nhà hàng la maison deli đà nẵng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG “TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ HÀNG THEO PHONG CÁCH SANG TRỌNG CAO CẤP ” GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN LỚP 401 SC NHÓM 9 THÀNH VIÊN 1 PHẠM THÚY QUỲNH 6. PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN LA MAISON DELI I. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn LA MAISON DELI • Địa điểm: Lô A1, 2 ,3 Đường 2 tháng 9 Quận Hải Châu, Đà Nẵng • Điện thoại: +84 (236 377 5776) • Email: Hoadtmvietart.vn – dungvvvietart.vn Chiều ngày 274, chuỗi cà phê và nhà hàng La Maison Deli chính thức ra mắt thương hiệu và khai trương nhà hàng La Maison Deli tại Đà Nẵng có công suất phục vụ hơn 390 thực khách. Thực đơn bếp của nhà hàng được thiết kế độc quyền bởi chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải và Bếp trưởng Nguyễn Minh Tuyền.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN QUAN TRI NHA HANG “TIM HIÊU HOAT ĐÔNG CUA NHA HANG THEO PHONG CACH SANG TRONG CAO CÂP ” GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: LỚP: 401 SC NHOM THÀNH VIÊN: 1/ PHAM THUY QUYNH 6/ NGUYÊN THI THAO 2/ NGUYÊN KIM TÂN 7/ NGUYÊN THI MAI THAO 3/ PHAM THI THANH TÂM 8/ BUI THIÊN 4/ VÕ VĂN THÁI 9/ HUYNH THI THANH THƯ 5/ TRÂN THI THANH THAO 10/ VÕ VÔ TÌNH Đà Nẵng, tháng 07 năm 2021 PHÂN 1: GIỚI THIỆU VỀ KHACH SẠN LA MAISON DELI Lịch sử hình thành phát triển khách sạn LA MAISON DELI • Địa điểm: Lô A1, ,3 Đường tháng Quận Hải Châu, Đà Nẵng • Điện thoại: +84 (236 377 5776) • Email: Hoadtm@vietart.vn – dungvv@vietart.vn - Chiều ngày 27/4, chuỗi cà phê nhà hàng La Maison Deli th ức m th ương I hiệu khai trương nhà hàng La Maison Deli Đà Nẵng có cơng suất phục vụ 390 thực khách Thực đơn bếp nhà hàng thiết kế độc quyền chuyên - gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải Bếp trưởng Nguyễn Minh Tuyền La Maison Deli chuỗi Cà phê & Nhà hàng Công ty TNHH Vietart F&B đ ầu t xây - xựng quản lý vận hành Sứ mệnh La Maison Deli trở thành chuỗi nhà hàng phục v ụ ăn Vi ệt hàng đầu địa phương mà La Maison Deli có mặt, đồng th ời cung c ấp tr ải nghi ệm ăn uống tuyệt vời chất lượng ăn tuyệt hảo, dịch vụ chu đáo, không gian - đẳng cấp “Đặc biệt, thực đơn giữ trọn lời hứa ngon chuẩn vị, La Maison Deli cẩn trọng từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chế bi ến công phu Dù bữa sáng nhàn nhã hay bữa tối thịnh soạn, La Maison Deli bắt đầu ni ềm đam mê - nhiệt thành”, bà Thảo nói Với dẫn dắt kiểm soát chất lượng chuyên gia ẩm thực – bếp tr ưởng Phan Tôn Tịnh Hải đội ngũ quản lý, nhân viên dày dạn kinh nghi ệm, đào tạo kỹ chuyên môn bản, không gian sang trọng, đẳng cấp, La Maison Deli Đà Nẵng hứa hẹn điểm đến đáng tin cậy để gi ới thi ệu ẩm th ực Vi ệt Nam đ ến du - khách bốn phương bạn bè gần xa Mỗi ăn La Maison Deli cẩn trọng từ khâu l ựa ch ọn nguyên li ệu đ ến chế biến công phu Dù bữa sáng nhàn nhã hay bữa tối th ịnh so ạn, La Maison Deli bắt đầu niềm đam mê nhiệt thành II Vị trí, quy mơ đặc điểm kinh doanh Vị trí - Tọa lạc vị trí Trung tâm Thành phố, bên cạnh dịng sơng Hàn th m ộng, nhà hàng La Maison Deli lô A1, 2, ta i ve t e n đô thi m o i đuo ng Tháng ven sông Hàn (quan Hai Châu) mot noi nhu th e Bằng tất s ự tinh tế ngh ệ thuật ẩm thực tạo nên thực đơn Việt đầy sáng tạo mà đó, thực khách bị mê hương vị từ quen đến lạ, từ gần gũi đến phá cách - Quy mô Chiều cao 55m với tầng Tầng La Maison Deli Đà Nẵng chuyên phục vụ cà phê, ểm tâm sáng khách l ẻ gọi alacarte Khơng gian gồm khu vực nhà v ới 90 gh ế, có qu ầy bar trí - đẹp mắt khu vực trời với 70 ghế thiết kế tựa khu vườn xanh mát Bữa trưa – Bữa tối – Tầng gồm khu phục vụ chung hai phòng VIP Khơng gian khu phục vụ chung có 130 chỗ ngồi, thiết kế thoáng đãng, sang tr ọng l ịch - lãm Khơng gian phịng VIP thiết kế ấm cúng, riêng tư Tiệc – Hội nghị – Tầng với không gian rộng rãi, thi ết k ế riêng t ư, t ầng La Maison Deli Đà Nẵng chuyên phục vụ đặt tiệc, hội nghị cho đơn v ị, c quan, đoàn thể Đặc điểm kinh doanh Khách hàng mục tiêu La Maison Deli tất l ứa tu ổi đ ều có th ể - đến nơi thưởng thức cảm nhận ăn phong cảnh nơi Điều triết lý kinh doanh La Maison Deli trang bị lo ại phòng rộng rãi , đầy đủ tiện nghi sinh hoạt , khu vui ch dành cho tr ẻ em phù hợp lứa tuổi - Với khơng gian thống mát với vẻ đẹp nhà hàng, thực khách có th ể ch ụp - ảnh bạn bè gia đình Khơng thế, nơi cịn nơi lý tưởng dành cho c ặp đôi h ẹn hị, ho ặc gia đình sum vầy vào dịp lễ III - Kiến trúc nhà hàng La Maison Deli Đà Nẵng: Lấy cảm hứng từ lối kiến trúc mái vịm cổ Pháp, với thi ết k ế có nhi ều c ửa kính mở rộng, La Maison Deli Đà Nẵng vừa tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên bên vừa khéo léo khoe trọn nội thất bật bên - Dù toạ lạc cung đường 2/9 nhộn nhịp, đẩy cửa bước vào La Maison Deli, thực khách lạc vào gi ới riêng bi ệt mà đó, t ánh đèn, n ội thất đến tiếng nhạc du dương mang cảm giác n bình, hồi cổ - Đặc biệt, với thiết kế không gian đa chiều, nhà hàng sang tr ọng Đà N ẵng – La Maison Deli có khả đáp ứng yêu cầu thực thách La Maison Deli v ừa có không gian sân vườn phục vụ cà phê điểm tâm sáng, vừa có khơng gian nhà với nhiều cơng phục khách lẻ, khách đồn, khách đặt ti ệc sang tr ọng phòng riêng cho khách VIP - Nét khác biệt nhà hàng dường tốt lên từ màu vàng c ổ kính mang âm hưởng kiến trúc Pháp tồn tịa nhà Bước vào bên trong, m ột không gian bừng sáng, hài hòa từ ánh sáng đèn ện, quạt tr ần, bàn, gh ế, l ọ hoa để bàn, ly, cốc, chén dĩa chăm chút tỉ mỉ Có cảm giác t ất c ả có th ể ến thực khách tơn sùng chủ nghĩa mỹ no mắt mà không cần ăn u ống! PHẦN 2: HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NHA HANG I Thực đơn nhà hàng Danh sách ăn, đồ uống nhà hàng THỰC ĐƠN "BỮA SANG / BREAKFAST” • PHỞ/PHO  PHỞ BỊ TAI 69.000 VNĐ Mediun-rare Beef “Pho” Bánh phở, bò, rau quế, giá, ngò gai, hành Rice noodles, beef, basil, mung bean sprout, culantro, scallion  PHỞ GA LA CHANH 69.000 VNĐ Sliced Chicken “Pho” Bánh phở, gà ta, rau quế, giá, ngò gai, hành Rice noodle, Sliced local Chicken, Basil, Mung bean Sprout, Culantro, Scallion  PHỞ TAI NẠM GẦU 79.000 VNĐ House Speacial Beef “Pho” Bánh phở, bò, nạm bò, gầu bò, ngò gai, hành Rice noodle, beef, flank beef, fatty flanf beef, culantro, scallion • HỦ TIẾU / CLEAR RICE NOODLES  HỦ TIẾU MỸ THO (NƯỚC) 79.000 VNĐ My Tho Clear Rice Noodles (with Soup) Sợi hủ tiếu, giị heo, trứng cút, tơm, mực, hẹ, tóp mỡ Clear rice noodles, pork leg, quail egg, shrimp, squid, leaf chives, pork rind  HỦ TIẾU MỸ THO (KHÔ) 79.000 VNĐ My Tho Clear Rice Noodles (without Soup) Sợi hủ tiếu, giị heo, trứng cút, tơm, mực, hẹ, tóp mỡ Clear rice noodles, pork leg, quail egg, shrimp, squid, leaf chives, pork rind • CAC MON BÚN / RICE NOODLES  BÚN BÒ HUẾ THƯƠNG 79.000 VNĐ Hue Style Beef Noodles Bún tươi, thịt giò heo, chả cua Huế, bắp bị, ngị rí, rau quế Rice noodle, pork leg, Hue crab pie, beef muscle, coriander, basil  BÚN BÒ TAI CHẢ CUA 79.000 VNĐ Medium-rare Beef and Crab Pie Noodles Bún tươi, bò file, chả cua Huế, ngị rí, rau quế, tía tơ Rice noodles, beef fillet, Hue crab pie, coriander, basil, perilla  BÚN BẮP BÒ GIÒ HEO RÚT XƯƠNG 79.000 VNĐ Beef Muscle and Pork Leg Boneless Noodles Bún tươi, bắp bò, giò heo, ngị rí, rau quế, tía tơ, giá Rice noodles, beef muscle, pork leg, coriander, basil, perilla, mung bean sprout  BÚN THANG HA NỘI 89.000 VNĐ Ha Noi Style Noodles Bún tươi, gà ta, nấm hương, trứng gà, tôm khô, chả heo, rau, tía tơ Rice noodles, sliced local chicken, shiitake, egg, dry shrimp, Vietnamese pork sausage, perilla • MI QUẢNG / “QUANG” NOODLES  MI QUẢNG TRUYỀN THỐNG QUẢNG NAM 79.000 VNĐ Traditional Quang Noodles Mì quảng, gà, tơm, trứng gà, hành lá, đậu phụng, rau sống Quang noodle, chicken, shrim, egg, scallion, peanut, salad, perilla  MI QUẢNG TÔM THỊT TRỨNG 79.000 VNĐ Shrim, Pork and Egg Noodles Mì quảng, thịt heo, tơm, trứng gà, đậu phụng, rau sống Quang noodle, chicken, shrim, egg, peanut, salad, perilla, blossom banana, basil • CAC MON TRỨNG / EGGS  TRỨNG CHIÊN ĂN KÈM PATE 69.000 VNĐ VA KHOAI TÂY CHIÊN Eggs with Pate and French Fries (Sunny Side Up/Over Easy) Trứng gà, pate, khoai tây, cà chua bi, đậu hầm, ba xơng khói Egg, pate, potato, baby tomato, stew bean, bacon  TRỨNG CUỘN VA XÚC XÍCH 69.000 VNĐ Omelet with Sausage Trứng gà, hành tây, thịt nguội, ớt chng, xà lách, cà chua bi, bánh mì Egg, onion, ham, bell chili, lettuce, baby tomato, bread, sausage, stew bean  TRỨNG LUỘC ĂN KÈM BANH MI SANDWICH 79.000 VNĐ Boiled Eggs with Bread Bánh mì Sandwich, trứng gà, cà chua, dưa leo, sốt bơ, cải mầm Bread, egg, tomato, cucumber, avocado sauce, baby cress • CAC MON BANH MI SANDWICH / SANDWICH  BANH MI SANDWICH ĂN KÈM CA HỒI 99.000 VNĐ VỊ THẢO MỘC Salmon Sandwich Bánh mì Sandwich, cá hồi, sốt mayonnaise, cải mầm, cà chua, bơ Sandwich, salmon, mayonnaise, baby cress, tomato, avocado • CAC MON BỊ / BEEFS  BỊ BÍT TẾT ĂN KÈM SỐT NẤM VA 129.000 VNĐ TRỨNG ỐP LA Mushroom Sauce and French Fries Beefsteak Bò, cà chua bi, pate, trứng gà, hành lá, bánh mì, đậu hầm Beef, baby tomato, pate, egg, onion, bread, stew bean  BÒ BÍT TẾT VA XÚC XÍCH ĂN KÈM 129.000 VNĐ SỐT TIÊU ĐEN Sausage and Black Pepper Sauce Beefsteak Bò, cà chua bi, pate, xúc xích, hành tây, bánh mì, đậu hầm Beef, baby tomato, pate, sausage, onion, bread, stew bean A LA CARTE • CAC MON KHAI VỊ VA SALAD KIỂU A ASIAN APPETIZER  GỎI CUỐN BA MIỀN 159.000 VNĐ Special Vietnamese Spring Roll Nem tươi Sài Gòn, chả giò hải sản Đà Nẵng, nem rán cua bể Hải Phòng A combination of spring roll in different styles  GỎI BỊ ÚC KHOAI MƠN 149.000 VNĐ A Mixture of Australian Beef and Taro Bò Uc, cà rốt, hành tây, cần tây, dưa leo, ngị rí, rau th ơm, đ ậu ph ộng, mè, bánh phồng tôm Beef, carrot, onion, celery, cucumber, cilantro, peanut, prawn cracker  GỎI TRAI THƠM HẢI SẢN 129.000 VNĐ Seafood Delight Salad in Whole Pineapple Trái thơm, tôm, mực, cà rốt, hành tây, cần tây, dưa leo, đậu phộng, mè, bánh phồng tôm Pineapple, shrim, squid, carrot, ọnion, celery, cucumber, peanut, prawn cracker  GỎI BƯỞI HẢI SẢN DỪA BAO 149.000 VNĐ Pomelo Salad With Seafood and Shredded Coconut Bưởi, hành tây, cà rốt, rau xanh, dừa, tôm, mực, bánh phồng tộm Pomelo, onion, carrot, vegetable, coconut, shrimp, squid, prawn cracker • CAC MON NEM CUỐN / SPRING ROLL  NEM CUỐN TÔM THỊT RAU TRA QUẾ 99.000 VNĐ Local Special Spring Roll Rau húng, rau quế, ngị rí, cà rốt, dưa leo, bún tươi, tôm, thịt heo, xà lách Basil, cilantro, carrot, cucumber, noodle, shrimp, lettuce  NEM RAN CUA BỂ HẢI PHÒNG 99.000 VNĐ Crab Spring Roll in Hai Phong Style Thịt cua, thịt heo, chả quết, môn tàu, hành lá, nấm mèo, mi ến khô, tr ứng gà, xà lách Crab, pork, taro, green onion, wood ear, glass noodle, egg, lettuce  CHẢ GIÒ HẢI SẢN NHÂN TRAI CÂY 99.000 VNĐ Seafood Spring Roll Tôm, mực, cua, hạt sen/khoai môn, cần tàu, cà rốt, mayonnaise, hành tây, loại xà lách xanh Shrim, squid, crab stick, lotus seed, taro, celery, carrot, mayonnaise, onion, lettuce • CAC MON KHAI VỊ VA SALAD KIỂU ÂU EUROPEAN APPETIZER  SALAD ROMAINE VA TÔM 179.000 VNĐ Romaine Salad With Prawn Xà lách romaine, tơm, thịt xơng khói, bánh mì giịn, trứng gà, sốt caesar Romaine lettuce, shrimp, bacon, bread, egg, caesar dressing  SALAD BÒ SỐT THOUSAND (SỐT KIỂU MỸ) 179.000 VNĐ Beef Salad With Thousand island Sauce Xà lách xanh, xà lách tím, xà lách romaine, bị fillet, hành tây, tr ứng, bánh mì giịn • Lettuce, beef, onion, egg, bread CAC MON SOUP / SOUP  SOUP HẢI SẢN MĂNG TÂY 69.000 VNĐ Seafood Soup With Asparagus Tôm, mực, măng tây, trứng gà, ngị rí Shrimp, squid, asparagus egg, cilantro  SOUP CUA SÒ ĐIỆP NHẬT Crab Soup With Scallop Thịt cua, sị điệp, trứng gà, ngị rí Crab, scallop, egg, cilantro  SOUP BAO NGƯ THƯỢNG HẠNG Abalone Soup Bào ngư, nấm hương, trứng gà, ngị rí, táo đỏ, hạt sen Abalone, shiitake mushroom, egg, cilantro, apple, lotus seed  SOUP BÍ ĐỎ ĂN KÈM BANH MI VA KEM QUẾ 69.000 VNĐ 99.000 VNĐ 99.000 VNĐ Pumpkin Soup Bí đỏ, bánh mì giịn, hành tây, cà rốt, kem tươi Pumpkin, bread, onion, carrot, cream  SOUP RAU CỦ NON HẢI SẢN 139.000 VNĐ Vegetable Soup With Seafood Tôm, hành tây, khoai tây, cà rốt, kem tươi, bí ngịi, bơng cải Prawn, onion, potato, carrot, cream, broccoli • CAC MON RAU XAO LUỘC / VEGETABLE  CẢI BO XÔI XAO BỊ 89.000 VNĐ Stir-Fried Spinach With Beef Cải bó xơi, thịt bò, tỏi, ớt sừng Spinach, beef, garlic, chilli  BÔNG CẢI XAO SỐT HẢI SẢN HONGKONG 89.000 VNĐ Stir-Fried Broccoli With Seafood in Hong Kong Style Bông cải xanh, tôm, mực, cà rốt, nấm hương Broccoli, shrimp, squid, carrot, shiitake mushroom  CẢI THIA SỐT SÒ ĐIỆP VA NẤM ĐÔNG CÔ 89.000 VNĐ Stir-Fried Bok Choy With Scallop Cải thìa, sị điệp, cà rốt, nấm đơng Bok Choy, scallop, carrot, shiitake mushroom  RAU MUỐNG XAO TỎI 69.000 VNĐ Stir-Fried Water Morning Glory With Garlic Rau muống, tỏi, ớt sừng Water morning glory, garlic, chilli  MĂNG TÂY XAO BÒ 139.000 VNĐ Stir-Fried Asparagus With Beef Măng tây, bò, tỏi, tiêu xanh, loại rau xanh Asparagus, beef, garlic, green pepper, vegetable • CAC MON THỊT BỊ / BEEF  BÒ XAO LÚC LẮC ĂN KÈM KHOAI TÂY CHIÊN 169.000 VNĐ Sauté Diced Beef With Fried Potato Thịt bị, hành tây, ớt chng, thơm, cà chua, hành lá, cần ta, ớt s ừng, khoai tây Beef, onion, pepper, pineapple, tomato, green onion, chilli, potato  BÒ XIÊN NƯỚNG ĂN KÈM KHOAI TÂY CHIÊN 169.000 VNĐ Grilled Beef With Fried Potato Thịt bị, hành tây, ớt chng, khoai tây, xà lách Beef, onion, pepper, potato, lettuce  BÒ NƯỚNG LA LỐT 119.000 VNĐ Grilled Beef With Lolot Leaf Thịt bị, hành tím, lốt, rau quế, tía tơ, bánh tráng l ề, xà lách Beef, shallot, lolot leaf, beefsteak plant, lettuce  SƯỜN NON NƯỚNG SỐT BULGOGI ĂN KÈM 139.000 VNĐ SALAD Grilled Beef Rib With Bulgogi Sauce 10 ... ngày 27/4, chuỗi cà phê nhà hàng La Maison Deli th ức m th ương I hiệu khai trương nhà hàng La Maison Deli Đà Nẵng có cơng suất phục vụ 390 thực khách Thực đơn bếp nhà hàng thiết kế độc quyền... Tuyền La Maison Deli chuỗi Cà phê & Nhà hàng Công ty TNHH Vietart F&B đ ầu t xây - xựng quản lý vận hành Sứ mệnh La Maison Deli trở thành chuỗi nhà hàng phục v ụ ăn Vi ệt hàng đầu địa phương mà La. .. vào dịp lễ III - Kiến trúc nhà hàng La Maison Deli Đà Nẵng: Lấy cảm hứng từ lối kiến trúc mái vòm cổ Pháp, với thi ết k ế có nhi ều c ửa kính mở rộng, La Maison Deli Đà Nẵng vừa tận dụng tối đa