kl do the que anh 2015 729

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA MỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (PHẦN LÝ LUẬN) TÊN ĐỀ TÀI: T.BOT COFFEE Người hướng dẫn : THẦY PHAN NGUYÊN BẢO Người thực : ĐỖ THÁI QUẾ ANH MSSV: 11101002 Lớp : 11MC3D Khố : 15 TP Hồ CHÍ MINH, NĂM 2015 LỜI CẢM ƠN Để luận văn tốt nghiệp hoàn thành cách đầy đủ trọn vẹn nhất, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến toàn thể thầy cô Khoa Mỹ Thuật Công Nghiệp, trường Đại học Tơn Đức Thắng tận tình truyền đạt kiến thức năm em học tập Với vốn kiến thức tiếp thu q trình học khơng tảng cho q trình nghiên cứu khóa luận mà cịn hành trang q báu để em bước vào đời cách vững tự tin Em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy Phan Nguyên Bảo, tận tình hướng dẫn, động viên quan tâm tận tình đến tiến độ làm việc em, cung cấp cho em tài liệu tham khảo hay bổ ích liên quan đến đề tài, tạo điều kiện tốt cho em bạn suốt trình làm đồ án Cuối cùng, lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình, người thân ủng hộ dùng lực để tạo điều kiện cho theo học ngành mà chọn Xin chân thành cám ơn! Sinh viên Đỗ Thái Quế Anh LỜI CAM ĐOAN CƠNG TRÌNH ĐƢỢC HỒN THÀNH TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC TƠN ĐỨC THẮNG Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi hướng dẫn khoa học Thầy Phan Nguyên Bảo Các nội dung nghiên cứu, kết đề tài trung thực chưa công bố hình thức trước Những số liệu bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá tác giả thu thập từ nguồn khác có ghi rõ phần tài liệu tham khảo Ngồi ra, luận văn cịn sử dụng số nhận xét, đánh số liệu tác giả khác, quan tổ chức khác có trích dẫn thích nguồn gốc Nếu phát có gian lận tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm nội dung luận văn Trường đại học Tơn Đức Thắng không liên quan đến vi phạm tác quyền, quyền tơi gây q trình thực (nếu có) TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm Tác giả Đỗ Thái Quế Anh ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… NHẬN XÉT CỦA NGƢỜI PHẢN BIỆN ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… TÓM TẮT - Luận văn nghiên cứu đề tài café bar loại hình giải trí đầu tư Tuy nhiên, Việt Nam quán café đầu tư cao phong cách thiết kế riêng, ấn tượng ít.Vì em chọn đề tài nghiên cứu mong muốn thể không gian café ấn tượng mang phong cách lạ, đại trẻ trung - Để tiếp cận với đề tài em nghiên cứu nhiều thực trang nhu cầu khách hàng nay, đặc điểm quán café qua sách báo, internet, đồng thời tiếp nhận nhiều ý kiến góp ý giáo viên hướng dẫn: Thầy Phan Nguyên Bảo - Để xây dựng quán café mang ý tưởng robot, em sử dụng vật liệu quen thuộc kim loại, thép, nhơm, kính…kết hợp họa tiết trang trí theo ý tưởng robot để đưa vào giải khơng gian nội thất cơng trình, cụ thể không gian: café bar, café trưng bày, café cinema, café tầng Hướng xử lý không gian chi tiết đề tài em xin trình bày cụ thể luận văn sau MỤC LỤC PHẦN GIỚI THIỆU Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu 4 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp nghiên cứu 5.2 Trọng tâm nghiên cứu NÔI DUNG THIẾT KẾ: Chƣơng 1: Cơ sở lý luận thực tiễn 1.1 Tổng quan lịch sử đề tài 1.1.1 Lịch sử café 1.2 Khái niệm chung đời café-bar 1.3 Văn hóa café 1.4 Các loại quán café 1.5 Hiện trạng café-bar Việt Nam 12 Chƣơng 2: Phƣơng pháp tổ chức sáng tác 14 2.1 Phương pháp kỹ thuật thiết kế 14 2.1.1 Giới thiệu hồ sơ kiến trúc 14 2.1.2 Phân tích đánh giá ưu khuyết điểm cơng trình 15 2.1.3 Nhiệm vụ thiết kế 17 2.1.4 Ý tưởng thiết kế 17 2.2 Giải pháp thiết kế 26 2.2.1.Ý tưởng thiết kế chung 26 2.2.2.Triển khai Khu café bar 27 2.2.3.Triển khai khu café trưng bày 31 2.2.4.Triển khai khu café cinema 33 2.2.5.Triển khai khu café tầng 36 Chƣơng 3: Gía trị đóng góp đồ án 38 3.1 Đóng góp mặt lý thuyết 38 3.1.1 Gía trị thẩm mỹ đề tài 38 3.1.2 Gía trị kinh tế đề tài 38 3.1.3 Gía trị ứng dụng đề tài 38 3.2.4 Giá trị sáng tạo đề tài 38 3.2 Đóng góp mặt thực tiễn 39 3.2.1 Khả thực tế đề tài 39 3.2.2 Những đặc sắc thiết kế 39 3.3 Kết luận 39 Tư liệu tham khảo 40 PHẦN GIỚI THIỆU Từ xưa tới nay, người tồn với nhu cầu ăn uống, ngủ, làm việc cuối giải trí Ngày nay, với phát triển khoa học kỹ thuật mức sống người ngày cải thiện, từ nhu cầu giải trí ngày nâng cao quan tâm trọng không Nhu cầu tinh thần động lực khiến cho đời sống người thêm sinh động, mang lại hiệu qua cơng việc, giúp cho xã hội hồn thiện đời sống kinh tế cá nhân Trong nhiều loại hình giải trí có Café-Bar Café-Bar đời mang ý nghĩa khơng gian thư giãn, giải trí lành mạnh phục vụ đời sống tinh thần người Khơng nơi giải khát thơng thường mang lại nhu cầu giao tiếp, kết bạn ngày có xu hướng mở rộng Các quán café ngày trở nên đa dạng, phong phú, linh hoạt để đáp ứng nhu cầu cao khách hàng Vì khơng gian qn yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng Một qn café mang tính sang tạo, gợi tị mị cho khách hàng điều mà tội muốn hướng tới Từ đúc kết qua q trình tham khảo, tơi tìm tịi sang tạo để làm nên qn café riêng Lí chọn đề tài: - Trong xã hội ngày nay, với phát triển khoa học kỹ thuật – kinh tế - xã hội nhu cầu người phát triển theo có nhu cầu giải trí thư giãn Trong nhiều loại hình giải trí Café bar loại hình ưa chuộng tính tiện lợi Café bar đáp ứng nhu cầu người giải khát, giao lưu gặp gỡ, kết bạn, viết lách, giết thời gian Vì tính ứng dụng cấp thiết nên em chọn thiết kế quán café cho đồ án tốt nghiệp -Bên cạnh đó, em muốn thể ý tưởng lạ mang phong cách mạnh mẽ Robot phim tiếng Transformer Quán café bar mang ý tưởng robot phim xuất phát từ yêu thích phim ảnh cụ thể loạt phim Transformer Từ phim ảnh đời thực chuyện hoàn toàn khác đem lại cảm giác mẻ, kích thích trí tưởng tượng cho khách hàng 2.Mục đích nghiên cứu - Mục đích nghiên cứu : tạo nguồn cảm hứng cho bạn trẻ người u thích robot-khơng gian-vũ trụ loạt phim robot tiếng - Tạo không gian thoải mái thư giãn cách trang trí nội thất Mang đến không gian lạ đánh vào thị giác tâm lý khách hàng, tính khả thi kỹ thuật thi cơng lắp ráp cơng trình Tìm tịi khía cạnh mới, am hiểu tâm lý chung khách hàng đến với không gian quán 3.Đối tƣợng nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu em phận người trẻ động thích phim ảnh, robot, cơng nghệ, vũ trụ Giới trẻ Việt Nam chiếm tỉ lệ cao người dễ dàng thu nạp bắt nhịp với nhanh - Nghiên cứu đặc trưng café bar tâm sinh lý khách hàng từ thiết kế nên khơng gian có cơng sử dụng mà phải đáp ứng nhu cầu khách hàng - Nghiên cứu phát triển ý tưởng không gian nội thất, vật dụng nội thất, đồ trang trí,… lấy ý tưởng từ chủ đề chọn Phạm vi nghiên cứu - Tập trung vào ngiên cứu đặc trưng loại hình café bar - Nghiên cứu theo khơng gian, chủ đề có hài hịa thống ỷ tưởng với - Nghiên cứu kỹ thuật âm – ánh sáng sử dụng café bar - Ứng dụng nghiên cứu vào không gian thể chủ đề không thay đổi kết cấu cơng trình - Các khu vực thiết kế: + Khu vực café bar 26 2.2 Giải pháp thiết kế: - Thiết kế đòi hỏi phải xét duyệt chặt chẽ giải pháp lựa chọn so sánh ưu điểm, nhược điểm đến đạt phù hợp vấn đề thiết kế cụ thể giải pháp Một thiết kế tốt dựa theo tiêu chí sau: + Có đầy đủ chức + Có đủ điều kiện kinh tế, hiệu độ bền vững + Có đủ yếu tố thẩm mỹ + Tìm xu hướng thiết kế mới, độc đáo, thể phong cách riêng chủ đề, gây ấn tượng cho khách hàng 2.2.1 Ý tƣởng thiết kế chung: - Ý tưởng tổng thể: tồn khơng gian nội thất T.BOT Café tên gọi nó, khơng gian thiết kế khơng gian mơ lại robot với đường nét, cấu trúc khiến cho khách hàng có cảm giác lạc vào không gian đại, mạnh mẽ robot - Cách điệu hình dáng robot để tạo khơng gian vật dụng nội thất - Màu sắc chủ đạo: màu kim loại, sắt điểm nhấn vàng – đỏ - Ánh sang lạnh, mờ ảo có điểm đường sáng rực rỡ làm không gian bật bắt mắt - Chất liệu chủ đạo: kim loại, nhôm alu ốp tường tạo cảm giác sang trọng đại 27 2.2.2 Triển khai Khu café bar: - Mặt bố trí: - Lấy biểu tưởng từ mảng lắp ghép mặt nạ robot làm ý tưởng để bố trí mặt - Tổng thể cho thầy mặt bố trí xoay quanh khu bếp quầy bar thuận tiện cho việc phục vụ khách hàng - Khu café bar khu rộng khu trung tâm quán, chiếm diện tích 4018m2 28 - Tồn khu sử dụng tơng màu chủ đạo vàng kim màu kim loại - Khu bar: + Ngay bước vào quán, gây ấn tượng khu quầy bar đặt vị trí trung tâm với mặt nạ màu đỏ làm điểm nhấn + Quầy bar thiết kế bao quanh bếp mặt thuận tiện cho việc phục vụ khách + Các vật dụng nội thất có kiểu dáng đơn giản thiết kế có điểm nhấn phần lưng dựa ghế sofa dài 29 - Khu café: + Vì nhà xưởng có khơng gian rộng, cao nên thiết kế phải ý để khơng bị lỗng khơng gian + Với cách sử dụng vách ngăn kết hợp ngang làm đèn vừa chiếu sáng cho khu café vừa tạo nên khơng gian nửa kín nửa hở tạo cảm giác không rộng mà không hẹp 30 + Vách ngăn sử dụng mặt nạ làm điểm nhấn với đường line đèn led bật + Hệ thống sàn lưới sử dụng cho tất khu café + Khu đằng sau quầy bar bố trí ngồi theo kiểu đấu trường với hai bên hai chiến binh robot tinh nhuệ hình ảnh mắt robot làm điểm nhấn + Tường kim loại thép với đường ánh sáng led tạo điểm nhấn 31 2.2.3 Triển khai khu café trƣng bày: - Mặt bố trí: - Mặt bố trí đơn giản, chủ yếu khu trưng bày nên có khu vực ghế sofa cho khách ngồi nghỉ uống café - Khu café trưng bày lấy ý tưởng phi thuyền robot làm chủ đề qua kết hợp tạo khơng gian trưng bày cho qn café - Phần trần với dải đèn huỳnh quang chiếu sáng tổng thể cho không gian trưng bày kết hợp với đèn spotlight chiếu sáng làm điểm nhấn cho khu vực trưng bày 32 - Các hệ thống cột giấu hộp đèn màu xanh - Chính robot trưng bày làm điểm nhấn khu vực cửa vào + Toàn mặt cửa vào khu trưng bày thiết kế theo mảng khối phi thuyền không gian 33 2.2.4 Triển khai khu café cinema: - Mặt bố trí: - Mặt chia làm ba dãy ngồi Mỗi dãy có bàn ghế để phục vụ khách vừa xem phim vừa uống café - Khơng gian có nhà vệ sinh riêng cho nam nữ - Bố trí khu bếp riêng để tiện cho việc phục vụ 34 - Nếu khu café trưng bày phi thuyền robot khu café cinema phi thuyền vũ trụ với nét đặc trưng phần trần có hình khối cửa sổ phi thuyền - Sử dụng đèn led dây hắt sáng bên tường tạo thêm điểm thu hút ấn tượng cho không gian 35 Những đường nét trần kết nối xuống tường tạo liên kết cho khơng gian nội thất - Phần hình sử dụng đường thẳng mạnh mẽ, dứt khoát mặt nạ robot tạo điểm nhấn - Tường sử dụng đường ánh sáng đỏ zikzak bao quanh không gian - Sàn sử dụng thảm cách âm kết hợp đường phát sáng bậc thềm giúp khách hàng thuận tiện cho việc tìm chỗ - Để tăng thêm ánh sáng rạp chiếu xong phim, sử dụng đèn downlight bóng compact để chiếu sáng tồn khơng gian - Ghế sử dụng nệm vải bọc xốp cách âm - Hệ thống cốt giấu khéo léo không làm lộ 36 - Tồn khơng gian café cinema sử dụng tông màu đỏ làm chủ đạo kết hợp với không gian tối rạp chiếu phim tạo huyền bí tách biệt khu vực café bar bên ngồi 2.2.5 Triển khai khu café tầng: - Mặt bố trí: 37 + Mặt có hình elip nên bố trí theo kiểu xoay xung quanh tâm - Khơng gian tầng đặt trung tâm quán, nơi có view nhìn xuống tồn khơng gian qn phía Nên phần tường sử dụng vật liệu kính kết hợp với đường trang trí - Phần trần sàn sử dụng cách trang trí phi thuyền robot với đường line ánh sáng màu xanh, đỏ, vàng tạo điểm nhấn, bớt nhàm chán cho không gian - Sử dụng mơ hình ơtơ cách điệu làm thành bàn ghế café điểm nhấn cho không gian tầng 38 CHƢƠNG 3: GIÁ TRỊ ĐĨNG GĨP CỦA ĐỒ ÁN 3.1 Đóng góp mặt lý thuyết: 3.1.1 Gía trị thẩm mỹ đề tài: - Café bar T.BOT thiết kế với ý tưởng robot xuyên suốt từ không gian vật dụng nội thất thể phong cách thiết kế, tạo nên tổng thể hài hòa - Thiết kế nội thất T.BOT café với hình ảnh, mơ hình gợi đến robot mặt nạ, hình khối cứng cáp tạo nên cảm giác bước vào không gian sống động, bí ẩn đại robot Khách hàng vừa có khơng gian lạ vừa thưởng thức trọn vẹn tiện nghi quán café 3.1.2 Gía trị kinh tế đề tài: - Khơng gian café bar rộng cộng thêm có thiết kế lạ nên mức độ đầu tư cho cơng trình tương đối lớn, với mức độ phát triển thành phố ln có nâng cao mặt kinh tế hưởng thụ Điều quan trọng phải tạo sản phẩm, dịch vụ tốt có tính thẩm mỹ cao 3.2.3 Gía trị mặt ứng dụng: - Đồ án có tính ứng dụng, khả thi công công phu mặt tương đối rộng Những sản phẩm nội thất thiết kế có tính ứng dụng để phục vụ sử dụng, vật liệu đại gần gũi có thị trường nước nước ngồi 3.2.4 Giá trị sáng tạo đề tài: - Tạo hình robot độc đáo, lạ gây tò mò thu hút, nêu bật chủ đề Vật liệu không xử lý theo công nghệ mới, đại làm cho không gian thiết kế thể phần đại tạo nên nhìn du khách 39 3.2 Đóng góp mặt thực tiễn: 3.2.1 Khả thực tế đề tài: - Có khả tực tế cao, đề tài café bar nên dễ dàng thiết kế cơng trình Ý tưởng lạ chắn thu hút khách hàng phận khách hàng yêu thích robot 3.2.2 Những đặc sắc thiết kế mới: - Tạo hình robot lạ, ấn tượng - Không gian phi thuyền hay thiết kế bàn ghế ngồi oto thiết kế lạ 3.3 Kết luận: - Đồ án lấy chủ đề Robot để thiết kế nên không gian nội thất phần truyền tải ý tưởng - Đồ án kết ứng dụng lý thuyết học khoa học màu sắc, nguyên lý thị giác nguyên lý thiết kế nội thất áp dụng phù hợp với công khu vực thiết kế - Đồ án cịn có kết hợp phong cách riêng thể chủ đề ý tưởng, đặt cấu tạo nội thất để sử dụng phối hợp vật liệu phù hợp với ý đồ nghệ thuật - Thông qua việc thiết kế không gian nội thất T.BOT Cafe phần giúp em hiểu thêm củng cố kiến thức việc nghiên cứu thiết kế không gian nội thất Từ đúc kết thiết kế khơng gian đẹp khơng mang tính thẩm mỹ cao mà cịn phải đảm bảo yêu cầu mặt công -Trong suốt trình nghiên cứu phát triển ý tưởng, em bổ sung cho lượng kiến thức Mặc dù ý tưởng robot lạ điều quan trọng đáp ứng yêu cầu cần thiết hệ thống Cafe Bar 40 - Tư liệu tham khảo internet: Đi café nhạc sống - Tin du lich, http://vietbao.vn/The-gioi-giai-tri/Di-cafenhac-song/50729130/419/ Tin nhanh Việt Nam giới vietbao.vn http://webtailieu.org/threads/244624-thiet-ke-noi-that-bar-cafe-leaves.html http://kenh14.vn/xa-hoi/nhung-via-he-ngop-cafe-o-ha-noi2015031303401294.chn http://www.cafephim.vn/Tin-tuc/Cafe-Phim-so-1-Ha-Noi-20.html http://bar.odau.com/tin-tuc/item/3-tan-huong-dam-me-o-bar-cafe https://vi.wikipedia.org/wiki/LED ... - Để xây dựng quán café mang ý tưởng robot, em sử dụng vật liệu quen thuộc kim loại, thép, nhơm, kính…kết hợp họa tiết trang trí theo ý tưởng robot để đưa vào giải khơng gian nội thất cơng trình,... lộng lẫy nhạc ầm ỹ, không rộng rãi, dàn trải theo phong cách cafe vườn hay cafe Sài Gòn Ở Hà Nội, đặt bàn ghế xếp vỉa hè phố để người uống thả mắt theo dòng xe nườm nượp ngồi đường - trơng chật... Trong xã hội ngày nay, với phát triển khoa học kỹ thuật – kinh tế - xã hội nhu cầu người phát triển theo có nhu cầu giải trí thư giãn Trong nhiều loại hình giải trí Café bar loại hình ưa chuộng tính