Ảnh hưởng của việc bổ sung các enzyme phân giải xơ đến khả năng sinh khí in vitro của một số loại thức ăn giàu cellulose làm thức ăn cho gia súc nhai lại

Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá tác động của hai chế phẩm enzyme phân giải xơ BestF Rumen và BestF Rumenk được tạo ra từ quá trình lên men chủng nấm sợi hữu ích A.oryzae và vi khuẩn Lactobacillus, Bacillus và Saccharomyces có chứa enzyme xelulaza, amylaza, xylanaza và ß-glucanaza ở các mức 9, 11, 13‰/kg DM với BestRumen và 11, 13, 15‰/kg DM với BestF Rumenk đến quá trình lên men in vitro gas production của rơm lúa, cỏ khô Pangola, cỏ Voi và thân cây ngô sau thu bắp.

DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI Park M.S., Yang Y.X., Choi J.Y., Yoon S.Y., Ahn S.S., Lee S.H., Yang B.K., Lee J.K and Chae B.J (2008) Effects of dietary fat inclusion at two energy levels onreproductive performance, milk compositions and blood profiles inlactating sows Acta Agr Scand A-AN, 58(3): 121-28 Pedersen T.F., Bruun T.S., Feyera T., Larsen U.K and Theil P.K (2016) A two-diet feeding regime for lactating sows reduced nutrient deficiency in early lactation and improved milk yield Liv Sci., 191: 165-73 Pedersen T.F., Chang C.Y., Trottier N.L, Bruun T.S and Theil P.K (2019) Effect of dietary protein intake on energy utilization and feed efficiency of lactating sows J Ani Sci, 97: 779-93 PIC (2016) Nutrientt specifications manual Rob Bergsma (2011) Genetic aspects of feed intake inlactating sows Doctor Thesis, Wageningen University, Wageningen, NL Shi M., Zang j., Li Z., Shi C., Liu L., Zhu Z and Li 10 11 12 D (2015) Estimation of the optimal standardized ileal digestible lysine requirement for primiparous lactating sows fed diets supplemented with crystalline amino acids Ani Sci J., 86 (10): 891-96 Strathe A.V., Bruun T.S., Geertsen N., Zerrahn J.E and Hansen C.F (2017) Increased dietary protein levels during lactation improved sow and litter performance Ani Feed Sci Tec., 232: 169-81 Tokach M.D., Pettigrew J.E., Dial G.D., Wheaton J.E., Crooker B.A and Johnston L.J (1992) Characterization of luteinizing hormone secretion in the primiparous, lactating sow: Relationship to blood metabolites and return-to-estrusinterval, J Ani Sci., 70: 2195-01 Xue L., Piao X., Li D., Li P., Zhang R., Kim S.W and Dong B (2012) The effect of the ratio of standardized ileal digestible lysine to metabolizable energy on growth performance, blood metabolites and hormones of lactating sows J Ani Sci Bio., 3: 2144-50 ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG CÁC ENZYME PHÂN GIẢI XƠ ĐẾN KHẢ NĂNG SINH KHÍ IN VITRO CỦA MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN GIÀU CELLULOSE LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI Phạm Ngọc Thạch3, Phạm Kim Cương1*, Mai Văn Sánh2, Lê Văn Hùng1, Chu Mạnh Thắng1 Nguyễn Thiện Trường Giang1 Ngày nhận báo: 24/07/2020 - Ngày nhận phản biện: 30/07/2020 Ngày báo chấp nhận đăng: 21/08/2020 TÓM TẮT Mục tiêu nghiên cứu đánh giá tác động hai chế phẩm enzyme phân giải xơ BestFRumen BestFRumenk tạo từ trình lên men chủng nấm sợi hữu ích A.oryzae vi khuẩn Lactobacillus, Bacillus Saccharomyces có chứa enzyme xelulaza, amylaza, xylanaza ß-glucanaza mức 9, 11, 13‰/kg DM với BestRumen 11, 13, 15‰/kg DM với BestFRumenk đến trình lên men in vitro gas production rơm lúa, cỏ khô Pangola, cỏ Voi thân ngô sau thu bắp Các mẫu ủ 96 390C Sử dụng mơ hình tốn sinh học để ước tính thơng số mơ tả đặc điểm sinh khí lượng khí tích lũy (B), tốc độ sinh khí (c), pha dừng (L) Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu (OMD) axít béo bay tổng số (VFA) tính tốn sở khí tích lũy 24 ủ Các kết cho thấy việc bổ sung chế phẩm cải thiện lượng khí tích lũy thơng số đặc điểm sinh khí, ME VFA có tương quan tuyến tính với chế phẩm enzyme mức (P200 UI/g nồng độ vi sinh vật hữu ích >109CFU/g b/ Thức ăn thơ: Rơm khơ, cỏ khô Pangola, cỏ Voi 45 ngày thân ngô tươi sau thu bắp c/ Gia súc thí nghiệm: Bị đực lai Sind, khối lượng trung bình 200kg mổ lỗ dị cỏ đặt cannula 2.3 Thí nghiệm in vitro gas production Bị dùng lấy dịch cỏ ni chuồng cho ăn 25kg cỏ Voi (DM: 19,89%; CP: 9,19%) Khẩu phần đảm bảo thích hợp cho trình phân giải xenluloza Dịch cỏ lấy từ 02 bò vào buổi sáng trước cho ăn Thí nghiệm in vitro gas production tiến hành theo thủ tục Menke Steingass (1988) Các mẫu rơm lúa khô, cỏ khô Pangola, cỏ Voi 45 ngày thân ngô tươi sau thu bắp khối lượng 200±5mg, đưa vào xilanh Để ủ mẫu tủ ấm 390C qua đêm Sáng hôm sau, bổ sung vào mẫu chế phẩm BestFRumen theo tỷ lệ 9, 11, 13‰ BestFRumen theo tỷ lệ 11, 13, 15‰ (theo DM thức ăn) Sau bơm 30ml hỗn hợp dung dịch đệm dịch cỏ 26 vào xilanh có mẫu chế phẩm Đưa xi lanh vào tủ ấm 390C đọc gas thời điểm 3, 6, 9, 12, 24, 48, 72 96 Lượng khí sinh lên men in vitro thức ăn thí nghiệm ghi chép thời điểm 3, 6, 9, 12, 24, 48, 72 96 tính sau: Khí tích luỹ (ml) = Lượng khí sinh thời điểm t (ml) - Giá trị trung bình lượng khí sinh thời điểm t (ml) xilanh không chứa mẫu (blank) Đặc điểm sinh khí lên men in vitro tích luỹ 96 tính theo Orskov McDonald (1979): P = a + b (1 - e -ct) Trong đó:P: giá trị lượng khí sinh khoảng thời gian t(ml); a: lượng khí ban đầu (ml) lên men chất hịa tan; b: lượng khí sinh lên men chất khơng hịa (ml); (a + b): tiềm khí sinh (ml); c: số tốc độ khí sinh (%/giờ) e: logarít tự nhiên Số liệu đặc điểm sinh khí thức ăn ủ xilanh biểu diễn: A: Khí ban đầu (ml); B: Khí sinh q trình ủ mẫu thời điểm t [B = (a + b) – A] (ml) (A+ B): tiềm sinh khí (ml) Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu (OMD) tính theo Menke ctv (1979): OMD (%) = 14,88 + 0,889 × GP + 0,45 × CP + 0,0651 × Ash Trong đó: GP khí tích lũy thời điểm 24h (ml/200mg) ủ mẫu, CP % CP Ash % khống tổng số Axít béo bay tổng số (VFA) tính theo Getachew ctv (2002): VFA (mmol/200mg DM) = 0,0222 × GP24- 0,00425 Trong đó: GP24 khí tích lũy thời điểm 24h (ml/200mg) ủ mẫu 2.4 Phân tích thành phần hóa học Các loại thức ăn lấy mẫu theo TCVN 4325-2007 phân tích thành phần hố học theo tiêu chuẩn sau: DM (TCVN 43262007), CP (TCVN 4328-2001), xơ thơ (TCVN 4329-2007), lipid (TCVN 4331-2007), khống tổng số (TCVN 4327-2007), NDF ADF (AOAC 973.18) Phịng Phân tích Thức ăn Sản phẩm chăn nuôi, Viện Chăn nuôi 2.5 Xử lý số liệu Số liệu xử lý phần mềm MINITAB 16.0 theo mơ hình: Xij = m + + eij Trong KHKT Chăn nuôi số 259 - tháng năm 2020 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NI đó, Xij: giá trị quan sát thứ j yếu tố thí nghiệm i; m: trung bình tổng thể; ai: ảnh hưởng yếu tố thí nghiệm (chế phẩm) eij: sai số ngẫu nghiên Nếu phương sai cho kết ảnh hưởng rõ rệt sử dụng phép thử Tukey để so sánh sai số giá trị trung bình KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Để nghiên cứu mức độ ảnh hưởng việc bổ sung chế phẩm sinh học vào phần ăn sở đến khả sinh khí in vitro số thức ăn giàu xơ bò Việc xác định thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng loại thức ăn cần thiết Các mẫu thức ăn thí nghiệm phân tích thành phần hóa học kết trình bày bảng 3.1 Thành phần hóa học loại thức ăn thí nghiệm Bảng Thành phần hóa học mẫu thức ăn Loại thức ăn Rơm Cỏ khô Pangola Cỏ Voi tươi Thân ngô CP Lipid thô 88,7 87,7 19,9 5,6 7,0 9,2 1,5 2,6 2,3 44,8 48,2 43,6 18,0 9,9 2,4 59,3 DM (%) Dẫn xuất không đạm Xơ thô % vật chất khô NDF ADF Ash 34,9 36,2 34,0 73,1 78,2 63,2 40,7 42,2 37,7 13,3 6,1 10,9 22,8 61,4 30,4 5,7 Ghi chú: NDF: xơ khơng tan mơi trường trung tính, ADF: xơ khơng hịa tan mơi trường axit Số liệu thu Bảng cho thấy, thành phần hóa học rơm có hàm lượng vật chất khơ (DM), CP, lipit thô, dẫn xuất không đạm, xơ thô, NDF, ADF khoáng tổng số (Ash) tương ứng 88,70; 5,64; 1,45; 44,76; 34,88; 73,11; 40,65 13,28% Kết cho thấy rơm có hàm lượng vật chất khơ cao bốn loại thức ăn: rơm, cỏ Voi, thân ngô, cỏ khô Pangola đồng thời chứa nhiều xơ thô lại nghèo protein lipid Hàm lượng DM vàAsh, thấp so với kết Vũ Duy Giảng ctv (2008) công bố 90,3 15,4% theo kết tác giả lượng NDF ADF tương ứng 70,1 39,7% kết thấp kết nghiên cứu thí nghiệm (73,11 40,65%) Cỏ Voi thức ăn thô xanh, có hàm lượng DM thấp (19,89%) Hàm lượng CP cao rơm cỏ khô Pangola, nhiên hàm lượng xơ thô, NDF ADF 34,04; 63,22; 37,65% thấp hàm lượng xơ thô, NDF ADF rơm cỏ khô Pangola Các thành phần hóa học cỏ Voi DM, CP, lipit thơ, dẫn xuất không đạm, xơ thô, NDF, ADF Ash tương ứng 19,98; 9,19; 2,34; 43,57; 34,04; 63,22; 37,65 10,86% Kết cao kết Đinh Văn Mười KHKT Chăn nuôi số 259 - tháng năm 2020 (2012) công bố DM, lipid thô xơ thô 19,89; 2,34 34,04%, lại thấp CP (13,18%), NDF (63,22%) ADF (37,65%) Các thành phần hóa học thân ngô DM, CP, lipit thô, dẫn xuất không đạm, xơ thô, NDF, ADF Ash 18,00; 9,89; 2,39; 59,26; 22,80; 61,38; 30,40 5,67% Kết thấp so với kết tương ứng Đinh Văn Mười (2012) công bố 20,87; 10,73; 29,14; 66,19; 35,56 8,65% Các thành phần hóa học cỏ khơ Pangola DM, xơ thô, NDF ADF tương ứng 87,66; 36,21; 78,19 42,23%, cao hàm lượng DM nghiên cứu Đinh Văn Mười (2012) 86,49%, hàm lượng xơ thô, NDF ADF lại thấp kết tác giả 41,31; 80,3 47,51% Mặt khác hàm lượng protein nghiên cứu thấp kết Hồng Chung (2004) cơng bố 8,88% Có khác kết nguồn gốc nguyên liệu thức ăn khác nhau, điều kiện khí hậu, đất đai vùng khác 3.2 Tốc độ đặc điểm sinh khí in vitro rơm Kết bảng cho thấy, bổ sung chế phẩm A, lượng khí sinh mức 27 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI khác liều bổ sung chế phẩm khác lượng khí sinh rơm khác nhau.Tại thời điểm 24h sau ủ, lượng khí sinh có khác biệt đáng kể (P