Kỹ thuật chăn nuôi thỏ newzealand california và thỏ lai ở gia đình

)NG LẢM JF NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP PGS.TS ĐINH VĂN BÌNH ICỸĨHUẬĨ cm NI THÀ N E W Z E A L A N D in u CALIFORNIA & THỎ LAI gia đình ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN PH ÒNG Đ Ọ C NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2003 LỜI NÓI ĐẦU Hiện Việt Nam chăn nuôi thỏ chưa phát triển mạnh chưa xuất mà tiêu dùng nội địa thị trường có sẵn Đó nhân dân ta chưa hiểu biết ý nghĩa kinh tế chăn ni thó Khác với chăn ni lợn, gà, vịt, r.v thỏ có khả nâng sử dụng dược nhiều thức ăn thô, xanh phần Thỏ không ăn tranh lương thực với người mà tận dụng nguồn sản phẩm phụ nông nghiệp, rau cỏ tự nhiên sức lao động phụ gia dinh Chăn ni thỏ vốn đẩu tư ban đầu thấp, Cịuay vịng nhanh, chuồng trại tận dụng, vật liệu sẵn có r ẽ tiền đ ể làm, mua giông ban đầu so với gia súc khác n h iề u bơ vốn m ột lần đẩu cỏ th ể trì chăn ni liên tục Chăn ni thỏ có tác dụng hỗ trợ tốt cho việc tlỉịíf mơ hình VAC kinh tể gia đình Thịt thỏ giàu cân đối chất dinh dưỡng loại thịt gia súc khác Đạm cao 21%, mỡ thấp 10%, dặc biệt hàm lượng cholesteron thấp, nên thịt thỏ ỈCI loại thực phẩm điều dưỡng bệnh tim mạch khơng có bệnh truyền nhiễm thỏ lây sang người Lông da thỏ sau thuộc xong mav thành mũ, áo có giá trị Phân thỏ tốt loại gia súc khác dừng dê bón cây, ni giun dất lấy giun nuôi gà, vịt ngan, lươn, v.v tất Thò loại gia súc mẫn cảm với điều kiện ngoại cảnh nên y học thú y người ta ni thỏ làm vật thí nghiệm, kiểm nghiệm thuốc chếvacxỉn Tuy nhiên, muốn nuôi thỏ thảnh công người chăn nuôi cần phải nắm số đặc điểm sinh lý tiêu hoá, tượng bất thường đặc điểm sinh sản kỹ thuật chăn nuôi loại thỏ theo lứa tuổi cách phòng trị bệnh tật cho thỏ Đ ể cung cấp kiến thức kỹ thuật cho người chăn nuôi thỏ giới thiệu xuất sách: “K ỹ thuật chăn nuôi thỏ Newzealand, California thỏ lai gia đình ” PGS TS Đinh Văn Bình'- Giám đốc Trung tâm nghiên cứu Dê thỏ Sơn Tây Hy vọng sách đáp ứng nhu cầu bạn đọc mong nhận ỷ kiến dóng góp thiết thực đ ể lần tái sau hoàn chỉnh Xỉn trân trọng giới thiệu sách bạn đọc NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP Chương I V NGHĨn KINH Tếcủn CHđN NI THỎ Thỏ loại gia súc khơng tranh ăn lương thực với người gia súc khác, tận dụng nguồn sản phẩm phụ nông nghiệp, rau, lá, cỏ tự nhiên, sức lao động phụ gia đình, đầu tư vốn quay vịng nhanh, phù hợp với điều kiện chăn ni gia đình nước ta Khác với chăn nuôi lợn, gà, vịt (sử dụng 95 - 100% thức ăn tinh), thỏ có khả sử dụng nhiều thức ăn thơ xanh phần Trong chăn nuôi công nghiệp, tỉ lệ thơ xanh phần ăn thỏ (tính theo vật chất khô) 50 - 55%, chất xơ 12 - 14% Trong chãn ni gia đình, tỉ lệ thơ xanh phần thỏ cịn cao nhiều tới 65 - 80% Chăn nuôi thỏ vốn đầu tư ban đầu thấp, chuồng trại tận dụng vật liệu sẵn có rẻ tiền để làm, chi phí để mua giống ban đầu so với gia súc khác nhiều phải bỏ lần đầu trì chãn ni liên tục Vịng đời sản xuất thỏ ngắn (nuôi - 3,5 tháng giết thịt, 5,5 - thjýjg bắt đầu sinh sản) nên thu hổi vốn nhanh, phù hợp với khả nhiều gia đình Chăn ni thỏ sử dụng toàn thời gian sức lao động phụ: cụ già, cháu nhỏ CBCNV hưu làm việc cần nắm kỹ thuật nuôi tốt thỏ Như chăn nuôi thỏ góp phần giải cơng ăn việc làm gia đình Thỏ đẻ khoẻ, phát triển nhanh, sản phẩm thỏ có giá trị tiêu dùng xuất Chân ni thỏ có tác dụng hỗ trợ tốt cho việc thực mơ hình VAC kinh tế gia đình Thỏ đẻ nhanh, năm trung bình đẻ - lứa, lứa - 7con Sau tháng nuôi trọng lượng xuất chuồng 2,5 - 3,0kg, thỏ mẹ nặng - 5kg, năm sản xuất 90 - 140kg thịt thỏ, cao nhiều so với loại gia súc khác Thịt thỏ giàu cân đối chất dinh dưỡng loại thịt gia súc khác Đạm cao 21% (thịt bò 17%, thịt lợn 15%, thịt gà 21%), mỡ thấp: 10% (gà 17%, bị 25%, lợn 29,5%), giàu chất khống: 1,2% (bò 0,8%, lợn 0,6%), hàm lượng cholesteron thấp nên thịt thỏ loại thực phẩm điều dưỡng bệnh tim mạch, đặc biệt khơng có bệnh truyền nhiễm thỏ lây sang người (Ph.Surdear H Remeff Pháp) Vì vậy, thịt thỏ có giá trị tiêu dùng xuất tốt: Ikg thịt thỏ xuất giá: 1,54 Dollar (Hungari 1999), - 12 Frăng (Pháp 1998) cao so với thịt bò, lợn gà Lông da thỏ sau thuộc xong may thành mũ áo làm đồ thủ cơng mỹ nghệ có giá trị lớn tiêu dùng xuất Ở Pháp năm có 100 triêu da thỏ trao đổi, giá trị thu từ lông da thỏ tăng thêrn 30 - 35% Việt Nam số lượng thỏ có hạn nên thịt thỏ đủ tiêu dùng nội địa Nếu có nhiều thỏ, ta xuất thị trường tiêu thụ có sẵn Thỏ gia súc mẫn cảm với điều kiện ngoại cảnh nên dùng nhiều làm động vật thí nghiệm, động vật kiểm nghiệm thuốc chế vacxin y học thú y Phân thỏ tốt loại phân gia súc khác, sử dụng để bón ni giun lấy giun nuôi gà, vịt, ngan, cá, lươn (Theo tài liệu Cơng ty chế biến phế thải thị, lh a giun công nghiệp ổn định cho suất 120 - 140 giun/nãm hàm lượng protein giun đất 66 - 70%) Bảng So sánh thành phần hoá học cua loại phân gia súc (%) Chất hữu Đạm Lân Kali Bò sữa 30 4,38 0,30 0,65 Lợn 30 6,25 0,75 0,85 Gà 52 10,00 1,25 0,90 - Phân ướt 42 28,50 1,12 2,10 - Phân khô 83 9,20 0,82 0,60 Loại phân gia súc Thỏ Như vậy, ni thỏ gia đình vừa tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp, tận dụng sức lao động phụ, vừa đỡ tốn lương thực lại cho loại sản phẩm đặc biệt (thịt, lông, da) có giá trị tiêu dùng, y học, thú y xuất Ngồi sản phẩm phụ ni thỏ lại góp phần tích cực tạo cân cho trồng trọt chăn nuôi theo công thức VAC kinh tế gia đình Vì với điều kiện khí hậu nhiệt đới nước ta, cỏ bốn mùa xanh tốt, lương thực khơng cịn khó khăn chăn ni thỏ gia đình mang lại hiệu kinh tế lớn hơn, thực ích nước lợi nhà Tuy nhiên, muốn chăn nuôi thỏ thành công, người chăn nuôi cần phải nắm hiểu biết về: giống, đặc điểm sinh học kỹ thuật chăn nuôi thỏ gia đình Chương hai MỘT SỐ Đặc ĐlễM SINH HỌC CỦA THỊ I MỘT SƠ ĐẶC ĐIỂM CHUNG ™ nuhà !à, Ị0ại m súc nhạy cảm với tác nhân n^l canh, co kha thích ứng với mơi trường mức 31 - 48°c, trung bình ,5 ° c Thỏ có tuyến mồ da, thể thải nhiệt chủ yếu qua đường hơ hấp Nếu nhiệt độ khơng khí tăng nhanh nóng kéo dài 35°c, thỏ thở nhanh nơng để thải nhiệt, thỏ dễ bị cảm nóng Thỏ thở nhẹ nhàng, khơng có tiếng động, thấy thành bụng dao động theo nhịp thở Nếu thỏ khoẻ, mơi trường bình thường tần số hô hấp 60 - 901ần/phút Nhịp đập tim thỏ nhanh yếu, trung bình từ 100 - 1201ần/phút Thân nhiệt, tần số hô hấp, nhịp đập tirn liên quan thuận với nhiệt độ khơng khí mơi trường, nước ta nhiệt độ mơi trường thích hợp với thỏ từ 20 - 28,5°c Cơ quan khứu giác thỏ phát triển, thỏ mẹ phân biệt khác đàn đưa đến vòng tiếng cách ngửi mùi Cấu tạo khoang mũi phúc tạp, có nhiều vách ngăn chi chít, lẫn rãnh xoang ngóc ngách Bụi bẩn hít vào đọng lại vách ngăn, kích thích gây viêm xoang mũi Thỏ thính tinh: đêm tối thỏ phát tiếng động nhỏ xung quanh nhìn thấy để ăn uống bình thường II ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ TIÊU HỐ CỦA THỞ Đặc điểm cấu tạo quan tiêu hoá Đặc điểm cấu tạo đường tiêu hoá thỏ nhà dày đơn, co giãn tốt co bóp yếu, đường ruột dài - 6m, tiêu hố chậm, từ ăn vào đến thải phân 60 72giờ Manh tràng lớn gấp - lần dày có khả tiêu hố chất xơ nhờ hệ vi sinh vật, thiếu thức ăn thô dày manh tràng trống rỗng, gây cho thỏ có cảm giác đói Nếu ăn thức ăn nghèo xơ thức ăn rau xanh, củ chứa nhiều nước, nẫu nát, dễ phân huỷ làm thỏ rối loạn tiêu hố tạo khí nhiều, phân khơng tạo viên cứng, đường ruột căng khí, đầy bụng ỉa chảy (hình 1) Sự phát triển đường tiêu hố theo lứa tuổi thỏ Cơ thể thỏ sinh trưởng đặn tuần tuổi thứ 11 - 12 Nhưng đường tiêu hố (trừ gan) dừng phát triển tuần tuổi thứ Từ tuần thứ - khối lượng đoạn ruột thay đổi khác Vào tuần thứ 3, ruột non nặng gấp đôi ruột già Đến tuần thứ khối lượng hai phần tương đương Sự phát triển độ dài đoạn ruột thỏ tương tự phát triển khối lượng Tỷ lệ dung tích 10 Chương VII SỬ DỤNG VỊ CHl'ßl€N ene LOẠI SẢN PHflM củn THỎ I CÁCH G IẾ T VÀ LỘ T DA TH Ở Ngồi thịt lơng da thỏ sản phẩm có giá trị, xin giới thiệu phương pháp giết thịt để lấy thịt lột lấy da lông thỏ Khi giết thịt lột da thỏ, trước tiên người ta treo hai chân sau thỏ lên giá hai sợi dây buộc vào hai cẳng chân thỏ, tay trái nắm hai tai thỏ lật ngửa đầu sang trái, tay phải dùng dao nhọn (dài 15cm, rộng 2cm) chọc tiết thỏ Khi chọc tiết thỏ đâm dao chếch từ vào lồng ngực trái, sau nghiêng dao cho tiết chảy ra, khoảng phút sau thỏ chet Cũng dùng gậy tay phải đập vào gáy cho thỏ chết, sau cắt tiết thỏ cổ họng hay khoét hai mắt thỏ cho tiết chảy Thông thường nên dùng theo phương pháp đâm tiết, giết mổ đồng loạt, thỏ chet nhanh, tiết hết nên thịt trắng không bị tụ máu vết đâm tiết Sau cắt tiết xong tiến hành lột da thỏ Thỏ treo vị trí cũ, dùng dao kéo sắc cắt khoanh da hai cổ chân sau, cắt phần xương đuôi kéo lơng xuống phía đầu thỏ hai tay kiểu lột bít tất, tới cổ chân trước dùng dao cắt bứt hai chân trước khoang tai, hai mắt mồm kéo lơng ngồi (hình 26) 90 Thỏ sau lột da dùng dao cắt chỗ nối xương chậu, dùng tay bẻ hai đùi sau để bóc bàng quang trực tràng, sau lấy dao rạch dọc bóc cổ họng khoét bỏ hai mắt, mổ bụng thỏ kéo trực tràng toàn phủ tạng thỏ ngoài, sau cắt bỏ hai khuỷu chân sau xong Thịt thỏ sau làm không rửa mà dùng vải mằn lau máu hay vết bẩn để đưa vào chế biến ăn đưa vào nhà lạnh bảo quản dự trữ, cịn da thó mang sơ chế bảo quản thuộc II CÁC MÓN THỨC ÃN T T H ỊT TH Ở Thịt thỏ sau lột da, bỏ phủ tạng, lau sạch, ngrơí ta thường chặt hai phần: 91 - Phần nhiều thịt bốn đùi dọc theo xương sống thỏ - Phần xương gồm dầu cổ xương sườn Cách chặt pha thịt thỏ sau lột da Chia thịt thỏ làm phần: đùi sau (1), miếng thăn miếng thăn sườn (3), miếng vai chân trước (4) (xem hình 27) Các ăn từ thịt thỏ Thịt thỏ loại thịt trắng, nhiều nạc, mơ liên kết giàu dinh dữỡng, ta chế biến thành 20 ãn khác Những ăn từ thịt thỏ thường ngon miệng, bổ, liệt vào loại ăn đặc sản Tuy vậy, nước ta việc sử dụng thịt thỏ chưa thành tập quán thông thường nhân dân nên chất lượng ăn phụ thuộc vào điều kiện tài nấu nướng cua người nấu bếp Gia vị nấu với thịt thỏ người ta thường dùng bột mì, khoai tây, cà rốt, tỏi, cà chua, kari, húng lìu Sau chúng tơi xin giới thiệu số ăn làm từ thịt thỏ - Thịt thỏ rán: Lấy toàn bôn đùi phần lưng chặt thành miếng to, ướp với nước mắm, kari, húng liu, tỏi, hạt tiêu vịng - , Sau đun sôi mỡ cho miếng thịt thỏ ướp vào chảo, rán cho vàng đều, thịt thỏ rán chấm với muối tinh có chanh, tiêu, ớt, bột dùng để uống bia, rượu Nếu dùng thịt thỏ rán để ăn bánh mì, cơm rán thịt thỏ cách: thịt thỏ sau chặt thành miếng to, dùng sống dao dần cho mềm, nhúng j miếng vào bát đựng bột mì trộn trứng nước mắm Ị đem rán cho vàng Sau rán xong, cho vào xoong Ị với nước dùng nước thịt thỏ, hầm đun nhỏ lửa 92 khoảng nửa bắc ra, đổ nước sốt lên cho vào rau thơm, hạt tiêu Nước sốt làm bột mì khơng rắc vào chảo m ỡ sôi, đun tới vàng có mùi thơm cho thêm cà chua chín, dần nát cho nước cộng với nửa thìa bột mì trộn vói đường để nước sốt vừa sánh, đun sôi nếm cho vừa ngon miệng 93 - Thịt thỏ luộc (hấp cách thuỷ): Thịt thỏ sau cắt bỏ đầu hai bên xương sườn, cho vào xoong nhỏ có lót chanh rắc chanh lên Cho xoong nhỏ vào xoong lớn đổ nước Đậy vung xoong lớn lại đun sôi vòng 40 - 45 phút, mang để vừa nguội, chặt thành miếng to chấm với muối tinh, chanh, tiêu Thịt thỏ hấp cách thủy thơm ngon dùng thịt gà luộc - Thịt thỏ hầm: Thịt thỏ cắt thành miếng nhỏ ướp nước mắm, hành, tỏi, sau rán qua với mỡ, rán xong cho vào nồi hầm Mỡ cịn lại chảo rán dùng xào với củ cải, khoai tây, cà rốt thái quân cờ, chín cho hành tây vào xào thêm Sau đổ vào nồi có thịt thỏ rán, cho thêm nước sốt cà chua vào, hầm nhỏ lửa tới thịt thỏ chín mềm Đập vài nhánh tỏi cho thêm rau mùi, rau thơm lên - Ragu thịt thỏ: Cho hành mỡ vào chảo rán vàng vớt ra, sau cho thịt thỏ thái vào chảo rán lên cho vàng gắp Tiếp theo cho vào chảo mỡ vừa rán bột mì rán lên cho thơm, cho nước dùng rượu (rượu vang tốt) với muối vừa đủ mặn đun cho sôi, đổ thịt thỏ hành mỡ rán vào, thêm hạt tiêu gia vị khác vào đun nhỏ lửa - 1, phút Thịt thỏ hầm sốt vang: Thịt thỏ chặt thành miếng to ướp khoảng với hành, tỏi, muối tinh, mì chính, nửa cốc rượu Sau cho vào chảo mỡ sôi đảo rắc bột mì khơ (khoảng thìa), thịt hành vàng 94 đổ nước ngập mặt đun âm ỉ độ (dùng đũa xiên thịt nhũn được) Sau đổ nước ướp vào, cho thêm cốc rượu đun thêm 15 phút Băm nhỏ gan tiết, vừa đổ vừa khuấy chín bắc Món ăn với bánh mì phù hợp - Thịt thỏ nướng chả: Lạng thịt thỏ thành lát mỏng dùng sống dao dần mềm, ướp với nước mắm, mì chính, tiêu - 1, sau đem nướng than hồng - Patê thỏ: Thịt thỏ cho vào cối xay nhỏ trộm với gan băm nhỏ, tỏi, hồ tiêu, muối, lòng đỏ trứng gà Sau trộn thức đổ vào khn có láng lớp mỡ lợn hấp cách thuỷ, để nguội đổ đĩa cho vào tủ lạnh dùng ăn kèm với bánh mì Ngồi ra, thịt thỏ cịn nấu với ăn khác nem Sài Gịn, kari thịt thỏ, thịt thỏ nấu giả cầy III CÁCH S CHẾ, THUỘC VÀ s DỤNG BẢO QUẢN DA LÔNG T H ổ Phương pháp sơ chê bảo quản da lơng thỏ Để có da lơng sau thuộc bền đẹp, da thỏ sau lột cần phải sơ chế bảo quản Phương pháp sơ chế bảo quản da lông thỏ sau: Dùng kéo cắt bỏ đi, chân, đầu (sát góc tai) cắi dọc đường từ cổ tới phía da bụng thỏ, dùng kéo luồn rạch not hai chân trước thỏ để căng tắm da thỏ (hình 28) 95 Hình 28 Cách căng da thỏ để sơ chê bảó quản Dùng nước giặt da lơng, sau dùng tay bóc lớp mơ liên kết da Phương pháp bóc để da ngửa lên, lông xuống dưới, tay phải tỳ vào ngón tay trái bóc dần lớp mơ liên kết da theo hình vịng trịn từ ngồi vào hình 28 Để dễ bóc ngâm da vào nước, vừa ngâm vừa bóc Sau bóc xong dùng xà phịng xát vào hai mặt lơng da giặt máu, mỡ bẩn, dùng hai tay nắm vắt khơ kiệt nước Sau cho vào chậu, vại có miệng rộng, da ngâm dung dịch gồm lít nước + 25g phèn + 30 - 35g muối (đã khuấy cho tan phèn, muối) Lượng dung dịch bảo đảm cho da săm nước mặt Tấm da cho vào dung dịch bóp - lần, bảo đảm cho dung dịch ngấm vào toàn da, sau dùng hai tay cầm da rải nằm vào chậu, vai bụng xuống phần lông lên để 96 ngâm Nếu có nhiều da lơng rải chồng lên cho hết da phải bảo đảm cho tất đa giặt sạch, vắt kiệt nước, bóp nước dung dịch sau rải ngâm nước chậu phải ngập săm mặt da (chú ý khơng để da bị ngậm mép thuốc không ngấm dễ bị rụng lông, thối da Da ngâm vào dung dịch trên, ngày đảo - lần, vớt vắt trả nước vào chậu cũ, bỏ sang chậu khác, tới hết lại nhúng ướt hết vào dung dịch xếp vào chậu cũ ngâm tiếp Da ngâm - ngày, vót ra, vắt khơ nước mang phơi bóng dâm cho khơ dần Khi khơ hẳn xếp vào tủ bảo quản mang thuộc Thường phẳng nhanh khô ta dàn da ngâm xong vào tường, dàn cho phía cổ nặng xuống dưới, lên trên, mặt lơng phía ngồi vắt để da có nhiều nước dính vào tường, khơng rơi, da khô lông bung ra, da rơi xuống ta bóc phơi cho khơ hẳn mang cất chuyển thuộc da Bảo quản giữ da - tháng da không bị thối hỏng, mang thuộc bảo đảm lông không rụng Có thể áp dụng phương pháp bảo quản da lơng lồi thú chồn, cáo, hổ, báo Phương pháp thuộc da Thuộc da việc làm địi hỏi phải có kỹ thuật, số gia đình cho nghề gia truyền, Nhà nước quy định thuộc da coi bí mật quốc gia khơng phổ biến rộng rãi Vì vậy, xin giới thiệu cách thuộc gia đơn giản: 97 Da sau sơ chế bảo quản trên, sau ngày vớt ra, cho ngâm vào dung dịch gồm 50g phèn + 50g muối + 21ít nước, ngâm - ngày, ngày đảo lần, sau vớt da ra, trải gỗ trát thứ bột sền sệt sau lên mặt da phía khơng có lơng: lấy nước có pha muối phèn chua trộn với bột mì lịng đỏ trứng gà Sau hong chỗ mát tới da khơ lấy vị, kéo dãn đều, rũ bột hồ tới da mềm nhũn dùng bột thạch cao xoa lên mặt da (phía khơng có lơng) Dùng giấy nháp đánh nhẵn, rũ bụi, mang may thành đồ để dùng Da thuộc theo phương pháp thường tốn lông da, khơng bền, muốn có da đẹp, bền, sạch, vừa ý, tốt hết nên đem tới người thuộc da chuyên nghiệp Cách năm Trung tâm nghiên cứu Dê Thỏ Sơn Tây nghiên cứu thành cơng qui trình thuộc da theo phương pháp bán công nghiệp, da thỏ sau bảo quản nêu ngâm vào thuốc thuộc (thuốc pha chế Bicrommat kali với axit đặc) vịng tuần sau da giặt phơi khô đánh dãn mềm Thuộc phương pháp da đảm bảo giữ nguyên lông giữ độ mềm, bền, đẹp Một sô điều cần ý sử dụng bảo quản da lông thỏ Độ bền đẹp da lông phụ thuộc vào nhiều yếu tố giống thỏ, mùa vụ, tuổi giết thịt, kỹ thuật thuộc bảo quản sử dụng da lông thỏ 98 Thỏ non chủ yếu lông thỏ lông tơ, nên không dày, không bền Thỏ - tháng tuổi, mọc đủ lông kim ỉà lúc giết thịt có da lơng đẹp Thỏ thường thay lông theo tuổi, mùa vụ: 14 - 16 tuần tuổi bắt đầu thay lông lần đầu kéo dài - tuần, thay lông lần vào lúc 4,5 - 5,5 tháng tuổi, thay lông định kỳ với thỏ lớn vào mùa xuân thu (tháng - tháng - 4) Nếu giết thịt thỏ vào lúc lơng thỏ lộm nhơm, xấu, khơng bền Thường giống thỏ ngoại trắng, thỏ lai thỏ đen lỏng dày, dài đẹp; loại thỏ lông xám nâu lông thường thưa, ngắn nên không bền Ngồi yếu tố độ bền đẹp da lơng thỏ hồn tồn phụ thuộc vào kỹ thuật bảo quản, sơ chế kỹ thuật thuộc da thỏ Bộ da lơng thỏ sau thuộc tốt mềm, bóng, khơng mùi; phía bụng da màu trắng nhờ, giặt xà phịng, nước lã nhiều lần mà lông không bở, tụt Bộ lông may thành đồ dùng, ta nên bảo quản nơi khơ, thống, sau năm dùng, giặt sạch, phơi khô rắc bột bàng phiến, tránh để vào túi bọc kín nơi ẩm ướt dễ sinh loại nhậy ăn cụt hết chân lông làm rụng lông mảng 99 MỤC LỤC Trang Lời nhà xuất b ản Chương I: Ý nghĩa kinh tê chăn nuôi thỏ .5 Chương II: Một sô đặc điểm sinh học th ỏ .9 I Một số đặc điểm chung II Đặc điểm sinh lý tiêu hoá thỏ 10 Đặc điểm cấu tạo quan tiêu h o 10 Đặc điểm tiêu hoá th ỏ 11 III Một số đặc điểm sinh sản, nuôi thỏ 13 IV Một sô' tượng bất thường sinh sản th ỏ 15 Chửa giả 15 Vô s in h 16 Sẩy thai 16 Ãn c o n IV Bới đàn c o n IV Chương III: Giới thiệu tính sản xuất sô giống th 18 I Giống thỏ N ội 18 Thỏ Việt Nam đ e n 19 Thỏ Việt Nam X ám 20 II Giống thỏ ngoại n h ậ p 21 Giống thỏ Newzealand white (Tân Tây Lan trắng) 21 Giống thỏ Panon .22 Giống thỏ California 24 100 m Các lai thỏ ngoại thỏ n ộ i .25 ChươngIV: Kỹ thuật chăn nuôi thỏ ngoại thỏ lai 27 I Kỹ thuật làm chuồng trạ i 27 II Kỹ thuật chọn giống quản lý đàn giống 34 Chọn giống 34 Kỹ thuật ghép đôi giao p h ố i 36 Quản lý theo dõi đàn thỏ giống 36 Loại thải giống 38 III Thức ãn nhu cầu dinh dưỡng 38 Nhu cầu dinh dưỡng th ỏ 38 Các loại thức ăn cho th ỏ .42 Chế biến thức ăn cho thỏ 46 Phối hợp phần ăn ngày 49 IV Kỹ thuật ni dưỡng chăm sóc thỏ giai đoạn tu ổ i 49 Kỹ thuật ni dưỡng chăm sóc thỏ sinh sản 49 V Một số thao tác nghiệp vụ chăn nuôi th ỏ 61 Bắt th ỏ 61 Phân biệt thỏ đực, c i .62 Vận chuyển th ỏ 62 Đo thân nhiệt 62 Đếm nhịp th 64 Đếm nhịp đập tim m c h -.64 Tiêm t h ỏ 64 Cho thỏ uống thuốc 65 101 Sát trùng tiêu đ ộ c 65 10 Kiểm tra sức khoẻ th ỏ 66 Chương V: Kỹ thuật trồng chế biến số loại thức ăn nuôi thỏ 68 I Kỹ thuật trồng chế biến cỏ G h in ê 68 Thời vụ gieo trồng, chuẩn bị đất bón p h â n 68 G iống 69 Khoảng cách trồng cách trồ n g .70 Chăm s ó c 71 Thu hoạch sử dụng 71 II Kỹ thuật trồng sử dụng cỏ Voi 71 Thời vụ gieo trồng, chuẩn bị đất bón p h â n 71 G iống 72 Cách trồng chăm sóc 72 Thu hoạch 73 III Kỹ thuật trổng chè khổng lồ (Trichantera gigantea) 73 Kỹ thuật gieo trồng vằ chăm s ó c 74 Thu hoạch 74 Chương VI: Phòng trị bệnh cho thỏ 75 I Ý nghĩa cơng tác vệ sinh phịng bệnh 75 II Những, bệnh thường xảy thỏ 76 Bệnh ghẻ th ỏ 76 Bệnh cầu trùng ( Cocidiosis) 77 Bệnh bại huyết thỏ (H aem onhagic ) 79 Bệnh đau bụng ỉa chảy 80 102 Bệnh chướng đầy bụng 82 Bệnh viêm ruột truyền nhiễm 82 Bệnh viêm m ũ i • 83 Bệnh tụ huyết trùng 84 Bệnh tụ cầu trùn g 85 10 Bệnh viêm tuyến vú, viêm núm vú 86 11 Bệnh nấm da 87 12 Bệnh bại liệ t 88 13 Bệnh cảm nóng 88 14 Bệnh viêm kết mạc m 89 Chương VII: sử dụng chê biến loạị sản phẩm thỏ 90 I Cách giết lột da th ỏ .90 II Các thức ăn từ thịt th ỏ 91 Cách chặt pha thịt thỏ sau lột d a .92 Các ăn từ thịt thỏ 92 III Cách sơ chế, thuộc sử dụng bảo quản da lông th ỏ 95 Phương pháp sơ chế bảo quản da lông th ỏ 95 Phương pháp thuộc d a 97 Một số điểu cần ý sử dụng bảo quản da lông th ỏ 98 103 KỸ THUẬT CHÂN NUÔI THỎ NEWZEALAND, CALIFORNIA VÀTHỎLAI GIAĐỈNH Chịu trách nhiệm xuất NGUYỄN CAO DOANH Biên tập, sửa in NGUYỄN BÍCH PHUỢNG Trình bày, bìa VŨ TỒN LINH NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP DI4, Phương Mai, Đống Đa, Hà Nội ĐT: (04) 8523887 - 8524501 FAX: (04) 5760748 CHI NHÁNH NXB NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Q.l, TP Hồ Chí Minh ĐT: (08) 8297157- 8299521 FAX: (08)9101036 In 2.000 k h ổ 13 X 19cm Xưởng in NXBNN Giây phép XB số 29/1136 Cục XB cấp ngày 29/08/03 I n xona nộp lư u c h iể u q u ý IV/2003 ... kiến thức kỹ thuật cho người chăn nuôi thỏ giới thiệu xuất sách: “K ỹ thuật chăn nuôi thỏ Newzealand, California thỏ lai gia đình ” PGS TS Đinh Văn Bình'- Giám đốc Trung tâm nghiên cứu Dê thỏ Sơn... Hình Giống thỏ California 24 m CÁC COIS LAI GIỮA THỞ NGOẠI VÀ THỎ NỘI Sử đụng thỏ đực ngoại Newzealand, Panon California lai với thỏ Đen, Xám thỏ Dé Việt Nam cho lai Fị, F2 có suất cao thỏ nội... ĐOẠN TUỔI Kỹ thuật nuôi dưỡng chăm sóc thỏ sinh sản 1.1 M ột sơ' thao tác kỹ thuật chăn nuôi thỏ ành sản Tỷ lệ thỏ đực giống sở giống: đực giống tốt phụ trách phối giống cho - Nhưng gia đình có