Bài 51 Saccarozơ Bài 1 trang 155 SGK Hóa học lớp 9 Khi pha nước giải khát có nước đá người ta có thể làm như sau a) Cho nước đá vào nước, cho đường, rồi khuấy b) Cho đường vào nước, khuấy tan, sau đó[.]
Bài 51: Saccarozơ Bài trang 155 SGK Hóa học lớp 9: Khi pha nước giải khát có nước đá người ta làm sau: a) Cho nước đá vào nước, cho đường, khuấy b) Cho đường vào nước, khuấy tan, sau cho nước đá Hãy chọn cách làm giải thích Lời giải: Cách b cách làm chưa cho nước đá vào, đường dễ tan nhiệt độ nước cốc chưa bị hạ xuống (nhiệt độ cao dễ tan) Bài trang 155 SGK Hóa học lớp 9: Hãy viết phương trình hóa học sơ đồ chuyển đổi hóa học sau: (2) (1) Saccarozơ Glucozơ Rượu etylic Lời giải: Phương trình hóa học: axit (1) C12H22O11 + H2O C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) to men ruou (2) C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2↑ 3032 o C Bài trang 155 SGK Hóa học lớp 9: Hãy giải thích để đoạn mía lâu ngày khơng khí, đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic Lời giải: Khi để đoạn mía lâu ngày khơng khí, đường saccarozơ có mía bị vi khuẩn nước có khơng khí lên men chuyển thành glucozơ, sau thành rượu etylic axit (1) C12H22O11 + H2O C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) to men ruou (2) C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2↑ 3032 o C Bài trang 155 SGK Hóa học lớp 9: Nêu phương pháp hóa học phân biệt ba dung dịch sau: glucozơ, rượu etylic, saccarozơ Lời giải: Đánh số thứ tự lọ nhãn, trích lọ sang ống nghiệm đánh số tương ứng (trích mẫu thử) - Cho mẫu thử tác dụng với AgNO3 / NH3, đun nóng + Chất có phản ứng tráng bạc glucozơ (có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm) Phương trình hóa học: NH3 C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 + 2Ag↓ + Còn lại rượu etylic saccarozơ - Cho vào mẫu thử vài giọt dung dịch HCl sau đun nóng, lấy sản phẩm đem tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 - Ống nghiệm tạo kết tủa trắng sáng bám vào thành ống nghiệm chất ban đầu saccarozơ (do saccarozơ thủy phân glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc tạo kết tủa Ag) HCl, t Glucozơ + Fructozơ Saccarozơ - Ống nghiệm lại chứa rượu etylic Bài trang 155 SGK Hóa học lớp 9: Từ nước mía chứa 13% saccarozơ thu kg saccarozơ? Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80% Lời giải: 1.13 Trong mía chứa 13% saccarozơ có: = 0,13 saccarozơ 100 80 Khối lượng saccarozơ thu được: 0,13 = 0,104 hay 104 kg 100 o Bài trang 155 SGK Hóa học lớp 9: Khi đốt cháy loại gluxit (thuộc chất sau: glucozơ, saccarozơ), người ta thu khối lượng H 2O CO2 theo tỉ lệ 33: 88 Xác định công thức gluxit Lời giải: Qua công thức glucozơ: C6H12O6 saccarozơ C12H22O11 ta nhận thấy nH = 2nO nên ta đặt công thức gluxit CnH2mOm Phản ứng đốt cháy: t CnH2mOm + nO2 nCO2 + mH2O Thu khối lượng H2O CO2 theo tỉ lệ 33 : 88 ⇒ Tỉ lệ số mol H2O CO2 là: 33 88 n H2O : n CO2 m : n : 11:12 18 44 ⇒ Chọn n = 12, m = 11 ⇒ Công thức phù hợp C12H22O11 o ...Bài trang 155 SGK Hóa học lớp 9: Nêu phương pháp hóa học phân biệt ba dung dịch sau: glucozơ, rượu etylic, saccarozơ Lời giải:... Glucozơ + Fructozơ Saccarozơ - Ống nghiệm lại chứa rượu etylic Bài trang 155 SGK Hóa học lớp 9: Từ nước mía chứa 13% saccarozơ thu kg saccarozơ? Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80% Lời... 100 80 Khối lượng saccarozơ thu được: 0,13 = 0,104 hay 104 kg 100 o Bài trang 155 SGK Hóa học lớp 9: Khi đốt cháy loại gluxit (thuộc chất sau: glucozơ, saccarozơ), người ta thu khối lượng H 2O CO2