KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ THỦY HÓA VÀ THỦY SINH TRONG MÔI TRƯỜNG NƯỚC CỦA MÔ HÌNH NUÔI TÔM TRÊN RUỘNG LÚA Ở XÃ PHÚ THUẬN, THOẠI SƠN, AN GIANG KS.. Đặng Thị Thanh Quỳnh TÓM TẮT Đề tài này đ
Trang 1KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ THỦY HÓA VÀ THỦY SINH TRONG MÔI TRƯỜNG NƯỚC CỦA MÔ HÌNH NUÔI TÔM TRÊN RUỘNG
LÚA Ở XÃ PHÚ THUẬN, THOẠI SƠN, AN GIANG
KS Đặng Thị Thanh Quỳnh
TÓM TẮT
Đề tài này được thực hiện nhằm theo dõi một số yếu tố thủy hóa sinh trong môi trường nước của mô hình nuôi tôm càng xanh trên ruộng lúa ở Phú Thuận, Thoại Sơn Đồng thời xác định tốc độ tăng trưởng và năng suất tôm sau thu hoạch Qua đó tìm mối tương quan giữa chúng Kết quả cho thấy đa
số các yếu tố thủy hóa sinh của môi tường nước ao nuôi thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển bình thường của tôm Tuy nhiên, ở một vài thời điểm, có một số chỉ tiêu vượt ngưỡng thích hợp cho ao nuôi thủy sản như: độ trong, BOD, N-NH 4 + Cũng qua kết quả phân tích cho thấy, độ trong và oxy hòa tan trong nước có tương quan chặt chẽ đến sự tăng trưởng của tôm Thêm vào đó, tỉ lệ sống của tôm nuôi thấp và trọng lượng cá thể khi thu hoạch cũng không cao nên đã làm ảnh hưởng đến lợi nhuận của mô hình.
ABSTRACT This study is conducted to aim at observation the water quality parameters of shrimp-rice system in Phu Thuan commune, Thoai Son district Concomitantly, to identify growth rate and the productivity
of shrimp post-harvest Basing on this, the study found out the correlation between them The consequence of study showed that most of water quality parameters of the ponds to be suitable for normal growth and development of shrimp However, in some cases, there are some indexes over suitable limitation in the pond for rising shrimp such as transparent level, BOD, N-NH 4 + Through analyzed result also showed that there is a close correlation between transparent level and dissolved oxygen (DO) in water related to the growth of shrimp Additionally, the survival rate of shrimp is low and its body weight is not high when harvested Thus, this affected the profit of shrimp-rice model.
Keywords: the water quality parameters, the growth of shrimp
1 ĐẶT VẤN ĐỀ
Nhờ có diện tích mặt nước rộng lớn An Giang có nhiều điều kiện và tiềm năng phát triển nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là mùa lũ Tận dụng diện tích bỏ trống vào mùa lũ, nhiều mô hình nuôi thủy sản của tỉnh đã hình thành và mang lại hiệu quả thiết thực Mô hình nuôi tôm càng xanh trên ruộng lúa ở Phú Thuận, Thoại Sơn đã phát triển rất nhanh từ 3ha – 375ha (2000-2005), bước đầu đánh giá là có hiệu quả kinh tế cao và mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân trong mùa nước nổi Đồng thời,
mô hình cũng góp phần đa dạng hoá trong nông nghiệp, nâng cao thu nhập cho người dân và phần nào giải quyết lao động nhàn rỗi trong nông thôn
Tuy nhiên, trong thời gian gần đây lợi nhuận mà mô hình mang lại không ổn định và có chiều hướng giảm do tôm chậm lớn, kích cỡ thu hoạch không đều, năng suất dao động lớn (0,4-2,4 tấn/ha) nên giá
bán bình quân thấp (73.000đồng/kg) (Dương Ngọc Thành, 2004) Vì vậy, kỹ thuật nuôi hay quản lý
môi trường nuôi tốt là rất quan trọng và nó có liên quan trực tiếp đến tốc độ tăng trưởng và năng suất của tôm Do đó, nghiên cứu này được thực hiện nhằm theo dõi một số yếu tố thủy hóa sinh trong môi trường nước của mô hình nuôi tôm trên ruộng lúa Đồng thời xác định tốc độ tăng trưởng và năng suất tôm sau thu hoạch Qua đó tìm ra mối tương quan giữa năng suất và môi trường và làm cơ sở khoa học
để tìm ra phương pháp canh tác tối ưu cho người dân, giúp cho việc phát triển mô hình đạt hiệu quả hơn, góp phần giảm thiểu rủi ro và bảo vệ môi trường
2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
Để đạt được những mục tiêu đã đề ra đề tài cần phải tập trung nghiên cứu những vấn đề:
- Phân tích chất lượng nước thông qua một số chỉ tiêu: Nhiệt độ, pH, độ trong, DO, COD, BOD,
N-NO3-, N-NH4, P-PO4-, độ cứng, H2S, vi sinh, phiêu sinh thực vật, phiêu sinh động vật, động vật đáy
- Theo dõi tốc độ tăng trưởng tôm
Trang 2- Xác định năng suất của tôm sau thu hoạch
- Tìm hiểu các yếu tố về kỹ thuật nuôi, quản lý ao và chi phí đầu tư của người nuôi
3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 Địa điểm nghiên cứu: ấp Kinh Đào và ấp Hòa Tây B, xã Phú Thuận, Thoại Sơn, An Giang
3.2 Thời gian và chu kỳ thu mẫu
- Thời gian thu mẫu: Buổi sáng từ 7- 10 giờ
- Chu kỳ thu mẫu: Mẫu được thu định kỳ hằng tháng từ 4/2005 đến 9/2005, với tổng số mẫu được thu
là 18 mẫu (1 lần/tháng* 6 lần* 3 vuông* 1 mẫu)
3.3 Phương pháp thu thập số liệu
- Phương pháp thu mẫu tôm: chọn mẫu ngẫu nhiên 30 con/vuông để cân đo trọng lượng và chiều dài
+ Sau đó xác định tốc độ tăng trưởng ngày của tôm thí nghiệm (W)
W2 - W1 Trong đó:
W (gram/ngày) = W1: Trọng lượng trung bình của tôm thí nghiệm tại thời điểm t1
t2 - t1 W2: Trọng lượng trung bình của tôm thí nghiệm tại thời điểm t2
t1, t2: Thời gian kiểm tra tôm thí nghiệm
+ Tỷ lệ sống của tôm cũng được xác định theo công thức:
Số tôm còn lại sau thời gian thí nghiệm
Số tôm thả thí nghiệm
- Phương pháp thu mẫu nước:
+ Nhiệt độ nước được đo bằng nhiệt kế và độ trong được đo bằng đĩa Secchi tại hiện trường
+ Các chỉ tiêu còn lại được thu, cố định mẫu và mang về phòng thí nghiệm để phân tích
- Phương pháp phỏng vấn:
+ Theo dõi kỹ thuật canh tác của 3 hộ nuôi tôm càng xanh và các thông tin có liên quan như: Đặc điểm ao nuôi, mật độ nuôi, cách chăm sóc quản lý, nguồn thức ăn, chi phí đầu tư, năng suất,…
+ Đề tài còn phỏng vấn thêm 35 hộ nuôi tôm trên ruộng lúa ở xã với các nội dung: Những thông tin
về người trực tiếp canh tác, mật độ, nguồn tôm giống, chi phí đầu tư và năng suất tôm
3.4 Phương pháp phân tích mẫu trong phòng thí nghiệm
+ pH: đo bằng máy đo pH
+ COD: phương pháp oxy hoá KMnO4 trong môi trường kiềm
+ DO, BOD: xác định bằng phương pháp Winkler
+ H2S: phương pháp Iodine
+ P-PO4-: phương pháp Acid Ascorbic
+ N-NO3-, N-NH4: phương pháp so màu Indophenol blue
+ Độ cứng: phương pháp chuẩn độ Complexon
+ Vi sinh: phương pháp phân tích vi sinh hiện hành
+ Động vật đáy, động vật nổi, thực vật nổi: định danh và định lượng bằng kính hiển vi
3.5 Phương pháp xử lý số liệu
Sử dụng phần mềm Microsoft Excel để nhập số liệu, phân tích so sánh số liệu và sử dụng phần mền Minitab 15 English để phân tích sự tương quan giữa các yếu tố
Trang 34 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
4.1 Sự biến động của các yếu tố thủy lý hóa của môi trường nước
Qua kết quả phân tích ở bảng 1 ta thấy phần lớn các yếu tố môi trường nước trong ao nuôi thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển bình thường của tôm càng xanh Tuy nhiên, theo thời gian nuôi chúng biến động một cách có ý nghĩa thống kê (P<0,05) và ở một vài thời điểm có một số chỉ tiêu vượt ngưỡng thích hợp cho ao nuôi thủy sản như: độ trong, BOD, N-NH4
Bảng 1: Sự khác biệt nồng độ một số yếu tố thủy lý hóa theo thời gian nuôi
Độ cứng (mg/L
Ghi chú: Các ký tự có giống nhau trong cùng một hàng thì khác biệt không có ý nghĩa thống kê
Theo thời gian nuôi, môi trường nước ao tôm bắt đầu tích lũy nhiều vật chất hữu cơ, vật chất lơ lửng làm nước nhiễm bẩn Ở tháng thả nuôi thứ 2, độ trong của nước đã giảm thấp dưới 25cm, hơn nữa với
sự xuất hiện một lượng lớn tảo lam, nên hàm lượng BOD trong nước cũng tăng cao trên 10 mg/l ở tháng thứ 3 Bên cạnh đó, mật số vi sinh vật tăng cao (6x106 CFU/ml) và sự gia tăng hàm lượng H2S nên đã làm ảnh hưởng đến hàm lượng oxy hòa tan trong nước
4.2 Sự biến động của các yếu tố thủy sinh
4.2.1 Thành phần giống loài phiêu sinh thực vật, phiêu sinh động vật và động vật đáy
Do môi trường nước thường được trao đổi nên thành phần giống loài phiêu sinh khá phong phú và biến động rất khác nhau trong suốt thời gian nghiên cứu Trong các đợt nghiên cứu đã xác định được
34 loài thực vật nổi thuộc 4 ngành: Cyanophyta có 12 loài, Chlorophyta có 17 loài, Chrysophyta có 3 loài và Euglenophyta có 2 loài, trong đó ngành tảo lục (Chlorophyta) có số loài chiếm đa số trong mỗi đợt khảo sát Các loài thường xuyên xuất hiện như: Lyngbya contorta, Oscillatoria limosa, Pediastrum simplex var., Chlorococcum humicola, Euglena caudata, Thành phần giống loài phiêu sinh động vật của các ao tôm cũng rất phong phú với 45 loài thuộc 4 ngành chính như: Protozoa có 12 loài, Copepoda có 12 loài, Rotatoria có 19 loài và Cladocera có 2 loài Một số loài thuộc lớp trùng bánh xe (Rotatoria) xuất hiện tiêu biểu cho môi trường nước giàu dinh dưỡng như: Brachionus plicatilis chiếm
tỉ lệ cao nhất so với các ngành khác trong từng đợt khảo sát Cũng qua kết quả nghiên cứu cho thấy ở các ao tôm chỉ xuất hiện một số loài động vật đáy thuộc lớp Oligochaeta (giun ít tơ) cư trú trong các lớp đất bùn dưới đáy ao giàu chất hữu cơ, đây là nguồn thức ăn tự nhiên cho tôm cá
4.2.2 Sinh lượng phiêu sinh thực vật, phiêu sinh động vật và động vật đáy
- Phiêu sinh thực vật: Số lượng phiêu sinh thực vật của các ao qua các đợt thu mẫu biến động rất lớn khoảng 6.417 - 11.647.410 tế bào/lít Qua kết quả phân tích ta thấy số lượng tảo ở đợt 2 rất cao là do
sự ưu thế của tảo lam (Cyanophyta), chủ yếu là các loài: Oscillatoria, Lyngbya, Microcystic,… Điều
đó chứng tỏ rằng môi trường nuôi có biểu hiện nhiễm bẩn, hàm lượng hữu cơ trong nước ở mức cao và
các độc tố của chúng có khả năng ức chế sự phát triển của các loài tảo khác (Boyd, 1998)
Bảng 2: Sinh lượng phiêu sinh thực vật ở từng thời điểm thu mẫu
Trang 4Độ lệch chuẩn 8.481 7.695.246 367.261 16.803 20.675 9.903 5.156.766
- Phiêu sinh động vật: Số lượng động vật nổi của các ao thí nghiệm chiếm số lượng rất cao, chủ yếu là
ở tháng thả nuôi đầu tiên do sự phát triển mạnh của các loài thuộc lớp trùng bánh xe (Rotatoria), các loài ưa chất hữu cơ như Brachionua plicatilis, Lepadella ovalis
Bảng 3: Sinh lượng phiêu sinh động vật ở từng thời điểm thu mẫu
PSĐV (tế bào/lít) Đợt 1 Đợt 2 Đợt 3 Đợt 4 Đợt 5 Đợt 6 Trung bình
- Động vật đáy: Tuy với số lượng rất ít trung bình 6 con/m2 nhưng đây là nguồn thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao có thể cung cấp cho tôm
Bảng 4: Sinh lượng động vật đáy ở từng thời điểm thu mẫu
4.3 Tốc độ tăng trưởng và năng suất của tôm nuôi
4.3.1 Tốc độ tăng trưởng
Bảng 5: Tốc độ tăng trưởng bình quân ngày của tôm (W)
W (gram/ngày) Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Trung bình
Ghi chú: Các ký tự có giống nhau trong cùng một hàng thì khác biệt không có ý nghĩa thống kê
Tốc độ tăng trưởng của tôm nuôi ở mỗi tháng rất khác nhau và có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05) Tăng trưởng của tôm nuôi nhanh nhất vào tháng nuôi thứ 3 và thứ 5 (bảng 5)
4.3.2 Năng suất tôm sau thu hoạch
Bảng 6: Năng suất tôm của các ao thí nghiệm
Năng suất tôm đạt được sau thu hoạch trong ao nuôi phụ thuộc rất nhiều vào tỉ lệ sống và trọng lượng
cá thể khi thu hoạch Kết quả phân tích bảng 6 cho thấy sự chênh lệch về lợi nhuận ở các ao rất lớn (gần 60 triệu đồng/ha) nên kỹ thuật nuôi được người dân áp dụng có sự chênh lệnh rất đáng kể Với tỷ
lệ sống thấp trung bình 29,3% và trọng lượng cá thể thu hoạch không cao trung bình khoảng 43g/con, nên đã ảnh hưởng đến năng suất thu hoạch tôm 1.590kg/ha Thêm vào đó, chi phí đầu tư cao nên làm ảnh hưởng đến lợi nhuận của ao tôm 26.350.000 đồng/ha/vụ
4.4 Sự tương quan giữa năng suất và môi trường
Bảng 7: Sự tương quan giữa trọng lượng tôm và một số chỉ tiêu môi trường
Trang 5STT Tương quan Các chỉ tiêu P-value Trọng lượng Hệ số R
Qua kết quả phân tích sự tương quan giữa trọng lượng tôm và một số chỉ tiêu môi trường cho thấy độ trong của nước và oxy hòa tan trong nước có ảnh hưởng trực tiếp đến trọng lượng tôm (P<0,05) với hệ
số tương quan (R = 0,65 và R = 0,69) là tương đối chặt chẽ Còn lại các chỉ tiêu còn lại không ảnh hưởng đến trọng lượng tôm
5 KIẾN NGHỊ
Cần phải kiểm soát chặt chẽ chế độ bón phân và hàm lượng thức ăn không để dư thừa, tránh làm ô nhiễm chất hữu cơ trong nước Đồng thời, cần tăng cường sử dụng máy sục khí hay tiến hành thay nước thường xuyên để giúp cải thiện hàm lượng oxy và pha loãng nồng độ H2S trong nước để tạo điều kiện cho tôm sinh trưởng và phát triển tốt hơn
Để hiệu quả của mô hình lúa-tôm ổn định hơn, cần phải nâng cao trình độ chuyên môn về nuôi trồng thuỷ sản cho nông dân Thường xuyên mở các lớp tập huấn và chuyển giao các quy trình kỹ thuật công nghệ cho người nuôi tôm về các vấn đề quản lý chế độ dinh dưỡng hợp lý và quản lý chất lượng môi trường nước thích hợp trong ao nuôi tôm nhằm giúp họ kiểm soát được dịch bệnh tránh rủi ro xảy ra Bên cạnh đó, nguồn nước cấp cho ao tôm cần phải được xử lý sơ bộ bằng ao lắng tự nhiên trước khi đưa vào ruộng tôm để hạn chế mầm bệnh và ngăn chặn dịch bệnh có thể xảy ra Và nguồn nước thải của vuông tôm cũng phải được xử lý sơ bộ trước khi thải ra kênh để tránh gây ô nhiễm nguồn nước cấp cho các vuông lân cận và góp phần bảo vệ môi trường
Tài liệu tham khảo
Boyd, C.E, Tucker Craig S 1998 Pond aquacuture water quality management Kluwer Academic Publishers Cục thống kê An Giang 2004 Niên giám thống kê tỉnh An Giang
Dương Ngọc Thành 2005 Một số kết quả khảo sát về kỹ thuật và hiệu quả kinh tế mô hình canh tác có hiệu quả trong mùa lũ 2004 tại tỉnh An Giang Viện nghiên cứu phát triển ĐBSCL, trường Đại học Cần Thơ
Nguyễn Thanh Phương, Trần Ngọc Hải 2001 Hướng dẫn kỹ thuật nuôi tôm càng xanh Trung tâm Khuyến ngư Trung ưng Hà Nội: NXB Nông nghiệp
Phòng Xây dựng & PTNT huyện Thoại Sơn 2004 Báo cáo tình hình thu hoạch tôm càng xanh năm 2003 Huyện Thoại Sơn, An Giang
Trung tâm Quan trắc và Dữ liệu Môi trường - Cục Bảo vệ Môi trường – 2004 Thông tin chi tiết tiêu chuẩn
(TCVN 6774:2000) [trực tuyến] Đọc từ:
http://www.nea.gov.vn/TCVNMT/Chitiet.aspx?IDTieuchuan=158&subselection=14&selection=2&IDLoai
=5 (đọc ngày: 3/8/2007)
Vũ Thế Trụ 2003 Cải tiến kỹ thuật nuôi tôm tại Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh: NXB Nông nghiệp
