Kỹ thuật chăn nuôi thỏ ngoại

NGUYỄN THIỆN - ĐINH VĂN BÌNH Kỹ thuật' CHẦN NUÔI THỎ NGOẠI NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI-2008 LỜI NHÀ XUẤT BẢN Các giống thỏ ngoại nhập (New Zealand, California, Panon) nuôi dưỡng nước ta đến khẳng định rằng: Các giống thỏ thích nghi với điều kiện Việt Nam Năng suất sinh sản sinh trưởng hẳn giống thỏ nội gấp đến 2,5 lần Một năm đẻ lứa, lứa 7-8 con; khối lượng cai sữa lúc tháng tuổi đạt 650700 gam/con; lúc tháng tuổi: 2,8 - kg/con, tỷ lệ thịt xẻ từ 52 -55% Hiện vùng sinh thái nước giống thỏ ngoại người nuôi ưa chuộng, hàng triệu vá nuôi theo phương thức hộ trang trại Một dự án liên doanh với Nhật Bản triển khai Ninh Bình Thị trường thịt thỏ hầu khắp nước phát triển phát triển ưa chuộng, sản phẩm chăn nuôi sạch, chi phí ban đầu để nuôi thỏ với nguồn vốn không đáng kể, thức ăn cho thỏ cỏ phụ phế phẩm nông nghiệp Kỹ thuật nuôi đơn giản, bệnh tật Năm 1998 có 23 nước tham gia vào thị trường xuất nhập thịt thỏ giới Hai nước xuất thịt thỏ lớn giới Trung Quốc (40.000 tấn/năm) Hungari (23.700 tấnlnăm) Việt Nam vào tổ chức thương mại giới (WTO), khả xuất thịt thỏ 'ủa nước ta lớn Chính vậy, nhà xuất Nông Ighiệp cho ấn hành sách “Kỹ thuật chăn nuôi thỏ Igoại” với hy vọng giúp ích cho người chăn nuôi có hềm sản phẩm đ ể cung cấp cho 85 triệu dân nước 'à tiến tới xuất cho nước Châu lục Á, Ấu, )c, Mỹ Nhà xuất Nông nghiệp Chương I TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ Ý NGHĨA KINH TÊ CỦA CHĂN NUÔI THỎ I SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ THỎ TRÊN THẾ GIỚI Như biết đặc trưng ngành chăn nuôi biến đổi nguồn protein loại thực vật mà người không sử dụng thành nguồn protein động vật có giá trị dinh dưỡng cao đáp ứng nhu cầu người Về điều thỏ coi vật nuôi hiệu quả, chúng chuyển hóa 20% protein thức ăn chúng quay trở lại phần ãn cho người Con số cho thấy hiệu chuyển hoá thức ăn cao thỏ so với vật nuôi khác gà thịt (Broiler): 22-23%; lợn: 16-18% bò thịt: 8-12% Mặt khác thỏ có khả chuyển hoá tốt protein sẵn có thực vật giàu xơ mà không kinh tế sử dụng cho lợn, gà đà điểu Thịt thỏ chứa mỡ nhiều người ưa thích Vào kỷ 16 số nước Tây Âu Pháp, Ý Anh với việc săn bắt thỏ hoang dã thỏ chăn nuôi bán hoang dã nuôi nhốt chuồng để lấy thịt Tuy nhiên chế độ lãnh chúa đặc quyền lúc nên việc chăn nuôi thỏ không phát triển ộng rãi lấy Đầu kỷ 19 việc chăn nuôi thỏ chuồng hát triển rộng khắp vùng nông thôn ven đô thị ước Tây Âu, người châu Âu giới thiệu chăn nuôi thỏ nước khác Australia, New Zealand sau ược lan toả khắp giới Sản xuất tiêu thụ thỏ giới Theo Lebas Colin năm 1996 giói sản xuất hoảng 1,2 triệu thịt thỏ đến năm 1998 số ức tính khoảng 1,5 triệu tấn, bình quân đầu người tiêu thụ ,80 gam thịt thỏ/năm Người châu Âu tiêu thụ thịt thỏ ihiều vùng khác, tiêu thụ thịt thỏ trung bình lông dân pháp 10 kg người/năm; Italia 15 g/người/năm Châu Âu coi trung tâm sản xuất iêu thụ thỏ giới (bảng 1, bảng 2) Châu Âu đứng đầu giới sản xuất thịt thỏ, rong Italia nước có ngành chăn nuôi thỏ thịt phát riển nhất, nơi mà sản xuất thịt thỏ trở thành truyền hống từ đầu năm 1970, năm 1975 việc chăn nuôi hỏ công nghiệp hoá đến năm 1990 ngành hăn nuôi thỏ công nghiệp phát triển bền vững khắp ỉất nước Italia, sản lượng thịt thỏ nước ãng vọt từ 120.000 nãm 1975 lên 300.000 lăm 1990 Bảng 1: Các nước sản xuất thỏ giói năm 1998 (nghìn tấn) A Nước Sản xuất thịt xẻ Nước Sản xuất thịt xẻ Italia 300 Bồ Đào Nha 20 Nga Ukraina 250 Morocco 20 Pháp 150 Thái Lan 18 Trung Quốc 120 Việt Nam 18 Tây Ban Nha 100 Phillipin 18 Indonesia 50 Rumani 16 Nigeria 50 Mehico 15 Mỹ 35 Ai Cập 15 Đức 30 Brazin 12 Tiệp Khắc 30 Ba Lan 25 Bungari 24 Hungari 23 Tổng cộng 22 nước Các nưốc khác Tổng sản xuất thê' giới 1311 205 1516 Nguồn: Lebas Colin, 1996; Lebas Colin, 1998 Bảng 2: Tiêu thụ thịt thỏ hàng năm số nước giới (kg/ngưòi/năm) Nước Lượng thịt thỏ Nước Lượng thit thỏ Malta 8,89 Ba Lan 0,5 Italia 5,71 Tunisia 0,48 Síp 4,37 Nigeria 0,45 Pháp 2,76 Đức 0,44 Bĩ 2,73 Bungari 0,39 rây Ban Nha 2,61 Ghana 0,32 Bồ Đào Nha 1,94 Thái Lan 0,31 Tiệp Khắc 1,72 Venezuela Nga Ukraina 0,75 Philippin 0,29 Maroc 0,78 Ai Cập 0,27 Slovenia 0,77 Indonesia 0,27 Algeri 0,27 0,3 Hy Lạp 0,7 Rumani 0,64 Việt Nam 0,27 Hà Lan 0,63 Colombia 0,24 Canada 0,23 Malaysia 0,5 'ỉguồn: Lebas Colin, 1996; Lebas Colin, 1998 Nước Mỹ trung tâm sản xuất tiêu thụ thịt thỏ :hâu Mỹ, với sản lượng 35.000 nãm 1990, íây người ta chủ yếu tiêu thụ thịt thỏ non trung bình 1,8 cg/con để chế biến thịt thỏ rán (Colin, 1993), yậy hàng năm nưóc Mỹ sản xuất tiêu thụ khoảng 195 :riệu thỏ thịt Ở Canada quyền số bang có Khi thỏ bị bại liệt khả điều trị phục hồi được, cần loại thải Bệnh cảm nóng Mùa hè nhiệt độ không khí tăng đột ngột 30°c nóng ẩm kéo dài 35°c, độ ẩm cao, nuôi nhốt chật chội, thông thoáng thân nhiệt thỏ tăng lên 4041 c, dễ bị cảm nóng Biểu cảm nóng thỏ nằm bụng xuống đáy lồng, nằm nghiên người, duỗi dài chân bất động, thở nhanh nông, mệt nhọc, bỏ ãn, trước chết thỏ co giật dãy dụa, có thỏ lồng lộn vượt khỏi lồng Thỏ có chửa gần đến ngày đẻ dễ bị cảm nóng Cách cấp cứu là: cho thỏ nằm yên tĩnh vói tư tự nhiên bóng râm mát, thoáng, lấy khăn thấm ướt nước mát lạnh đặt lên đầu, cho uống nước mát nưóc đường Bệnh viêm kết mạc mắt Nguyên nhân bệnh viêm kết mạc mắt dạng không truyền nhiễm không khí bụi bặm nhiều, nồng độ amoniac cao, gió lùa mạnh, nắng chiếu trực tiếp xây xát vết thương Viêm mắt không truyền nhiễm bên mắt, có hai mắt chảy nước mắt, kết mạc sưng, đỏ Ban ngày có ánh nắng thỏ hay nhắm mắt lại, kéo dài mắt có dịch nhờn, lẫn mủ chảy ra, chí gây viêm giác mạc viêm mắt Khi phát bệnh, cần vệ sinh môi trường không khí nuôi nhốt, nhỏ mắt thuốc Chloramphenicol thuốc mỡ Tetran lần/ngày 99 Chương VII SỬ DỤNG VÀ CHẾ BIẾN CÁC LOẠI SẢN PHẨM CỦA THỎ I CÁCH GIẾT VÀ LỘT DA THỎ Ngoài thịt lổng da thỏ sản phẩm có giá trị, xin giới thiệu phương pháp giết thịt để lấy thịt lột lấy da lông thỏ Khi giết thịt lột da thỏ, trước tiên người ta treo hai chân sau thỏ lên giá hai sợi dây buộc vào hai cẳng chân thỏ, tay trái nắm hai tai thỏ lật ngửa đầu sang trái, tay phải dùng dao nhọn (dài 15cm, rộng 2cm) chọc tiết thỏ Khi chọc tiết thỏ đâm dao chếch từ vào lồng ngực trái, sau nghiêng dao cho tiết chảy ra, khoảng phút sau thỏ chết Cũng dùng gậy tay phải đập vào gáy cho thỏ chết, sau cắt tiết thỏ cổ họng hay khoét hai mắt thỏ cho tiết chảy Thông thường nên dùng theo phương pháp đâm tiết, giết mổ đồng loạt, thỏ chết nhanh, tiết hết nên thịt trắng không bị tụ máu vết đâm tiết Sau cắt tiết xong tiến hành lột da thỏ Thỏ treo vị trí cũ, dùng dao kéo sắc cắt khoanh da hai cổ 100 chân sau, cắt phần xương đuôi kéo lông xuống phía đầu thỏ hai tay kiểu lột bít tất, tới cổ chân trước dùng đao cắt bứt hai chân trước khoanh tai, hai mắt mồm kéo lông Cách lột da thỏ (quá trình) Thỏ sau lột da dùng dao cắt chỗ nối xương chậu dùng tay bẻ hai đùi sau để bóc bàng quang trực tràng, sau lấy dao rạch dọc bóc cổ họng khoét bỏ hai mắt, mổ bụng thỏ kéo trực tràng toàn phủ tạng thỏ ngoài, sau cắt bỏ hai khuỷu chân sau xong Thịt thỏ sau làm không rửa mà dùng vải lau máu hay vết bẩn để đưa vào chế biến 101 ăn đưa vào nhà lanh bảo quản dự trữ, da thỏ mang sơ chế bảo quản thuộc n CÁC MÓN THỨC ĂN TỪ THỊT THỎ Thịt thỏ sau lột da, bỏ phủ tạng, lau sạch, người ta thường chặt hai phần - Phần nhiều thịt bốn đùi dọc theo xương sống thỏ - Phần xương gồm đầu cổ xương sườn Thịt thỏ loại thịt trắng, nhiều nạc, mô liên kết, giàu dinh dưỡng, người ta chế biến thành 20 ăn khác Những ăn từ thịt thỏ thường ngon miệng, bổ, liệt vào loại ãn đặc sản Tuy vậy, nước ta việc sử dụng thịt thỏ chưa thành tập quán thông thường nhân dân nên chất lượng ăn phụ thuộc vào điều kiện tài nấu nướng người nấu bếp Gia vị nấu với thịt thỏ người ta thường dùng bột mì, khoai tây, cà rốt, tỏi, cà chua, kari, húng liu Sau xin giới thiệu số ăn làm từ thịt thỏ Thịt thỏ rán: lấy toàn bốn đùi phần lưng chãt thành miếng to, ướp với nước mắm, kari, húng liu, tỏi, hạt tiêu vòng l-l,5giò Sau đun sôi mỡ cho miếng thịt thỏ ướp vào chảo, rán cho vàng thit chấm với muối tinh có chanh, tiêu, ớt, bột Món dùng để uống bia, rượu Nếu dùng thịt thỏ rán để ăn với bánh mì, cơm rán thịt thỏ cách: thịt thỏ 102 sau chặt thành miếng to, dùng sống dao dần cho mềm, nhúng miếng vào bát đựng bột mì trộn trứng nước mắm đem rán cho vàng Sau rán xong, cho vào xoong vói nước dùng nước thịt thỏ, hầm nhỏ lửa khoảng nửa bắc ra, đổ nước sốt lẽn cho vào rau thơm, hạt tiêu Nước sốt làm bột mì không rắc vào chảo mỡ sôi, đun tới vàng có mùi thơm cho thêm cà chua chín, dần nát cho nước cộng với nửa thìa bột mì trộn với đường để nưốc sốt vừa sánh Thịt thỏ luộc (hấp cách thuỷ): Thịt thỏ sau cắt bỏ đầu hai bên xương sườn cho vào xoong nhỏ có lót chanh rắc chanh lên Cho xoong nhỏ vào xoong lớn đổ nước Đậy vung xoong lớn đun sôi vòng 40-45 phút, mang để vừa nguội, chặt thành miếng to chấm vói rnuối tinh, chanh, tiêu Thit thom ngon giống thịt gà luộc Thịt thỏ hầm: thịt thỏ cắt thành miếng nhỏ ướp nước mắm, hành, tỏi Sau rán qua với mỡ, rán xong cho vào nồi hầm Mỡ lại chảo rán dùng sào với củ cải, khoai tây, cà rốt thái quân cờ, chín cho hành tây vào sào thêm Sau đổ vào nồi có thịt the rán, cho thêm nước sốt cà chua vào, hầm nhỏ lửa tới kh thịt thỏ chín mềm được, đập vài nhánh tỏi cho thêrr rau mùi, rau thơm lên Ragu thịt thỏ : cho hành mỡ vào chảo rán vàng VC ra, sau cho thịt thỏ thái vào chảo rán lên cho vàn gắp Tiếp theo cho vào chảo mỡ vừa rán bột mì rá lên cho thơm, cho nước dùng rượu (rượu vang càr 11 tốt) với muối vừa đủ mặn đun cho sôi, đổ thịt thỏ hành mỡ rán vào, thêm hạt tiêu gia vị khác vào đun nhỏ lửa 1-1,5 Thịt thỏ hầm sốt vang: thịt thỏ chặt thành miếng to ướp khoảng với hành, tỏi, muối tinh, mì chính, nửa cốc rượu Sau cho vào chảo mỡ sôi đảo rắc bột mì khô (khoảng thìa), thịt hành vàng đổ nước ngập mặt đun âm ỉ độ (dùng đũa xiên thịt nhũn được) Sau đổ nước ướp vào cho thêm cốc rượu đun thêm 15 phút Băm nhỏ gan tiết, vừa đổ vừa khuấy chín bắc Món ãn với bánh mì phù hợp Thịt thỏ nướng chả: lạng thịt thỏ thành lát mỏng dùng sống dao dần mềm, ướp với nước mắm, mì ;hính, tiêu 1-1,5 sau đem nướng than hồng Patê thỏ: Thịt thỏ cho vào cối xay nhỏ trộn với gan băm nhỏ, tỏi, hồ tiêu, muối, lòng đỏ trứng gà Sau trộn iều thức đổ vào khuôn có láng lớp mỡ lợn hấp cách thuỷ, để nguội, đổ đĩa cho vào tủ lạnh dùng ăn kèm với bánh mì Ngoài thịt thỏ nấu ăn khác nem Sài Gòn, Kari thịt thỏ, thịt thỏ nấu giả cầy [II CÁCH Sơ CHẾ, THUỘC, s DỤNG VÀ BẢO QUẢN DA LÔNG THỎ Phương pháp sơ chế bảo quản da lông thỏ Để có da lỏng sau thuộc đẹp, da thỏ sau [ột cần phải sơ chế bảo quản Phương pháp sơ chế bảo quản da lông thỏ sau: 104 Dùng kéo cắt bỏ đuôi, chân, đầu thỏ (sát góc tai) cắt dọc đường từ cổ tói đuôi phía da bụng thỏ, dùng kéo luồn rạch nốt hai chân trước thỏ để căng da thỏ Dùng nưóe giặt da lông, sau dùng tay bóc lớp mô liên kết da Phương pháp bóc để da ngửa lên, lông xuống dưới, tay phải tỳ vào ngón tay trái bóc dần lớp mô liên kết da theo hình vòng tròn từ vào Để dễ bóc ngâm da vào nước, vừa ngâm vừa bóc Sau bóc xong dùng xà phòng sát vào hai mặt lông da giặt máu, mỡ bẩn, dùng hai tay nắm vắt khô kiệt nước Sau cho vào chậu, vại có miệng rộng, da ngâm dung dịch gồm lít nước + 25g phèn + 30-35g muối (đã khuấy cho tan phèn, muối) Lượng dung dịch bảo đảm cho da săm nước mặt Tấm da cho vào dung dịch bóp 3-4 lần, bảo đảm cho dung dịch ngấm vào toàn da, sau dùng hai tay cầm da rải nằm vào chậu, vai bụng xuống phần lông lên để ngâm Nếu có nhiều da lông rải chồng lên cho hết da phải bảo đảm cho tất da giặt sạch, vắt kiệt nước, bóp nước dung dịch sau rải ngâm nước châu phải ngập săm mặt da (chú ý không để da bị gập mép thuốc không ngấm dễ bị rụng lông, thối da Da ngâm vào dung dịch trên, ngày đảo 3-4 105 lần đuợc vớt nấ vắt ả nước vào chậu cãi, bỏ sang chậu khác, tới hết lại nhúng ướt hết vào dung dịch xếp vào chậu cũ ngâm tiếp Da ngâm 3-4 ngày, vớt ra, vắt khô nước mang phơi bóng râm cho khô dần Khi khô hẳn xếp vào tủ bảo quản mang thuộc Thường phẳng nhanh khô ta dán da ngâm xong vào tường, dán cho phía cổ nặng xuống dưới, đuôi lên trên, mặt lông phía vắt để da có nhiều nước dính vào tường, không rơi Khi đa khô lông bung ra, da roi xuống ta bóc phơi cho khô hẳn mang cất chuyển thuộc da Bảo quản giữ da 3-6 tháng mà không bị thối hỏng, mang thuộc bảo đảm lông không rụng Có thể áp dụng phương pháp bảo quản da lông loài thú chồn, cáo, hổ, báo Phương pháp thuộc da Thuộc da việc làm đòi hỏi phải có kỹ thuật, số gia đình cho nghề gia truyền, Nhà nước quy định thuộc da coi bí mật quốc gia, không phổ biến rộng rãi VI xin giới thiệu cách thuộc da đơn giản Da sau sơ chế bảo quản trên, sau ngày vớt ra, cho ngâm vào dung dịch gồm 50g phèn + 50g muối + lít nước, ngâm 3-4 ngày, ngày đảo 2-3 lần, sau vớt da ra, trải gỗ trát thứ bột sền sột sau lên mặt da phía lông: lấy nước có pha muối phèn chua trộn với bột mì lòng đỏ 106 trúng gà Sau hong chỗ mát tói da khô lấy tay vo kéo dãn đều, rũ bột hồ tói da mềm nhũn dùng bột thạch cao xoa lên mặt da (phía lông) Dùng giấy ráp đánh nhẵn, rũ bụi, mang may thành đồ để dùng Da thuộc theo phương pháp ừên thường tốn lông da không bền, muốn có da đẹp, bển, sạch, vừa ý, tốt hết nên đem tới người thuộc da chuyên nghiệp Cách năm Trung tâm Nghiên cứu Dê Thỏ Sơn Tây nghiên cứu thành công qui trình thuộc da theo phương pháp bán công nghiệp, da thỏ sau bảo quản nêu ngâm vào thuốc thuộc (Thuốc pha chế Bicrommat Kali với axit đặc) vòng tuần, sau da giặt phơi khô đánh dãn mềm Thuộc phương pháp da đảm bảo giữnguyên lông có độ mềm, bền, đẹp Một số điều cần ý sử dụng bảo quản da lông thỏ Độ bền đẹp da lông phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhu giống thỏ, mùa vụ, tuổi giết thịt, kỹ thuật thuộc, bảo quản sử dụng da lông thỏ Thỏ non chủ yếu lông thỏ lông tơ nên không dày, không bền Thỏ 3-4 tháng tuổi, mọc đủ lông kim lúc giết thịt có da lông dẹp Thỏ thường thay lông theo tuổi, mùa vụ: 14-16 tuần tuổi bắt đầu thay lỏng lần đầu kéo dài 5-6 tuán, thay lông lần vào lúc 4,5-5,5 tháng tuổi, thay lông định kỳ với thỏ lớn vào mùa xuân thu (tháng 7-8 tháng 3-4) Nếu giết thịt thỏ vào lúc lông 107 thỏ lộm nhộm, xấu, không bền Thường giống thỏ ngoại trắng, thỏ lai thỏ đen lông dày, dài đẹp; loại thỏ lông xám nâu lông thường thưa, ngắn nên không Ngoài yếu tố độ bén đẹp da lông thỏ hoàn toàn phụ thuộc vào kỹ thuật bảo quản, sơ chế kỹ thuật thuộc da thỏ Bộ da lông thỏ sau thuộc tốt mềm, bóng, không mùi; phía bụng da màu trắng nhờ, giặt xà phòng, nước lã nhiều lần mà lông không bở, tụt Bộ lông sau may thành đổ dùng nên bảo quản nơi khô, thoáng, sau năm dùng, giặt sạch, phoi khô rắc bột băng phiến, tránh để vào túi bọc kín nơi ẩm ướt để sinh loại nhậy ăn cụt hết chân lông làm rụng lông mảng 108 MỤC LỤC Lời nhà xuất Chương I TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ Ý NGHĨA KINH TẾ CỦA CHẢN NUÔI THỎ I Sản xuất tiêu thụ thỏ giới Sản xuất tiêu thụ thỏ giói Thương mại thỏ giới II Tinh hình sản xuất thỏ nước III ý nghĩa kinh tế chăn nuôi thỏ Chương n MỘT s ố ĐẶC ĐIEM sin h h ọ c c ủ a th ỏ I Một sô' đặc điểm chung II Đặc điểm sinh lý tiêu hoá thỏ Đặc điểm cấu tạo quan tiêu hoá Đặc điểm tiêu hoá thỏ III Đặc điểm sinh trưởng phát triển thỏ Giai đoạn bú mẹ Giai đoạn sau cai sữa Sự phát dục thành thục tính IV Một số đặc điểm sinh sản, nuôi V Một sô' tượng bất thuờng sinh sản Chưcmg III NGUỒN Gốc, PHÂN LOẠI VÀ TÍNH NĂNG SẢN XUẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG THỎ NGOẠI 2« I Nguồn gổc phân loại thỏ nhà 2( Nguồn gốc trình hoá thỏ nhà Phân loại thỏ nhà n Giống thỏ ngoại nhập có Việt Nam 2‘ 3( 3] Thỏ New Zealand White (Tân Tày Lan trắng) Giống thỏ Panon Giống thỏ California 3] 31 31 Chương IV KỶ THUẬT CHĂN NUÔI THỎ NGOẠI I Kỹ thuật làm chuồng trại 3< 3( n Kỹ thuật chọn giống quản lý đàn giống 4( Chọn giống Kỹ thuật ghép đôi giao phối Quản lý theo dõi đàn thỏ giống Loại thải giống 4( 4' 48 4S III Thức ăn nhu cầu dinh dưỡng 49 Nhu cầu dinh duỡng thỏ Các loại thức ăn cho thỏ Chế biến thức ăn cho thỏ Phối hợp phần ăn ngày IV Kỹ thuật nuôi dưỡng chăm sóc thỏ giai đoạn tuổi 4$ 52 56 5ị Kỹ thuật nuôi dưỡng chăm sóc thỏ sinh sản Kỹ thuật nuôi thỏ thịt V Một sô' thao tác chãn nuôi thỏ 55 110 55 71 73 Chương V KỸ THUẬT TRồNG VÀ CHÊ' BIÊN MỘT SỐ LOẠI CÂY THỨ: ĂN CHO THỎ Kỹ thuật trồng chế biến cỏ Ghinê Kỹ thuật trồng sử dụng cỏ voi Kỹ thuật trồng chè khổng lồ (Trichantera Gigantea) 84 Chương VI PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH CHO THỎ Ý nghĩa công tác vệ sinh phòng bệnh Những bệnh thường xảy thỏ 86 86 87 Chương VII SỬDỤNG VÀ CHẾ BIẾN CÁC LOẠI SẢN PHẨM CỦA THỎ I Cách giết lột da thỏ II Các thức ăn từ thịt thỏ III Cách sơ chế, thuộc, sử dụng bảo quản da lông thỏ Phương pháp sơ chế bảo quản da lông thỏ Phương pháp thuộc da Một sô' điều cần ý sử dụng bảo quản da lông thỏ 78 78 81 100 100 102 104 104 106 107 11 Chịu trách nhiệm xuất NGUYỄN CAO DOANH Phụ trách thảo BÍCH HOA - HOÀI ANH Trình bày bìa ĐỖ THỊNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 167/6 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (04) 5761075 - 8521940 Fax: 04.5760748 CHI NHÁNH NXB NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Q1 - Tp Hồ Chí Minh ĐT: (08) 8.299521 - 8.297157 Fax: 08.9101036 In 500 bản, khổ x cm, Xưởng in NXB Nông nghiệp Quyết định in số 889-2007/CXB/22-124/NN Cục Xuất bẻ cấp ngày 2/11/ 2007 In xong nộp lưu chiểu tháng 1/2008 ... n 2,5 ln Mt nm la, mi la 7-8 con; lng cai sa lỳc thỏng tui t 650700 gam/con; lỳc thỏng tui: 2,8 - kg/con, t l tht x t 52 -55% Hin vựng sinh thỏi c nc ging th ngoi ó c ngi nuụi a chung, hng... phi b mt ln u l cú th trỡ chn 13 nuụi liờn tc c Vũng i sn xut ca th ngn (nuụi 3-3,5 thỏng l git tht, 5,5 - thỏng bt u sinh sn) nờn thu hi nhanh, phự hp vi kh nng ca nhiu gia ỡnh Chn nuụi th cú... u m thng ch n 5-6 thỏng tui th t 75-80% lng trng thnh thỡ mi cho phi ging v chuyn sang giai on sinh sn IV MT S C IM SINH SN, NUễI CON Tui ng dc ban u ca th thng vo lỳc 22,5-3 thỏng tui tu thuc