Microsoft Word TOM TAT doc 24 Tăng cường đầu tư cho Trung tâm giống cây trồng vật nuôi thủy sản tỉnh nhằm nâng cao chất lượng của việc nuôi giữ nguồn gen gốc, cải tạo giống và nhân giống Hàng năm tríc[.]
This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm 24 - Tăng cường đầu tư cho Trung tâm giống trồng vật nuôi thủy sản tỉnh nhằm nâng cao chất lượng việc nuôi giữ nguồn gen gốc, cải tạo giống nhân giống MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài - Hàng năm trích khoản ngân sách tỉnh định để hỗ trợ người chăn ni đóng bảo hiểm bị thịt sở vận dụng "khung" sách quy định Quyết định số 315/QĐ-TTg ngày 01/03/2010 Tỉnh Kon Tum có tiềm để phát triển chăn ni, đặc biệt chăn ni bị thịt Tuy nhiên năm qua chăn ni bị địa phương nảy sinh số vấn đề như: đàn bị thịt với quy mơ số Thủ tướng Chính phủ việc thực thí điểm bảo hiểm nông nghiệp giai đoạn 2011 - 2013 để thực thí điểm bảo hiểm bị thịt lượng chưa tương xứng với tiềm năng, chất lượng giống chưa cao dẫn tới suất hiệu chăn nuôi thấp; phát triển đàn thành phố KonTum số huyện trọng điểm - Kêu gọi đầu tư xây dựng Nhà máy chế biến súc sản để góp phần giải ổn định đầu cho chăn nuôi gia súc, tăng giá trị sản bò thiếu quy hoạch chi tiết; đội ngũ cán kỹ thuật quản lý sở tỉnh thiếu mỏng; người sản xuất - hộ gia đình trang trại thiếu vốn, thiếu kiến thức kỹ thuật, thú y tổ chức sản phẩm, tạo điều kiện để phát triển chăn ni bị thịt Đối với hộ chăn ni bị thịt - Tăng cường học hỏi, đúc rút kinh nghiệm, chủ động tìm kiếm thơng tin để nâng cao kiến thức kỹ thuật chăn ni bị thịt xuất hàng hóa lớn theo hướng thâm canh; hệ thống hoạt động dịch vụ phụ trợ chăn nuôi hoạt động chưa hiệu Để góp phần giải vấn đề trên, góp phần cho phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Kon Tum, tơi hình thành chọn đề - Tuân thủ chặt chẽ quy trình kỹ thuật chăn ni bị thịt, bảo đảm an tồn thực phẩm bảo vệ môi trường sinh thái - Quan tâm công tác trồng cỏ để phục vụ chăn nuôi, trọng tài nghiên cứu: “Phát triển chăn nuôi bò thịt địa bàn tỉnh Kon Tum” làm Đề tài luận văn tốt nghiệp Mục tiêu đề tài việc chế biến, bảo quản bổ sung thức ăn cho bò thịt - Làm rõ lý luận thực tiễn phát triển chăn ni bị thịt để hình thành khung nội dung nghiên cứu phát triển chăn ni bị thịt; - Xác định tiềm năng, mạnh nguồn lực cho phát triển chăn nuôi bò thịt tỉnh Kon Tum; - Chỉ mặt mạnh, yếu phát triển bò thịt địa phương; - Kiến nghị giải pháp phát triển chăn ni bị thịt tỉnh thời gian tới This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm 23 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng loạt phương pháp cụ thể phân tích thống kê, chi tiết hóa, so sánh, đánh giá, tổng hợp, khái KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận quát, chuyên gia… Nguồn thông tin liệu, cơng cụ phân tích - Số liệu sơ cấp: thu thập phiếu điều tra, vấn Cùng với ngành sản xuất khác, ngành chăn nuôi bị thịt ngành kinh tế sản xuất hàng hóa chịu chi phối lớn chế thị trường Chăn ni bị thịt chịu ảnh hưởng yếu tố tự nhiên, - Thứ cấp: Chủ yếu sử dụng số liệu Niên giám thống kê tỉnh Kon Tum từ năm 2000; Cổng Thông tin điện tử tỉnh Kon Tum báo kinh tế - xã hội yếu tố kỹ thuật chăn ni bị thịt Việc xác định nhân tố ảnh hưởng đặc điểm kinh tế kỹ thuật chăn cáo tổng kết Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn Kon Tum - Ý kiến chun gia - Cơng cụ chính: xử lý số liệu Excel ni bị thịt s cho việc tính tốn quy hoạch phát triển chăn ni hợp lý Phát triển chăn ni bị thịt cần quan tâm đến việc phát triển số lượng, chất lượng đàn bị thịt, đảm bảo tính hiệu nhằm Điểm đề tài - Vận dụng lý luận phát triển ngành kinh tế quốc dân vào phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Kon Tum với đặc thù địa phương miền núi; nâng cao đời sống sinh hoạt cho người chăn nuôi đảm bảo môi trường sinh thái khu vực chăn ni Ni bị KonTum có từ lâu đời Trong năm qua, chăn ni bị có đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế - Đây lần nghiên cứu phát triển chăn ni bị thịt tồn diện áp dụng tỉnh Kon Tum; - Các giải pháp kiến nghị dựa tính đặc thù địa nơng nghiệp nơng thơn, góp phần thực q trình chuyển đổi cấu trồng vật nuôi địa phương Tuy nhiên Trong q trình phát triển chăn ni bị thịt số điểm cần phải phương hứa hẹn có hữu ích cho hoạch định sách phát triển chăn ni bị thịt địa bàn tỉnh khắc phục, để đạt mục tiêu phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Kon Tum thời gian tới, tỉnh cần phải thực đồng Kết cấu luận văn Luận văn, phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, phụ lục, kết cấu gồm chương: giải pháp đề phần 3.2 Kiến nghị Đối với tỉnh KonTum Chương Những vấn đề chung phát triển chăn ni bị thịt; Chương Thực trạng phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Kontum; Chương Phương hướng giải pháp phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Kon Tum - Tiến hành quy hoạch tổng thể tiến tới quy hoạch chi tiết vùng chăn ni bị thịt cách hợp lý - Mở rộng nâng cao chất lượng công tác khuyến nông đến tiểu vùng, hộ chăn nuôi 22 Trung tâm Khuyến nông vào điều kiện thực tế tỉnh để xây dựng chương trình khuyến nơng phù hợp với trình độ phát triển chăn ni bị địa phương CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ PHÁT TRI ỂN CHĂN NI BỊ THỊT This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm Trung tâm giống trồng vật nuôi thuỷ sản kết hợp với Chi cục thú y thực quản lý việc cung cấp thức ăn cho bị, nhằm kiểm sốt việc sử dụng hố chất, chất kích thích, bảo đảm chất lượng 1.1 Vai trò đặc điểm chăn ni bị thịt 1.1.1 Vai trị chăn ni bị thịt thịt phù hợp với tiêu chuẩn an tồn thực phẩm Cung cấp giống cỏ kỹ thuật xây dựng đồng cỏ tập trung, tiêu chuẩn phù - Chăn ni bị thịt đóng góp vào gia tăng sản lượng chuyển dịch cấu nông nghiệp; hợp với quy hoạch - Chăn ni bị thịt đảm bảo cho kinh tế nhiều loại sản phẩm ; - Chăn ni bị thịt giúp khai thác tối ưu nguồn lợi tự nhiên; - Bò thịt cung cấp thịt cho nhu cầu người; - Cung cấp phân bón cho trồng; - Cung cấp sức kéo cho nông nghiệp vận chuyển; - Cung cấp phụ phẩm giết mổ cho nông nghiệp thủ công mỹ nghệ 1.1.2 Đặc điểm chăn ni bị thịt Thứ nhất, đối tượng tác động ngành chăn ni bị thịt thể sống - bò thịt Thứ hai, chăn ni bị thịt phát triển tĩnh tập trung mang tính chất sản xuất cơng nghiệp hay di động phân tán mang tính chất sản xuất nơng nghiệp Thứ ba, chăn ni bị thịt ngành sản xuất đồng thời cho nhiều sản phẩm 1.2 Nội dung tiêu chí phát triển chăn ni bị thịt 1.2.1 Nội dung phát triển chăn ni bị thịt - Gia tăng quy mơ sản lượng chăn ni bị thịt Quy mơ ngành chăn ni bị thịt thể qua quy mơ đàn bị - số lượng đàn bị Quy mơ chăn ni bị thịt cịn phản ánh This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm 21 tổng sản lượng thịt bò mà ngành sản xuất tạo thời gian định thường tổng trọng lượng bò thịt xuất chuồng kỳ Khai thác nguồn phụ phẩm nơng nghiệp (Như phần 2.2.4 tính tốn năm có khoảng 157 ngàn chất cung cấp cho bò, bảo đảm cho đàn bò 86 ngàn số lượng bị có - Nâng cao suất chất lượng chăn ni bị thịt Những giống bị có suất thịt cao vừa bảo đảm hiệu cho người chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu thịt bò thị trường ngày tỉnh) 3.2.7 Giải vấn đề thị trường sản phẩm - Khai thác triệt để thị trường tiêu thụ sản phẩm chế biến từ bò cao vừa làm tăng nhanh sản lượng thịt bò tạo phát triển ngành Năng suất cao định tới thu nhập khả tái sản thịt chỗ để tăng số lượng tiêu thụ bị thịt chăn ni địa phương; xuất mở rộng ngành sản xuất Chất lượng thịt phụ thuộc vào giống điều kiện chăn nuôi Thịt bị khơng đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cịn phải đáp ứng - Tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ bên ngoài, vùng lân cận, đặc biệt thị trường lớn thành phố Đà Nẵng, Hồ Chí Minh… cho xuất (chú ý thị trường tỉnh Nam tiêu chuẩn khắt khe kỹ thuật khác - Gia tăng nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực Huy động thêm nguồn lực để tăng quy mô s ản xuất ngành chăn nuôi đầu tư tăng thêm số lượng đàn bò, mở rộng diện Lào, Đông - Bắc Thái Lan Cam Pu Chia); - Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường; - Cần tạo mối liên kết hợp tác chặt chẽ nhà nước, nhà khoa học, người chăn nuôi đối tượng bao tiêu sản phẩm; tích đồng cỏ để tăng lượng thức ăn…và nâng cao hiệu sử dụng nguồn lực nông nghiệp chẳng hạn đầu tư cải tạo giống cho đàn bò, thâm canh trồng cỏ đơn vị diện tích, nâng cao trình - Trong tương lai cần phát triển công nghiệp chế biến chỗ, giải pháp quan trọng; - Xây dựng mạng lưới cung cấp thông tin thị trường thống độ kỹ thuật cho người chăn ni hay áp dụng quy trình cơng nghệ quản lý đàn bị … từ huyện xuống xã, thơn; - Ngồi cần phải tổ chức lại xây dựng điểm giết mổ tập - Nâng cao kết kinh doanh thu nhập người chăn nuôi Ngành chăn nuôi bị thịt thực phát triển bảo đảm cho người chăn ni có thu nhập tích lũy từ chăn ni Chăn ni bị trung theo tiêu chuẩn quy định 3.2.8 Hoàn thiện hệ thống dịch vụ kỹ thuật chăn nuôi thú y Chi cục Thú y Trạm thú y xây dựng chương trình phổ thịt phải bảo đảm tạo việc làm tăng thêm thu nhập người tham gia chăn ni 1.2.2 Tiêu chí phản ánh phát triển chăn ni bị thịt - Tăng trưởng quy mơ đàn bò biến tuyên truyền kiểm tra giám sát việc thực quy định công tác thú y, vệ s inh bảo vệ môi trường chăn ni bị mà bắt buộc phải chấp hành + Số lượng bò thịt; 20 This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm 3.2.4 Giải vấn đề vốn cho chăn nuôi Tỉnh cần tạo môi trường thuận lợi có chế độ ưu đãi đầu tư, đồng thời tổ chức hoạt động quảng bá nhằm thu hút nguồn + Số lượng bò thịt tăng thêm hàng năm - Tăng trưởng giá trị chăn ni bị thịt Giá trị sản lượng bị thịt (GO) tồn giá trị số lượng bò lực từ bên ngồi địa phương vào phát triển ngành chăn ni bị thịt Phát huy nguồn vốn nội lực có dân với đàn bị có địa phương (74.406 con), thông qua biện pháp mua bảo hiểm cho hộ gia đình người sản xuất bán thị trường thời kỳ định (thường năm) đàn bị, mua bảo hiểm việc đem chấp cho Ngân hàng vay vốn dễ dàng hơn, mặt khác hạn chế tối đa rủi ro Giải nhanh chóng vấn đề liên quan đến đất đai cho phát triển chăn nuôi, đất đai nguồn vốn lớn hộ chăn ni trang trại, có đầy đủ thủ tục chứng nhận quyền sử dụng Giá trị trọng Giá trị sản Giá trị sản Chênh lệch Giá trị sản giá trị chăn lượng thịt phẩm chăn nuôi phẩm xuất nuôi dở tăng thêm không qua giết chăn nuôi = + + + chăn nuôi dang năm thịt khác - Mức tốc độ tăng trưởng giá trị sản lượng bò thịt Tăng trưởng giá trị sản lượng bò thịt hiểu gia tăng đất, lúc người dân đủ thủ tục pháp lý để thực giao dịch dân 3.2.5 Phát triển nguồn nhân lực Phải bảo đảm đến năm 2015, huyện vùng trọng điểm quy mô giá trị sản lượng bò thịt thời kỳ định phản ánh qua mức tỷ lệ tăng giá trị sản lượng bò thịt Mức tăng trưởng thường phản ánh chênh lệch quy mô giá trị sản lượng bò thịt thực tế năm nghiên cứu (GTSLCN t-1) phát triển chăn ni bị thịt có Trung tâm dạy nghề Trước mắt cần phải khai thác lực có Phân hiệu Đại học Đà Nẵng Kon Tum, Trường Cao đẳng Kinh tế - kỹ thuật Kon Tum theo định năm gốc (GTSLCNt) theo công thức sau: Mức tăng trưởng: GTSLCN t - GTSLCNt-1 % Tăng trưởng : GTSLCNt - GTSLCNt-1 GTSLCN hướng mở rộng ngành nghề mà nông nghiệp cần Ngồi phải khuyến khích xã hội hóa đào tạo nghề - Sự thay đổi tỷ lệ loại giống đàn bị Phải có chế sách phù hợp thu hút cán có trình độ chun môn kỹ thuật làm việc ngành chăn nuôi Mở lớp tập huấn kỹ thuật chuyên môn quản lý để nâng + Số lượng bò lai bò vàng; + Tỷ lệ thay đổi tỷ lệ giống bò cho suất cao - Đo lường suất thịt chăn ni bị thịt cao kiến thức kỹ thuật quản lý cho người chăn ni bị thịt 3.2.6 Giải vấn đề thức ăn cho bị thịt Ngồi diện tích đồng cỏ tự nhiên, tiếp tục mở rộng diện tích trồng cỏ theo quy hoạch; + Trọng lượng gia tăng trọng lượng bò xuất chuồng cho chu kỳ chăn nuôi; + Khối lượng thịt cho chu kỳ chăn nuôi; + Tỷ lệ thịt xẻ - Huy động hiệu sử dụng nguồn lực t-1 C gi nu 19 This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm + Với vốn: Sản lượng thịt/1 đơn vị vốn; Hay mức tăng sản lượng thịt/1 đơn vị vốn Hệ thống khuyến nơng Tổ chức khóa đào tạo ngắn nhằm cung cấp kiến thức chăn nuôi cho cán khuyến nông; tổ chức lớp tập huấn, + Với đất đai: Diện tích đất dành cho chăn ni bị; Chỉ tiêu sản lượng cỏ cho chăn ni/đơn vị diện tích; tư vấn kỹ thuật cho người chăn nuôi; xây dựng nhân rộng mơ hình trình diễn chăn ni bị; quan tâm vấn đề đầu tư sở vật chất, thiết bị kỹ thuật cho quan khuyến nông để tổ chức tốt Hay gia tăng sản lượng/sự gia tăng đơn vị diện tích; Hay tổng thu nhập/1 đơn vị diện tích hoạt động nghiên cứu chuyển giao tiến kỹ thuật vào sản xuất; xây dựng hệ thống dịch vụ khuyến nông rộng khắp đến tận + Với lao động: Giá trị sản lượng chăn ni bị thịt/1 lao động; Mức tăng giá trị sản lượng chăn ni bị thịt /1 lao động tăng sở thơn, làng, xã ; hình thành "Câu lạc khuyến ni bị" 3.2.3 Tổ chức lại sản xuất kinh doanh bò thịt Việc phát triển chăn ni bị thịt Kon Tum phải vừa hỗ trợ thêm - Việc làm thu nhập lao động + Số lao động thu hút thêm hay số việc làm tạo từ chăn ni bị thịt; thúc đẩy phát triển kinh tế hộ kinh tế trang trại chăn ni bị thịt bước hình thành Hợp tác xã đủ điều kiện Với hộ gia đình Tỉnh cần tạo điều kiện, hỗ trợ tháo gỡ khó khăn, + Mức tăng trưởng thu nhập lao động chăn ni bị thịt; + Số hộ nghèo tham gia chăn ni nghèo; + Lượng phụ phẩm nông nghiệp khai thác cho chăn nuôi vướng mắc vốn, giống, đất đai hỗ trợ kiến thức kỹ thuật quản lý kinh doanh giúp hộ gia đình phát triển chăn ni, đưa chăn ni bị thịt lên quy mơ lớn theo hướng thâm canh bị thịt 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi bò thịt Với trang trại Tỉnh cần phải giải vấn đề để thúc đẩy phát triển 1.3.1 Điều kiện tự nhiên - Khí hậu - Đất đai nguồn nước trang trại chăn nuôi bò thịt, như: vốn, đất đai (Quy hoạch đất cho chăn ni, trồng cỏ; tích tụ ruộng đất, đơn giản hóa thủ tục giao đất, cấp Giấy chứng nhận trang trại); xây dựng mơ hình khu trang trại 1.3.2 Sự phát triển kinh tế nông nghiệp Khi kinh tế phát triển nhu cầu thịt tăng lên thu nhập dân cư cao hơn, thị trường đầu cho sản phẩm thịt mở rộng; chăn ni bị thịt phát triển sản phẩm chăn ni trở thành chăn ni bị tập trung theo quy hoạch; nâng cao kiến thức trình độ quản lý cho chủ trang trại; đưa tiến khoa học, công nghệ vào sản xuất; cung cấp dịch vụ cho chăn nuôi; thu mua chế biến tiêu thụ sản phẩm, thông tin thị trường xây dựng thương hiệu đầu vào cho ngành công nghiệp chế biến này; khả tích lũy This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm 18 Với việc hình thành vùng quy hoạch làm sở định hướng áp dụng hình thức thâm canh cho phù hợp cụ thể: - Phát triển chăn ni bị thịt thâm canh cao áp dụng cho cao mà kinh tế có khả cung cấp vốn cho phát triển chăn ni bị thịt Chính phát triển nơng nghiệp có ngành trồng trọt huyện: ĐắkGlei, huyện Đắk Tô, huyện Sa Thầy thành phố Kontum; quy mô nuôi thường xuyên từ - 10 con/hộ phù hợp - Phương thức chăn nuôi bò thịt bán thâm canh (kết hợp chăn bảo đảm cho phát triển ngành chăn nuôi đặc biệt chăn ni bị thịt, ngành trồng trọt bảo đảm cung cấp nguồn thức ăn không nhỏ cho ngành chăn ni từ phẩm phụ phẩm thả với trồng cỏ thâm canh, bổ sung thức ăn chuồng) nên áp dụng cho huyện vùng cao KonPlông, Kon R ẫy Quy mô đàn sản xuất trồng trọt 1.3.3 Chính sách phát triển chăn ni bị thịt bị trung bình từ 10 - 15con/hộ phù hợp - Phương thức chăn ni bị kết hợp ni bị lấy thịt bán thâm canh nên áp dụng cho số huyện vùng Đắk Tơ, Tu Chính s ách phát triển chăn ni bị thịt địa phương tổng thể biện pháp chủ thể sử dụng để tác động vào quy mơ sản lượng suất chăn ni bị thịt địa phương thông qua quản Mơ Rông, Ngọc Hồi Quy mơ đàn bị hộ trung bình 10 15con/hộ 3.2.2 Tăng quy mô nâng cao chất lượng đàn bò thịt Muốn tăng số lượng chất lượng đàn bò thịt địa bàn tỉnh lý điều chỉnh quy hoạch phát triển, quy định sử dụng đất nông nghiệp cho chăn ni, hỗ trợ tài thuế, cải cách thủ tục hành chính, hồn thiện sở hạ tầng phục vụ cho chăn ni bị thịt Trong sách phát triển chăn ni quy hoạch giữ vai cần phải giải tốt số vấn đề khoa học kỹ thuật sau: Giải pháp giống Đẩy mạnh chương trình cải tạo đàn bị địa phương thơng qua trị định Trên sở bố trí khơng gian khả huy động nguồn lực cho phát triển ngành chăn nuôi Nhưng Quy hoạch địi hỏi phải có sách khác đồng đảm bảo phát phương pháp phối giống trực tiếp với bị đực giống lai có 75% máu Zêbu trở lên; tuyển chọn đàn bò đủ tiêu chuẩn kỹ triển cho ngành, sách đất đai sách vốn, sách đào tạo nhân lực, sách khuyến nơng, thú y… thuật để tạo sở cho việc cải tạo giống; áp dụng phương pháp cải tạo đàn bò vàng địa phương thông qua phương pháp thụ tinh nhân tạo bò đực giống Zêbu; đào tạo cán dẫn tinh viên sở, quan trọng 1.3.4 Nguồn cung cấp giống thức ăn cho bò thịt Hiện tỷ lệ đàn bò lai Việt Nam đạt khoảng 30% Chăm sóc ni dưỡng Hướng dẫn cho hộ chăn ni quy trình kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng bị tốt thơng qua hoạt động cụ thể như: Xây dựng chuồng trại kỹ thuật hợp vệ sinh, cách thức chăm lại 70% giống bị vàng địa phương (dễ ni, thành thục sớm, mắn đẻ… song tầm vóc nhỏ, sinh trưởng chậm, suất thịt thấp, tỷ lệ thịt xẻ đạt 43-44%) Hiện nay, nguồn cung cấp giống dịch vụ lai giống Chương trình cải tạo giống bị địa phương Trung sóc, chế độ dinh dưỡng, vỗ béo cho bò thịt ương kết thúc, người nơng dân phải dựa vào nguồn This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm 17 cung thị trường thường không đảm bảo chất lượng Kinh nghiệm địa phương có đàn bị lai phát triển có hệ thống cung cấp giống bò lai ngân hàng tinh trùng để nhân giống hoạch chăn ni bị thịt phải bố trí phân bổ để đạt mục tiêu đề cập phần 3.1.2 Qua phân tích điều kiện tự nhiên, đất đai, nguồn thức ăn cho Thức ăn cho bị khơng ảnh hưởng tới trì đàn bị mà cịn ảnh hưởng tới suất thịt chất lượng thịt Nguồn cung cấp thức ăn phụ thuộc vào điều kiện phát triển chăn ni theo hình thức bị thịt, thị trường tiêu thụ, đưa nguyên tắc để xây dựng quy hoạch vùng phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Kon Tum sau: Phát triển chăn ni bị thịt tập trung theo hướng Cơng nghiệp hố: từ ni bị thâm canh hay bán thâm canh Có hai nguồn nguồn từ tự nhiên nguồn thức ăn chế biến đến mua gom, chế biến thịt địa bàn có điều kiện thuận lợi để phát huy tiềm lao động, đất đai, khí hậu đề xuất phương án 1.3.5 Hệ thống tiêu thụ sản phẩm Hệ thống tiêu thụ sản phẩm mặt bảo đảm cho hiệu kinh doanh trì mức giá phù hợp có lợi nhuận để bù đắp bố trí vùng chăn ni bị thịt tỉnh: vùng chăn nuôi trọng điểm vùng chăn nuôi vùng trọng điểm sau: Bảng 3.1 Số lượng đàn bị vùng chăn ni tập trung chi phí đầu tư cao người chăn nuôi tốn tìm kiếm khách hàng hay vận chuyển tiêu thụ Ngồi việc tiêu thụ sản phẩm thơng suốt bảo đảm chu kỳ kinh doanh chăn nuôi giúp giảm thiểu chi phí phải kéo dài chu kỳ chăn ni bị đình trệ tiêu thụ Việc tiêu thụ đảm bảo chu kỳ đảm bảo chất lượng thịt bò 1.3.6 Khả hệ thống cung cấp dịch vụ kỹ thuật thú y Các hoạt động dịch vụ bao gồm dịch vụ bảo vệ vật nuôi trồng, dịch vụ kỹ thuật khuyến nông, dịch vụ cung ứng đầu vào…Các hoạt động dịch vụ mặt bảo đảm cho yếu tố sản xuất huy động vào sản xuất trồng trọt chăn nuôi kết hợp tốt hiệu hơn, mặt khác hoạt động dịch vụ giúp cho hoạt động trồng trọt chăn ni thích ứng với khắc nhiệt thời tiết khí hậu giảm thiểu rủi ro chúng mang lại 2009 2015 (ĐVT: con) Chênh lệch Tổng số Vùng trọng điểm 74406 54220 125000 95600 50594 41380 - Thành phố Kon Tum 22574 37800 15226 - Huyện Sa Thầy 8924 15500 6576 - Huyện Đắk Glei - Huyện Đắk Hà 8753 7889 14600 14500 5847 6611 6080 20186 13200 29400 7120 9214 - Huyện Đắk Tô 6131 8000 1869 - Huyện Kon Plông - Huyện Kon Rẫy 3424 5540 9000 6400 5576 860 - Huyện Ngọc Hồi 5091 6000 909 - Huyện Tu Mơ Rơng Ngồi vùng trọng điểm This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm 16 - Tăng cường phương thức chăn nuôi theo trang trại, phương thức công nghiệp gắn với chế biến, giết mổ tập trung; phát triển chăn ni theo hướng đa dạng hóa vườn đồi; 1.3.7 Các nhân tố khác như: Thu nhập người tiêu dùng, mật độ dân số, khu vực dân cư thành thị, nông thôn, thị hiếu tập quán người tiêu dùng sản phẩm chế biến từ bò thịt - Tập trung cải tạo nâng cao chất lượng giống, áp dụng quy trình chăn ni tiên tiến để phát triển đàn bị thịt có suất chất lượng cao Tiếp tục đẩy mạnh chương trình Sind hóa nhằm cải tạo 1.4 Cơ hội thách thức phát triển chăn ni bị thịt Việt Nam 1.4.1 Cơ hội phát triển chăn ni bị thịt - Nhu cầu tiêu thụ thịt bò nước tăng; chất lượng giống bị để tăng suất chăn ni - Hỗ trợ nâng cao kiến thức cho người chăn nuôi Giải tốt - Tỷ lệ thịt bò ta thấp so với nước khu vực; - Sản lượng phụ phẩm nông công nghiệp nước ta lớn; vấn đề dinh dưỡng thức ăn cho chăn ni bị - Tích cực mở rộng thị trường tiêu thụ s ản phẩm Có sách hỗ trợ vốn kỹ thuật cho nông dân để phát triển chăn ni bị - Chăn ni bị thịt phù hợp với tất vùng sinh thái; 1.4.2 Các thách thức đối vớ i chăn ni bị thịt: Cạnh tranh quốc tế cách khốc liệt chất lượng, giá cả, an nhằm góp phần giải việc làm, thực chương trình xóa đói giảm nghèo địa phương 3.1.2 Mục tiêu phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Kon Tum - Đưa tổng đàn bò thịt lên 125 ngàn con, bị lai chiếm tồn vệ s inh thực phẩm thị trường với thịt bò, thịt gia súc loại nông sản từ nước khu vực giới gia nhập WTO 1.5 Kinh nghiệm phát triển chăn ni bị thịt số địa 50 % vào năm 2015; - Tăng trọng lượng xuất chuồng bò 180 kg/con 30 tháng tuổi lên 220-250 kg/con 30 tháng tuổi vào năm 2015 với chất phương 1.5.1 Kinh nghiệm tỉnh Nghệ An 1.5.2 Kinh nghiệm tỉnh Quảng Nam lượng bảo đảm yêu cầu quy định an toàn thực phẩm; - Giải việc làm lao động nông thôn, từ dịch vụ chăn nuôi 1.5.3 Bài học rút cho tỉnh Kon Tum Một là, địa phương phải xác định phát triển ngành chăn nuôi bị bị thịt như: ni bị, trồng cỏ, thu mua vận chuyển sản phẩm, chế biến thức ăn công việc cho đội ngũ cán kỹ thuật chăn nuôi thú y: khoảng 10.000 lao động vào năm 2015 thịt đường để chuyển dịch cấu kinh tế nơng nghiệp nơng thơn, từ có sách biện pháp khuyến khích phát triển; Hai là, phải giải vấn đề giống mà theo kinh nghiệm chủ 3.2 Các giải pháp phát triển chăn ni bị thịt tỉnh KonTum 3.2.1 Hoàn thiện quản lý quy hoạch phát triển vùng chăn ni Trước mắt cần rà sốt, quy hoạch lại vùng chăn ni bị cho phù hợp với điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội sinh thái Vùng quy yếu cải tạo giống bò địa phương lai tạo; Ba là, coi trọng kỹ thuật chăn nuôi, chuyển giao kỹ thuật chăn nuôi cho người chăn nuôi qua việc đẩy mạnh công tác khuyến nơng; Bốn là, lựa chọn mơ hình tổ chức phát triển chăn nuôi phù hợp; Năm là, giải vấn đề vốn vay cho người chăn nuôi 10 15 CHƯƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH KON TUM CHƯƠNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ THỊT CỦA TỈNH KON TUM 2.1 Tình hình phát triển chăn ni bò thịt tỉnh Kon Tum This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm 2.1.1 Tình hình gia tăng quy mơ cấu đàn bị thịt 3.1 Phương hướng mục tiêu phát triển chăn ni bị thịt tỉnh KonTum thời gian tới 3.1.1 Phương hướng phát triển chăn ni bị thịt tỉnh Kon Tum Những để xác định phương hướng phát triển chăn ni bị thịt giai đoạn 2011 - 2015 Thứ nhất, theo định hướng Chiến lược phát triển chăn nuôi đến 2015 tầm nhìn 2020 nước : Tổ chức lại sản xuất ngành chăn Hình 2.1 S ố lượng đàn bò gia súc khác tỉnh Kon Tum Hình 2.1 cho thấy số lượng đàn bị Kon Tum tăng khơng nhiều, trung bình từ 2005 tới 2010 khoảng 2,4% năm, từ 67,43 ngàn năm 2005 tăng lên 82,25 ngàn năm 2007 giảm dần 76,6 ngàn năm 2010 Tỷ lệ giống bị vàng địa phương (bị cóc) chiếm 75%, bị lai chiếm khoảng 25% Tỷ lệ đàn bò phục vụ cày kéo sản xuất chiếm khoảng 15% , lại bị thịt Chăn ni bị Kon Tum chủ yếu tập trung địa phương thành phố Kon Tum, ĐắkGlei, Đắk Hà, Sa Thầy (chiếm tới 64% tổng đàn bị năm 2009) 2.1.2 Tình hình chất lượng đàn bị tỉnh Giống bị vàng địa phương (bị cóc) chiếm 75%; giống bị thích nghi tốt với điều kiện chăn ni tỉnh, có tầm vóc bé ni theo hướng chăn ni trang trại, công nghiệp gắn với giết mổ chế biến tập trung công nghiệp; bước đưa chăn nuôi nhỏ lẻ vào chuỗi sản xuất thực phẩm đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, giảm thiểu nhiễm mơi trường; đáp ứng đủ nhu cầu số loại thực phẩm thiết yếu cho tiêu dùng nước chuẩn bị điều kiện để xuất sản phẩm chăn nuôi Đ ịnh hướng nâng tỷ trọng chăn nuôi nơng nghiệp đến 2015 đạt 38%; tăng đàn bị thịt bình quân 4% năm, đạt khoảng 10 triệu con, bị lai đạt khoảng 45% Thứ hai, định hướng phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Kon Tum đến 2020: Tiếp tục chuyển dịch cấu nông nghiệp theo hướng tăng tỷ trọng ngành chăn nuôi dịch vụ, giảm dần tỷ trọng trồng trọt cấu ngành nông nghiệp Phương hướng phát triển chăn ni bị thịt địa bàn tỉnh Kon Tum giai đoạn 2011 - 2015 sau: - Quy hoạch đẩy mạnh việc thực xây dựng vùng chăn nuôi, giết mổ gia súc tập trung với quy mô phù hợp; khuyến khích người dân thành phần kinh tế tập trung phát triển chăn ni bị thịt theo hướng sản xuất hàng hóa This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm 14 11 2.2.5 Hệ thống tiêu thụ sản phẩm Số liệu điều tra 132 hộ chăn ni bị thịt cho thấy có tới 87% số hộ chăn nuôi lựa chọn kênh tiêu thụ tư thương, 9% tự tiêu thụ và tốc độ tăng trọng chậm, có tỷ lệ thịt xẻ thấp khoảng 43-44% so với trọng lượng sống Tỷ lệ bò lai chiếm khoảng 25% Việc tăng tỷ lệ bò lai góp phần tăng sản lượng suất bị thịt tỉnh kênh khác 4% hình 2.1.3 Tình hình kinh doanh người chăn ni Số liệu điều tra chăn ni bị thịt (132hộ) cho thấy: - Chăn ni bị thịt cịn quy mơ nhỏ (chủ yếu từ đến 20 con), muốn phát triển phải mở rộng sản xuất hộ sản xuất có điều kiện Quy mơ lao động hộ chăn ni bị thịt nhỏ (chủ yếu có từ đến người), với quy mô dường hộ chăn ni chưa có nhu cầu phải th lao động bên nhiều - Trọng lượng xuất chuồng chủ yếu khoảng 91-125 kg Giá Hình 2.20 Tỷ trọng tiêu thụ thịt bò theo kênh Việc thu mua, phân phối tiêu thụ bò thịt thị trường tỉnh bán bị trung bình 93,5 ngàn đồng/kg, mức chi phí trung bình khoảng 69 ngàn đồng/kg hơi, mức lợi nhuận trung bình 24,5 ngàn đồng/kg; doanh thu trung bình cho hộ chăn ni 21,85 triệu đồng 2.1.4 Tình hình huy động sử dụng nguồn lực cho chăn ni bị chủ yếu tư thương tiến hành với kênh phân phối theo kiểu truyền thống: người sản xuất =>trung gian (thương lái) =>người tiêu dùng 2.2.6 Khả hệ thống cung cấp dịch vụ kỹ thuật thú y thịt: Số liệu điều tra người chăn ni bị thịt tỉnh Kon Tum huyện chăn ni bị thịt lớn thực tháng 2/2011 Về Dịch vụ thụ tinh nhân tạo: Để tăng nhanh quy mơ đàn bị thịt có suất cao, phổ biến tỉnh thực biện pháp trình độ học vấn cho thấy 100% người chăn ni biết đọc, biết viết Số năm trung bình 4,7 năm thấp so với số năm trung bình nhập bị đực giống thụ tinh nhân tạo bò địa phương (giống bò vàng), lai Sind với tinh bò giống Sind, Brahman Dịch vụ thú y kỹ thuật chăn nuôi: Việc tuyên truyền, hướng Việt Nam 5,5 năm (Báo cáo Phát triển người Liên hợp quốc năm 2010) Tỷ lệ lao động qua đào tạo ngành nghề chuyên môn khoảng 20% dẫn kỹ thuật chăn ni phịng chống dịch bệnh, vệ sinh môi trường, tổ chức tiêm vắcxin phòng bệnh truyền nhiễm cho bò thịt chủ yếu quan Nhà nước cung ứng Thiếu vốn để kinh doanh chiếm 67% số hộ Diện tích dành cho chăn ni thấp, tổng diện tích đất cho chăn nuôi tỉnh năm 2009 1.453 chiếm 0,15% 65% để trồng cỏ ni bị This document is created by GIRDAC PDF Creator Pro trial version GIRDAC PDF Creator Pro full version does not add this green footer Full version can be ordered from http://www.girdac.com/Products/Buy.htm 12 13 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn ni bị thịt 2.2.1 Điều kiện tự nhiên Vị trí địa lý: Kon Tum tỉnh miền núi có diện tíc h tự nhiên 80% giá trị sản xuất nông nghiệp Giá trị ngành chăn nuôi chiếm tỷ trọng 16% Ngành dịch vụ chưa đạt tới 10% 2.2.3 Chính sách phát triển chăn ni bị thịt tỉnh 9.676,5 km2, phía Bắc giáp tỉnh Quảng Nam (142km); phía Nam giáp tỉnh Gia Lai (203km), phía Đơng giáp Quảng Ngãi (74km), phía Tây giáp hai nước Lào Campuc hia (dài 280,7km) Tháng 12/2004, tỉnh Kon Tum Phê duyệt phương án phát triển chăn ni (giai đoạn 2004 - 2010) tập trung phát triển chăn ni bị thịt để đạt mục tiêu có khoảng 140 ngàn năm 2010 Địa hình: Địa hình tỉnh Kon Tum đa dạng: đồi núi, cao nguyên vùng trũng xen kẽ bị lai chiếm 40% Năm 2005 tỉnh Kon Tum ban hành Chính sách khuyến khích Khí hậu: Nhiệt độ trung bình năm dao động k hoảng 22 - 230C, có mùa rõ rệt: mùa mưa mùa kh Tài ngun đất: có nhóm đất chính: (1) Nhóm đất phù sa;(2) phát triển chăn nuôi đại gia súc địa bàn tỉnh Kon Tum, áp dụng cho cá nhân, hộ gia đình, trang trại, tổ chức kinh tế, hợp tác xã, tổ hợp tác, doanh nghiệp ngồi tỉnh có hoạt động liên quan đến Nhóm đất xám; (3) Nhóm đất vàng; (4) Nhóm đất mùn vàng núi; (5) Nhóm đất thung lũng Tài nguyên nước: Nguồn nước mặt (chủ yếu sơng, suối bắt nguồn từ phía bắc đông bắc tỉnh Kon Tum) nguồn nước chăn ni đại gia súc (trâu, bị) địa bàn tỉnh Kon Tum 2.2.4 Nguồn cung cấp thức ăn cho bò thịt - Chủ yếu dựa nguồn thức ăn tự nhiên - Một phần từ trồng cỏ thức ăn công nghiệp; ngầm Rừng tài nguyên rừng: Diện tích đất lâm nghiệp chiếm 70,4% , với nhiều loại động thực vật phong phú - Một phần từ phụ phẩm nông nghiệp Bảng 2.4 Lượng thức ăn từ phụ phẩm nông nghiệp 2.2.2 Tình hình phát triển kinh tế sản xuất nông nghiệp tỉnh Kon Tum Tên phụ phẩm Tăng trưởng kinh tế không ngừng tăng từ 2005 với tốc độ trung bình 14,33% năm, tỷ lệ cao so với mặt chung Ngành nơng nghiệp có mức tăng trưởng trung bình 6,65% năm Rơm rạ từ lúa Cây ngô (đã thu bắp) 3,4 3,07 23.764 8.197 80.797,6 25.164,79 Dây lạc Lá mía Ngọn sắn 1,78 1,5 1,26 150 2.000 37.275 267 3.000 46.966,5 Dây lang Tổng số 0,93 160 148,8 156.344,69 Tỷ trọng lao động làm việc ngành kinh tế (năm 2010): Nông - lâm nghiệp - thủy sản: 67,1%, Công nghiệp Xây dựng 10,1%, dịch vụ 22,8% Tỷ trọng nông nghiệp giảm dần từ 44% năm 2005 25% năm 2010 tức giảm 20% Tỷ trọng ngành trồng trọt gần Mức sản lượng Diện tích trung bình VN trồng đến năm (tấn khô/ha/năm) 2010 (ha) Sản lượng phụ phẩm khơ (tấn) Nguồn: Tính tốn từ niêm giám Thống kê tỉnh Kon Tum ... tăng trưởng: GTSLCN t - GTSLCNt-1 % Tăng trưởng : GTSLCNt - GTSLCNt-1 GTSLCN hướng mở rộng ngành nghề mà nông nghiệp cần Ngồi phải khuyến khích xã hội hóa đào tạo nghề - Sự thay đổi tỷ lệ loại... 50594 41380 - Thành phố Kon Tum 22574 37800 15226 - Huyện Sa Thầy 8924 15500 6576 - Huyện Đắk Glei - Huyện Đắk Hà 8753 7889 14600 14500 5847 6611 6080 20186 13200 29400 7120 9214 - Huyện Đắk... khai thác tối ưu nguồn lợi tự nhiên; - Bò thịt cung cấp thịt cho nhu cầu người; - Cung cấp phân bón cho trồng; - Cung cấp sức kéo cho nông nghiệp vận chuyển; - Cung cấp phụ phẩm giết mổ cho nông