ÁP DỤNG SẲN XUẤT SẠCH HƠN TẠI CÔNG TY chế biến thuỷ sản phương đông

LỜI CẢM ƠN Lời luận văn tốt nghiệp này, em xin trân trọng gửi đến quý thầy cô lời cảm ơn chân thành nhất! Trong suốt thời gian học tập trường, em nhận dìu dắt tận tình từ thầy khoa Mơi trường – Bảo hộ lao động khoa khác trường Đại học Tôn Đức Thắng truyền đạt cho em kinh nghiệm quý báu chuyên môn nhiều lĩnh vực khác Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Phạm Anh Đức Nguyễn Thị Truyền tận tình hướng dẫn em hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến công ty TNHH Phương Đông anh chị công ty nhiệt tình giúp đỡ em nhiều Sau em xin gửi lời cảm ơn tới gia đình tạo điều kiện thuận lợi chỗ dựa cho em năm dài học tập Đồng thời em cảm ơn bạn bè gắn bó em suốt trình học tập thực luận văn Sinh viên ĐÀO THỊ MỸ MỤC LỤC Lời cảm ơn i Mục lục ii Danh mục từ viết tắt .v Danh mục bàng biểu vi Danh mục hình vẽ vii Chương MỞ ĐẦU 1.1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2.MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3.PHẠM VI NGHIÊN CỨU .9 1.4.NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1.5.PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 1.6.Ý NGHĨA KHOA HỌC, THỰC TIÊN 11 Chương TỔNG QUAN NGÀNH CHẾ BIẾN THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH 2.1.TỔNG QUAN NGÀNH CHẾ BIẾN THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH VIỆT NAM 13 2.2.NGUYÊN LIỆU, TIÊU THỤ TÀI NGUYÊN NGÀNH THUỶ SẢN 14 2.2.1 Nguyên liệu .14 2.2.2 Tiêu thụ tài nguyên 14 2.3.QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THUỶ SẢN ĐƠNG LẠNH .15 2.4.TỔNG QUAN MÁY MÓC THIẾT BỊ TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH 16 2.4.1 Tủ đơng gió .17 2.4.2 Băng chuyền IQF 17 2.4.3 Tủ đông tiếp xúc 18 2.4.4 Máy đá vẩy 18 2.4.5 Hệ thống kho lạnh .18 2.5.CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG LIÊN QUAN 19 2.5.1 Nước thải 19 2.5.2 Khí thải 20 2.5.3 Chất thải rắn 20 Chương TỔNG QUAN SẢN XUẤT SẠCH HƠN 3.1.TỔNG QUAN SẢN XUẤT SẠCH HƠN 22 3.2.CƠ SỞ PHÁP LÝ CHO SẢN XUẤT SẠCH HƠN 22 3.3.LỢI ÍCH SẢN XUẤT SẠCH HƠN .23 3.3.1 Các lợi ích kinh tế hiệu kinh doanh 23 3.3.2 Các lợi ích mơi trường cộng đồng 24 3.4.PHƯƠNG PHÁP LUẬN ĐÁNH GIÁ SẢN XUẤT SẠCH HƠN 25 3.5.CÁC KỸ THUẬT TRONG SẢN XUẤT SẠCH HƠN .27 3.5.1 Giảm chất thải nguồn 27 3.5.2 Tuần hoàn tái sử dụng 27 3.5.3 Thay đổi sản phẩm 28 3.6.MỘT SỐ CÔNG TY THUỶ SẢN ĐÃ ÁP DỤNG SXSH TẠI VIỆT NAM 28 Chương TỔNG QUAN CÔNG TY CHẾ BIẾN THUỶ SẢN PHƯƠNG ĐÔNG 4.1 THÔNG TIN CHUNG 31 4.2 TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT 31 4.2.1 Các quy trình chế biến công ty .31 4.2.2 Máy móc, trang thiết bị cơng ty 37 4.3 SƠ ĐỒ CÔNG TY 37 4.4 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM .39 4.4.1 Sản phẩm .39 4.4.2 Tình hình xuất công ty 40 4.5 TIÊU THỤ TÀI NGUYÊN, NGUYÊN LIỆU 40 4.5.1 Nguyên liệu 40 4.5.2 Tiêu thụ tài nguyên 40 4.6 ĐỊNH MỨC CHUNG 41 4.7 HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG, CÔNG TÁC QUẢN LÍ 42 4.7.1 Nước thải 42 4.7.2 Chất thải rắn 43 4.7.3 Khí thải 43 Chương ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN TẠI CÔNG TY 5.1 TỔ CHỨC THỰC HIỆN TRIỂN KHAI CHƯƠNG TR ÌNH SẢN XUẤT SẠCH HƠN.44 5.2 KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI CHƯƠNG TRÌNH 45 5.3 THÀNH LẬP ĐỘI SẢN XUẤT SẠCH HƠN 46 5.4 XÁC ĐỊNH TRỌNG TÂM ĐÁNH GIÁ 46 5.5 ĐÁNH GIÁ T ÌNH HÌNH TIÊU TH Ụ NƯỚC TẠI CÔNG TY PHƯƠNG ĐÔNG 46 5.5.1 Kết cân nước công ty 47 5.5.2 Mục tiêu giảm lưu lượng tải lượng nước thải 48 5.6 NHẬN DẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP GIẢM TIÊU THỤ NƯỚC VÀ Ô NHIỄM 49 5.6.1 Thiết lập hệ thống giám sát nước công ty 49 5.6.2 Nhận dạng đề xuất giải pháp tiết kiệm nước 50 5.7 ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH SỬ DỤNG NĂNG LƯỢNG TẠI CƠNG TY 56 5.8.NHẬN DẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP TIẾT KIỆM NĂNG LƯỢNG 57 5.8.1 Thiết lập hệ thống đồng hồ giám sát 57 5.8.2 Nhận dạng sơ nguyên nhân tiêu thụ điện cao 59 5.8.3 Tình hình giải pháp chi tiết cho thiết bị 60 5.8.4 Tổng quan giải pháp 71 5.9.LỰA CHỌN, SÀNG LỌC CÁC GIẢI PHÁP 72 5.10.PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI CỦA MỘT SỐ GIẢI PHÁP 77 5.10.1 Bố trí thùng chứa khâu tiếp nhận nguyên liệu .77 5.10.2 Trang bị lưới chắn để lọc mỡ surimi 77 5.10.3 Tận dụng ánh sáng mặt trời .78 5.10.4 Lắp xả khí khơng ngưng tự động cho băng chuyền IQF 78 5.10.5 Lắp bình trung gian xả khí khơng ngưng cho tủ đông tiếp xúc số 79 5.10.6 Bổ sung dàn lạnh cho kho lạnh 300T 79 5.10.7 Bổ sung dàn lạnh cho kho lạnh 200T 79 5.10.8 Cải tạo hệ thống làm lạnh nước chế biến 80 5.10.9 Tổng kết phân tích tính khả thi giải pháp 80 5.11.THỰC HIỆN VÀ KẾT QUẢ .81 5.12.HIỆU QUẢ ÁP DỤNG SXSH TẠI CÔNG TY PHƯƠNG ĐÔNG 83 5.13.DUY TRÌ SẢN XUẤT SẠCH HƠN 84 5.14.BÀI HỌC KINH NGHIỆM .85 KẾT LUẬN 88 KIẾN NGHỊ 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 PHỤ LỤC .84 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Nghĩa đầy đủ Từ viết tắt BOD (Biochemical oxygen demand) : Nhu cầu oxy sinh hố CNS Cơng nghệ COD (Chemical oxygen demand) : Nhu cầu oxy hoá học DNTN Doanh nghiệp tư nhân FAO (Food and Agriculture Organization) : Tổ Chức Lương Nông Liên Hiệp Quốc IQF (Individual Quickly Freezer) : Hệ thống cấp đông nhanh sản phẩm rời KCN Khu công nghiệp KHCN&MT Bộ Khoa Học Công Nghệ Môi Trường TNHH Trách nhiệm hữu hạn SS Chất rắn lơ lửng SX Sản xuất SXSH Sản xuất TấnSP Tấn sản phẩm TấnNL Tấn nguyên liệu TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TP Thành phố TPHCM Thành phố Hồ Chí Minh DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 - Các loại cơng suất tủ đơng gió 17 Bảng 2.2 - Các loại công suất băng chuyền IQF 17 Bảng 2.3 - Các loại công suất tủ đông tiếp xúc 18 Bảng 2.4 - Các loại công suất máy đá vẩy 18 Bảng 3.1 – Một số công ty thuỷ sản đông lạnh áp dụng SXSH 29 Bảng 4.1 - Các loại máy móc, thiết bị phục vụ cho sản xuất công ty .37 Bảng 4.2 - Sản lượng sản phẩm sản xuất Công ty .39 Bảng 4.3 - Tình hình xuất Cơng ty .40 Bảng 4.4 - Nhu cầu sử dụng nguyên liệu công ty .40 Bảng 4.5 - Nhu cầu sử dụng điện nước Công ty 40 Bảng 4.6 - Thống kê nguyên liệu, sản phẩm cá tra, basa tháng đầu năm 2009 41 Bảng 4.7 - Thống kê nguyên liệu, sản phẩm cá biển tháng đầu năm 2009 41 Bảng 4.8 - Mức tiêu thụ điện tháng đầu năm 2009 .41 Bảng 4.9 - Mức tiêu thụ nước tháng đầu năm 2009 41 Bảng 4.10 - Định mức tiêu thụ điện, nước chung Công ty .42 Bảng 4.11 – Kết phân tích nước thải công ty Phương Đông 42 Bảng 5.1 – Tiến độ thực chương trình SXSH cơng ty Phương Đông 45 Bảng 5.2 - Danh sách đội sản xuất công ty Phương Đông 46 Bảng 5.3 - Tình hình tiêu thụ nước thuỷ cục .47 Bảng 5.4 – Bảng định mức nước thực tế công ty 48 Bảng 5.5 – Bảng cân nước cho công ty .48 Bảng 5.6 – Bảng xác định mục tiêu tiết kiệm nước 49 Bảng 5.7 - Danh sách đồng hồ đo nước công ty Phương Đông 50 Bảng 5.8 - Danh sách đồng hồ theo dõi điện công ty Phương Đông 58 Bảng 5.9 - Đánh giá sơ mức tiêu thụ điện thiết bị công ty .59 Bảng 5.10- Tóm tắt giải pháp tiết kiệm điện công ty 72 Bảng 5.11 – Bảng sàng lọc phương pháp SXSH 73 Bảng 5.12 - Kết sàng lọc giải pháp SXSH 76 Bảng 5.13 – Tổng kết phân tích tính khả thi giải pháp 80 Bảng 5.14 – Định mức nguyên liệu sau thực SXSH 82 Bảng 5.15 – Định mức điện sau thực SXSH 82 Bảng 5.16 – Định mức nước sau thực SXSH 83 Bảng 5.17 – So sánh kết nước thải sau SXSH 83 Bảng 5.18 – Lợi ích giải pháp SXSH 84 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 1.1- Sơ đồ mơ tả quy trình thực luận văn .11 Hình 2.1 - Sơ đồ quy trình chế biến thuỷ sản đơng lạnh .15 Hình 3.1 – Sơ đồ mô tả sản xuất 22 Hình 3.2 - Các bước thực phương pháp luận SXSH .26 Hình 4.1 – Sơ đồ quy trình chế biến cá tra, basa fillet công ty Phương Đông 32 Hình 4.2 – Sơ đồ chế biến chả cá biển công ty Phương Đông 35 Hình 4.3 – Sơ đồ bố trí cơng ty chế biến thủy sản Phương Đông 38 Hình 4.4 – Các dạng sản phẩm cơng ty Phương Đơng 39 Hình 5.1 - Mơ tả sơ đồ liên kết nhóm thực SXSH .44 Hình 5.2 – Sơ đồ mô tả trạng sử dụng nuớc cơng ty Phương Đơng .47 Hình 5.3 – Sơ đồ vị trí lắp đặt đồng hồ theo dõi nước 49 Hình 5.4 – Khâu tiếp nhận nguyên liệu 50 Hình 5.5 – Khâu sơ chế nguyên liệu .51 Hình 5.6 – Khâu sơ chế nguyên liệu .51 Hình 5.7 – Khu vực sơ chế nguyên liệu 52 Hình 5.8 – Khu vực cấp đơng 52 Hình 5.9 – Khu vực điện 53 Hình 5.10– Khu vực sản xuất chả cá .53 Hình 5.11 – Khu vực sản xuất chả cá cống thoát .54 Hình 5.12 – Khu vực vệ sinh nhà xưởng .54 Hình 5.13 – Khâu vệ sinh nhà xưởng 55 Hình 5.14 – Khu vực sản xuất tiếp nhận nguyên liệu .55 Hình 5.15 – Khu vực xưởng sản xuất 55 Hình 5.16 – Sơ đồ lắp đặt công tơ theo dõi điện 57 Hình 5.17 – Sơ đồ mơ tả phương pháp bố trí thùng rác 77 Hình 5.18– Sơ đồ mô tả phương pháp lưới lọc mỡ .77 Hình 5.19 – Sơ đồ mơ tả phương pháp lắp kính 78 Hình 5.20 – Lễ phát động chương trình SXSH cơng ty KIDO 86 Chương MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Hiện nay, nhà nước có nhiều sách thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội, nhiều khu công nghiệp, nhà máy xây dựng đưa vào hoạt động, hàng hóa sản xuất ngày đa dạng phong phú đáp ứng nhu cầu tiêu dùng tăng kim ngạch xuất Một ngành đóng góp quan trọng nhịp độ phát triển kinh tế nước ngành chế biến thủy sản đơng lạnh xuất khẩu, ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh mang lại nhiều hội việc làm cho lao động nước Bên cạnh đó, ngành chế biến thuỷ sản đơng lạnh cịn mang lại lợi ích lớn cho phát triển kinh tế đất nước với giá trị xuất cao Tuy nhiên, đặc điểm ngành nghề công nghệ ngành chế biến thủy sản đông lạnh sử dụng nhiều điện, nước trình sản xuất Tài nguyên nước suy giảm nước thải cho mơi trường xung quanh tăng cao, ngành trải qua nhiều giai đoạn phát triển, công nghệ sản xuất số nhà máy chưa đồng bộ, khép kín nên ngành gây nhiều ô nhiễm nghiêm trọng, nước thải Trong nước thải chứa chất vụn gạch, đầu vỏ thành phần hữu cơ, phân hủy tạo mùi khó chịu làm nhiễm mặt cảm quan không tránh khỏi ảnh hưởng đến dân cư xung quanh khơng có biện pháp xử lý Ngồi ra, việc bảo quản loại sản phẩm để bán thị trường cần qua giai đoạn cấp đông tránh xâm nhập vi khuẩn nên ngành sử dụng lượng điện lớn cho loại máy đông lạnh để cấp đông sản phẩm, trước tình trạng thiếu điện kêu gọi tiết kiệm điện nhà nước, cộng thêm giá tăng vọt, lợi nhuận suy giảm nhu cầu sử dụng tiết kiệm cấp bách Trước tính chất đặc thù thế, lợi ích kinh tế xã hội ngành đem lại không nhỏ, muốn đạt lợi ích đồng thời cần phát triển bền vững bảo vệ sức khoẻ nhân dân, người lao động thân xí nghiệp phải biết tìm đến biện pháp tiết kiệm để giảm thiểu lãng phí, giảm nhiễm bảo vệ cơng nhân môi trường sống xung quanh Trước nhu cầu đó, s ản xuất (SXSH) biết đến biện pháp tiết kiệm giảm thiểu ô nhiễm nguồn thông qua việc sử dụng nguyên nhiên liệu có hiệu Vì việc “Nghiên cứu áp dụng SXSH cho nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh Phương Đông” đề tài cần thiết nhằm thực hành tiết kiệm nước, lượng giảm thiểu chất thải nguồn cho nhà máy 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Luận văn nhằm nghiên cứu vấn đề: • Giảm thiểu tiêu thụ điện, nước, giảm chất thải rắn, tải lượng, lưu lượng nước thải thông qua việc áp dụng SXSH • Xây dựng hướng tiếp cận phù hợp SXSH vào ngành chế biến thuỷ sản đơng lạnh • Rút học kinh nghiệm nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh khác 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU • Địa điểm nghiên cứu: Cơng ty chế biến thuỷ sản đông lạnh Phương Đông, khu công nghiệp Trà Nóc, Cần Thơ • Thời gian nghiên cứu: 6/2009 – 12/2009 • Đối tượng nghiên cứu: − Những kiến thức, công cụ SXSH − Các giải pháp kinh nghiệm SXSH áp dụng cho nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh triển khai − Những kiến thức ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh như: tình hình sử dụng nước, lượng, điện lạnh, nguyên liệu, quy trình sản xuất, vấn đề môi trường liên quan… − Thông tin thực tế nhà máy 1.4 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Để đạt mục tiêu nghiên cứu trên, đề tài thực nội dung sau: • Thu thập, tổng hợp số liệu tổng quan nhà máy tài liệu sản xuất • Khảo sát mặt nhà xưởng, tìm hiểu sơ đồ cơng nghệ sản xuất trạng môi trường nhà máy chế biến thuỷ sản đơng lạnh Phương Đơng • Phân tích quy trình sản xuất, sơ đồ dòng làm sở cho việc đánh giá • Tổng hợp, theo dõi số liệu nước cấp, nước thải, lượng, nguyên liệu, sản phẩm nhà máy • Xử lý đánh giá s ố liệu để xác định mức tiêu hao nước, lượng, xác định nguyên nhân đề xuất giải pháp, tiết kiệm nước lượng • Đề xuất biện pháp SXSH cho nhà máy chế biến thuỷ sản đơng lạnh Phương Đơng • Sàng lọc giải pháp khả thi thực nhà máy chế biến thuỷ sản đơng lạnh Phương Đơng • Tính tốn hiệu quả, lợi ích tham gia SXSH cho nhà máy • So sánh với nhà máy thực hiện, thảo luận kinh nghiệm triển khai • Tổng hợp báo cáo, nhận xét, đánh giá việc thực sản xuất 1.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU • Phương pháp khảo sát: Khảo sát thực tế, tìm hiểu vấn đề, thu thập số liệu liên quan đến sơ đồ công nghệ trạng môi trường nhà máy • Phương pháp tổng hợp: Thống kê tài liệu liên quan đến ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh, số liệu thu thập nhà máy thông qua hồ sơ, báo cáo từ phân xưởng trực tiếp sản xuất • Phương pháp phân tích: Đánh giá quy trình cơng nghệ sản xuất nhằm đề xuất giải pháp SXSH cho nhà máy • Phương pháp tham khảo ý kiến: Tham khảo ý kiến chuyên gia SXSH lượng điện lạnh • Phương pháp áp dụng phương pháp luận SXSH • Phương pháp đo lường 10 5.10 PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI CỦA MỘT SỐ GIẢI PHÁP 5.10.1 Bố trí thùng chứa khâu tiếp nhận nguyên liệu Mô tả thực trạng: Tại khu vực tiếp nhận nguyên liệu công ty khơng có thùng chứa chất thải rắn làm chất thải rắn (nylon) sau đợt tiếp nhận nguyên liệu, chất thải rắn tràn lan, vừa tốn thêm công nhân thu dọn, vừa gây mỹ quan nhà xưởng Đội SXSH đề nghị để thùng chứa chất thải rắn với vị trí sau: Cửa vào xưởng Khu vực tiếp nhận Xe vào Hình 5.17 – Sơ đồ mơ tả phương pháp bố trí thùng rác Ghi chú: Thùng chứa nguyên liệu loại Thùng chứa chất thải rắn khác (nylon) Mô tả phương pháp : Theo phương án trên, xe ch nguyên liệu tới khu vực tiếp nhận nguyên liệu bị loại bỏ số dị dạng, bé cảm quan, lượng nguyên liệu bỏ riêng vào loại thùng chứa Sau đó, bịch đựng cá bỏ vào thùng chứa riêng khác Nguyên liệu sau lựa chọn vận chuyển đến khu vực bảo quản chờ xử lý Tính tốn kinh ết : Ước tính lượng bao nylon thải bỏ cần thùng chứa loại 120(l) khoảng 150ngàn thùng, lượng cá không đạt cần thùng chứa loại 50(l) khoảng 50ngàn thùng Với tổng số tiền khoảng: x 150 + x 50 = 800ngàn Lợi ích tính chung giải pháp 5.10.2.Trang bị lưới chắn để lọc mỡ surimi Mô tả thực trạng: Cơng ty biết bố trí phễu thu mỡ giai đoạn lọc thịt, tách mỡ xưởng sản xuất surimi, lượng mỡ thu phễu lại bị đổ thắng cống thoát nước, sau bố trí cơng nhân xúc lên Điều vừa gây công nhân viên lại mĩ quan an tồn lao động cho cơng nhân phải ngửi mùi cống Hơn nữa, lượng mỡ không thu hồi hết làm tăng tải lượng nước thải hệ thống xử lý Phương pháp Thực trạng Phễu thu Phễu thu mỡ Mỡ chảy mỡ Mỡ chảy vào vào Ra cống Ra cống Hình 5.18– Sơ đồ mơ tả phương pháp lưới lọc mỡ Lưới lọc mỡ 77 Mô tả phương pháp: Đội SXSH đề nghị phương pháp đặt lưới chắn mỡ trước cho thải cống, mỡ tập trung cơng khơng đáng kể vào việc thu gom lại thu gom triệt để, đem bán Quan trọng không làm tăng tải lượng cho hệ thống xử lý, than thiện mơi trường Tính tốn kinh ết : Cơng ty có ịv trí đặt phễu thu vậy, cần đầu tư lưới chắn Mỗi lưới có giá khoảng 1,5triệu, cần đầu tư 1,5triệu Lợi ích thu tính gộp chung lợi ích giải pháp khác 5.10.3.Tận dụng ánh sáng mặt trời Mô tả thực trạng: Nhà xưởng cơng ty lợp hồn tồn bắng tôn thường thường xuyên phải sử dụng đèn để chiếu sang, xung quanh tường xây gạch, không lấy ánh sang mặt trời Điều làm hao tốn tiền điện chiếu sang, vô tình làm lãng phí nguồn ngân sách cơng ty nói riêng áp lực điện, ô nhiễm môi trường cho nhà nước nói chung Kính Hình 5.19 – Sơ đồ mơ tả phương pháp lắp kính Mơ tả phương pháp: Đội SXSH đề nghị đục từơng xung quanh để lắp kính lấy ánh sáng Với phương pháp tiết kiệm lớn tiền điện cho bóng đèn mà chi phi cho tơn lấy sáng ít, có hiệu lâu dài Tính tốn kinh tế: Ước tính diện tích cần lắp xưởng surimi khoảng 17m2, xưởng cá tra khoảng 34m Tổng cộng 51m 1m2 kính lấy sáng khoảng 100ngàn Vậy cần đầu tư khoảng 51 x 100 = 5,1triệu Ước tính có lấy sáng khơng cần thắp 40 bóng cho xưởng cá tra 30 bóng cho xưởng surimi, bóng có cơng suất 60wh, thời gian hồn vốn khoảng tháng 5.10.4 Lắp xả khí khơng ngưng tự động cho băng chuyền IQF Mô tả thực trạng: Do máy nén chạy cho IQF chạy áp suất thấp áp suất khí nhiều nên việc lọt khí vào khơng tránh Mơ tả phương pháp: Nên lắp cho hệ thống lạnh băng chuyền IQF xả khí khơng ngưng hồn tồn tự động Tính tốn kinh ết : Với mức độ hoạt động nay, băng chuyền cấp đông hàng năm dùng khoảng 500.000 kwh/năm Dự kiến xả khí khơng ngưng tính trung bình tiết kiệm 4% chi phí điện hay khoảng 20.000 kwh/năm Chi phí để mua xả khí khơng ngưng tự động cho hệ 78 thống NH3 khoảng 1.500 USD.Thời gian hoàn vốn xả khí khơng ngưng khoảng 17 tháng 5.10.5 Lắp bình trung gian xả khí khơng ngưng cho tủ đông tiếp xúc số Mô tả thực trạng: Tủ đông sử dụng máy nén cấp khơng có làm mát chất lỏng trung gian khiến suất tiêu hao điện tăng, tủ đông số khơng có xả khí khơng ngưng Mơ tả phương pháp: Cần lắp thêm làm mát chất lỏng trung gian xả khí khơng ngưng Tính tốn kinh tế: Bình trung gian loại B van phụ kiện kèm, bao gồm công lắp đặt khoảng 1.400USD Bình xả khí khơng ngưng loại cho tủ đông t iếp xúc phụ kiện, công lắp đặt khoảng 1.000USD Tổng cộng 1.400 + 1.000 = 2.400USD Nếu thực lắp đặt đề xuất trên, thời gian hồn vốn ước tính 18 tháng 5.10.6 Bổ sung dàn lạnh cho kho lạnh 300T Mô tả thực trạng: Kho lạnh không đạt nhiệt độ l ạnh, xuất hàng nhiệt độ đạt 70C làm hư thành phẩm Mô tả phương pháp : Nên lắp thêm làm lạnh để đạt nhiệt độ thích hợp, tránh hư hỏng sản phẩm tiết kiệm điện giảm thời gian chạy máy nén Tính tốn kinh tế : Chi phí mua dàn ạl nh khoảng 2.600 USD Chi phí vận chuyển, lắp đặt, van phụ kiện khoảng 700 USD, tổng chi phí khoảng 3.300 USD tương đuơng với khoảng 60 triệu đồng Ước tính kho lạnh tiêu thụ khoảng 300.000 kwh/năm Tổng lượng tiết kiệm qui đổi (có tính tới yếu tố nhiệt độ kho cải thiện) ước tính tương đương khoảng 5% hay 15.000 kwh/năm Thời gian hoàn vốn khoảng năm Điều quan trọng không bị hư hỏng sản phẩm kho 5.10.7 Bổ sung dàn lạnh cho kho lạnh 200T Mô tả thực trạng: Kho lạnh không đạt nhiệt độ lạnh, xuất hàng nhiệt độ đạt-70C làm hư thành phẩm Mô tả phương pháp : Nên lắp thêm làm lạnh để đạt nhiệt độ thích hợp, tránh hư hỏng sản phẩm tiết kiệm điện giảm thời gian chạy máy nén Tính tốn kinh tế : Chi phí mua dàn ạl nh khoảng 2.600 USD Chi p hí vận chuyển, lắp đặt, van phụ kiện khoảng 700 USD, tổng chi phí khoảng 3.300 USD tương đuơng với khoảng 60 triệu đồng 79 Ước tính kho lạnh tiêu thụ khoảng 200.000 kwh/năm Tổng lượng tiết kiệm qui đổi (có tính tới yếu tố nhiệt độ kho cải thiện) ước tính tương đương khoảng 5% hay 10.000 kwh/năm Thời gian hoàn vốn khoảng năm Điều quan trọng không bị hư hỏng sản phẩm kho 5.10.8 Cải tạo hệ thống làm lạnh nước chế biến Mô tả thực trạng: Với thơng số quan sát dự kiến suất tiêu thụ điện thiết bị làm lạnh nước cao áp suất hút thấp áp suất ngưng cao Mô tả phương pháp: Cần thực số việc như: • Kiểm tra xem dầu có đọng thiết bị làm lạnh nước khơng cần xả dầu • Kiểm tra xem thiết bị làm lạnh nước có bị bám bẩn khơng cần vệ sinh thiết bị • Kiểm tra xem ga cấp vào thiết bị làm lạnh nước có đủ khơng cần hiệu chỉnh/thay hệ thống tiết lưu • Kiểm tra hệ thống lưu chuyển nước lạnh • Vệ sinh dàn ngưng • Trong trường hợp thiết bị làm lạnh nước ga cấp vào đủ mà áp suất hút thấp, nên thiết kế lại nối chung đường ống hút dùng máy nén, máy để dự bị, suất tiêu thụ đIện giảm hẳn Tính tốn kinh tế: Cơng sửa chữa, bảo trì khơng đáng kể 5.10.9 Tổng kết phân tích tính khả thi giải pháp Một số giải pháp quản lí cấp bách tốn chi phí đuợc cơng ty thực ngay, số giải pháp khác tính tốn kinh phí để lựa chọn thực thể bảng sau: Bảng 5.13 – Tổng kết phân tích tính khả thi giải pháp Tên giải pháp Lượng tiết kiệm/năm) Chi phí đầu Thời gian hồn tư ước tính vốn ước tính Xả khí khơng ngưng cho băng chuyền IQF 40.000 kwh 3.000 USD 17 tháng Bình trung gian B xả khí khơng ngưng cho tủ đơng tiếp xúc số Lợi ích qui đổi 30.000 kwh 2.400 USD 18 tháng Dàn lạnh bổ xung cho kho lạnh 300T Lợi ích qui đổi 15.000 kwh 3.300 USD 48 tháng Dàn lạnh bổ xung cho kho lạnh Lợi ích qui đổi 3.300 USD 72 tháng 80 200T 10.000 kwh Tu sửa lại thiết bị làm lạnh nước Thiện Tâm Khá nhiều Không đáng kể Ngắn Lắp đồng hồ theo dõi điện, nước Lợi ích qui đổi 35 triệu Rất ngắn Bố trí thùng chứa khâu tiếp nhận nguyên liệu Lợi ích qui đổi 800 ngàn Khó xác định Chỉnh sửa vòi nước để lượng nước rửa cá tiết kiệm Tiết kiệm 5-10% triệu tháng Lắp van đầu vòi nước tất Tiết kiệm 5-10% vòi nước nhà xưởng triệu tháng 1,5 triệu Khó xác định Trang bị lưới chắn để lọc mỡ surimi Tận thu khoảng 80% CTR, giảm tải lượng nước thải 5.11 THỰC HIỆN VÀ KẾT QUẢ Dự án dừng việc giai đoạn 1, cộng thêm khả tài có hạn nên cơng ty tạm thời thực số giải pháp cần vốn đầu tư giải pháp cho cần thiết như: • Cơng ty trọng việc quản lí nên dù ch ưa lắp đủ đồng hồ theo thiết lập ban đầu bố trí nhân viên ghi chép, theo dõi số liệu bất thường chúng Kinh phí cho đồng hồ điện, nước công ty lắp vào khoảng 10 triệu • Mua bàn cào cao su để vệ sinh nhà xưởng sẽ, thu triệ t để chất thải rắn Kinh phí 1,5 triệu cho 10 bàn cào • Lắp lưới chắn thu mỡ xưởng surimi Kinh phí 1,5 triệu • Bổ sung dàn lạnh cho kho lạnh 300T 200T Kinh phí 6.600 USD • Tu sửa hệ thống làm lạnh nước chế biến Kinh phí khơng đáng kể • Thay thùng chứa nước rửa cá cũ, hư hỏng Kinh phí triệu • Ngồi cịn biện pháp quản lí nội vi khác như: Huấn luyện cách xếp cá lên băng chuyền, cách vệ sinh nhà xưởng quy cách Quy định thông báo thời gian chạy máy thời gian lên hàng phận điện phận sản xuất Chú ý việc chảy tràn nước bể chứa thùng chứa nước tạo áp Kiểm tra tay nghề sản xuất công nhân Nâng cao ý thức tiết kiệm cho người Khơng kinh phí Sau thực biện pháp Bước đầu, công ty thu kết khả quan, số liệu thể bảng sau: 81 Bảng 5.14 – Định mức nguyên liệu sau thực SXSH Tháng /2009 Trước SXSH Sau SXSH Nguyên liệu (tấn) Sản phẩm (tấn) Định mức cá Định mức chả tra cá Chả cá (tấnNL/tấnSP) (tấnNL/tấnSP) Cá tra Cá biển Cá tra biển 471 175 2,69 338 444 159 169 2,13 2,63 485 144 200 56 2,43 2,57 834 149 341 55 2,45 2,71 949 214 364 79 2.61 2,71 1.290 509 2.53 958 412 387 181 2.48 2,28 10 1.420 324 472 146 3.01 2,22 11 1.075 327 308 138 3.49 2,37 (Nguồn: Công ty Phương Đông, năm 2009) Bảng 5.15 – Định mức điện sau thực SXSH Tháng /2009 Trước SXSH Sau SXSH Sản phẩm (tấn) Điện (Kwh) Định mức (Kwh/tấnSP) Cá tra Chả cá biển Tổng 195.770 175 175 1.118,7 338.000 159 169 328 1.030,5 403.630 200 56 256 1.576,7 425.100 341 55 396 1.073,5 425.000 364 79 443 959,37 422.000 509 509 829,08 485.300 387 181 568 854,4 10 494.600 472 146 618 800,32 11 414.200 308 138 446 928,7 (Nguồn: Công ty Phương Đông, năm 2009) 82 Bảng 5.16 – Định mức nước sau thực SXSH Tháng /2009 Trước SXSH Sau SXSH Sản phẩm (tấn) Nước (m3) Cá tra Chả cá biển Tổng Định mức (m3/tấnSP) 20731 175 175 118.46 33067 159 169 328 100.81 32411 200 56 256 126.61 38652 341 55 396 97.606 36711 364 79 443 82.869 18300 509 509 35.953 32968 387 181 568 58.042 10 34324 472 146 618 55.54 11 33324 308 138 446 74.717 (Nguồn: Công ty Phương Đông, năm 2009) Bảng 5.17 – So sánh kết nước thải sau SXSH STT Chỉ tiêu Đơn vị Kết trước SXSH Kết sau SXSH Tỉ lệ giảm pH - 6.6 6.7 - COD mg/l 1.412 1.125 20% SS mg/l 355 300 16% (Nguồn: Trung tâm tư vấn dịch vụ tài nguyên môi trường NREC, năm2009) 5.12 HIỆU QUẢ ÁP DỤNG SXSH TẠI CÔNG TY PHƯƠNG ĐÔNG Sau thực số giải pháp trên, công ty thu kết kinh tế lợi ích mơi trường sau: 83 Bảng 5.18 – Lợi ích giải pháp SXSH Lợi ích kinh tế Hạng mục Đầu tư Điện Trước SXSH Lợi ích triệu (110 – 61)*5.000 = 245.000*2.000 = 490triệu/năm 125,8 triệu (1.198-875)*5.000 = 1.615.000*1.500 = 2,4tỉ/năm Nước Lợi ích kỹ thuật Sau SXSH Lợi ích môi trường Giảm 245.000m3 nước 61 110 thải/năm 15-20% 3 m /tấnSP m /tấnSP tải lượng ô nhiễm 1.198 875 Giảm khí nhà kính Kwh/tấnSPKwh/tấnSP CO 8.075 tấn/năm Tổng tiết kiệm hàng năm: 2,89 tỉ/ năm 5.13 DUY TRÌ SẢN XUẤT SẠCH HƠN Ngồi việc tư vấn SXSH tìm biện pháp áp dụng việc trì quan trọng khơng khơng trì l àm ý nghĩa, hiệu SXSH Để thực tốt việc trì, phải xem công việc quản lý ngày, phải thường xuyên giám sát, báo cáo cho cấp công ty để giám sát thực tiếp giải pháp cũ đồng thời tìm thêm giải pháp Tính đến thời điểm dự án, công ty lắp đồng hồ điện vị trí tổng tồn cơng ty đo tổng khu vực sản xuất Đồng hồ đo nước có đồng hồ đo nước thuỷ cục thêm đồng hồ đo tổng lượng nước ngầm Trong ngành thuỷ sản, lắp đồng hồ theo dõ i để quản lí biện pháp khả thi mang lại lợi ích cao mà khơng cần đầu tư nhiều, thế, việc lắp thiếu đồng hồ thiếu sót Đề nghị đội SXSH cơng ty nhanh chóng xem xét đầu tư cho việc lắp đồng hồ điện thiết bị đông lạnh thiết lập ban đầu để quản lí chặt chẽ Đồng thời hoàn thành việc lắp đồng hồ theo dõi nước cho phân xưởng cá tra, phân xưởng surimi, áp đặt định mức cho phân xưởng tự quản lí Sau đó, tiếp tục giao nhiệm vụ theo dõi số liệu, nhập liệu biểu mẫu ca, ngày làm để tạo thành thói quen quản lí ý thức trì SXSH Bên cạnh đó, làm đơn đề nghị hỗ trợ tài SXSH lên quan tỉnh, thuỷ sản… Tiếp tục biện pháp chưa thực như: Lắp xả khí khơng ngưng tự động, lắp bình trung gian cho máy nén cấp, sửa chữa hệ thống vịi nước xây dựng đường nước mưa riêng Tập huấn, nhắc nhở ý thức trì SXSH công nhân Để thùng thư thu thập thêm nhiều giải pháp SXSH khác nhà máy từ cô ng nhân trực tiếp tham gia sản xuất, xem xét tiếp tục thực giải pháp phát 84 5.14 BÀI HỌC KINH NGHIỆM Qua thực tế áp dụng SXSH công ty Phương Đông công ty chế biến thuỷ sản đông lạnh khác cho hư ớng tiếp cận phù hợp ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh Với ngành chủ yếu lực lượng lao động làm việc chân tay nên mức độ sử dụng nước khơng ổn định, cịn phụ thuộc vào ý thức tay ngh ề công nhân,trang thiết bị điều kiện công nghệ Bên cạnh đó, tính chất biến động theo ngày, mùa vụ nên việc sản xuất bị phụ thuộc vào lượng nguyên liệu nhập sản xuất Để đáp ứng thật phù hợp với yếu tố đặc trưng ngành thuỷ sản, cân đánh giá, không nên trọng đến việc đo đạc, cân chi tiết cho công đoạn sản xuất mà xác định mức tiêu hao tổng thể cho mặt hàng cá fillet surimi Điều quan trọng áp dụng SXSH cho ngành chế biến thuỷ sản việc thiết lập tốt hệ thống giám sát qua việc nghiên cứu lắp đồng hồ số vị trí cần thiết như: Khu vực xưởng sản xuất có nhiều công nhân lao động thủ công, khu vực sử dụng nhiều nước máy đá vẩy, hệ thống làm lạnh nước… Để tiết kiệm điện tương tự, thiết lập đồng hổ theo dõi cho máyđông l ạnh, tỉ lệ sử dụng điện chúng cao, chiếm 80-85% tổng tiêu thụ tồn cơng ty, tiềm tiết kiệm cao việc tập trung vào thiết bị tiêu tốn nhiều điện, số thiết bị chiếu sáng, máy quay phụ gia… khơng nên phíđ ồng hồ theo dõi tiềm tiết kiệm khơng cao Khơng riêng công ty Phương Đông, thời điểm thực dự án song song với công ty chế biến thuỷ sản An Khang thuộc khu cơng nghiệp Trà Nóc, Cần Thơ, giải pháp quản lí đư ợc chuyên gia triển khai Không công ty Phương Đơng An Khang nói riêng mà ngành chế biến thuỷ sản nói chung, biện pháp trọng Sau thiết lập biểu mẫu để ghi chép, theo dõi số liệu ghi bất thường sản xuất tự động chia sẻ thông tin lên mạng nội công ty Kết từ biểu mẫu giúp ban lãnh đạo kịp thời nắm bắt cách nhanh chóng, xác tình hình sản xuất Nhờ đó, thơng tin số liệu, tình trạng sản xuất chia sẻ từ cấp lãnh đạo đến công nhân viên trực tiếp sản xuất nguồn động lực tới việc nâng cao ý thức người Đồng thời áp đặt định mức cho phân xưởng Qua kinh nghiệm thực cho ngành thuỷ sản nói chung cơng ty Phương Đơng nói riêng, biện pháp quản lí mang lại lợi ích lớn tiết kiệm khoảng 10-15% điện, 20-30% nước mà chi phí đầu tư cho việc mua, lắp đồng hồ, phương thức thực đơn giản việc chia sẻ số liệu đư ợc thiết kế tự động mạng nội bộ, việc ghi chép phân cơng nhiều thành viên Hiệu cao, dễ thực nên cần trì, phát triển lâu dài Tuy quản lí giải pháp đầu tư ít, mang lại hiệu cao, song việc thực trì khơng dễ thực số khó khăn Mỗi cơng ty có khó khăn khác Công ty Phương Đông luận văn có đầy đủ nguồn nhân lực để tiếp nhận nhiệm vụ gặp vấn đề cần tiết kiệm tài cho sản xuất nên công cụ phục vụ 85 cho hệ thống quản lí đồng hồ theo dõi điện, nước chưa hoàn chỉnh, tạm thời lắp đặt vị trí đo tổng Song song với công ty Phương Đông la công ty An Khang lại có phần ngược lại, ban giám đốc tâm hỗ trợ tài cải tạo tồn cơng ty nên th ực nhiều giải pháp, việc lắp đồng hồ theo dõi ện nước đầy đủ vấn đề công ty gặp phải thiếu nhân lực tiếp nhận công việc nên đội SXSH t ạm thời thiết lập biểu mẫu dạng tóm gọn để tránh khó khăn việc quản lí mà thiếu nhân lực Bên cạnh cơng ty vấn đề gặp nhiều khơng riêng ngành thuỷ sản mà nhiều ngành khác thái độ thiếu hiểu biết, suy nghĩ l ệch lạc SXSH tạo tâm lí ngại tham gia dự án SXSH doanh nghiệp Hoặc phát huy không triệt để hiệu SXSH họ e dè cung cấp thông tin sản xuất, số liệu thực, thành viên đội khơng hiểu SXSH gì, cần làm gì.Đó nh ững rào cản quan trọng làm nên thành công SXSH, mà đáng tiếc ngành thuỷ sản tiềm tiết kiệm ngành cao, chi phí đầu tư lại khơng cần nhiều Vì doanh nghiệp sản xuất nên chủ động tham gia hội thảo, triển lãm, giao lưu doanh nghiệp để chia kinh nghiệm thực SXSH Đồng thời cử cán công ty học hỏi cách thực triển khai SXSH công nghệ sản xuất Bên cạnh nên phát động phon g trào, ễl quân, hay khen thưởng nhỏ dành cho thành viên tích cực đội SXSH cơng ty để nâng cao ý thức, hào hứng tham gia họ Hình 5.20 – Lễ phát động chương trình SXSH cơng ty KIDO Về phía quan kêu gọi áp dụng SXSH nàh nước, sở, tỉnh, cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền SXSH tới doanh nghiệp chương trình: “Hội nghị bàn trịn SXSH”, “Hội chợ cơng nghệ”… Tạo sân giao lưu doanh nghiệp thực chưa thực SXSH Trong chương trình lồng ghép dự án trình diễn tới doanh nghiệp để họ trực tiếp chứng kiến hiệu mà SXSH mang lại 86 Tuy nhiên, khó khăn mà SXSH khơng đến với doanh nghiệp, giới hạn SXSH mang lại nhiều lợi ích cho nhiều doanh nghiệp cụ thể qua chương trình “Hợp phần SXSH công nghiệp – CPI” hoạt động đào tạo, trình diễn dự án trung tâm sản xuất Việt Nam, Công Thương kết hợp với tận tình, cố gắng tư vấn viên SXSH SXSH ủng hộ cấp nhà nước, nước ngồi thể qua chương trình hợp tác Đan Mạch (UNICEP) khởi xướng, văn pháp lý SXSH phủ phê duyệt, gần dự thảo luật tiết kiệm lượng hoàn thành dấu hiệu khả thi cho nhân rộng SXSH cho toàn thể doanh nghiệp Hiện nay, khái niệm SXSH, thương hiệu xanh, suất xanh, phòng ngừa ô nhiễm, giảm chất thải nhắc đến nhiều thị trường đời sống, sản xuất, thêm vào đó, cơng ty đường Sóc Trăng tự tìm đến SXSH, tự bỏ kinh phí thực SXSH xem kết khả quan Với định hướng hành động tới, SXSH khơng cịn xa lạ đạt thành nữa, xóa bỏ rào cản lạc hậu 87 KẾT LUẬN Theo kế hoạch chương trình SXSH cơng ty Phương Đơng, từ tháng 5/2009 đến tháng 2/2010, lý thời gian, đề tài tiếp cận với chương trình giai đoạn từ tháng 5/2009 đến tháng 11/2009 Qua thời gian tích cực tham gia chuyên gia tư vấn SXSH phối hợp với công ty đạt số kết sau: • Xác định tiêu hao mà cơng ty gặp phải từ xác định trọng tâm đánh giá giảm tiêu thụ điện lạnh, nước sử dụng, nước thải tải lượng ô nhiễm • Xây dựng hướng tiếp cận cho công ty dựa sở phương pháp luận SXSH đặc điểm riêng ngành chế biến thuỷ sản đơng lạnh, từ cho thấy tính thực tiễn phương pháp luận đánh giá SXSH • Tiến hành phân tích, đánh giá dựa phương pháp luận trọng tâm xác định để tìm giải pháp thích hợp Đồng thời phân tích thính khả thi áp dụng • Xây dựng hệ thống biểu mẫu tự động chia sẻ số liệu đường link nội công ty hình thức “ngơi nhà thơng minh” kết việc đánh giá cao vai trò hệ thống quản lí Từ đó, nâng cao ý thức tiết kiệm cho công nhân, đồng thời mang lại hiệu tiết kiệm lớn • Ngồi quản lí nội vi giải pháp triển khai mang lại hiệu định (đầu tư gần 132 triệu, tiết kiệm tỉ đồng/năm) Quá trình tham gia thực nhóm chuyên gia tư vấn giúp rút học kinh nghiệm cho việc xây dựng hướng tiếp cận hiệu để thực SXSH là: • Cần tạo lịng tin hào hứng tham gia toàn thể anh em cơng ty • Thành lập đội SXSH, đào tạo trọng sức mạnh tập thể mạnh SXSH • Thiết lập hệ thống quản lí phù hợp với thực tế nhân sự, thiết bị công ty công cụ hữu hiệu để đạt thành công triển khai SXSH, minh chứng cho việc xác định hướng tiếp cận ngành chế biến thuỷ sản Tuy cố gắng việc đánh giá đề xuất giải pháp cho chương trình tồn số thiếu sót luận văn • Do kinh phí cơng ty có giới hạn, dự án giai đoạn nên luận văn chưa có kiện triển khai tồn giải pháp đề xuất • Chưa đủ điều kiện thời gian cho việc tích hợp lợi ích SXSH vào chương trình ISO14001 quản lí mơi trường cơng ty 88 KIẾN NGHỊ Trước khó khăn nêu trên, xin đưa số kiến nghị để tăng hiệu SXSH hỗ trợ hệ thống quản lý cơng ty như: • Tiếp tục trì hệ thống quản lí nội vi bảng biểu mà đội SXSH thành lập Đồng thời chia sẻ thơng tin tới tồn cấp nhân viên cơng ty • Tiếp cận chương trình hỗ trợ tài SXSH để xem xét, tiếp tục đầu tư kinh phí vào giải pháp chưa thực giai đoạn • Nâng cao ý thức cơng nhân viên, tích cực tìm kiếm giải pháp SXSH dựa đánh nhóm tư vấn thực đào tạo • Cử cán kỹ thuật tham dự học hỏi giải pháp kỹ thuật đại, kịp thời phân tích khả thi áp dụng • Chủ động tham gia buổi giao lưu doanh nghiệp, chia sẻ kinh nghiệm thực lợi ích SXSH mang lại Đối với luận văn, thời gian cần mở rộng nghiên cứu vấn đề tích hợp SXSH với hệ thống quản lý môi trường dựa ISO14001 như: • Khi thực hệ thống quản lý mơi trư ờng dựa ISO14001 khuyến khích tổ chức xem xét lại việc quản lý mơi trường quan tâm đến công cụ để cải thiện trạng Và SXSH q trình đánh giá thư ờng khơng xác định lợi ích mơi trường mà lợi ích kinh tế việc cải thiện trạng môi trường Các tiềm lợi ích kinh tế tạo động cho doanh nghiệp thực thực cải thiện mơi trường • Các khái niệm SXSH hướng với mục tiêu ISO14001 yêu cầu có chuyển hướng từ tập trung vào giải pháp cuối đường ống sang việc khảo sát tất cơng đoạn q trình sản xuất Sự tích hợp SXSH ISO 14001 nhằm nâng cao tầm nhìn lợi ích SXSH mang đến hiệu cho hệ thống quản lí mơi trường công ty Sự kết hợp mạnh làm tăng khả cạnh tranh công ty thị trường 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Lê Việt Thắng 2007 Bài giảng môn Sản xuất Khoa Môi trường Bảo hộ Lao động – Đại học Tôn Đức Thắng Tp.HCM [2] Nguyễn Thúy Lan Chi 2008 Bài giảng môn Quản lý môi tr ờng Khoa Môi trường Bảo hộ Lao động – Đại học Tôn Đức Thắng Tp.HCM [3] Phịng QM 2009 Báo cáo tình hình sản xuất Công ty chế biến thuỷ sản Phương Đông Cần Thơ [4] Phịng cơng nghệ 2009 Báo cáo tình hình sản xuất Cơng ty chế biến thuỷ sản An Khang Cần Thơ [5] Trần Thanh Kỳ 1994 Máy lạnh Nhà xuất giáo dục Tp.HCM [6] www.fistenet.gov.vn – Website thuỷ sản [7] www.nea.gov.vn - Website Cục bảo vệ môi trưởng Việt Nam [8] www.searefico.com – website công ty Searefico [9] www.vncpc.org – Website trung tâm sản xuất Việt Nam 90 i ... thi? ??t bị việc thay đổi thi? ??t bị có đ ể ngun liệu tổn thất Việc cải tiến thi? ??t bị điều chỉnh tốc độ máy, tối ưu kích thước kho chứa, việc bảo ơn bề mặt nóng/lạnh, thi? ??t kế cải thi? ??n phận cần thi? ??t... chi phí để sơn hồn thi? ??n nắp đậy Cải thi? ??n thi? ??t kế sản phẩm đem lại tiết kiệm tiêu thụ nguyên liệu lượng hóa chất độc hại sử dụng Các thay đổi bao bì quan trọng Vấn đề giảm thi? ??u bao bì sử dụng,... cộng đồng sau: • Mơi trường cải thi? ??n: SXSH làm giảm thi? ??u lượng mức độ độc hại chất thải, tải lượng ô nhiễm thải vào môi trường giảm, chất lượng môi trường cải thi? ??n • Tuân thủ tốt quy định môi