bài giảng hóa học 9 bài 51 saccarozo

Công thức phân tử : C 12 H 22 O 11 Phân tử khối : 342 BÀI 51: SACCAROZƠ BÀI GIẢNG HÓA HỌC 9 1/ Nêu tính chất hoá học của glucozơ? Viết PTHH minh hoạ? 2/ Trả lời câu hỏi trắc nghiệm * Để phân biệt 2 dung dịch: Glucozơ và Rượu êtylic người ta có thể dùng: A. Na B. KOH C. Quì tím D. AgNO 3 / NH 3 Trả lời * Tính chất hoá học của glucozơ: - Phản ứng oxihoa (Phản ứng tráng gương): C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O NH 3 t o C 6 H 12 O 7 + 2 Ag↓ - Phản ứng lên men rượu: C 6 H 12 O 6 Men rượu 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 ↑ 30 – 32 o C 1/ Nêu tính chất hoá học của glucozơ? Viết PTHH minh hoạ? Click to add Title 2 Tính chất vật lí II. Click to add Title 2 Tính chất hoá học III. Click to add Title 2 Ứng dụng IV. Click to add Title 2 SACCAROZƠ Click to add Title Trạng thái tự nhiên 2 I. *Cấu trúc bài giảng Tiết 62: Công thức phân tử : C 12 H 22 O 11 Phân tử khối : 342 SACCAROZƠ Cây mía Cây thốt nốt Củ cải đường I. Trạng thái thiên nhiên: I. Trạng thái thiên nhiên: - Saccarozơ (hay đường mía) là loại đường phổ biến. - Saccarozơ có trong nhiều loại cây và trong hầu hết các bộ phận của cây như thân, củ, quả. (Học SGK) - Một số loại cây có hàm lượng Saccarozơ lớn như : Cây mía, củ cải đường, cây thốt nốt…  II. Tính chất vật lí: Nội dung hoạt động nhóm 1. Quan sát đường Saccarozơ trong ống nghiệm  Nhận xét về trạng thái, màu sắc của đường Saccarozơ ? Khi ăn mía hay uống nước đường em thấy có vị gì? 2. Cho khoảng 1–2 ml nước vào ống nghiệm trên , lắc nhẹ  Nhận xét khả năng hoà tan trong nước của Saccarozơ ? Kết quả hoạt động nhóm -Saccarozơ Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt Dễ tan trong nước, - Ở 25 o C: 100g H 2 O hoà tan được 204g Saccarozơ - Ở 100 o C: 100g H 2 O hoà tan được 487g Saccarozơ đặc biệt tan nhiều trong nước nóng  Thí nghiệm Tiến hành Hiện tượng Kết luận 1 2 - Cho dung dịch saccarozơ vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO 3 /NH 3 - Đun nóng nhẹ -Cho dung dịch saccarozơ vào ống nghiệm 1 -Thêm vào vài giọt dung dịch H 2 SO 4 -Đun nóng 2-3 phút -Thêm dung dịch NaOH vào để trung hoà -Cho sản phẩm vừa thu được ở ống nghiệm1 vào ống nghiệm 2 chứa dung dịch AgNO 3 trong NH 3 Có kết tủa bạc xuất hiện Không có hiện tượng Saccarozơ không có phản ứng tráng gương Sản phẩm có tham gia phản ứng tráng gương III. Tính chất hoá học: III. Tính chất hoá học: C 12 H 22 O 11 + H 2 O axit t o C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 Glucozơ Fructozơ Saccarozơ * Phản ứng thuỷ phân:  [...]... Bài 3 Viết các PTHH trong sơ đồ chuyển đổi hoá học sau: C12H22O11 C12H22O11 C6H12O6 +… C6H12O6 CH3COOH +………… C2H5OH +………… C6H12O6 C2H5OH C2H5OH +…… CH3COOH +…… Bài 3 Viết các PTHH trong sơ đồ chuyển đổi hoá học sau: C12H22O11 C12H22O11 + H2O axit to C6H12O6 Men rượu C6H12O6 C2H5OH C2H5OH C6H12O6 30- 32 C o + O2 Men giấm 25- 30 C o CH3COOH + C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2↑ CH3COOH + H2O - Học bài và làm bài. .. nên gọi Saccarozơ là đi Saccarit IV/ Ứng dụng: (Học SGK) Bài 1 Khi pha nước giải khát có nước đá người ta có thể làm như sau: a Cho nước đá vào nước, cho đường, rồi khuấy b Cho đường vào nước, khuấy tan,sau đó cho nước đá Hãy chọn cách làm đúng và giải thích Vì khi chưa cho nước đá vào, đường sẽ dễ tan hơn do nhiệt độ của nước trong cốc chưa bị hạ xuống Bài 2 Để phân biệt 3 dung dịch sau: Glucozơ, Axit... Fructozơ IV Ứng dụng: (Học SGK) Trong công nghiệp thực phẩm Trong y tế Nguyên liệu pha chế thuốc Nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm Trong đời sống Thức ăn cho người… Tiết 62 SACCAROZƠ CTPT: C12H22O11 PTK: 342 I/ Trạng thái tự nhiên: (Học SGK) II/ Tính chất vật lí: Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt,dễ tan trong nước, đặc biệt tan nhiều trong nước nóng III/ Tính chất hoá học: * Phản ứng thuỷ phân... O2 Men giấm 25- 30 C o CH3COOH + C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2↑ CH3COOH + H2O - Học bài và làm bài tập 1,2,3,4,5,6/ 155 (SGK) -Chuẩn bị nội dung bài: “Tinh bột, xenlulozơ” 1 Trạng thái thiên nhiên 2 Tính chất vật lí 3 Cấu tạo phân tử 4 Tính chất hoá học 5 Ứng dụng Bài 4 Từ 1 tấn nước mía chứa 13% Saccarozơ có thể thu được bao nhiêu kilôgam Saccarozơ ?Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80% Tóm tắt: mnước . Công thức phân tử : C 12 H 22 O 11 Phân tử khối : 342 BÀI 51: SACCAROZƠ BÀI GIẢNG HÓA HỌC 9 1/ Nêu tính chất hoá học của glucozơ? Viết PTHH minh hoạ? 2/ Trả lời câu hỏi trắc nghiệm *. 32 o C 25- 30 o C - Học bài và làm bài tập 1,2,3,4,5,6/ 155 (SGK) -Chuẩn bị nội dung bài: “Tinh bột, xenlulozơ” 1. Trạng thái thiên nhiên 2. Tính chất vật lí 4. Tính chất hoá học 5. Ứng dụng 3 AgNO 3 / NH 3 . Quỳ tím; Na D. C. dd AgNO 3 / NH 3 ; Quỳ tím Bài 2 A! sai rồi Đúng rồi Bài 3 Viết các PTHH trong sơ đồ chuyển đổi hoá học sau: C 12 H 22 O 11 C 6 H 12 O 6 C 2 H 5 OH C 12 H 22 O 11