Văn hóa
Chuẩn mực văn hóa của các quốc gia
Là cơ sở để tạo ra những sản phẩm và tìm hiểu về hành vi tiêu dùng của khách du lịch Giúp phân tích các chuẩn mực với giá trị văn hóa, ngôn ngữ, tôn giáo, sắc tộc, học vấn và ảnh hưởng của giao lưu văn hóa đến nhu cầu của khách du lịch Môi trường văn hóa – xã hội hình thành nên thói quen du lịch của các nhóm dân cư, từ đó hình thành nên thói quen cư xử của du khách Văn hóa quy định cách thức mà khách sạn có thể dùng để giao tiếp với bên ngoài Văn hoá cũng được xem là một tác nhân có ảnh hưởng đến doanh thu của khách sạn.
Dựa vào những chuẩn mực, phong tục của những quốc gia mà bên phía khách sạn có thể tổ chức hay chuẩn bị một cách chu đáo và cẩn thận, phù hợp với từng văn hoá, phong tục khác nhau trên thới giới Ví dụ như:
• Nếu khách là người Châu Á thì trong những buổi tiệc phải có đũa hay muỗng Nếu du khách là người Châu Âu thì cần chuẩn bị dao và nĩa cho phù hợp
• Giao tiếp bằng mắt với người phương Tây được xem như một sự tin tưởng và tôn trọng đối với đối phương Nhưng đối với người Nhật thì việc nhìn vào mắt họ thể hiện sự thiếu lịch sự.
Văn hóa vùng miền
Khi khách hàng tới với doanh nghiệp khách sạn với văn hoá từng vùng miền khác nhau phải có cách thức à kỹ năng thái độ phục vụ thích hợp ѵ nhằm đem lại sự hài lòng nhất cho khách hàng, đây à một yếu tố rấт quan trọng.Ɩ
Những điều đặc biệt lưu ý khi du khách đến từ các vùng miền khác nhau là:
• Đối với người miền Bắc: Họ rất khó tính và chú trọng nhiều về hình thức cũng như những giá trị khách sạn mang lại có đúng với số tiền họ bỏ ra, đồng đất nơi đây còn lắm khắc nghiệt, lắm những đắng cay đè nặng và đeo mang.
• Đối với người miền Nam: Những du khách đến từ miền Nam thường dễ chịu và phóng khoáng, ít câu nệ tiểu tiết Khẩu vị rất ưa ngọt, thích một món ăn được chế biến đậm vị Tuy ẩm thực miền Nam chịu ảnh hưởng văn hóa ẩm thực của các vùng miền khác, nhưng họ vẫn giữ dấu ấn riêng với nét dân dã đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của mình.
Chính trị - phát luật
Pháp luật chính trị ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh du lịch, có thể kìm hãm hoặc thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch và các ngành khác nhau Điều này ảnh hưởng đến định vị, chiến lược và quy hoạch phát triển của ngành du lịch. Kinh doanh khách sạn là ngành nghề kinh doanh có điều kiện về an ninh, trật tự và phạm vi quản lý Do đó, cơ sở kinh doanh khách sạn cần xin giấy phép an ninh, trật tự khách sạn trước khi bắt đầu hoạt động kinh doanh.
Do dịch bệnh Covid diễn ra khá phức tạp, nhiều doanh nghiệp phải đóng cửa,người lao động thất nghiệp Ngành du lịch lại là ngành bị ảnh hưởng nhiều nhất Vì vậy, Bộ đề xuất miễn thuế giá trị gia tăng (VAT) cho tiêu dùng du lịch và các doanh nghiệp du lịch trong 3 quý năm 2020; giảm 50% thuế VAT cho tiêu dùng du lịch và các doanh nghiệp du lịch trong Quý IV năm 2020 và Quý I năm 2021; giảm chi phí môi trường cho các doanh nghiệp du lịch, giảm thuế khoán đối với các hộ kinh doanh du lịch cá thể trong năm 2020 Bên cạnh đó Bộ Văn Hoá, Thể Thao và DuLịch tiếp tục phát động Chương trình kích cầu du lịch nội địa với mục tiêu xây dựng sản phẩm du lịch vừa an toàn vừa hấp dẫn để tạo động lực thúc đẩy du lịch hồi phục Đồng thời có những chính sách hoàn hủy, hoán đổi linh hoạt để bảo đảm quyền lợi của du khách Cung cấp thông tin, thông báo về dịch vụ và giá cả khuyến mại, thực hiện đúng cam kết với đối tác, với khách du lịch; thực hiện nghiêm túc các hướng dẫn phòng, chống dịch Covid-19 nhằm bảo đảm an toàn tại các doanh nghiệp lữ hành, khu, điểm, cơ sở du lịch, kinh doanh dịch vụ và cho du khách.
PHÂN TÍCH VI MÔ
Phân tích ngành
Trong Q1/2020, thị trường khách sạn ghi nhận tình hình hoạt động thấp nhất trong quý 1 từ trước đến nay với sự sụt giảm công suất và giá phòng trung bình đáng kể Công suất giảm do tác động từ lượng khách quốc tế giảm mạnh trong quý, đầu tiên là nguồn khách từ Trung Quốc, sau đó là từ Hàn Quốc và Châu Âu Công suất của phân khúc 4 sao giảm 27% theo năm và phân khúc 5 sao giảm 31% theo năm Trong quý 2, công suất trung bình dự kiến tiếp tục thấp do chính phủ hạn chế du lịch, giãn cách xã hội và tình hình dịch bệnh ngày càng căng thẳng. du lịch quốc tế nên lượng khách đến chủ yếu là chuyên gia, lao động kỹ thuật nước ngoài làm việc tại các dự án ở Việt Nam Riêng trong tháng 9, khách quốc tế đến ước tính đạt 9,5 nghìn lượt người, tăng 2,2% so với tháng trước và giảm 31% so với cùng kỳ năm trước.
Hình 3.2: Lượng khách và tỷ lệ khách du lịch đến Việt Nam qua các hình thức
Tính chung 9 tháng năm 2021, khách quốc tế đến Việt Nam ước tính đạt 114,5 nghìn lượt người, giảm 97% so với cùng kỳ năm trước Trong đó khách đến bằng đường hàng không đạt 75,6 nghìn lượt người, chiếm 66% lượng khách quốc tế đến Việt Nam, giảm 97,5%; bằng đường bộ đạt 38,5 nghìn lượt người, chiếm 33,6% và giảm 93,4%; bằng đường biển đạt 398 lượt người, chiếm 0,4% và giảm 99,7%.
Trong 9 tháng năm 2021, khách đến từ châu Á vẫn cao nhất với 98.291 lượt khách, giảm 96,5% so với cùng kỳ năm ngoái Khách đến từ châu Âu đạt 10.382 lượt người, giảm 98,4% Khách đến từ châu Mỹ đạt 3.984 lượt người, giảm 98,3%.
Qua các số liệu trên cho thấy, lượng cầu du lịch của các du khách trong và ngoài nước đang có xu hướng giảm, lượng cầu đang rất thấp so với lượng cung mà doanh nghiệp – ngành du lịch hiện có nhằm mục địch cung cấp đầy đủ cơ sở lưu trú và dịch vụ cho khách du lịch.
Định hướng phát triển và khả năng tài chính của khách sạn: Định hướng:
Trước đây, khách sạn Bát Đạt là một trong những khách sạn nổi tiếng tại khu vực với dịch vụ nổi bật, vị trí đắc địa cũng như đối tượng khách hàng phục vụ đặc trưng Tuy nhiên, trong những năm gần đây, cùng với sự thay đổi của xu hướng thị trường và bối cảnh cạnh tranh, khách sạn Bát Đạt ngày càng gặp nhiều vấn đề ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh và vận hành khách sạn.
Nhận thức được những vấn đề đang gặp phải, là một thương hiệu du lịch hàng đầu tại Việt Nam, Saigontourist Group đã đưa ra một số định hướng cho khách sạn:
- Tiên phong trong việc đổi mới tư duy, tiến hành cải tiến và mang một làn gió mới vào khách sạn Bát Đạt.
- Kết hợp với Outbox Consulting thực hiện dự án tại định vị mô hình khách sạn với mục tiêu xây dựng thành một khách sạn “mới” trên nền những “giá trị cũ”.
- Tối ưu hoá công tác vận hành, đưa ra mô hình tự vận hành để hạn chế tối đa sự tham gia của con người trong những khâu không cần thiết.
Vì trong Q1/2020 tình hình hoạt động kinh doanh tại khách sạn bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh Cụ thể công suất phòng và giá phòng đã có sự giảm sút đáng kể so với các quý trong năm 2019 Để khắc phục được tình trạng trên, nhóm em xin đề xuất mục tiêu của doanh nghiệp như sau: nghiệp và kiểm soát mức chi phí một cách chặt chẽ nhằm đưa ra mức giá phù hợp cho khách lưu trú trong tình hình hiện nay và các chương trình trọn gói.
Nhân sự của khách sạn
Nhân sự của khách sạn Bát Đạt đều được rèn luyện nhiều các kĩ năng từ cơ bản đến chuyên sâu theo từng bộ phận riêng biệt Bên cạnh đó, khách sạn còn thường xuyên nâng cao trình độ nhân viên qua các kế hoạch, chương trình đào tạo ngắn và dài hạn Ngoài kiến thức và kỹ năng khách sạn còn quan tâm đến thể lực của người lao động, cung cấp cho nhân viên những lợi ích, phúc lợi tốt nhất về sức khoẻ, thể lực nhằm giúp nhân viên có sự tỉnh táo, tập trung trong công việc Đặc biệt, đạo đức và tác phong của nhân viên cũng được khách sạn chú ý quan tâm Qua những điều kiện thuận lợi từ phía khách sạn dành cho nhân viên đã cho thấy nguồn nhân lực của khách sạn đang ở mức rất ổn định, có đầy đủ khả năng – kiến thức có thể tận dụng vào việc ứng xử với khách hàng, có sự phối hợp tốt trong công việc tạo nên doanh thu, lợi nhuận cho khách sạn.
Đánh giá theo các lĩnh vực quản trị:
Trình độ Marketing của doanh nghiệp: Khách sạn Bát Đạt đã thiết kế website riêng, hoă •c thông qua các trang mạng xã hô •i như Facebook, Instagram họ cũng marketing nó trên công cụ tìm kiếm, giúp đảm bảo thông tin chính xác, kịp thời về thị trường, tiếp cận được nhóm khách hàng tiềm năng và đưa ra những đánh giá chính xác về hệ thống phân phối, bán hàng.
Trình độ quản trị nhân sự của doanh nghiệp: khách sạn luôn tìm ra những cách quản trị tốt nhất nhằm mục đích không những nhân viên phải tập trung vào công việc để mang lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp Mà trong sự tập trung đó, nhân viên còn phải cảm thấy vui và hài lòng với những gì mình đang làm Từ đó nâng cao sự trung thành của nhân viên dành cho doanh nghiệp.
Hình 3.3: Lượng khách đến TP HCM (2018-2019)
Theo báo cáo của sở Du lịch, tổng lượt khách quốc tế đến Thành phố Hồ ChíMinh năm 2019 đạt 8,619 triệu lượt khách, tăng 13,48% so với cùng kỳ (năm 2018 đạt 7,595 triệu lượt khách) Khách du lịch nội địa đến Thành phố Hồ Chí Minh đạt32,77 triệu lượt, tăng 13% so với năm 2018 (cùng kỳ đạt 29 triệu lượt khách) Tổng thu ngành Du lịch đạt 140.017 tỷ đồng, tăng 10,15% so với năm 2018 (cùng kỳ đạt127.111 tỷ đồng).Theo đó, các con số ấn tượng của ngành Du lịch Thành phố HồChí Minh trong năm qua : 8,619 triệu lượt khách quốc tế, tăng 13,48% so với năm
TP.HCM hiện nằm trong top 5 điểm đến hàng đầu khu vực ASEAN, top những điểm đến hấp dẫn của du lịch thế giới Trong năm 2019, ngành du lịch TP.HCM đặt mục tiêu đón trên 40 triệu lượt du khách với tổng thu du lịch đạt 150.000 tỷ đồng, tăng khoảng 10% so với năm 2018 Trong đó, có 8,5 triệu lượt khách quốc tế, trên 32,7 triệu lượt khách nội địa.
Tuy nhiên trước tình hình đại dịch COVID-19 đang diễn biến phức tạp khiến cho nghành du lịch Viê •t Nam nói chung và nghành du lịch của Tp HCM nói riêng đang chịu nhiều thiê •t hại Hiê •n nay các doanh nghiê •p hoạt đô •ng trong lĩnh vực này ở Tp HCM cũng đứng trước tình trạng khủng hoảng và chịu thiê •t hại vô cùng lớn khi dịch bê •nh vẫn chưa được kiểm soát triê •t để.
Đối thủ cạnh tranh
Hiện nay thành phố Hồ Chí Minh là trung tâm du lịch lớn nhất nước, thu hút hàng năm 70% lượng khách quốc tế đến Việt Nam Sở dĩ như vậy vì ngoài cơ sở hạ tầng khá tốt, giao thông tương đối thuận tiện, thành phố là một nơi có tài nguyên du lịch phong phú, là trung tâm thương mại lớn nhất Việt Nam Do vậy không khó hiểu khi thành phố Hồ Chí Minh là một “chiếc bánh” lớn dành cho các doanh nghiệp đầu tư trong lĩnh vực lưu trú với 3135 khách sạn trải khắp trên toàn thành phố tính tới thời điểm hiện tại với đủ các phân hạng sao Trong đó phần lớn là các khách sạn có quy mô nhỏ như 1 sao 2 sao chiếm khoảng 95,5% tổng số thị trường khách sạn lưu trú Dù chỉ chiếm khoảng 4,5% tuy nhiên sức cạnh tranh của các khách sạn từ phân khúc 3 sao tới 5 sao cũng rất lớn so với các phân khúc khác trong cùng thị trường. lịch tiềm năng ở đây Hàng loạt các khách sạn đã mọc lên, từ 1 sao, 2 sao cho tới tận
4 sao, 5 sao Với nhiều khách sạn cùng loại hình, đánh vào cùng một đối tượng khách hàng nhưng được tân trang về hình ảnh, các dịch vụ hiện đại được xây dựng lên, khiến khách sạn Bát Đạt đặt ra một vấn đề chính là các đối thủ cạnh tranh trực tiếp Hiện nay, các khách sạn với hạng sao từ 3 sao trở lên chiếm thị phần tới 36,7% tổng số khách sạn tại quận 5, một con số rất cao so với thị trường khách sạn nói chung tại thành phố Hồ Chí Minh
Đối thủ cạnh tranh gián tiếp
Các đối thủ cạnh tranh gián tiếp có thể là các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, homestay,… không cùng phân khúc với khách sạn nhưng khách hàng có thể xem xét lựa chọn thay thế cho dịch vụ của khách sạn Bát Đạt Với số lượng trên dưới
500 homestay, nhà nghỉ và các khu nghỉ dưỡng tại khu vực quận 5 thì sự cạnh tranh giữa các đối thủ gián tiếp trong ngành khách sạn cũng khá quyết liệt Theo báo cáo của Savills Việt Nam về thị trường bất động sản TP Hồ Chí Minh vào tháng 10/2019 cho thấy có sự chững lại trong hoạt động của phân khúc khách sạn phân khúc 3 sao và 4 sao do nguồn cung homestay phát triển trên các nền tảng trực tuyến tăng.
3.2.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh
Yếu tố Khách sạn Khách sạn Khách sạn Khách sạn
Selena Sài Gòn Đồng Khánh Zazz Urban
Hồ Chí Minh Equatorial Product Khách sạn
20 phòng và 3 loại phòng khác nhau phù hợp với các mong muốn của du khách khi sử dụng tại khách sạn Tuy là khách sạn 2 sao nhưng vẫn cung cấp khá đầy đủ dịch vụ mà khách hàng mong muốn như với doanh nhân sẽ hỗ trợ bàn làm việc, máy fax, photocopy
Ngoài các dịch vụ thông thường trong khách sạn thì
Selena còn hỗ trợ khách hàng
Mice trong việc hội thảo
Có các tiện ích như wifi, internet
(không dây), bãi đỗ xe hoàn toàn miễn phí
Khách sạn Đồng Khách có
4 tầng gồm 200 phòng và 4 loại phòng khác nhau Tại các phòng ngủ được khách sạn trang bị đầy đủ những vật dụng, trang thiết bị hiện đại, nội thất rộng rãi tạo nên không khí ấm áp, thư giãn cho khách hàng khi lưu trú tại khách sạn.
Bên cạnh đó thì Đồng Khánh còn có nhà hàng Nhà hàng – Café Đồng Khánh phục vụ du khách cả những món Hoa – Việt
Chuyên phụ vụ Alacarte với thực đơn phong phú và đầy đủ buffet sáng, trưa và tối
Ngoài cung cấp lưu trú và dịch vụ ăn uống (buffet) thì khách sạn còn mang đến cho khách hàng sản
Zazz Urban cũng cung cấp các sản phẩm chính là lưu trú và ăn uống
Khách sạn ZAZZ Urban cung cấp 40 phòng và Suite sang trọng, đầy phong cách, mang đến cho du khách những tiện nghi hiện đại và thư giãn tối đa Tất cả các phòng đều trang bị đầy đủ các thiết bị phục vụ cho nghỉ dưỡng và thư giãn.
Nhà hàng và quán cà phê mở cửa cả ngày phục vụ một loạt lựa chọn ăn uống giúp thực khách có thể tự chiêu đãi bản thân Bên cạnh đó Zazz Urban còn nhiều dịch vụ như phòng tập gym hay hồ bơi nằm trên cùng một lầu, các dịch vụ giặt ủi và dịch vụ phòng phục vụ 24/24 để phục
Khách sạn Equatorial Hồ Chí Minh phục vụ lưu trú gồm
4 loại phòng và tổng cộng có 333 phòng được trang bị đầy đủ các trang thiết bị với thiết kế đẹp mắt và trang nhã. Ngoài ra khách sạn còn có nhà hàng Hải sản Orientica & Bar , Quán Café Chit Chat, phòng họp và phòng hội nghị có sức chứa lên tới 1250 người.Khách sạn cũng cung cấp một số dịch vụ dành riêng cho phái đẹp như các phòng xông hơi, phòng chăm sóc da mặt, body,
Price dân và dao động chỉ từ
Tuỳ vào các thời điểm mà giá phòng có thể thay đổi nhưng không chênh lệch quá nhiều. Đồng Khánh suite:
1.530.000đ/đê m bén, nắm bắt kịp thời những thay đổi của thị trường để đưa ra mức giá phù hợp Mức giá trung bình từ
110 USD chưa tính thuế và dịch vụ (Zazz Urban thu phí phục vụ 7% và thuế VAT 10%):
Ho Chi Minh không phải rẻ, tuy nhiên, với mức giá giao động từ 1.461.000VN
Place Trong thời buổi công nghệ tiên tiến, hầu hết các khách sạn đều mở rộng hình thức, kênh Để có thể đạt năng suất bán phòng cao thì khách sạn nhận booking trên cả app và website dongkhanhhote
Zazz Urban Hồ Chí minh là một khách sạn có thương hiệu và khá nổi tiếng trong khu vực Đông Á Tuy
Với việc liên kết với rất nhiều kênh phân phối nổi tiếng như traveloka, booking, phân phối nhằm tiếp cận tốt nhất với khách hàng khách sạn Selena SG cũng vậy họ có số lượng kênh phân phối trải khắp trên các kênh du lịch toàn quốc và nhiều người sử dụng như Traveloka, Agoda, Điều này góp phần làm Selena dễ dàng trong tiếp cận với khách hàng. l (trang chủ của khách sạn), traveloka, agoda, booking,
… Bên cạnh đó, Đồng Khánh còn có Web riêng Đây được xem là cơ hội để tiếp cận tốt với khách hàng hơn, giúp khách hàng nắm rõ được thông tin khi mong muốn sử dụng dịch vụ tại khách sạn. nhiên tại Việt Nam, Zazz Urban vẫn là một khách sạn trẻ và mới thành lập vào cuối năm 2019, cùng đợt với đại dịch COVID-19 Do đó, các kênh phân phối bán hàng online như Traveloka, Agoda, Hotel, vẫn là lựa chọn an toàn và hiệu quả đối với Zazz Urban tại thời điểm hiện tại agoda, Cùng với kênh bán hàng của riêng khách sạn trên chính website của mình Khách sạn Equatorial Ho Chi Minh tiếp cận rất tốt với các đối tượng khách hàng có nhu cầu trải nghiệm dịch vụ chất lượng tại thành phố
Hồ Chí Minh nói riêng và cả nước nói chung.
Promotion Đưa ra các chính sách khuyến mãi:
Dù không có nhiều hoạt động xúc tiến nổi trội và rõ ràng Tuy nhiên vẫn có một số chương trình khuyến mãi và tri ân khách hàng trong các ngày lễ lớn hay những ngày quan trọng, cho các đoàn du lịch hay các cá nhân, gia đình đáp ứng đủ tiêu chuẩn
Quảng cáo hình ảnh của khách sạn:
Các nội dung, dịch vụ, khuyến mãi được khách sạn trực tiếp truyền thông ngay trên trang web riêng của mình Khách hàng có sự tin tưởng tốt hơn khi hình ảnh trực tiếp xuất hiện trên web riêng của khách sạn.
Khách sạn nhận ra được lượng
Quảng cáo trên các kênh truyền thông:
Bằng việc xuất hiện trên các chuyên trang, blog, diễn đàn website về du lịch cũng như các trang web đặt phòng trực tuyến như thodia.vn, vinabooking.vn , agoda.vn,…
Zazz Urban đã được rất nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến Ngoài ra khách sạn còn có một
Tặng quà tri ân tại các sự kiện:
Khách sạn Equatorial Ho Chi Minh tổ chức nhiều sự kiện lớn để quảng bá cho thương hiệu
Phân tích SWOT
Khách sạn Bát Đạt Điểm mạnh
- Vị trí thuận lợi: Tọa lạc tại khu thương mại sầm uất Chợ Lớn, thuận lợi khi tham quan, du lịch thương mại, giải trí, mua sắm
- Nhân viên chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên phục vụ được đào tạo trong và ngoài nước, thông thạo các ngoại ngữ Anh, Hoa, Pháp Thái độ phục vụ ân cần, chu đáo, sẵn sàng đón tiếp và phục vụ theo yêu cầu của khách hàng.
- Phòng đầy đủ tiện nghi: Phòng rộng rãi, thoáng mát, được trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại và được chia làm 4 loại phòng khác nhau giúp du khách có thể dễ dàng lựa chọn cho mình một căn phòng phù hợp nhất.
- Dịch vụ đa dạng: Không chỉ có các dịch vụ thiết yếu như: nhà hàng Âu – Á; quầy bar, quán café… mà khách sạn còn tích hợp một số tiện ích nữa khi trang bị cả phòng họp, hội nghị hay phòng tập thể dục, phòng tắm hơi có các dịch vụ massage, xông hơi như tại các spa cao cấp giúp khách hàng thư giãn và giải tỏa mọi căng thẳng. Điểm yếu
- Chưa có sự đổi mới: Sự thay đổi của xu hướng thị trường và bối cảnh cạnh tranh khiến cho khách sạn Bát Đạt ngày càng gặp nhiều vấn đề ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh và vận hành khách sạn.
- Văn hóa của khách sạn: Khách sạn tọa lạc tại trung tâm thương mại
Chợ Lớn thuộc khu “China Town” ( được biết đến với tên gọi “ Khu phố người Hoa” ) do đó phong cách của khách sạn được hình thành nhằm phù hợp với đối tượng khách Hoa chính vì thế mà phong cách này có thể không phù hợp với một số đối tượng khách nước ngoài.
- Kế hoạch giải quyết vấn đề phát sinh còn hạn chế: Doanh thu của ngành dịch vụ nói chung và Khách sạn Bát Đạt nói riêng đang ngày càng giảm sút vì phải đối mặt với nhiều khó khăn như: tình hình dịch bệnh không thể kiểm soát, thiên tai, diễn ra liên tục khiến cho Bát Đạt gặp khó khăn về việc đưa ra những chính sách khắc phục các vấn đề về trả lương cho nhân viên, bảo trì cơ sở vật chất trong khách sạn và các vấn đề chi phí có liên quan khác. hướng toàn cầu hoá ngày càng phát triển, ngành dịch vụ, du lịch cũng phát triển không ngừng, tạo điều kiện thu hút khách quốc tế và nội địa.
- Các hoạt động đào tạo nguồn nhân lực phục vụ trong lĩnh vực du lịch đang được chú trọng hơn so với trước kia Ngoài những du khách đến để thoả mãn nhu cầu giải trí thì mô hình du lịch kết hợp với hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức sự kiện (Mice) cũng ngày càng phát triển.
- Sau một khoảng thời gian dài phải ngừng hoạt động trước tình hình dịch bệnh Ngay sau khi được quay trở lại hoạt động, sẽ có rất nhiều khách sạn đồng loạt mở cửa đón khách trở lại, từ đó sự cạnh tranh giữa các khách sạn cũng khốc liệt hơn Đặc biệt là sự cạnh tranh về giá để thu hút khách và cả chất lượng tại khách sạn.
- Bên cạnh đó, doanh thu tại đa số khách sạn là du khách nước ngoài cũng sẽ bị ảnh hưởng bởi những đường bay quốc tế giữa Việt Nam và các nước chưa được kết nối một cách tốt nhất.
- Trong quá trình dịch bệnh xảy ra, nhân lực tại khách sạn được cắt giảm để giảm bớt chi phí vận hành của doanh nghiệp Sau khi dịch bệnh kết thúc, nguồn nhân lực chất lượng tại các khách sạn sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG
Theo nhân khẩu học
Theo phân tích số liệu cũng như khảo sát khách hàng của khách sạn Bát Đạt Sài Gòn, khách sạn đã đón tiếp những nhóm khách thuộc nhóm tuổi dưới đây:
Bảng dưới đây sẽ chỉ rõ sự liên quan mật thiết của độ tuổi đối với các yếu tố khác như nhu cầu, sản phẩm, thu nhập.
18 – 29 tuổi 30 – 45 tuổi >50 tuổi Nhu cầu
- Du lịch tham quan, khám phá
- Du lịch vì công việc
- Du lịch với gia đình
Trung Bình Đối tượng chủ yếu là sinh viên và người mới đi làm, đang trong đà thăng tiến và phát triển sự nghiệp nên thu nhập chưa cao và mức độ chi tiêu vẫn còn nhiều hạn chế.
Trung Bình Cao Ở độ tuổi này thuộc những đối tượng đã có sự nghiệp ổn định, nên thu nhập thường cao và chi tiêu thoáng hơn so với độ tuổi 18-29
Trung Bình Vừa Độ tuổi này thường đang trên đà đỉnh cao danh vọng hoặc đã về hưu Thu nhập của độ tuổi này không quá cao so với độ tuổi 30- 45.
Sản phẩm Độ tuổi này đều là những người trẻ, nhiều năng lượng nên họ thích những sản phẩm du lịch mang tính khám phá, có nhiều trải nghiệm hơn Họ thích những nơi có cảnh đẹp, dễ Đây là độ tuổi đã có công việc ổn định nên họ thường có những chuyến công tác và cũng là cơ hội để họ đi du lịch Họ có nhu cầu nhiều về du lịch nghỉ dưỡng, nghỉ ngơi để giải tỏa Đa phần ở độ tuổi này thường chọn đi du lịch chung với gia đình để nghỉ dưỡng hoặc đi theo tour cùng với những người bạn già.
Vì yếu tố tuổi tác nên họ thường không thích những nơi quá
Tâm lý khách theo tầng lớp xã hội
Nhóm tầng lớp xã hội cao: Họ là những người có địa vị xã hội cao, thường sẽ đưa vào danh sách cần “chú ý đặc biệt” bởi họ sẵn sàng chi tiền để tận hưởng dịch vụ tốt nhất nên yêu cầu của họ về chất lượng dịch vụ cũng khắt khe hơn như: yêu cầu phòng ốc sạch đẹp, món ăn ngon, có nhiều dịch vụ bổ sung cao cấp… vì vậy cần phải chuẩn bị phục vụ kĩ càng đến từng chi tiết
Với nhóm những người có địa vị thấp hơn thì yêu cầu cũng dễ thở và thoải mái hơn, họ sẽ quan tâm nhiều đến những dịch vụ tốt, giá cả phải chăng và hữu ích.
Tâm lý khách du lịch theo giới tính:
Thường rất nhạy cảm, tinh tế và tế nhị nên khi bố trí phòng cần chú ý: không gian thoáng, gam màu nhẹ nhàng, view đẹp, thơ mộng.
Yêu thích cái đẹp, thẩm mỹ, thích nơi vừa nghỉ dưỡng vừa dễ sống ảo, có các dịch vụ thư dãn làm đẹp đi kèm như spa, thư dãn,…
Trong việc mua sắm họ hay tìm hiểu và chọn lựa rất cặn kẽ.
Thường thận trọng và e dè trước sản phẩm hay dịch vụ mới.
Tính tình cởi mở, dễ tính hơn và chi tiêu khá thoáng, dễ upsell khi phục vụ họ.
Thích giải trí, khám phá và ưa mạo hiểm.
Yêu thích sự mới lạ và khác biệt, đôi khi là thử thách.
Tâm lý khách du lịch theo nghề nghiệp:
Người kinh doanh: Thường là người năng động, thích nơi đông người để dễ hơn trong mở rộng quan hệ Họ thích sự nhanh gọn, tiện lợi và yêu cầu cao về chất lượng dịch vụ
Tầng lớp trí thức: Đây là những khách hàng có trình độ, hiểu biết và văn hóa sâu rộng Do đó họ rất lịch thiệp và cư xử đúng mực Nhóm khách du lịch này không cần cầu kỳ nhưng phải lịch sự, họ ưu tiên dùng những dịch vụ chất lượng cao.
Tầng lớp công nhân, lao động: Thường năng nổ, hoạt bát, dễ hòa đồng vì có lối sống giản dị nên không yêu cầu cao, thứ họ cần là sự thoải mái với các dịch vụ ổn và giá cả phải chăng.
Nghệ sĩ: giới nghệ sĩ là những người yêu thích sự bay bổng, giàu cảm xúc Họ có tầm ảnh hưởng nhiều đến đám đông và thường thích sự tự do, thoải mái để tạo nên nguồn cảm hứng trong công việc vì thế khi phục vụ nhóm khách hàng này nên để họ ở những phòng có view đẹp, nội thất sang trọng, bắt mắt và phục vụ một cách chu đáo, nhiệt tình.
Tâm lý của khách hàng theo sở thích:
Có những người thích những nơi náo nhiệt, đông vui nên họ sẽ chọn những khách sạn gần trung tâm hoặc gần những nơi vui chơi như quảng trường, bar, siêu thị,…
Có những người lại thích những nơi yên tĩnh, mát mẻ và không khí trong lành.
Họ sẽ chọn những chỗ như xa trung tâm, hòa hợp với thiên nhiên.
Hành vi khách hàng theo lợi ích ( khuyến mãi, ưu đãi về giá, tặng kèm)
Do hạn chế về tài chính nên nhiều người thường săn lùng những khách sạn có khuyến mãi, giảm giá hay các gói tặng kèm để tiết kiệm hơn.
Những người có nhu cầu nghỉ dưỡng sẽ quyết định chọn những khách sạn thoải mái và tiện nghi phục vụ cho nhu cầu thư giãn của bản thân, họ sẽ ít quan tâm đến giá cả.
Những người chỉ đi du lịch đơn thuần thì họ chọn những nhà hàng khách sạn ở phân khúc thấp hơn.
Hành vi khách hàng dựa trên mục đích, động cơ cụ thể:
Những nhóm người lựa chọn khách sạn vì nghỉ dưỡng cùng gia đinh hoặc một mình, họ sẽ ưu tiên những khách sạn gần trung tâm, đầy đủ tiện nghi, không gian thoáng.
Đối với những nhóm người lựa chọn đặt khách sạn để tặng cho người khác (bạn hoặc người thân), họ sẽ chọn những khách sạn đã từng sử dụng và có sự tin tưởng, để những người quen vào ở có thể thoài mái.
Theo hành vi
Hành vi khách hàng theo lợi ích ( khuyến mãi, ưu đãi về giá, tặng kèm)
Do hạn chế về tài chính nên nhiều người thường săn lùng những khách sạn có khuyến mãi, giảm giá hay các gói tặng kèm để tiết kiệm hơn.
Những người có nhu cầu nghỉ dưỡng sẽ quyết định chọn những khách sạn thoải mái và tiện nghi phục vụ cho nhu cầu thư giãn của bản thân, họ sẽ ít quan tâm đến giá cả.
Những người chỉ đi du lịch đơn thuần thì họ chọn những nhà hàng khách sạn ở phân khúc thấp hơn.
Hành vi khách hàng dựa trên mục đích, động cơ cụ thể:
Những nhóm người lựa chọn khách sạn vì nghỉ dưỡng cùng gia đinh hoặc một mình, họ sẽ ưu tiên những khách sạn gần trung tâm, đầy đủ tiện nghi, không gian thoáng.
Đối với những nhóm người lựa chọn đặt khách sạn để tặng cho người khác (bạn hoặc người thân), họ sẽ chọn những khách sạn đã từng sử dụng và có sự tin tưởng, để những người quen vào ở có thể thoài mái.
Những nhóm người dựa vào những đánh giá trên mạng hoặc được chọn nhiều nhất, họ sẽ dựa vào đó để chọn khách sạn đó để ở Đó được gọi là lựa chọn theo số đông, theo nhóm tham khảo.
Hành vi khách hàng theo mùa, lễ tết
Ngày cuối tuần, lễ tết hay mùa du lịch sẽ có khách đến khách sạn nhiều hơn những ngày khác bởi đó là thời điểm vàng do tính chất công việc và thời gian nghỉ mọi người thường tận dụng để đi du lịch, lấy lại tinh thân sau khi làm việc căng thẳng.
Ngược lại, một số người làm công việc tự do, hoặc có nhiều thời gian rảnh thì họ có thể đi du lịch mọi lúc.
Thị trường mục tiêu
Tại thời điểm hiện nay ngành du lịch Việt Nam ảnh hưởng lớn bởi đại dịch Covid-19 làm cả ngành du lịch hầu như đóng băng Do đó nhiều khách sạn tại Việt Nam rơi vào tình trạng khủng hoảng khiến cho các cấp lãnh đạo phải tiềm giải pháp khác phục kinh tế cho khách sạn Trong tình hình như thế Khách sạn Bát Đạt định hướng thay đổi thị trường mục tiêu làm khách sạn dành cho cách ly Việc thay đổi chọn làm là khách sạn cách ly đã mạng lại lợi ích cho xã hội và mạng lại kinh tế duy trì khách sạn trong thời điểm khó khăn bấy giờ.
Trước đây, do khách sạn Bát Đạt với vị trí đắc địa nằm ở trung tâm thành phố
Hồ Chí Minh và gần khu người Hoa Nên khách sạn đã xác định được thị trường mục tiêu kinh doanh của khách sạn một cách rõ ràng như sau:
• Thị trường khách ngắn hạn.
• Thị trường khách dài hạn.
• Thị trường khách thương gia
• Thị trường khách du lịch Châu Á.
• Thị trường khách vãng lai.
Khách sạn Bát Đạt phân chia thị trường mục tiêu của mình thành 2 phân đoạn chính:
Khách nước ngoài: Bao gồm khách du lịch nước ngoài theo tour hoặc theo hộ gia đình Khách nước ngoài có khách du lịch châu Á và khách du lịch Âu nhưng chủ yếu là khách châu Á và lưu trú ngắn hạn tại khách sạn Khách du lịch ngoại quốc mạng lại giá trị kinh tế lớn cho khách không chỉ doanh thu từ bán phòng còn có doanh thu từng nhiều loại dịch vụ ăn uống và giặt tiềm năng nhất là:
Thị trường khách du lịch Châu Á được chú trọng quan tâm nhất vào khách người Trung Với vị trí gần khu người Hoa , gần những khu vui chơi giải trí và hàng loạt hàng ăn đã thu được một lượng lớn người khách du lịch người Trung Cùng sự thuận tiện của vị trí Bát Đạt cũng màng hơi hướng ẩm thực Trung Hoa để thu khách du lịch người Trung
Thị trường khách ngắn hạn cũng là một thị trường không thể bỏ qua trong các thị trường tiềm năng của Khách sạn Bát Đạt Vì là một khách sạn nằm gần sân bay Tân Sơn Nhất, khách sạn Bát Đạt sẽ là một nơi lý tưởng và phù hợp cho những người công tác, làm việc với thời gian ngắn tại đây.
Định vị thị trường
Sơ đồ 4.1: Sơ đồ định vị thị trường của Bát Đạt Hotel theo giá cả và chất lượng trong thị trường
Thông qua sơ đồ định vị, có thể được đối thủ cạnh tranh trực tiếp về mặt chất lượng của Bát Đạt Hotel chính là Đồng Khánh Hotel với mức rate đánh giá về chất lượng cũng như dịch vụ là 7/10 thông qua đánh giá từ các trang du lịch.
Về phương diện giá cả, Bát Đạt Hotel thuộc mức giá tầm trung so với các khách sạn cạnh tranh bởi phân khúc khách hàng của Bát Đạt không kén chọn và chủ yếu phục vụ du khách người Hoa, Việt và Tây Tuy nhiên về quy mô tổ chức hội nghị và tiệc cưới, Bát Đạt khẳng định vị thế là khách sạn có phòng hội thảo lớn nhất khu China Town với sức chứa lên đến 2000 người, vượt xa đối thủ của họ là Đồng Khánh chỉ có sức chứa 300 người.
Về chất lượng và dịch vụ, Bát Đạt vẫn thua về độ đánh giá đối với ZazzUrban và Windsor bởi chất lượng của họ thuộc tiêu chuẩn 4 sao, còn đối với mức độ đánh giá hài lòng về chất lượng dịch vụ vẫn mang tính cao hơn so với Đồng Khánh.Nếu du khách muốn một nơi để dừng chân với mức giá trung bình vừa túi tiền cùng với tiện nghi và sự phục vụ chu đáo tận tình Bát Đạt chính là một sự lựa chọn đúng đắn. tâm thương mại khác.
Cùng với đó, địa điểm tại khách sạn Bát Đạt là nơi lý tưởng cho du khách dừng chân than quan tại các địa điểm nổi tiếng như chợ Bến Thành và các trung tâm thương mại nổi tiếng, sầm uất Khách sạn nằm gần trung tâm hội chợ SECC quận 7 và sân bay Tân Sơn Nhất- từ khách sạn chỉ mất khoảng 30 phút đến sân bay và 20 phút đến hội chợ.
Với tình hình covid hiện tại, việc tiếp nhận và đón khách đang rất khó khăn đối với các khách sạn trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh nói chung và Khách sạnBát Đạt nói riêng, tuy nhiên qua đó khách sạn cũng triển khai một số dịch vụ phòng cách ly để đảm bảo cho du khách có thể thoải mái hơn khi du lịch như lo sợ tình trạng cách ly nơi đông người, với ưu đãi dành riêng của Bát Đạt Hotel Từ đó khắc phục được tình trạng thiếu khách mùa dịch cũng như lo sợ về vấn đề dịch bệnh từ phía du khách.
