Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam

PHẦN I: THỰC TRẠNG RỦI RO TRONG SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM I. VÀI NÉT VỀ SẢN XUẤT VÀ CUNG - CẦU CÀ PHÊ THẾ GIỚI. 1) Lịch sử phát triển cà phê trên thế giới Trước đây, cây cà phê mọc hoang dại trong những cánh rừng ở Ethiopia và ở vùng Arabia Feli thuộc Yemen- châu Phi. Nó được phát hiện khoảng thế kỷ thứ 14 khi người chăn dê theo dõi một đàn dê ăn phải lá một loại cây đến ban đêm chúng không những không ngủ được mà còn chạy nhảy. Sau đó họ nấu nước lá, quả, hạt để uống và thấy tỉnh táo hẳn lên nên từ đó đã sử dụng nó để uống. Sau này người ta trồng cây cà phê ở vùng này và đem bán sản phẩn ở Ai Cập, dần dần trồng và bán sản phẩm khắp thế giới. 2) Các chủng loại cà phê chính trên thế giới  Cà phê Arabica: năm 1713 Antoine de Jussieu tiến hành nghiên cứu đặc điểm thực vật của loài cà phê này và nhận thấy ở chúng có đặc điểm giống loài hoa nhài nên đã đặt tên là Jasminum arabicum. Cho mãi đến năm 1853 nhà nghiên cứu Liné đã dựa vào đặc tính sinh trưởng của loài cây cà phê này và xếp chúng vào chi Coffee trong hệ thống phân loại thực vật nhưng ông đã nhầm tưởng rằng loài cà phê này có nguồn gốc từ Ả-rập nên đặt tên là Arabica Coffee và cái tên đó đã được giữ mãi cho tới ngày nay. Hiện nay, cây cà phê Arabica được trồng ở khoảng 60 nước trên thế giới nhưng chủ yếu là ở Tây bán cầu. Cây cà phê Arabica thích hợp với vùng có thời tiết mát mẻ, ánh nắng nhẹ, tán xạ, khí hậu nhiệt đới với hai mùa mưa, nắng rõ rệt, có lượng mưa hàng năm từ 1500-1800mm, nhiệt độ bình quân từ 18-22 độ C, độ cao so với mặt biển từ 800m trở lên. Các nước có sản lượng cà phê Arabica lớn hang đầu thế giới là Brazin, colombia v.v...

Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 MỤC L ỤC PHẦN I: THỰC TRẠNG RỦI RO TRONG SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM I. VÀI NÉT VỀ SẢN XUẤT VÀ CUNG- CẦU CÀ PHÊ THẾ GIỚI 1) Lịch sử phát triển cà phê trên thế giới …………………………………… 4 2) Các chủng loại cà phê chính trên thế giới 4 3) Triển vọng nhu cầu cà phê thế giới 5 II. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY 1) LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM…………………………………… 6 2) TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM ………………… 6 2.1 Giai đoạn 2000 – 2005 2.2 Giai đoạn 2006 – 2010 3) ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN TRONG KINH DOANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM. III. NHẬN DẠNG- PHÂN TÍCH- ĐO LƯỜNG RỦI RO 1) NHẬN DẠNG RỦI RO 11 a) Môi trường tự nhiên 11 b) Môi trường xã hội 12 2) PHÂN TÍCH RỦI RO 15 a) Tổn thất trực tiếp 15 o Đối với người sản xuất 15 o Đối với người kinh doanh 16 b) Tổn thất gián tiếp 16 o Đối với người sản xuất 16 o Đối với người kinh doanh 17 3) ĐO LƯỜNG RỦI RO 17 a) Rủi ro do từ thiên tai 17 b) Rủi ro từ giá cả 18 Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 1 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 c) Rủi ro thông tin 19 d) Rủi ro tỷ giá hối đoái 20 e) Rủi ro chính trị 21 f) Rủi ro pháp lý 22 g) Rủi ro từ yếu tố điều chỉnh của giới đầu cơ quốc tế 22 h) Rủi ro do hạn chế trình độ chuyên môn nghiệp vụ 23 PHẦN II: CÁC GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM I. CÁC GIẢI PHÁP VI MÔ 24 1 CÁC GIẢI PHÁP KIỂM SOÁT RỦI RO 24 a) Đối với sản xuất 24 b) Đối với kinh doanh xuất khẩu 27 2. TÀI TRỢ RỦI RO 30 a) Đối với sản xuất … 30 b) Đối với kinh doanh xuất khẩu 32 II. CÁC GIẢI PHÁP VĨ MÔ 35 1) Định hướng phát triển thị trường giao sau đối với mặt hàng cà phê, tiến tới việc nhanh chóng xây dựng và phát triển sàn giao dịch cà phê tại Việt Nam……………………………………………… 35 2) Hoàn thiện khung pháp lý về thị trường giao sau đối với mặt hàng cà phê 37 3) Định hướng về qui hoạch các vùng sản xuất cà phê 38 4) Phát huy vai trò hoạt động của các trung tâm khuyến nông trong lĩnh vực sản xuất cà phê 38 5) Tuyên truyền, phổ biến rộng rãi kỹ năng cơ bản về phòng tránh rủi ro đối với mặt hàng cà phê 38 6) Khuyến khích, hỗ trợ việc đầu tư nhằm hoàn chỉnh công nghệ sau thu hoạch và chế biến 39 Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 2 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 7) Khuyến khích quản lý chất lượng ngay từ khâu sản xuất 41 8) Thiết lập các kênh thông tin và dự báo đối với mặt hàng cà phê 42 9) Tăng cường công tác đào tạo nguồn nhân lực 42 10) Nâng cao vai trò hoạt động của Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam …… … 42 Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 3 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 PHẦN I: THỰC TRẠNG RỦI RO TRONG SẢN XUẤ T VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM I. VÀI NÉT VỀ SẢN XUẤT VÀ CUNG - CẦU CÀ PHÊ THẾ GIỚI. 1) Lịch sử phát triển cà phê trên thế giới Trước đây, cây cà phê mọc hoang dại trong những cánh rừng ở Ethiopia và ở vùng Arabia Feli thuộc Yemen- châu Phi. Nó được phát hiện khoảng thế kỷ thứ 14 khi người chăn dê theo dõi một đàn dê ăn phải lá một loại cây đến ban đêm chúng không những không ngủ được mà còn chạy nhảy. Sau đó họ nấu nước lá, quả, hạt để uống và thấy tỉnh táo hẳn lên nên từ đó đã sử dụng nó để uống. Sau này người ta trồng cây cà phê ở vùng này và đem bán sản phẩn ở Ai Cập, dần dần trồng và bán sản phẩm khắp thế giới. 2) Các chủng loại cà phê chính trên thế giới  Cà phê Arabica: năm 1713 Antoine de Jussieu tiến hành nghiên cứu đặc điểm thực vật của loài cà phê này và nhận thấy ở chúng có đặc điểm giống loài hoa nhài nên đã đặt tên là Jasminum arabicum. Cho mãi đến năm 1853 nhà nghiên cứu Liné đã dựa vào đặc tính sinh trưởng của loài cây cà phê này và xếp chúng vào chi Coffee trong hệ thống phân loại thực vật nhưng ông đã nhầm tưởng rằng loài cà phê này có nguồn gốc từ Ả-rập nên đặt tên là Arabica Coffee và cái tên đó đã được giữ mãi cho tới ngày nay. Hiện nay, cây cà phê Arabica được trồng ở khoảng 60 nước trên thế giới nhưng chủ yếu là ở Tây bán cầu. Cây cà phê Arabica thích hợp với vùng có thời tiết mát mẻ, ánh nắng nhẹ, tán xạ, khí hậu nhiệt đới với hai mùa mưa, nắng rõ rệt, có lượng mưa hàng năm từ 1500-1800mm, nhiệt độ bình quân từ 18-22 độ C, độ cao so với mặt biển từ 800m trở lên. Các nước có sản lượng cà phê Arabica lớn hang đầu thế giới là Brazin, colombia v.v  Cà phê Robusta: cây cà phê Robusta có nguồn gốc từ Trung Phi, cây được mọc rải rác dưới các tán rừng thưa, thấp thuộc châu thổ sông Congo, sau này được nhân rộng Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 4 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 ra ở nhiều nơi. Ngày nay, cà phê Robusta được trồng ở nhiều nước trên thế giới nhưng sản lượng lớn tập trung vào các nước như: Việt Nam, Brazil, Indonexia. Loài cà phê này thích hợp ở các vùng với điều kiện môi trường có ánh sáng dồi dào hơn cà phê Arabica, chịu được với ánh sáng trực xạ, khí hậu nhiệt đới và á nhiệt đới nóng ẩm, nhiệt độ trung bình trong năm từ 20-25 độ C, biên độ nhiệt độ trong ngày không lớn quá. Lượng mưa hàng năm thích hợp nhất khoảng 1.000-2.500mm. 3) Triển Vọng Nhu cầu cà phê thế giới Nhu cầu ngày càng tăng từ các nước đang phát triển lại chính là một yếu tố quan trọng thúc đẩy sự gia tăng tiêu thụ cà phê. Theo ước tính của Tổ chức Liên hiệp quốc thì dân số thành thị đã tăng gấp 4 lần từ năm 1950 đạt 3,4 tỷ người và sẽ tăng gấp đôi tới năm 2050. Cà phê lại đang trở thành loại đồ uống phổ biến của thành phố như một hiện tượng và tốc độ đô thị hóa mạnh mẽ hiện nay ở các nước đang phát triển sẽ làm điểm tựa hỗ trợ cho việc gia tăng lượng cầu về cà phê cho dù nhu cầu ở các nước phát triển trở nên bão hòa hay không tăng trưởng. Tại Brazil, quốc gia có sự tăng trưởng mạnh mẽ về tiêu thụ cà phê, nhu cầu về cà phê năm nay sẽ tăng 5% cao hơn nhiều so với mức trung bình của thế giới (Theo Hiệp hội cà phê Brazil). Ủy ban cà phê Ấn Độ thì kỳ vọng nhu cầu tiêu thụ cà phê Ấn Độ sẽ tăng 4,5% cho năm 2013. Tuy nhiên đất nước hứa hẹn có sự tăng trưởng đáng kể nhất phải nhắc đến Trung Quốc. Theo số liệu mới nhất từ Trung Quốc thì nhập khẩu cà phê của nước này tăng hơn 47% từ tháng 1 đến tháng 7 năm nay, lên tới 16.326 tấn tương đương hơn 272.000 bao cà phê loại 60kg. Đến năm 2050, dân số thành thị của Trung Quốc dự báo sẽ lên tới hơn 900 triệu người từ mức 572 triệu người năm 2005. Tuy nhiên dân số thành thị tăng lên chưa chắc nhu cầu về cà phê sẽ tăng mạnh như vậy vì thị hiếu của người tiêu dùng tại Trung Quốc không thể thay đổi tức thì, hiện tại đa số người dân Trung Quốc vẫn bị ảnh hưởng nặng bởi văn hóa uống trà. Nhưng thị trường đồ uống cà phê tại Ấn Độ và Trung Quốc vẫn đang dần dần nổi lên và hứa hẹn nhiều tiềm năng. Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 5 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 II. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 1) LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM Cà phê được các nhà truyền giáo cơ đốc đưa vào Việt Nam từ năm 1857 và được trồng đầu tiên tại hai tỉnh là Quảng Bình và Quảng Trị. Năm 1870 được người ta mang ra Hà Nam trồng thử. Đến cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20 người ta đã lập ra các đồn điền trồng cà phê ờ Tuyên Quang, Phú Thọ, Sơn Tây, Hà Nam, Hòa Bình, Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh v.v Cho đến năm 1920-1925 người ta bắt đầu trồng cà phê trên vùng Tây Nguyên. Sau năm 1975, diện tích trồng cà phê của cả nước Việt Nam mới chỉ có khoảng 20 ngàn héc-ta, với sản lượng khoảng 5-6 ngàn tấn, đến nay diện tích cà phê đã lên đến gần nửa triệu héc-ta và sản lượng xấp xỉ một triệu tấn. Diện tích và sản lượng cà phê của Việt Nam hiện nay tập trung chủ yếu ở vùng Tây nguyên. 2) TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM 2.1 Giai đoạn 2000 – 2005 2.1.1 Diện tích trồng cà phê và sản lượng sản xuất cà phê Bảng 1 : Diện tích và sản lượng sản xuất cà phê của Việt Nam từ năm 2000- 2005 NĂM 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Diện tích (nghìn ha) 561,9 565.0 535.5 513.7 503.2 491.4 SLSX (Nghìn tấn) 802,5 840.6 776.4 771.2 834.6 767.7 Nguồn: Tổng Cục Thống kê Diện tích trồng cà phê trong giai đoạn này có xu hướng giảm dần theo thời gian Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 6 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 (những năm sau của giai đoạn này diện tích giảm hơn những năm đầu của giai đoạn) do ảnh hưởng từ mức giá giảm quá thấp so với giá thành sản xuất trong những năm đầu của giai đoạn này nên đã dẫn đến việc người trồng cà phê phá bỏ vườn cây để chuyển đổi sang trồng trọt những cây khác. mặt khác, do nguồn thu không đáp ứng các khoản chi cần thiết nên nên nhiều nhà sản xuất không đủ tiền vốn để chăm sóc vì vậy mà vườn cây bị hư hại dần và đến mức phải chặt bỏ. Nếu so sánh với giai đoạn trước thì diện tích cà phê giai đoạn này có tăng lên rất nhiều so với giai đoạn trước nhưng sản xuất cà phê ở Việt Nam vẫn còn mang tính tự phát, mạnh ai nấy làm, sản xuất thì mang tính nhỏ lẻ, manh mún và bất ổn định . Sản lượng cà phê của Việt Nam tăng giảm thất thường một phần do sự thay đổi diện tích, một phần do thay đổi từ tính chất mùa vụ (theo chu kỳ sinh trưởng cây cà phê thì trong hai năm sẽ có một năm được mùa và một năm mất mùa), song yếu tố không kém phần quan trọng là chế độ chăm sóc của người sản xuất. Vì khi giá cà phê có xu hướng tốt (giá cao) thì các nhà sản xuất đẩy mạnh khâu chăm sóc nên sản lượng sẽ tăng, còn ngược lại, khi giá cà phê thấp thì chế độ chăm sóc giảm thậm chí còn bỏ bê và kéo theo sản lượng cũng vì thế mà sụt giảm. 2.1.2 Tình hình xuất khẩu Bảng 2 : Sản lượng và Kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam từ vụ mùa 2000/2001 - 2005/2006 VỤ MÙA 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 SLXK (NT) 910.00 719. 00 0 749.24 974.80 892.37 KN XK (triệu USD) 385.00 317.00 504.81 2 641.02 735.48 Nguồn: Bộ Nông nghiệp và PTNT Sản lượng xuất khẩu cà phê sẽ phụ thuộc vào nguồn cung mà nguồn cung thì phụ thuộc vào lượng cà phê tồn kho từ các năm trước và sản lượng cà phê được sản xuất ra ở hiện tại. Vì vậy, nếu xem xét riêng từng vụ mùa thì có những vụ mùa sản lượng xuất khẩu không tương ứng với sản lượng thu hoạch. Lượng tồn kho ở Việt Nam phát sinh Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 7 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 một cách tự phát vì nhà sản xuất thường giữ hàng theo sự tính toán riêng của từng tổ chức hoặc cá nhân nhằm chờ tăng giá, trừ khi thời gian chờ tăng giá quá lâu hoặc có nhu cầu về vốn nên họ phải bán ra. Do vậy, có thời điểm hàng của vụ trước vẫn được bán ở vụ sau mặc dù các thương nhân nước ngoài luôn quy định chỉ mua hàng vụ mới mà thôi. Như vậy trong giai đoạn vừa qua, sản lượng xuất khẩu tăng giảm thất thường, còn tổng kim ngạch xuất khẩu thì có xu hướng tăng dần vào cuối giai đoạn do giá bán tắng 2.2 Giai đoạn 2006 – 2011 2.2.1 Diện tích trồng cà phê và sản lượng sản xuất cà phê Niên vụ cà phê của Việt Nam bắt đầu từ tháng 10 năm trước và kết thúc vào tháng 9 năm sau, vụ thu hoạch cao điểm vào khoảng tháng 12 đến tháng 1 hàng năm. Bảng 3 : Diện tích và sản lượng sản xuất cà phê của Việt Nam từ năm 2006-2011 NĂM 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Diện tích (nghìn ha) 488,7 506,0 525,1 521 540,0 548,2 SLSX (Nghìn tấn) 910 930 900 1.110 1.092 1.185 Nguồn : Reuters và IOC Niên vụ 2007-2008, do một số nước mất mùa cà phê, nên sản lượng giảm so với các năm trước. Tổng sản lượng 124 triệu bao, nhu cầu thế giới là 125 triệu bao, nên cung cầu đang ở thế cân bằng. tuy sản lượng giảm, chỉ được gần 900 ngàn tấn nhưng rất đáng mừng là hiện tại Việt Nam đang chi phối thị trường cà phê thế giới, nhờ đó giá cà phê liên tục tăng cao, nên khả năng năm nay sẽ vẫn đạt kim ngạch xấu khẩu 1,8 tỷ USD. Theo USDA, sản lượng cà phê nước ta niên vụ 2008/2009 đạt khoảng 18 triệu bao (tương đương 1,08 triệu mét tấn). Sản lượng trung bình khoảng 2,16 mét tấn/ha. Chính phủ đang cố gắng hạn chế việc mở rộng diện tích canh tác từ 500.000 đến 525.000 ha. Thay vào đó là việc tập trung đầu tư nhằm cải thiện năng suất diện tích gieo trồng hiện có. Trong một vài năm gần đây, nhiều nông dân đã mở rộng diện tích trồng cà phê trung bình khoảng 2.000 ha/năm. Diện tích trồng cà phê Arabica hiện nay khoảng 35.000 ha chiếm khoảng 6% tổng diện tích cà phê của cả nước. Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 8 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 Chính phủ vẫn tiếp tục khuyến khích nông dân áp dụng GAP - một công cụ nhằm nâng cao sản lượng và duy trì tính bền vững trong sản xuất. Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên cũng tiến hành nghiên cứu, lựa cọn và cho lai nhiều giống cà phê mới đồng thời hỗ trợ kỹ thuật cho nông dân trong việc thay thế các cây cà phê lâu năm cho phù hợp với điều kiện của khu vực canh tác và thu được lợi nhuận cao. Sản lượng cà phê Việt Nam vụ 2011/12 tăng 10% lên 22 triệu bao (bao 60 kg), bởi nông dân tăng cường đầu tư và cải tiến chất lượng và năng suất hạt sau khi giá tăng trong năm vừa qua. 2.2.2 Tình hình xuất khẩu Bảng 4 : Sản lượng và Kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam từ vụ mùa 2005/2006 - 2010/2011 VỤ MÙA 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 SLXK (NT) 981 1.229 1.004 1.180 1.218 1.280 KN XK (nghìn USD) 1.271 1.911 2.021 1.731 1.851 2.700 Nguồn : Tổng cục Hải quan Niên vụ 2006-2007, nước ta thu hoạch hơn 1 triệu tấn cà phê, tổng lượng xuất khẩu khoảng 1,2 triệu tấn là nhờ có lượng tồn kho 0,2 triệu tấn từ niên vụ trước, vì vậy đã đạt kim ngạch khoảng 1,9tỷ USD Theo số liệu thương mại, niên vụ 2008/2009, Việt Nam xuất khẩu khoảng 19,6 triệu bao cà phê (tương đương 1,2 triệu tấn). Giá cà phê toàn cầu giảm mạnh khiến kim ngạch xuất khẩu cà phê nước ta giảm 25% so với niên vụ trước. Hoa Kỳ vẫn là thị trường đứng thứ 2 (sau Đức) về nhập khẩu cà phê từ Việt Nam, chiếm khoảng 16% tổng kim ngạch. Việt Nam cũng xuất khẩu một lượng nhỏ cà phê rang và cà phê 3-trong-1 sang Hoa Kỳ, với tổng kim ngạch khoảng 193 triệu USD Chín tháng đầu năm 2011, kim ngạch xuất khẩu cà phê của cả nước đạt gần 2,2 tỷ USD, nâng kim ngạch xuất khẩu niên vụ 2010-2011 đạt 2,7 tỷ USD, tăng 56% so với cùng kỳ. Dẫn chứng từ số liệu thống kê của Tổng Cục Hải quan cho thấy, niên vụ cà phê 2010-2011, cả nước xuất khẩu được 1.280.000 tấn (tăng 7% so với cùng kỳ). Trong đó, tháng 1, 2, 3,12 được đánh giá là những tháng xuất khẩu cao điểm nhất. Tính từ đầu vụ 2010-2011, giá cà phê trên thế giới có xu hướng tăng mạnh, mức kỷ lục đạt gần 2.500 Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 9 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 USD/tấn, đã tạo tâm lý phấn khởi, thúc đẩy nông dân gia tăng sản xuất Theo thống kê của Tổng cục Hải quan Việt Nam, hiện nay Hoa Kỳ đang là thị trường xuất khẩu cà phê lớn nhất của Việt Nam trong 8 tháng đầu năm 2011 với khối lượng và giá trị đạt lần lượt 98,5 ngàn tấn và 239,8 triệu USD; giảm nhẹ 3,9% về lượng nhưng tăng tới 53,8% về giá trị so với cùng kỳ năm 2010. Tiếp theo là một số thị trường thuộc khối EU là: Đức, Bỉ, Ý, Tây Ban Nha, đặc biệt là thị trường Bỉ với mức tăng gần 1,5 lần về lượng và tăng 3 lần về giá trị nhập khẩu so với 8 tháng đầu năm trước. Bộ Công Thương dự báo Việt Nam tiếp tục đứng thứ hai về sản lượng cà phê trong niên vụ này, sau Brazil. Trong niên vụ năm 2011-2012 tới, việc Hiệp hội Cà phê, Ca cao Việt Nam (Vicofa) đã thống nhất mua tạm trữ ít nhất 300.000 tấn cà phê ngay từ đầu vụ sẽ đảm bảo lợi ích cho người trồng cà phê, giúp cho giá cà phê ổn định. Nhiều nông dân có kinh nghiệm cũng nhận định giá cà phê vụ tới sẽ duy trì ở mức trên 45 triệu đồng/tấn. 3) ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN TRONG KINH DOANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM  Từ trước đến nay, hầu hết các nhà xuất khẩu cà phê của Việt Nam thực hiện ký kết hợp đồng mua bán ngoại thương theo điều kiện cơ sở giao hàng FOB cho nên không có quyền định đoạt trong việc thuê tàu, mua bảo hiểm vận chuyển hàng hóa bằng đường biển cho nên dễ bị thiệt thòi trong việc đàm phán giá. Bởi vì có những thời điểm người mua đưa ra lý do về giá cước, phí bảo hiểm và các chi phí khác để diễn giải mức trừ từ giá thị trường chứng khoán London nhằm định giá giao ngay hoặc giá kỳ hạn.  Giao dịch, đàm phán trong trong việc ký kết hợp đồng xuất khẩu cà phê chủ yếu thông qua đại diện của thương nhân nước ngoài tại Việt Nam nên nguồn thông tin chậm và thiếu v.v Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 10 [...]... dự đoán, dự báo nhằm tìm giải pháp tối ưu trong kinh doanh - Các giải pháp giảm thiểu rủi ro Có nhiều dạng rủi ro mà nhà xuất khẩu phải đối diện song có một số rủi ro các Ths LÊ ĐÌNH NGHI Trang 27 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 nhà xuất khẩu Việt Nam thường gặp và các giải pháp giảm thiểu như: + Khi gặp rủi ro do giá giảm mạnh trong khi tồn kho lại rất cao thì cần phải... thất bại nặng nề b) Tổn thất gián tiếp o Đối với người sản xuất Sự giảm giá trầm trọng vào vụ mùa 2000/2001 đã đẩy người sản xuất cà phê vào Ths LÊ ĐÌNH NGHI Trang 16 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 tình thế bế tắc Trong khi giá bán sản phẩm thấp hơn nhiều so với giá thành sản xuất thì người sản xuất đã hết sức hoang mang và có người đã chặt bỏ vườn cây để thay thế cây trồng... cả của mặt hàng này biến động thường xuyên, có lúc biên độ dao động rất lớn nên rủi ro rất cao Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê phần lớn cũng xuất phát từ rủi ro thông tin mang đến Các giới đầu cơ luôn tìm cách bưng bít thông tin nhằm thao túng thị trường để thu lợi cho chính họ Các nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam trong vụ mùa 2000/2001 do không nắm chắc các thông tin về sản. . .Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 III NHẬN DẠNG – PHÂN TÍCH – ĐO LƯỜNG RỦI RO 1) NHẬN DẠNG RỦI RO Các dạng rủi ro thường gặp đó xuất phát từ các yếu tố sau: a) Môi trường tự nhiên Môi trường tự nhiên là một trong những nhân tố tác động mang tính trực tiếp đến mặt hàng cà phê Rủi ro nảy sinh từ môi trường này đối với nhà sản xuất và kinh doanh rất cao... động của thiên tai trong quá trình sản xuất là rất rộng và mang tính trực tiếp b) Rủi ro từ giá cả Khi nói đế vấn rủi ro giá cả về mặt hàng cà phê thì bất cứ ai đã từng hoạt động trong ngành này chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được những ngày “đen tối” nhất của ngành cà phê mà đặc biệt là ngành cà phê Việt Nam Đó là những ngày mà từ người sản xuất cà phê đến một số tương đối lớn các nhà xuất khẩu cà phê. .. dịch trong nước nên giá cả phụ thuộc hoàn toàn vào giá của thị trường chứng khoán London và New York Điều đó luôn đưa đến sự bất lợi cho các nhà sản xuất và kinh doanh trong nước Ths LÊ ĐÌNH NGHI Trang 14 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 - Hầu hết lượng hàng xuất khẩu của Việt Nam được bán qua các nhà kinh doanh khắp thế giới và có mặt ở tất cả các châu lục song lượng hàng... sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 khảo sát điều tra tới các doanh nghiệp, một số nhà chuyên môn và một số người tham gia thị trường này để tìm hiểu song kết quả thu được vẫn là sự phỏng đoán với con số ước tính mà thôi PHẦN II: CÁC GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM I CÁC GIẢI PHÁP VI MÔ 1) CÁC GIẢI PHÁP KIỂM SOÁT RỦI RO a) Đối với sản xuất - Giải... với mức cho phép nên phải tái chế lại mới xuất khẩu được Chính vì điều đó đã làm gia tăng chi phí cho hàng hóa xuất khẩu Ths LÊ ĐÌNH NGHI Trang 13 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 - Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam đã được thành lập và đang hoạt động song vẫn chưa nêu cao được vai trò trong việc tìm kiếm, cung cấp thông tin về cà phê cho các hội viên một cách nhanh chóng,... lợi nhuận nếu họ không gặp rủi ro Có nghĩa là lợi nhuận sẽ được mang lại một khi rủi ro đã được bỏ qua, Ths LÊ ĐÌNH NGHI Trang 33 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 hay là lợi nhuận sẽ bị bỏ qua một khi rủi ro tìm đến với họ - Trung hòa rủi ro (phòng hộ giá - hedging) Phòng hộ biến động giá cà phê: Cà phê là mặt hàng mà mức độ biến động thất thường và có những thời điểm mức... xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 Đối với các nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam trong giai đoạn từ vụ mùa 2000/2001 đến vụ mùa 2005/2006, rủi ro hối đoái chủ yếu chỉ xảy ra ở các nhà xuất khẩu Qua công tác khảo sát điều tra thì mức độ thiệt hại không đáng kể vì mức độ biến động tăng giá VND hiếm khi xảy ra và nếu xảy ra thì mức độ dao động không lớn Đối với lĩnh vực xuất khẩu, rủi ro hối . Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 MỤC L ỤC PHẦN I: THỰC TRẠNG RỦI RO TRONG SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM I. VÀI. người sản xuất cà phê vào Ths. LÊ ĐÌNH NGHI Trang 16 Rủi ro trong sản xuất và xuất khẩu cà phê của Việt Nam NHÓM 6 tình thế bế tắc. Trong khi giá bán sản