Thông tin tài liệu
Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org BÀI 30: TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CHẤT DINH DƯỠNG Ở ĐỘNG VẬT Môn học: KHTN - Lớp: Thời gian thực hiện: 05 tiết I Mục tiêu: Kiến thức: – Trình bày đường trao đổi nước nhu cầu sử dụng nước động vật (lấy ví dụ người) – Dựa vào sơ đồ khái quát (hoặc mô hình, tranh ảnh, học liệu điện tử) mơ tả đường thu nhận tiêu hoá thức ăn ống tiêu hố người – Thơng qua quan sát tranh, ảnh (mơ hình, học liệu điện tử) mơ tả trình vận chuyển chất động vật, lấy ví dụ cụ thể hai vịng tuần hồn người – Vận dụng hiểu biết trao đổi chất chuyển hoá lượng động vật vào thực tiễn (ví dụ dinh dưỡng vệ sinh ăn uống, …) Năng lực: 2.1 Năng lực chung: - Tự chủ tự học: Chủ động, tự tìm hiểu vể trình trao đổi nước chất dinh dưỡng động vật; Vận dụng trình trao đổi chất chuyển hoá lượng động vật đời sống - Giao tiếp hợp tác: Hoạt động nhóm cách hiệu theo yêu cầu GV thảo luận vể trình trao đổi nước chất dinh dưỡng động vật, đảm bảo thành viên nhóm tham gia trình bày báo cáo - Giải vấn đề sáng tạo: Giải vấn đề kịp thời với thành viên nhóm để tìm hiểu vé nhân tố ảnh hưởng đến trình trao đổi nước, biến đổi vận chuyển chất dinh dưỡng thể động vật 2.2 Năng lực khoa học tự nhiên : - Nhận thức khoa học tự nhiên: Trình bày trình trao đổi nước chất dinh dưỡng động vật vai trị q trình này; Nhận biết trường hợp có vận dụng q trình trao đổi nước chất dinh dưỡng động vật đời sóng - Tìm hiểu tự nhiên: Quan sát mơ tả trình trao đổi nước chất dinh dưỡng động vật; Trình bày vận dụng trình trao đổi nước chất dinh dưỡng động vật đời sống -Vận dụng kiến thức, kĩ học: Liên hệ giải thích số yếu tố ảnh hưởng đến trình trao đổi nước chất dinh dưỡng động vật vận dụng trình đời sống ăn uống đầy đủ, đảm bảo nhu cầu nước bảo vệ sức khoẻ, vân đề vệ sinh ăn uống, Phẩm chất: - Chăm chỉ, tích cực hoạt động nhóm phù hợp với khả thân Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org - Có ý thức tìm hiểu bảo vệ giới tự nhiên - Có niềm say mê, hứng thú với việc khám phá học tập khoa học tự nhiên - Có ý thức bảo vệ sức khoẻ thân người xung quanh Dựơ vờo mục tiêu học nội dung hoạt động SGK, GV lựa chọn phương pháp kĩ thuật dạy học phù hợp để tổ chức cho HS tham gia hoạt động học tập cách hiệu tạo hứng thú cho HS quớ trình tiếp nhận kiến thức, hình thành phớt triển nàng lực, phẩm chất liên quan đến học II Thiết bị dạy học học liệu Giáo viên: - Tranh ảnh - Máy chiếu, laptop - Phiếu học tập Học sinh: - Tìm hiểu trước đường trao đổi nước nhu cầu sử dụng nước động vật (lấy ví dụ người) III Tiến trình dạy học Hoạt động 1: Mở đầu: a) Mục tiêu: Tạo tình huống/vấn đề học tập mà HS chưa thể giải kích thích nhu cầu tìm hiểu, khám phá kiến thức b) Nội dung: GV chiếu slide tranh, HS xem slide hoàn thành nội dung phiếu học tập Phiếu học tập số Câu 1: Để tồn phát triển, động vật lấy từ mơi trường gì? + Để trì sống, động vật phải thường xuyên lấy từ mơi trường thức ăn, nước, khí oxigen có khơng khí Câu 2: - Trong q trình sống, động vật thường xun thải mơi trường gì? + Trong q trình sống, động vật thường xun thải mơi trường khí carbon dioxide, phân, nước tiểu,… Phiếu học tập số HẤP THỤ THẢI RA Kế hoạch dạy học mơn KHTN https://love15.org * Hoạt động cặp đơi: Trị chơi: Em làm họa sĩ: Vẽ sơ đồ trao đổi chất động vật * Luật chơi : Nhiệm vụ em vẽ lại sơ đồ trao đổi chất động vật vào nháp Bạn vẽ nhanh nhất, xác, trình bày đẹp khoa học dành chiến thắng KHÍ OXYGEN KHÍ CARBON DIOXIDE NƯỚC NƯỚC TIỂU ĐỘNG VẬT CÁC CHẤT HỮU CƠ TRONG THỨC ĂN ( LẤY TỪ THỰC VẬT HOẶC ĐỘNG VẬT) CÁC CHẤT THẢI … SƠ ĐỒ SỰ TRAO ĐỔI CHẤT Ở ĐỘNG VẬT c) Sản phẩm: - Nội dung thảo luận hoạt động d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh * Chuyển giao nhiệm vụ học tập - Chiếu hình ảnh số động vật ăn, uống nước - GV yêu cầu học sinh thực cá nhân hoàn thành phiếu học tập số - GV yêu cầu học sinh thực cặp đơi hồn thành phiếu học tập số *Thực nhiệm vụ học tập - HS hoạt động cá nhân theo yêu cầu GV Hoàn thành phiếu học tập số - HS hoạt động cặp đơi theo u cầu GV Hồn thành phiếu học tập số - Giáo viên: Theo dõi bổ sung cần *Báo cáo kết thảo luận - GV gọi ngẫu nhiên học sinh trình bày đáp án, HS trình bày nội dung phiếu, GV liệt kê đáp án HS bảng Nội dung Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org *Đánh giá kết thực nhiệm vụ - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá: - Giáo viên nhận xét, đánh giá: ->Giáo viên gieo vấn đề cần tìm hiểu học: Hằng ngày, loài động vật kể cần phải ăn uống để cung cấp chất dinh dưỡng cho thể Bằng cách mà thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn? Cơ thể có hấp thụ tồn chất thức ăn khơng? Để trả lời câu hỏi đầy đủ xác vào học hôm ->Giáo viên nêu mục tiêu học: Hoạt động 2: Hình thành kiến thức CON ĐƯỜNG TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ NHU CẦU SỬ DỤNG NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT Hoạt động 2.1:Tìm hiểu nhu cầu sử dụng nước động vật a) Mục tiêu: Trình bày đường trao đổi nước nhu cầu sử dụng nước động vật (lấy ví dụ người) b) Nội dung: - Học sinh làm việc nhóm cặp đơi nghiên cứu thơng tin SGK, quan sát tìm hiểu đường trao đổi nước nhu cầu sử dụng nước động vật (lấy ví dụ người) hồn thành phiếu học tập - Từ quan sát thực tế Hình 30.1 kết hợp với thịng tin SGK, HS nhận biết đường trao đổi nước động vật - HS qua hoạt động nhóm trả lời phiếu học tập Phiếu học tập số Những yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu sử dụng nước động vật? Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu sử dụng nước động vật: giống (loài), cân nặng, nhiệt độ môi trường, loại thức ăn, Đối với người phụ thuộc vào cường độ hoạt động, tình trạng sức khoẻ Việc đảm bảo nhu cầu nước có ý nghĩa thể động vật? Đảm bảo nhu cầu nước giúp cung cấp đầy đủ lượng nước cần thiết cho hoạt động sống thể, nhờ đó, sinh vật trì sống Phiếu học tập số Hãy xếp theo thứ tự tăng dần nhu cầu nước lồi sau đây: bị, mèo, lợn, thằn lằn, lạc đà Dựa vào đặc điểm để em xếp thế? -Thứ tự: thằn lằn -> mèo -> lợn bò -> lạc đà - Đặc điểm: lồi động vật có kích thước thể lớn có nhu cầu nước nhiều Phiếu học tập số Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org Quan sát Hình 30.1 trả lời câu hỏi sau: a Nước cung cấp cho thể người từ nguồn nào? Nước cung cấp cho thể thông qua thức ăn nước uống b Nước thể người bị qua đường nào? Nước thể bị qua hơ hấp, nước qua da, tốt mồ hơi, tiết nước tiểu phân Hãy trình bày đường trao đổi nước động vật người Nước thể lấy vào thông qua thức ăn nước uống Nước hấp thụ vào máu nhờ ống tiêu hoá (chủ yếu ruột già) Thơng qua hoạt động hệ tuần hồn, máu vận chuyển nước đến tế bào quan thể Tại đây, nước dùng làm nguyên liệu tham gia vào trình trao đổi chất Bên cạnh đó, lượng nước tiết khỏi thể thông qua nhiều hoạt động khác hơ hấp, nước qua da, tốt mồ hôi, tiết nước tiểu phân - Giáo viên mở rộng: * Theo em, nên uống nước thời điểm hợp lí? Những thời điểm uống nước hợp lí: sau ăn, thể tốt nhiều mổ hỏi (khi trời nóng, sau tập thể dục, vận động nặng, ), mệt mỏi, bị tiêu chảy, trước ngủ, c) Sản phẩm: - Nội dung thảo luận hoạt động - Kết luận SGK đường thu nhận tiêu hoá thức ăn ống tiêu hoá người d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung CON ĐƯỜNG TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ NHU CẦU SỬ DỤNG NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT Hoạt động 2.1:Tìm hiểu nhu cầu sử dụng nước động vật *Chuyển giao nhiệm vụ học tập CON ĐƯỜNG TRAO ĐỔI - GV giao nhiệm vụ học tập cặp đơi, tìm hiểu NƯỚC VÀ NHU CẦU SỬ DỤNG thông tin đường trao đổi nước nhu cầu NƯỚC Ở ĐỘNG VẬT sử dụng nước động vật (lấy ví dụ người) sau a.Tìm hiểu nhu cầu sử dụng nước thảo luận trả lời câu hỏi PHT số 3, số động vật - Nhu cầu sử dụng nước động vật khác tuỳ theo loài, nhiệt độ Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org môi trường, loại thức ăn, giới tính, cường độ hoạt động, tình trạng sức khoẻ, … *Thực nhiệm vụ học tập HS thảo luận cặp đôi, thống đáp án ghi chép nội dung hoạt động phiếu học tập bước HS hoạt động nhóm đưa phương án làm thí nghiệm ghi kết thí nghiệm vào bảng kết *Báo cáo kết thảo luận GV gọi ngẫu nhiên HS đại diện cho nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung (nếu có) *Đánh giá kết thực nhiệm vụ - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá - GV nhận xét chốt nội dung kiến thức Hoạt động 2.2: Tìm hiểu đường trao đổi nước động vật *Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV chia lớp thành 6-8 nhóm, yêu cầu HS quan sát hình 30.1 SGK (hoặc dùng máy chiếu phóng to hình), hướng dẫn nhóm HS quan sát cách tổng quát, yêu cầu HS thảo luận phiếu học tập số trả lời câu hỏi 3,4: *Thực nhiệm vụ học tập + HS hoạt động theo nhóm , quan sát hình vẽ đưa phương án trả lời + GV: quan sát trợ giúp nhóm *Báo cáo kết thảo luận GV gọi ngẫu nhiên HS đại diện cho b Tìm hiểu đường trao đổi nước động vật - Nước cung cấp cho thể động vật chủ yếu qua thức ăn nước uống, thải khỏi thể thơng qua hơ hấp, tốt mồ hơi, tiết nước tiểu phân Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung (nếu có) - Giáo viên mở rộng: Ở người, ngồi tượng tốt mồ hơi, bốc nước qua bề mặt da làm thể bị lượng nước khoảng 300 – 400 mL/ngày Điều xảy người bẩm sinh khơng có tuyến mồ hôi Ở người bị bỏng, lớp sừng bị tổn thương dẫn đến chức bảo vệ da nên lượng nước qua da cao gấp mười lần so với bình thường Do đó, người bị bỏng cần bổ sung lượng nước lớn để bù đắp cho hao hụt * Theo em, nên uống nước thời điểm hợp lí? Những thời điểm uống nước hợp lí: sau ăn, thể tốt nhiều mồ (khi trời nóng, sau tập thể dục, vận động nặng, ), mệt mỏi, bị tiêu chảy, trước ngủ, *Đánh giá kết thực nhiệm vụ - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV hướng dẫn HS rút kiến thức trọng tâm SGK CON ĐƯỜNG THU NHẬN VÀ TIÊU HOÁ THỨC ĂN Ở ĐỘNG VẬT Hoạt động 2.3: Tìm hiểu đường thu nhận tiêu hoá thức ăn ống tiêu hoá người a) Mục tiêu: HS nhận biết đường di chuyển thức ăn ống tiêu hoá người b) Nội dung: Từ việc quan sát Hình 30.2 SGK, HS hoạt động thảo luận nhóm hồn thành phiếu học tập số để nhận biết đường di chuyển thức ăn ống tiêu hoá người Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org Phiếu học tập số Cơ quan ống tiêu hóa nơi thu nhận nghiền nhỏ thức ăn? - Cơ quan thu nhận nghiền nhỏ thức ăn khoang miệng Dựa vào Hình 30.2, em mơ tả đường thu nhận tiêu hố thức ăn ống tiêu hoá người - Miệng:Thu nhận nghiền nhỏ thức ăn, sau đó, đẩy thức ăn xuống thực quản -Thực quản: Vận chuyển thức ăn xuống dày - Dạ dày:Tiêu hoá phần thức ăn nhờ co bóp dày enzyme tiêu hố - Ruột non:Tiêu hố hồn tồn thức ăn hấp thụ chất dinh dưỡng vào máu - Ruột già: Chủ yếu hấp thụ nước số chất cịn lại Tạo phân chất khí - Trực tràng: Nơi chứa phân trước thải - Hậu mơn: Thải phân chất khí khỏi thể Q trình tiêu hố thức ăn ống tiêu hố người thực thơng qua hoạt động nào? Các hoạt động: thu nhận, biến đổi thức ăn; hấp thụ chất dinh dưỡng thải chất cặn bã c) Sản phẩm: - Nội dung thảo luận hoạt động - Kết luận SGK đường thu nhận tiêu hoá thức ăn ống tiêu hoá người d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung CON ĐƯỜNG THU NHẬN VÀ TIÊU HỐ THỨC ĂN Ở ĐỘNG VẬT Hoạt động 2.3: Tìm hiểu đường thu nhận tiêu hoá thức ăn ống tiêu hoá người *Chuyển giao nhiệm vụ học tập CON ĐƯỜNG THU NHẬN - GV yêu cầu HS quan sát hình 30.2 SGK VÀ TIÊU HỐ THỨC ĂN Ở Kế hoạch dạy học mơn KHTN (hoặc dùng máy chiếu phóng to hình), giao nhiệm vụ học tập cặp đơi, tìm hiểu thơng tin Con đường thu nhận tiêu hoá thức ăn ống tiêu hố động vật (lấy ví dụ người) hướng dẫn nhóm HS quan sát cách tổng quát, yêu cầu HS thảo luận phiếu học tập số trả lời câu hỏi 3,4 *Thực nhiệm vụ học tập HS thảo luận cặp đôi, thống đáp án ghi chép nội dung hoạt động phiếu học tập + GV: quan sát trợ giúp nhóm *Báo cáo kết thảo luận GV gọi ngẫu nhiên HS đại diện cho nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung (nếu có) *Đánh giá kết thực nhiệm vụ - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá - GV hướng dẫn HS rút kiến thức trọng tâm SGK https://love15.org ĐỘNG VẬT - Con đường thu nhận tiêu hoá thức ăn ống tiêu hoá người diễn gồm giai đoạn chính: thu nhận, biến đổi thức ăn; hấp thụ chất dinh dưỡng thải chất cặn bã - Con đường vận chuyển chất ống tiêu hoá người: miệng -> thực quản -> dày -> ruột non -> ruột già -> trực tràng -> hậu mơn Q TRÌNH VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT Ở ĐỘNG VẬT Hoạt động 2.4:Tìm hiểu trình vận chuyển chất hệ tuần hoàn người a) Mục tiêu: HS nhận biết đường vận chuyển chất thể động vật b) Nội dung: Từ việc quan sát Hình 30.3 SGK, GV hướng dẫn cho HS nhận biết đường vận chuyển chất thể động vật Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org GV sử dụng kĩ thuật mảnh ghép để tổ chức HS thành nhóm chuyên gia nhóm mảnh ghép, kết hợp phương pháp trực quan, hỏi - đáp nêu vấn đề, yêu cầu HS hoạt động thảo luận nhóm để tìm hiểu nội dung SGK - Nhóm chuyên gia 1: Vận chuyển chất vịng tuần hồn phổi - Nhóm chun gia 2: Vận chuyển chất vịng tuần hồn quan Hệ tuần hoàn nhận chất từ hệ hơ hấp hệ tiêu hố? Hệ tuần hồn nhận khí oxygen từ hệ hơ hấp, chất dinh dưỡng từ hệ tiêu hoá Các chất dinh dưỡng chất thải vận chuyển đến đâu thể? Các chất dinh dưỡng vận chuyển đến quan để cung cấp cho hoạt động sống, chất thải vận chuyển đến quan tiết 10 Quan sát Hình 30.3, mơ tả chi tiết q trình vận chuyển chất hai vịng tuần hồn người -Vịng tuần hồn phổi: Máu đỏ thẫm (giàu carbon dioxide) từ tâm thất phải theo động mạch phổi lên phổi, đây, diễn trình trao đổi khí máu khí phế nang thông qua mao mạch phổi, máu đỏ thẫm trở thành đỏ tươi (giàu oxygen) Máu giàu oxygen theo tĩnh mạch phổi tim, đổ vào tâm nhĩ trái - Vịng tuần hồn quan: Máu giàu oxygen chất dinh dưỡng từ tâm thất trái theo động mạch chủ đến quan thể, đây, diễn trình trao đổi chất máu quan thông qua hệ thống mao mạch Oxygen chất dinh dưỡng cung cấp cho tế bào, mô, quan; đồng thời, máu nhận chất thải, carbon dioxide trở thành máu đỏ thẫm Các chất thải vận chuyển đến quan tiết, carbon dioxide theo tĩnh mạch tim, đổ vào tâm nhĩ phải * Tại nói hệ tuần hoàn trung tâm trao đổi chất thể động vật? Hệ tuần hoàn trung tâm trao đổi chất thể động vật hệ tuần hồn có vai trị vận chuyển chất từ nơi đến nơi khác thể Chẳng hạn, hệ tuần hồn nhận khí oxygen từ hệ hơ hấp, chất dinh dưỡng từ hệ tiêu hoá đến cung cấp cho hoạt động quan, đồng thời, carbon dioxide sản phẩm thải khác trình trao đổi chất tế bào vận chuyển đến phổi quan tiết * Em đề xuất số biện pháp bảo vệ sức khoẻ hệ tiêu hố hệ tuần hồn - Bảo vệ sức khoẻ hệ tiêu hoá: + Ăn uống giờ, bữa + Không ăn vội vàng, cần nhai kĩ thức ăn + Không làm việc hay vận động mạnh sau ăn + Không sử dụng loại rượu, bia + Đánh sau ăn buổi tối trước ngủ + - Bảo vệ sức khoẻ hệ tuần hồn: + Khơng sử dụng loại rượu, bia, chất kích thích Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org + Cần luyện tập thể dục thể thao thường xuyên + Không ăn nhiều thức ăn có chứa hàm lượng mỡ động vật cao + c) Sản phẩm: - Nội dung thảo luận hoạt động - GV hướng dẫn để HS rút kết luận SGK trình vận chuyển chất hệ tuần hoàn người d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung QUÁ TRÌNH VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT Ở ĐỘNG VẬT Hoạt động 2.4:Tìm hiểu trình vận chuyển chất hệ tuần hồn người *Chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV yêu cầu HS quan sát hình 30.3 SGK (hoặc dùng máy chiếu phóng to hình), giao nhiệm vụ học tập cho nhóm chun gia, tìm hiểu thơng tin q trình vận chuyển chất hệ tuần hồn người hướng dẫn nhóm HS quan sát cách tổng quát, yêu cầu HS thảo luận trả lời câu hỏi 8,9,10 câu hỏi luyện tập, mở rộng sgk *Thực nhiệm vụ học tập HS thảo luận theo nhóm chuyên gia, thống đáp án ghi chép nội dung hoạt động phiếu học tập + GV: quan sát trợ giúp nhóm *Báo cáo kết thảo luận GV gọi ngẫu nhiên HS đại diện cho nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung (nếu có) *Đánh giá kết thực nhiệm vụ - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá - GV hướng dẫn HS rút kiến thức trọng tâm SGK QUÁ TRÌNH VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT Ở ĐỘNG VẬT • Nước, chất dinh dưỡng, sản phẩm thải trình trao đổi chất, … vận chuyển thể động vật nhờ hoạt động hệ tuần hồn • Ở người, vận chuyển chất thực thơng qua vịng tuần hồn phổi vịng tuần hồn quan VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN Hoạt động 2.5: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng người a) Mục tiêu: Từ thông tin nhu cầu dinh dưỡng ngày thể người trưởng thành, HS phân tích vai trị chất dinh dưỡng thể người - HS nhận biết số nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm b) Nội dung: Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org GV giới thiệu cho HS nhu cầu dinh dưỡng ngày thể người trưởng thành, sử dụng kĩ thuật khăn trải bàn (mỗi HS viết giấy A4 giấy nháp; ý kiến thống nhóm viết vào tờ giấy A4 khác), yêu cầu HS xác định vai trò chất dinh dưỡng thể người thông qua gợi ý thảo luận nội dung SGK 11 Hãy dự đoán nhu cầu dinh dưỡng đối tượng sau cao hay thấp Giải thích: a) Thợ xây dựng: nhu cầu dinh dưỡng cao người lao động nặng, có cường độ trao đổi chất cao b) Nhân viên văn phòng: nhu cầu dinh dưỡng vừa đủ họ khơng cần phải lao động nặng c) Trẻ tuổi dậy thì: nhu cầu dinh dưỡng cao giai đoạn cần cung cấp nhiều chất dinh dưỡng để thể sinh trưởng phát triển nhanh chóng d) Phụ nữ mang thai: nhu cầu dinh dưỡng cao chất dinh dưỡng ngồi việc cung cấp cho người mẹ cung cấp cho thai nhi 12 Cho ví dụ tác hại việc thừa thiếu chất dinh dưỡng -Thừa chất dinh dưỡng: gây số bệnh lí béo phì, thừa lipid gây bệnh tim mạch, thừa glucose gây tiểu đường, - Thiếu chất dinh dưỡng: thiếu iodine gây số bệnh lí bướu cổ; thiếu vitamin c làm giảm sức đề kháng; thiếu sắt, vitamin B12, folate dẫn đến thiếu máu; thiếu vitamin A gây số bệnh mắt, Hoạt động 2.6: Tìm hiểu vấn đề vệ sinh ăn uống - Từ việc quan sát thực tế Hình 30.4, HS nhận biết số nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm - Sử dụng phương pháp trực quan kết hợp kĩ thuật động não, kĩ thuật KWLH, GV tổ chức cho HS thảo luận nguyên nhân, tác hại thực phẩm bị ô nhiễm biện pháp đảm bảo vệ sinh ăn uống K w L H Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org -Thức ăn thiu - Ơ nhiễm thực phẩm - Các nguyên nhân gây ô - Ăn uống hợp vệ sinh -Thức ăn bị tiêm hố chất gì? nhiễm thực phẩm: sử dụng - Không sử dụng loại - Bảo quản không - Những nguyên nhân thuốc bảo vệ thực vật, ô thực phẩm không rõ nguồn cách dẫn đên ô nhiễm thực nhiễm môi trường, thực gốc, hạn sử dụng phẩm bị tiêm hoá chất, chế phẩm? biến không đảm bảo vệ sinh, điều kiện bảo quản khơng phù hợp 13 Quan sát Hình 30.4, cho biết nguyên nhân dẫn đến việc ô nhiễm thực phẩm Các nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm: lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, ô nhiễm mơi trường, thực phẩm bị tiêm hố chất, chế biến không đảm bảo vệ sinh, điều kiện bảo quản không phù hợp 14 Các loại thực phẩm bị ô nhiễm gây hậu cho người sử dụng? Hậu quả: tăng nguy mắc bệnh đường tiêu hố, gây ung thư, vơ sinh, ; gây ảnh hưởng tiêu cực đến tâm lí người kinh tế xã hội ? Hãy cho biết vai trị việc có chế độ dinh dưỡng phù hợp Việc có chế độ dinh dưỡng hợp lí giúp thể cung cấp đầy đủ chất cần thiết, giúp hoạt động sống thể diễn bình thường ? Vận dụng hiểu biết trao đổi chất chuyển hoá lượng người, em đề xuất số biện pháp việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lí vệ sinh ăn uống để bảo vệ sức khoẻ người Cho biết tác dụng biện pháp - Ăn uống hợp vệ sinh, ăn giấc, khơng ăn q hay q nhiều - Cần đảm bảo nguồn gốc thực phẩm, bảo quản chế biến thực phẩm cách - Bảo vệ môi trường sống, khơng sử dụng hố chất độc hại (thuốc bảo vệ thực vật, ) HS tự nêu tác dụng biện pháp c) Sản phẩm: - Nội dung thảo luận hoạt động - Kết luận SGK đường thu nhận tiêu hoá thức ăn ống tiêu hoá người d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN Hoạt động 2.5:Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng người *Chuyển giao nhiệm vụ học tập VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ - GV giới thiệu cho HS nhu cầu dinh TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN dưỡng ngày thể người HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG trưởng thành, sử dụng kĩ thuật khăn trải VẬT VÀO THỰC TIỄN bàn (mỗi HS viết giấy A4 giấy a.Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org nháp; ý kiến thống nhóm viết người vào tờ giấy A4 khác), yêu cầu HS • Nhu cầu dinh dưỡng xác định vai trò chất dinh dưỡng người khác tuỳ thuộc vào độ thể người thông qua gợi ý tuổi, trạng thái sinh lí, giới tính, hoạt thảo luận nội dung SGK động ngày, … Để thể hoạt *Thực nhiệm vụ học tập động bình thường, cần có chế độ HS thảo luận nhóm, thống đáp án dinh dưỡng hợp lí, khơng ăn ghi chép nội dung hoạt động phiếu thừa thiếu chất cần học tập thiết HS hoạt động nhóm đưa phương án vào bảng kết *Báo cáo kết thảo luận GV gọi ngẫu nhiên HS đại diện cho nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung (nếu có) *Đánh giá kết thực nhiệm vụ - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá - GV nhận xét chốt nội dung kiến thức sgk Hoạt động 2.6: Tìm hiểu vấn đề vệ sinh ăn uống *Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV chia lớp thành 6-8 nhóm, yêu cầu HS quan sát hình 30.4 SGK (hoặc dùng máy chiếu phóng to hình), Sử dụng phương pháp trực quan kết hợp kĩ thuật động não, kĩ thuật KWLH, GV tổ chức cho HS thảo luận nguyên nhân, tác hại thực phẩm bị ô nhiễm biện pháp đảm bảo vệ sinh ăn uống *Thực nhiệm vụ học tập + HS hoạt động theo nhóm, quan sát hình vẽ đưa phương án trả lời + GV: quan sát trợ giúp nhóm *Báo cáo kết thảo luận GV gọi ngẫu nhiên HS đại diện cho nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung (nếu có) *Đánh giá kết thực nhiệm vụ - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá GV hướng dẫn HS rút kiến thức trọng tâm SGK b Tìm hiểu vấn đề vệ sinh ăn uống - Cần lựa chọn sử dụng nguồn thực phẩm sạch, bảo quản chế biến thực phẩm cách để đảm bảo vệ sinh ăn uống, qua bảo vệ sức khoẻ người Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org Hoạt động 3: Luyện tập a) Mục tiêu: - Làm tập sách giáo khoa dựa kiến thức học b) Nội dung: Tại nói “Các hệ quan thể động vật có mối quan hệ mật thiết với nhau?” Cho ví dụ chứng minh Nói "Các hệ quan thể động vật có mối quan hệ mật thiết với nhau?" thể khối thống Sự hoạt động quan hệ hoạt động hệ quan thể luôn thống với - Bộ xương tạo khung cho toàn thể, nơi bám hệ giá đỡ cho hệ quan khác - Hệ hoạt động giúp xương cử động quan vận động - Hệ tuần hoàn dẫn máu đến tất hệ quan, giúp vận chuyển chất dinh dưỡng oxygen tới tế bào, đưa chất thải carbon dioxide từ tế bào tới quan để thải ngồi - Hệ hơ hấp lấy oxygen từ môi trường cung cấp cho hệ quan thải carbon dioxide môi trường thông qua hệ tuần hồn - Hệ tiêu hóa lấy thức ăn từ mơi trường ngồi biến đổi chúng thành chất dinh dưỡng để cung cấp cho tất quan thể qua hệ tuần hoàn - Hệ tiết giúp thải chất cặn bã, chất thừa trao đổi chất tất hệ quan mơi trường ngồi thơng qua hệ tuần hồn Ví dụ: Khi chạy, hệ vận động làm việc với cường độ lớn Cùng lúc đó, hệ quan khác tăng cường hoạt động tim đập nhanh mạnh hơn, mạch máu dãn (hệ tuần hồn), thở nhanh sâu (hệ hơ hấp), mồ tiết nhiều (hệ tiết), Nếu tuyên truyền viên, em tuyên truyền nội dung giáo dục vệ sinh ăn uống địa phương em? Gợi ý nội dung tuyên tuyền giáo dục vệ sinh ăn uống: Chọn thực phẩm tươi sạch, nguồn gốc rõ ràng Bảo quản thực phẩm sống thức ăn nấu chín cách Ăn chín uống sơi, khơng ăn đồ có dấu hiệu bị hỏng, ôi thiu, Kiểm tra hạn sử dụng sản phẩm trước mua dùng Giữ vệ sinh nơi ăn uống, bảo quản chế biến thực phẩm Rửa tay trước chế biến thực phẩm trước ăn - HS tóm tắt đường thu nhận, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải bã sơ đồ c) Sản phẩm: Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org - HS làm tập Nội dung Mức (5đ) đánh giá Trả lời Trả lời câu hỏi khoảng 50% ý đúng, diễn đạt cịn chưa súc tích Mức (7đ) Mức (10đ) Trả lời hầu đúng, viết cịn dài q ngắn Có ý kiến Trả lời câu hỏi Viết/ trình bày rõ ràng, ngắn gọn Điểm Đóng góp Chỉ nghe ý kiến Có nhiều ý kiến, ý ý kiến tưởng Tiếp thu, Lắng nghe Có lắng nghe, Lắng nghe ý kiến trao đổi ý phản hồi thành viên kiến, hỗ khác, phản hồi trợ bạn tiếp thu ý kiến có hiệu nhóm d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung *Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV yêu cầu HS thực cá nhân trả lời câu hỏi tập sách giáo khoa *Thực nhiệm vụ học tập HS thực theo yêu cầu giáo viên *Báo cáo kết thảo luận GV gọi ngẫu nhiên HS trình bày ý kiến cá nhân *Đánh giá kết thực nhiệm vụ GV nhấn mạnh nội dung đường thu nhận, tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải bã sơ đồ bảng Hoạt động 4: Vận dụng a) Mục tiêu: - Phát triển lực tự học lực tìm hiểu đời sống b) Nội dung:Liên hệ: Hãy tìm hiểu số bệnh liên quan đến chế độ dinh dưỡng khơng hợp lí ăn uống khơng hợp vệ sinh địa phương em Nêu biện pháp phịng tránh bệnh theo mẫu bảng Tên bệnh Nguyên nhân Tác hại Biện pháp phòng tránh ? Tên Nguyên nhân Tác hại Biện pháp phòng Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org bệnh Béo phì Ngộ độc thực phẩm tránh - Lười vận động, ăn uống khơng lành mạnh - Yếu tố tâm lí: bệnh trầm cảm, người bị căng thẳng, buồn bã,… - Yếu tố di truyền - Suy giảm hệ miễn dịch - Nguy mắc bệnh xương khớp, tiểu đường, tim mạch, … - Gây tự ti ngoại hình, thể thiếu linh hoạt - Xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh - Tập thể dục thường xuyên - Giữ tinh thần thoải mái, tránh căng thẳng, có chế độ nghỉ ngơi hợp lí - Ăn uống không đảm bảo vệ sinh - Ăn nhầm thực phẩm hỏng, hạn sử dụng - Bị ngộ độc cấp tính: với triệu chứng nơn, tiêu chảy, co giật, suy hơ hấp,…có thể dẫn đến tử vong - Bị ngộ độc mãn tính: gây bệnh gan, thận, hệ thống tiêu hố, miễn dịch,… - Ăn chín uống sơi, khơng ăn đồ có dấu hiệu bị hỏng, ôi thiu, - Rửa tay trước chế biến thực phẩm trước ăn - Giữ vệ sinh nơi ăn uống, bảo quản chế biến thực phẩm - Luôn chọn thực phẩm sạch, nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng dài Nhu cầu nước ngày trẻ em theo cân nặng theo khuyến nghị Viện dinh dưỡng vào năm 2012 mô tả bảng sau: Cân nặng (kg) Nhu cầu nước (mL/kg) – 10 100 mL/kg 11 – 20 000 mL + 50 mL/kg cho 10 kg tăng trưởng > 21 500 mL + 20 mL/kg cho 20 kg tăng trưởng Dựa vào bảng trên, em hãy: a) Nhận xét mối quan hệ cân nặng nhu cầu nước trẻ em b) Tính lượng nước mà em cần uống ngày để đảm bảo nhu cầu nước cho thể a) Mối quan hệ cân nặng nhu cầu nước trẻ em: cân nặng lớn, nhu cầu nước cao b) Gợi ý tính lượng nước cần uống ngày cho học sinh 21kg: 1000 + 50 = 1050 (mL/kg) c) Sản phẩm: - HS nộp phiếu trả lời d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org *Chuyển giao nhiệm vụ học tập - Yêu cầu HS liên hệ thực tế hoàn thành phiếu học tập *Thực nhiệm vụ học tập Các HS thực hoàn thành phiếu học tập *Báo cáo kết thảo luận - Tiết học nộp phiếu trả lời cho GV *Đánh giá kết thực nhiệm vụ - GV đánh giá tinh thần thái độ học tập HS, đánh giá kết hoạt động HS chốt lại nội dung thấy cần thiết PHIẾU HỌC TẬP Bài 3: SỬ DỤNG KÍNH LÚP Họ tên: ……………………………………………………………… Lớp: …………………………… H3( sgk ) Hãy tìm hiểu số bệnh liên quan đến chế độ dinh dưỡng khơng hợp lí ăn uống không hợp vệ sinh địa phương em Nêu biện pháp phịng tránh bệnh theo mẫu bảng Tên bệnh Nguyên nhân Tác hại Biện pháp phòng tránh ? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… H4( sgk ) Nhu cầu nước ngày trẻ em theo cân nặng theo khuyến nghị Viện dinh dưỡng vào năm 2012 mô tả bảng sau: Cân nặng (kg) Nhu cầu nước (mL/kg) – 10 100 mL/kg 11 – 20 000 mL + 50 mL/kg cho 10 kg tăng trưởng > 21 500 mL + 20 mL/kg cho 20 kg tăng trưởng Dựa vào bảng trên, em hãy: a) Nhận xét mối quan hệ cân nặng nhu cầu nước trẻ em b) Tính lượng nước mà em cần uống ngày để đảm bảo nhu cầu nước cho thể …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ………… - Cần đảm bảo nguồn gốc thực phẩm, bảo quản chế biến thực phẩm cách Kế hoạch dạy học môn KHTN https://love15.org - Bảo vệ môi trường sống, không sử dụng hoá chất độc hại (thuốc bảo vệ thực vật, ) HS tự nêu tác dụng biện pháp c) Sản phẩm: - Nội dung thảo luận hoạt động 5,6 - GV hướng dẫn để HS rút kết luận SGK nhu cầu chất dinh dưỡng người vấn đề đảm bảo vệ sinh ản uống d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO THỰC TIỄN Hoạt động 2.5: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng người *Chuyển giao nhiệm vụ học tập VẬN DỤNG HIỂU BIẾT GV giới thiệu cho HS nhu cầu dinh dưỡng VỀ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ ngày thể người trưởng thành, sử CHUYỂN HÓA NĂNG dụng kĩ thuật khăn trải bàn (mỗi HS viết LƯỢNG Ở ĐỘNG VẬT VÀO giấy A4 giấy nháp; ý kiến thống THỰC TIỄN nhóm viết vào tờ giấy A4 khác), yêu a/ Tìm hiểu nhu cầu dinh cầu HS xác định vai trò chất dinh dưỡng người dưỡng thể người thông qua gợi ý • Nhu cầu dinh dưỡng thảo luận nội dung SGK người khác tuỳ thuộc *Thực nhiệm vụ học tập vào độ tuổi, trạng thái sinh lí, HS thảo luận theo nhóm , thống đáp án giới tính, hoạt động ngày, ghi chép nội dung hoạt động giấy A4 … Để thể hoạt động bình giấy nháp; ý kiến thống nhóm thường, cần có chế độ dinh viết vào tờ giấy A4 khác dưỡng hợp lí, khơng ăn q + GV: quan sát trợ giúp nhóm thừa thiếu chất *Báo cáo kết thảo luận cần thiết GV gọi ngẫu nhiên HS đại diện cho nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung (nếu có) *Đánh giá kết thực nhiệm vụ - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá - GV hướng dẫn HS rút kiến thức trọng tâm SGK Hoạt động 2.2: Tìm hiểu vấn đề vệ sinh ăn uống *Chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV giao nhiệm vụ HS sử dụng phương pháp trực quan kết hợp kĩ thuật động não, kĩ thuật KWLH, thảo luận nguyên nhân, tác hại thực phẩm bị ô nhiễm biện pháp a/ Tìm hiểu vấn đề vệ sinh ăn uống - Cần lựa chọn sử dụng nguồn thực phẩm sạch, bảo Kế hoạch dạy học môn KHTN đảm bảo vệ sinh ăn uống *Thực nhiệm vụ học tập HS sử dụng phương pháp trực quan kết hợp kĩ thuật động não, kĩ thuật KWLH, thảo luận nguyên nhân, tác hại thực phẩm bị ô nhiễm biện pháp đảm bảo vệ sinh ăn uống *Báo cáo kết thảo luận GV gọi ngẫu nhiên HS đại diện cho nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung (nếu có) *Đánh giá kết thực nhiệm vụ - Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá - Giáo viên nhận xét, đánh giá - GV hướng dẫn HS rút kiến thức trọng tâm SGK Hoạt động 3: Luyện tập a) Mục tiêu: - Hệ thống số kiến thức học b) Nội dung: https://love15.org quản chế biến thực phẩm cách để đảm bảo vệ sinh ăn uống, qua bảo vệ sức khoẻ người Kế hoạch dạy học môn KHTN Nhóm soạn giáo án Sinh học THCS Năm học 2021 – 2022 Trang 269 ... sinh ăn uống, qua bảo vệ sức khoẻ người Kế hoạch dạy học mơn KHTN Nhóm soạn giáo án Sinh học THCS Năm học 20 21 – 20 22 Trang 26 9 ... Viện dinh dưỡng vào năm 20 12 mô tả bảng sau: Cân nặng (kg) Nhu cầu nước (mL/kg) – 10 100 mL/kg 11 – 20 000 mL + 50 mL/kg cho 10 kg tăng trưởng > 21 500 mL + 20 mL/kg cho 20 kg tăng trưởng Dựa vào... Viện dinh dưỡng vào năm 20 12 mô tả bảng sau: Cân nặng (kg) Nhu cầu nước (mL/kg) – 10 100 mL/kg 11 – 20 000 mL + 50 mL/kg cho 10 kg tăng trưởng > 21 500 mL + 20 mL/kg cho 20 kg tăng trưởng Dựa vào
Ngày đăng: 03/11/2022, 11:09
Xem thêm:
