Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá tác động của hai chế phẩm enzym phân giải xơ BestF Rume và BestF Rumen là chế phẩm được tạo ra từ quá trình lên men chủng nấm sợi A.oryzae và vi khuẩn Lactobacillus, Bacillus và Saccharomyces có chứa enzym xenlulaza, amylaza, xylanaza và ß-glucanaza ở liều 40g/con/ngày chế phẩm BestF Rumen và 50g/con/ngày chế phẩm BestF Rumen đến tỷ lệ và đặc điểm phân giải in sacco của rơm lúa, cỏ khô Pangola, cỏ Voi và thân cây ngô sau thu bắp.
DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI ẢNH HƯỞNG CỦA BỔ SUNG ENZYME PHÂN GIẢI XƠ ĐẾN KHẢ NĂNG PHÂN GIẢI IN SACCO CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN GIÀU CELLULOSE LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI Phạm Ngọc Thạch3, Phạm Kim Cương1, Mai Văn Sánh2, Chu Mạnh Thắng1*, Nguyễn Thiện Trường Giang1 Lê Văn Hùng1 Ngày nhận báo: 29/07/2020 - Ngày nhận phản biện: 19/08/2020 Ngày báo chấp nhận đăng: 03/09/2020 TÓM TẮT Mục tiêu nghiên cứu đánh giá tác động hai chế phẩm enzym phân giải xơ BestFRumen BestFRumen chế phẩm tạo từ trình lên men chủng nấm sợi A.oryzae vi khuẩn Lactobacillus, Bacillus Saccharomyces có chứa enzym xenlulaza, amylaza, xylanaza ß-glucanaza liều 40g/con/ngày chế phẩm BestFRumen 50g/con/ngày chế phẩm BestFRumen đến tỷ lệ đặc điểm phân giải in sacco rơm lúa, cỏ khô Pangola, cỏ Voi thân ngô sau thu bắp Các mẫu ủ 96 cỏ bò đặt canula Sử dụng mơ hình tốn sinh học để ước tính thơng số mơ tả đặc điểm phân giải như: phần hịa tan (a), phần khơng hịa tan bị tiêu hóa thời điểm t (b), tiềm phân giải (a+b); tốc độ phân giải (c), hiệu phân giải (ED) Các kết cho thấy, việc bổ sung chế phẩm cải thiện tỷ lệ phân giải vật chất khô, xơ thô thông số đặc điểm phân giải chất khơ có tương quan tuyến tính với chế phẩm enzyme mức liều bổ sung (P1.100 UI/g, ß-glucanaza >200 UI/g nồng độ vi sinh vật hữu ích >109CFU/g b/ Thức ăn thơ: Rơm khô, cỏ Pangola khô, cỏ Voi 45 ngày thân ngô tươi sau thu bắp c/ Gia súc thí nghiệm: Ba bị đực lai Sind mổ lỗ dị cỏ có khối lượng trung bình 200kg 2.3 Thí nghiệm in sacco Sử dụng bò đực lai Sind mổ lỗ dò đặt cannula cỏ Bò nhốt cá thể nuôi dưỡng phần ăn sở mức trì theo tiêu chuẩn Kearl (1982) (Bảng 1) Bảng Khẩu phần sở nuôi bò (theo VCK) Thức ăn Rơm* Cám hỗn hợp Tảng khoáng liếm Chế phẩm A (g/con/ngày)** Chế phẩm C (g/con/ngày)** Khẩu phần I (ĐC) II III * * * * * * Tự Tự Tự 30 40 40 50 Ghi chú: (i) A chế phẩm BestFRumen C BestFRumen; (ii) *với cỏ Voi, thân ngô cỏ khô Pangola thiết kế tương tự Rơm; (iii) ** chế phẩm A đợt C đợt 2.1 Địa điểm thời gian Nghiên cứu thực từ tháng đến 10/2017 Bộ môn Dinh dưỡng, Thức ăn chăn Đối với phần sở II III, giai đoạn bò nuôi phần bổ sung chế phẩm A (mức 30, 40g/con/ngày) C (40, 50g/ con/ngày) tương ứng với mẫu thức ăn Hỗn hợp thức ăn chuẩn bị trước cho ăn Tất các thành phần trộn thành hỗn hợp sau bổ sung chế phẩm sinh học Thí nghiệm tiến hành đợt, bị ni thích nghi phần: (i) Đợt 1: với chế phẩm A: (i) phần I: ĐC không bổ sung; (ii) phần IIA: bổ sung 54 KHKT Chăn nuôi số 260 - tháng 10 năm 2020 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI 30g/con/ngày; (iii) phần IIIA: bổ sung 40 g/con/ngày; (ii) Đợt 2: Với chế phẩm C: (i) phần I: ĐC không bổ sung; (ii) phần IIC: bổ sung 40 g/con/ngày; (iii) phần IIIC: bổ sung 50 g/con/ngày Thí nghiệm thiết kế theo vng Latin (Bảng 2) Bị ni thích nghi 10 ngày thí nghiệm ngày để đặt lấy mẫu Giai đoạn 3, phần thay đổi nên nuôi phần khác Thức ăn chia cho ăn lần vào 8h sáng 4h chiều Bảng Sơ đồ thí nghiệm in sacco Chế phẩm A C Giai đoạn 3 I IIA IIIA I IIC IIIC IIA IIIA I IIC III I IIIA I IIA IIIC I IIC 96 Nhắc lại lần/mẫu thời điểm ủ cỏ * Xử lý số liệu in sacco: Dùng phần mềm NEWAY Chen (1995) để tính mức độ phân giải chất khơ in sacco theo phương trình McDonald (1981): P = a + b (1 - e-ct) Trong đó, P: lượng chất khô thời điểm t (%); a: phần hịa tan (%); b: phần khơng hịa tan bị tiêu hóa thời điểm; t (%); (a + b): tiềm phân giải chất khô (%); c: số tốc độ phân giải chất khô (%/ giờ); e: logarit tự nhiên; t: thời gian đặt mẫu cỏ (giờ) Hiệu phân giải (ED) chất khô TA tính theo phương trình Ørskov Ryle (1990): Ở đây, k tốc độ di chuyển thức ăn khỏi cỏ 0,05 theo ARC (1984) Thí nghiệm tiến hành theo phương pháp 2.4 Thành phần hóa học Các loại thức ăn lấy mẫu theo (TCVN kỹ thuật túi ni lông (nylon bag technique) Ørskov ctv (1980) Mẫu đặt cỏ 4325-2007) phân tích thành phần hố học chuẩn bị trước ngày Khối lượng mẫu chất khô, protein thô, xơ thơ, lipid, khống 5g/túi ni lơng loại L075 Laker Wire Weavers, tổng số, NDF ADF theo tiêu chuẩn sau Warrington (Anh), kích thước 125×100mm, TCVN 4326-2007, TCVN 4328-2001, TCVN kích thước lỗ 4,5-5,0µm Sau cân, túi 4329-2007, TCVN 4331-2007, TCVN 4327-2007 mẫu bảo quản qua đêm nhiệt độ 40C AOAC 973.18 Phịng phân tích thức ăn Thời gian ủ mẫu cỏ 4, 8, 16, 24, 48, 72 sản phẩm chăn nuôi, Viện Chăn nuôi Bảng Thành phần hóa học mẫu thức ăn Loại thức ăn Rơm Cỏ Pangola khô Cỏ Voi tươi Thân ngô Vật chất khô (%) 88,7 87,7 19,9 18,0 Protein thô Lipid thô 5,6 7,0 9,2 9,9 1,5 2,6 2,3 2,4 Dẫn xuất Xơ thô không đạm (%) vật chất khô 44,8 34,9 48,2 36,2 43,6 34,0 59,3 22,8 NDF ADF Khoáng tổng số 73,1 78,2 63,2 61,4 40,7 42,2 37,7 30,4 13,3 6,1 10,9 5,7 2.5 Ảnh hưởng chế phẩm enzym đến thay đổi hệ vi sinh vật cỏ Dịch cỏ bị thí nghiệm in sacco lấy thời điểm sau cho ăn Khoảng 100ml dịch cỏ lấy từ phần cỏ vào thời gian cuối giai đoạn Mẫu dịch cỏ lọc qua bốn lớp vải Các mẫu chia thành hai phần Phần đầu 1ml dịch cỏ lấy giữ bình nhựa 10 ml/l có chứa 9ml 10ml dung dịch formalin theo tỷ lệ (1:9 v/v, dịch cỏ: 10ml/l formalin) bảo quản 4°C để xác định đếm tổng số lượng vi khuẩn, protozoa nấm theo Galyean (1989) buồng đếm hồng cầu (Boeco, Hamburg, Đức) KHKT Chăn nuôi số 260 - tháng 10 năm 2020 55 2.6 Xử lý số liệu Số liệu xử lý phần mềm MINITAB 16.0 theo mơ hình: Xij = m + + eij DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NI Trong đó: Xij: giá trị quan sát thứ j yếu tố thí nghiệm i; m: trung bình tổng thể; ai: ảnh hưởng yếu tố thí nghiệm (chế phẩm) eij: sai số ngẫu nghiên Nếu phương sai cho kết ảnh hưởng rõ rệt sử dụng phép thử Tukey để so sánh sai số giá trị trung bình chất khô (DM) rơm thời điểm khác phần Tốc độ phân giải tăng mạnh khoảng thời gian 4-48h từ 7296h có tăng chậm Ở tất thời điểm, tốc độ phân giải DM rơm phần bổ sung chế phẩm cao phần ĐC (P