Nghiên cứu sinh sản và ương giống cua đồng bằng các loại thức ăn và giá thể khác nhau

Bài viết Nghiên cứu sinh sản và ương giống cua đồng bằng các loại thức ăn và giá thể khác nhau nghiên cứu sinh sản và ương giống cua đồng (Somanniathelphusa germaini) bằng các loại thức ăn và giá thể khác nhau được thực hiện tại Trường Đại học Trà Vinh với mục tiêu tìm ra loại thức ăn thích hợp trong việc nuôi vỗ, sinh sản và ương giống cua đồng, đồng thời cũng xác định giá thể phù hợp trong ương giống cua.

Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 ese two strains of bacteria have high and stable acid and bile salt tolerance and can adhere to the intestinal mucosa of gold sh Studying the characteristics of colony morphology, cell morphology combined with biochemical characteristics, showed that both TBII.3 and BC3 strains have similar characteristics to Lactobacillus bacteria e obtained results show that TBII.3 and BC3 strains can be used for further studies Keywords: Gold sh (Carassius auratus), Lactobacillus, Aeromonas hydrophila, probiotic Ngày nhận bài: 02/5/2022 Ngày phản biện: 20/5/2022 Người phản biện: PGS.TS Phạm Ngày duyệt đăng: 30/6/2022 ị Tuyết Ngân NGHIÊN CỨU SINH SẢN VÀ ƯƠNG GIỐNG CUA ĐỒNG BẰNG CÁC LOẠI THỨC ĂN VÀ GIÁ THỂ KHÁC NHAU Nguyễn ị Trúc Linh1* TÓM TẮT Nghiên cứu sinh sản ương giống cua đồng (Somanniathelphusa germaini) loại thức ăn giá thể khác thực Trường Đại học Trà Vinh với mục tiêu tìm loại thức ăn thích hợp việc ni vỗ, sinh sản ương giống cua đồng, đồng thời xác định giá thể phù hợp ương giống cua Nghiên cứu gồm: (1) nuôi vỗ cua bố mẹ loại thức ăn khác nhau, (2) ương cua đồng loại thức ăn giá thể khác Các loại thức ăn bố trí gồm: thức ăn tơm sú, bột cá, bột đậu nành, ốc bươu vàng Kết thí nghiệm cho thấy thời gian cua đồng thí nghiệm đẻ trứng nghiệm thức thức ăn dao động từ 15 - 24 ngày nuôi vỗ Việc sử dụng thức ăn tơm sú nâng cao sức sinh sản cua đồng Tốc độ tăng trưởng cua cao ương cua giá thể lưới + gạch ống Tuy nhiên, tỷ lệ sống nghiệm thức giá thể bùn lại cao so với giá thể lưới gạch ống với nghiệm thức thức ăn Tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cua thí nghiệm cao nghiệm thức thức ăn tơm sú thấp nghiệm thức thức ăn bột đậu nành Từ khóa: Cua đồng, thức ăn, giá thể I ĐẶT VẤN ĐỀ Cua đồng (Somanniathelphusa germaini) ăn dân dã quen thuộc người Việt Nam, nhiều người ưa chuộng phẩm chất thịt ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều dưỡng chất như: đạm, béo, vitamin khoáng chất cần thiết khác Gần đây, số tỉnh đồng sông Cửu Long Đồng áp, Vĩnh Long, Trà Vinh, Ang Giang… xuất nghề nuôi cua đồng ao đất ( anh Dương, 2003) Mơ hình ni cua đồng đem lại lợi nhuận cao mà chi phí đầu tư thấp Nguồn thức ăn cho cua dễ tìm nhẹ cơng chăm sóc, cua bán giá lợi nhuận cao Tuy nhiên, giống cua đồng chủ yếu vớt từ tự nhiên, số lượng ít, kích cỡ khơng đồng đều, khơng đáp ứng đủ Trường Đại học Trà Vinh * Địa liên hệ, e-mail: truclinh@tvu.edu.vn 110 cho nhu cầu người dân ni cua Song song đó, canh tác nơng nghiệp, người dân sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, số chất gây hại cho thủy sinh vật đặc biệt cua đồng, làm cho nguồn lợi cua đồng ngày cạn kiệt Hơn nữa, thị hóa ngày gia tăng làm cho môi trường sống cua ngày bị thu hẹp êm vào đó, người dân cịn khai thác triệt để cua tự nhiên nhiều hình thức dùng thuốc, giăng lưới,… làm cho nguồn lợi cua giảm xuống cấp trầm trọng Với suy giảm đáng kể nguồn lợi cua đồng tự nhiên giá cua đồng ngày tăng cần phải có nghiên cứu sản xuất giống cua đồng nhằm đáp ứng đủ nhu cầu giống cho người ni cua Nguyễn Chí Lâm cộng tác viên (2011) xác định chủ động để sản xuất giống cua Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 đồng ức ăn cua đồng loại thức ăn dân dã, dễ tìm, thiên động vật lẫn thực vật (Lê ị Bình, 2012) Mùa vụ sinh sản cua kéo dài từ tháng - 10, tập trung từ tháng - Tập tính cua đồng ăn thịt lẫn trình lột xác (Nguyễn Hồng Đức anh Bình, 2013) Vì thế, ương cua đồng cần phải có giá thể thích hợp để hạn chế thất trình ăn thịt lẫn nhau, đồng thời tìm loại thức ăn phù hợp cho phát triển giống cua đồng II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Cua đồng (Somannithelphulsa germaini) giai đoạn thành thục mua từ nông dân khai thác cua tự nhiên Cua lựa chọn thí nghiệm phải khỏe mạnh, hoạt động nhanh nhẹn, đầy đủ phụ bộ, có màu sắc đặc trưng Kích thước trung bình carapace chiều dài 3,86 - 4,18 cm, chiều rộng 4,44 4,8 cm khối lượng trung bình 34,2 - 38,6 g/con 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Nuôi vỗ cua bố mẹ loại thức ăn khác - Chuẩn bị thí nghiệm Bể bạt: Có kích thước (30 m × m × 1,2 m) ngăn thành 12 lơ Các lơ thí nghiệm chuẩn bị chắn để tránh cua bị sang lơ khác Nguồn nước: Nước sơng Long Bình, khu vực phường 5, thành phố Trà Vinh bơm vào bể chứa dùng KMnO4, mg/L để xử lý nước sau lọc nước qua túi lọc xử lý nước chlorine với nồng độ 25 mg/L Sục khí mạnh 72 giờ, sau dùng Na2S2O3 để trung hoà hết chlorine tiến hành thí nghiệm ức ăn dùng cho thí nghiệm: Bột đậu nành; bột cá Kiên Giang mua từ cửa hàng bán thức ăn thủy sản; ốc bươu vàng thu từ nông dân khai thác tự nhiên, sau loại bỏ phần vỏ, xay nhuyễn đem hấp cho cua ăn; thức ăn cho tôm sú hiệu CP, 40% đạm Lượng thức ăn cho cua ăn - 5% trọng lượng thân cua Các loại thức ăn cua nghiệm thức đặt lên miếng nhựa có kích thước 40 cm2 để làm giá đựng thức ăn cho cua nhằm xác định lượng thức ăn dư hay thiếu để điều chỉnh cho phù hợp - í nghiệm bố trí 12 lô bể bạt, lần lặp lại với nghiệm thức Mỗi bể thí nghiệm bố trí đực (Nguyễn Trần Duy Khoa ctv., 2011), nghiệm thức cua bố mẹ cho ăn hồn tồn thức ăn tơm sú; nghiệm thức cua cho ăn thức ăn bột cá; nghiệm thức cua cho ăn thức ăn bột đậu nành nghiệm thức cua cho ăn thức ăn ốc bươu vàng Cua cho ăn theo nhu cầu Ở đáy bể có cát, bùn ống nhựa (đường kính 4,5 cm 5,5 cm, dài 15 cm) để làm chỗ cho cua trú ẩn Mỗi bể đặt 12 ống nhựa làm giá thể cho cua ẩn nấp Bể nuôi che tối bạt xanh Định kỳ ngày thay nước lần, lần thay 100% nước - Các tiêu theo dõi: ời gian nuôi vỗ ghi nhận từ bố trí thí nghiệm đến thời điểm cua đẻ trứng Tỷ lệ sinh sản (%) xác định công thức: (số cua đẻ trứng/tổng số cua bố trí) × 100 Sức sinh sản (số trứng/con mẹ): bắt ngẫu nhiên cua nghiệm thức sau tiến hành cân khối lượng cua mẹ mang trứng, cân khối lượng buồng trứng, đếm số lượng trứng ghi nhận Sức sinh sản thực tế (trứng/gram) xác định: bắt ngẫu nhiên cua nghiệm thức sau tiến hành cân buồng trứng, đếm g trứng nghiệm thức ghi nhận Sức sinh sản (số con/mẹ): bắt đếm ngẫu nhiên cua mẹ/nghiệm thức để xác định số lượng cua nở ra/cua mẹ ghi nhận 2.2.2 Ương cua đồng loại giá thể thức ăn khác Cua thí nghiệm khoẻ mạnh, kích cỡ đồng đều, phụ đầy đủ - Uơng cua đồng giá thể bùn với loại thức ăn khác nhau: í nghiệm nhân tố bố trí hồn tồn ngẫu nhiên với lần lặp lại thùng mốt xốp có diện tích 1,2 m × 0,8 m × 0,8 m gồm nghiệm thức (1) thức ăn tôm sú, (2) bột cá, (3) ốc bưu vàng (4) bột đậu nành 12 thùng mốt xốp Mỗi nghiệm thức bố trí 600 cua bột vừa rời khỏi yếm cua mẹ (200 con/thùng mốt, 40 cua bột/lít) Dưới đáy bể đặt lớp bùn dày cm qua xử lý Trên mặt bùn đặt miếng nhựa có kích thước 20 cm2 để làm giá đựng thức ăn cho cua, chiều cao mặt nước 20 cm Mỗi ngày cho cua ăn lần lúc giờ, 14 19 Lượng thức ăn điều chỉnh theo nhu cầu cua Nước ương thay ngày/lần, thay 30% lượng nước cách siphon cấp nước vào í nghiệm bố trí thời gian 60 ngày 111 Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 - Uơng cua đồng giá lưới gạch ống với loại thức ăn khác nhau: í nghiệm nhân tố bố trí hồn tồn ngẫu nhiên với lần lặp lại thùng mốt xốp có diện tích 1,2 m × 0,8 m× 0,8 m Giá thể sử dụng cho thí nghiệm lưới lan màu xanh có diện tích 50 cm2 viên gạch ống cho thùng mốt xốp bố trí í nghiệm gồm nghiệm thức (1) thức ăn tôm sú, (2) bột cá, (3) ốc bươu vàng (4) bột đậu nành 12 thùng mốt xốp Mỗi nghiệm thức bố trí 600 cua bột vừa rời khỏi yếm cua mẹ (200 con/thùng mốt, 40 cua bột/lít) Lượng thức ăn, sàng ăn thời gian theo dõi tương tự thí nghiệm ương cua giá thể bùn - Các tiêu theo dõi: pH, NO2, nhiệt độ, độ kiềm, NH theo dõi hai ngày lần test Sera Riêng yếu tố nhiệt độ đo nhiệt kế thuỷ ngân Tăng trưởng trọng lượng: Đếm, cân ghi nhận trọng lượng số lượng cua bột trước bố trí thí nghiệm sau kết thúc thí nghiệm bắt ngẫu nhiên 10 cua (giai đoạn từ bột lên giống) nghiệm thức để cân trọng lượng Tốc độ tăng trưởng theo ngày (DWG - Daily weight gain): DWG = (Wc – Wđ)/t (g/ngày) Tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) (%/ngày) = [(LnWc – LnWđ)/t] × 100 Chú thích: Wc trọng lượng cua kết thúc thí nghiệm, Wđ: trọng lượng cua bắt đầu bố trí thí nghiệm, t: thời gian thí nghiệm 60 ngày Tỷ lệ sống: xác định sau kết thúc thí nghiệm cách đếm số lúc đầu bố trí kết thúc thí nghiệm để tính tỷ lệ sống cua Tỷ lệ sống (%) = (số cua thu/số cua thả) × 100 2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thu thập xử lý phần mềm SPSS 16.0 Số liệu tính tốn giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, so sánh khác biệt nghiệm thức theo phương pháp phân tích ANOVA nhân tố nhân tố với phép thử Duncan thông qua phần mềm SPSS 16.0 mức ý nghĩa (P < 0,05) Tất số Bảng liệu thí nghiệm trình bày dạng trung bình (Mean) ± độ lệch chuẩn (Std) 2.3 ời gian địa điểm nghiên cứu Nghiên cứu thực từ tháng 01 đến tháng năm 2021 Bộ môn ủy sản, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Trà Vinh III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kết nuôi vỗ cua đồng loại thức ăn khác 3.1.1 ời gian nuôi vỗ tỷ lệ sinh sản - ời gian nuôi vỗ Kết thí nghiệm bảng cho thấy sau nuôi vỗ 15 - 24 ngày cua bắt đầu đẻ trứng thể cụ thể sau: nghiệm thức thức ăn tôm sú thời gian đẻ cua sớm 15 - 20 ngày khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức cho cua ăn thức ăn bột đậu nành (18 - 24 ngày) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức thức ăn bột cá (17 - 21 ngày) thức ăn ốc bươu vàng (18 - 22 ngày ni vỗ) êm vào đó, q trình quan sát cua đồng đẻ trứng thấy đa số cua đẻ vào lúc ban đêm sáng sớm Cua đẻ trứng đáy sau dùng gom trứng trở lại vào yếm để ấp trứng ời gian cua đẻ kéo dài từ đến Sau cua đẻ xong cua thường bò lên giá thể cao khỏi mặt nước nằm bất động xuống nước Kết nghiên cứu tương đồng với nghiên cứu Lê ị Bình (2012), cua thường đẻ trứng vào ban đêm không đẻ đồng loạt sau thời gian nuôi vỗ cua đồng 20 ngày ời gian từ cua mẹ đẻ trứng đến trứng nở 15 - 21 ngày, từ trứng nở đến cua rời bỏ cua mẹ 18 - 25 ngày Một nghiên cứu khác Trần Ngọc Hải cộng tác viên (2002) ni vỗ sinh sản cua biển (Scylla sp.) cua đẻ sau ngày, có trường hợp kéo dài đến 111 ngày đẻ Tóm lại, thời gian cua đồng thí nghiệm đẻ trứng nghiệm thức thức ăn dao động từ 15 - 24 ngày nuôi vỗ ời gian nuôi vỗ tỷ lệ sinh sản cua thí nghiệm Nghiệm thức ức ăn tôm sú Bột cá Bột đậu nành ốc bươu vàng ời gian nuôi vỗ đến ngày đẻ (ngày) 17,89 ± 2,37a 19 ± 1,73ab 21 ± 3,2b 20,33 ± 2ab a ab b Tỷ lệ sinh sản (%) 81,48 ± 6,41 66,67 ± 11,11 55,56 ± 11,11 62,97 ± 6,41ab Ghi chú: a, b: số liệu hàng có chữ khác thể khác biệt có ý nghĩa thống kê Các tiêu theo dõi 112 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 - Tỷ lệ sinh sản Kết thí nghiệm bảng cho thấy tỷ lệ sinh sản (%) cua cao nghiệm thức thức ăn tôm sú (81,48%) khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức bột đậu nành (55,56%) khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức bột cá (66,67%) ốc bươu vàng (62,97%) Kết nghiên cứu Lê ị Bình (2012) cho thấy tỷ lệ cua đẻ chiếm 84,44% Một nghiên cứu khác Trần Nguyễn Duy Khoa cộng tác viên (2011), nghiệm thức có tỷ lệ cua đẻ cao 75% nghiệm thức cắt mắt không phun mưa Nghiệm thức có kích thích phun mưa cua đẻ sau thời gian nuôi vỗ dài so với nghiệm thức có cắt mắt tỷ lệ đẻ thấp (25%) Nghiệm thức đối chứng khơng có cua đẻ suốt q trình thí nghiệm Trong q trình ni vỗ sinh sản cua biển (Scylla sp.) có số khơng đẻ (Trần Ngọc Hải ctv., 2002) Tóm lại, cua đồng đẻ trứng với tỷ lệ 55,56 81,48% điều kiện nuôi vỗ bể bạt ăn loại thức ăn thí nghiệm 3.1.2 Sức sinh sản Sức sinh sản thực tế (trứng/gram) cua thí nghiệm bảng cho thấy, tất nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê lẫn Số lượng trứng/gram cao nghiệm thức cho cua ăn thức ăn ốc bươu vàng (23,67 ± 0,58), nghiệm thức thức ăn tôm sú (23,33± 1,53), thức ăn bột cá (23,33 ± 0,58) thấp nghiệm thức thức ăn bột đậu nành (22,33 ± 0,58) Kết phù hợp với nghiên cứu Lê ị Bình (2012), sức sinh sản thực tế cua đồng thí nghiệm 22,29 ± 4,37 trứng/gram Tương tự, tự nhiên số lượng trứng cua sinh sản 25,51 ± 0,53 trứng/gram Tóm lại dụng ốc bươu vàng thức ăn tôm sú để nâng cao sức sinh sản cua đồng Số lượng trứng/cua mẹ thấp nghiệm thức bột đậu nành (384,93 ± 15,46) khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức lại Kết thể số lượng trứng/cua mẹ cao nghiệm thức thức ăn tơm sú (460,77 ± 12,96), khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức thức ăn bột cá (443,61 ± 17,89) ngiệm thức thức ăn ốc bươu vàng (444,06 ± 19,79) Kết thí nghiệm cao nghiên cứu Trần Nguyễn Duy Khoa cộng tác viên (2011), số lượng trứng/cua mẹ dao động 274 - 329 trứng/cua mẹ êm vào đó, số lượng cua con/cua mẹ (Bảng 2) cao nghiệm thức thức ăn tôm sú (440,27 ± 13,56) khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức cịn lại Số con/cua mẹ có kết tương đương nghiệm thức thức ăn bột cá (423 ± 17,89) thức ăn ốc bươu vàng (425,12 ± 18,99) Hai nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức thức ăn bột đậu nành (365 ± 15,52) Kết thí nghiệm Trần Nguyễn Duy Khoa cộng tác viên (2011) xác định, cua thí nghiệm sinh sản từ 187 - 318 số con/cua mẹ Điều kết luận để nâng cao sức sinh sản cua đồng sử dụng thức ăn tơm sú Tóm lại, hầu hết nghiệm thức thí nghiệm, cho cua ăn thức ăn tơm sú cua sinh sản tốt nhất, bột cá, ốc bươu vàng thấp nghiệm thức cho cua ăn thức ăn bột đậu nành Điều giải thích sau: cua đồng ăn thức ăn thiên động vật thực vật Tuy nhiên, loại thức ăn thích hợp cho cua loại thức ăn thiên động vật (Nguyễn Kim Tiến ctv., 2013) nên nghiệm thức thức ăn động vật tỷ lệ sinh sản sức sinh sản cua tốt Trong đó, nghiệm thức thức ăn bột đậu nành tỷ lệ sinh sản sức sinh sản thấp đậu nành chứa nhiều chất ức chế enzyme tiêu hóa protein (Trần ị anh Hiền Nguyễn Anh Tuấn, 2009) Vì thế, nên sử dụng thức ăn thức ăn tôm sú để nâng cao sức sinh sản cua đồng Bảng Sức sinh sản cua thí nghiệm Các tiêu theo dõi Sức sinh sản thực tế (trứng/gram) Nghiệm thức ức ăn tôm sú Bột cá Bột đậu nành ốc bưu vàng 23,33 ± 1,53 23,33 ± 0,58 22,33 ± 0,58 23,67 ± 0,58a Sức sinh sản (số trứng/con mẹ) 460,77 ± 12,96a 443,61 ± 17,89b 384,93 ± 15,46c 444,06 ± 19,79b Sức sinh sản (Số con/mẹ) 440,27 ±13,56 a 423 ±17,89b 365 ± 15,52c 425,12 ± 18,99b a a a Ghi chú: a, b, c: số liệu cột có chữ khác thể khác biệt có ý nghĩa thống kê 113 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nơng nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 3.2 Ương cua đồng loại giá thể thức ăn khác Kết giá trị thông số môi trường q trình thí nghiệm thể bảng Nhiệt độ trung bình nước ương thí nghiệm 27,6oC Giá trị pH thí nghiệm trung bình 7,6 Hàm lượng NO2 NH3 đạt trung bình tương ứng 0,13 0,07 mg/L Nhìn chung yếu tố môi trường quản lý tốt không gây ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển bình thường cua suốt thời gian thí nghiệm Bảng 3: Giá trị thơng số mơi trường thí nghiệm Giá trị thơng số mơi trường q trình ương cua Nhiệt độ ( C) 27,6 ± 0,04 o pH 7,6 ± 0,02 Kiềm (mg CaCO3/L) 80,6± 0,04 3.2.1 Ương cua đồng loại giá thể thức ăn khác a) Tốc độ tăng trưởng cua thí nghiệm Nhìn chung, tốc độ tăng trưởng theo ngày (DWG) tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR%) NO2 (mg/L) 0,13 ± 0,02 NH3 (mg/L) 0,07 ± 0,01 cua đồng ương giá thể lưới + gạch ống tốc độ tăng trưởng cao so với giá thể bùn Trong nghiệm thức thức ăn, cua ăn thức ăn tơm sú cua tăng trọng tốt nhất, nghiệm thức thức ăn bột cá thấp nghiệm thức thức ăn bột đậu nành (Bảng 4) Bảng Tốc độ tăng trưởng cua thí nghiệm Giá thể bùn Giá thể lưới + gạch ống DWG (g/ngày) SGR (%/ngày) DWG (g/ngày) SGR (%/ngày) Bột đậu nành 0,0046 ± 0,00004c 1,54 ± 0,13c 0,0074 ± 0,00055c 2,49 ± 0,126c b b b Bột cá 0,009 ± 0,0004 2,45 ± 0,13 0,0113 ± 0,0004 3,03 ± 0,02b a a a TA tôm sú 0,014 ± 0,0046 3,12 ± 0,12 0,0172 ± 0,0004 3,593 ± 0,125a Ốc bưu vàng 0,0072 ± 0,00048b 2,18 ± 0,19b 0,01 ± 0,0004b 3,01 ±0,02b Ghi chú: a, b, c, d: số liệu cột có chữ khác thể khác biệt có ý nghĩa thống kê NT - Tốc độ tăng trưởng cua đồng ương giá thể bùn Kết thí nghiệm cho thấy tốc độ tăng trưởng theo ngày (DWG) tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) cua thấp nghiệm thức bột đậu nành (0,0046 ± 0,00004; 1,54 ± 0,13) khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức lại Tốc độ tăng trưởng theo ngày (DWG) tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) cua cao nghiệm thức thức ăn tôm sú (0,014 ± 0,0046; 3,12 ± 0,12) nghiệm thức bột cá (0,009 ± 0,0004; 2,45 ± 0,13) ốc bươu vàng (0,0072 ± 0,00048; 2,18 ± 0,19) Tóm lại, việc sử dụng thức ăn tơm sú nâng cao tốc độ tăng trưởng cua giai đoạn ương - Tốc độ tăng trưởng cua đồng ương giá thể lưới + gạch ống Kết thí nghiệm cua đồng nghiệm thức ương cua giá thể lưới + gạch ống xu với giá thể bùn, tốc độ tăng trưởng theo ngày (DWG) tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) 114 cua cao thức ăn tôm sú (0,0172 ± 0,0004; 3,593 ± 0,125) nghiệm thức bột cá (0,0113 ± 0,0004; 3,03 ± 0,02) thấp nghiệm thức bột đậu nành (0,0074 ± 0,00055; 2,49 ± 0,126) Kết thí giải thích nghiệm thức thức ăn tơm sú tốc độ tăng trưởng cua cao loại thức ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, phối trộn cân đối thành phần acid amin, acid béo Những thành phần giúp động vật thủy sản hấp thu tốt chuyển hóa tốt (NRC, 2011) êm vào đó, tốc độ tăng trưởng cua tốt sử dụng thức ăn bột cá Do bột cá có chứa hàm lượng đạm cao, chứa nhiều acid amin độ tiêu hóa loại thức ăn động vật thủy sản lên đến 85 - 95% (Lê anh Hùng, 2008) Hơn nữa, bột cá chứa đầy đủ acid amin cần thiết cho động vật thủy sản (EAAI > 0,92), chứa nhiều acid béo cao phân tử không no (HUFA), vitamin A, D cao thích hợp cho việc bổ sung vitamin A thức ăn Ngoài ra, số nghiên cứu cho thấy bột cá có chứa Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 chất kích thích sinh trưởng (Lê anh Hùng, 2008; Trần ị anh Hiền Nguyễn Anh Tuấn, 2009) Vì thế, tốc độ tăng trưởng cua tốt Đối với nghiệm thức bột đậu nành, có hàm lượng protein cao đậu nành có chứa nhiều độc tố đặc biệt chất ức chế enzyme tiêu hóa protein (Trần ị anh Hiền Nguyễn Anh Tuấn, 2009) Ngồi ra, chúng cịn làm giảm cân đối acid amin, hàm lượng acid amin nhóm sulfur (methionie+cystine) (NRC, 2011) Tỷ lệ sử dụng bánh dầu nành thức ăn thủy sản thay đổi tùy theo giống lồi giáp xác: 20 - 30%, tối đa đến 40% (Lê anh Hùng, 2008) Tốc độ tăng trưởng thể qua hình Hình Trọng lượng tỷ lệ sống cua sau 60 ngày thí nghiệm Tóm lại, tốc độ tăng trưởng cua đạt cao nghiệm thức thức ăn tôm sú thấp nghiệm thức thức ăn bột đậu nành loại giá thể bùn, lưới + gạch ống Tuy nhiên, ương cua giá thể lưới + gạch ống tốc độ tăng trưởng cua tăng nhanh so với giá thể bùn 3.2.2 Tỉ lệ sống cua thí nghiệm Kết thí nghiệm cho thấy tỉ lệ sống cua thí nghiệm ương giá thể lưới + gạch ống thấp khác biệt có ý nghĩa thống kê so với giá thể bùn (Bảng 4) nghiệm thức thức ăn tôm sú bột cá ể cụ thể sau: tỷ lệ sống cua ương giá thể bùn ăn thức ăn tôm sú bột cá thể là: 42 ± 2,52; 41 ± 3,6% cao khác biệt có ý nghĩa thống kê ương cua giá thể lưới + gạch ống ( 27 ± 2,65; 28,3 ± 3,51) Tỷ lệ sống cua đạt cao nghiệm thức thức ăn tôm sú giá thể bùn giá thể lưới + gạch ống tương ứng (42 ± 2,52a, 27 ± 2,65a), thức ăn bột cá (41 ± 3,6a, 28,3 ± 3,51a) thấp nghiệm thức ăn bột đậu nành (25 ± 4,58b ; 19,67 ± 3,78b) Cua lồi có tập tính ăn thịt lẫn sau lần lột xác (Nguyễn Hồng Đức anh Bình, 2013), thế, giá thể nơi trú ẩn an toàn cho cua để hạn chế ăn Với giá thể lưới + gạch ống chỗ trú ẩn cho cua khơng thật an tồn, cua chưa lột xác dễ dàng phát cua lột xác ăn Giá thể bùn nơi ẩn trú an tồn cho cua, cua chui rút bùn để lẩn trốn kẻ thù nên hạn chế tỷ lệ hao hụt Bảng Tỉ lệ sống cua thí nghiệm Giá thể bùn Giá thể lưới gạch ống TLS (%) TLS (%) Bột đậu nành 25 ± 4,58b 19,67 ± 3,78b Bột cá 41 ± 3,6a 28,3 ± 3,51a a TA tôm sú 42 ± 2,52 27 ± 2,65a Ốc bươu vàng 27 ± 4b 20,67 ± 2,52b NT Ghi chú: a, b: số liệu cột có chữ khác thể khác biệt có ý nghĩa thống kê Ngồi ra, cua đồng ăn thức ăn thiên động vật thực vật Tuy nhiên, loại thức ăn thích hợp cho cua loại thức ăn thiên động vật (Nguyễn Kim Tiến ctv., 2013) nên nghiệm thức thức ăn động vật tỷ lệ sống lại cao Trong đó, nghiệm thức thức ăn bột đậu nành tỷ lệ sống lại thấp đậu nành chứa nhiều chất ức chế enzyme tiêu hóa protein (Trần ị anh Hiền Nguyễn Anh Tuấn, 2009) Vì thế, tỷ lệ sống nghiệm thức thấp Nói tóm lại, tỷ lệ sống cua nghiệm thức thức ăn tôm sú thức ăn bột cá cao so với nghiệm thức ốc bươu vàng thức ăn bột đậu nành IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết luận ời gian cua đồng thí nghiệm đẻ trứng nghiệm thức thức ăn dao động từ 15 - 24 ngày nuôi vỗ Sử dụng thức ăn tơm sú nâng cao sức sinh sản cua đồng 115 Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 05(138)/2022 Ương cua đồng giá thể lưới + gạch ống tốc độ tăng trưởng nhanh so với ương cua giá thể bùn Tuy nhiên, tỷ lệ sống giá thể lưới + gạch ống thấp so với giá thể bùn Tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cua cao nghiệm thức thức ăn tôm sú thấp nghiệm thức thức ăn bột đậu nành 4.2 Đề nghị ực quy trình khép kín từ ni vỗ, sinh sản, ương ni cua thương phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê ị Bình, 2012 Nghiên cứu cho sinh sản nhân tạo cua đồng (Somanniathelphusa germaini Rathbun, 1092) tìm loại thức ăn thích hợp cho ương nuôi cua đồng Trong Kỷ yếu Hội nghị Khoa học ủy sản toàn quốc lần thứ IV Trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh: 59-70 anh Dương, 2003 Một số loài giáp xác thường gặp Việt Nam Trung tâm tin học - Bộ thủy sản, Hà Nội Nguyễn Hồng Đức, anh Bình, 2013 Nghiên cứu số đặc điểm sinh học sinh sản thử nghiệm sản xuất giống nhân tạo cua đồng (Somanniathelphusa sinensis, Bott 1970) Tạp chí Khoa học Công nghệ ủy sản Trường Đại học Nha Trang, (2): 95-100 Trần Ngọc Hải, Hassan, A., Law A.T, Shazili N.A., 2002 Một số vấn đề nuôi vỗ sinh sản cua biển (Scylla sp.) Tạp chí Khoa học Đại học Cần ơ, (17a): 236-241 Trần ị anh Hiền Nguyễn Anh Tuấn, 2009 Dinh dưỡng thức ăn thủy sản Nhà xuất Nông nghiệp Lê anh Hùng, 2008 ức ăn dinh dưỡng thủy sản Nhà xuất Nơng nghiệp TP Hồ Chí Minh, 300 trang Trần Nguyễn Duy Khoa, Ngô Quốc Huy Trần Ngọc Hải, 2011 Nghiên cứu sinh sản ương nuôi cua đồng (Somanniathelphusa germaini) Tạp chí Khoa học, (17a): 70-76 Nguyễn Chí Lâm, Nguyễn anh Phương, Đỗ ị anh Hương, Vũ Nam Sơn, 2011 Nghiên cứu sinh sản ương nuôi cua đồng Tạp chí Khoa học Đại học Cần ơ, (17a): 70-76 Nguyễn Kim Tiến, Trịnh ị u, Hoàng Ngọc Hùng, 2013 Một số đặc điểm sinh học sinh thái cua đồng (Somanniathelphusa sinensis) Trong Hội nghị khoa học toàn quốc sinh thái tài nguyên sinh vật lần thứ 5: 1666-1672 NRC (National Research Council), 2011 Nutrient Requirements of sh and shrimp e National Academy Press, Washington, D.C., USA, 375 pp Study on broodstock culture, spawning and rearing of brandt’s rice crab with di erent feeds and shelters Nguyen i Truc Linh Abstract Study on broodstock culture, spawning and rearing of brandt’s rice crab (Somanniathelphusa germaini) with di erent feeds and shelters was carried at Tra Vinh University to nd out suitable kinds of feeds for broodstock culture and spawning of brandt’s rice crab as well as determine suitable substrate in freshwater crab larvae rearing is study included: (1) broodstock culture with di erent feeds; (2) rearing freshwater crab larvae with mud shelter and di erent kinds of feeds Four kinds of feeds were used in the experiment, including: black tiger shrimp feed; (b) feed made of sh meal; soybean avor; channeled apple snail e result showed that hatching time was 15 - 24 days Using black tiger shrimp feed or channeled apple snail feed can be enhanced the fecundity of crabs e growth rate of freshwater crab larvae with hollow brick shelters was higher than that of mud shelters However, the survival rate of freshwater crabs at mud shelter treatments was higher than in the hollow brick shelters with the same feed Treatments of black tiger shrimp feed also presented the best growth rate and survival rate in comparison to the other feeds and the lowest survival rate was found out in the treatments of soybean feed diet Keywords: Freshwater crab, feed, shelter Ngày nhận bài: 14/5/2022 Ngày phản biện: 02/6/2022 116 Người phản biện: PGS.TS Lê Quốc Việt Ngày duyệt đăng: 30/6/2022 ... nghiệm thức cua bố mẹ cho ăn hồn tồn thức ăn tơm sú; nghiệm thức cua cho ăn thức ăn bột cá; nghiệm thức cua cho ăn thức ăn bột đậu nành nghiệm thức cua cho ăn thức ăn ốc bươu vàng Cua cho ăn theo... thức để xác định số lượng cua nở ra /cua mẹ ghi nhận 2.2.2 Ương cua đồng loại giá thể thức ăn khác Cua thí nghiệm khoẻ mạnh, kích cỡ đồng đều, phụ đầy đủ - Uơng cua đồng giá thể bùn với loại thức. .. 0,07 ± 0,01 cua đồng ương giá thể lưới + gạch ống tốc độ tăng trưởng cao so với giá thể bùn Trong nghiệm thức thức ăn, cua ăn thức ăn tơm sú cua tăng trọng tốt nhất, nghiệm thức thức ăn bột cá