(SKKN HAY NHẤT) một số biện pháp nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trường mầm non mỹ hưng

Đề tài sáng kiến kinh nghiệm PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN THANH OAI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tư – Hạnh phúc TRƯỜNG MẦM NON MỸ HƯNG ĐỀ TÀI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Năm học 2013-2014 I SƠ YẾU LÝ LỊCH   Họ tên: Ngô Thị Tân Ngày sinh: 02/07/1961 Năm vào ngành: 01/1979 Chức vụ: Phó Hiệu Trưởng Đơn vị công tác:Trường Mầm Non Mỹ Hưng- Thanh Oai LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm Trình độ chun mơn: Dại Học Sư phạm Bộ môn giảng dạy: Quản lý phụ trách dinh dưỡng Trình độ trị:  Sơ cấp Khen thưởng (ghi hình thức cao nhất): Chiến sĩ thi đua cấp Sở LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm MỤC LỤC Trang bìa phụ Sơ yếu lí lịch Mục lục Lý chọn đề tài Nội dung 2.1 Cơ sở lý luận 2.2 Thực trạng vấn đề 3.Các biện pháp giải vấn đề nghiên cứu Biện pháp 1:Nâng cao nhận thức cán cho giáo viên, phụ huynh kiến thức dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Biện pháp 2: Tổ chức hoạt động giáo dục cho trẻ mầm non nhiều hình thức gây hứng thú cho trẻ học tập 10 Biện pháp 3: Chỉ đạo tốt hoạt động phòng chống suy dinh dưỡng .11 Biện pháp 4:Thực tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non 12 Biện pháp 5: làm tốt công tác kiểm tra công thi đua khen thưởng 15 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm Biện pháp 6: Làm tốt cơng tác tham mưu, cơng tác xã hội hóa, cơng tác tun truyền để có sở vật chất tốt phục vụ cho chương trình chăm sóc giáo dục trẻ 16 4.Kết thực 17 * Kết luận 18 5.Một số khuyến nghị đề nghị 19 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Sức khỏe vốn quí người,muốn tham gia vào hoạt động người cần phải có sức khỏe Đặc biệt trẻ em lứa tuổi mầm non sức khỏe lại quan trọng giai đoạn thể trẻ phát triển mạnh quan chức tâm sinh lý trẻ hồn thiện.Trẻ có khỏe mạnh tích cực tham gia vào hoạt động như:hoạt động học tập, hoạt động góc, hoạt động lao động Muốn thể khỏe mạnh đòi hỏi bậc cha mẹ ,các thầy giáo tồn Xã Hội phải quan tâm chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ đặc biệt giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ trường Mầm Non Mục tiêu giáo dục Mầm Non hình thành cho trẻ yếu tố nhân cách người, người phát triển năm mặt nhận thức, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm thể chất ngơn ngữ, tình cảm-Xã Hội, thẩm mỹ Để đạt mục tiêu phát triển toàn diện, ta cần kết hợp hài hịa ni dưỡng chăm sóc sức khỏe giáo dục điều tất yếu Ngày với phát triển chung Xã Hội trình độ dân trí ngày nâng cao Chính việc chăm sóc giáo dục trẻ gia đình xã hội đặc biệt quan tâm Vậy quan tâm mức thể trẻ khỏe mạnh học tốt phát triển cân đối trước tiên ta phải có chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ ăn ngon miệng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Hiện vấn đề dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm lớn toàn Xã Hội,đặc biệt chương trình chăm sóc giáo dục trẻ Mầm Non, trường Mầm Non nơi tập trung đơng trẻ, thân trẻ non nớt, chưa chủ động, ý thức đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm vấn đề có ý nghĩa thực tế Chính nên tơi chọn đề tài: ''Một số biện pháp nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ Trường Mầm Non Mỹ Hưng'' NỘI DUNG 2.1 sở lý luận: Các nhà khoa học nghiên cứu cho biết trẻ em lứa tuổi Mầm Non nhu cầu dinh dưỡng nhu cầu hoạt động trẻ cao Hơn thể trẻ thể phát triển nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ phải đảm bảo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm đầy đủ chất phải cân đối phối hợp, hợp lý đủ nhóm thực phẩm ngày Nhu cầu ngủ, nhu cầu hoạt động trẻ cao, trẻ thường hiếu động thích chạy nhảy Đặc biệt hoạt động vui chơi đóng vai trị cao hoạt động chủ đạo trẻ Mầm Non Nếu trẻ người lớn chăm sóc ni dưỡng từ nhỏ, trẻ vào trường Mầm Non trẻ ln khỏe mạnh thơng minh hiếu học Do dạy trẻ làm quen với môi trường xung quanh giúp cô lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thưc phẩm cho trẻ Việc giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ Mầm Non phải thường xuyên liên tục, địa phương việc quan tâm vệ sinh dinh dưỡng cho cháu có khác Đối với trường Mầm Non Mỹ Hưng nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm ln xác định xúc tiến từ năm học trước, nhiên đến năm 2012-2013 kết giáo dục chưa cao Vì người cán quản lý Trường Mầm Non việc đạo nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ nhiệm vụ nóng bỏng, khơng riêng cán quản lý mà nhiệm vụ đặc biệt quan trọng giáo viên trực tiếp chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ * Thời gian phạm vi thực đề tài Thực Trường Mầm Non Mỹ Hưng năm học 2013-2014 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm 2.1.Thực trạng vấn đề a Đặc điểm chung trường: Tổng số cán giáo viên nhân viên trường là: 51 Trình độ Đại học Cao Đẳng :21 đồng chí Trình độ Trung cấp là: 29 đồng chí Trình độ chứng là: 01 đồng chí Mặc dù năm gần Trường Mầm Non Mỹ Hưng không xảy trường hợp ngộ độc thức ăn nào, việc tuyên truyền giáo dục dinh dưỡng ý, chất lượng bữa ăn trẻ cải thiện Tuy nhiên trẻ Mẫu Giáo dược ăn lớp tỉ lệ đạt chưa cao, kiến thức, đặc biệt kĩ thực hành dinh dưỡng an toàn thực phẩm hạn chế,một số phụ huynh nhận thức chưa đầy đủ dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, việc đầu tư sở vật chất phục cho chăm sóc giáo dục trẻ cịn gặp nhiều khó khăn 2.2 Thuận lợi Được quan tâm đạo sát phòng giáo dục đào tạo huyện Thanh Oai, cấp quyền phối hợp đồng Ban Giám Hiệu đầu tư mua đủ đồ dùng phục vụ cho việc chăm sóc giáo dục trẻ Nhà trường có đội ngũ giáo viên, nhân viên ni dưỡng chuẩn trình độ, có nghiệp vụ chăm sóc giáo dục trẻ tốt, có lực ý thức trách nhiệm, nhiệt tình công tác LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm Bản thân học hỏi sách báo phương tiện thông tin, trao đổi với phụ huynh để nắm bắt tình hình ăn uống sức khỏe trẻ để đạo thêm đội ngũ nhân viên thường xuyên thay đổi thực đơn Chế biến ăn phù hợp với trẻ với mức đóng góp phụ huynh 2.3 Khó khăn Bếp ăn chưa xây dựng qui trình bếp chiều Đội ngũ giáo viên, nhân viên nhận thức tầm quan trọng dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm chưa cao, trình độ chun mơn khơng đồng đều, tiếp thu kiến thức cịn chậm, số đồng chí nên ảnh hưởng đến việc thực tuyên truyền kiến thức vệ sinh dinh dưỡng Đồ dùng đồ chơi phục vụ cịn chưa đáp ứng với u cầu giáo dục trẻ số trẻ chưa hứng thú hoạt động Trường có khu 12 nhóm lớp nằm rải rác khắp xã, phụ huynh sống nghề làm ruộng, mức thu nhập cịn thấp, trình độ văn hóa cịn hạn chế nên việc quan tâm đến học tập đóng góp tiền ăn cho trẻ ngày cịn thấp thơng hiểu chế độ vệ sinh dinh dưỡng nhiều hạn chế Để thực tốt kế hoạch phòng giáo dục triển khai đồng thời cho việc nghiên cứu đề tài Tôi tiến hành khảo sát đối tượng vào đầu năn học, kết khảo sát đối tượng là: Số thứ Đối tượng Nội dung Số Tỉ lệ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm tự khảo sát - Đối với phụ huynh -Phụ huynh nhận thức đầy đủ 380 người lượng % 171 45 30 67 dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm - Đối với giáo viên, - Giáo viên nhận thức đầy đủ nhân viên 51 cô dinh dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm,biết lồng ghép tích hợp dinh dưỡng với hoạt động khác - Đối trẻ + Trẻ nhà trẻ 60 cháu + Mẫu + trẻ nhà trẻ ăn bán trú 60 100 +Trẻ Mẫu giáo ăn bán trú lớp 232 73 - Trẻ biết tên loại thực phẩm 190 50 nhóm 190 50 - Trẻ có thói quen vệ sinh cá 225 60 nhân 247 65 giáo 320 - Tổng toàn trường 380 - Trẻ biết phân loại thực phẩm theo LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm -Trẻ thích hoạt động học tập dinh dưỡng Các biện pháp giải vấn đề nghiên cứu Sau tiếp thu chuyên đề phòng giáo dục tổ chức, trường triển khai thực trường hướng dẫn cụ thể phương pháp nội dung giáo dục dinh dưỡng số biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm tới tất giáo viên nhân viên Nhưng kết đạt chưa cao thực tế giáo viên thực vệ sinh dinh dưỡng cịn nhiều hạn chế Đó số giáo viên chưa nhận thức đầy đủ dinh dưỡng, việc lồng ghép tích hợp dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm với hoạt động khác lúng túng Một số trẻ chưa hứng thú hoạt động học tập dinh dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm cịn hạn chế Để khắc phục hạn chế nên năm học 2013-2014 áp dụng số biện pháp nhằm nâng cao giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Biện pháp 1: Nâng cao nhận thức cho cán giáo viên,nhân viên, phụ huynh kiến thức dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm hình ảnh nhóm cháu lớp A1 hoạt động góc “bé tập làm nội trợ”, Trẻ pha nước tranh làm bánh Qua hoạt động thực hành trẻ dần thích nghi với chế độ sinh hoạt hàng ngày, mơi trường sống có nề nếp thói quen tốt ăn, ngủ, vệ sinh thể phát triển hài hòa, hứng thú học tập Biện pháp 3: Chỉ đạo tổ chức tốt hoạt động phòng chống suy dinh dưỡng Việc xây dựng thực đơn tính phần ăn cân đối hợp lý nhà trường coi trọng,cụ thể lên thực đơn phải ngon, chọn thực phẩm phải dễ tìm theo mùa, thực phẩm sử dụng nhiều loại thực phẩm ngày, cân đối hợp lý, thực đơn xây dựng phù hợp với độ tuổi, đáp ứng đủ nhu cầu lượng chất dinh dưỡng phần ăn, sử dụng thực phẩm có chất lượng giúp trẻ dễ tiêu hóa, hấp thu tốt để phát triển 15 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm Nhà trường phát động tuần dinh dưỡng, tháng dinh dưỡng phụ huynh ủng hộ trứng Gà, hoa quả, sữa Tổ chức trồng rau khu trường có điều kiện đất rộng khu Thạch Nham, Đan Thầm giáo viên trồng rau Muống, rau Ngót làm việc trẻ dược làm quen với thiên nhiên đồng thời cải thiện bữa ăn cho trẻ Để tổ chức tốt phịng chống suy dinh dưỡng tơi tham mưu với đồng chí Hiệu Trưởng mua sắm số tranh ảnh, tư liệu, tài liệu có liên quan đến “giáo dục dinh dưỡng cho trẻ” phát cho lớp để xây dựng góc tuyên truyền với phụ huynh nhằm mục đích nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng cho tr.Dới hình ảnh Tháp dinh dỡng đợc treo nơi trung tâm 16 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm Th¸p dinh dìng Tổ chức tốt vận đơng tuyên truyền cho trẻ ăn bán trú trường đông Quan tâm đến việc chăm sóc tinh thần, tạo bầu khơng khí cho trẻ gia đình Biện pháp 4: Thực tốt công tác đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm trường Mầm Non Cơng tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm xem nhiệm vụ trọng tâm việc nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, tơi tham mưu với đồng chí Hiệu Trưởng để đạo thực nghiêm túc số vấn đề sau: 17 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm + Ngay từ đầu tháng tơi mời khách hàng kí hợp đồng thịt, rau, trứng, gạo nguồn cung cấp thực phẩm phải có đủ điều kiện: cung cấp thường xuyên phải có trách nhiệm trước pháp luật chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giá hợp lý, ổn định Thực phẩm hợp đồng phải tươi sống rau thịt nhận vào buổi sáng kiểm tra đảm bảo chất lượng Nếu thực phẩm không đảm bảo ẩm mốc, ôi thiu, dập nát chất lượng Không nhận cắt hợp đồng.Để đảm bảo việc giao nhận thực phẩm theo yêu cầu đạo lên kế hoạch cho ngày có đầy đủ bốn bên giao nhận ký.Cụ thể như: 18 giao nhËn thùcluanvanchat@agmail.com phÈm LUAN VAN CHAT LUONG ¶nh download : add Đề tài sáng kiến kinh nghiệm + Măc dù khu bếp Quảng Minh khơng có bếp chiều để đảm bảo khoa học đạo giáo viên xếp qui trình theo chiều, thường xuyên quét dọn ngăn nắp, thùng rác xơ nước phải có nắp đậy đổ hàng ngày Nội qui nhà bếp ghi rõ trách nhiệm, nguồn nước phải cung cấp đủ nước dùng cho chế biến sinh hoạt, dụng cụ chế biến sinh hoạt, dụng cụ chứa nước vệ sinh cọ rủa Sơ chế thực phẩm bàn rau phải rửa từ ba nước trở lên, thực phẩm sau nhận sơ chế xong phải đưa vào bếp ngay, chế biến ăn phải phù hợp với lứa tuổi, đảm bảo đun kĩ Cô bếp trưởng phải xếp bếp ăn hợp lý để sau nấu xong thức ăn cho cháu ăn ngay, cho trẻ ăn giờ, thức ăn ấm nóng, dụng cụ ăn để phịng chống nhiễm khuẩn Đảm bảo thực phẩm dụng cụ có nắp đậy, Bát phải tráng nước sôi trước ăn, lưu mẫu thức ăn 24 Vì để đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm tơi tham mưu với đồng chí hiệu trưởng đầu tư kinh phí mua thêm số đồ dùng phục vụ cho công tác an toàn thực phẩm nhà trường cụ thể trang bị Chạn ylốc, tủ cơm ga, tủ lạnh ấm điện,bếp ga công nghiệp Cô nuôi trang bị đầy đủ trang phục, tạp rề, mũ, trang khám sức khỏe định kì, móng tay cắt ngắn có thói quen rửa tay xà phịng trước chế biến rửa tay sau lần gián 19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm đoạn Do làm tốt công tác nên năm học vừa nhà trường không xảy trường hợp ngộ độc thực phẩm nào, gây lòng tin cho nhân dân Biện pháp 5: làm tốt công tác kiểm tra công tác thi đua khen thưởng Kiểm tra việc làm thường xuyên nhà trường nhằm đánh giá việc thực cô kết trẻ Việc kiểm tra thực phẩm thực hàng ngày có bảng phân cơng ngày người kiểm tra nhận thực phẩm cịn có Ban Giám Hiệu tra đột xuất, thực phẩm kiểm tra đủ số lượng chất lượng nhân viên kế tốn vào sổ, có chữ kí người giao người nhận, thực phẩm không yêu cầu chất lượng (dập, ôi, úa )hoặc thừa thiếu số lượng giải ngay, tuyệt đối không mua thực phẩm chế biến sẵn Tất thực phẩm mua có nhãn hiệu, bao bì, hạn sử dụng đầy đủ Tổ chức kiểm tra tay nghề cho nhân viên: +Kiểm tra vệ sinh cá nhân trẻ giữ gìn vệ sinh chung hoạt động hàng ngày 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm +Tổ chức khám sức khỏe định kỳ, theo dõi sức khỏe trẻ qua biểu đồ tăng trưởng để đánh giá phát triển trẻ, +Dự đột suất, dự ăn để đánh giá chất lượng thói quen ăn uống trẻ - Về công tác thi đua khen thưởng: + Đối với đồng chí ni làm tốt không xảy ngộ độc thực phẩm, chế biến ngon xếp loại khá, tốt hàng tháng +Đối với cô dạy huy động số trẻ ăn đông, làm tốt cơng tác chăm sóc dạy dỗ xếp loại khá, tốt Cuối học kỳ tổng kết, sơ kết đồng chí có nhiều tháng xếp loại tốt thưởng từ 100.000 - 200.000 đồng' số tiền ỏi xong phần động viên khích lệ đồng chí, làm hạn chế tiêu cực quản lý trẻ ăn lớp Biện pháp 6: Làm tốt cơng tác tham mưu, cơng tác Xã Hội hóa, cơng tác tun truyền để có sở vật chất tốt phục vụ cho chương trình chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ Cơ sở vật chất yếu tồ quan trọng định thành cơng hay thất bại thực chương trình chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ Nhận thức điều tơi thường xun tham mưu với đồng chí lãnh đạo địa phương đồng thời ln giữ mối liên quan chặt chẽ với ngành, cấp ủng hộ cở vật chất hỗ trợ kinh phí đồng thời giúp nhà 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm trường tuyên truyền buổi họp cần thiết cho trẻ ăn bán trú lớp, tổ chức tuần dinh dưỡng, tháng dinh dưỡng cách vận động nhân dân ủng hộ trứng Gà, Gạo Nếp, vận động ban ngành ủng hộ kinh phí góp phần tăng thêm bữa ăn Liên hệ với trạm y tế khám sức khỏe định kì cho trẻ nhằm phát bệnh trẻ mắc kịp thời thơng báo cho gia đình điều trị sớm cho trẻ để có hiệu Từ việc làm tốt công tác tham mưu, công tác tuyên truyền xã hội hóa giáo dục, mà năm học qua nhà trường mua sắm đủ đồ dùng phục vụ cho việc chăm sóc giáo dục trẻ nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Sửa sang lại phòng học, nâng cấp bếp tm khu Thiên Đông thnh bp mt chiu thay bp Than bếp Ga công nghiệp,xây nhà vệ sinh máng rửa tay, mua Bảng dạy học, Đồ chơi Vì số trẻ lớp ngày đông, số trẻ ăn bán trú lớp tăng lên rõ rệt, hạ thấp tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng từ 12% 6% Tóm lại: thực việc nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm việc làm quan trọng chương trình chăm sóc giáo dục trẻ Vì để thực tốt vấn đề yêu cầu giáo viên, nhân viên phải chuẩn hóa, có trình độ chuyên môn vững, nhận thức đầy đủ dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm đồng thời phải linh hoạt, sáng tạo, biết lồng ghép tích hợp nội dung giáo dục có thu hút tập chung 22 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm ý trẻ, ý thức trách nhiệm cô giáo đóng vai trị quan trọng việc định chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ kết thực có so sánh đối trứng Trong năn thực đề tài Bằng nỗ lực nghiêm túc hướng dẫn thực thân quan tâm đạo sát phòng giáo dục huyện Thanh Oai, cấp quyền, đồng chí Ban Giám Hiệu tơi đạt kết sau: + Giáo viên áp dụng công thức giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm công tác giảng dạy đạt hiệu cao Trẻ hứng thú học tích cực tham gia hoạt động hiểu biết tầm quan trọng vệ sinh dinh dưỡng đời sống người, thông qua học lớp lúc nơi + Phụ huynh, giáo viên nhân viên nhận thức đầy đủ dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm phối hợp chặt chẽ cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ + Tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm + Tỉ lệ trẻ ăn bán trú tăng sở vật chất xây dựng củng cố sửa chữa, lớp học khang trang đủ điều kiện tối thiểu phục vụ vệ sinh ăn ngủ cho trẻ + Nhận thức lãnh đạo, nhân dân địa phương giáo dục Mầm Non tiến nhiều họ tin tưởng vào chất lượng chăm sóc ni dưỡng 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm giáo dục nhà trường đặc biệt phụ huynh thấy cần thiết phải đưa đến trường Mầm Non phải cho ăn bán trú trường Sau chất lượng đánh giá cuối năm học: Tổng số trẻ đánh giá là: 380 Riêng trẻ Mẫu giáo là:320 Tổng số phụ huynh đánh giá là: 380 Giáo viên, nhân viên đánh giá là: 51 Bảng so sánh kết có đối chứng Trước thực Sau thực Số thứ tự Nội dung Số lần Tỉ lệ % Số lần Tỉ lệ % 171 45 369 97 30 67 51 100 232 73 287 99 190 50 361 95 Phụ huynh nhận thức đầy đủ dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Giáo viên nhân viên nhận thức đầy đủ dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm biết lồng ghép tích hợp vào hoạt động khác Trẻ Mẫu Giáo ăn bán trú lớp Trẻ biết tên loại thực phẩm biết phân nhóm 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm Trẻ có thói quen vệ sinh cá nhân 225 60 380 100 247 65 380 100 Trẻ thích hoạt động học tập dinh dưỡng *Kết luận + Từ kết rút học kinh nghiệm: + Là người quản lý phải nhiệt tình động, linh hoạt, biết tìm nhiều biện pháp tích cực để áp dụng phù hợp vào địa phương nơi cơng tác, có khó khăn vượt qua tốt + Làm tốt công tác nhận thức trách nhiệm bồi dưỡng thường xuyên chuyên môn cho đội ngũ giáo viên + Nâng cao nhận thức dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho bậc phụ huynh thông qua công tác tuyên truyền + Thực có hiệu chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ biện pháp huy động trẻ đến lớp làm tốt công tác tuyên truyền giáo dục trẻ Mầm Non + Làm tốt công tác tham mưu, cơng tác tun truyền để có quan tâm cấp lãnh đạo Đảng quyền địa phương ủng hộ kinh phí xây dựng sở vật chất phục vụ cho việc chăm sóc giáo dục trẻ 25 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm + Xây dựng kế hoạch cụ thể để thực tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường + Thực qui chế dân chủ nhà trường thống nội bộ, thường xuyên quan tâm đến đời sống tinh thần giáo viên để họ yên tâm công tác, thực tốt nhiệm vụ giao Một số khuyến nghị đề nghị Để giúp trường thực tốt nhiệm vụ nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm, tơi có kiến nghị với cấp ban ngành sau: Đề nghị cấp tăng cường hỗ trợ kinh phí để xây dựng sở vật chất đảm bảo yêu cầu chăm sóc giáo dục trẻ Mở lớp bồi dưỡng thêm kiến thức dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho giáo viên, nhân viên cán quản lý Tổ chức cho cán giáo viên thăm quan học tập trường tiên tiến Trên đề tài sáng kiến kinh nghiệm thân đề thực năm học 2013 – 2014 mong góp ý giúp đỡ hội đồng khoa học cấp đẻ thân tơi có thêm kinh nghiệm làm tốt trình đạo giáo viên thực nâng cao chất lượng 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ Tôi xin chân thành cảm ơn! Mỹ Hưng,ngày 24 tháng 03 năm 2014 Tác giả kí tên Ngơ Thị Tân 27 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm Ý kiến nhận xét đánh giá xếp loại hội đồng khoa học sở Chủ tịch hội đồng (Ký tên, đóng dấu) Ý kiến nhận xét đánh giá xếp loại hội đồng khoa học Huyện Chủ tịch hội đồng (Ký tên, đóng dấu) 28 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài sáng kiến kinh nghiệm 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thưc phẩm cho trẻ Việc giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ Mầm Non phải thường xuyên liên tục, địa phương việc quan tâm vệ sinh dinh dưỡng cho. .. dụng số biện pháp nhằm nâng cao giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Biện pháp 1: Nâng cao nhận thức cho cán giáo viên,nhân viên, phụ huynh kiến thức dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm. .. pháp nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ Trường Mầm Non Mỹ Hưng' ' NỘI DUNG 2.1 sở lý luận: Các nhà khoa học nghiên cứu cho biết trẻ em lứa tuổi Mầm Non nhu