Tổng quan về thực trạng truyền thông của lĩnh vực nhà hàng sau Covid
Nghiên cứu này nhằm khám phá cơ hội phát triển của lĩnh vực digital marketing tại Việt Nam trong giai đoạn hậu Covid-19, một chủ đề mới mẻ và thu hút sự quan tâm Đến nay, chưa có bài viết nào đề cập đến vấn đề này Covid-19 đã tác động mạnh mẽ đến mọi lĩnh vực và doanh nghiệp, khiến họ phải thích nghi Trong bối cảnh hậu Covid-19, các doanh nghiệp đang nỗ lực khôi phục phong độ và mong muốn khách hàng nhận biết sản phẩm của họ.
Digital marketing đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho hầu hết các doanh nghiệp, trong khi các lĩnh vực khác như du lịch và dịch vụ nhà hàng đang gặp khó khăn hoặc không có sự phát triển Ngành digital marketing đang mở ra nhiều cơ hội phát triển mạnh mẽ.
Bài báo cáo đã nêu rõ cơ hội phát triển trong lĩnh vực digital marketing cho Thai Market, đồng thời đưa ra các kiến nghị nhằm định hướng cho mảng nhà hàng trong giai đoạn hậu Covid-19 Để khôi phục tình hình kinh doanh, cần áp dụng nhiều giải pháp, trong đó việc thu hút khách du lịch nội địa là một phương án hiệu quả khi chưa thể đón khách quốc tế Nghiên cứu này sẽ tập trung vào việc xây dựng kế hoạch truyền thông cho nhà hàng Thai Market.
Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu chung
Dựa trên việc nghiên cứu và phân tích các yếu tố tác động đến chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng, bài viết đề xuất một số giải pháp nhằm cải thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Thai Market Đà Nẵng.
Mục tiêu cụ thể
Bài viết này phân tích và đánh giá môi trường kinh doanh của chuỗi nhà hàng Thai Market tại chi nhánh Đà Nẵng, tập trung vào việc áp dụng lý luận về truyền thông mạng xã hội Qua đó, chúng tôi sẽ quan sát và báo cáo quy trình lập kế hoạch cho fanpage Facebook của nhà hàng, nhằm nhận diện các cơ hội và nguy cơ ảnh hưởng đến hoạt động truyền thông Từ đó, chúng tôi sẽ định hướng chiến lược phát triển truyền thông và đề xuất các giải pháp nhằm thực hiện chiến lược này một cách hiệu quả hơn.
Thông tin về bài báo cáo
Đối tượng nghiên cứu
Báo cáo tốt nghiệp này tập trung vào phân tích các yếu tố môi trường và hoạt động kinh doanh của nhà hàng Thai Market tại Đà Nẵng Qua quá trình thực tập tại Chiic Digital, công ty phụ trách xây dựng kế hoạch truyền thông cho nhà hàng, chúng tôi đã thu thập và đánh giá các thông tin quan trọng liên quan đến chiến lược marketing và sự phát triển bền vững của Thai Market.
Phạm vi báo cáo
Bài viết đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Thai Market ở Đà Nẵng, từ đó đề xuất các định hướng và giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ Mục tiêu là xây dựng thương hiệu hấp dẫn hơn để thu hút đối tượng khách hàng trẻ tuổi từ 18 đến 22.
- Về không gian: Đề tài được thực hiện trong phạm vi nhà hàng Thai Market, trên địa bàn thành phố Đà Nẵng
- Về thời gian: Tài liệu và số liệu báo cáo trong khoảng thời gian từ năm 2019 đến năm 2022.
Phương pháp báo cáo
Trong quá trình nghiên cứu và báo cáo về hoạt động truyền thông của công ty Chiic Digital cho nhà hàng Thai Market, sẽ áp dụng các phương pháp hiệu quả nhằm tối ưu hóa kết quả và nâng cao hiệu suất truyền thông.
Quan sát thực tiễn về hoạt động truyền thông cổ động của công ty là cần thiết để hiểu rõ nội dung và hiệu quả của các chiến dịch trên các phương tiện truyền thông Điều này bao gồm việc phân tích hành vi và thái độ của nhân viên cũng như khách hàng, từ đó đưa ra những điều chỉnh phù hợp nhằm nâng cao hiệu quả truyền thông.
- Thu thập thông tin thông qua việc hỏi, thắc mắc, trao đổi với các nhân viên trong công ty, và tìm hiểu thêm thông tin từ Internet, sách báo
- Phân tích và đánh giá các hoạt động truyền thông tại công ty cho khách hàng.
Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
Doanh nghiệp có thể tiết kiệm chi phí bán hàng như thuê mặt bằng và giảm số lượng nhân viên, từ đó mở rộng thị trường và phát triển toàn cầu Bài báo cáo này tập trung vào việc phân tích và đánh giá chiến lược marketing truyền thông của Công ty TNHH Chiic Digital đối với chi nhánh nhà hàng Thai Market tại Đà Nẵng Qua đó, tôi đã rút ra được những kiến thức thực tế và kinh nghiệm quý báu về marketing trực tuyến.
Báo cáo xây dựng đề tài là một công việc quan trọng, đặc biệt đối với nhà hàng Thai Market, giúp phân tích tình trạng và phương thức hoạt động hiện tại thông qua số liệu cụ thể Từ đó, báo cáo không chỉ chỉ ra nguyên nhân mà còn rút ra bài học kinh nghiệm quý giá để nâng cao chất lượng dịch vụ Trên cơ sở những bài học này, đề xuất các giải pháp khả thi giúp nhà hàng dễ dàng thực hiện, nhanh chóng giải quyết vấn đề và nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường nhà hàng trong nước.
Kết cấu của đề tài
Báo cáo của khóa luận bao gồm các phần chính như phần mở đầu, kết luận, mục lục, danh mục tài liệu tham khảo, trích dẫn, danh mục từ viết tắt, danh mục bảng và biểu, cũng như phụ lục Nội dung chính của báo cáo được chia thành 03 chương.
Chương 1: Cơ sở lý luận về truyền thông mạng xã hội.
Chương 2: Quy trình thiết kế và triển khai chiến dịch truyền thông marketing mạng xã hội cho nhà hàng của doanh nghiệp chiic digital.
Chương 3: Kiến nghị và kết luận.
Đóng góp đề tài
Trong bối cảnh hiện nay, việc sử dụng mạng xã hội và các kênh truyền thông đã trở thành yếu tố then chốt cho sự phát triển của doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành ăn uống Các nền tảng như Facebook, Instagram và TikTok không chỉ giúp doanh nghiệp tiếp cận khách hàng mà còn tạo ra cơ hội tương tác và xây dựng thương hiệu mạnh mẽ Doanh nghiệp cần nắm bắt xu hướng và áp dụng các chiến lược truyền thông hiệu quả để thu hút và giữ chân khách hàng trong môi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt.
- Tìm ra điểm mạnh, điểm yếu trong quá trình xây dựng thương hiệu và các chiến dịch truyền thông trên mạng xã hội, cụ thể trên Facebook.
Để xây dựng cách truyền thông tối ưu cho nhà hàng và quán ăn, cần sử dụng chi phí hợp lý và tham khảo những ví dụ điển hình từ các chiến dịch truyền thông thành công Những chuẩn mực này sẽ giúp các cơ sở ẩm thực hoàn thiện mình, nâng cao hiệu quả kinh doanh và thu hút khách hàng một cách hiệu quả hơn.
5.6.2 Về mặt thực tiễn Đề tài cũng sẽ là nguồn tài liệu bổ ích để công ty tìm hiểu rõ hơn về thực trạng truyền thông về mạng xã hội của mình Có những phân tích cụ thể về môi trường, nguồn lực, tài chính sẽ giúp bộ phận cấp cao của công ty sẽ có cái nhìn rõ và chính xác hơn về 4 sự cần thiết của hoạt động truyền thông trên mạng xã hội trong việc phát triển và định vị thương hiệu của khách hàng đối với người dùng của họ trên một trong những mạng xã hội phổ biến nhất hiện nay là Facebook Đối với riêng cá nhân, được vận dụng kiến thức và kỹ năng đã được học vào trong thực tế để xây dựng hoạt động truyền thông mạng xã hội hiệu quả cho công ty tư vấn và cung cấp các giải pháp về truyền thông và thương mạng điện tử Chiic Digital.
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TRUYỀN THÔNG MẠNG XÃ HỘI 9 1 Những vấn đề lý luận liên quan đến truyền thông marketing
Khái niệm truyền thông marketing
Truyền thông marketing, theo Philip Kotler, được định nghĩa là các hoạt động truyền đạt thông tin về sản phẩm và doanh nghiệp đến khách hàng, nhằm thuyết phục họ tin tưởng và mua sản phẩm Theo Giáo trình Quản trị Marketing của PGS.TS Nguyễn Thị Minh Hòa và các tác giả khác, truyền thông marketing đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng mối quan hệ giữa doanh nghiệp và khách hàng.
Truyền thông marketing là các công cụ mà doanh nghiệp áp dụng để thông báo, thuyết phục và nhắc nhở khách hàng về sản phẩm và thương hiệu của mình, thông qua các phương thức trực tiếp hoặc gián tiếp.
Truyền thông mạng xã hội trên nền tảng Facebook
1.2.1 Đặc điểm nổi trội trong Fanpage Facebook
Facebook là một nền tảng mạng xã hội cho phép người dùng tạo hồ sơ cá nhân, chia sẻ hình ảnh và video, và trò chuyện trực tuyến Thư viện đã tận dụng Facebook để tiếp thị hiệu quả, bao gồm việc giới thiệu các nguồn tài nguyên thông tin mà người dùng có thể chưa biết đến, như tài liệu xám Ngoài ra, liên kết đến mục lục truy cập công cộng trực tuyến (OPAC) cũng được nhúng trên trang Facebook, giúp người dùng dễ dàng truy cập công cụ tìm kiếm Thư viện còn sử dụng hashtag để thu hút sự chú ý đến các sự kiện sắp diễn ra và ghim các bài đăng quan trọng ở đầu trang để tăng cường tương tác.
1.2.2 Điểm khác biệt trong Fanpage Facebook
Bất kỳ người dùng Facebook nào cũng có thể tạo cửa hàng riêng bằng cách đăng sản phẩm trên trang cá nhân hoặc fanpage Khác với các cửa hàng trực tuyến chỉ cho phép tương tác hạn chế, cửa hàng trên Facebook mang đến khả năng tương tác đa chiều giữa người mua và mạng xã hội Khi người dùng hài lòng với sản phẩm, họ có thể dễ dàng gợi ý cho người khác thông qua các chức năng thích, chia sẻ và đánh dấu bạn bè.
Fanpage là công cụ hiệu quả giúp doanh nghiệp quảng bá sản phẩm, dịch vụ và thương hiệu tới khách hàng Sở hữu Fanpage giúp rút ngắn khoảng cách giữa thương hiệu và khách hàng nhờ vào các hoạt động tương tác nhanh chóng và chính xác Hơn nữa, Fanpage còn tạo dựng niềm tin cho khách hàng về sản phẩm và dịch vụ, trở thành một hỗ trợ đắc lực trong việc xây dựng thương hiệu trên Facebook.
Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng người dùng thường có xu hướng mua hàng từ các thương hiệu mà họ đã Like trên Fanpage Tuy nhiên, lý do họ thích trang không chỉ đơn thuần là để mua sắm, mà còn vì họ muốn tìm hiểu thêm về thương hiệu, cập nhật tin tức về sản phẩm và dịch vụ, hoặc đơn giản là vì họ đã có trải nghiệm tích cực với sản phẩm của doanh nghiệp Do đó, việc hiểu rõ động cơ của người dùng khi nhấn Like là điều quan trọng mà các nhà kinh doanh và marketer cần chú trọng.
Những lý do đơn giản khiến người xem thích thú với một Fanpage là những điều sau:
- Tò mò về một thương hiệu mới
Khi bạn bè tương tác (like, share, comment) trên trang Facebook của một thương hiệu, hành động này sẽ được hiển thị cho những người quen của họ Sự tò mò sẽ được kích thích, dẫn đến việc khách hàng tìm hiểu thêm về thương hiệu Nội dung hấp dẫn và mang lại cảm xúc tích cực giúp thương hiệu thu hút sự chú ý từ khách hàng.
- Cập nhật tin tức mỗi ngày
Khách hàng yêu thích ẩm thực Thái Lan, du lịch và trải nghiệm không gian độc đáo sẽ tìm thấy những trang web chuyên cung cấp thông tin hữu ích cho các đối tượng này Những trang này được thiết kế với mục đích chia sẻ kiến thức và trải nghiệm ẩm thực độc đáo, giúp người dùng dễ dàng khám phá và thưởng thức văn hóa ẩm thực Thái Lan ngay tại nhà hàng.
- Tìm kiếm các chương trình khuyến mãi
Người tiêu dùng thường nhạy bén và không muốn bỏ lỡ các lợi ích từ thương hiệu yêu thích Họ nhận thức rằng sẽ có nhiều cơ hội để các thương hiệu phát động chương trình khuyến mãi, mã coupon, hoặc đặc quyền chỉ dành cho thành viên mới và người theo dõi Việc nhận thông tin và ưu đãi qua Facebook Fanpage giúp khách hàng cập nhật nhanh chóng và tiện lợi hơn so với việc thường xuyên đến cửa hàng hoặc cơ sở offline.
- Tìm kiếm những giây phút thư giãn
Các trang hài giải trí và truyện tranh như Tuyết Bích Collection, Beatvn, Trắng TV, Ghiền Mì Gõ TV, và Thăng Fly Comics đóng vai trò quan trọng trong việc xả stress cho người dùng, với lượt tương tác cao Những câu nói hài hước thường nhanh chóng trở thành xu hướng, và các fanpage thương hiệu cũng tận dụng các bài viết bắt trend hài hước để thu hút khách hàng trẻ tuổi, đặc biệt là những người thường xuyên sử dụng mạng xã hội.
- Bày tỏ ý kiến hoặc phản hồi
Trước và sau khi sử dụng dịch vụ, khách hàng thường có nhiều thắc mắc cần giải đáp Việc tiếp cận thương hiệu qua Facebook giúp khách hàng dễ dàng kết nối và giao tiếp, từ đó xóa bỏ sự ngại ngần.
Khách hàng thường có nhiều thắc mắc trước và sau khi sử dụng sản phẩm dịch vụ Việc sử dụng Facebook giúp khách hàng dễ dàng kết nối và giao tiếp với thương hiệu, từ đó xóa bỏ sự ngại ngần và hiểu rõ hơn về tính cách mà thương hiệu hướng tới.
Fanpage Facebook đã trở thành một công cụ quen thuộc cho người dùng và các nhà truyền thông mạng xã hội Đây là nền tảng lý tưởng để doanh nghiệp quảng bá sản phẩm, dịch vụ và thương hiệu của mình một cách nhanh chóng và hiệu quả Qua fanpage, doanh nghiệp và khách hàng có thể tương tác dễ dàng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc giao tiếp và xây dựng mối quan hệ.
Fanpage có khả năng lan tỏa rộng rãi, cho phép doanh nghiệp tiếp cận một lượng lớn khách hàng tiềm năng thông qua quảng cáo, điều mà Profile cá nhân và Group không thể thực hiện Hơn nữa, Fanpage còn giúp xây dựng niềm tin của khách hàng đối với sản phẩm và dịch vụ của doanh nghiệp.
Fanpage Facebook là công cụ quan trọng cho doanh nghiệp trong việc quảng bá sản phẩm và dịch vụ, đồng thời tạo cơ hội tương tác hiệu quả với khách hàng Thông qua các chiến dịch quảng cáo, doanh nghiệp có thể tiếp cận lượng lớn khách hàng tiềm năng Hơn nữa, Fanpage còn giúp xây dựng niềm tin của khách hàng đối với sản phẩm và dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp.
Đặt tên trang hiệu quả có thể dựa trên từ khóa liên quan đến sản phẩm, dịch vụ, hoặc đối tượng mục tiêu, giúp tối ưu hóa SEO Ngoài ra, việc sử dụng tên thương hiệu cũng là một lựa chọn tốt, không chỉ giúp tránh trùng lặp mà còn tạo nên sự khác biệt cho thương hiệu Tối ưu nhất là kết hợp cả hai phương pháp này để nâng cao hiệu quả nhận diện thương hiệu.
1.2.2.1 Cấu hình của một fanpage
Ảnh đại diện trên Fanpage là yếu tố quan trọng đầu tiên thu hút người dùng khi truy cập trang thương hiệu Hầu hết các thương hiệu lớn thường sử dụng logo hoặc hình ảnh liên quan đến thương hiệu làm ảnh đại diện Để đảm bảo tính chuyên nghiệp, ảnh đại diện cần được đặt ngay ngắn, không bị méo mó và luôn có hình vuông Facebook khuyến nghị kích thước tối thiểu là 180 pixels, nhưng để hiển thị đẹp nhất, thương hiệu nên chọn kích thước 900×900 pixels.
Hình 1: Ảnh đại diện trên Fanpage Facebook
Truyền thông marketing và truyền thông mạng xã hội
According to Philip Kotler, marketing communication encompasses the various activities that convey information about a company's products and brand to consumers, either directly or indirectly The primary goal is to persuade customers to trust the business and its offerings, ultimately encouraging them to make a purchase Effective marketing communications serve to inform, persuade, and remind consumers about the products and brands available in the market.
Truyền thông marketing nhằm ba mục đích chính: thông báo, thuyết phục và nhắc nhở khách hàng về sản phẩm và thương hiệu của doanh nghiệp Qua các thông điệp, doanh nghiệp giới thiệu sự hiện diện của mình và sản phẩm trên thị trường, đồng thời thuyết phục khách hàng về ưu điểm nổi bật của sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh Ngoài ra, truyền thông marketing còn giúp khách hàng ghi nhớ sản phẩm khi có nhu cầu Thuật ngữ tương đương với truyền thông marketing là xúc tiến (marketing promotion), và nó là một trong bốn yếu tố quan trọng của marketing mix.
1.3.2 Truyền thông mạng xã hội
Truyền thông mạng xã hội là các ứng dụng và chương trình trên Internet, giúp người dùng tạo và chia sẻ thông tin, ý tưởng, và nội dung khác qua thiết bị công nghệ và mạng máy tính Sự phong phú của các dịch vụ truyền thông mạng xã hội hiện nay đã tạo ra thách thức trong việc định nghĩa, nhưng chúng vẫn có những đặc điểm chung quan trọng.
- Phương tiện truyền thông mạng xã hội là các ứng dụng dựa trên tương tác Internet Web 2.0
Nội dung do người dùng tạo ra, bao gồm bài đăng văn bản, hình ảnh và video kỹ thuật số, cùng với dữ liệu từ các tương tác trực tuyến, là yếu tố cốt lõi của mạng xã hội.
Người dùng cần tạo hồ sơ và xác nhận danh tính cá nhân để sử dụng dịch vụ trên các trang web hoặc ứng dụng được phát triển và quản lý bởi tổ chức truyền thông mạng xã hội.
Phương tiện truyền thông mạng xã hội thúc đẩy sự phát triển của các mạng xã hội trực tuyến bằng cách kết nối tài khoản người dùng với các cá nhân và nhóm khác, tạo ra một không gian giao tiếp và tương tác phong phú.
Người dùng thường truy cập các dịch vụ truyền thông mạng xã hội thông qua các ứng dụng web trên máy tính để bàn và máy tính xách tay hoặc tải xuống các dịch vụ cung cấp chức năng phương tiện truyền thông mạng xã hội cho thiết bị di động của họ Việc tham gia vào các dịch vụ điện tử này cho phép người dùng tạo ra các nền tảng tương tác cao, nơi các cá nhân, cộng đồng và tổ chức có thể chia sẻ, cùng sáng tạo, thảo luận, tham gia và sửa đổi nội dung do người dùng tạo hoặc nội dung tự quản lý được đăng trực tuyến.
Mạng máy tính đã hình thành khi phương tiện truyền thông mạng xã hội thay đổi cách thức tương tác và giao tiếp của con người Khác với phương tiện truyền thông truyền thống như báo chí và phát thanh, mạng xã hội có nhiều đặc điểm nổi bật như chất lượng, phạm vi, tần suất, tính tương tác và khả năng sử dụng Các nền tảng mạng xã hội hoạt động theo mô hình truyền thông hai chiều, cho phép nhiều nguồn thông tin giao tiếp với nhiều người nhận, trái ngược với mô hình truyền tải một chiều của các phương tiện truyền thông truyền thống.
Một số trang web truyền thông mạng xã hội phổ biến nhất hiện nay có hơn 100 triệu người dùng đăng ký, bao gồm Facebook (cùng với Messenger), TikTok, WeChat, Instagram, QZone, Weibo, Twitter, Tumblr, Baidu Tieba, LinkedIn và VK Ngoài ra, các nền tảng khác như YouTube, QQ, Quora, Telegram, WhatsApp, LINE, Snapchat, Pinterest, Viber, Reddit và Discord cũng được xem là dịch vụ truyền thông mạng xã hội, mặc dù có sự khác biệt trong cách hiểu.
Việc sử dụng phương tiện truyền thông mạng xã hội mang lại nhiều tác động tích cực và tiêu cực Nó không chỉ giúp cá nhân kết nối tốt hơn với cộng đồng thực và trực tuyến, mà còn là công cụ hiệu quả cho truyền thông và tiếp thị cho các tập đoàn, doanh nhân, tổ chức phi lợi nhuận, nhóm vận động, đảng chính trị và chính phủ.
1.3.3 Mối liên quan giữa truyền thông marketing và truyền thông mạng xã hội
Trong hầu hết các tổ chức, PR và Truyền thông thường nằm trong bộ phận Marketing, nơi mà khách hàng được đặt làm trung tâm Marketing sử dụng các công cụ và chiến lược để kết nối khách hàng với sản phẩm và dịch vụ Đối với doanh nghiệp vừa và lớn, hoạt động Marketing không chỉ gia tăng doanh số bán hàng mà còn đóng góp trực tiếp vào lợi nhuận của công ty.
Công cụ PR - Truyền thông đóng vai trò quan trọng trong Marketing, giúp doanh nghiệp xây dựng mối quan hệ chặt chẽ với cộng đồng thông qua các kênh truyền thông như báo chí, đài phát thanh và truyền hình Mục tiêu chính của công cụ này là thu hút sự ủng hộ của công chúng đối với các hoạt động của công ty, bao gồm cả hoạt động bán hàng Điều quan trọng cần lưu ý là Marketing không chỉ đơn giản là bán hàng, mà còn là xây dựng giá trị và uy tín cho thương hiệu, và không chỉ tập trung vào lợi nhuận mà còn hướng đến sự phát triển bền vững và lâu dài.
Trong lĩnh vực Truyền thông Tổ chức tại các công ty nhà nước và đơn vị kinh doanh không tập trung vào lợi nhuận, truyền thông thường bao gồm ba phần chính: Truyền thông qua phương tiện, Truyền thông khủng hoảng và Quan hệ công chúng Điều này cho thấy rằng truyền thông không chỉ đơn thuần là một công cụ của Marketing.
Truyền thông Online relations: Bao gồm hệ thống website của doanh nghiệp, quảng cáo trên các website khác, sử dụng hệ thống mạng xã hội, PR, SEO,…
Quan hệ công chúng (PR) không chỉ giới hạn trong các hoạt động báo chí như đăng tải tin bài và tổ chức họp báo, mà còn bao gồm các hoạt động xã hội và lobbying Ngoài ra, PR còn liên quan đến các sản phẩm in ấn như tờ rơi, bộ tài liệu giới thiệu sản phẩm và vật phẩm trưng bày Thiết kế doanh nghiệp cũng là một phần quan trọng, bao gồm hệ thống logo, màu sắc và phông chữ để tạo dựng thương hiệu.
Truyền thông nội bộ là hoạt động cung cấp thông tin qua hệ thống mạng nội bộ của doanh nghiệp, bao gồm tạp chí nội bộ, các cuộc thi và tổ chức sự kiện như lễ Giáng sinh hay Tết Để thực hiện truyền thông hiệu quả, cần nắm rõ giá cả, sản phẩm và kênh kết nối Mục tiêu chung của truyền thông, dù là trên mạng xã hội hay trong marketing, là tăng cường doanh thu, thị trường, lợi nhuận, thương hiệu và định vị thương hiệu.
Truyền thông được thiết kế với nhiều mục đích cụ thể hơn:
- Xây dựng độ nhận biết – Brand awareness
- Cung cấp thông tin – Informational objectives
- Mục tiêu thuyết phục – Persuasive objectives
- Mục tiêu nhắc nhở – Reminder objectives Xây dựng thương hiệu – Brand building
- Tác động uốn nắn nhận thức – Change a perception
- Tạo nhu cầu về sản phẩm – Need a product So sánh với các đối thủ cạnh tranh – Comparing competition
Quy trình xây dựng chiến dịch marketing truyền thông
1.4.1 Phân tích môi trường marketing
Thị trường kinh doanh nhà hàng khách sạn hiện nay đang trở nên cạnh tranh khốc liệt với sự xuất hiện của nhiều tân binh và đối thủ tiềm năng Người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng những món ăn được trình bày đẹp mắt và không gian nhà hàng độc đáo, cùng với chất lượng đồ ăn tốt và dịch vụ chăm sóc khách hàng xuất sắc Điều này khiến thị trường nhà hàng trở thành một trong những lĩnh vực tiềm năng nhất tại Việt Nam.
1.4.2 Xác định khách hàng mục tiêu
Hiểu rõ đối tượng mục tiêu là yếu tố then chốt giúp nhà marketing xác định nội dung, cách thức, thời điểm, địa điểm và đối tượng giao tiếp Đối tượng mục tiêu có thể bao gồm khách hàng tiềm năng, khách hàng hiện tại, người ra quyết định hoặc người có ảnh hưởng, và có thể là cá nhân hoặc tổ chức.
1.4.3 Xác định mục tiêu truyền thông và mục tiêu marketing
Mục tiêu marketing là điểm đến của mọi hoạt động trong quá trình lập kế hoạch marketing, và cần phải gắn liền với mục tiêu kinh doanh, chiến lược cũng như các hoạt động của doanh nghiệp trên thị trường mục tiêu Những mục tiêu này được phân chia thành các cấp độ khác nhau để đảm bảo tính hiệu quả và sự đồng bộ trong chiến lược marketing.
Tăng số lượng khách hàng là bước đầu tiên quan trọng cho sự phát triển của doanh nghiệp Để đạt được mục tiêu tăng trưởng, chiến lược marketing cần tập trung vào việc mở rộng quy mô thị trường và gia tăng thị phần thông qua các giải pháp như thu hút khách hàng mới, tạo sự khác biệt và khám phá công dụng mới của sản phẩm Mục tiêu chính là thu hút khách hàng mới đồng thời cung cấp dịch vụ mới cho khách hàng hiện tại nhằm nâng cao sự hài lòng, từ đó từng bước gia tăng số lượng khách hàng.
Khi doanh nghiệp xác định mục tiêu cạnh tranh, chiến lược marketing sẽ tập trung vào việc chiếm lĩnh thêm thị phần từ đối thủ Để đạt được điều này, doanh nghiệp cần tận dụng lợi thế chi phí thấp và cung cấp sản phẩm có giá trị vượt trội so với giá cả, từ đó tấn công đối thủ và giành lợi thế cạnh tranh.
Khi doanh nghiệp đặt mục tiêu an toàn, chiến lược marketing sẽ tập trung vào việc bảo vệ thị phần hiện có và cảnh giác trước sự tấn công từ đối thủ Để đạt được điều này, doanh nghiệp có thể áp dụng bốn chiến lược chính: chiến lược đổi mới nhằm tạo ra sản phẩm và dịch vụ mới, chiến lược củng cố để tăng cường vị thế trên thị trường, chiến lược đối đầu để cạnh tranh trực tiếp với đối thủ, và chiến lược quấy nhiễu để làm rối loạn kế hoạch của đối thủ.
Mục tiêu của truyền thông marketing là tạo ra những phản ứng tích cực từ khách hàng, bao gồm nhận thức, cảm thụ và hành vi, phù hợp với mong muốn của nhà marketing Để đạt được điều này, nhà marketing cần xác định giai đoạn mà khách hàng đang trải qua trong 6 trạng thái sẵn sàng mua: nhận thức, cảm thụ và hành vi mua Việc này giúp triển khai các chiến lược xúc tiến hiệu quả, hướng khách hàng đến giai đoạn tiếp theo theo mô hình thang bậc hiệu quả của Lavidge Steiner.
Nhà marketing áp dụng nhiều mô hình khác nhau để tối ưu hóa chiến lược tiếp thị, trong đó có mô hình AIDA (Chú ý, Thích thú, Ham muốn, Hành động), mô hình chấp nhận sản phẩm mới (Nhận biết, Thích thú, Đánh giá, Dùng thử, Chấp nhận) và mô hình xử lý thông tin (Tiếp nhận, Chú ý, Hiểu biết, Thích thú, Lưu giữ, Hành động) Những mô hình này giúp định hướng hành vi người tiêu dùng và nâng cao hiệu quả marketing.
Hình 7: Mô hình AIDA trong marketing
1.4.4 Xác định thông điệp truyền thông
Sau khi hiểu rõ phản ứng của đối tượng mục tiêu, nhà marketing cần xây dựng thông điệp truyền thông phù hợp Nội dung thông điệp cần giải quyết ba vấn đề chính: nội dung cần truyền tải là gì, cách thức truyền đạt như thế nào, và ai là người phát ngôn.
Chiến lược thông điệp truyền thông cần phải phù hợp với chiến lược định vị thương hiệu, giúp các nhà marketing xác định những điểm tương đồng và khác biệt Thông điệp này có thể nhấn mạnh các yếu tố như tính kinh tế, chất lượng, giá trị thương hiệu, cũng như sự hiện đại hay truyền thống của sản phẩm.
Chiến lược sáng tạo là quá trình đưa ra các quyết định liên quan đến nội dung, hình thức và nguồn thông điệp nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng Mục tiêu của chiến lược này là tạo ra sự quan tâm, khơi dậy mong muốn và thúc đẩy hành động mua sắm của người tiêu dùng.
Sử dụng người nổi tiếng trong truyền thông marketing có hiệu quả khi họ đáng tin cậy và phù hợp với tính cách thương hiệu Sự tín nhiệm của người phát ngôn đóng vai trò quan trọng, được xác định bởi chuyên môn, độ tin cậy và sự yêu thích Chuyên môn thể hiện kiến thức chuyên ngành, độ tin cậy liên quan đến sự khách quan và trung thực, trong khi sự yêu thích thể hiện tính hấp dẫn của thông điệp truyền thông.
1.4.5 Phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu
Một doanh nghiệp không thể đáp ứng nhu cầu của tất cả khách hàng trong một thị trường rộng lớn do sự đa dạng và phong phú của nhu cầu Do đó, việc xác định các phân đoạn thị trường phù hợp là cần thiết để doanh nghiệp phục vụ khách hàng một cách hiệu quả nhất.
Phân đoạn thị trường là quá trình chia nhỏ một thị trường không đồng nhất thành các đoạn thị trường đồng nhất hơn dựa trên nhu cầu, đặc tính và mức độ tiêu dùng Nhờ vào việc này, doanh nghiệp có thể tập trung phát triển sản phẩm và thực hiện các hoạt động marketing phù hợp với một hoặc một số đoạn thị trường đã được xác định, từ đó nâng cao khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Phân đoạn thị trường giúp nâng cao hiểu biết về nhu cầu đa dạng của khách hàng, từ đó giúp doanh nghiệp phát triển chiến lược thị trường rõ ràng hơn Sự hiểu biết này cho phép thiết kế các gói dịch vụ và chương trình quảng cáo tập trung, đáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng Đồng thời, việc phân bổ nguồn lực hiệu quả sẽ mang lại lợi thế cạnh tranh và khả năng sinh lợi cao cho doanh nghiệp.
- Tiêu thức để phân đoạn thị trường:
Tóm tắt chương 1
Chương 1 đề cập đến các lí luận về truyền thông marketing và truyền thông marketing mạng xã hội Vai trò, tầm quan trọng của một quy trình lên kế hoạch truyền thông đối với các doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng làm nền tảng cho việc thực hiện đề tài báo cáo.