DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI TA cho HQSDTA tốt nhất; HQSDTA tốt với CP giai đoạn 20, 18 16,5%; ME*CP theo giai đoạn 3.000kcal*20%, 3.100kcal*18%, 3.100kcal*16,5% cho gà Liên Minh thương phẩm đạt HQSDTA tốt nhất, TTTA thấp Chỉ số sản xuất gà Liên Minh thương phẩm với mức ME CP khác nhau, có tăng yếu tố cao khơng có ý nghĩa thống kê Như vậy, nuôi gà Liên Minh thương phẩm nên sử dụng KP có ME*CP theo giai đoạn 0-4, 5-8 9-18 tuần tuổi 3.000kcal*20%, 3.100kcal*18% 3.100kcal*16,5% thích hợp TÀI LIỆU THAM KHẢO Ngô Thị Kim Cúc, Nguyễn Công Định, Trần Trung Thơng, Nguyễn Thị Minh Tâm Phạm Thị Bích Hường (2013) Bảo tồn khai thác nguồn gen gà Mía, Chuyên khảo Bảo tồn khai thác nguồn gen vật nuôi Việt Nam, NXB Khoa học Tự nhiên Công nghê, trang: 162-71 Trịnh Phú Cử, Hồ Xuân Tùng, Vũ Văn Liệu Nguyễn Thị Nga (2012), Báo cáo đánh giá sơ nguồn gen gà Liên Minh, Hội nghị bảo tồn nguồn gen vật nuôi 20102012, trang 219-34 Doan B.H., Dang P.K., Tuan H.A and Thinh N.H (2016) Lien Minh chicken breed and live hood of people on Cat Hai Island district, Hai Phong city, Vietnam: Characterization and prospects, Anim Genet Breed., 209: 26-31 Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai, Nguyễn Thanh Sơn Nguyễn Huy Đạt (2011) Các tiêu dùng nghiên cứu chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thị Mười, Phạm Công Thiếu, Nguyễn Huy Đạt, Trần Quốc Hùng, Lê Thị Thúy Hà, Phạm Thị Thanh Bình, Nguyễn Trung Hiếu, Nguyễn Thị Thanh Vân Đào Đoan Trang (2021) Khả sản xuất chất lượng thịt lai gà Lạc Thủy với gà Lương Phượng Tạp chí KHKT Chăn ni, 264(4.21): 60-65 Trần Thị Bình Nguyên (2019) Đánh giá nguồn gen phân tích thị phân tử liên quan tính trạng suất trứng giống gà Liên Minh Luận án Tiến sĩ Trần Thị Bình Nguyên, Nguyễn Thị Thu, Đỗ Võ Anh Khoa, Đào Văn Thông, Nguyễn Hữu Đức, Nguyễn Thị Diệu Thúy (2015), Phân tích di truyền giống gà địa dựa trình tự nucleotide vùng D-loop gen ty thể, Kỷ yếu Hội nghị Khoa học Chăn ni - Thú y tồn quốc, Trường Đại học Cần Thơ, trang 169-74 Nguyễn Hoàng Thịnh Nguyễn Thị Châu Giang (2020) Đặc điểm ngoại hình, khả sản xuất chất lượng thịt gà Lạc Thủy ni joong hộ Tạp chí KHKT Chăn ni, 256(4.20): 8-12 Trần Ngọc Tiến, Nguyễn Thị Thanh Hịa, Hồng Thanh Thương Bùi Ngọc Cường (2021) Khả sản xuất gà Lạc Thủy nuôi sinh sản nông hộ Hịa Bình Tạp chí KHKT Chăn ni, 264(4.21): 85-90 10 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 2265:2007: Thức ăn chăn nuôi-Thức ăn hỗn hợp cho gà (Animal feeding stuffs Compound feeds for chickens) 11 Trung tâm Ứng dụng tiến Khoa học Cơng nghệ thành phố Hải Phịng (2016) Báo cáo nghiệm thu nhiệm vụ quỹ gen Bộ KHCN “Khai thác phát triển giống gà Liên Minh Hải Phịng” HIỆN TRẠNG CHĂN NI BỊ LAI HƯỚNG THỊT TẠI HUYỆN BÀU BÀNG, TỈNH BÌNH DƯƠNG Nguyễn Văn Tiến1*, Phạm Văn Quyến1, Giang Vi Sal1, Nguyễn Thanh Tùng1, Nguyễn Quang Phúc2 Huỳnh Văn Lâm3 Ngày nhận báo: 21/3/2022 - Ngày nhận phản biện: 05/4/2022 Ngày báo chấp nhận đăng: 21/4/2022 TÓM TẮT Điều tra tiến hành nông hộ, trang trại xã: Lai Hưng, Trừ Văn Thố, Long Nguyên Cây Trường huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương thời gian từ tháng 3/2021 đến tháng 6/2021 theo phương pháp thẩm định nơng thơn có tham gia người dân PRA (Participatory Rural Apraisal) Thông tin sơ cấp thu thập thông qua vấn trực tiếp người chăn ni bị nơng hộ, trang trại Thông tin vấn theo mẫu phiếu điều tra in Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Chăn nuôi Gia súc lớn Trạm Chăn nuôi Thú y huyện Bàu Bàng Hội Nông dân huyện Bàu Bàng * Tác giả liên hệ: Ths: Nguyễn Văn Tiến, Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Chăn nuôi Gia súc lớn; Điện thoại: 0906 883 780; Email: nguyenvantienrrtc@yahoo.con.vn 26 KHKT Chăn nuôi số 278 - tháng năm 2022 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI sẵn Kết cho thấy Bò lai chiếm tỷ lệ 100% tổng đàn với nhóm bị lai: Zebu, Charolais, Angus, Droughtmaster BBB Bò lai Zebu chiếm tỷ lệ cao nhất, đạt 80,91% Droughtmaster thấp nhất, 0,82% Đối tượng nuôi chủ yếu bò sinh sản Người dân đầu tư, ứng dụng kỹ thuật chăn ni bị trồng cỏ, sử dụng phế phụ phẩm nông nghiệp, trồng bắp, gieo tinh nhân tạo, tiêm phòng bệnh tật Từ khóa: Tình hình chăn ni bị, bị lai hướng thịt ABSTRACT Current situation of beef crosbred cattle in Bau Bang district, Binh Duong province The survey was carried out at farmer households and farms in communes of Lai Hung, Tru Van Tho, Long Nguyen and Cay Truong, Bau Bang district, Binh Duong province from March 2021 to Jun 2021 using PRA (Participatory Rural Appraisal) tools Primary information is collected through direct interviews of farmers using a prepared questionaires Crossbreeding cattle accounts for a high proportion of the population (100%) which groups: Crossbred of Zebu, Charolais, Angus, Droughtmaster, and BBB Crossbred of Zebu was the highest with 80,91% Droughtmaster cattle was the lowest with 0,82% of population The main species are cows The farmers invested and applied technique in husbandry such as grass cultivation, using by-products, corn cultivation, artificial insemination, desease vaccination Keywords: Situation of cattle raising, beef crossbred cattle ĐẶT VẤN ĐỀ VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRA Trong năm gần đây, phong trào chăn ni bị lai hướng thịt huyện Bàu Bàng tồn tỉnh Bình Dương phát triển theo hướng nâng cao suất chất lượng Các cấp quyền huyện Bàu Bàng quan tâm có nhiều chương trình hỗ trợ để nâng cao suất chất lượng đàn bò Tuy nhiên cơng tác chăn ni bị thịt huyện mang tính tự phát, số trang trại chăn ni bị thịt cịn Số bị thịt có xu giảm năm sau năm trước Theo chi cục thống kê huyện Bàu Bàng (2018-2020), tính đến tháng 12/2020 số bị tồn huyện 2.673 bị 67,28% so với kỳ 2019 (3.975 con) Phần lớn nông hộ chăn ni bị theo phương thức truyền thống, qui mơ chăn ni nhỏ, chủ yếu ni giống bị lai Zebu suất chất lượng chưa cao, tỷ lệ bò lai hướng thịt cịn thấp Các hộ chăn ni chưa chủ động sản xuất thức ăn thô xanh, chưa tận dụng nhiều phụ phế phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho bị Vì ảnh hưởng đến khả sản suất đàn bò thịt địa phương Để xác định trạng tình hình chăn ni bị thịt huyện Bàu Bàng tiến hành điều tra khảo sát trạng chăn ni bị thịt huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương 2.1 Địa điểm thời gian Điều tra nông hộ, trang trại xã huyện Bàu Bàng: Lai Hưng, Trừ Văn Thố, Long Nguyên Cây Trường, từ tháng 3/2021 đến tháng 6/2021 KHKT Chăn nuôi số 278 - tháng năm 2022 2.2 Nội dung phương pháp Điều tra tổng thể: Điều tra tổng thể 57 hộ (nông hộ, trang trại) chăn ni bị thịt Điều tra tình hình chăn ni, cấu đàn cấu giống bị, phương thức chăn ni, cơng tác chăm sóc ni dưỡng, thức ăn phần cơng tác phịng bệnh đàn bị Thu thập thơng tin theo phương pháp thẩm định nơng thơn có tham gia người dân PRA (Participatory Rural Apraisal) Thông tin sơ cấp thu thập thơng qua vấn thức người trực tiếp chăn ni bị nơng hộ, trang trại Thông tin vấn theo mẫu phiếu điều tra in sẵn Chọn mẫu điều tra: Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Chăn nuôi Gia súc lớn kết hợp với trạm Chăn nuôi Thú y hội Nông dân huyện Bàu Bàng, chọn ngẫu nhiên nơng hộ, trang trại chăn ni bị xã: Lai Hưng, Trừ Văn Thố, Long Nguyên Cây Trường Mẫu điều tra nông hộ, trang trại: Thông tin chung thông tin kỹ thuật 27 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NI Thơng tin chung: Số nhân khẩu, diện tích đất trồng cỏ, số năm ni bị thịt, phương thức phối giống cho bò, sổ sách quản lý, ghi chép phần, phối giống, phịng bệnh tình trạng vệ sinh chuồng trại Thông tin kỹ thuật: Quy mơ, cấu đàn bị cấu giống bị; phương thức chăn nuôi; thức ăn phần, công tác phòng bệnh cho bò Phỏng vấn: Sử dụng dạng câu hỏi, câu hỏi mã hóa để thuận tiện cho việc xử lý thơng tin báo cáo Phương pháp vấn: Phỏng vấn trực tiếp hộ chăn ni bị, vấn viên ghi nhận ý kiến người trả lời cách trung thực, độc lập KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Thông tin chung hộ điều tra Kết điều tra tình hình chăn ni hộ thể bảng cho thấy: Tổng số hộ điều tra 57 hộ Số hộ chăn ni bị người Kinh có 57 hộ chiếm 100% Chủ hộ điều tra nam chiếm 71,93%, nữ chiếm 28,07% Tuổi trung bình chủ hộ 45,99 tuổi Số năm ni bị trung bình 10,29 năm Trình độ văn hóa chủ hộ chăn ni bị cấp cao chiếm 50,88%, thấp cấp chiếm 1,75% Trình độ chủ hộ cấp phổ thơng là: 38,60 8,77% Khơng có trường hợp chữ Các hộ 2.3 Xử lý số liệu chăn nuôi hội viên hội Nông dân 39 hộ Số liệu điều tra xử lý theo phương chiếm 68,42% chưa phải hội viên 18 hộ pháp thống kê mô tả chiếm 31,58% Bảng Thông tin chung hộ điều tra xã huyện Bàu Bàng Lai Hưng Số hộ % Tổng số hộ điều tra 22 Số hộ người Kinh ni bị 22 100,00 Hộ người đồng bào ni bị 0,00 Nam 17 77,27 Nữ 77,27 Chủ hộ Tuổi trung bình 45,50 Số năm ni bị 10,73 0,00 Trình Không biết chữ Cấp 0,00 độ văn Cấp 13 59,09 hóa chủ Cấp 31,82 hộ Trên phở thơng 9,09 Có 15 68,18 Không 31,82 Nhân khẩu 87,00 Nhân khẩu/hộ 3,95 Hội a/ đến 18,18 viên Hội b/ Từ 4-6 18 81,82 Nông c/ Từ trở lên 0,00 dân Số lao động chính/hộ 2,14 54,08 Diện tích đất nông nghiệp/hộ 0,64 Cây lâu năm 0,39 60,28 Trồng cỏ 0,25 39,72 Chỉ tiêu Tổng số nhân hộ điều tra 235 nhân Số nhân khẩu/hộ chăn ni bị 28 Trừ Văn Thố Long Ngun Sớ hộ % Số hộ % 19 100,00 19 100,00 0,00 0,00 77,78 11 57,89 22,22 42,11 51,11 42,05 10,24 9,32 0,00 0,00 0,00 5,26 33,33 21,05 55,56 13 68,42 11,11 5,26 88,89 11 57,89 11,11 42,11 40 76 4,44 4,00 44,44 26,32 44,44 14 73,68 11,11 0,00 2,75 61,88 2,51 62,77 1,13 1,58 0,83 73,89 1,19 75,09 0,29 26,11 0,37 23,60 Cây Trường Số hộ % 7 100,00 0,00 85,71 14,29 45,29 10,86 0,00 0,00 28,57 57,14 0,00 71,43 28,57 32 4,57 14,29 85,71 0,00 3,24 70,83 1,94 1,55 79,83 0,55 28,33 Chung Số hộ % 57 57 100,00 0,00 41 71,93 16 28,07 45,99 10,29 0,00 1,75 22 38,60 29 50,88 8,77 39 68,42 18 31,58 235 4,24 14 24,56 42 73,68 1,75 2,66 62,68 1,32 0,99 74,78 0,37 27,82 trung bình 4,24 người/hộ, cao từ 4-6 nhân khẩu/hộ, chiếm tỷ lệ 73,68%; thấp KHKT Chăn nuôi số 278 - tháng năm 2022 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI từ nhân khẩu/hộ trở lên chiếm 1,75%; từ 1-3 nhân khẩu/hộ trở lên chiếm 24,56% Số lao động hộ trung bình 2,66 người/ hộ, chiếm 62,68%, với tỷ lệ thuận lợi cho việc chăn ni bị thịt phát triển kinh tế gia đình Diện tích đất nông nghiệp hộ điều tra dao động từ 0,64 đến 1,94 ha/hộ, bình quân 1,32 ha/hộ Chủ yếu loại đất trồng diện tích đất trồng lâu năm (74,78%) diện tích trồng cỏ ni bị bình qn 0,37 ha/hộ Đây đặc thù trồng vùng đất xám Bình Dương Điều thuận lợi cho việc chăn ni bị theo hướng chủ động nguồn thức ăn địa phương 50,77%, qui mơ 10 chiếm 21,54 Bình qn số bị hộ chăn ni 8,06 con/hộ Phạm Văn Quyến ctv (2021), qui mô chăn nuôi TP Hồ Chí Minh phân bố qui mô 1-4 con/hộ, 5-9 con/ hộ con/hộ Số bị bình qn/hộ đạt 11,19 Theo Nguyễn Bình Tường ctv (2018), khảo sát thực trạng chăn ni bị thịt An Giang cho biết, có 43,9 phần trăm hộ chăn ni bị sinh sản lấy thịt Qui mơ đàn trung bình 4,9 con/hộ, 1-5 bò/hộ chiếm 74,7 % Theo Phạm Thế Huệ ctv (2018), đánh giá trạng chăn ni bị thịt huyện EaKar, tỉnh Đắk Lắk, cho thấy hộ chăn ni bị thịt địa phương có qui mơ trung bình 5,1 con/hộ, chiếm tỷ lệ 53,3% Văn Tiến Dũng 3.2 Quy mô cấu giống bị Kết điều tra qui mơ chăn ni bị ctv (2009), nghiên cứu qui mơ chăn nông hộ thể bảng cho thấy tỷ lệ ni bị huyện Ea Kar, Đắk Lắk cho thấy: hộ ni bị với qui mơ 1-5 chiếm 31,58%; Qui mô chăn nuôi từ 1-5 chiếm 67,77%; qui mô 6-10 chiếm 33,33%; qui mô 10 từ 6-10 chiếm 24,44% qui mơ 10 chiếm 29,82% Bình qn số bị chiếm 7,77% Từ số liệu điều tra cho thấy hộ chăn nuôi 10,75 con/hộ Theo Phạm Văn qui mơ chăn ni huyện Bàu bàng nhìn Quyến ctv (2021), qui mô chăn nuôi tỉnh chung chủ yếu qui mô vừa theo hướng Đắk Lắk cho thấy tỷ lệ hộ ni bị với qui mơ hộ gia đình chênh lệch quy mơ 1-5 chiếm 27,69%; qui mô 6-10 chiếm hộ không lớn Bảng Qui mô cấu giống bò hộ điều tra Chỉ tiêu Số hộ điều tra Từ 1-5 Qui mô Từ 6-10 chăn Trên 10 ni Số bị bình quân/hộ Lai Zebu Lai Charolais Cơ cấu Lai Angus theo nhóm Lai Droughtmaster giống Lai BBB Cộng Lai Hưng Trừ Văn Thố Long Nguyên Cây Trường Chung Số hộ % Số hộ % Số hộ % Số hộ % Số hộ % 22 19 57 22,73 33,33 42,11 2,00 28,57 18 31,58 40,91 44,44 21,05 2,00 28,57 19 33,33 22,73 22,22 36,84 3,00 42,86 17 29,82 9,23 8,22 8,37 25,29 10,75 188 92,61 59 79,73 137 86,16 112 63,28 496 80,91 3,45 12,16 12 7,55 38 21,47 66 10,77 0,00 5,41 1,26 2,82 11 1,79 0,00 0,00 0,00 2,82 0,82 3,94 2,70 5,03 17 9,60 35 5,71 203 100,00 74 100,00 159 100,00 177 100,00 613 100,00 Về cấu, giống bò lai chiếm 100% hộ điều tra, lai Zebu chiếm nhiều (80,91%), lai Charolais 10,77%, lai BBB 5,71%, lai Angus 1,79%, lai Droughtmaster 0,82% (Bảng 2) Theo Phạm Văn Quyến ctv (2021), tỉnh Đắk Lắk bò lai chiếm tỷ lệ cao đàn (80,44%), lai Zebu KHKT Chăn nuôi số 278 - tháng năm 2022 nhiều (48,19%), lai BBB 13,65%, lai Angus 10,02%, lai Charolais 6,11%, lai Droughtmaster 2,48% bò Vàng chiếm 19,56% Kết nghiên cứu Phạm Văn Quyến ctv (2021) TP Hồ Chí Minh cho biết bị lai chiếm 95,46% tổng đàn, bị lai Zebu chiếm 77,15%, bò lai Cha 6,47%, bò lai Red 29 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NI Angus bị lai BBB 5,38%, bò lai Wagyu 3,05% bò lai Droughtmaster 2,57%, nhóm bị Vàng chiếm 4,54% Kết nghiên cứu Vũ Văn Đông ctv (2019) 15 huyện, thị thành phố theo khu vực toàn tỉnh Đắk Lắk cho biết cấu giống bò, bò lai chiếm tỷ lệ 55,66%; bò Vàng chiếm tỷ lệ 43,34% Trong số bị lai số lượng bò lai Sind bò lai Brahman chiếm tỷ lệ cao (33,24 17,09%) phần lại nhóm bị lai chun thịt lai Red Angus; lai Limousine; lai Droughmaster lai khác Theo Ngô Thị Kim Chi (2020), huyện Krông Bông, nông hộ ni vỗ béo bị thịt, tỷ lệ bị Vàng chiếm tỷ lệ thấp (18,12%), tỷ lệ bò Lai Sind đạt 50,00%, tỷ lệ bò lai Brahman 16,00% tỷ lệ bị lai chun thịt khác (Lai ½ Red Angus, ½ Droughtmaster, ½ Limousine, ½ BBB với bị Lai Sind) 15,88% Theo kết cấu giống bị có khác khác địa điểm, thời gian, số lượng mẫu cấu quy mô hộ điều tra Từ cấu giống bị cho thấy người dân khơng cịn ni giống bò Vàng địa phương hiệu thấp Đàn bò Zebu chiếm tỷ lệ cao, nhóm bị lai hướng thịt chưa người dân trọng đưa vào chăn ni bị thịt 3.3 Cơ cấu đàn bò theo độ tuổi Kết điều tra cấu đàn bò theo độ tuổi hộ điều tra cho thấy tỷ lệ bò sinh sản cao chiếm 49,27% mục đích chăn ni bị sinh sản chủ yếu nhằm sản xuất, cung cấp giống cho địa phương khác, phần giống dùng thay đàn bò thịt cung cấp cho lò mổ Tỷ lệ bò tơ 13 - 36 tháng tuổi chiếm 7,02% tổng đàn chiếm 12,46 so với đàn sinh sản Đây nguồn bò hậu bị đảm bảo việc thay đàn, loại thải chọn lọc đàn bò sinh sản Bò đực giống chiếm tỷ lệ nhỏ (0,65%), bò đực thiến bị kéo xe khơng có chăn ni hộ gia đình hộ điều tra bảng Bảng Cơ cấu đàn bò theo độ tuổi hộ điều tra Chỉ tiêu Số hộ điều tra Bê đực