GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT TRỒNG CÂY CƠNG NGHIỆP NGHỀ: KỸ THUẬT TRỒNG CÂY CƠNG NGHIỆP TRÌNH ĐỘ: SƠ CẤP

NHÂN GIỐNG CHÈ

1 GIỚI THIỆU MỘT SỐ GIỐNG CHÈ Ở VIỆT NAM

1.1 Đặc điểm cơ bản của một số giống chè chọn lọc ở Việt Nam

- Giống chè PH1 thuộc biến chủng ssamica đƣợc chọn lọc từ năm 1965, đến năm

1972 báo cáo nghiên cứu giống đƣợc hội đồng khoa học thông qua và đƣợc Bộ nông nghiệp cho phép khảo nghiệm.

KIẾN THỨC LÝ THUYẾT

GIỚI THIỆU MỘT SỐ GIỐNG CHÈ Ở VIỆT NAM

1.1 Đặc điểm cơ bản của một số giống chè chọn lọc ở Việt Nam

- Giống chè PH1 thuộc biến chủng ssamica đƣợc chọn lọc từ năm 1965, đến năm

1972 báo cáo nghiên cứu giống đƣợc hội đồng khoa học thông qua và đƣợc Bộ nông nghiệp cho phép khảo nghiệm

- Năm 1985 giống chè PH1 đƣợc công nhận giống quốc gia và tập thể tác giả

(Trần Thanh, Nguyễn Văn Niệm, Đỗ Ngọc

Quỹ) đƣợc cấp bằng sáng chế

- Cây thân gỗ, to khỏe, nếu để sinh trưởng tự nhiên có thể cao tới 10m

- Câ sinh trưởng khỏe, tán rộng, góc độ phân cành rộng, điểm phân cành thấp

- Cành cấp I nhiều, phiến lá to, xanh đậm, mặt phiến lá nhẵn, phẳng, búp to

(1g/búp), non lâu, mật độ ra búp dày, ra tập trung

- Chè PH1 có năng suất cao đạt 18 – 20 tấn/ha (nếu thâm canh), trung b nh năng suất đạt 15 – 20 tấn/ha Tiềm năng năng suất cao tới 35 tấn/ha

- Hiện nay giống chè PH1 đã được trồng khắp cả nước

- Tại vườn chè Cao sản ở Phú Hộ đạt 28 tấn búp/ha

- Búp chè 1 tôm + 2 lá có hàm lƣợng tanin 33,2%; chất hoà tan 46,6%; búp to, hương thơm, vị đậm; cuống to, chất lượng tốt

- Búp có hàm lƣợng Chlorophyl cao nên chế biến chè xanh có vị đắng, không đƣợc thị trường ưa chuộng

- Nguyên liệu dùng chế biến chè đen đƣợc đánh giá ở mức trung b nh khá, đáp ứng đƣợc nhu cầu xuất khẩu

- Giống chè PH1 có khả năng thích ứng rộng, chịu mức độ thâm canh cao

- Chống chịu sâu hại khá nhất là đối với rầy xanh

- Khả năng chịu hạn khá do có bộ rễ khỏe, ăn sâu

- Giống PH1 hay bị bệnh thối búp do độ ẩm không khí

- Giống chè PH1 nhân giống vô tính (giâm cành) dễ

Một ha chè giống từ 4-5 tuổi nếu được chăm sóc tốt có thể sản xuất từ 3 đến 4 triệu hom giống, đủ để gieo trồng từ 30 đến 40 ha, gấp 10 lần so với việc gieo hạt Cụ thể, 1 ha chè có thể thu hoạch được 2000 kg quả, chỉ đủ để gieo trồng 4 ha chè kiến thiết cơ bản.

- Giống LDP1 là giống chè đƣợc chọn lọc từ hạt hữu tính năm 1981 tại Phú hộ, với mẹ là đại bạch trà (giống chè trung

Quốc có chất lƣợng tốt) và bố là giống PH1 giống có năng suất cao

- Giống do Viện nghiên cứu chè lai tạo, đƣợc công nhận giống quốc gia năm 2002

- Câ sinh trưởng khỏe, phân cành thấp, mật độ cành dày, mật độ búp rất dày, sớm cho năng suất cao

- Tán rộng, mật độ cành đều đặn, búp to trung bình

- Nếu trồng, chăm sóc và đốn tạo hình hợp lý thì chè tuổi 3 có thẻ khép tán

- Giống có khả năng cho năng suất cao Chè tuổi 3 – 4, có thể đạt 5 – 7 tấn búp/ha

- Các tỉnh Phú Thọ, Nghệ n, Y n Bái, Sơn La đều cho năng suất bình quân 15 tấn búp/ha

- Giống chè LDP1 có hàm lƣợng tanin 31,76%, chất h a tan 42,61%, hàm lƣợng cafein tổng số 139,23mg/g chất khô

- Nguyên liệu dùng chế biến chè anh, chè đen cho chất lƣợng khá

- Điểm thử nếm chè anh 16,0 điểm, chè đen 16,3 điểm

- Giống chè LDP1 có khả năng chịu hạn hán và sâu bệnh tốt

- Giống có khả năng thích ứng rộng

- Giống chè LDP1 dễ giâm cành và có hệ số nhân giống rất cao

Giống LDP2 là giống chè được phát triển từ hạt hữu tính vào năm 1981 tại Phú Hộ, có mẹ là đại bạch trà - một giống chè Trung Quốc nổi tiếng về chất lượng, và bố là giống PH1, được biết đến với năng suất cao.

- Câ sinh trưởng khỏe, độ phân cành thấp, mật độ cành cấp 1 trung bình, khả năng phân cành cấp 2, 3, 4 mạnh

- Lá h nh thuôn dài, đầu lá nhọn đột ngột

- Mật độ búp trung bình

- Sớm cho năng suất búp cao

- Giống chè LDP2 cho năng suất đại trà cao và ổn định đạt 8 – 10 tấn búp/ha

- Giống có hàm lƣợng tanin 31 – 33%, chất hòa tan 42 – 44%

- Nguyên liệu thích hợp cho chế biến chè đen

- Khả năng thích ứng rộng

- Chống chịu hạn và sâu bệnh tốt

- Giống chè LDP2 dễ giâm cành và hệ số nhân giống cao

- Câ con sinh trưởng khỏe, tỷ lệ sống cao

* Nguồn gốc: Nhập từ Trung Quốc

- Thân tán bụi, tán hơi e

- Lá mỏng khá to (dài 10,5cm, rộng 5,5cm), có 8 đôi gân lá màu vàng hơi tím, thế lá rủ, mép gợn sóng, răng cƣa nhỏ thƣa,

- Búp màu xanh nhạt, non hơi phớt tím

- Trọng lƣợng búp 1 tôm 2 lá là 0,52- 0,57g

- Chè 8 tuổi trồng ở Tu n Quang đạt 6 tấn/ha

- Chè 4 tuổi tại Lạng Sơn năng suất đạt 5,5tấn/ha

- Chè bát ti n có hàm lƣợng tanin và chất hòa tan rất cao

- Hàm lƣợng một số chất: A.amin tổng số 1,72%; Catechin tổng số 145mg/gck, Tanin 36,99%; Chất hoà tan 44,9%

- Nguyên liệu thích hợp chế biến chè đen và chè ôlong

Chè bát tiên có khả năng chống sâu bệnh khá, chống hạn trung bình

1.1.5 Giống chè Hương Bắc Sơn:

* Nguồn gốc: Lai giữa giống Kim

Tu n và giống Trung Du, đƣợc công nhận giống sản uất thử năm 2015

Cây có thân gỗ nhỡ và lá màu xanh đậm, non có màu xanh vàng sáng, với khối lượng búp tôm 3 lá đạt 0,82g Cây sinh trưởng tốt, sau 5 năm giao tán, mật độ búp khá dày Giống cây này dễ giâm cành, có hệ số nhân giống cao, đạt trên 3 triệu hom/ha ở tuổi 5, với tỷ lệ sống trên 90% và mật độ vườn trên 80%.

Tuổi 2 đạt 2,89 tấn/ha; Tuổi 4 đạt 5,3 tấn/ha; Tuổi 6 năng suất đạt 8,32 tấn/ha

* Chất lượng: Hàm lượng tanin: 24,17%, hàm lượng đường: 3,29%, chất h a tan:

45,06%, Cathechin: 128,4 mg/gck Đặc biệt hàm lƣợng chất thơm đạt 50,24 mlKMnO4 0,1N/100gr chè khô

Thích hợp chế biến chè anh cao cấp, chè Olong

Hình 1.4 Giống chè Hương Bắc Sơn

* Khả năng chống chịu sâu bệnh: tốt

1.2 Đặc điểm cơ bản một số giống chè nhập nội vào Việt Nam

1.2.1 Đặc điểm hình thái giống

Hầu hết các giống cây đều có dạng thân bụi với tán thẳng đứng như Yabukita và Kanayamidori Ngoài ra, còn có các giống có tán oè như Ngọc Thuý và Ô Long Thanh Tâm, cùng với những dạng trung gian hơi đứng hoặc hơi ngang.

Các giống trà có kích thước lá đa dạng, trong đó giống Ôlong Thanh Tâm có lá nhỏ nhất, trong khi giống Bát Tiên sở hữu lá lớn nhất Hình dạng lá chủ yếu là thuôn hoặc bầu dục, với màu sắc xanh đặc trưng Đặc biệt, giống Kim Tuyên có lá xanh bóng, giống Bát Tiên có màu xanh nhạt, và giống Yabukita lại mang sắc xanh đậm.

Sinh trưởng là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá khả năng thích ứng của giống cây Nghiên cứu về sinh trưởng của các giống cây tại Thái Nguyên, Mộc Châu (Sơn La), Tuyên Quang và Lâm Đồng cho thấy giống Ô long thanh tâm từ Đài Loan có sinh trưởng yếu, với tỷ lệ sống chỉ đạt 45% và các chỉ tiêu khác cũng ở mức thấp.

Giống chè Kim Tuyên và Ngọc Thúy (D4 Lâm Đồng) có tỷ lệ sống cao, sinh trưởng mạnh mẽ với tán rộng và nhiều cành chính to khỏe Ngoài ra, giống chè Nhật Bản Yabukita cũng phát triển tốt tại Thái Nguyên, Mộc Châu và Lâm Đồng.

Tỷ lệ sống của Yabukita rất thấp, biến động từ 5% ở Mộc Châu đến 43% ở Thái Nguyên và 50% ở Lâm Đồng

Giống Yabukita sinh trưởng yếu, tán nhỏ ít cành chính, chè 10 tuổi ở Lâm Đồng mới đạt chiều rộng tán 75,7 cm, số cành chính 5,7 cành

Giống Kana amidori sinh trưởng khỏe hơn và có tỷ lệ sống cao hơn giống Yabukita Tại Tuyên Quang, giống Bát Tiên đạt tỷ lệ sống trên 77% với các chỉ tiêu khác khá ổn định Giống Bát Tiên có bộ khung tán khỏe, thân to và dày, tương đương với giống kim Tuyên và Ngọc Thúy D4, cho thấy sự phát triển tương đối tốt.

Năng suất là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá khả năng thích ứng của các giống chè theo từng vùng Các giống chè Đài Loan cho năng suất cao hơn so với giống chè Nhật Bản, với giống Kim Tuyên đạt năng suất cao nhất là 10,5 tấn/ha, tiếp theo là Ngọc Thúy với 9,5 tấn/ha và D4 đạt 6,5 tấn/ha.

Các giống chè sinh trưởng tại Lâm Đồng đạt năng suất cao nhất so với các vùng khác Trong khi đó, giống chè Nhật Bản không thích ứng tốt tại vùng Thái Nguyên, dẫn đến năng suất thấp hơn so với các khu vực khác.

1.2.4 Chất lƣợng Đánh giá chất lượng các giống cho ác định giống tốt và định hướng phương án sản phẩm Các giống đều có hàm lƣợng tanin ở mức trung bình là 28,6% Chất hoà tan 39,5% Các chỉ tiêu khác từ thấp đến trung bình Giống chè Bát Ti n có hàm lƣợng tanin và chất hoà tan rất cao, các giống Kim Tuyên, Ngọc Thuý đạt ở mức khá, các giống Nhật Bản đạt ở mức thấp Đánh giá chỉ tiêu chẩt lƣợng 1 số giống tốt ở một số vùng chè thì Kim Tuyên, ngọc Thuý, rất thích hợp cho chế biến chè anh đặc sản

1.2.5 Khả năng chống chịu sâu, bệnh

Đánh giá sâu bệnh hại là cần thiết để xác định khả năng chống chịu của các giống chè Các giống chè Nhật Bản như Yabukita cho thấy mức độ bị sâu bệnh nặng hơn so với các giống chè Đài Loan Trong khi đó, các giống chè Đài Loan tại vùng Lâm Đồng lại có khả năng bị sâu hại rất nhẹ.

So sánh giữa các giống chè Đài loan th giống Ôlong Thanh Tâm khả năng chống chịu sâu bệnh kém nhất.

CHĂM SÓC VƯỜN CÂY MẸ

2.1.Tiêu chuẩn vườn cây mẹ (vườn giống gốc)

Vườn giống gốc là nơi trồng chè nhằm thu hoạch hom chè giống, từ đó lấy cành hom để giâm Những vườn chè này được trồng từ cành của các giống chè thuần chủng đã được chọn lọc kỹ lưỡng.

- Nương chè để lấy hom phải được thâm canh ngay từ giai đoạn kiến thiết cơ bản, đặc biệt là chế độ phân bón

- Khi trồng phải bón lót 30 - 40 tấn phân chuồng, kết hợp với 600 - 800kg supe lân trên 1 ha

- Hàng năm phải bón bổ sung cân đối NPK

- Tùy loại đất, tuổi chè mà ác định lƣợng phân bón cho thích hợp

- Trong quá trình quản lý và chăm sóc luôn luôn giữ sạch cỏ, sạch sâu bệnh

- Đốn tỉa hợp lý đảm bảo mật độ cành đồng đều:

Câ chè cần được đốn tạo hình sau 2 năm, với chiều cao vết đốn trên thân chính từ 25 - 30cm và các cành bên từ 40 - 45cm Sau khi đốn, các mầm chè đầu tiên cần được chăm sóc và bảo vệ kỹ lưỡng Khi chiều cao của các đọt chè vượt quá 1m, mới tiến hành hái tỉa.

+ Đốn tạo hình lần 2 vết đốn cách mặt đất 45cm, thời vụ đốn vào tháng 12 và tháng

1, cây chè qua 2 lần đốn th hàng năm áp dụng đốn phớt theo quy trình

2.2 Chăm sóc vườn giống gốc để lấy hom giống

Để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của vườn giống gốc, cần chăm sóc kỹ lưỡng, giữ cho đất luôn sạch cỏ và không có sâu bệnh Khi tiến hành trồng mới, nên bón lót từ 30 đến 40 tấn phân hữu cơ cùng với 600 đến 800 kg super lân cho mỗi hecta.

- Hàng năm bón phân cân đối N.P.K lƣợng bón nhƣ chè hái búp

- Kỹ thuật đốn hái chè kiến thiết cơ bản áp dụng như nương chè hái búp

+ Chè tuổi 2 đốn thân chính cách mặt đất 12 - 15cm, cành b n đốn 30 - 35cm

+ Đốn lần 2 (chè tuổi 3) thân chính đốn cách đất 30 - 35 cm, cành b n đốn cách đất

+ Sau khi đốn đợt đầu hái cách mặt đất 40 - 45 cm tạo mặt bằng, đợt 2 hái chừa 2 lá và 1 lá cá

+ Sau đốn lần 2 chỉ hái nhƣng búp cao hơn 70cm

Khi đến tuổi thu hoạch hom giống, cần bón phân khoáng cao hơn 20-25% so với chè kinh doanh và bổ sung phân chuồng từ 15-20 tấn/ha Lượng phân khoáng nên được tập trung bón vào thời điểm bắt đầu ra búp (không hái) để nuôi hom hiệu quả.

Hình 1.5: Chăm sóc vườn cây mẹ

KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG CHÈ BẰNG GIÂM CÀNH

3.1 Đặc điểm phương pháp nhân giống bằng cành a.Ƣu điểm

- Quần thể đồng đều, giữ ngu n đặc tính cây mẹ

- Năng suất cao, chất lƣợng và tính chống chịu ổn định

- Hệ số nhân giống cao hơn nhân giống bằng hạt từ 15 – 20 lần b Nhƣợc điểm

- Đ i hỏi yêu cầu kỹ thuật công phu

- iá thành cao hơn nhân giống bằng hạt (thông thường chi phí trồng cành gấp 6 – 8 lần so với trồng bằng hạt)

3.2.1 Chọn địa điểm làm vườn giâm

- Chọn nơi đất bằng hoặc hơi thoải dưới 5 độ, thoáng, gần nguồn nước tưới

- Mực nước ngầm nhỏ hơn 1 mét, tiện lợi giao thông đi lại

- Gần khu vực trồng chè

* Ở phía Bắc có 2 thời vụ giâm cành tốt nhất là vụ đông uân và vụ hè thu

- Vụ đông uân có thể giâm cành từ 15 tháng 11 năm trước đến trung tuần tháng 2 năm sau

Vụ hè thu thường diễn ra từ giữa tháng 6 đến giữa tháng 8, nhưng tỷ lệ sống của cây giâm trong vụ này thấp hơn so với vụ đông xuân do nhiệt độ cao và lượng mưa nhiều, gây khó khăn trong việc điều chỉnh ánh sáng và độ ẩm Nếu không gặp phải tình trạng thiếu giống nghiêm trọng, miền Bắc chỉ nên giâm cành vào vụ đông xuân để đảm bảo hiệu quả trong sản xuất cây giống và cho phép vườn giống gốc có thời gian phục hồi sức sống.

* Ở miền Nam: Thời vụ giâm từ tháng 4 đến tháng 8

3.2.3 Thiết kế luống, chọn đất và đóng bầu

Sau khi xác định vị trí để san bằng, cần tiến hành đóng cọc và căng dây phân luống Đối với những khu vực sản xuất nhiều, cần chia nhỏ thành các vườn, mỗi vườn có diện tích khoảng 500m², với khoảng cách 2m giữa các vườn để đảm bảo thông thoáng.

Trong vườn cần ác định vị trí để đào giếng lấ nước tưới Luống chè là nơi đặt các bầu chè giâm

Luống có chiều dài 15 – 20 m, chiều rộng 1,0 – 1,2 m, giữa 2 luống chừa lại 1 rãnh rộng 40 – 50 cm để đi lại chăm sóc

Xung quanh vườn đào, hệ thống rãnh tiểu nước được thiết kế để ngăn ngừa tình trạng úng nước trong mùa mưa Để đóng bầu, cần lựa chọn loại đất tơi xốp với thành phần cơ giới trung bình; đất miền Bắc thường có màu đỏ nâu, trong khi miền Nam (Bảo Lộc) có màu ám Trước khi lấy đất, cần gạt bỏ lớp đất mặt dày từ 10 – 20 cm Đất sau đó được đập nhỏ và sàng qua lưới với đường kính hạt nhỏ hơn 0,5 cm; nếu có điều kiện, nên phơi khô đất trước khi cho vào bầu để đạt hiệu quả tốt nhất.

Túi đóng bầu là loại túi PE có kích thước 10 cm (nửa chu vi) x 16 cm (chiều cao), được hàn đá và có 6 lỗ đục ở phần 1/3 đá với đường kính từ 0,8 đến 1,0 cm Nên lựa chọn túi có màu tối, độ dai và bền để đảm bảo chất lượng sử dụng.

Khi đưa đất vào túi bầu, cần nhồi chặt để đảm bảo độ chắc chắn Xếp bầu vào luống một cách thẳng đứng và sát nhau, sau đó dùng che nứa để nẹp xung quanh luống, giúp giữ bầu đứng vững, không bị nghiêng hay đổ.

* Tác dụng của giàn che:

- Giàn che có tác dụng che nắng, che mƣa, gió

- Giữ độ ẩm không khí và nhiệt độ thích hợp cho vườn

* Nguyên liệu làm giàn che bao gồm:

- Khung giàn thường làm bằng tre, những nơi có kế hoạch sản xuất bầu chè lâu dài, cột giàn có thể đổ bằng bê tông

- Cọc giàn không đƣợc chôn vào rãnh luống sẽ rất khó khăn khi đi lại chăm sóc, khoảng cách 2,5 – 3m có 1 cọc

Mái và che xung quanh được cấu tạo từ nhiều lớp lưới nilon màu đen, có thể thay thế bằng phên nứa, cỏ tế hoặc lá mía Tuy nhiên, phên nứa là lựa chọn tối ưu nhất vì nó giúp điều chỉnh ánh sáng, độ ẩm và nhiệt độ một cách hiệu quả hơn cho cây trồng.

- Độ cao che giàn tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố, nhƣng để đảm bảo cho đi lại chăm sóc tiện lợi dễ dàng ở Việt Nam nên làm cao từ 1,7m - 1,8m

- Kiểu giàn che hiện nay rất phong phú tuỳ theo từng nơi

Hình 1.6 Vườn giâm hom chè 3.2.5 Chọn cành, cắt hom và cắm hom

- Chọn cành khỏe không sâu bệnh, cành bánh tẻ, độ dài và đường kính hom tùy theo giống

- Đường kính hom từ 4 – 6mm, chiều dài hom từ 4 – 6cm (giống PH1), đường kính hom từ 2 – 3,5 mm, dài hom từ 3 – 5cm (các giống chè LDP1, LDP2)

- Màu sắc hom tùy theo giống, giống

PH1 yêu cầu màu xanh Giống TRI777 và các giống LDP1, LDP2 có màu nâu sáng

- Cành chè khi cắt cần nguyên vẹn, tránh giập lá, gãy cành

- Khi cắt cành về cần cắt ra hom ngay, dụng cụ cắt hom bằng kéo sắc, vết cắt yêu cầu gọn, nhẵn không đƣợc dập ƣớc

Mỗi hom cây đều có một mầm nách còn nguyên vẹn Để chuẩn bị hom, cắt mỗi hom một lá nguyên (giống lá nhỏ) và cắt bớt 1/3 lá để giảm thiểu thoát hơi nước (giống lá to) Vết cắt trên và dưới của hom cần có hình dạng thang cân theo mặt chiếu bên Tiêu chuẩn hom được thể hiện trong bảng sau.

Bảng 1.1: Tiêu chuẩn hom chè

Tiêu chuẩn hom Hom loại 1 Hom loại 2

Chiều dài hom (cm) 3,5 – 5,0 3,5 – 4,5 Đường kính thân hom (mm) 3,0 – 4,0 2,5 – 3,0 Độ dài mầm (mm) < 10 < 50

- Trước khi cắm hom, bầu đất cần được tưới ẩm 80 – 85% bằng ô doa, hom chè đƣợccắm thẳng đứng, lá xuôi theo chiều gió, cuống lá gần sát đất

- Không cắm sâu quá mầm dễ bị thối, sau khi cắm xong phải tưới ẩm ngay, tốt nhất là tưới dưới dạng sương mù

3.2.6 Bảo quản, vận chuyển hom

Khi cần vận chuyển hom, cần bảo quản chúng trong túi PE dày 0,5 mm với kích thước 100 x 80 cm Mỗi túi có thể chứa từ 300 đến 4000 hom, phải buộc kín và phun ẩm để đảm bảo hom được bảo quản trong 5 – 7 ngày.

Khi vận chuyển hom bằng ô tô, cần thiết lập giá đỡ nhiều tầng để mỗi tầng chỉ xếp một lượt túi, nhằm tránh việc chống lên nhau gây giập nát Ngoài ra, xe vận chuyển cũng phải có mui bạt che phủ để bảo vệ hàng hóa.

- Trước khi cắm hom chè có thể xử lý bằng sunfat đồng (CuSO 4 ) 0,1% để xử lý nấm bệnh

3.2.7 Quản lý chăm sóc vườn giâm cành

Chăm sóc vườn ươm là khâu rất quan trọng quyết định trực tiếp đến tỷ lệ xuất vườn, chất lượng cây giống của vườn ươm

Vườn ươm phải luôn luôn được du tr độ ẩm thích hợp tuỳ theo từng giai đoạn phát triển của hom chè mà yêu cầu tưới nước khác nhau

Khi cắm cành chè từ 15 – 20 ngày, hom chè bắt đầu sống tự lập nhưng chưa ổn định, lá có thể chuyển từ trạng thái tươi sang héo rũ Để đảm bảo sự phát triển, cần tưới đủ ẩm và giảm bớt sự thoát hơi nước qua lá Độ ẩm không khí cần duy trì ở mức 80 – 90% và độ ẩm đất khoảng 80% Ngoài ra, vườn ươm cần được che kín để bảo vệ cây.

19 ung quanh Thông thường nếu trời không mưa mỗi tưới 1 – 2 lần, lượng nước 1 – 2 lít cho 1 m 2 , tốt nhất dùng b nh bơm ta để tưới

Trong khoảng thời gian từ 15 đến 30 ngày, vết cắt của hom chè đã liền lại, hom chè bắt đầu hút nước mạnh mẽ, đồng thời mặt lá có sức căng lớn Mô sẹo cũng bắt đầu hình thành Lượng nước tưới trong giai đoạn này cần được điều chỉnh vừa phải, khoảng 2 ngày tưới 1 lần.

1,5 lít nước cho 1 m 2 Độ ẩm đất yêu cầu 70 – 80% (dùng bơm ta , ô doa hoặc vòi phun mƣa)

Trong giai đoạn từ 30 đến 60 ngày, rễ cây bắt đầu hình thành và phát triển Để đảm bảo sự phát triển tốt nhất, cần tưới nước thường xuyên, khoảng 2 đến 3 ngày một lần, mỗi lần tưới 1,5 lít nước cho mỗi mét vuông bầu Độ ẩm của đất cần duy trì ở mức 75 – 80%, có thể sử dụng ô doa hoặc vòi phun mưa để tưới.

Trong giai đoạn từ 60 đến 90 ngày, bộ rễ của cây hom giâm phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là rễ hút, giúp cây bắt đầu hấp thụ dinh dưỡng trực tiếp từ đất Để cây phát triển tốt, cần bón phân và đảm bảo cung cấp đủ nước, với tần suất tưới 3 ngày một lần, mỗi lần từ 1,5 đến 2 lít nước cho mỗi mét vuông bầu Độ ẩm đất yêu cầu duy trì ở mức 75-80%, có thể sử dụng ô doa tưới hoặc vòi phun mưa để đạt hiệu quả tốt nhất.

Trong giai đoạn từ 90 đến 120 ngày, mầm chè phát triển mạnh mẽ, do đó nhu cầu nước tưới tăng cao Độ ẩm đất lý tưởng trong giai đoạn này đạt từ 70 đến 80% Nên tưới nước từ 5 đến 6 lần, với lượng nước tưới phù hợp để đảm bảo sự sinh trưởng tối ưu cho cây chè.

2 lít cho 1 m 2 bầu, nếu quá khô tăng số lần tưới

Sau 120 – 180 ngày sau khi giâm, cây bắt đầu phát triển mạnh mẽ với chiều cao đạt từ 20 – 30cm và rễ dài từ 10 – 20cm Nhiều cây con đã hoàn chỉnh và đủ tiêu chuẩn xuất vườn Độ ẩm đất cần duy trì ở mức thấp hơn 70 – 75%, do đó, tần suất tưới có thể giảm xuống khoảng 5 – 6 ngày một lần, với lượng nước tưới là 3 lít cho mỗi mét vuông bầu, sử dụng ô doa hoặc vòi phun để tưới.

Hom chè giâm mỗi giai đoạn cần có lƣợng ánh sáng khác nhau, đ i hỏi điều chỉnh ánh sáng phù hợp

HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Chăm sóc vườn chè để hom giống 1/B1/MĐ1 Bước công việc

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

1 Làm cỏ Nhổ cỏ bằng ta trong gốc chè, u cầu nhổ sạch cỏ iữa hàng chè dùng cuốc làm sạch cỏ dại

Cuốc, cào, dao phát, bao tải, thúng

2 Bón phân Kiểm tra phân về số lƣợng và chất lƣợng phân

Y u cầu: bón đúng chủng loại phân, đúng liều lƣợng

Hướng dẫn cân từng loại phân theo đúng số lƣợng cho từng nhóm

Phân đạm bón mỗi gốc 12 g Phân supe lân mỗi gốc 20 g Phân kali sun fat mỗi gốc 15 g Rạch sâu 6 – 8 cm, trộn đều rồi bón và lấp kín

Phân đạm, lân, kali, cuốc, cân đồng hồ loại 5kg, dụng cụ đựng phân bón

3 Tỉa hom Y u cầu tỉa bỏ những búp r a tán, búp nhỏ, búp sinh trưởng kém

4 Ph ng trừ sâu bệnh

- Nhận biết các loài sâu, bệnh hại tr n vườn chè giống thông qua triệu chứng

- Nhận biết đúng loại thuốc bảo vệ thực vật để phun ph ng trừ đúng loại sâu, bệnh hại

- Pha chế thuốc đúng nồng độ

Để chuẩn bị thuốc, đầu tiên bạn cần lấy một ống đong và đong 10 lít nước vào thùng hoặc bồn pha thuốc Sử dụng que để khắc dấu mức nước Sau đó, đổ toàn bộ lượng nước đã đong ra ngoài xô hoặc chậu Cuối cùng, hãy đong lượng thuốc theo khuyến cáo trên nhãn cho 10 lít nước thuốc.

Để pha thuốc, đầu tiên bạn cần đổ một ít nước vào thùng hoặc bình pha thuốc Tiếp theo, cho thuốc vào và khuấy cho đến khi thuốc tan hoàn toàn Cuối cùng, đổ hết lượng nước đã đo vào thùng hoặc bình để hoàn thành quá trình pha chế.

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

CÔNG VIỆC: Giâm cành chè 2/B1/MĐ1

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị Ghi chú

- Chọn cành khỏe không sâu bệnh, cành bánh tẻ, độ dài và đường kính hom tùy theo giống

- Đường kính hom từ 4 – 6mm, chiều dài hom từ 4 – 6cm (giống PH1), đường kính hom từ 2 – 3,5 mm, dài hom từ 3 – 5cm (các giống chè LDP1, LDP2)

- Màu sắc hom tùy theo giống, giống PH1 yêu cầu màu xanh

Giống TRI777 và các giống LDP1, LDP2 có màu nâu sáng

- Cành chè khi cắt cần nguyên vẹn, tránh giập lá, gãy cành

-Vườn chè giống lấ hom

Cắt hom chè - Mỗi hom có một mầm nách c n ngu n vẹn

-Cắt mỗi hom có 1 mầm nách và 1 lá ngu n (giống lá nhỏ), cắt bớt 1/3 lá để giảm thoát hơi nước (giống lá to)

- Hom loại 1: dài 3,5 – 5,0 cm ; hom loại 2 dài 3,5 – 4,5 cm

-Vết cắt tr n và dưới theo mặt chiếu b n của hom có dạng h nh thang cân Vết cắt không dập, phẳng, nhẵn

Trước khi cắm hom, cần tưới ẩm đất đạt 80 – 85% bằng ô doa Hom chè nên được cắm thẳng đứng, lá uốn theo chiều gió và cuống lá gần sát mặt đất.

- Không cắm sâu quá mầm dễ bị thối, sau khi cắm ong phải tưới ẩm nga , tốt nhất là tưới dưới dạng sương mù

- Từ khi cắm cành đến 15 – 20 ngà đầu, cần tưới đủ ẩm, giảm bớt sự thoát hơi nước qua mặt lá

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

CÔNG VIỆC: Giâm cành chè 2/B1/MĐ1

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị Ghi chú

- Y u cầu độ ẩm không khí 80 – 90%, độ ẩm đất 80%, vườn ươm cần che kín cả ung quanh

- iai đoạn từ 15 – 30 ngà Độ ẩm đất u cầu 70 – 80%

- iai đoạn từ 30 – 60 ngày: 2 – 3 ngà tưới 1 lần, mỗi lần tưới 1,5 lít nước cho 1 m2 bầu, độ ẩm đất u cầu 75 – 80%

- iai đoạn từ 60 – 90 ngày: 3 ngà tưới 1 lần, mỗi lần từ 1,5 - 2 lít nước cho 1 m2 bầu, độ ẩm đất u cầu 75-80% (dùng ô doa tưới hoặc v i phun mƣa)

Trong giai đoạn từ 90 đến 120 ngày, mầm chè đang trong thời kỳ sinh trưởng mạnh mẽ, do đó nhu cầu nước tưới tăng cao Độ ẩm đất cần duy trì ở mức 70 – 80%, với tần suất tưới từ 5 đến 6 ngày một lần Mỗi lần tưới, cần cung cấp khoảng 2 lít nước cho mỗi mét vuông bầu Nếu thời tiết quá khô, cần tăng số lần tưới để đảm bảo sự phát triển tối ưu cho cây chè.

- iai đoạn từ 120 – 180 ngày sau giâm Độ ẩm đất u cầu thấp hơn

70 – 75% số lần tưới có thể thưa hơn khoảng 5 – 6 ngà tưới 1 lần, lượng nước 3 lít cho 1 m2 bầu (tưới bằng ô doa hoặc v i phun)

Hoà tan phân với nồng độ 1% và rải đều trên mặt luống, sau đó tưới rửa bằng nước lã Khi mầm chè phát triển với 2-3 lá hoàn chỉnh, tiến hành phun ure 2% (1 lít cho 5 m² bầu) kết hợp với thuốc bảo vệ thực vật.

Xới phá váng, dặm cây

Quan sát thấ bề mặt bầu đất bị váng chặt là ăm ỉa nga Cần chú ý trước lúc tưới phân 1 - 2 tuần bầu chè đựơc ăm ỉa cho

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

CÔNG VIỆC: Giâm cành chè 2/B1/MĐ1

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị Ghi chú đất trong bầu thông thoáng

Thường u n tiến hành kiểm tra vườn ươm và tiến hành giặm nga những hom chết, hom bị sâu bệnh (cắm dự ph ng 10% số hom để dặm)

Ngắt hết nụ và hoa tr n hom chè;

Một tháng trước khi đem trồng tiến hành bấm ngọn những câ cao khống chế câ ở độ cao 25 -

Ph ng trừ sâu bệnh Thường u n theo dõi thấ uất hiện sâu bệnh phải kịp thời phun thuốc ph ng trừ

TRỒNG MỚI

CHUẨN BỊ ĐẤT

1.1.1 Yêu cầu về đất trồng chè a Độ chua

- Cây chè yêu cầu đất chua, độ chua pH KCL thích hợp nhất từ 4,5 đến 5,5

- Độ pH KCL < 3,0 lá chè xanh xẫm, có cây chết

- Độ pH KCL > 7,5 cây ít lá, ít búp, vàng cằn b Tính chất cơ lí của đất

- Độ dày tầng đất mặt tối thiểu là 60cm

- Thành phần cơ giới thích hợp từ thịt nhẹ đến thịt nặng, giữ ẩm, thoát nước nhanh, tơi ốp, dễ làm đất

- Độ sâu mực nước ngầm phải tr n 1,0m vào mùa mưa

- Chọn những nơi có độ dốc không quá 25 o để trồng chè

1.1.2 Chọn đất trồng chè theo tiêu chuẩn VietGAP

Để đảm bảo hiệu quả trong sản xuất chè, đất trồng chè cần phải nằm trong quy hoạch chung của vùng chè, nhằm tận dụng tối đa các cơ sở vật chất kỹ thuật và các nguồn lực kinh tế xã hội mà Nhà nước đã đầu tư.

Trước khi tiến hành khai hoang, cần xác định rõ ràng ranh giới khu vực khai thác để tránh xâm phạm vào các khu vực nhạy cảm như rừng đầu nguồn, rừng gỗ quý, rừng phòng hộ, hầm mỏ và các di tích lịch sử.

- Phải có đầ đủ tài liệu cơ bản: quy hoạch sử dụng đất, phân loại rừng, độ dốc, tầng dầ đất canh tác…

Khi lựa chọn đất trồng, cần tránh những khu vực có nguy cơ cao về ô nhiễm hóa học và sinh học Trước khi tiến hành trồng, nên thực hiện các biện pháp xử lý để quản lý rủi ro hiệu quả.

- Nếu bắt buộc phải có biện pháp xử lý, cần giám sát chặt chẽ để đảm bảo sản phẩm không bị ô nhiễm

- Cần có hồ sơ lưu đối với khu vực nơi có các điểm được ác định là không phù hợp cho sản xuất chè

1.2.1 Yêu cầu thiết kế nương đồi chè

- Chè là loài cây sống lâu năm, có nhiệm kỳ kinh tế dài, sản phẩm dùng để uống

Khi thiết kế nương chè, cần đảm bảo điều kiện sinh trưởng tốt cho cây và an toàn cho người tiêu dùng Các yêu cầu cần đáp ứng bao gồm việc lựa chọn địa điểm phù hợp, đảm bảo độ pH của đất, và áp dụng các biện pháp canh tác bền vững.

- Phù hợp với quy mô sản xuất, chú ý đến vấn đề quy hoạch thủy lợi, giao thông

- Đất không nằm trong diện tích quy hoạch th không đƣợc khai hoang

- Bảo vệ đất chống sói mòn, giữ độ phì, giữ ẩm, tiết kiệm đất đai

- Thuận tiện cho công tác quản lí kỹ thuật, vận chuyển, chăm sóc, thu hái

- Hệ thống đường đi lại tiện lợi để có thể sử dụng các công cụ cải tiến và cơ giới khi có điều kiện

- Cần chú ý đến các hạng mục phụ trợ nhƣ: hệ thống thủy lợi, đai rừng chắn gió, nhà tạm…

1.2.2 Chia khu, chia lô và hàng chè

Để thuận tiện cho công tác quản lý, khu vực được chia thành từng khu riêng biệt dựa trên địa hình tự nhiên như suối, ngọn đồi và đường phân thuỷ Diện tích của mỗi khu chè thường dao động từ 20 đến 100 ha.

Lô chè là đơn vị sản xuất nhỏ nhất, với kích thước tối thiểu từ 20-30 hàng chè và chiều dài 50-100m, tương đương 2000-4000m² Kích thước tối đa của lô chè có thể đạt 40-50 hàng chè và chiều dài 100-150m, tương đương 5000-7000m² Việc thiết kế lô chè cần cân nhắc kỹ lưỡng, vì lô quá lớn sẽ gây khó khăn trong việc chăm sóc, trong khi lô quá nhỏ sẽ lãng phí diện tích và ảnh hưởng đến việc bố trí hàng chè cũng như đường đi.

Trên những vùng đồi có độ dốc trung bình dưới 6 độ (có thể lên đến 8 độ ở một số khu vực), thiết kế hàng chè nên được thực hiện theo hướng thẳng, song song với đường bành độ chính, trong khi đó hàng xép sẽ được sắp xếp ở bìa lô.

Nơi đồi có độ dốc bình quân > 6 0 , thiết kế hàng theo đường đồng mức, hàng xép xếp xen kẽ và tập trung thành nhóm số chẵn

Bố trí hàng chè đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất và kéo dài tuổi thọ của nương chè Phương pháp bố trí này cần được điều chỉnh phù hợp với độ dốc của đồi chè để đạt được kết quả tối ưu.

1.2.3 Làm đường đi trong khu trồng chè

Hình 2.1 Làm đường liên đồi Hình 2.2: Chia lô chè

Bảng 2.1: Hệ thống đường trong khu chè, đồi chè

Bề rộng (m) Độ dốc (Độ) Độ nghiêng (độ)

1 Đường trục chính Xuyên giữa khu chè 5 – 6 5 -

Hai mép trồng cây có rãnh thoát nước

2 Đường Nối đường trục chính với các đồi hoặc các 4 – 5 6 6 Mép ngoài trồng

Bề rộng (m) Độ dốc (Độ) Độ nghiêng (độ)

1 2 3 4 5 6 li n đồi đồi với nhau cây

Nối đường li n đồi với đỉnh và đường vành đồi

Rãnh thoát nước phía trong Mép ngoài trồng cây thƣa

Cắt ngang (đồi phẳng) hay cắt chéo hàng chè (đồi dốc) cách nhau

Sửa theo mặt đất tự nhiên, không có rãnh thoát nước

1.2.4 Làm đai rừng chắn gió Đai rừng chắn gió có tác dụng cải thiện tiểu khí hậu, giảm tốc độ của gió, hạn chế tác hại gió bão đối với cây trồng, ngăn chặn sự di chuyển, lây lan của sâu bệnh, làm tăng độ ẩm không khí, chống xói mòn, chống sương muối và cải tạo đất

Để tạo ra các đai rừng chắn gió hiệu quả, nên trồng cây cách hướng gió chính từ 200 – 500m, với chiều rộng từ 5 – 10m và kết cấu thoáng Các vị trí thuận tiện có thể bố trí thềm đai rừng ở vành chân và đỉnh đồi Đai rừng này thường sử dụng các cây họ đậu như keo lá tràm, keo tai tượng, hoặc các loại cây lâm nghiệp khác nhằm cải tạo đất, cung cấp chất đốt và gỗ sử dụng trong gia đình Cần hạn chế trồng bạch đàn trong các đai rừng chắn gió vì cây này hút nhiều nước, gây khô đất.

1.2.5 Quy trình thiết kế nương, đồi chè

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ

- Dụng cụ được chuẩn bị đầ đủ: Thước chữ A hoặc ống i phông, thước dây, cuốc, xẻng, dao phát, giấ , bút, thước kẻ trong tình trạng sử dụng tốt

- Số lượng dụng cụ chuẩn bị dựa trên số lượng người làm

- Dụng cụ nào không chắc chắn phải đƣợc chêm lại

Bước 2: Phát dọn thực bì

Sử dụng dụng cụ đã được chuẩn bị để dọn sạch toàn bộ diện tích nương, đồi chè trước khi thiết kế các hệ thống

Bước 3: Thiết kế nương đồi chè

Tuỳ theo diện tích của nương, đồi chè mà ta bố trí chia theo lô, hàng để tiện chăm sóc

- Đi điều tra nương, đồi chè

+ Nếu S > 1ha thì ta chia lô, hàng

+ Nếu S < 1 ha thì ta chia hàng thuộc lô

Để trồng chè, cần sử dụng thước dây đo khoảng cách giữa các hàng là 1,75m, với chiều dài hàng từ 50 đến 100m Mỗi 20 đến 30 hàng chè sẽ tạo thành một lô, tương ứng với diện tích từ 2000 đến 4000m² Tùy thuộc vào diện tích khu chè, chiều dài hàng có thể được điều chỉnh từ 100 đến 150m, trong đó 40 đến 50 hàng chè sẽ tạo thành một lô có diện tích từ 5000 đến 7000m².

- Hàng chè thiết kế tuỳ thuộc vào độ dốc

+ Nếu > 6 0 : Hàng chè chạ theo đường đồng mức, hàng cụt xếp xen kẽ

+ Nếu < 6 0 : Hàng chè chạy thẳng theo hàng dài nhất

Để xác định những hàng chè chuẩn, cần phải xác định đường đồng mức, hay còn gọi là đường bình độ, là mặt phẳng song song với mực nước biển Các công cụ sử dụng để xác định đường này bao gồm thước chữ A, ống xi phông, cọc tiêu và thước dây.

Dùng thước chữ A cắm 1 hàng chuẩn sau đó dựa vào hàng chuẩn nà để cắm tiếp 5

- Cách cắm một hàng chuẩn theo đường đồng mức như sau:

+ Cắm một cọc ở đầu lô làm chuẩn Dùng thước chữ A hay ống i phông để xác định chính xác vị trí của những cọc tiếp theo

Để xác định vị trí các cọc theo hàng thẳng, đầu tiên đặt một chân của thước chữ th vào cọc chuẩn và điều chỉnh chân còn lại sao cho quả rọi của thước nằm đúng tâm chữ A Tiếp theo, cắm cọc thứ hai ở vị trí này và sử dụng cọc thứ hai làm chuẩn để xác định vị trí cọc thứ ba Tiếp tục quy trình này cho đến khi cắm cọc cuối cùng, đảm bảo tất cả các cọc đều nằm trên một mặt phẳng so với mực nước biển.

Nếu không có thước chữ A, bạn có thể sử dụng ống xi phông mềm (đường kính 0,5 - 0,8mm, dài tối thiểu 2,0m) để xác định các điểm trên đường đồng mức Đổ nước đầy vào ống và áp dụng nguyên lý bình thông nhau để xác định chính xác các điểm cần đo Phương pháp này tương tự như cách mà thợ xây kiểm tra độ phẳng của công trình.

Khi cắm hàng chè, đặc biệt là chè xép, cần chú ý đến việc đảm bảo đồng mức để tạo ra nương chè đẹp Điều này không chỉ đáp ứng yêu cầu kỹ thuật về chống xói mòn mà còn hỗ trợ cho việc canh tác thuận lợi.

Hình 2.5 Thiết kế nương chè độ dốc < 6 0

* Thiết kế hệ thống đường

- Dùng thước dâ , thước chữ để thiết kế hệ thống đường theo tiêu chuẩn sau:

+ Đường trục chính: Rộng 5 – 6m, độ dốc 5 0

+ Đường li n đồi: Rộng 4 – 5m, độ dốc 6 0 , độ nghiêng 6 0

+ Đường l n đồi: Rộng 3 – 4m, độ dốc 8 - 10 0 , độ nghiêng 5 0

+ Đường lô: Rộng 3 – 4m, độ dốc 10 - 12 0

- Dùng cuốc, xẻng, dao phát để chia các loại đường trên

* Thiết kế đai rừng chắn gió

- Trồng câ thường anh: Keo lá tràm, keo tai tượng Khoảng cách trồng 1,5  1,5m

* Thiết kế hệ thống khác

- Hệ thống rãnh thoát nước: Rãnh ngăn không cho nước phía ngoài tràn vào khu chè gồm:

+ Rãnh theo sườn đồi: Thiết kế ở chỗ hợp thuỷ, từ trên xuống chân đồi, thoát nước chống xói mòn

+ Rãnh ngang sườn đồi: Đưa nước dồn vào rãnh sườn đồi

+ Rãnh cách ly: Trên cùng ha dưới chân đồi

TRỒNG CHÈ BẰNG CÀNH

2.1 Tiêu chuẩn cây chè giâm cành

Cây giống đạt từ 8 đến 12 tháng tuổi, cao trên 20cm, có ít nhất 6 lá thật và đường kính thân lớn hơn 4mm Phần thân có màu nâu khoảng 2/3 chiều dài về phía gốc, trong khi phần ngọn có màu xanh thẫm Cây giống phải khỏe mạnh và không mang mầm bệnh.

Có thể trồng tháng 2-3 với vụ xuân hoặc tháng 8-9 với vụ thu

2.3 Mật độ trồng Để có năng suất cao cần đảm bảo mật độ trồng chè Mật độ trồng phụ thuộc vào các yếu tố: Giống, độ dốc, điều kiện cơ giới hoá

Nhìn chung tuỳ thuộc vào điều kiện giống, đất đai, khả năng cơ giới hoá, khả năng đầu tƣ mà có mật độ, khoảng cách trồng khác nhau

Mật độ trồng cây trung bình dao động từ 2,0 đến 2,5 vạn cây/ha Nếu trồng thưa, mật độ sẽ giảm xuống còn 1,5 đến 2,0 vạn cây/ha Ngược lại, khi trồng dày, mật độ có thể tăng lên từ 2,5 đến 2,8 vạn cây/ha.

* Mật độ trồng phụ thuộc vào yếu tố giống

- Giống lá nhỏ trồng dà (mau), lá to sinh trưởng mạnh trồng thưa Nếu trồng mau thì lá to che cớm lẫn nhau không tốt cho quang hợp

Đối với các giống cây có lá to và sinh trưởng mạnh như Hùng Đỉnh Bạch, Phúc Vân Tiên và Bát Tiên, mật độ trồng lý tưởng là từ 2,0 đến 2,5 vạn bầu trên mỗi hecta Ngược lại, đối với các giống lá nhỏ nhập nội như Kim Tuyên, Thuý Ngọc và Keo Am Tích, mật độ trồng nên được điều chỉnh từ 2,5 đến 2,8 vạn bầu trên mỗi hecta.

- Ví dụ khác: Với giống chè Đài Loan (Ô Long), trồng mật độ khá cao (từ 1,8 – 2,5 vạn/ha)

* Mật độ trồng phụ thuộc vào độ dốc

Mật độ trồng chè thường tỉ lệ thuận với độ dốc của đất; ở những khu vực có độ dốc thấp, mật độ trồng sẽ thưa hơn, trong khi ở độ dốc cao, mật độ trồng sẽ tăng lên Việc trồng chè với mật độ cao ở những vùng có độ dốc lớn giúp cây nhanh chóng khép tán, từ đó hạn chế hiện tượng xói mòn đất.

Đối với giống chè Bát Tiên, mật độ trồng nên được điều chỉnh theo độ dốc của đất: nếu độ dốc dưới 10 độ, mật độ trồng lý tưởng là từ 1,8 đến 2,0 vạn cây/ha; trong khi đó, với độ dốc trên 10 độ, mật độ trồng nên tăng lên từ 2,0 đến 2,5 vạn cây/ha.

* Mật độ trồng phụ thuộc vào điều kiện cơ giới

Trong những khu vực có điều kiện cơ giới hóa, việc trồng chè thường ít thưa hơn so với phương pháp trồng thủ công Nguyên nhân chủ yếu là để tạo thuận lợi cho việc sử dụng các công cụ cơ giới trong quá trình chăm sóc và thu hoạch chè.

Khi trồng giống chè Kim Tuyên, mật độ thích hợp sẽ khác nhau tùy thuộc vào phương pháp canh tác Cụ thể, trong điều kiện thủ công, mật độ lý tưởng là từ 2,5 đến 2,8 vạn bầu/ha, trong khi đó, nếu áp dụng phương pháp cơ giới, mật độ phù hợp sẽ giảm xuống còn từ 2,0 đến 2,5 vạn bầu/ha.

Mật độ trồng chè phụ thuộc vào khả năng đầu tư tài chính Hiện nay, chi phí cho giống chè chiếm tỷ lệ cao, vì vậy để tiết kiệm, có thể trồng 2 cây/hốc Nếu có nguồn tài chính dồi dào, có thể tăng lên 2,0 cây/hốc theo kiểu hàng kép Điều này sẽ làm tăng mật độ cây lên gấp đôi, giúp có nương chè sớm cho thu hoạch và nhanh chóng thu hồi vốn.

Tùy thuộc vào điều kiện giống, đất đai, khả năng cơ giới hóa và mức độ đầu tư, khoảng cách trồng cây sẽ khác nhau, tương tự như mật độ trồng.

Khoảng cách giữa các hàng cây nên được điều chỉnh từ 1,2 đến 1,8m, trong khi khoảng cách giữa các cây là từ 0,3 đến 0,6m Tùy thuộc vào điều kiện cụ thể, chúng ta có thể điều chỉnh các khoảng cách này cho phù hợp Để đạt được mật độ cây cao, cần thu hẹp khoảng cách, ngược lại, nếu muốn mật độ cây thấp, nên nới rộng các khoảng cách ra.

- Khoảng cách trồng: 1,75m x 0,6m x 2 cây/hốc thì mật độ đạt được tương ứng là 19.200 cây/ha

- Khoảng cách trồng: 1,25m x 0,3m x 1cây/hốc thì mật độ đạt được tương ứng là 2,8 vạn cây/ha

Giống chè lá nhỏ cần trồng với khoảng cách hẹp hơn so với giống lá to Cụ thể, giống chè Trung Quốc có lá nhỏ nên được trồng với khoảng cách 1,3m x 0,3m cho 1 cây/hốc, trong khi giống Assam nên trồng với khoảng cách 1,75m x 0,6m cho 2 cây/hốc, với khoảng cách giữa các cây là 0,4m và 0,35m.

Khi độ dốc vượt quá 10 độ, cần thu hẹp khoảng cách trồng để tăng mật độ cây trồng Ngược lại, nếu độ dốc dưới 10 độ, khoảng cách trồng nên được nới rộng, dẫn đến việc giảm mật độ cây trồng.

Mật độ và khoảng cách trồng chè là những yếu tố quan trọng và có sự biến động lớn Người trồng chè cần nghiên cứu kỹ lưỡng đặc điểm giống chè, điều kiện đất đai, khả năng cơ giới hóa và các yếu tố liên quan khác để xác định mật độ và khoảng cách trồng hợp lý.

2.5.1 Mục đích dặm cây Để nương chè đảm bảo mật độ những cây mất khoảng phải trồng dặm thường xuyên trong thời kỳ nương chè kiến thiết cơ bản (2 – 3 năm), đảm bảo nương chè đồng đều

Thường phải dự trữ 10% số cây giống cùng loại cho trồng dặm Để cây chè trồng dặm đáp ứng đƣợc yêu cầu thì cần phải chuẩn bị cây

2.5.2 Kỹ thuật chuẩn bị cây chè trồng dặm

KIẾN THƢC LÝ THUYẾT

BÓN PHÂN

1.1 Bón phân cho chè kiến thiết cơ bản (KTCB)

1.1.1 Nguyên tắc và hình thức bón phân

+ Chè ở thời kỳ cây còn nhỏ, có tuổi từ 1 đến 3 năm Liều lƣợng tăng theo độ tuổi

+ Tù theo điều kiện đất đai, địa hình, khí hậu thời tiết, mức độ sinh trưởng của cây, loại phân sử dụng mà có kỹ thuật bón thích hợp

- Có ba hình thức bón đƣợc áp dụng:

Dựa vào các thông tin ở bảng 1 để thực hiện quy trình bón phân cho cây chè giai đoạn kiết thiết cơ bản (KTCB)

Bảng 3.1: Xác định loại phân bón, lƣợng bón và kỹ thuật bón phân cho chè kiến thiết cơ bản

Thời gian bón (vào tháng)

Trộn đều, bón sâu 6 - 8cm, cách gốc 25 - 30cm, lấp kín

Trộn đều, bón sâu 6 - 8cm, cách gốc 25 - 30cm, lấp kín Đốn tạo hình lần 1

Trộn đều, bón rạch sâu 15 - 20cm, cách gốc 30 - 40cm, lấp kín

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, cách gốc 30 – 40cm, lấp kín

- Áp dụng cho chè đốn tạo hình lần 1 (chè 2 năm tuổi)

Phân hữu cơ và phân lân là hai loại phân bón quan trọng cho cây chè Bạn có thể sử dụng tất cả các loại phân hữu cơ truyền thống để bón cho cây Hiện nay, trên thị trường cũng có nhiều loại phân chuyên dụng được thiết kế đặc biệt để bón lót cho chè, giúp tăng cường dinh dưỡng và cải thiện năng suất cây trồng.

Loại phân lân thông thường được sử dụng có 17% lân (P 2 O 5 ) nguyên chất

- Lƣợng bón: Phân hữu cơ 15 – 20 tấn + 500 – 600 kg Suppe lân/ha

- Cách bón: Đào rãnh sâu 15 – 20cm, cách gốc 30 – 40cm Phân đƣợc rải mỏng dọc rãnh, trộn đều với đất Bón sau khi đốn lần 1, vào cuối tháng 11 đến tháng 12

Phương pháp bón phân này thường được áp dụng bằng cách đưa phân sâu vào đất, giúp cung cấp chất dinh dưỡng từ từ cho cây Tuy nhiên, phương pháp này có một số hạn chế, đặc biệt là ở vùng đất dốc hoặc có thành phần cơ giới nhẹ, dễ dẫn đến hiện tượng rửa trôi và gây thoái hóa đất nhanh chóng trong mùa mưa Thỉnh thoảng, cây cần được cung cấp dinh dưỡng một cách nhanh chóng, nhưng phương pháp bón này không đáp ứng được yêu cầu đó.

- Áp dụng cho cây chè ở tuổi 1, tuổi 2 và tuổi 3

Sinh trưởng của cây chè con chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố, trong đó phân bón đóng vai trò quan trọng Lượng phân bón cần thiết cho cây chè trong giai đoạn kiến thiết cơ bản cho 1 ha được trình bày cụ thể trong bảng 1.

Phân bón thông thường chủ yếu là phân vô cơ, bao gồm dạng đơn độc và tổng hợp Trước khi sử dụng, cần tính toán để chuyển đổi từ định mức nguyên chất sang thương phẩm Cụ thể, phân urê chứa 46% N nguyên chất, supe lân có 17% P2O5 nguyên chất và kali clorua chứa 60% K2O nguyên chất.

Chè tuổi 1: Bón với lƣợng 87kg urê + 176kg supe lân Lào Cai + 50kg kali clorua, tương đương 40kg N, 30kg P 2 O 5 , 30kg K 2 O/ha

Chè tuổi 2: Bón với lƣợng 130kg urê + 176kg supe lân Lào Cai + 67kg kali clorua tương đương 60kg N, 30kg P 2 O 5 , 40kg K 2 O/ha

Chè tuổi 3: Bón với lượng 80kg N, 40kg P 2 O 5 , 60kg K 2 O/ha, tương đương với 174kg urê + 235kg supe lân Lào Cai + 100kg kali clorua

+ Số lần bón và thời gian bón:

Chè tuổi 1 và tuổi 2: Đạm bón 2 lần/năm vào tháng 2 - 3 và 6 - 7 Lân và kali bón 1 lần/năm vào tháng 2 - 3

Chè tuổi 3: Đạm bón 2 lần/năm vào tháng 2 - 3 và 6 - 7 Lân và kali bón 1 lần/năm vào tháng 2 – 3 Kali: Bón 2 lần/năm vào tháng 2 – 3 và 6 – 7

+ Cách bón: Đối với chè 1, 2 tuổi: Dùng cuốc, xẻng trộn đều phân, bón sâu 6 - 8cm, cách gốc 25

- 30cm, lấp kín Đối với chè 3 tuổi: Dùng cuốc, xẻng trộn đều phân, bón sâu 6 - 8cm, cách gốc 30 - 40cm (do lúc này tán rộng hơn chè 1,2 tuổi), lấp kín

- Ngoài việc sử dụng loại phân truyền thống bón vào đất, chúng ta có thể sử dụng loại phân phun lá cho chè

Sử dụng phân phun lá mang lại hiệu quả nhanh chóng, tuy nhiên nếu không tuân thủ đúng hướng dẫn, có thể dẫn đến tình trạng cháy lá Để kích thích cây chè nảy lộc sớm, nên áp dụng phân này một lần sau thời kỳ đốn lần thứ nhất.

1.2 Bón phân cho chè kinh doanh

1.2.1 Nguyên tắc và hình thức bón phân

+ Bón theo sức sinh trưởng và mức năng suất của đồi chè

+ Câ chè cho năng suất thấp bón ít, năng suất cao bón nhiều

+ Bón phân hữu cơ kết hợp cân đối các yếu tố khoáng đa lƣợng (N, P, K), bổ sung các yếu tố trung lƣợng và vi lƣợng khi cần thiết

+ Bón đúng cách, đúng lúc, đúng đối tƣợng, bón lót, bón thúc kịp thời

+ Tuỳ điều kiện đất, khí hậu mà qu định lƣợng, tỷ lệ bón các loại phân thích hợp

- Có ba hình thức bón đƣợc áp dụng:

Dựa vào các thông tin ở bảng 2 để thực hiện quy trình bón phân cho cây chè giai đoạn KTCB

Bón lót là phương pháp cung cấp dinh dưỡng cho đất, thường được thực hiện 2 hoặc 3 năm một lần, tùy thuộc vào chất lượng đất Đối với đất giàu mùn, bón lót nên thực hiện mỗi 3 năm, trong khi với đất nghèo mùn, cần bón lót mỗi 2 năm một lần.

Thời gian và tần suất bón phân cho cây chè KTCB giống nhau, nhưng có hai điểm khác biệt quan trọng Đầu tiên, lượng phân hữu cơ cần sử dụng là từ 25 đến 30 tấn/ha, nhiều hơn 10 tấn so với thông thường Thứ hai, phân cần được bón sâu từ 15 đến 20 cm ở vị trí giữa hai hàng chè.

- Với diện tích chè ở thời kỳ đang sung sức:

Tỷ lệ N/P/K lý tưởng cho chè trong thời kỳ kinh doanh là 2-3/1/1, tức là cần phối hợp 2 đến 3 phần Đạm với 1 phần Lân và 1 phần Kali Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại phân tổng hợp với các công thức N:P:K khác nhau Nên ưu tiên chọn loại phân có tỷ lệ N:P:K 2:1:1 như 24-12-12 hoặc 28-14-14, hoặc tỷ lệ 3:1:1 như 36-12-12 để đảm bảo sự phát triển tối ưu cho cây chè.

Năng suất cây trồng tỷ lệ thuận với lượng đạm (N) bón vào, với khuyến nghị bón từ 3 - 4 lần trong năm, có thể tăng lên 5 lần nếu có đủ nhân lực Phân lân nên được bón một lần vào đầu năm, trong khi phân kali cần bón từ 2 - 3 lần Để tối ưu hóa sản lượng, nên tập trung bón phần lớn lượng phân vào đầu vụ và một phần nhỏ vào cuối vụ (tháng 9 - tháng 10) để hỗ trợ cây qua đông.

+ Năng suất đọt dưới 60 tạ/ha bón liều lượng như sau: 217 - 260kg urê + 235 - 353kg supe lân + 100 - 133kg KCl/ha, tương đương 100 - 120kg N + 40 - 60kg P 2 O 5 + 60

+ Năng suất đọt từ 60 đến dưới 80 tạ/ha bón liều lượng như sau: 260 - 390kg urê +

353 - 588kg supe lân supe lân + 133 - 200kg KCl/ha, tương đương 100 - 120kg N + 40 - 60kg P 2 O 5 + 60 - 80kg K 2 O/ha

Bảng 3.2 Xác định loại phân bón, lƣợng bón và kỹ thuật bón cho chè kinh doanh thu búp Loại chè

Thời gian bón (vào tháng)

Các loại hình 3 năm 1 lần

Trộn đều, bón rạch sâu 15 – 20cm, giữa hàng, lấp kín

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, cách gốc 25 – 30cm, lấp kín Bón 40 –

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, giữa hàng, lấp kín Bón 40 – 20 – 30 – 10 % hoặc 40 – 30 – 30% N; 100% P 2 O 5 ; 60 – 40% K 2 O Năng suất đọt

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, giữa hàng, lấp kín Bón 30 – 20 – 20 – 20 - 10% hoặc 30 – 20 – 30 - 20% N; 100% P 2 O 5 ; 60 – 30 - 10% K 2 O

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, giữa hàng, lấp kín Bón 30 – 20 – 20 – 20 - 10% hoặc 30 – 20 – 30 - 20% N; 100% P 2 O 5 ; 60 – 30 - 10% K 2 O

Đối với năng suất đọt dưới 80 tạ/ha, nên bón phân vào các tháng chẵn 2, 4, 6 và 8 hàng năm Lượng đạm được chia theo tỷ lệ 40% vào tháng 2, 30% vào tháng 4, 20% vào tháng 6 và 10% vào tháng 8 Nếu bón phân 3 lần, tỷ lệ sẽ là 40% vào tháng 2, 30% vào tháng 4 và 30% vào tháng 6 Kali nên được bón 2 lần vào tháng 2 và tháng 4 theo tỷ lệ 60% và 40%.

+ Năng suất đọt từ 80 đến dưới 120 tạ/ha bón liều lượng như sau: 100 – 120kg N +

40 – 60kg P 2 O 5 + 60 – 80kg K 2 O/ha Tương đương với 390 – 652kg urê + 588 – 941kg supe lân + 200 – 333 KCl/ha

+ Năng suất đọt trên 120 tạ/ha bón liều lƣợng nhƣ sau: 100 – 120kg N + 40 – 60kg

P 2 O 5 + 60 – 80kg K 2 O/ha Tương đương với 652 – 1034kg urê + 941 – 1176kg supe lân +

Để đạt năng suất đọt trên 80 tạ/ha, nên bón phân vào các tháng lẻ 1, 3, 5, 7 và 9 hàng năm Lượng đạm bón chia theo tỷ lệ 30% cho tháng 1, 20% cho tháng 3, 20% cho tháng 5, 20% cho tháng 7 và 10% cho tháng 9 Nếu bón phân 4 lần, tỷ lệ sẽ là 30% cho tháng 1, 20% cho tháng 3, 30% cho tháng 5 và 20% cho tháng 7 Kali nên được bón vào tháng 1, 5 và 9 theo tỷ lệ 60% cho tháng 1, 30% cho tháng 5 và 10% cho tháng 9.

Cách bón giữa các thời kỳ tương tự nhau: Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, giữa hàng, lấp kín

Để xác định lượng phân bón cho cây trồng dặm, cần tham khảo bảng 3 Đối với nương chè tuổi lớn, nếu mất khoảng dưới 40%, cần tiến hành phục hồi Việc đào hố trồng cần có kích thước rộng 40cm và sâu 30cm, bón phân hữu cơ với lượng từ 2,5 – 3kg/gốc, sau đó trộn đất lấp kín ít nhất 1 tháng trước khi dặm Đối với những điểm mất khoảng liên tục, nên gieo cây phân xanh và bổ sung cây bóng mát như chè kiến thiết cơ bản trên đất phục hoang.

* Sử dụng phân bón lá

Bón phân qua lá mang lại hiệu suất cao nhờ không bị keo đất hấp thu, không biến đổi thành phần hóa học và ít bị rửa trôi Phân bón này được lá cây hấp thu trực tiếp, giúp tăng cường hiệu quả sử dụng Trên thị trường hiện nay có nhiều loại phân bón qua lá, trong đó một số loại đáp ứng tốt yêu cầu thâm canh cây chè.

Phân bón lá Poly-feed 19-19-19 là loại phân đa lượng với tỷ lệ đạm, lân và kali đều 19%, rất phù hợp cho cây chè Ngoài các nguyên tố đa lượng, phân còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như sắt 1000 mg/kg, mangan 500 mg/kg, bor 200 mg/kg, kẽm 150 mg/kg, đồng 110 mg/kg và molipden 70 mg/kg, tất cả đều ở dạng dễ tiêu và tan hoàn toàn trong nước Thành phần cân đối này giúp cây chè phát triển nhiều lá và búp, đồng thời nâng cao chất lượng chè Để đạt hiệu quả tối ưu, nên pha phân Poly-feed với nước ở nồng độ 0,5-1% và phun ướt đẫm lên toàn bộ tán lá cây chè mỗi tháng một lần, xen kẽ với việc sử dụng Multi-k.

Phân Multi-k (13-0-46) chứa 13% đạm, 46% kali và không có lân, là loại phân bón lá giàu kali, giúp tăng cường khả năng vận chuyển sản phẩm quang hợp đến bộ phận tích lũy, đồng thời nâng cao khả năng chống rét, hạn và sâu bệnh của cây Sử dụng Multi-k khi ánh sáng yếu, pha loãng với nước ở nồng độ 1-2% và phun mỗi tháng một lần, sau khi phun Poly-feed 15-16 ngày Việc xen kẽ giữa Multi-k và Poly-feed có thể tăng năng suất chè từ 20-25% và cải thiện chất lượng chè mà không để lại dư lượng trên nông sản.

Bảng 3.3 Bón phân bổ sung cho cây trồng dặm

Thời gian (vào tháng) Kỹ thuật bón

Hữu cơ 3 - 5 1 12 - 1 Trộn đều với phân lân, bón rạch sâu 15 – 20cm, giữa hàng, lấp kín Bón trước 1 năm đối với chè đốn đau, đốn trẻ lại

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, giữa hàng, lấp kín Bón 60 – 40% hoặc 30 – - 30 - 40%N, 100% P 2 O 5 và 60 – 40%K 2 O

- Những điều cần chú ý khi sử dụng phân bón lá cho chè

TƯỚI NƯỚC VÀ GIỮ ẨM

2.1 Yêu cầu nước tưới của chè

Khi 1 kg chè búp tươi được sao sấy thành khô, lượng chè búp khô thu được sẽ giảm đi đáng kể Những người quan tâm đến quy trình chế biến chè có thể dễ dàng nhận ra rằng kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ ẩm ban đầu và phương pháp sấy.

Búp chè tươi chứa 75-80% nước, với hàm lượng nước cao nhất thường thấy trong vụ thu hoạch chính, đặc biệt là trong mùa mưa Điều này cho thấy nước có vai trò quan trọng đối với đời sống, năng suất và chất lượng của cây chè.

- Chất lượng nước tưới cho chè phải là nước sạch, không bị ô nhiễm bởi các chất độc hại, đảm bảo vệ sinh thực phẩm theo đúng ti u chuẩn VietGAP

Nhu cầu nước tưới cho cây chè thay đổi theo từng giai đoạn sinh trưởng Trong giai đoạn cây còn nhỏ, lượng nước cần thiết ít hơn, nhưng khi cây lớn và sản lượng búp tăng cao, nhu cầu nước cũng sẽ tăng theo.

Các vùng trồng chè ở Hiện Na đang đối mặt với khó khăn về nguồn nước tưới, đòi hỏi phải xây dựng hồ chứa và bể chứa để đảm bảo nguồn nước cho chè, đặc biệt trong thời kỳ hạn hán Việc khai thác nước từ sông suối hoặc nước ngầm cũng là một giải pháp cần thiết để tưới tiêu cho cây chè.

2.2 Phương pháp tưới nước, giữ ẩm

Phương pháp tưới rãnh là kỹ thuật dẫn nước vào từng rạch chè thông qua hệ thống kênh mương Phương pháp này thường được áp dụng ở những vùng đất thấp, nơi có nguồn nước mặt dồi dào.

Phương pháp tưới sử dụng vòi phun là một hệ thống bao gồm bể nước, máy bơm, ống dẫn nước và vòi phun Tại những khu vực có điện, máy bơm điện được sử dụng, trong khi ở những nơi không có điện, động cơ xăng hoặc dầu sẽ là lựa chọn thay thế Phương pháp này thích hợp cho việc tưới diện tích hẹp.

Tủ gốc giữ ẩm cho chè là một giải pháp hiệu quả, với nguyên liệu dễ kiếm như thân lá cây, cỏ dại và phụ phẩm nông nghiệp Khi lựa chọn vật liệu, cần ưu tiên các loại ít hoặc không độc hại để bảo vệ chè và môi trường.

2.3 Tiến hành tưới nước, giữ ẩm

- Tưới vào thời gian từ tháng 11 năm trước đến tháng 4 năm sau và vào thời gian có hạn kéo dài quá 15 ngày

- Xác định thời điểm tưới nước:

+ Căn cứ vào ẩm độ đất là cách ác định thời điểm tưới nước phổ biến hiện na Độ ẩm đất thích hợp là 75 – 80%

Dựa vào kinh nghiệm và quan sát sự thay đổi màu sắc của lớp đất mặt từ đậm sang nhạt, người trồng cây cần tưới nước kịp thời Tránh để cây rơi vào tình trạng thiếu nước và có dấu hiệu héo úa.

- Sử dụng các phương tiện tưới nước tù theo điều kiện cụ thể

- Thường tưới nước kết hợp với bón phân thúc để tăng hiệu quả phân bón

- Lượng nước tưới tăng dần theo sản lượng búp thu hoạch được Tránh lãng phí nước, làm xói mòn hoặc gây kết váng bề mặt đất

- Kết hợp giữa tưới nước và tủ gốc giữ ẩm cho chè.

ĐỐN CHÈ

3.1 Cở sở khoa học của việc đốn chè

- Dựa vào giai đoạn phát dục của câ

Các vị trí của cành trên cây có tuổi phát dục khác nhau, trong đó cành phía trên cao thường có tuổi phát dục lớn, ra hoa kết quả nhanh hơn và sinh trưởng dinh dưỡng yếu Do đó, cần đốn cành trên để kích thích các mầm phía dưới phát triển mạnh mẽ hơn, giúp sinh trưởng dinh dưỡng tốt hơn và chậm ra hoa hơn.

Khi chồi ngọn tồn tại, chồi nách ngừng sinh trưởng, hiện tượng này được gọi là tương quan ức chế sinh trưởng Nutrients được ưu tiên vận chuyển đến chồi đỉnh, dẫn đến sự phát triển mạnh mẽ của chồi ngọn Việc đốn chè sẽ phá vỡ ưu thế sinh trưởng của chồi đỉnh, cho phép các chồi nách phát triển mạnh, từ đó tăng số lượng cành và búp chè.

Cây chè là một hệ thống thống nhất, trong đó bộ tán lá thực hiện quá trình quang hợp để sản xuất chất dinh dưỡng, được gọi là chất hữu cơ hay nhựa nguyên Chất nhựa này được vận chuyển qua vỏ cây để nuôi rễ Ngược lại, bộ rễ cây hấp thụ nước và các chất dinh dưỡng từ đất, sau đó chuyển chúng lên phần gỗ để nuôi thân và lá cây.

Nếu câ có bộ tán lá tươi tốt, rậm rạp th chứng tỏ bộ rễ câ đang sống rất tốt

Ngược lại với lá vàng úa và thưa thớt, bộ rễ cây đang sống trong tình trạng rất tồi tệ Lá cây đóng vai trò kích thích sự sinh trưởng và phát triển của rễ, tạo nên mối quan hệ tương hỗ giữa các bộ phận trên và dưới đất.

Việc đốn chè là một phương pháp quan trọng nhằm duy trì sự cân đối giữa bộ phận trên mặt đất và bộ phận dưới đất của cây chè Hành động này giúp phá vỡ thế cân bằng hiện tại, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của phần trên mặt đất.

Dựa vào điều kiện thời tiết và khí hậu của từng vùng, miền Bắc nước ta vào mùa đông có khí hậu khô, nhiệt độ và độ ẩm thấp, dẫn đến việc cây bị bốc thoát nước nhiều, đặc biệt nếu cây có cành lá rậm rạp Để hạn chế sự thoát hơi nước của cây, việc đốn cành là biện pháp hiệu quả nhằm giảm bớt số lượng cành lá nhất định.

3.2 Tác dụng của việc đốn chè a Mặt tốt

- Làm cho câ luôn ở trạng thái sinh trưởng dinh dưỡng, hạn chế sự ra hoa kết quả

- Loại trừ các cành già ếu, sâu bệnh không c n khả năng phát sinh và nuôi dƣỡng những cành búp tươi

- Tăng đường kính tán chè, tăng mật độ cành và búp tr n tán tạo cơ sở cho sản lƣợng búp cao

- Đối với những nương chè già cỗi, đốn nhằm tha thế một phần hoặc toàn bộ khung tán tăng cường sức sống cho câ

- Tạo bộ khung tán ngang tầm người hái, nâng cao năng suất lao động b Mặt xấu

Việc đốn cây sai quy trình có thể dẫn đến những tổn thương nghiêm trọng, tạo điều kiện cho sâu bệnh xâm nhập Các vết thương trên cây sẽ trở thành nơi dễ dàng cho các tác nhân gây hại phát triển, đặc biệt khi đốn không đúng mùa vụ hoặc không đúng mục đích.

3.3.1 Đốn chè thời kỳ kiến thiết cơ bản a Ý nghĩa Đốn chè là biện pháp kỹ thuật quan trọng trong thời kỳ nương chè KTCB, nhằm tạo cho cây chè có bộ khung tán vững chắc, rộng, nhiều cành, h nh dáng cân đối, nương chè mau khép tán, có khả năng cho năng suất cao và nhiệm kỳ kinh tế dài b Kỹ thuật đốn

Câ chè sau trồng 2 năm có chiều cao 65 - 70 cm, đường kính gốc 1,0 cm trở l n ta bắt đầu đốn lần 1:

+ Đốn lần I (2 tuổi, H2 - 07): Thân chính cách mặt đất 13 - 15cm, đốn cành bên cách mặt đất 30 - 35cm, giữ bộ lá

+ Đốn lần II (3 tuổi, H2 - 07): Cách mặt đất 30 - 35cm, giữ bộ lá

+ Đốn lần III (4 tuổi, H2 - 07): Cách mặt đất 40 - 45cm, tán bằng hay mâm xôi tùy theo đốn máy hoặc đốn cƣa

Về thực chất đốn lần 1 là hình thức trẻ lại, đốn lần 2 và 3 là đốn lửng mà ta sẽ áp dụng ở thời kỳ chè KD

- Dụng cụ: Dao đốn, kéo đốn, má đốn

- Thời vụ đốn: Đốn trước khi đốn chè sản xuất vào tháng 11 đến tháng 12 hàng năm

Hình 3.2 : Đốn chè thời kỳ kiến thiết cơ bản

Khi thực hiện việc đốn cây, cần đảm bảo vết đốn có góc 45 độ, nhẵn mịn, không bị dập nát và tán phẳng đều Trong lần đốn đầu tiên, các cành xung quanh cần được cắt theo hướng quay về tâm của cây chè để phân tán đều Sau khi hoàn tất, cần kiểm tra lại vết đốn; nếu chưa đạt yêu cầu kỹ thuật, phải tiến hành điều chỉnh cho đúng.

Chú ý: Đốn tạo tán có mặt phẳng nghi ng theo sườn dốc

3.3.2 Đốn chè thời kỳ kinh doanh a Ý nghĩa

- Phá bỏ ưu thế sinh trưởng đỉnh của cây và kích thích các chồi ngủ, chồi nách mọc thành nhiều cành non mới

- Tạo ra bộ khung tán trẻ, khoẻ, tăng diện tích bề mặt tán cho nhiều búp, vừa tầm hái, tăng năng suất lao động

- Làm cho cây trẻ lâu, hạn chế sự ra hoa, kết quả, kích thích sinh trưởng búp non, tăng mật độ búp và trọng lƣợng búp b Thời vụ đốn

Thời vụ đốn chè lý tưởng diễn ra từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau, khi cây chè ngừng sinh trưởng, với sự tập trung vào tháng 1 sau các đợt sương muối 10 – 15 ngày Nên thực hiện đốn trong điều kiện thời tiết râm mát hoặc có mưa nhỏ để tránh làm khô đầu cành Ở những vùng có độ ẩm tốt và có thể chủ động tưới nước, có thể áp dụng biện pháp đốn một phần diện tích vào tháng 4 – 5 sau đợt chè uân nhằm rải vụ thu hoạch.

49 § èn p h ít § èn ® au ( 40 - 45c m ) 10 - 15c m a Đốn chè đang sản suất b Đốn trẻ lại Đ ốn l ử n g (60 - 65c m )

Hình 3.3 Đốn chè thời kỳ kinh doanh c Các dạng đốn

Sau khi đốn phớt, trong vòng 2 năm đầu tiên, cần thực hiện đốn trên vết đốn cũ với chiều cao từ 3 – 5 cm mỗi năm Tiếp theo, hàng năm tăng chiều cao đốn thêm 2 – 3 cm cho đến khi vết đốn cuối cùng đạt 70 cm Từ đó, mỗi năm tiếp theo, chỉ cần đốn cao thêm 1 – 2 cm.

Đốn lửng là phương pháp chăm sóc cây chè đối với những nương chè có chiều cao trên 90cm, bị sâu bệnh nhiều, với búp chè nhỏ và năng suất giảm Để cải thiện năng suất, cần thực hiện đốn lửng ở độ cao 60 – 65cm nếu năng suất hiện tại còn khá Trong trường hợp năng suất quá cao, đốn lửng nên được thực hiện ở độ cao 65 – 70cm.

Chú ý: Hái đợt đầu sau đốn cần chừa lại 3 – 4 lá chừa để cây duy trì bộ lá cho quang hợp

Đốn đau là quá trình cần thiết cho những nương chè đã phát triển kém và có năng suất thấp Để đạt hiệu quả tốt nhất, cần đốn cách mặt đất từ 40 – 45cm và thực hiện bón lót định kỳ trước khi đốn Sau khi đốn, chỉ nên hái những búp chè cao hơn 60cm theo phương pháp nuôi tán để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Đốn trẻ lại là phương pháp cần thiết cho những nương chè già cỗi, đã trải qua nhiều lần đốn và có năng suất giảm sút Để thực hiện, cần đốn chè cách mặt đất từ 10 đến 12 cm Trước khi tiến hành đốn, hãy bón phân chuồng và lân theo quy trình ít nhất một năm trước đó để đảm bảo cây chè phục hồi và phát triển tốt.

Chú ý: Đốn đau trước, đốn phớt sau; đốn tạo h nh chè con trước, đốn chè trưởng thành sau:

Phần 2: HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Đốn chè thời kỳ kiến thiết cơ bản 1/B3/MĐ1

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

1 Chuẩn bị Đủ dụng cụ, trang thiết bị đốn

Dao đốn, kéo đốn sắc

Dao, kéo, bảo hộ lao động

2 Xác định vị - Đốn lần I (2 tuổi, H2 - 07): Thân chính cách mặt đất 13 - 15cm, đốn

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Đốn chè thời kỳ kiến thiết cơ bản 1/B3/MĐ1

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

Ghi chú trí đốn cành bên cách mặt đất 30 - 35cm, giữ bộ lá

Cách mặt đất 30 - 35cm, giữ bộ lá

Cách mặt đất 40 - 45cm, tán bằng hay mâm xôi hộ lao động

3 Đốn chè Vết đốn dứt khoát, không bị dập ƣớc, vết đốn vát 45 0

Dao đốn, kéo sắc hoặc máy đốn

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

CÔNG VIỆC: Đốn chè thời kỳ kinh doanh 2/B3/MĐ1

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

1 Chuẩn bị Đủ dụng cụ, trang thiết bị đốn

Dao đốn, kéo đốn sắc

Dao, kéo, bảo hộ lao động

2 Xác định vị trí đốn

- Đốn phớt: Đốn trên vết đốn cũ 3 – 5 cm Sau đó mỗi năm đốn cao thêm 2 – 3cm, khi vết đốn cuối cùng cao 70cm, hàng năm đốn cao thêm 1 – 2cm

- Đốn lửng: Cách mặt đất 60 – 65cm, nếu năng suất c n khá nhƣng câ quá cao th đốn cách mặt đất 65 – 70cm

- Đốn đau: Đốn cách mặt đất 40 – 45cm

- Đốn trẻ lại: Đốn trẻ lại cách mặt đất

Dao, kéo, bảo hộ lao động

3 Đốn chè Vết đốn dứt khoát, không bị dập ƣớc, vết đốn vát 45 0 Đao đốn, kéo sắc hoặc máy đốn

BÀI 4: PHÕNG TRỪ SÂU BỆNH HẠI CHÈ

1 PHÕNG TRỪ TỔNG HỢP SÂU BỆNH HẠI CHÈ

1.1 Nhận biết sâu hại và khái niệm về phòng trừ tổng hợp sâu bệnh hại cây trồng 1.1.1 Nhận biết sâu hại

Sâu hại chè là những tác nhân gây hại chính cho cây chè, bao gồm cả côn trùng và nhện Để nhận biết sâu hại, cần chú ý đến những đặc điểm cơ bản của chúng.

Côn trùng là động vật thuộc ngành động vật không ƣơng sống, cơ thể phân đốt Côn trùng trưởng thành có những đặc điểm sau:

- Cơ thể chia thành 3 phần đầu ngực và bụng

- Đầu gồm có râu đầu, mắt kép, có từ 2-3 mắt đơn và bộ phận miệng

- Ngực gồm 3 đốt mỗi đốt mang một đôi chân chia đốt, và đa số côn trùng trưởng thành có 2 đôi cánh

- Bụng gồm nhiều đốt xếp lồng vào nhau

- Côn trùng hô hấp bằng hệ thống khí quản

- Cơ thể đƣợc bao bọc bởi 1 lớp da cứng mà thành phần chủ yếu là kitin đảm bảo là chỗ dựa cho các cơ quan b n trong của côn trùng

- Trong quá trình sống có biến thái bên ngoài và bên trong

LÝ THUYẾT

PHÒNG TRỪ SÂU HẠI CHÈ CHỦ YẾU

- Dạng bột: ký hiệu D hay BR.Thuốc ở dạng bột tơi màu trắng, hay trắng ngà, không tan trong nước

- Dạng bột thấm nước: ký hiệu WP, BTN,

Thuốc ở dạng bột tơi màu trắng, trắng ngà hay các màu khác Khi pha thuốc trong nước, thuốc phân tán tạo thành dạng huyền phù

Thuốc dạng bột tan trong nước, được ký hiệu là SP hoặc BHN, có màu trắng, trắng ngà hoặc các màu sắc khác Khi được pha với nước, thuốc sẽ hòa tan hoàn toàn, tạo thành một dung dịch đồng nhất.

- Dạng hạt: ký hiệu GR hay H Thuốc ở dạng hạt có kích thước bằng đầu tăm , màu trắng hay trắng ngà, không vụn trong nước rã dần

1.5.2 Sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật

- Hiểu đƣợc cấu tạo hoạt động của các bình phun thuốc BVTV (học trong phần cơ khí nông nghiệp)

- Khi phun thuốc BVTV trừ dịch hại chè cần phun kỹ, tập trung vào nơi dịch hại

Người thực hiện phun thuốc cần điều chỉnh tốc độ phù hợp với từng loại máy, nắm rõ công suất nước qua đầu vòi phun (q lít/phút), bề mặt phun (b mét), diện tích phun (S m²) và lượng thuốc phun cho mỗi đơn vị diện tích (Q lít).

- Công thức tính vận tốc người đi phun thuốc như sau

2 PHÕNG TRỪ SÂU HẠI CHÈ CHỦ YẾU

2.1 Rầy xanh a Triệu chứng , tác hại

Rầy non và rầy trưởng thành sử dụng vòi để hút nhựa từ búp non theo đường gân của lá, gây ra những nốt chấm đỏ như kim châm, khiến mầm lá non cong keo lại và khô héo Lá bị vàng, khô nóng sẽ dẫn đến tình trạng "chá rầy", làm cho cây cằn cỗi Khi bị hại nhẹ, lá có màu hồng tím, đặc biệt trong vụ Xuân, khi búp chè chuyển sang màu vàng tím hồng, là thời điểm rầy non phát triển mạnh Nếu bị hại nặng, đọt non sẽ cong và trong điều kiện thời tiết khô nóng, các lá non sẽ dần khô từ đầu, mép lá cuộn vào và có thể khô tới 1/2 diện tích lá.

- Trên những nương chè mới trồng 4 - 5 tháng rầy làm khô lá, cằn cỗĩ và chậm lớn, thậm chí còn bị chết b Đặc điểm hình thái, sinh sống gây hại

Trưởng thành có kích thước từ 2,5 - 4 mm, với màu xanh lá mạ đặc trưng Đầu của chúng hình tam giác, nổi bật với đường vân trắng ở chính giữa đỉnh đầu Hai cánh trước trong suốt, xếp chồng lên nhau theo hình mái nhà.

Trứng: có hình dạng hơi cong h nh quả chuối dài khoảng 0,8 mm, mới đẻ màu trắng sữa, sắp nở có màu lục nhạt

Rầy non là giai đoạn chưa có cánh, chỉ mới xuất hiện mầm cánh với màu xanh nhạt Trong quá trình phát triển, mầm cánh của rầy non sẽ lớn dần theo tuổi.

+ Đặc điểm sinh sống gây hại:

Hình 4.1 Rầy xanh hại chè

- Rầ thích ánh sáng đèn mờ, ánh sáng tán xạ Trời nắng to rầy nằm ở mặt dưới lá, phá hại cả ngà và đ m Rầ non có đặc tính b ngang

- Rầ thường đẻ trứng rải rác từng quả một ở các mô mềm của búp chè nhưng tập trung ở các đốt nối

Rầ trưởng thành cái đẻ trung b nh 30 trứng, tối da 150 trứng

Thời gian từ khi trứng nở đến khi rầ non trưởng thành là khoảng 5-10 ngày Rầ non có tuổi thọ từ 5 tuổi và trải qua 4 lần lột xác Thời gian sống của rầ non dao động từ 7-16 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết lạnh hay ấm, trong khi rầ trưởng thành có thể sống từ 14-21 ngày.

- V ng đời: 16 -17 ngày trong mùa xuân

Trong một năm, miền Bắc có thể chứng kiến đến 10 thế hệ rầy xanh gây hại cho cây chè và các cây ký chủ khác Hai thời điểm cao điểm mật độ rầy xanh gây hại nhiều nhất trên cây chè là từ tháng 3 đến tháng 5 và tháng 9 đến tháng 11 Tại Bảo Lộc, Lâm Đồng, rầy xanh gây hại chủ yếu trong mùa mưa, từ tháng 4 đến tháng 8.

- Nhiệt độ thích hợp từ 23- 27 0 C

- Trong các giống đang trồng hiện nay, giống PH1 bị hại nặng nhất, tiếp đến là giống Trung du và TRI 777

- Các giống chè Shan, Trung du, TRI 777 nhiễm rầ anh nặng hơn các giống PH1 và đại bạch trà c Biện pháp ph ng trừ rầy xanh

Thực hiện ph ng trừ rầ anh hại chè bằng biện pháp ph ng trừ tổng hợp nhƣ sau:

- Trồng và chăm sóc câ chè khoẻ để chịu đƣợc rầy

Để cây chè phát triển khỏe mạnh, cần áp dụng các biện pháp kỹ thuật chăm sóc đúng cách, bao gồm giữ ẩm cho tủ gốc, bón phân hữu cơ và cân đối các loại phân khoáng Đồng thời, việc diệt cỏ dại và loại bỏ các cây ký chủ phụ của rầy cũng rất quan trọng Cuối cùng, thu hái kịp thời và thực hiện hình đốn đúng kỹ thuật sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm chè.

Hái chè thường xuyên khi búp chè đạt tiêu chuẩn giúp giảm vị trí phù hợp cho rầy đẻ trứng Điều này cũng làm giảm mật độ rầy xanh gây hại, vì các búp chè hái sẽ mang theo nhiều trứng rầy chưa kịp nở từ nương chè Việc thực hiện thường xuyên sẽ loại bỏ trứng rầy, góp phần bảo vệ mùa vụ chè.

Trồng cây che bóng cho nương chè không chỉ giúp tăng độ ẩm cho gốc chè mà còn tạo môi trường sống cho các loại thiên địch Điều này góp phần giảm thiểu tác hại của rầy nâu trên nương chè.

Bảo vệ các loài thiên địch trên nương chè là rất quan trọng, và điều này có thể thực hiện được bằng cách giảm thiểu việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Đồng thời, việc lựa chọn các loại thuốc bảo vệ thực vật ít độc hại sẽ giúp bảo tồn các ký sinh thiên địch, từ đó duy trì sự cân bằng sinh thái trong nông nghiệp chè.

Người trồng chè cần thường xuyên kiểm tra nương chè để phát hiện và đánh giá tình hình cây trồng, từ đó đưa ra các quyết định kịp thời Hai giai đoạn thời tiết thuận lợi cho rầy xanh phát triển trong năm là từ tháng 3 đến tháng 5 và từ tháng 9 đến tháng 12, vì vậy cần chú ý trong những khoảng thời gian này.

- Biện pháp hạn chế mật độ rầ anh hại chè tr n nương chè

Căn cứ vào việc kiểm tra mật độ rầ anh tr n nương chè và biến động mật độ rầy trong vài tuần qua

Căn cứ vào tuổi và giai đoạn sinh trưởng của cây chè

Căn cứ vào số lƣợng thi n địch chúng ta tìm thấy

Dựa vào dự báo thời tiết

Dựa trên các căn cứ đã nêu, cần đưa ra quyết định và giải pháp quản lý rầy xanh một cách hiệu quả nhất, ưu tiên hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu cho đến khi thật sự cần thiết.

Khi cần sử dụng thuốc trừ sâu để kiểm soát rầy xanh, hãy chọn các loại thuốc có phổ tác động hẹp, thời gian cách ly ngắn và ít gây độc hại cho thiên địch, hoặc ưu tiên sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc.

Chỉ phun thuốc hoá học trừ rầ anh hại chè khi điều tra thấ mật độ rầ anh vƣợt quá ngƣỡng: 5con/ kha

2.2 Bọ xít muỗi a Triệu chứng, tác hại

Bọ xít muỗi, cả ở giai đoạn sâu non lẫn trưởng thành, đều gây hại cho cây chè bằng cách chọc vòi vào các phần non mềm của lá và búp chè để hút nhựa.

Phòng trừ bệnh hại chè chủ yếu

3.1 Bệnh phồng lá chè a Triệu chứng, tác hại:

Bệnh phát sinh chủ yếu ở lá non và búp non, với các vết bệnh thường tập trung ở mép lá Ban đầu, vết bệnh xuất hiện dưới dạng những chấm nhỏ hình giọt dầu màu vàng nhạt, sau đó lớn dần và màu sắc trở nên nhạt hơn.

Sau khi nấm xâm nhập vào lá, khoảng 10-15 ngày sau, lá sẽ phồng lên và mặt trên trở nên lõm xuống, xuất hiện hạt phấn màu trắng Sau 5-7 ngày, các vết phồng sẽ vỡ ra, giải phóng lớp phấn trắng hoặc hồng, đó chính là các bào tử của nấm Khi các vết phồng vỡ, vết bệnh sẽ chuyển sang màu nâu và lá chè bị co rúm lại.

Bệnh làm giảm năng suất, chất lượng và làm chậm quá tr nh tái sinh trưởng các lứa chè sau:

Hình 4.4 Bệnh phồng lá chè b Nguyên nhân, đặc điểm phát sinh, phát triển của bệnh:

Bệnh phồng lá chè do loài nấm Exobasidium spp Masse gây ra Đặc điểm phát sinh, phát triển:

Bệnh phồng lá chè xuất hiện khi nhiệt độ dao động từ 15-20°C, kèm theo độ ẩm cao từ 90% trở lên Điều kiện thời tiết lý tưởng cho bệnh phát triển là có sương mù hoặc mưa phùn kéo dài trên 15 ngày.

Vào mùa xuân bệnh thường phát triển từ cuối tháng 2 đến đầu tháng 5, mùa thu vào cuối tháng 9 đ n cuối tháng 10

Khi nhiệt độ không khí từ 25 o C trở lên, nắng nhiều, khô, nấm gây bệnh này không phát triển đƣợc

Nương chè trồng ở vùng cao 600-700 mét so với mặt biển bệnh phát sinh gây hại nhiều hơn

Những nương chè quản lý không tốt, cỏ dại nhiều, khuất gió và nhiều cây che bóng bệnh phát sinh và gây hại nhiều hơn

Bệnh phát sinh thường xảy ra nhiều hơn ở những nương chè được bón nhiều phân đạm và ở các giống chè có lá to Để kiểm soát tình trạng này, cần áp dụng các biện pháp phòng trừ hiệu quả.

Không nên bón quá nhiều phân đạm và bón phân đạm đơn độc, vệ sinh nương chè như diệt cỏ dại tạo độ thông thoáng trong nương chè

Khi phát hiện thấy có bệnh xuất hiện cần thực hiện hái chè triệt để, hái hết các vết lá bệnh mang đi ti u hủy

Trong thời gian bệnh phồng lá phát triển, người trồng chè cần tăng cường kiểm tra nương chè và theo dõi dự báo thời tiết Nếu bệnh phát triển mạnh và thời tiết thuận lợi cho sự lây lan, cần hái hết các búp và lá có vết bệnh Sau khi hái, nên sử dụng thuốc trừ bệnh Manage 5 WP hoặc các loại thuốc trừ nấm khác được khuyến cáo cho chè để phòng trừ Lưu ý tuân thủ thời gian cách ly quy định khi sử dụng thuốc trừ bệnh và bón phân cho chè.

3.2 Bệnh đốm nâu (còn gọi là khô lá chè hình bánh xe) a.Triệu chứng, tác hại:

Bệnh đốm nâu chủ yếu tấn công lá già, cành và quả, bắt đầu từ mép lá với vết bệnh màu nâu không có hình dạng nhất định hoặc hình bán nguyệt Trên các vết bệnh, có hình tròn đồng tâm, và phần giữa lá bị khô, chuyển sang màu ám tro đen, lan rộng theo hình gợn sóng giống như bánh xe Tương tự, trên cành cũng xuất hiện triệu chứng này, với bộ phận bị bệnh có thể bị rách hoặc vỡ ra.

Bệnh đốm nâu là một loại bệnh hại lá phổ biến trên các nương chè, có thể gây ra tình trạng lá khô và rụng sớm nếu không được kiểm soát Nguyên nhân của bệnh này liên quan đến các yếu tố môi trường và quy luật phát sinh, phát triển của nó cần được nghiên cứu kỹ lưỡng để có biện pháp phòng ngừa hiệu quả.

Bệnh do nấm gâ ra, tr n vết bệnh có hạt nhỏ màu đen là khối bào tử phân sinh của nấm bệnh

Quy luật phát sinh, phát triển:

Bào tử nấm có khả năng tồn tại trên các vết bệnh và lá bệnh, thậm chí cả khi lá rụng xuống đất Sau một năm, khi nhiệt độ tăng lên, bào tử sẽ được phát tán nhờ gió và mưa, lây truyền đến các lá chè Khoảng 5 đến 18 ngày sau khi bị nhiễm, các vết bệnh sẽ bắt đầu xuất hiện.

Bệnh thường phát sinh mạnh vào tháng 5 và 6, với đỉnh điểm vào tháng 8 và 9, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng ẩm Tháng 7 và 8 là thời gian bệnh phát triển mạnh mẽ, đặc biệt sau những trận mưa liên tục kéo dài từ 10 đến 15 ngày Ở những vùng đất thấp có mực nước ngầm cao và khả năng thoát nước kém, cùng với việc phân bón không đầy đủ, tạo ra môi trường thuận lợi cho bệnh phát triển.

Trong quá tr nh chăm sóc chè bị xây xát nhiều, ánh sáng quá mạnh hoặc khi gặp mƣa, bệnh phát sinh càng nặng

Giống chè lá to bệnh dễ phát sinh mạnh c Biện pháp ph ng trừ tổng hợp

Dọn sạch tàn dƣ câ bệnh để làm giảm nguồn bệnh năm sau

Bón đủ phân, làm sạch cỏ, chống hạn tốt làm cho cây phát triển khoẻ

Khi đốn chè th vùi lá (ép anh) để tiêu diệt nguồn bệnh

Khi bệnh phát sinh nên phun các loại thuốc gốc đồng sau 5 - 7 ngày mới hái chè

3.3 Bệnh thối búp chè a Triệu chứng gây hại:

Vết bệnh đầu tiên xuất hiện dưới dạng chấm nhỏ màu nâu đen trên lá và búp chè non Theo thời gian, các vết bệnh này phát triển lớn hơn, dẫn đến tình trạng thối đen ở lá non và búp chè Bệnh chỉ gây hại cho phần xanh của cành búp và sẽ ngừng lại ở những phần đã chuyển sang màu nâu Nguyên nhân gây ra bệnh liên quan đến điều kiện phát sinh và phát triển của nó.

Bệnh thối búp gây ra do nấm Đặc điểm phát sinh, phát triển:

Bệnh phát triển mạnh mẽ trong điều kiện thời tiết nóng ẩm từ tháng 5 đến tháng 11, đặc biệt nghiêm trọng nhất vào tháng 7, 8 và 9 ở các tỉnh phía Bắc Bệnh này thường gây hại cho từng khu vực hoặc nương chè cụ thể, dẫn đến giảm năng suất và chất lượng búp chè.

Bệnh thường phát sinh phát triển gây hại nhiều tr n các nương chè bón nhiều đạm, bón phân khoáng không cân đối

Giống chè PH1 dễ bị nhiễm bệnh và bệnh gây hại nặng hơn các giống chè khác c Biện pháp ph ng trừ tổng hợp

Trong quá trình thâm canh và chăm sóc chè, cần tránh việc bón quá nhiều phân đạm Việc bón phân cân đối, đặc biệt là phân hữu cơ và phân ủ, sẽ giúp cây chè phát triển khỏe mạnh và bền vững.

Trong các tháng nóng ẩm từ tháng 7 đến tháng 9, cần thường xuyên kiểm tra nương chè để phát hiện và xử lý bệnh kịp thời Khi phát hiện chồi bị nhiễm bệnh, hãy ngắt đốt chúng ngay Nếu bệnh phát triển mạnh, nên phun thuốc phòng ngừa, ưu tiên sử dụng các loại thuốc có gốc đồng hoặc Daconil 75 WP, Tilt Super 300 ND/EC.

+ Đảm bảo thời gian cách l khi sử dụng thuốc trừ sâu, bệnh và phân bón cho chè

Phần 2: HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Nhận biết thuốc BVTV và pha chế thuốc 1/B4/MĐ1 Bước công việc

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

Kiểm tra thiết bị, dụng cụ vật tƣ

Kính lúp và kính hiển vi là những công cụ quan trọng trong nghiên cứu và quan sát chi tiết Lam kính, cân kỹ thuật và khay nhựa hỗ trợ trong việc chuẩn bị và phân tích mẫu Bình bơm thuốc bảo vệ thực vật giúp đảm bảo việc áp dụng hóa chất hiệu quả Cốc thủy tinh và đũa thủy tinh là dụng cụ không thể thiếu trong thí nghiệm Hộp petri, xô nhựa và ống đong các loại cung cấp sự tiện lợi trong việc chứa đựng và đo lường chất lỏng.

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Nhận biết thuốc BVTV và pha chế thuốc 1/B4/MĐ1

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

Ghi chú ăng ta , khẩu trang, kính, áo bảo hộ lao động

2 Quan sát các dạng thuốc

Quan sát kỹ các dạng thuốc thông qua các ký hiệu của và đặc điểm từng dạng thuốc

Lấy 7 chai (bình tam giác, hay cốc ) đổ vào mỗi cốc 500ml nước Đánh số thứ tự và ghi nhãn Dùng que thuỷ tinh khuấy thật đều Lấy 2 giọt thuốc đã pha ở cốc lên lam kính Đƣa l n kính hiển vi quan sát độ phân tán giọt thuốc ở từng chai, ghi nhận xét

Gang tay, khẩu trang, kính, áo bảo hộ lao động

3 Phân biệt sự khác nhau giữa các dạng thuốc

Quan sát đƣợc khả năng phân tán và độ rã dần của thuốc hạt

Pha đúng nồng độ dung dịch thuốc đã khu ến cáo trên nhãn

THU HÁI VÀ BẢO QUẢN CHÈ

THU HÁI CHÈ

1.1.Vị trí khâu hái chè

Hái chè là một bước quan trọng trong kỹ thuật trồng chè, đóng vai trò quyết định trong cả sản xuất và chế biến Quá trình hái chè không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng và chất lượng chè trong năm hiện tại mà còn tác động đến sự phát triển và năng suất của cây chè trong các năm tiếp theo.

Hái chè đúng kỹ thuật và hợp lý không chỉ tăng cường sản lượng mà còn nâng cao chất lượng chè, giúp cây chè phát triển tốt và hứa hẹn mang lại năng suất cao cùng phẩm chất tốt trong tương lai.

1.2 Cơ sở khoa học của việc hái chè

1.2.1 Hái chè ảnh hưởng tới sinh trưởng, phát dục và sản lượng chè

Cây chè chỉ có từ 3 đến 5 đợt sinh trưởng trong một năm Trong giai đoạn này, chỉ có mầm đỉnh và 1 hoặc 2 mầm nách phía trên phát triển mạnh, trong khi các mầm phía dưới vẫn ở trạng thái ngủ nghỉ do bị mầm đỉnh lấn át.

Hái chè sẽ làm giảm ưu thế sinh trưởng đỉnh của cây chè, từ đó tạo điều kiện cho các mầm nách phát triển mạnh mẽ thành những búp chè mới Điều này giúp tăng số đợt sinh trưởng trong năm, góp phần nâng cao năng suất chè.

Hái chè là quá trình thu hoạch những búp và lá non của cây chè, đóng vai trò quan trọng trong quang hợp và cung cấp chất dinh dưỡng cho cây Việc hái quá nhiều lá non có thể làm giảm khả năng quang hợp, dẫn đến sự suy giảm trong việc tích lũy chất dinh dưỡng và giảm sản lượng chè.

Trong kỹ thuật hái chè, việc chừa lại một số lá non là rất quan trọng để cây chè có thể quang hợp hiệu quả, từ đó tạo ra nhiều mầm mới từ các nách lá.

Trong quá trình thu hoạch chè, cần phải thực hiện phương pháp “Vừa hái, vừa nuôi” để đảm bảo sản lượng cao và bền vững Điều này không chỉ giúp nâng cao sản lượng trong năm hiện tại mà còn cần chú trọng đến sản lượng cho các năm tiếp theo.

- Hái chè có ảnh hưởng rất lớn đến sinh trưởng, sinh thực của câ chè, bởi v :

Cây chè không có cành và quả riêng, mà mầm sinh trưởng thực và dinh dưỡng cùng xuất hiện ở nách lá Việc hái chừa nhiều lá mầm non sẽ thúc đẩy sự phát triển của chúng, trong khi việc hái búp nhiều có thể hạn chế quá trình ra hoa và kết quả của cây chè.

Sản lượng chè phụ thuộc vào số lượng và trọng lượng búp, trong đó số lượng búp có mối liên hệ chặt chẽ với mật độ búp trên tán, độ rộng tán và số lần hái trong năm Những yếu tố này chủ yếu bị ảnh hưởng bởi kỹ thuật hái chè.

- Trọng lƣợng búp phụ thuộc vào kỹ thuật hái chừa lá, nếu hái chừa nh ều lá th trọng lƣợng búp nhỏ, sản lƣợng giảm

1.2.2 Hái chè ảnh hưởng đến phẩm chất chè

Phẩm chất của chè được xác định bởi các thành phần như tanin và chất hòa tan, chủ yếu tập trung ở những bộ phận non của cây chè Vì vậy, việc hái chè đúng thời điểm và đúng lứa là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

69 qui cách sẽ làm tăng phẩm chất Ngƣợc lại, để chè quá lứa, hái già sẽ làm phẩm chất chè giảm

Các bộ phận c n non có hàm lượng tanin, chất hoà tan và nước đều cao hơn rất nhiều so với các bộ phận già

Hái lá non và lá già ảnh hưởng trực tiếp đến ngoại hình của chè thành phẩm Việc hái lá non giúp cành chè oăn đẹp, cánh nhỏ và ít bị nát, từ đó nâng cao chất lượng chè thành phẩm so với việc hái lá già.

1.3 Yêu cầu của việc hái chè

Hái chè thúc đẩy sự sinh trưởng của cây, giúp cây sản sinh nhiều mầm và búp, đồng thời cho phép cành mọc nhiều đợt trong năm Điều này cũng giúp điều hòa mâu thuẫn giữa sản lượng và chất lượng chè.

- Không n n hái chè quá già ha quá non

Để đảm bảo cây chè đạt sản lượng cao, ổn định và chất lượng tốt trong nhiều năm, cần điều hòa lao động và phối hợp chặt chẽ với quy trình chế biến, đặc biệt trong thời kỳ thu hái rộ.

- Đảm bảo chè sạch theo ti u chuẩn Viet P

+ Thu hái sản phẩm chè phải đảm bảo đúng thời gian cách l qu định:

Khi chăm sóc cây chè, việc chú ý đến thời gian bón phân và loại phân là rất quan trọng Cần tuân thủ quy định về loại thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) và thời gian sử dụng thuốc BVTV lần cuối trước khi thu hoạch sản phẩm, nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và chất lượng chè.

Sản phẩm chè theo tiêu chuẩn Viet P được sản xuất qua một quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng Để đạt được tiêu chuẩn này, sản phẩm chè phải đáp ứng bốn tiêu chí quan trọng.

1 Hàm lƣợng nitrate (NO 3 ): Không vƣợt quá ngƣỡng tối đa cho phép mg/kg

Không dùng thuốc cấm sử dụng tr n câ chè

Chủ yếu dùng thuốc có gốc sinh học và thuốc ít độc hại

Phải đảm bảo mức dƣ lƣợng tối đã cho phép trong sản phẩm chè anh ha chè đen qu định

Bảng 5.1: Mức dƣ lƣợng tối đa cho ph p của một số hoá chất

STT Tên hoạt chất Mức dƣ lƣợng tối đa cho ph p (mg/kg)

3 Bảng 5.2 Dư lượng kim loại nặng: Dưới ngưỡng tối đa cho ph p (mg/kg)

STT Tên kim loại nặng Mức giới hạn tối đa cho phép mg/kg

4 Bảng 5.3 Hàm lƣợng vi sinh vật: Hạn chế tối đa các vi sinh vật có hại cho người và gia súc

STT Vi sinh vật gây hại CFU/g **

3 Escherichia coli 10 hi chú** : Tính tr n 25 g đối với Salmonella

1.4.1 Hái chè kiến thiết cơ bản a ái trước khi đốn tạo hình

BẢO QUẢN CHÈ TƯƠI

2.1 Yêu cầu bảo quản chè theo Viet GAP

- Dụng cụ thu hoạch, sơ chế, bảo quản sản phẩm được vệ sinh, bảo dưỡng thường xuyên

- Không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với đất

- Nhà bảo quản sản phẩm chè búp tươi phải được xây dựng cách xa kho chứa ăng dầu, hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật

- Nhà bảo quản sản phẩm chè búp tươi phải cách l khu chăn thả gia súc, gia cầm

- Có biện pháp ngăn chặn các loại sinh vật lây nhiễm trong và ngoài khu vực bảo quản

2.2 Các hiện tượng làm ảnh hưởng đến chất lượng chè tươi

2.2.1 Hiện tƣợng ôi ố của chè

Sau khi thu hoạch, việc bảo quản và vận chuyển chè nguyên liệu kịp thời là rất quan trọng Nếu không được thực hiện đúng cách, búp chè có thể bị ôi ố, dẫn đến giảm chất lượng của cả chè nguyên liệu và chè thành phẩm.

Hiện tượng ôi ố ở chè là quá trình biến đổi hóa học làm cho búp và lá chè bị chuyển màu, có thể xảy ra từng phần hoặc toàn phần Kết quả cuối cùng là búp chè bị thối nhũn hoàn toàn.

Trong quá trình ôi ố, chất khô trong búp chè bị phân giải do hô hấp, dẫn đến sự oxy hóa tanin và phân giải các chất thơm, làm giảm nghiêm trọng phẩm chất của chè nguyên liệu và chè thành phẩm.

Quá trình hô hấp xảy ra trong thời gian bảo quản nguyên liệu diễn ra nhƣ sau:

Nếu thiếu oxy thì phản ứng xả ra theo hướng

Nếu chè nguyên liệu bảo quản không tốt hoặc bị dập nát nhiều thì quá trình lên men sẽ diễn ra sớm

2.2.2 Hiện tƣợng ôi ngốt của chè Ôi ngốt là hiện tƣợng tự nhiên trong quá trình vận chuyển nguyên liệu từ cơ sở về nhà máy chế biến

Hiện tƣợng ôi ngốt diễn ra do:

+ Thu hoạch chè trong điều kiện thời tiết nóng ẩm

+ Chè bị dập nát trong quá trình thu hái, vận chuyển, bảo quản

+ Do để chè quá lâu, bảo quản không đúng kỹ thuật

Bảng 5.5 Ảnh hưởng của quá trình ôi ngốt đến thành phần sinh hoá và chất khô trong búp chè (%)

Thời kỳ phân tích Chất khô Chất hoà tan Tanin Đường tổng số Cafein Pectin

Khi hiện tƣợng ôi ngốt xảy ra, thành phần sinh hoá và chất khô trong chè nguyên liệu giảm xuống rất nhanh

2.2.2 Đặc điểm, tiêu chuẩn khi bảo quản chè khô

Chè có khả năng hút ẩm và mùi lạ rất nhanh chóng, dẫn đến tình trạng mốc meo và giảm chất lượng sản phẩm Để giữ cho chè luôn tươi ngon, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.

- Các nước sản xuất – kinh doanh chè đã có rất nhiều cải tiến kỹ thuật trong bảo quản, vận chuyển chè, qu định thành tiêu chuẩn phải tuân thủ

- Việt Nam đã có TCVN 1457 – 83

- Chè đen, chè anh đƣợc bao gói, ghi nhãn, vận chuyển và bảo quản

- Tiêu chuẩn này áp dụng cho chè xuất khuẩn

Chè nên được bảo quản trong túi nilon sạch hoặc trong lọ màu tối, hộp có nắp đậy kín Để giữ chất lượng, cần đặt chè ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp.

- Tốt nhất bao gói chè bằng giấy thiếc Không nên gói chè bằng giấy báo hoặc đựng trong lọ màu trắng

Phần 2: HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Thu hái chè thời kỳ kinh doanh 1/B5MĐ1

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

1 Chuẩn bị Nương chè, iỏ, quang gánh, sọt, Máy hái chè, Xăng, dầu

2 Hái chè - Sử dụng nhiều ngón ta đỡ bị đau 1 ngón, đỡ phải chuyền búp và nắm đƣợc to

- Hai ta để thấp sát mặt tán, cố gắng hái 2 ta và đều nhau

- Hái ngửa hoặc úp tay

- Hái chừa đủ số lá để đảm bảo cho câ sinh trưởng.:

+ Vụ xuân: Hái 1 tôm, 2 – 3 lá non, chừa lại trên tán 2 lá và 1 lá cá

+ Vụ hè thu: Hái 1 tôm, 2 – 3 lá non, chừa lại trên tán một lá, những búp vƣợt hái sát hơn, chỉ chừa lại 1 lá cá

+ Vụ đông: Hái 1 tôm, 2 lá để chừa lá cá, sang tháng 12 hái hết cả lá cá, nhặt hết lá mù xòe

- Hái ngửa tay khi tán nhiều búp và hái ở giữa tán

- Hái úp tay khi tán ít búp và hái ở rìa tán

Nương chè, iỏ, quang gánh, sọt, Máy hái chè, Xăng, dầu

Vận chu ển chè đảm bảo thời gian qu định không quá 10 tiếng và cân khối lƣợng chè đƣa vào nơi bảo quản iỏ, quang gánh, sọt

T n mô đun: Kỹ thuật trồng đậu tương, lạc

Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của mô đun

- Vị trí: là mô đun chu n môn nghề trong chương tr nh dạy nghề tr nh độ sơ cấp bậc

1 của nghề kỹ thuật trồng cây công nghiệp

- Tính chất: Mô đun có thể tổ chức dạy và học tại cơ sở sản xuất, HTX, trang trại sản xuất cây công nghiêp

Mô đun này cung cấp kiến thức và kỹ năng cần thiết về kỹ thuật trồng và chăm sóc cây đậu tương, lạc, giúp người học có khả năng tự sản xuất tại quy mô hộ gia đình và hợp tác xã.

Mục tiêu của mô đun

+ Tr nh bà được kỹ thuật làm đất gieo trồng đậu tương, lạc

+ Trình bày cách gieo trồng và chăm sóc đậu tương, lạc

+ Tr nh bà đƣợc cách phòng trừ sâu, bệnh hại và thu hoạch, bảo quản

+ Chuẩn bị đất trồng đúng kỹ thuật

Xác định thời vụ trồng cây là bước quan trọng để đạt năng suất cao Lựa chọn phân bón phù hợp sẽ cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cây phát triển Chăm sóc cây đúng cách, phòng trừ sâu bệnh hiệu quả và bảo quản sản phẩm theo quy trình kỹ thuật sẽ giúp nâng cao chất lượng và số lượng thu hoạch.

- Về năng lực tự chủ và trách nhiệm:

+ Có khả năng tiếp nhận, ghi chép và chuyển thông tin theo yêu cầu, biết đƣợc yêu cầu, tiêu chuẩn, kết quả đối với nghề trồng cây công nghiệp

+ Có trách nhiệm đối với quá trình sản xuất và sản phẩm do m nh làm ra, đảm bảo giữ g n môi trường, an toàn cho người sử dụng sản phẩm

CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI GIEO TRỒNG

CHUẨN BỊ GIỐN ĐẬU TƯƠN , LẠC TRƯỚC KHI GIEO

giống và các vật tƣ, dụng cụ cần thiết

- Tính toán đủ số lƣợng cây giống cho diện tích trồng (Căn cứ vào kế hoạch diện tích trồng mới, quy trình trồng)

- Lựa chọn cây giống: Câ đủ 8 –

12 tháng tuổi, cao trên 20cm, có từ 6 lá thật trở l n, đường kính thân > 4mm Thân hoá nâu 2/3 về phía gốc, phần ngọn xanh thẫm

Cây giống, cuốc, xẻng, dao, dụng cụ tưới nước, vật liệu tủ gốc, thước mét, cọc tiêu, bảo hộ lao động

Mỗi hố trồng cây cần được đánh dấu bằng một cọc nhỏ ở giữa tâm trước khi cuốc Sử dụng xẻng hoặc cuốc để đảo lại phân lót và dọn sạch cỏ dại nếu có Hố cần được cuốc sâu từ 20 đến 25 cm và rộng 20 cm Đảm bảo sử dụng đầy đủ dụng cụ như cuốc, xẻng và cọc, đồng thời tuân thủ các quy định về bảo hộ lao động.

Khi trồng cây, sử dụng dao để rạch bầu PE cần cẩn thận để không làm giập nát hay biến dạng bầu đất Đối với nương chè có diện tích nhỏ, đặt bầu cây đứng thẳng với chóp lá hướng về phía Tâ Nếu khu vực có độ dốc cao, hãy đặt bầu cây đứng và nghiêng phần thân dựa vào sườn đất.

Lá mẹ chừa trên mặt đất, lấp toàn bộ cổ rễ và lấp chặt đất xung quanh

Phủ kín mặt bầu một lớp đất tơi xốp, độ dày 1cm

Khi trồng bầu chè, cần chú ý không để bầu đất quá khô, vì điều này có thể làm đất dễ vỡ và ảnh hưởng đến rễ chè Ngược lại, nếu bầu đất quá ướt và bị bóp chặt khi trồng, sẽ dẫn đến tình trạng bó rễ, gây cản trở sinh trưởng và tăng tỷ lệ chết của cây.

- Khi trồng chè đặt cây quay cùng một hướng để tiện chăm

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Trồng chè bằng cành (trồng mới) 1/B2/MĐ1 Bước công việc

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

-Sau khi trồng xong cần tủ cỏ rác theo rạch rộng 40cm để giữ ẩm, tăng mùn, hạn chế cỏ dại

- Tưới nước: Tưới từ 1-2 lít/ cây/hốc/ngày nhất là khi gặp nắng hạn, cho cây chóng bén rễ Đảm bảo duy trì ẩm độ 80 - 85%

Bầu chè, Dây dẫn nước, cỏ, rơm rạ, bảo hộ lao động

5 Dặm cây - Trồng dặm số câ đã đƣợc dự phòng

- Bón bổ sung phân chuồng

- Trồng dặm vào ngày râm mát

- Trồng dặm liên tục trong 2 – 3 năm đầu

Khi trồng cây dặm, cần chọn những cây có sức sinh trưởng khỏe mạnh tương đương hoặc tốt hơn cây trồng chính Việc chăm sóc và trồng cây một cách cẩn thận là rất quan trọng để tránh tình trạng cây bị trột, điều này sẽ giúp duy trì độ đồng đều cho nương chè.

Phân chuồng, câ giống, cuốc, ẻng, rơm rạ, cỏ tủ gốc

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Trồng cây phân xanh, cây che bóng cho nương chè 2/B2/MĐ1 Bước công việc

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

1 Chuẩn bị dụng cụ, phân bón và cây giống

Chuẩn bị đầ đủ, đúng loại - Cuốc, xẻng, cọc tre (đường kính 1 – 2cm, dài 1,0 – 1,2m), dây buộc

- Giống cây phân xanh: cốt khí, cỏ stilo, muồng lá nhọn

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Trồng cây phân xanh, cây che bóng cho nương chè 2/B2/MĐ1 Bước công việc

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

2 Bố trí khoảng cách 2,0 - 2,5m trồng 1 cây, trong hàng chè 3 - 5m trồng 1 cây, cách 3 hàng chè trồng 1 hàng cây bóng mát, với cây muồng lá nhọn mật độ khoảng 250 - 300 cây/ha.

3 Đào hố và gieo trồng

- Đào rạch: Miệng rạch rộng 50 - 55cm, đá rộng 40 - 45cm, sâu 40cm Gieo cây phân xanh vào giữa 2 hàng chè với lƣợng hạt 10 - 12kg cốt khí/ha, bón bổ sung

- Bón lót: Phân hữu cơ: 20 - 25 tấn/ha, supe lân 500 - 600 kg/ha

Phân hữu cơ + phân lân trộn đều với đất rải mỏng theo rạch, bón trước khi trồng 1 tháng

Cuốc, ẻng, câ giống hoặc hạt giống

4 Chăm sóc - Bón bổ sung 100kg lân suppe cùng với 30kg ur /ha/năm cho câ cốt khí

- Cần chú ý phòng trừ cỏ dại và trâu bò phá hại

- Cắt tỉa định kỳ thân lá để làm phân bón tại chỗ

Phân bón, cuốc ẻng, bảo hộ lao động

Phần 1: KIẾN THƢC LÝ THUYẾT

1.1 Bón phân cho chè kiến thiết cơ bản (KTCB)

1.1.1 Nguyên tắc và hình thức bón phân

+ Chè ở thời kỳ cây còn nhỏ, có tuổi từ 1 đến 3 năm Liều lƣợng tăng theo độ tuổi

+ Tù theo điều kiện đất đai, địa hình, khí hậu thời tiết, mức độ sinh trưởng của cây, loại phân sử dụng mà có kỹ thuật bón thích hợp

- Có ba hình thức bón đƣợc áp dụng:

Dựa vào các thông tin ở bảng 1 để thực hiện quy trình bón phân cho cây chè giai đoạn kiết thiết cơ bản (KTCB)

Bảng 3.1: Xác định loại phân bón, lƣợng bón và kỹ thuật bón phân cho chè kiến thiết cơ bản

Thời gian bón (vào tháng)

Trộn đều, bón sâu 6 - 8cm, cách gốc 25 - 30cm, lấp kín

Trộn đều, bón sâu 6 - 8cm, cách gốc 25 - 30cm, lấp kín Đốn tạo hình lần 1

Trộn đều, bón rạch sâu 15 - 20cm, cách gốc 30 - 40cm, lấp kín

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, cách gốc 30 – 40cm, lấp kín

- Áp dụng cho chè đốn tạo hình lần 1 (chè 2 năm tuổi)

Phân hữu cơ và phân lân là hai loại phân bón quan trọng cho cây chè Tất cả các loại phân hữu cơ truyền thống đều có thể được sử dụng để bón cho chè Hiện nay, trên thị trường cũng có nhiều loại phân chuyên dụng dành riêng cho việc bón lót cho cây chè, giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

Loại phân lân thông thường được sử dụng có 17% lân (P 2 O 5 ) nguyên chất

- Lƣợng bón: Phân hữu cơ 15 – 20 tấn + 500 – 600 kg Suppe lân/ha

- Cách bón: Đào rãnh sâu 15 – 20cm, cách gốc 30 – 40cm Phân đƣợc rải mỏng dọc rãnh, trộn đều với đất Bón sau khi đốn lần 1, vào cuối tháng 11 đến tháng 12

Phương pháp bón phân này thường được áp dụng bằng cách đưa phân sâu vào đất, giúp cung cấp chất dinh dưỡng từ từ cho cây Tuy nhiên, phương pháp này có một số hạn chế, đặc biệt là ở những vùng đất có địa hình dốc hoặc đất nhẹ, dễ gây hiện tượng rửa trôi và làm thoái hóa đất nhanh chóng trong mùa mưa Thỉnh thoảng, cây cần được cung cấp dinh dưỡng một cách nhanh chóng, nhưng phương pháp bón này không đáp ứng được yêu cầu đó.

- Áp dụng cho cây chè ở tuổi 1, tuổi 2 và tuổi 3

Sinh trưởng của cây chè con chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố, trong đó phân bón đóng vai trò quan trọng Lượng phân bón cần thiết cho cây chè trong giai đoạn kiến thiết cơ bản cho 1 ha được trình bày chi tiết trong bảng 1.

Phân bón thông thường chủ yếu là phân vô cơ, có thể là dạng đơn độc hoặc tổng hợp Trước khi sử dụng, cần tính toán để chuyển đổi từ định mức nguyên chất sang thương phẩm Cụ thể, phân urê chứa 46% N nguyên chất, super lân có 17% P2O5 nguyên chất, và kali clorua chứa 60% K2O nguyên chất.

Chè tuổi 1: Bón với lƣợng 87kg urê + 176kg supe lân Lào Cai + 50kg kali clorua, tương đương 40kg N, 30kg P 2 O 5 , 30kg K 2 O/ha

Chè tuổi 2: Bón với lƣợng 130kg urê + 176kg supe lân Lào Cai + 67kg kali clorua tương đương 60kg N, 30kg P 2 O 5 , 40kg K 2 O/ha

Chè tuổi 3: Bón với lượng 80kg N, 40kg P 2 O 5 , 60kg K 2 O/ha, tương đương với 174kg urê + 235kg supe lân Lào Cai + 100kg kali clorua

+ Số lần bón và thời gian bón:

Chè tuổi 1 và tuổi 2: Đạm bón 2 lần/năm vào tháng 2 - 3 và 6 - 7 Lân và kali bón 1 lần/năm vào tháng 2 - 3

Chè tuổi 3: Đạm bón 2 lần/năm vào tháng 2 - 3 và 6 - 7 Lân và kali bón 1 lần/năm vào tháng 2 – 3 Kali: Bón 2 lần/năm vào tháng 2 – 3 và 6 – 7

+ Cách bón: Đối với chè 1, 2 tuổi: Dùng cuốc, xẻng trộn đều phân, bón sâu 6 - 8cm, cách gốc 25

- 30cm, lấp kín Đối với chè 3 tuổi: Dùng cuốc, xẻng trộn đều phân, bón sâu 6 - 8cm, cách gốc 30 - 40cm (do lúc này tán rộng hơn chè 1,2 tuổi), lấp kín

- Ngoài việc sử dụng loại phân truyền thống bón vào đất, chúng ta có thể sử dụng loại phân phun lá cho chè

Sử dụng phân phun lá mang lại hiệu quả nhanh chóng, nhưng nếu không tuân thủ hướng dẫn, có thể gây cháy lá Để kích thích cây chè nảy lộc sớm, nên áp dụng phân phun lá một lần sau thời kỳ đốn lần đầu.

1.2 Bón phân cho chè kinh doanh

1.2.1 Nguyên tắc và hình thức bón phân

+ Bón theo sức sinh trưởng và mức năng suất của đồi chè

+ Câ chè cho năng suất thấp bón ít, năng suất cao bón nhiều

+ Bón phân hữu cơ kết hợp cân đối các yếu tố khoáng đa lƣợng (N, P, K), bổ sung các yếu tố trung lƣợng và vi lƣợng khi cần thiết

+ Bón đúng cách, đúng lúc, đúng đối tƣợng, bón lót, bón thúc kịp thời

+ Tuỳ điều kiện đất, khí hậu mà qu định lƣợng, tỷ lệ bón các loại phân thích hợp

- Có ba hình thức bón đƣợc áp dụng:

Dựa vào các thông tin ở bảng 2 để thực hiện quy trình bón phân cho cây chè giai đoạn KTCB

Bón lót là phương pháp quan trọng trong canh tác, thường được thực hiện 2 hoặc 3 năm một lần, tùy thuộc vào chất lượng đất Đối với đất giàu mùn, nên bón lót sau mỗi 3 năm, trong khi đất nghèo mùn cần được bón lót 2 năm một lần để đảm bảo sự phát triển tối ưu cho cây trồng.

Thời gian và tần suất bón phân cho chè KTCB tương tự, nhưng có hai điểm khác biệt quan trọng Thứ nhất, lượng phân hữu cơ cần sử dụng là từ 25 đến 30 tấn/ha, nhiều hơn 10 tấn so với quy trình thông thường Thứ hai, phân được bón sâu từ 15 đến 20cm, tại vị trí giữa hai hàng chè.

- Với diện tích chè ở thời kỳ đang sung sức:

Tỷ lệ N/P/K lý tưởng cho chè trong giai đoạn kinh doanh là 2-3:1:1, tức là cứ 2 đến 3 phần Đạm thì có 1 phần Lân và 1 phần Kali Trên thị trường hiện nay có nhiều loại phân tổng hợp với các tỷ lệ N:P:K khác nhau, nhưng nên lựa chọn các loại phân có tỷ lệ phối trộn N:P:K là 2:1:1 như 24-12-12 và 28-14-14, hoặc N:P:K là 3:1:1 như 36-12-12 để đảm bảo sự phát triển tối ưu cho cây chè.

Năng suất cây trồng tỷ lệ thuận với lượng đạm (N) cung cấp, với khuyến cáo bón từ 3 đến 4 lần mỗi năm, có thể tăng lên 5 lần nếu có đủ nhân lực Phân lân nên được bón một lần vào đầu năm, trong khi phân kali cần bón 2 đến 3 lần Đặc biệt, nên dành phần lớn lượng phân bón vào đầu vụ để tối ưu hóa sản lượng và bón một phần nhỏ gần cuối vụ (tháng 9 - tháng 10) để hỗ trợ cây qua đông.

+ Năng suất đọt dưới 60 tạ/ha bón liều lượng như sau: 217 - 260kg urê + 235 - 353kg supe lân + 100 - 133kg KCl/ha, tương đương 100 - 120kg N + 40 - 60kg P 2 O 5 + 60

+ Năng suất đọt từ 60 đến dưới 80 tạ/ha bón liều lượng như sau: 260 - 390kg urê +

353 - 588kg supe lân supe lân + 133 - 200kg KCl/ha, tương đương 100 - 120kg N + 40 - 60kg P 2 O 5 + 60 - 80kg K 2 O/ha

Bảng 3.2 Xác định loại phân bón, lƣợng bón và kỹ thuật bón cho chè kinh doanh thu búp Loại chè

Thời gian bón (vào tháng)

Các loại hình 3 năm 1 lần

Trộn đều, bón rạch sâu 15 – 20cm, giữa hàng, lấp kín

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, cách gốc 25 – 30cm, lấp kín Bón 40 –

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, giữa hàng, lấp kín Bón 40 – 20 – 30 – 10 % hoặc 40 – 30 – 30% N; 100% P 2 O 5 ; 60 – 40% K 2 O Năng suất đọt

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, giữa hàng, lấp kín Bón 30 – 20 – 20 – 20 - 10% hoặc 30 – 20 – 30 - 20% N; 100% P 2 O 5 ; 60 – 30 - 10% K 2 O

Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, giữa hàng, lấp kín Bón 30 – 20 – 20 – 20 - 10% hoặc 30 – 20 – 30 - 20% N; 100% P 2 O 5 ; 60 – 30 - 10% K 2 O

Đối với năng suất đọt dưới 80 tạ/ha, nên bón phân vào các tháng chẵn là 2, 4, 6 và 8 hàng năm Lượng đạm được chia theo tỷ lệ 40% cho tháng 2, 30% cho tháng 4, 20% cho tháng 6 và 10% cho tháng 8 Nếu bón phân 3 lần, tỷ lệ sẽ là 40% cho tháng 2, 30% cho tháng 4 và 30% cho tháng 6 Kali nên được bón 2 lần vào tháng 2 và tháng 4 với tỷ lệ 60% và 40%.

+ Năng suất đọt từ 80 đến dưới 120 tạ/ha bón liều lượng như sau: 100 – 120kg N +

40 – 60kg P 2 O 5 + 60 – 80kg K 2 O/ha Tương đương với 390 – 652kg urê + 588 – 941kg supe lân + 200 – 333 KCl/ha

+ Năng suất đọt trên 120 tạ/ha bón liều lƣợng nhƣ sau: 100 – 120kg N + 40 – 60kg

P 2 O 5 + 60 – 80kg K 2 O/ha Tương đương với 652 – 1034kg urê + 941 – 1176kg supe lân +

Để đạt năng suất đọt trên 80 tạ/ha, nên bón phân vào các tháng lẻ 1, 3, 5, 7 và 9 hàng năm Lượng đạm được chia theo tỷ lệ 30% cho tháng 1, 20% cho tháng 3, 20% cho tháng 5, 20% cho tháng 7 và 10% cho tháng 9 Nếu bón phân 4 lần, tỷ lệ sẽ là 30% cho tháng 1, 20% cho tháng 3, 30% cho tháng 5 và 20% cho tháng 7 Kali nên được bón vào tháng 1, 5 và 9 với tỷ lệ 60% cho tháng 1, 30% cho tháng 5 và 10% cho tháng 9.

Cách bón giữa các thời kỳ tương tự nhau: Trộn đều, bón sâu 6 – 8cm, giữa hàng, lấp kín

CHUẨN BỊ ĐẤT TRỒNG

2.1 Chọn đất trồng đậu tương, lạc

2.1.1 Chọn đất trồng đậu tương Đậu tương có thể trồng được trên nhiều loại đất khác nhau như: đất phù sa, đất bãi, đất sét, đất thịt, ruộng cấy một hoặc hai vụ lúa, đất nương rẫ , đất đồi núi thậm chí là đất

Đất thích hợp để trồng đậu tương là loại đất có thành phần cơ giới nhẹ, khả năng giữ nước và thoát nước tốt Ngoài ra, đất cần có khả năng tưới tiêu chủ động và có độ pH từ 5,2 đến 6,5.

Khi chọn loại đất trồng lạc, nên ưu tiên đất có thành phần cơ giới nhẹ như đất thịt nhẹ, đất cát pha và đất tơi xốp để thuận lợi trong việc đâm tia và thu hoạch mà không bị sót quả Đất nhẹ cũng hỗ trợ vi khuẩn nốt sần hoạt động hiệu quả trong việc cố định đạm Bên cạnh đó, cần lựa chọn những chân ruộng có khả năng giữ nước và thoát nước tốt, đồng thời có hệ thống tưới tiêu chủ động Tránh những chân ruộng đã từng trồng lạc bị bệnh chết ẻo, thối quả, héo xanh vi khuẩn hoặc những cây cùng họ như cây họ đậu hoặc cây họ cà trong vụ trước.

2.2 Vệ sinh đồng ruộng trước khi gieo

2.2.1 Đặc điểm của sự tồn tại nguồn sâu bệnh trong đất trồng

Nguồn bệnh là các dạng tồn tại khác nhau của vi sinh vật gây hại cho thực vật Khi gặp điều kiện môi trường thích hợp, chúng có khả năng lây nhiễm và gây ra bệnh cho cây trồng trên đồng ruộng.

Trong điều kiện sinh thái của Việt Nam, một quốc gia nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa với mùa đông lạnh ở miền Bắc, khí hậu và đất đai có sự khác biệt rõ rệt giữa các vùng do địa hình đa dạng, nhiều núi ở phía Tây và bờ biển dài Sự đa dạng này dẫn đến thành phần cây trồng phong phú, nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ bùng phát dịch bệnh hại ở nhiều khu vực.

Nguồn bệnh tồn tại sau thu hoạch, qua mùa đông và mùa hè, thường ở trạng thái tĩnh, ngừng hoạt động về dinh dưỡng, sinh trưởng và sinh sản.

Một số bệnh chỉ tồn tại nguồn bệnh ngoài vỏ hạt nhƣ bệnh rỉ sắt hại câ đậu do nấm

Uromyces appendiculatus và nấm Ustilago maydis gây bệnh phấn đen hại ngô, nhưng nếu hạt giống bị bệnh được xử lý đúng cách, nguồn bệnh có thể được loại bỏ Đối với bệnh do virus và phytoplasma, chúng là những ký sinh có mức độ tế bào rất thấp và ít khi truyền qua hạt giống, vì khi hạt giống bắt đầu già hóa, môi trường không còn thuận lợi cho sự phát triển của các vi sinh vật này Hàm lượng chất gây độc cho ký sinh hoặc ức chế ký sinh tăng cao giúp hạt giống trở nên ít bị bệnh Nếu các nguồn bệnh virus và phytoplasma không xâm nhập vào phấn hoa hoặc nhị cái, hạt giống sẽ không bị nhiễm bệnh.

Trong các hạt giống chỉ có hạt các loại đậu đỗ là có một tỷ lệ nhiễm virus rõ rệt nhất

Do đó khi trồng cây họ đậu phải xem xét loại trừ bệnh truyền qua hạt giống nói chung không nan sử dụng hạt ở cây họ đậu bị virus

Sản xuất nông nghiệp độc canh dẫn đến sự tích tụ ngày càng nhiều nguồn bệnh, trong khi luân canh giúp giảm thiểu nguồn bệnh, đặc biệt là các vi khuẩn, nấm và tuyến trùng có phạm vi ký chủ hẹp Luân canh tạo điều kiện cho vi sinh vật đối kháng trong đất phát triển, từ đó tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh Hiện tượng này được gọi là đất có khả năng “tự khử trùng”.

2.2.2 Ý nghĩa của việc vệ sinh đồng ruộng trước khi gieo trồng Đất chuyên canh rau màu có rất nhiều loài côn trùng, nấm bệnh, vi khuẩn, tuyến trùng cùng tồn tại với số lƣợng lớn, chúng đƣợc tích lũ và nhân l n qua các vụ/lứa rau màu Mặt khác, do không được luân canh với câ lúa nước nên nguồn hạch nấm, vi khuẩn và tuyến trùng hại rau màu không được hạn chế Nguồn bệnh này tồn dư từ vụ trước, cây

Việc trồng cây trước sang vụ sau có thể dẫn đến tình trạng sâu bệnh hại gia tăng ngay từ giai đoạn cây con, với mật độ và tỷ lệ cao Điều này gây ra sự giảm sút đáng kể về năng suất cây trồng.

Do vậy, vệ sinh đồng ruộng trước khi gieo trồng nhằm hạn chế nguồn sâu bệnh hại lây lan sang cây trồng vụ sau

2.2.3 Biện pháp vệ sinh đồng ruộng

- Kĩ thuật làm đất thích hợp, cải tạo tính chất lí hoá của đất, đồng thời hạn chế sự tồn tại và lan truyền của sâu bệnh

Để kiểm soát cỏ dại xung quanh và trong ruộng, các biện pháp như cắt cỏ, phát bờ, đắp bùn lên bờ và các giải pháp khác cần được thực hiện nhằm giảm thiểu nguồn thức ăn và nơi cư trú của sâu bệnh.

Việc thu gom và xử lý kịp thời các tàn dư của cây trồng sau thu hoạch là rất quan trọng Cần vệ sinh đồng ruộng bằng cách cày vùi gốc rạ ngay sau khi thu hoạch để ngăn ngừa sự phát triển của lúa chét và lúa tái sinh Đồng thời, việc dọn sạch cỏ bờ ruộng, mương dẫn nước và các tàn dư từ cây trồng sẽ hạn chế khả năng tái sinh của những cây trồng từng là nguồn bệnh, từ đó giảm nguy cơ lây lan sang cây trồng mới, đặc biệt là ở những vùng đã có ổ dịch.

2.3 Xử lý đất trồng đậu tương, lạc

2.3.1 Tác dụng của việc xử lý đất trước khi gieo trồng

Hạn chế sự lây lan của các nguồn bệnh hại và trứng hoặc nhộng cũng nhƣ sâu non từ đất trồng sang cây trồng

Xử lý đất trồng có thể thực hiện thông qua nhiều biện pháp khác nhau, bao gồm canh tác và sử dụng các hóa chất chuyên dụng như sheppa và basurin dạng hạt.

2.3.2 Xử lý đất trồng đậu tương, lạc

Trước khi bắt đầu trồng vụ cây mới, cần xử lý đất bằng cách tưới nước vào ruộng, cày bừa giống như khi làm đất cho lúa Sau đó, ngâm đất trong nước với độ sâu 5-7cm trong khoảng 10-15 ngày để đảm bảo điều kiện tốt nhất cho cây trồng.

Ngâm đất trồng trong nước từ 10-15 ngày giúp hạn chế bệnh vi khuẩn héo xanh Việc vùi lấp tàn dư sau thu hoạch trong đất sẽ thúc đẩy quá trình phân giải thành chất hữu cơ nhanh chóng, cải thiện độ tơi xốp và giàu dinh dưỡng cho đất Điều này cũng góp phần giảm thiểu sự phát triển của cỏ dại gây hại cho cây trồng.

KỸ THUẬT LÀM ĐẤT TRỒN ĐẠU TƯƠN , LẠC

3 KỸ THUẬT LÀM ĐẤT TRỒNG ĐẠU TƯƠNG, LẠC

3.1 Kỹ thuật làm đất trồng đậu tương

Mục đích làm đất là tạo điều kiện cho hạt nảy mầm và bộ rễ phát triển tốt, giúp cây sinh trưởng thuận lợi Đất cần tơi xốp, giữ ẩm, hạn chế phá vỡ kết cấu và tăng cường độ thông thoáng Sau khi làm đất, cần đảm bảo mặt đất bằng phẳng, sạch cỏ dại và mầm bệnh Tùy thuộc vào loại đất, thời vụ gieo trồng và yêu cầu kỹ thuật, có các biện pháp làm đất khác nhau Đối với đậu tương, đất cần được cày sâu 15-20cm, bừa 2-3 lần, đảm bảo đất nhỏ, bằng phẳng và sạch cỏ Ở Đồng bằng sông Hồng, đậu tương Thu-Đông được gieo sau khi thu hoạch lúa mùa vào cuối tháng 9, cần thực hiện làm đất tối thiểu và gieo trên đất ướt Trước khi gặt lúa 20 ngày, phải rút nước ruộng và khi gặt, cắt gốc rạ cao 20cm, làm luống rộng 2-2,5m với rãnh thoát nước Sử dụng máy kéo nhỏ để đè rạ trước khi gieo hạt đậu tương theo mật độ đã định Để đạt năng suất cao, đất lúa mùa cần được giải phóng trước 30/9 và áp dụng phương pháp làm đất tối thiểu cho đất ướt, cày và lên luống, san phẳng để đảm bảo thoát nước tốt.

Bề mặt luống nên rộng 1,2 m với rãnh có kích thước 30 - 40 cm và độ sâu 20 - 25 cm Để rạch luống gieo hạt, có thể sử dụng đòn gánh hoặc thanh gỗ nặng hình tam giác để tạo rạch ngang, hoặc dùng cuốc để tạo rạch sâu 2 - 3 cm, cách nhau 30 cm Khi tra hạt, mỗi hốc nên có 2 – 3 hạt với khoảng cách 7 – 12 cm giữa các hốc Nên dự trữ khoảng 100 gram hạt thừa để gieo thêm 1 m² mạ ở đầu bờ, nhằm dặm vào các chỗ khuyết mật độ sau 5 - 7 ngày khi cây con chưa có lá nhẵn.

Hình 1.9 Làm đất bằng phương pháp thủ công và cơ giới

3.2 Kỹ thuật làm đất trồng lạc

Đối với đất khô, cần áp dụng kỹ thuật làm đất như bình thường, trong khi đất ướt có thể sử dụng biện pháp làm đất tối thiểu để kịp thời vụ Cụ thể, nên cầy vỡ mà không bừa, tạo luống có chiều rộng 55-60 cm và chiều cao 25-35 cm, trồng theo hàng đôi để tận dụng ánh sáng Khoảng cách giữa các hàng là 30-35 cm, trồng hai hạt/gốc với khoảng cách giữa các gốc là 20-25 cm Sử dụng đất hun kết hợp với phân chuồng mục để đậy hạt khi trồng.

Phần 2: HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

CÔNG VIỆC: Làm đất trồng đậu tương, lạc 1/B1/MĐ2

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

1 Cày vỡ đất Cày sâu 20 -30cm, cày không đƣợc để lỏi

Để cải thiện chất lượng đất, cần bừa làm nhỏ đất cho tơi xốp nhưng không bị nén chặt Đất phải giữ được độ thoáng khí, không bị nhão hay dính, điều này giúp hạn chế sự phát triển của cỏ dại khi chúng ta cày vùi xuống lớp đất dưới.

3 Vơ cỏ dại còn sót lại trên đồng ruộng

Thu gom hết cả gốc, rễ và thân cỏ dại đem đốt

Dụng cụ đựng cỏ, cào, cuốc

4 San phẳng bề mặt luống

Trên bề mặt luống không lồi, lõm để tránh bị úng cục bộ

5 Lên luống Luống có thể theo chiều hoặc chiều ngang của thửa ruộng nhưng phải thoát nước tốt

Chiều rộng của luống 1 -1,2m, cao 30 -40 cm, rãnh luống rộng20 -30cm và sâu 15 -20cm

GIEO TRỒNG

XÁC ĐỊNH THỜI VỤ GIEO TRỒNG

1.1 Căn cứ xác định thời vụ

- Đặc điểm khí hậu của các vùng sinh thái trong cả nước

- Căn cứ vào đặc điểm của giống

- Căn cứ vào cơ cấu cây trồng

1.2 Các thời vụ trồng đậu tương

1.2.1 Các thời vụ trồng đậu tương a Vụ xuân

Vùng đồng bằng, trung du và miền núi phía Bắc nên gieo trồng đậu tương từ 15/1 đến 15/3 Việc gieo trồng muộn có thể gây ra tình trạng đậu tương ra quả gặp mưa và nắng gắt, ảnh hưởng đến năng suất.

Vùng Tây Bắc Bắc Bộ thường trải qua thời tiết rét kéo dài, ảnh hưởng đến thời gian gieo trồng, cụ thể từ 1/3 đến 20/3 Đối với vụ hè ở các tỉnh phía Bắc, thời gian gieo trên đất màu là từ 25/5 đến 20/6 cho giống ngắn ngày Một số tỉnh có thói quen trồng đậu tương hè giữa hai vụ lúa cần gieo từ 15/5 đến 15/6, nên lựa chọn giống có thời gian sinh trưởng ngắn như ĐT12, DT99 Vụ hè thu phía Bắc bắt đầu gieo từ 10/7 đến 25/7.

Gieo hạt từ ngày 20/9 đến 5/10, và nếu sử dụng giống trung ngày chịu rét, có thể kéo dài thời gian gieo đến 10/10 Sau khi gặt lúa mùa, nên tranh thủ gieo đậu tương nga để tận dụng điều kiện nhiệt độ và ẩm độ thuận lợi đầu vụ Việc gieo đậu tương đông muộn sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sự sinh trưởng của cây và giảm năng suất.

1.2.2 Các thời vụ trồng lạc a.Vụ xuân

Gieo trồng cây lạc từ đầu tháng 2 đến 10/3, trong giai đoạn đầu gặp khó khăn về hạn hán và rét, nhưng sau đó thời tiết dần cải thiện với nhiệt độ và độ ẩm tăng, tạo điều kiện thuận lợi cho cây ra hoa và hình thành quả Vụ thu bắt đầu từ đầu tháng 7 đến đầu tháng 8, trong khi vụ thu đông cũng cần được chú ý để đảm bảo năng suất.

Gieo trồng trong tháng 9 nên được thực hiện càng sớm càng tốt Việc áp dụng biện pháp che phủ nilon cho cây lạc giúp giữ ẩm và chống cỏ dại, từ đó góp phần tăng năng suất cho cây lạc.

LÊN LUỐNG TRỒNG ĐẬU TƯƠN , LẠC

2.1 Lên luống, rạch hàng hoặc bổ hốc trồng đậu tương

2.1.1 Đối với vụ xuân a Đối với đất chuyên màu tưới tiêu thuận lợi

Để thâm canh hiệu quả, cần cày sâu từ 15-20cm, sau đó bừa 1-2 lần để đất nhỏ và tơi xốp Trước khi lên luống, hãy nhặt sạch cỏ dại Kích thước luống nên rộng từ 70-80cm và rãnh luống rộng từ 30-40cm.

Chiều cao của luống nên từ 15-20cm Trên bề mặt luống, cần rạch 2 hàng dọc cách nhau 35-40cm Độ sâu của các rạch phụ thuộc vào tính chất và độ ẩm của đất.

Để đảm bảo độ ẩm cho đất, nếu đất đủ ẩm tơi xốp, cần rạch hàng sâu từ 3-5cm Ngược lại, nếu đất khô, nên rạch sâu hơn để giữ ẩm cho đất Đặc biệt, đất chuyên màu thường không thuận lợi cho việc tưới tiêu.

Đất nà là loại đất bãi ven sông ở vùng đồng bằng, trong khi đất nương rẫy và đất đồi thường thấy ở vùng trung du miền núi Đối với vùng bán sơn địa, không gieo cấy lúa thường xuyên Quá trình làm đất cần được thực hiện cẩn thận, với việc tơi xốp và nhặt sạch cỏ dại Khi lên luống, cần chú ý đánh luống theo chiều dốc của ruộng, với độ rộng từ 1,5 đến 2,0 mét Rạch hàng có thể thực hiện theo chiều dọc hoặc chiều ngang của luống, với khoảng cách giữa các hàng từ 40 đến 50 cm Việc rạch hàng cần dựa vào độ ẩm và tính chất của đất để đạt hiệu quả tốt nhất.

Ví dụ: Đất ẩm thì lên rạch hàng nông c n đất khô hạn thì rạch hàng sâu

2.1.2 Lên luống, rạch hàng hoặc bổ hốc đối với đậu tương vụ hè thu Đậu tương vụ hè thu bà con nên áp dụng phương pháp làm đất tối thiểu đối với đất ƣớt tiến hành cày lật xá tạo luống cứ 7-8 xá cày tạo thành 1 luống, san phẳng mặt để bảo đảm thoát nước tốt

Bề mặt luống rộng 1,2 m với rãnh rộng 30 - 40 cm và sâu 20 - 25 cm Sử dụng đòn gánh hoặc thanh gỗ nặng hình tam giác để chém ngang luống, hoặc dùng cuốc để tạo rạch ngang sâu 2 - 3 cm, cách nhau 30 cm Tra hạt theo hốc, mỗi hốc 2 – 3 hạt với khoảng cách giữa các hốc từ 7 – 12 cm Nên gieo thêm khoảng 100 gram hạt thừa, và gieo thêm 1 m² mạ ở đầu bờ để dặm sau 5 - 7 ngày khi cây con chưa có lá thật, nhằm bổ sung vào các chỗ khuyết mật độ.

2.1.3 Trồng đậu tương đông bằng phương pháp gieo vãi

Ruộng trồng đậu tương cần được điều tiết nước một cách hợp lý để tránh tình trạng khô hạn hay ngập úng Độ ẩm của đất phải được duy trì ở mức vừa phải, đảm bảo hạt giống không bị chìm sâu dưới đất khi gieo, đồng thời bề mặt hạt cần tiếp xúc tốt với đất.

Khi thu hoạch lúa, bà con nên để lại gốc rạ cao để tạo lớp che phủ cho đậu tương Điều này giúp giữ ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho hạt đậu tương nảy mầm, phát triển và sinh trưởng hiệu quả sau này.

- Ruộng gieo đậu tương đất phải đủ ẩm, không nhão bùn, đi hơi dính chân là được Đào rãnh ung quanh ruộng thuận lợi cho việc thoát nước

Chia ruộng thành các luống rộng từ 1,5-2m theo chiều thoát nước Sử dụng cuốc hoặc trâu bò cày để tạo rãnh thoát nước giữa các luống, giúp nước mưa thoát nhanh chóng và tránh tình trạng ngập úng, từ đó giảm nguy cơ thối hạt hoặc chết cây con.

Để gieo thẳng vào gốc rạ trên đất ruộng lúa bằng phẳng và có hệ thống tưới tiêu chủ động, cần cắt rạ sát gốc và cày vét xung quanh ruộng Tiến hành cày rạch luống thoát nước với khoảng cách 1,5 m/luống, mỗi gốc rạ nên tra 2 hạt Sau đó, sử dụng hỗn hợp đất trộn phân để phủ lên trên.

4 ngày hạt sẽ mọc Cách nà tu nhanh, nhƣng năng suất thấp hơn cách làm đất tối thiểu, nếu gặp mưa to dễ gâ úng, khó thoát nước

Đối với chân ruộng khô, nếu có điều kiện, nên tưới chàn một lần rồi tháo nước trước khi gieo hạt Sử dụng máy cày con hoặc thùng phi để dập rạ Nếu không có điều kiện tưới chàn, có thể gánh nước tưới đều hoặc dùng máy bơm thuốc sâu để phun ướt đều mặt ruộng, giúp giữ độ ẩm cho hạt nảy mầm thuận lợi.

Để gieo hạt trên chân ruộng bị sụt bùn, trước tiên cần tạo luống giống như luống mạ để thoát nước Sau đó, tiến hành gieo hạt và sử dụng liềm cắt gốc rạ để phủ kín hạt, giúp hạt nảy mầm thuận lợi.

Đối với chân ruộng khô hạn mà không thể tưới nước, trước tiên cần sử dụng máy lồng dập rạ một lần trước khi gieo hạt Sau khi gieo xong, nên chạy máy thêm một lần nữa Nếu thời tiết hanh khô, cần tưới nước đủ ẩm để giúp hạt nảy mầm tốt hơn.

Hiện nay, gieo đậu tương đông trên đất 2 lúa theo phương pháp không làm đất có hai cách chính: gieo trực tiếp vào gốc cây và gieo vãi trên mặt luống.

Gieo hạt vào gốc rạ là phương pháp hiệu quả, yêu cầu mỗi gốc rạ được tra 1-2 hạt, giúp đảm bảo mật độ và dễ chăm sóc giai đoạn cây con Tuy nhiên, nhược điểm là nếu hạt không tiếp xúc với đất, chúng có thể khô và chết Sau khi gieo, cần dùng đất bột hoặc trấu để lấp kín gốc rạ và có thể phủ rạ lên mặt luống để giữ ẩm cho hạt Phương pháp gieo vãi, với mật độ 45-50 cây/m², cũng được áp dụng bằng cách vãi đều hạt trên mặt luống và dùng liềm cắt sát gốc rạ để phủ kín hạt, nhưng dễ bị trôi nếu gặp mưa lớn.

2.2 Lên luống, rạch hàng hoặc bổ hốc trồng lạc

BÓN PHẤN LÓT CHO ĐẬU TƯƠN , LẠC

3.1 Tác dụng phân bón lót

Bón lót là quá trình bón phân vào đất trước khi gieo trồng cho cây hàng năm Đối với cây lâu năm, bón lót không chỉ bao gồm việc bón phân trước khi trồng mà còn bao gồm cả việc bón phân trong giai đoạn cây ngừng sinh trưởng và phục hồi cây sau khi thu hoạch.

Bón lót là một bước quan trọng trước khi cày bừa đất hoặc trước khi bừa lần cuối trước khi gieo trồng Đối với cây trồng cạn, phương pháp bón lót thường được thực hiện theo hàng hoặc theo hốc để đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng cho cây.

Ví dụ: Đối với câ đậu tương, câ lạc, rau

Sử dụng phân hữu cơ, phân lân để bón lót có tác dụng nâng cao hiệu quả của phân bón, nâng cao năng suất cây trồng

Lượng phân bón lót phụ thuộc vào loại phân, tính chất đất, mùa vụ và loại cây trồng Phân hữu cơ và phân lân thường được sử dụng với khối lượng lớn, trong khi phân đạm và phân kali chỉ cần bón lót một phần Đối với đất có thành phần cơ giới nặng và giàu mùn, có thể bón lót với lượng lớn hơn, trong khi đất nhẹ và nghèo mùn cần bón ít hơn để hạn chế mất dinh dưỡng do rửa trôi.

Ví dụ: Vụ xuân và vụ đông ở các tỉnh miền Bắc nước ta bón lót nhiều hơn so với vụ hè và hè thu

Các loại cây trồng ngắn ngày cần tập trung bón lót nhằm tạo điều kiện cho cây có đủ thời gian hút dinh dƣỡng

3.2 Lựa chọn loại phân bón

3.2.1 Phân đạm Urê Hà Bắc

Là loại phân đạm thuộc nhóm amin Urê chứa 44 – 48% N Có 2 loại

- Loại tinh thể màu trắng, hạt tròn, dễ tan trong nước Hút ẩm mạnh

Viên nhỏ như trứng cá với chất chống ẩm giúp bảo quản dễ dàng và thuận tiện cho việc vận chuyển, loại này được sử dụng phổ biến trong sản xuất nông nghiệp.

- Khi tiếp xúc với không khí và ánh nắng urê rất dễ bị phân huỷ (hiện tƣợng mất đạm dưới dạng khí)

Khi đất bị amôn hoá tạm thời, độ kiềm của đất sẽ tăng lên Quá trình amôn hoá phụ thuộc vào tính chất của đất, hàm lượng chất hữu cơ, pH và nhiệt độ Đặc biệt, đất có thành phần cơ giới nhẹ sẽ có tốc độ amôn hoá chậm hơn.

Nhiệt độ < 10 0 C quá trình amôn hoá xảy ra rất chậm, ở nhiệt độ 20-30 0 C quá trình này xảy ra nhanh, chỉ sau 2 - 3 ngà đã bị amôn hoá hoàn toàn

Môi trường đất có pH = 7 là điều kiện lý tưởng để quá trình amôn hoá diễn ra nhanh chóng Phân urê có khả năng phát huy hiệu quả trên nhiều loại đất và phù hợp với nhiều loại cây trồng khác nhau.

Những điều cần chú ý khi sử dụng phân đạm

- Bảo quản trong các túi nilông Bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo

Bón phân phù hợp với yêu cầu và đặc điểm sinh lý của cây trồng là rất quan trọng Việc bón quá nhiều đạm không chỉ làm tăng chi phí sản xuất mà còn gây hại cho cây, ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường Cây dễ bị đổ, chậm ra hoa, tỷ lệ hạt lép cao, quả dễ rụng, và chất lượng quả giảm, đồng thời tăng mức độ sâu hại.

- Bón đúng liều lƣợng còn cần bón cân đối với lân và kali

Cây họ đậu cần được bón đạm sớm, trước khi nốt sần hình thành, và không nên bón đạm khi đã có nốt sần, vì điều này có thể ức chế hoạt động cố định đạm của vi khuẩn Thực tế cho thấy, việc bón phân đạm cho cây họ đậu nên được thực hiện trước khi cây có 3 lá kép.

- Bón đạm cần dựa vào đặc điểm của đất và tính chất của loại phân sử dụng:

+ Phân có phản ứng kiềm n n bón cho đất chua

+ Phân có phản ứng chua n n bón cho đất kiềm

Các loại đất giàu đạm như đất lầy thụt và đất hẩu thường chỉ cần bón ít hoặc không cần bón đạm Đối với đất có thành phần cơ giới nhẹ, cần chia lượng phân bón ra thành nhiều lần để đạt hiệu quả tối ưu.

+ Đất nhiều keo sét n n bón đạm dạng NH 4 +

+ Đất lúa bón phân dạm dạng amôn và bón sâu vào tầng khử, không nên bón phân đạm dạng NO 3 -

- Bón phân đạm cần lưu ý đến diễn biến thời tiết Không n n bón lúc mưa to, lúc ruộng vườn đầ nước

- Bón phân đạm cần kết hợp với các biện pháp chăm sóc khác: làm cỏ, xới đất (với cây trồng cạn), sục bùn (đối với lúa)

- Theo dõi sự biến động của pH đất, khi cần thiết phải bón vôi

- Không nên trộn phân đạm có gốc amôn với các loại phân khác có tính kiềm (ví dụ phân đạm amonisulphat với vôi, tro bếp)

Supe lân c n đƣợc gọi là supephotphat hay phân lân Lâm Thao Trong supe lân có

16 – 20% P 2 O 5 , trung bình 18% Dạng bột mịn vô định hình, màu trắng, vàng xám hoặc màu xám thiếc Một số trường hợp supe lân được sản xuất dưới dạng viên

Dễ hoà tan trong nước nên cây dễ sử dụng Phân phát huy hiệu quả nhanh, ít bị rửa trôi

Có phản ứng chua Supe lân ít hút ẩm, nhƣng nếu cất giữ không cẩn thận vẫn có thể bị vón cục, hoặc bị nhão

Phân có tính axit nên dễ làm hỏng bao bì và dụng cụ đong đựng bằng sắt

Supe lân là loại phân bón có thể sử dụng để bón lót hoặc bón thúc cho cây trồng Phân này phù hợp với nhiều loại đất như đất trung tính, đất kiềm và đất chua Tuy nhiên, đối với đất chua, cần thực hiện bón vôi để khử chua trước khi áp dụng supe lân.

Supe lân có thể được sử dụng để ủ với phân chuồng với tỷ lệ từ 2-5%, giúp nâng cao chất lượng của phân chuồng ủ và đồng thời tăng cường hiệu quả của phân lân.

Nếu super lân quá chua, cần trung hòa độ chua trước khi sử dụng bằng cách sử dụng photphat nội địa hoặc apatit Đối với phân chua nhiều, trộn với 15-20% apatit, còn nếu phân chua ít thì dùng 10-15% Ngoài ra, có thể sử dụng tro bếp với tỷ lệ 10-15% Nếu sử dụng vôi, tỷ lệ là 5-10%, nhưng cần lưu ý không bón lân và vôi cùng lúc để tránh lân bị biến đổi thành dạng khó tan hơn.

Sử dụng supe lân trên đất có đủ đạm là cần thiết, vì nếu cây trồng thiếu đạm, hiệu quả của phân lân sẽ không cao Để nâng cao hiệu lực của phân, nên áp dụng phương pháp bón tập trung theo hốc hoặc sản xuất phân ở dạng vi n để bón cho cây.

Có thể dùng trộn supe lân với phù sa, bùn ao với tỷ lệ 3-5% để nhúng rễ cây con trước khi trồng

* Những chú ý khi sử dụng phân lân

Để chọn loại phân lân phù hợp, cần căn cứ vào pH của đất; đối với đất chua, nên sử dụng phân lân nung chảy Nếu sử dụng supe lân, sau một thời gian cần bón thêm vôi để điều chỉnh độ pH.

- Xem ét đến các yếu tố về nhu cầu dinh dƣỡng khác của cây và thành phần dinh dƣỡng trong đất

- Sử dụng phân lân trong mối quan hệ hài hoà với dinh dƣỡng đạm Phân lân chỉ có hiệu quả cao khi cây trồng đƣợc đầu tƣ đủ N

Căn cứ vào đặc điểm sinh trưởng và phát triển của cây trồng, cây có bộ rễ phát triển mạnh sẽ có khả năng hấp thu lân cao hơn Lân là yếu tố cần thiết cho sự phát triển của bộ rễ, đặc biệt là đối với cây con mới trồng và cây ở vườn ươm.

- Hiệu quả của phân lân sẽ cao hơn nhiều khi đầu tƣ lân gián tiếp qua cây phân xanh

- Phương pháp bón phân lân thích hợp cũng là ếu tố chi phối hiệu quả của loại phân này

3.2.3 Phân kaliclorua (KCl) còn đƣợc gọi clorua kali hay phân kali đỏ

GIEO HẠT

4.1 Ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng đậu tương, lạc

4.1.1 Đối với cây đậu tương

Các giống cây có thời gian sinh trưởng dài và phân cành mạnh nên được trồng thưa, trong khi những giống có thời gian sinh trưởng ngắn và ít phân cành có thể trồng dày hơn để tối ưu hóa năng suất.

Thời vụ trồng đậu tương nên được xác định dựa trên điều kiện nhiệt độ, ánh sáng và lượng mưa phù hợp với yêu cầu sinh thái của cây Trong những thời điểm có điều kiện lý tưởng, cây đậu tương có thể trồng thưa hơn, trong khi ở những thời vụ không thuận lợi, việc trồng dày sẽ được ưu tiên.

Ví dụ: Đối vụ xuân, hè ở các tỉnh miền Bắc trồng thƣa hơn vụ đông

Đối với đất đai, việc trồng cây phụ thuộc vào độ màu mỡ và khả năng giữ ẩm của đất Những vùng đất giàu dinh dưỡng, như đất phù sa ven sông, thường được trồng thưa hơn so với đất nghèo dinh dưỡng, bạc màu và dễ bị khô hạn Ngược lại, những khu vực có nhiều phân chuồng và độ thâm canh cao thì lại áp dụng phương pháp trồng dày hơn.

Mật độ hợp lý cho cây trồng là yếu tố quyết định giúp đạt năng suất thu hoạch tối đa trên mỗi đơn vị diện tích Năng suất cây lạc được tính theo công thức: Năng suất = số quả trên cây x trọng lượng trung bình quả x số cây trên đơn vị diện tích.

Để đạt năng suất trên 2 tạ/ha cho các giống lạc đang gieo trồng, cần đảm bảo mật độ từ 30-35 cây/m² trên mặt luống Khoảng cách hàng nên duy trì từ 30-40cm, trong khi khoảng cách hốc cách hốc là 15-20cm, phù hợp với các vùng trồng lạc.

4.2.1 Quy cách gieo hạt cây đậu tương

- Gieo theo hàng hoặc hốc

Gieo vãi là phương pháp quan trọng trong canh tác, đòi hỏi đất có độ ẩm vừa phải để hạt không bị chìm sâu mà vẫn tiếp xúc với đất và được phủ bằng rơm rạ Trước khi gieo, cần rút nước trong ruộng từ 5-7 ngày nếu ruộng trước đó đã thu hoạch Nếu ruộng còn nước, tạo rãnh cách nhau 2-2,5m để dẫn thoát nước và làm lối đi chăm sóc, nhưng tránh để rãnh quá rộng để không làm khô ruộng đậu tương vào giai đoạn cuối vụ Để đảm bảo mật độ, nên chia hạt giống theo luống và gieo làm 2 lần, gieo vãi đều trên mặt luống Ngay sau khi gieo, sử dụng máy cày Bông Sen lắp bánh lồng để đè rạ và vùi hạt đậu tương kín Đối với ruộng khô, cần tưới nước qua mặt ruộng trước khi gieo và dập rạ, trong khi ruộng ướt thì phải làm rãnh thoát nước và dập rạ trước khi gieo hạt để tránh úng Cuối cùng, chạy máy cày lần 2 để lấp kín hạt.

4.2.2 Quy cách gieo hạt cây lạc

Cày bừa làm đất tơi xốp và nhặt sạch cỏ dại, sau đó lên luống theo kích thước đã định Tiến hành rạch hàng hoặc bổ hốc theo mật độ và khoảng cách đã được quy định, rồi bón lót phân chuồng và phân lân, lấp một lớp đất mỏng kín phân Gieo hạt theo hàng hoặc hốc và lấp kín hạt với độ dày lớp hạt từ 4 - 6 cm, tùy thuộc vào độ ẩm của đất và thời vụ gieo trồng.

4.3 Ảnh hưởng độ sâu lấp hạt đến sinh trưởng của cây đậu tương và lạc Độ sâu lấp hạt có ảnh hưởng trực tiếp thời gian nảy mầm của hạt giống và chất lượng cây con từ đó sẽ ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng phát triển của câ đậu tương sau này Đối với chân đất đủ ẩm độ sâu lấp hạt thích hợp từ 3 - 5 cm, đối với đất khô không đủ ẩm khi lấp hạt độ sâu từ 5 -7 cm Gieo tr n đất ƣớt trong vụ hè hoặc vụ đông chỉ cần lấp hạt sâu 2-3 cm là đƣợc Có nơi sử dụng phân chuồng hoai mục cùng với lân, tro bếp hoặc đất bột để lấp hạt càng tốt giúp cho hạt nhanh mọc

Phần 2: HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Che phủ nilon cho lạc thu đông 1/B2/MĐ2 Bước công việc

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

- Bề mặt luống bằng phẳng tránh để úng cục bộ, sạch cỏ dại và chiều rộng mặt luống phải tù thuộc kích thước của nilon che phủ

2 Bón lót toàn bộ phân trước khi gieo hạt đất

- Tính toán lƣợng phân bón đáp ứng gieo hạt đủ lƣợng dinh dƣỡng cho câ

- Bón phân vào giữa hàng

3 Lấp kín phân - Phân bón lót phải đƣợc vùi kín, tránh để hạt tiếp súc trực tiếp với phân

- Chọn thuốc phù hợp với câ trồng cạn, tránh để ảnh hưởng đến sự nả mầm của hạt giống

- Phun đúng liều lƣợng và phun đều tr n bề mặt luống

Thuốc, b nh phun, găng ta , khẩu trang, bảo hộ lao động

5 Che phủ nilon - Nilon phải căng phẳng tr n bề mặt luống, gạt đất ung quanh mép luống áp vào mép nilon không đƣợc hở mép

- Đục lỗ theo chiều dọc của luống theo mật độ và khoảng Thiết bị đục lỗ

PHIẾU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG VIỆC: Che phủ nilon cho lạc thu đông 1/B2/MĐ2

Nội dung Yêu cầu kỹ thuật Dụng cụ, trang thiết bị

Ghi chú cách qu định

- ieo hạt vào lỗ đã đục cứ 2 hạt/lỗ, gieo hạt ở độ sâu 3-4cm, rồi lấp kín hạt

ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ YÊU CẦU NGOẠI CẢNH, DINH DƯỠNG CỦ CÂY ĐẬU TƯƠN , LẠC

CẢNH, DINH DƯỠNG CỦA CÂY ĐẬU TƯƠNG, LẠC

1.1 Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển và yêu cầu ngoại cảnh của đậu tương 1.1.1 Thời kỳ mọc mầm

Trong giai đoạn đầu tiên của chu kỳ sống của cây đậu tương, bắt đầu từ khi hạt được gieo xuống đất, hạt sẽ hấp thụ độ ẩm và nảy mầm, trong khi thân mầm vươn lên để đẩy hai lá mầm lên khỏi mặt đất Thời kỳ này có một số đặc điểm quan trọng cần chú ý.

Thời kỳ này kéo dài từ 4 đến 5 ngày trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, nhưng nếu gặp điều kiện nhiệt độ thấp và khô, thời gian có thể kéo dài từ 10 đến 15 ngày.

- Trong hạt xảy ra quá trình biến đổi mạnh mẽ nhƣ:

+ Hạt hút nhiều nước, trương l n Hạt phơi khô trước khi gieo th hút nước càng nhanh, mạnh, càng có lợi

Các chất trong hạt phân giải cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cây mầm, vì trong giai đoạn này, cây chủ yếu phụ thuộc vào dinh dưỡng từ hạt và lá mầm để sinh trưởng.

Trong thời kỳ này, hạt và cây mầm rất dễ bị tấn công bởi kiến, mối, dế và sâu bệnh, gây hại nghiêm trọng đến khả năng nảy mầm và ảnh hưởng tiêu cực đến mật độ cây con trong quần thể ruộng đậu.

- Thời gian mọc và tỉ lệ mọc mầm phụ thuộc nhiều vào các yếu tố sau:

+ Hạt giống: nếu hạt bảo quản lâu trên 6 tháng, tỉ lệ mọc mầm giảm, nếu thu hoạch về gieo tiếp tỉ lệ mọc mầm cao

Nhiệt độ: Hạt nảy mầm trong phạm vi nhiệt độ từ 15 - 35 o C Nhiệt độ thích hợp nhất cho câ đậu tương mọc nhanh là Nhiệt độ thích hợp: 25 - 30 o C

Nhiệt độ > 35 o C hạt nảy mầm nhanh nhƣng mầm yếu còn nhiệt độ < 15 o C kéo dài thời gian nảy mầm hoặc hạt khó nảy mấm thậm chí hạt không nảy mầm

Khi nhiệt độ dưới 10 độ C, việc gieo hạt cần phải ngừng lại Để đảm bảo cây mọc đều, đất cần có độ ẩm thích hợp trong thời kỳ nảy mầm và mọc Nếu đất quá khô hoặc ẩm độ thấp kéo dài, hạt có thể bị thối Tình trạng khô hạn trong giai đoạn nảy mầm có tác động tiêu cực hơn so với tình trạng đất quá ẩm Độ ẩm lý tưởng cho hạt nảy mầm là từ 70 đến 80%.

O i: Đất tơi ốp thông thoáng, đủ oxi hạt dễ nảy mầm, nảy mầm nhanh

Kỹ thuật làm đất và gieo hạt đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo khả năng nảy mầm của hạt Đất cần được làm tơi xốp nhưng không quá mịn để tránh tình trạng bí rễ Độ sâu gieo hạt cũng ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của cây trồng, thường dao động từ 2 - 3 cm, tùy thuộc vào độ ẩm của đất.

1.1.2 Thời kỳ cây con Đƣợc tính từ khi mọc đến khi câ ra hoa đầu tiên thời kỳ này còn gọi là thời kỳ sinh trưởng sinh dƣỡng Thời kỳ này có một số đặc điểm quan trọng cần chú ý nhƣ sau:

Thời kỳ nảy mầm của hạt kéo dài từ 30 đến 40 ngày, tùy thuộc vào giống cây và mùa vụ Cụ thể, vụ hè có thời gian nảy mầm lâu hơn, trong khi vụ đông thì ngắn hơn và cây sẽ ra hoa nhanh hơn.

Thời kỳ sinh trưởng của cây là giai đoạn quan trọng liên quan đến số lượng hoa và số đốt của cây Trong giai đoạn này, sự phân hóa đốt và hoa diễn ra hoàn toàn, do đó cần chăm sóc cây thật tốt để đảm bảo cây sinh trưởng mạnh mẽ, cho nhiều đốt và hoa.

Bộ rễ cây trong giai đoạn này có những đặc điểm nổi bật Sau khi cây con phát triển được 2-3 lá, nốt sần ở rễ bắt đầu hình thành và số lượng nốt sần này tăng nhanh chóng Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc cố định đạm, cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cây Khả năng này đạt đỉnh cao vào thời kỳ cây ra hoa và kết quả.

- Thời kì này cây con dễ bị sâu bệnh phá hại: Bệnh lở cổ rễ, sâu đục thân, gi i đục thân, sâu ăn lá

Biện pháp kỹ thuật cần tác động trong thời kì này:

+ Cần bón thúc sớm vào thời k câ đƣợc 2-3 lá thật vì lúc này nốt sần chƣa đƣợc hình thành

+ Tăng cường xới xáo cung cấp oxi cho vi khuẩn hoạt động

+ Phòng trừ sâu bệnh kịp thời để đậu tương bước vào thời kì sau

Ngay sau khi cây bắt đầu phân hóa mầm hoa, cần điều tiết sự sinh trưởng để tránh tình trạng phát triển quá mạnh, điều này có thể dẫn đến mất cân bằng giữa sinh trưởng sinh thực và sinh trưởng sinh dưỡng, gây ra hiện tượng rụng hoa và rụng quả nhiều.

1.1.3 Thời kỳ ra hoa iai đoạn nà đƣợc bắt đầu kể từ khi hoa đầu tiên ra cho đến khi ra hoa cuối cùng Đâ là thời kỳ quan trọng vì nó ảnh hưởng rất lớn đến năng suất đậu tương Thời kỳ này có một số đặc điểm quan trọng cần chú ý nhƣ sau:

- Khác với một số câ khác, câ đậu tương khi đã ra hoa các bộ phận khác vẫn tiếp tục sinh trưởng và phát triển

Hoa đậu tương là hoa lưỡng tính, thường mọc thành chùm từ 2-5 bông ở nách lá Loại hoa này chủ yếu tự thụ phấn, với hiện tượng thụ phấn khác hoa chỉ chiếm khoảng 0,1-0,2%.

- Căn cứ vào đặc tính nở hoa và sinh trưởng của thân chia đậu tương thành 2 loại hình:

Loại h nh sinh trưởng hữu hạn Loại h nh sinh trưởng vô hạn

- Sau khi ra hoa chiều cao thân chính hầu nhƣ không tăng

- Những chùm hoa ở đỉnh thân, đỉnh cành nhiều hơn các chùm ở vị trí khác

- Đường kính của phần gốc, thân, ngọn ch nh lệch không lớn

- Sự nở hoa: Hoa thường nở đầu ti n ở đốt

7, đốt 8 rồi nở l n tr n và nở uống dưới

- Sự tích lũ chất khô nhanh Khi ra hoa tích lũ đƣợc 78% Khi làm quả tích lũ đƣợc khoảng 92% tổng lƣợng chất khô

- Sau khi ra hoa, chiều cao thân chính tiếp tục tăng, đến khi làm quả chiều cao gấp đôi khi ra hoa

- Sự phân bố hoa ở tr n các đốt thân tương đối đồng đều

- Đường kính của phần gốc, ngọn ch nh lệch lớn

- Sự nở hoa: Hoa thường nở đầu ti n ở đốt

4, đốt 5 nở theo qui luật l n tr n

- Sự tích lũ chất khô chậm Khi ra hoa tích lũ đƣợc 58% Khi làm quả tích lũ đƣợc khoảng 72% tổng lƣợng chất khô

Trong sản xuất hi na chủ yếu trồng loại h nh sinh trưởng hữu hạn, cây thấp chống đổ tốt

- Thời gian ra hoa có thể kéo dài 20 - 30 ngày; vào thời kì nở hoa rộ có thể đạt 5 - 7 hoa/ngày, thời kì cuối có thể nở 1 - 2 hoa/ngày

Thời gian ra hoa của đậu tương phụ thuộc vào giống, mùa vụ và vĩ độ, đặc biệt là độ dài ngày Đặc điểm nở hoa kéo dài mang lại lợi ích cho cây đậu tương Khi hoa nở gặp điều kiện không thuận lợi, hoa có thể rụng, nhưng những đợt hoa sau vẫn có khả năng bổ sung Tuy nhiên, hoa nở vào đợt hoa rộ sẽ tạo ra số lượng hoa hữu hiệu cao hơn.

Trong một ngày, hoa thường nở vào buổi sáng, và trong điều kiện trời âm u, mây mù, hoa có thể nở rải rác suốt cả ngày Sau khi nở, hoa sẽ tiếp tục tồn tại trên cây trong khoảng 2-3 ngày.

DẶM, TỈ ĐẬU TƯƠN , LẠC SAU KHI GIEO

+ Làm tăng khả năng hấp thu đạm của rễ, xúc tiến sự chuyển đạm từ thân lá về hạt để tăng chất lƣợng hạt

+ Ngăn ngừa các chất gâ độc cho cây

Bản thân tia và quả lạc có khả năng hút đƣợc can i, do đó bón vôi bột gần tia và quả là rất tốt

- Kỹ thuật bón: Nên bón lót vôi cùng với phân chuồng; bón thúc vào thời kỳ lạc ra hoa - hoa rộ

3 DẶM, TỈA ĐẬU TƯƠNG, LẠC SAU KHI GIEO

3.1 Nguyên nhân ảnh hưởng đến mật độ cây con a Do chất lượng hạt giống

- Hạt giống lấy ra từ những lô hạt thu hoạch chƣa đảm bảo độ chín

- Hạt giống thu hoạch về gặp mƣa, phơi không kịp tỉ lệ mọc giảm hoặc không nảy mầm

- Thời gian bảo quản hạt giống quá lâu, dễ bị biến chất trong quá trình bảo quản làm mất sức nảy mầm

- Bảo quản không đúng qu cách, hạt giống bị “chảy dầu”, mất sức nẩy mầm

- Hạt giống bị nhiễm nhiều sâu bệnh

- Hạt giống bị gãy, vỡ, xây sát nhiều

- Không phơi khô hạt giống trước khi gieo

- Những ruộng để làm giống phải thu hoạch khi hạt (quả) đã chín hoàn toàn; không thu quá sớm hoặc quá muộn

- Chọn ngày nắng ráo để thu hoạch hạt giống Phải phơi hoặc sấy khô quả/hạt ngay sau thu hoạch

- Không lấy hạt giống đã bảo quản quá lâu (> 2 tháng) để gieo; tốt nhất là lấy hạt giống vụ trước gieo ngay cho vụ sau

Nếu phải bảo quản thì:

- Hạt giống phải đƣợc chọn lọc kỹ, phơi khô (thủy phần