Giới thiệu sơ lược về khách sạn bat dat

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO GIỮA KỲ MÔN HỌC MARKETING NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN ĐỀ TÀI: XXX Người hướng dẫn: THS NGUYỄN HÙNG HÀO Sinh viên thực hiện: NHÓM 01 (Thứ – ca 2) THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NGÀY THÁNG NĂM 2021 BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC STT HỌ VÀ TÊN MSSV CÔNG VIỆC ĐƯỢC GIAO Nguyễn Quốc Thịnh 71901919 Phân cơng cơng việc, gợi ý làm bài, góp ý, duyệt bài, tổng hợp word Phân tích đối thủ cạnh tranh Phân tích 4Ps Nguyễn Thanh Bình 71901852 Thị trường mục tiêu, định vị thị trường Phan Ngọc Mai Hương 71900423 Tốc độ phát triển kinh tế Việt Nam Phân tích SWOT Trương Thị Nghi 71901889 Thiên tai Theo nhân học, tâm lý, hành vi 71901682 Phân tích đối thủ cạnh tranh Phân tích 4Ps 71901853 Tốc độ phát triển kinh tế ngành du lịch Việt Nam Theo nhân học, tâm lý, hành vi 71900534 Văn hoá Thị trường mục tiêu, định vị thị trường Hoàng Lý Minh Hải Tạ Thị Thanh Cần Thiều Văn Phúc Đỗ Thị Quỳnh Anh 71901990 Cầu thị trường Phân tích ngành Đặng Quang Nhật 71901895 Cơng nghệ Phân tích SWOT 10 Lê Thị Thuỳ Linh 71901882 Tốc độ phát triển kinh tế TP HCM Cầu thị trường, phân tích ngành MỨC ĐỘ HỒN THÀNH (%) KÝ TÊN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN DANH MỤC HÌNH ẢNH, BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ HÌNH ẢNH Hình 2.1: Tốc độ tăng GDP năm 2011-2020 Hình 2.2: Trị giá tốc độ tăng xuất hàng hóa nước tháng đầu năm giai đoạn 2015-2020 Hình 2.1: Tăng trưởng GDP quý II tháng đầu năm 2021 (%) Hình 2.2: Khách quốc tế đến Việt Nam giai đoạn 2016-2020 Hình 3.1: Cơng suất phịng giá phịng trung bình (2016-2020) Hình 3.2: Lượng khách tỷ lệ khách du lịch đến Việt Nam qua hình thức Hình 3.3: Lượng khách đến TP HCM (2018-2019) Hình 3.4: Tổng số sở số buồng khách sạn (1990 - 2019) SƠ ĐỒ Sơ đồ 4.1: Sơ đồ định vị thị trường Bát Đạt Hotel theo giá chất lượng thị trường MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH, BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ .3 CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ (TỔNG QUAN) .5 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH VĨ MƠ 2.1 Kinh tế 2.1.1 Tốc độ phát triển kinh tế Việt Nam 2020 2.1.2 Tốc độ phát triển ngành du lịch Việt Nam năm 2020 2.1.3 Tốc độ tăng trưởng kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh .10 2.2 Công nghệ 11 2.3 Thiên tai .11 2.4 Văn hóa 12 2.4.1 Chuẩn mực văn hóa quốc gia 12 2.4.2 Văn hóa vùng miền .13 2.5 Chính trị - phát luật 13 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH VI MƠ 14 3.1 Phân tích ngành 14 3.1.1 Cầu thị trường 14 3.1.2 Nội doanh nghiệp 18 3.1.3 Phân tích ngành 18 3.2 Đối thủ cạnh tranh 21 3.2.1 Xác định đối thủ cạnh tranh 21 3.2.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh 22 3.3 Phân tích SWOT 26 CHƯƠNG 4: PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG 28 4.1 Theo nhân học 28 4.2 Theo tâm lý 29 4.3 Theo hành vi 31 4.4 Thị trường mục tiêu 32 4.4.1 Phân đoạn thị trường 33 4.4.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu cụ thể .33 4.5 Định vị thị trường 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ (TỔNG QUAN) Giới thiệu sơ lược khách sạn Bat Dat: Chúng ta bước vào tháng 10 mùa lãng mạn năm- mùa thu Đây có lẽ thời điểm lí tưởng cho việc nghỉ dưỡng khám phá bạn Đến tình hình dịch bệnh tạm thời kiểm sốt, bạn n tâm tận hưởng chuyến du lịch Nói du lịch mùa thu, thông thường nghĩ ngắm hoa tam giác mạch Hà Giang hay đến Sa Pa để chiêm ngưỡng mùa lúa chín Nhưng bạn có nghĩ mùa thu Sài Gịn khơng? Đó hẳn trải nghiệm thân thuộc mẻ đặc biệt Ngồi việc lên kế hoạch cho chuyến nghỉ ngơi đâu điều mà du khách quan tâm Vntrip gợi ý cho bạn khách sạn Bat Dat Sai Gon Hotel chuyến du lịch thật tuyệt vời bạn chọn Bat Dat Hotel Bat Dat Sai Gon Hotel bắt đầu hoạt động từ năm 1990 xây dựng theo tiêu chuẩn khách sạn quốc tế với 200 phòng ngủ chia làm loại phòng gồm Suit, Deluxe, Superior, Standard để du khách dễ dàng lựa chọn Là khách sạn hoạt động lâu đời, Bat Dat Hotel muốn đưa đến trải nghiệm tốt cho khách hàng Với phong cách thiết kế mang thở sống đại, tới bạn cảm nhận vẻ đẹp sang trọng khách sạn phương Tây Ngoài ra, cách sử dụng gam màu xanh tươi mát với nhiều sắc độ khác cho nội thất vật dụng phòng khiến bạn thoải mái, gần gũi mang lại cảm giác an toàn nhà Đó ưu tiên mà khách sạn mong muốn đem lại cho du khách Khách sạn tọa lạc vị trí vơ thuận tiện giúp bạn nhiều thời gian để di chuyển hay phải suy nghĩ địa điểm tham quan du lịch tiếng Chỉ khoảng nửa từ sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất đến khách sạn Nằm gần trung tâm thương mại Chợ Lớn, nơi có khu phố Tàu nên khu vực sầm uất, nhộn nhịp khơng quận thành phố, ngồi cịn có số địa điểm tham quan tiếng khác Dinh Thống Nhất, Chợ Bến Thành, Cơng viên văn hóa Đầm Sen, Bảo tàng Quân đội… nói khách sạn điểm đến lý tưởng với yêu thích động, khám phá mua sắm Một vấn đề du khách quan tâm chất lượng bữa ăn, hiểu kỳ vọng khách hàng nên khách sạn có chuẩn bị đẩy đủ, đa dạng thực đơn kể đến nhà hàng Á – Âu, quầy bar, quán café, … Ngoài dịch vụ thiết yếu để ăn uống trò chuyện khách sạn cịn có dịch vụ hội họp cho kiện cần thiết Bat Dat Hotel trọng đến dịch vụ chăm sóc làm đẹp massage, xông thảo mộc spa cao cấp nhằm nâng cao cảm giác thư giãn thoải mái suốt qua trình lưu trú du khách Bên cạnh đó, khách sạn cịn có dịch vụ lễ tân 24 giờ, dịch vụ lau dọn, số dịch vụ tiện ích khác Có thể nói, Bat Dat Hotel nơi vô lý tưởng để có trải nghiệm mùa thu mát mẻ chuyến du lịch thật ý nghĩa sau thời gian phải chống trội với đại dịch CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH VĨ MƠ 2.1 Kinh tế 2.1.1 Tốc độ phát triển kinh tế Việt Nam 2020 Năm 2020 xem năm khó khăn thử thách lớn kinh tế giới nói chung Việt Nam nói riêng diễn biến phức tạp dại dịch Covid 19 Nó đem đến nhiều hệ lụy tác động đa chiều, đa lĩnh vực tồn cầu cịn kéo dài nhiều năm tới thời kỳ dự báo suy thoái nghiêm trọng lịch sử Ở Việt Nam, nhờ giải pháp liệt hiệu việc thực mục tiêu kép “vừa phòng chống dịch bệnh, vừa phát triển kinh tế – xã hội Đảng Nhà nước, nước ta trở thành số nước hoi giữ kết tích cực trì tăng trưởng với tốc độ tăng GDP đạt 2,91% Mặc dù tăng trưởng GDP năm 2020 đạt thấp giai đoạn 2011-2020 thành công nước ta trước ảnh hưởng nặng nề dịch Covid-19 với tốc độ tăng thuộc nhóm nước cao giới Cùng với Trung Quốc Mi-an-ma, Việt Nam ba quốc gia châu Á có mức tăng trưởng tích cực năm 2020 ; đồng thời quy mô kinh tế nước ta đạt 343 tỷ USD, vượt Xin-ga-po (337,5 tỷ USD) Ma-lai-xi-a (336,3 tỷ USD), đưa Việt Nam trở thành quốc gia có kinh tế lớn thứ khu vực Đông Nam Á (sau In-đô-nê-xi-a 1.088,8 tỷ USD; Thái Lan 509,2 tỷ USD Phi-líp-pin 367,4 tỷ USD) Hình 2.3: Tốc độ tăng GDP năm 2011-2020 Tuy bối cảnh đại dịch Covid-19, tổng trị giá kim ngạch xuất nhập nước vượt mốc 500 tỷ USD, đạt 545,4 tỷ USD, tăng 5,4% so với năm 2019 Trong đó, tổng kim ngạch xuất đạt 282,66 tỷ USD, tăng 7,0% so với năm 2019 tổng kim ngạch nhập đạt 262,7 tỷ USD, tăng 3,7% so với năm 2019 Hình 4.2:Trị giá tốc độ tăng xuất hàng hóa nước tháng đầu năm giai đoạn 2015-2020 (Nguồn: Tổng cục Hải Quan) Theo báo cáo tình hình kinh tế-xã hội tháng 6/2021 tháng đầu năm 2021 Tổng cục Thống kê, tổng sản phẩm nước (GDP) quý II/2021 ước tăng 6,61% so với kỳ năm 2020, cao tốc độ tăng 0,39% quý II/2020; tính chung tháng đầu năm 2021, GDP tăng 5,64%, cao tốc độ tăng 1,82% tháng đầu năm 2020 Hình 2.5: Tăng trưởng GDP quý II tháng đầu năm 2021 (%) Bên cạnh kết đạt được, kinh tế nước ta ta phải đối mặt với nhiều khó khăn tình hình dịch bệnh khơng kiểm sốt kéo dài, gây nhiều hệ lụy, khiến cho tiêu dùng nội địa giảm thu nhập hộ gia đình doanh nghiệp giảm, tỷ lệ thất nghiệp gia tăng thêm nhiều doanh nghiệp tạm ngừng hoạt động, Hơn nữa, việc thiên tai, biến đổi khí hậu, nhiễm mơi trường cịn thách thức vơ lớn nước ta Và việc khôi phục kinh tế nước ta giai đoạn cuối năm 2021 trình đầy gian nan thử thách 2.1.2 Tốc độ phát triển ngành du lịch Việt Nam năm 2020 Năm 2020 xem năm đặt nhiều kỳ vọng cho phát triển ngành Du lịch Lần Việt Nam đón lượng khách quốc tế kỷ lục tháng 1/2020 với triệu lượt khách Tuy nhiên từ cuối tháng trở đi, dịch Covid-19 bùng phát giới tạo ảnh hưởng tiêu cực, ngành Du lịch đối mặt với khó khăn chưa xảy trước Số lượt khách quốc tế đến Việt Nam năm 2020 đạt 3,8 triệu lượt người (giảm 78,7%), 96% khách quốc tế đến quý I/2020; từ quý II trở chủ yếu chuyên gia, lao động kỹ thuật nước làm việc dự án Việt Nam Trong nước, dịch Covid-19 nhanh chóng kiểm sốt, du lịch nội địa hoạt động liên tục bị gián đoạn đợt giãn cách Hoạt động du lịch bị đình trệ dẫn tới doanh thu du lịch lữ hành năm 2020 ước tính đạt 17,9 nghìn tỷ đồng (giảm 59,5%) Nhiều địa phương có doanh thu du lịch lữ hành năm 2020 giảm mạnh như: Khánh Hòa giảm 85,1%; Quảng Nam giảm 78,7%; thành phố Hồ Chí Minh giảm 76,7%; Đà Nẵng giảm 73,3%; Bà Rịa – Vũng Tàu giảm 64,34% Doanh thu dịch vụ lưu trú, ăn uống năm 2020 ước tính đạt 510,4 nghìn tỷ đồng (giảm 13%) so với năm 2019 24 Price Place phẩm có đăng ký độc quyền nhãn hiệu mang tên “Bánh trung thu nhà hàng Đồng Khánh” Giá phòng Giá phòng khách sạn dao khách sạn động mức giá bình khoảng từ dân dao 1.500.000đ đến động từ 420.000đ/đêm/ 2.600.000đ Tuỳ vào phịng đến 620.000đ/đêm/ thời điểm mà giá phịng có phịng thể thay đổi King: 420.000đ/đêm khơng chênh lệch Deluxe nhiều Double: 520.000đ/đêm Đồng Khánh suite: Deluxe 2.600.000đ/đê Triple: 620.000đ/đêm m Inner suite: 1.890.000đ/đê m Deluxe: 1.710.000đ/đê m Superior: 1.530.000đ/đê m Trong thời buổi công nghệ tiên tiến, hầu hết khách sạn mở rộng hình thức, kênh Để đạt suất bán phịng cao khách sạn nhận booking app website dongkhanhhote vụ khách hàng sử dụng Khách sạn Zazz Urban ln có nhạy bén, nắm bắt kịp thời thay đổi thị trường để đưa mức giá phù hợp Mức giá trung bình từ 60 USD đến 110 USD chưa tính thuế dịch vụ (Zazz Urban thu phí phục vụ 7% thuế VAT 10%): Z-Room: 1.349.000đ/đê m Z-Plus: 1.550.250đ/đê m Z-Suite: 2.442.600đ/đê m Là khách sạn cao cấp, giá phòng Equatorial Ho Chi Minh rẻ, nhiên, với mức giá giao động từ 1.461.000VN D đến 3.383.000/phò ng/đêm Zazz Urban Hồ Chí minh khách sạn có thương hiệu tiếng khu vực Đông Á Tuy Với việc liên kết với nhiều kênh phân phối tiếng traveloka, booking, Phòng Deluxe: 1.461.864 VND/đêm Phòng Premier: 1.881.757 VND/đêm Phòng Club Deluxe: 2.233.346 VND/đêm Phòng Suite: 3.382.288 VND/đêm 25 phân phối nhằm tiếp cận tốt với khách hàng khách sạn Selena SG họ có số lượng kênh phân phối trải khắp kênh du lịch toàn quốc nhiều người sử dụng Traveloka, Agoda, Điều góp phần làm Selena dễ dàng tiếp cận với khách hàng Promotion Đưa sách khuyến mãi: Dù khơng có nhiều hoạt động xúc tiến trội rõ ràng Tuy nhiên có số chương trình khuyến tri ân khách hàng ngày lễ lớn hay ngày quan trọng, cho đoàn du lịch hay cá nhân, gia đình đáp ứng đủ tiêu chuẩn l (trang chủ khách sạn), traveloka, agoda, booking, … Bên cạnh đó, Đồng Khánh cịn có Web riêng Đây xem hội để tiếp cận tốt với khách hàng hơn, giúp khách hàng nắm rõ thông tin mong muốn sử dụng dịch vụ khách sạn Quảng cáo hình ảnh khách sạn: Các nội dung, dịch vụ, khuyến khách sạn trực tiếp truyền thơng trang web riêng Khách hàng có tin tưởng tốt hình ảnh trực tiếp xuất web riêng khách sạn Chương trình khuyến mãi: Khách sạn nhận lượng nhiên Việt Nam, Zazz Urban khách sạn trẻ thành lập vào cuối năm 2019, đợt với đại dịch COVID-19 Do đó, kênh phân phối bán hàng online Traveloka, Agoda, Hotel, lựa chọn an toàn hiệu Zazz Urban thời điểm Quảng cáo kênh truyền thông: Bằng việc xuất chuyên trang, blog, diễn đàn website du lịch trang web đặt phòng trực tuyến thodia.vn, vinabooking.vn , agoda.vn,… Zazz Urban nhiều du khách nước biết đến Ngoài khách sạn cịn có agoda, Cùng với kênh bán hàng riêng khách sạn website Khách sạn Equatorial Ho Chi Minh tiếp cận tốt với đối tượng khách hàng có nhu cầu trải nghiệm dịch vụ chất lượng thành phố Hồ Chí Minh nói riêng nước nói chung Tặng quà tri ân kiện: Khách sạn Equatorial Ho Chi Minh tổ chức nhiều kiện lớn để quảng bá cho thương hiệu Tổ chức hoạt động kiện ca nhạc, đấu giá từ thiện Ngoài ra, khách sạn tổ chức nhiều kiện theo mùa lễ hội khác Đêm Giáng sinh, lễ thánh 26 khuyến khách sạn Ngoài mã giảm giá, phiếu giảm giá khách sạn áp dụng kênh du lịch, kênh bán hàng trung gian nhằm giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận chương trình khuyến Selena SG chia sẻ lại nội dung mà khách hàng review để tạo ấn tượng thân thiện với khách hàng tri ân khách hàng sử dụng dịch vụ khách sạn Selena SG tận dụng mạng wifi để áp dụng chiến lược quảng cáo khách sạn wifi marketing, “điểm chạm thương hiệu” khiến khách MICE sử dụng khách sạn ngày nhiều, khách sạn đẩy mạnh việc giảm giá theo số lượng khách phối hợp với kênh phân phối khác để tiếp cận củng cố số lượng khách hàng khách sạn website riêng: https://zazzhotels.com/zazz -urban/urbanhochiminh/ khách hàng tìm hiểu thơng tin hoạt động, chương trình khuyến Hoạt động khuyến mãi-tri ân khách hàng: Zazz Urban tung ưu đãi giảm giá đặt phòng trực tuyến để đảm bảo lượng khách ổn định có chuẩn bị để phục vụ khách hàng cách tốt Có chương trình khuyến theo chủ đề vào ngày lễ tình nhân, đơi tình nhân hay cặp vợ chồng khuyến giảm giá hay dịch vụ kèm Bên cạnh chiến lược khuyến trên, khách sạn dùng Patrick, lễ Phục sinh, với nhiều hoạt động độc đáo giúp khách hàng thoải mái trải nghiệm Chương trình khuyến mãi: Vào ngày thường nhật hay cuối tuần, khách sạn Equatorial đưa lựa chọn khuyến với nhiều gói sản phẩm lớn dành cho khách hàng đăng kênh bán hàng lớn Đặc biệt, ưu đãi dành riêng cho khách hàng thường xuyên sử dụng dịch vụ khách sạn để giữ chân khách lâu dài 27 khách hàng ghi nhớ dịch vụ Selena SG chương trình khuyến mua theo nhóm hay theo mùa, 3.3 Phân tích SWOT Khách sạn Bát Đạt - Vị trí thuận lợi: Tọa lạc khu thương mại sầm uất Chợ Lớn, thuận lợi tham quan, du lịch thương mại, giải trí, mua sắm - Nhân viên chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên phục vụ đào tạo ngồi nước, thơng thạo ngoại ngữ Anh, Hoa, Pháp Thái độ phục vụ ân cần, chu đáo, sẵn sàng đón tiếp phục vụ theo yêu cầu khách hàng - Phòng đầy đủ tiện nghi: Phịng rộng rãi, thống mát, trang bị Điểm đầy đủ tiện nghi đại chia làm loại phòng khác mạnh giúp du khách dễ dàng lựa chọn cho phịng phù hợp - Dịch vụ đa dạng: Khơng có dịch vụ thiết yếu như: nhà hàng Âu – Á; quầy bar, quán café… mà khách sạn cịn tích hợp số tiện ích trang bị phòng họp, hội nghị hay phòng tập thể dục, phịng tắm có dịch vụ massage, xơng spa cao cấp giúp khách hàng thư giãn giải tỏa căng thẳng - Chưa có đổi mới: Sự thay đổi xu hướng thị trường bối cảnh cạnh tranh khiến cho khách sạn Bát Đạt ngày gặp nhiều vấn đề ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh vận hành khách sạn - Văn hóa khách sạn: Khách sạn tọa lạc trung tâm thương mại Chợ Lớn thuộc khu “China Town” ( biết đến với tên gọi “ Khu phố người Hoa” ) phong cách khách sạn hình thành nhằm phù hợp với đối tượng khách Hoa mà phong cách khơng phù hợp với số đối tượng khách nước Điểm yếu - Kế hoạch giải vấn đề phát sinh hạn chế: Doanh thu ngành dịch vụ nói chung Khách sạn Bát Đạt nói riêng ngày giảm sút phải đối mặt với nhiều khó khăn như: tình hình dịch bệnh khơng thể kiểm sốt, thiên tai, diễn liên tục khiến cho Bát Đạt gặp khó khăn việc đưa sách khắc phục vấn đề trả lương cho nhân viên, bảo trì sở vật chất khách sạn vấn đề chi phí có liên quan khác 28 Cơ hội Thách thức - Trước tình hình dịch bệnh có chuyển biến tốt Sau tình hình dịch ổn định, phủ ban hành sách kích cầu du lịch giúp cho ngành du lịch Việt Nam nhanh chóng phục hồi sau đại dịch Covid-19 kéo dài - Việt Nam nước có mơi trường trị, pháp luật xã hội ổn định an ninh - Với điều kiện thuận lợi thời tiết, vị trí địa lý điều kiện tự nhiên, cảnh quan thiên nhiên Việt Nam nơi đơng đảo du khách ngồi nước Cụ thê TP Hồ Chí Minh nơi có số lượng khách du lịch lớn Việt Nam Bên cạnh xu hướng tồn cầu hố ngày phát triển, ngành dịch vụ, du lịch phát triển không ngừng, tạo điều kiện thu hút khách quốc tế nội địa - Các hoạt động đào tạo nguồn nhân lực phục vụ lĩnh vực du lịch trọng so với trước Ngoài du khách đến để thoả mãn nhu cầu giải trí mơ hình du lịch kết hợp với hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức kiện (Mice) ngày phát triển - Sau khoảng thời gian dài phải ngừng hoạt động trước tình hình dịch bệnh Ngay sau quay trở lại hoạt động, có nhiều khách sạn đồng loạt mở cửa đón khách trở lại, từ cạnh tranh khách sạn khốc liệt Đặc biệt cạnh tranh giá để thu hút khách chất lượng khách sạn - Bên cạnh đó, doanh thu đa số khách sạn du khách nước bị ảnh hưởng đường bay quốc tế Việt Nam nước chưa kết nối cách tốt - Trong trình dịch bệnh xảy ra, nhân lực khách sạn cắt giảm để giảm bớt chi phí vận hành doanh nghiệp Sau dịch bệnh kết thúc, nguồn nhân lực chất lượng khách sạn bị ảnh hưởng nghiêm trọng CHƯƠNG 4: PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG Hiện tình hình dịch bệnh Việt Nam có tiến triển tương đối tốt Tuy nhiên tốc độ hồi phục lĩnh vực du lịch chậm, chủ doanh nghiệp cịn gặp nhiều khó khăn tình tại, chưa thực xác định hoạt động doanh nghiệp thời gian tới thời gian cụ thể để đất nước đạt lượng cầu trước đại dịch xuất Bên cạnh hỗ trợ nhà nước sách kích cầu cho ngành, lãnh đạo cấp 29 cao cần hoạch định lại chiến lược cho khách sạn để nhanh chóng ổn định phục hồi lại phần doanh nghiệp Nhận thức rõ vấn đề này, Bat Dat Hotel cần phải cân nhắc việc điều tra thị trường, tìm tiêu chí để phân chia thị trường du lịch thành phân khúc nhỏ để dễ dàng lựa chọn thị trường mục tiêu cho doanh nghiệp, dựa vào để hoạch định lại chiến lược marketing cho toàn khách sạn thời điểm 4.1 Theo nhân học Theo phân tích số liệu khảo sát khách hàng khách sạn Bát Đạt Sài Gòn, khách sạn đón tiếp nhóm khách thuộc nhóm tuổi đây: Bảng rõ liên quan mật thiết độ tuổi yếu tố khác nhu cầu, sản phẩm, thu nhập Nhu cầu 18 – 29 tuổi - Du lịch trải nghiệm - Du lịch tự túc - Du lịch tham quan, khám phá Trung Bình Đối tượng chủ yếu sinh viên người làm, đà thăng tiến Thu Nhập phát triển nghiệp nên thu nhập chưa cao mức độ chi tiêu nhiều hạn chế Sản phẩm Độ tuổi người trẻ, nhiều lượng nên họ thích sản phẩm du lịch mang tính khám phá, có nhiều trải nghiệm Họ thích nơi có cảnh đẹp, dễ 30 – 45 tuổi - Du lịch nghỉ dưỡng - Du lịch cơng việc - Du lịch định kỳ Trung Bình Cao Ở độ tuổi thuộc đối tượng có nghiệp ổn định, nên thu nhập thường cao chi tiêu thoáng so với độ tuổi 18-29 >50 tuổi - Du lịch nghỉ dưỡng - Du lịch với gia đình - Du lịch theo tour Đây độ tuổi có cơng việc ổn định nên họ thường có chuyến cơng tác hội để họ du lịch Họ có nhu cầu nhiều du lịch nghỉ dưỡng, nghỉ ngơi để giải tỏa Đa phần độ tuổi thường chọn du lịch chung với gia đình để nghỉ dưỡng theo tour với người bạn già Vì yếu tố tuổi tác nên họ thường khơng thích nơi q Trung Bình Vừa Độ tuổi thường đà đỉnh cao danh vọng hưu Thu nhập độ tuổi không cao so với độ tuổi 3045 30 sống ảo check – in, nơi náo nhiệt nhằm thỏa mãn mục đích giải trí căng thẳng cơng việc, với cơng ty, đồng nghiệp bên cạnh gia đình thân yêu ồn ào, náo nhiệt, mà ưu tiên cho nơi n tĩnh, khơng khí lành, nơi có dịch vụ chăm sóc sức khỏe tốt 4.2 Theo tâm lý Tâm lý khách theo tầng lớp xã hội Nhóm tầng lớp xã hội cao: Họ người có địa vị xã hội cao, thường đưa vào danh sách cần “chú ý đặc biệt” họ sẵn sàng chi tiền để tận hưởng dịch vụ tốt nên yêu cầu họ chất lượng dịch vụ khắt khe như: yêu cầu phòng ốc đẹp, ăn ngon, có nhiều dịch vụ bổ sung cao cấp… cần phải chuẩn bị phục vụ kĩ đến chi tiết Với nhóm người có địa vị thấp u cầu dễ thở thoải mái hơn, họ quan tâm nhiều đến dịch vụ tốt, giá phải hữu ích Tâm lý khách du lịch theo giới tính: Khách du lịch nữ:  Thường nhạy cảm, tinh tế tế nhị nên bố trí phịng cần ý: khơng gian thống, gam màu nhẹ nhàng, view đẹp, thơ mộng  Yêu thích đẹp, thẩm mỹ, thích nơi vừa nghỉ dưỡng vừa dễ sống ảo, có dịch vụ thư dãn làm đẹp kèm spa, thư dãn,…  Trong việc mua sắm họ hay tìm hiểu chọn lựa cặn kẽ  Thường thận trọng e dè trước sản phẩm hay dịch vụ Khách du lịch nam:  Tính tình cởi mở, dễ tính chi tiêu thống, dễ upsell phục vụ họ  Thích giải trí, khám phá ưa mạo hiểm  Yêu thích lạ khác biệt, thử thách 31 Tâm lý khách du lịch theo nghề nghiệp:  Người kinh doanh: Thường người động, thích nơi đông người để dễ mở rộng quan hệ Họ thích nhanh gọn, tiện lợi yêu cầu cao chất lượng dịch vụ  Tầng lớp trí thức: Đây khách hàng có trình độ, hiểu biết văn hóa sâu rộng Do họ lịch thiệp cư xử mực Nhóm khách du lịch không cần cầu kỳ phải lịch sự, họ ưu tiên dùng dịch vụ chất lượng cao  Tầng lớp công nhân, lao động: Thường nổ, hoạt bát, dễ hịa đồng có lối sống giản dị nên không yêu cầu cao, thứ họ cần thoải mái với dịch vụ ổn giá phải  Nghệ sĩ: giới nghệ sĩ người yêu thích bay bổng, giàu cảm xúc Họ có tầm ảnh hưởng nhiều đến đám đơng thường thích tự do, thoải mái để tạo nên nguồn cảm hứng cơng việc phục vụ nhóm khách hàng nên để họ phịng có view đẹp, nội thất sang trọng, bắt mắt phục vụ cách chu đáo, nhiệt tình Tâm lý khách hàng theo sở thích:  Có người thích nơi náo nhiệt, đơng vui nên họ chọn khách sạn gần trung tâm gần nơi vui chơi quảng trường, bar, siêu thị,…  Có người lại thích nơi n tĩnh, mát mẻ khơng khí lành Họ chọn chỗ xa trung tâm, hòa hợp với thiên nhiên 4.3 Theo hành vi Hành vi khách hàng theo lợi ích ( khuyến mãi, ưu đãi giá, tặng kèm)  Do hạn chế tài nên nhiều người thường săn lùng khách sạn có khuyến mãi, giảm giá hay gói tặng kèm để tiết kiệm 32  Một số người khơng có nhiều nhu cầu nghỉ có chương trình khuyến mãi, giá tốt họ có xu hướng bị thu hút muốn trải nghiệm dịch vụ  Những công ty lớn hay công tác cho nhân viên du lịch, họ thường xuyên đặt đến hai khách sạn cố định, vừa giúp họ đỡ lo nghĩ việc tìm kiếm khách sạn mà nhận nhiều ưu đãi khách hàng thân thiết Hành vi khách hàng theo nhu cầu:  Những người có nhu cầu nghỉ dưỡng định chọn khách sạn thoải mái tiện nghi phục vụ cho nhu cầu thư giãn thân, họ quan tâm đến giá  Những người du lịch đơn họ chọn nhà hàng khách sạn phân khúc thấp Hành vi khách hàng dựa mục đích, động cụ thể:  Những nhóm người lựa chọn khách sạn nghỉ dưỡng gia đinh mình, họ ưu tiên khách sạn gần trung tâm, đầy đủ tiện nghi, không gian thống  Đối với nhóm người lựa chọn đặt khách sạn để tặng cho người khác (bạn người thân), họ chọn khách sạn sử dụng có tin tưởng, để người quen vào thồi mái  Những nhóm người dựa vào đánh giá mạng chọn nhiều nhất, họ dựa vào để chọn khách sạn để Đó gọi lựa chọn theo số đơng, theo nhóm tham khảo Hành vi khách hàng theo mùa, lễ tết  Ngày cuối tuần, lễ tết hay mùa du lịch có khách đến khách sạn nhiều ngày khác thời điểm vàng tính chất cơng việc thời gian nghỉ người thường tận dụng để du lịch, lấy lại tinh thân sau làm việc căng thẳng 33  Ngược lại, số người làm công việc tự do, có nhiều thời gian rảnh họ du lịch lúc 4.4 Thị trường mục tiêu Tại thời điểm ngành du lịch Việt Nam ảnh hưởng lớn đại dịch Covid-19 làm ngành du lịch đóng băng Do nhiều khách sạn Việt Nam rơi vào tình trạng khủng hoảng khiến cho cấp lãnh đạo phải tiềm giải pháp khác phục kinh tế cho khách sạn Trong tình Khách sạn Bát Đạt định hướng thay đổi thị trường mục tiêu làm khách sạn dành cho cách ly Việc thay đổi chọn làm khách sạn cách ly mạng lại lợi ích cho xã hội mạng lại kinh tế trì khách sạn thời điểm khó khăn Trước đây, khách sạn Bát Đạt với vị trí đắc địa nằm trung tâm thành phố Hồ Chí Minh gần khu người Hoa Nên khách sạn xác định thị trường mục tiêu kinh doanh khách sạn cách rõ ràng sau: • Thị trường khách ngắn hạn • Thị trường khách dài hạn • Thị trường khách thương gia • Thị trường khách du lịch Châu Á • Thị trường khách vãng lai 4.4.1 Phân đoạn thị trường Khách sạn Bát Đạt phân chia thị trường mục tiêu thành phân đoạn chính:  Khách nước ngoài: Bao gồm khách du lịch nước ngồi theo tour theo hộ gia đình Khách nước ngồi có khách du lịch châu Á khách du lịch Âu chủ yếu khách châu Á lưu trú ngắn hạn khách sạn Khách du lịch ngoại quốc mạng lại giá trị kinh tế lớn cho khách khơng doanh thu từ bán phịng cịn có doanh thu nhiều loại dịch vụ ăn uống giặt 34 ủi Ngoài khách du lịch khách nước ngồi lưu trú cịn có khách nước ngồi đến cơng tác làm việc bao gồm khách dài hạn ngắn hạn  Khách nước: khách du lịch tới làm việc từ nước, ngồi cịn khách vãng lai chủ yếu khách ngắn hạn Tuy ngắn hạn lượng khách mang lại giá trị kinh tế cao cho khách sạn 4.4.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu cụ thể Trong việc xác định thị trường mục tiêu khách sạn trọng tập khách hàng tiềm là: Khách nước ngoài: Thị trường khách du lịch Châu Á trọng quan tâm vào khách người Trung Với vị trí gần khu người Hoa , gần khu vui chơi giải trí hàng loạt hàng ăn thu lượng lớn người khách du lịch người Trung Cùng thuận tiện vị trí Bát Đạt màng hướng ẩm thực Trung Hoa để thu khách du lịch người Trung Khách nước: Thị trường khách ngắn hạn thị trường bỏ qua thị trường tiềm Khách sạn Bát Đạt Vì khách sạn nằm gần sân bay Tân Sơn Nhất, khách sạn Bát Đạt nơi lý tưởng phù hợp cho người công tác, làm việc với thời gian ngắn 4.5 Định vị thị trường Sơ đồ 4.1: Sơ đồ định vị thị trường Bát Đạt Hotel theo giá chất lượng thị trường 35 Thông qua sơ đồ định vị, đối thủ cạnh tranh trực tiếp mặt chất lượng Bát Đạt Hotel Đồng Khánh Hotel với mức rate đánh giá chất lượng dịch vụ 7/10 thông qua đánh giá từ trang du lịch Về phương diện giá cả, Bát Đạt Hotel thuộc mức giá tầm trung so với khách sạn cạnh tranh phân khúc khách hàng Bát Đạt không kén chọn chủ yếu phục vụ du khách người Hoa, Việt Tây Tuy nhiên quy mô tổ chức hội nghị tiệc cưới, Bát Đạt khẳng định vị khách sạn có phòng hội thảo lớn khu China Town với sức chứa lên đến 2000 người, vượt xa đối thủ họ Đồng Khánh có sức chứa 300 người Về chất lượng dịch vụ, Bát Đạt thua độ đánh giá Zazz Urban Windsor chất lượng họ thuộc tiêu chuẩn sao, mức độ đánh giá hài lòng chất lượng dịch vụ mang tính cao so với Đồng Khánh Nếu du khách muốn nơi để dừng chân với mức giá trung bình vừa túi tiền với tiện nghi phục vụ chu đáo tận tình Bát Đạt lựa chọn đắn 36 Về phương diện thuận tiện sở hạ tầng, Khách sạn Bát Đạt xây dựng trước năm 1975, tọa lạc trung tâm thương mại Chợ Lớn thuộc khu“China Town” (được biết đến với tên gọi “ Khu phố người Hoa”) Khách sạn tinh ý với lợi nơi nơi thu hút khách du lịch đến thăm thành phố Hồ Chí Minh Du khách có hội tìm hiểu cộng đồng người Hoa thành phố Hồ Chí Minh Nơi thích hợp cho du khách mua sắm, thư giãn, 10 phút, du khách đến trung tâm thành phố tham quan chợ Bến Thành trung tâm thương mại khác Cùng với đó, địa điểm khách sạn Bát Đạt nơi lý tưởng cho du khách dừng chân than quan địa điểm tiếng chợ Bến Thành trung tâm thương mại tiếng, sầm uất Khách sạn nằm gần trung tâm hội chợ SECC quận sân bay Tân Sơn Nhất- từ khách sạn khoảng 30 phút đến sân bay 20 phút đến hội chợ Với tình hình covid tại, việc tiếp nhận đón khách khó khăn khách sạn địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh nói chung Khách sạn Bát Đạt nói riêng, nhiên qua khách sạn triển khai số dịch vụ phòng cách ly để đảm bảo cho du khách thoải mái du lịch lo sợ tình trạng cách ly nơi đông người, với ưu đãi dành riêng Bát Đạt Hotel Từ khắc phục tình trạng thiếu khách mùa dịch lo sợ vấn đề dịch bệnh từ phía du khách 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo Xuất nhập Việt Nam 2020, NXB Bộ Công thương “KINH TẾ VIỆT NAM 2020: MỘT NĂM TĂNG TRƯỞNG ĐẦY BẢN LĨNH” (2021), Tổng cục thống kê, https://www.gso.gov.vn/, truy cập ngày 23/9/2021 Tổng cục thống kê (2021), “ Du lịch năm 2020 lao đao covid-19 ”, Tổng cục thống kê, https://www.gso.gov.vn/, ngày truy cập 23/9/2021 Thanh Mai (2020), “Khôi phục phát triển kinh tế TPHCM năm 2020”, Khoa học phổ thông, http://www.khoahocphothong.com.vn/, truy cập ngày 25/9/2021 Báo điện tử ĐCS Việt Nam (2021), “Lượng khách doanh thu từ du lịch giảm mạnh”, Báo điện tử ĐCS Việt Nam, https://dangcongsan.vn/, ngày truy cập 23/9/2021 Thục Vy (2021), “Thị trường khách sạn phía Nam: thay đổi để thích ứng”, Việt Báo, https://vietbao.vn/, ngày truy cập 27/9/2021 Out-Box (2021), “Dự án tái định vị mơ hình khách sạn Bát Đạt”, Out-Box, http://outbox-consulting.com/, ngày truy cập 09/10/2021 Anh Dũng cộng (2019), “Phát triển du lịch thành phố mang tên Bác”, Báo ảnh Dân tộc Miền núi, https://dantocmiennui.vn/, ngày truy cập 09/10/2021 Sở du lịch thành phố Hồ Chí Minh (2020), “Kết hoạt động ngành Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh năm 2019, phướng hướng hoạt động năm 2020”, Hiệp hội Du lịch TP.HCM, http://www.hta.org.vn/, truy cập ngày 15/10/2021 N.Bình (2019), “Khách sạn TP.HCM “ăn nên, làm ra”, Tuổi trẻ online, https://tuoitre.vn/, truy cập ngày 15/10/2021 38 10 Thơng cáo bảo chí Thị trường khách sạn 2020, https://pdf.savills.asia/, truy cập ngày 22/10/2021 11 Trương Mạnh Hùng (2013), “Nắm bắt tâm lý khách du lịch theo nghề nghiệp để thành công”, https://phuchoa.com.vn/, truy cập ngày 15/10/2021 12 Trịnh Quốc Cường, “Mơ hình hành vi người tiêu dùng khách sạn”, https://123docz.net/, truy cập ngày 15/10/2021 13 ThS Phạm Thị Hằng cộng (2021), “Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng”, Tạp chí Công thương, https://tapchicongthuong.vn/, ngày truy cập 19/10/2021 14 Brandinfo (2021), “Hành vi mua người tiêu dùng”, https://brandinfo.biz/, truy cập ngày 22/10/2021 15 https://dongkhanhhotel.com/en/ 16 http://arcencielhotel.com.vn 17 Trung tâm thông tin Du lịch (2020), “Hệ thống sở lưu trú du lịch ngày đại, đẳng cấp góp phần nâng tầm thương hiệu du lịch Việt Nam”, Bộ văn hoá Thể thao Du https://www.vietnamtourism.gov.vn/, truy cập ngày 29/10/2021 lịch, ... Yếu tố Khách sạn Khách sạn Khách sạn Khách sạn 23 Selena Sài Product Gịn Khách sạn Selena Sài Gịn gồm có 20 phịng loại phòng khác phù hợp với mong muốn du khách sử dụng khách sạn Tuy khách sạn cung... 42% 2.2 Công nghệ Khách sạn BAT DAT SAI GON HOTEL áp dụng nhiều công nghệ đại vào khách sạn nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ đáp ứng nhu cầu khách hàng Để làm điều khách sạn BAT DAT SAI GON áp dụng... nhiều khách sạn đồng loạt mở cửa đón khách trở lại, từ cạnh tranh khách sạn khốc liệt Đặc biệt cạnh tranh giá để thu hút khách chất lượng khách sạn - Bên cạnh đó, doanh thu đa số khách sạn du khách