từ không ăn bữa sáng đến ăn đủ 7 bữa trên 1 tuần)

Đơn vị tính: %

Không ăn Hiếm khi Thỉnh Thường Ăn đầy đủ bữa nào (0 (1-2 bữa thoảng (3-4 xuyên (5-6 (7 bữa bữa sáng/1 sáng/1 bữa sáng/1 bữa sáng/1 sáng/1

- Sinh viên năm bốn có tỉ lệ “Không ăn bữa nào” cao nhất chiếm 8.33% trên tổng số sinh viên năm bốn.

- Sinh viên năm bốn ăn sáng dưới 3 bữa chiếm tỉ lệ cao nhất: 1.12+13.48=14.6% trên tổng

số sinh viên năm bốn

 Sinh viên năm bốn ít quan tâm đến bữa sáng nhất

3 Anh/chị cho chúng tôi biết giá trị mỗi bữa ăn chính của anh chị khoảng bao nhiêu? Đơn vị tính: đồ̀ng

Trước khi loại bỏ giá trị ngoại lệ

Sau khi loại bỏ giá trị ngoại lệ

4 Anh/chị cho chúng tôi biết thực trạng mua thực phẩm của sinh viên ở các địa điểm

5 Anh/chị cho chúng tôi biết mối quan hệ giữa mức độ quan tâm vệ sinh an toàn thực phẩm với việc chọn mua thực phẩm ở các địa điểm đã đề ra? Đơn vị tính: %

(1) Hoàn toàn không

- 100% sinh viên chọn “Đồ ăn nhà gửi lên” đều quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm.

- 58.82% sinh viên chọn “Khác” hoàn toàn quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm chiếm

 Qua tỉ lệ trên có thể kết luậ|n rằng: Một số sinh viên vì một số lý do cá nhân hoặc một

số hạn chế trong việc tự nấu thức ăn cảm thấy không hài lòng với

7 Anh/chị cho chúng tôi biết anh/chị ăn bao nhiêu bữa trên một ngày nếu anh/chị chỉ

ăn ngoài/tự nấu/cả hai?