GT MÔ ĐUN 4 - CHO TÔM ĐẺ
1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN CHO TƠM ĐẺ MÃ SỐ: MĐ 04 NGHỀ SẢN XUẤT GIỐNG TƠM SÚ Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin đƣợc phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 04 LỜI GIỚI THIỆU Sản xuất giống tôm sú nghề đƣợc bà ngƣ dân địa phƣơng ven biển có độ mặn cao ổn định lựa chọn để phát triển kinh tế gia đình Tuy nhiên, khơng ngƣời hành nghề với kiến thức kỹ nghề nghiệp đƣợc trang bị qua “chỉ vẽ” lẫn tự mày mò nên hiệu chƣa cao, chất lƣợng giống chƣa đạt đầy đủ tiêu chuẩn kỹ thuật Xây dựng chƣơng trình, biên soạn giáo trình dạy nghề Sản xuất giống tơm sú trình độ sơ cấp hoạt động triển khai Đề án Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 để đào tạo trình độ sơ cấp dạy nghề dƣới tháng cho ngƣời làm nghề sản xuất tôm sú giống P15 bà lao động khác có nhu cầu nhằm giảm bớt rủi ro, hƣớng tới hoạt động sản xuất tôm sú giống P15 phát triển bền vững Chƣơng trình, giáo trình dạy nghề Sản xuất giống tơm sú trình độ sơ cấp Trƣờng Trung học Thủy sản chủ trì xây dựng, biên soạn từ tháng 8/2012 đến tháng 12/2012 theo quy trình đƣợc hƣớng dẫn Thông tƣ số 31/2010/TTBLĐTBXH ngày 08/10/2010 Bộ trƣởng Bộ Lao động-Thƣơng binh Xã hội hƣớng dẫn xây dựng chƣơng trình, biên soạn giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp Chƣơng trình dạy nghề Sản xuất giống tơm sú trình độ sơ cấp gồm mơ đun: Mơ đun 01 Xây dựng trại sản xuất giống Thời gian thực 64 Mô đun 02 Chuẩn bị sản xuất giống Thời gian thực 60 Mô đun 03 Nuôi vỗ tôm bố mẹ thành thục Thời gian thực 64 Mô đun 04 Cho tôm đẻ Thời gian thực 48 Mô đun 05 Ƣơng nuôi ấu trùng Thời gian thực 68 Mô đun 06 Phịng trị bệnh ấu trùng tơm Thời gian thực 80 Mô đun 07 Thu hoạch tiêu thụ tôm giống Thời gian thực 80 Giáo trình Cho tơm đẻ đƣợc biên soạn theo Chƣơng trình mơ đun Cho tơm đẻ nghề Sản xuất giống tơm sútrình độ sơ cấp Giáo trình nhằm giới thiệu nội dung lý thuyết thực hành bƣớc công việc kiến thức kỹ nghề cho tôm sú mẹ đẻ Nội dung giảng dạy đƣợc phân bổ thời gian 48 gồm bài: Bài Chuẩn bị bể cho tôm đẻ Bài Chọn tôm cho đẻ quản lý bể đẻ Bài Ni vỗ tái phát dục Trong q trình biên soạn, dù nhận đƣợc nhiều góp ý chuyên gia, hộ sản xuất giống tôm sú, bạn bè, đồng nghiệp ngành, lãnh đạo Trƣờng Trung học Thủy sản Vụ Tổ chức cán - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, nhƣng lần đầu biên soạn nên giáo trình khơng tránh khỏi thiếu sót, tác giả mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp để giáo trình ngày hoàn thiện hơn./ Tham gia biên soạn Chủ biên: Lê Tiến Dũng MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU C C THUẬT NG CHU N M N, CH VI T TẮT M ĐUN: CHO T M ĐẺ Bài CHUẨN BỊ BỂ CHO T M ĐẺ Vệ sinh bể dụng cụ 1.1 Vệ sinh bể 1.2 Vệ sinh dụng cụ 10 Bố trí sục khí 10 2.2 Che bạt 10 Cấp nƣớc vào bể 10 3.1 Cấp nƣớc 10 3.2 Bố trí sục khí, bạt 2.1 Kiểm tra chất lƣợng nƣớc 11 Bài CHỌN T M CHO ĐẺ VÀ QUẢN LÝ BỂ ĐẺ Chọn tơm mẹ thành thục cho đẻ 1.1 Tìm hiểu túi chứa tinh (thelycum) buồng trứng tôm mẹ 16 16 16 Chọn tôm đẻ 20 Chuyển tôm vào bể đẻ 26 Quản lý bể đẻ 27 4.1 Kiểm tra, đánh giá hoạt động đẻ trứng 27 4.2 Tính số lƣợng trứng đánh giá phát triển phôi 28 4.3 Theo dõi, điều hành bể đẻ 40 Bài NU I VỖ T I PH T DỤC 43 Kiểm tra, xử lý tôm 43 1.1 Kiểm tra tôm 43 1.2 Xử lý 44 Nuôi tái phát dục tôm 45 2.1 45 2.2 Cho ăn chăm sóc Quản lý môi trƣờng bể nuôi 45 Cấy tinh 45 3.1 Lấy tinh tôm đực 46 3.2 Cấy tinh cho tôm 51 3.3 Kiểm tra tôm sau cấy tinh 55 3.4 Kiểm tra phát triển buồng trứng 55 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠ M ĐUN DANH S CH BAN CHỦ NHIỆM XÂ NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 59 DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DẠ Error! Bookmark not defined DANH S CH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH, GI O TRÌNH DẠ NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP Error! Bookmark not defined CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN CHỮ VI T TẮT Thelycum: Bộ phận sinh sản tôm sú cái, nằm cặp chân ngực 5, nơi nhận giữ tinh nang tơm đực sau giao vĩ, cịn đƣợc gọi túi chứa tinh Petasma: Bộ phận sinh sản tôm sú đực, đôi nhánh chân bụng hợp lại, giúp chuyển tinh nang từ tôm đực vào thelycum tôm sú tôm sú đực giao vĩ với tơm sú MƠ ĐUN: CHO TƠM ĐẺ Mã mơ đun: MĐ 04 Mơ đun 04 “Cho tơm đẻ” có thời gian học tập 48 giờ, có8giờ lý thuyết, 32 thực hành, 04 kiểm tra định kỳ 04 kiểm tra kết thúc mô đun Mô đun trang bị cho ngƣời học kiến thức kỹ nghề để thực công việc chuẩn bị bể đẻ, chọntôm sú mẹ đẻ, cho tôm đẻ nuôi tái phát dục tôm sú mẹ sau đẻ đạt chất lƣợng hiệu cao Mô đun đƣợc tích hợp lý thuyết thực hành Phần lý thuyết mơ đun đƣợc trình bày lớp học học viên đƣợc thực hành trại sản xuất giống tôm sú Kết học tập học viên đƣợc đánh giá qua trả lời câu hỏi trắc nghiệmhoặc vấn đáp kiến thức lý thuyết thực thao tác công việc chuẩn bị bể đẻ, chọn tôm sú mẹ đẻ, cho tôm đẻ nuôi tái phát dục tôm sú mẹ Bài CHUẨN BỊ BỂ CHO TÔM ĐẺ Mã bài: MĐ 04-01 Chuẩn bị bể đẻ tốt tạo mơi trƣờng thích hợp khơng có mầm bệnh, giúp cho hoạt động đẻ trứng tôm sú hiệu an tồn Chuẩn bị bể cho tơm đẻ bao gồm vệ sinh, sát trùng bể đẻ dụng cụ, cấp nƣớc vào bể kiểm tra nƣớc bể trƣớc đƣa tôm vào bể đẻ Mục tiêu: - Vệ sinh bể đẻ dụng cụ đạt yêu cầu sát trùng - Bố trí bể cấp nƣớc vào bể phù hợp với điều kiện môi trƣờng tôm sú đẻ A Nội dung Vệ sinh bể dụng cụ 1.1 Vệ sinh bể 1.1.1 Vệ sinh, sát trùng bể đẻ xi măng composite sử dụng Vệ sinh, sát trùng bể đẻ xi măng composite sử dụng đƣợc thực nhƣ hƣớng dẫn mục 1.1.1 Vệ sinh, sát trùng bể xi măng bể composite sử dụng, Vệ sinh bể nuôi vỗ mô đun Nuôi vỗ tôm bố mẹ thành thục 1.1.2 Xử lý, vệ sinh, sát trùng bể đẻ xi măng chƣa sử dụng bể tu sửa lại Xử lý, vệ sinh, sát trùng bể đẻ xi măng chƣa sử dụng bể tu sửa lại đƣợc thực nhƣ hƣớng dẫn mục 1.1.2 Xử lý, vệ sinh, sát trùng bể xi măng chƣa sử dụng bể tu sửa lại, Vệ sinh bể nuôi vỗ mô đun Nuôi vỗ tôm bố mẹ thành thục 1.2 Vệ sinh dụng cụ Các dụng cụ sử dụng bể đẻ tiếp xúc với tôm mẹ nhƣ thau, xô, vợt vớt tơm, ly, cốc, dây sục khí, đá bọt đƣợc chà rửa, vệ sinh xà phịng Sau đó, sát trùng dụng cụ cách kết hợp ngâm bể đẻ sát trùng bể Bạt, túi lọc vải đƣợc giặt phơi nắng cho khô Ghi nhớ: Phải làm bùn đất góc cạnh bể đẻ nên để khô bể khoảng 10-15 ngày sử dụng cho đợt đẻ tiếp 10 Bố trí sục khí, bạt 2.1 Bố trí sục khí Bố trí dây sục khí đƣợc thực nhƣ hƣớng dẫn mục 2.1.Bố trí sục khí, Vệ sinh bể nuôi vỗ mô đun Nuôi vỗ tôm bố mẹ thành thục 2.2 Che bạt Che bạt cho bể đẻ để tạo môi trƣờng bể giống nhƣ đáy bể thiếu ánh sáng tránh cho tôm mẹ bị bất ổn tác động môi trƣờng xung quanh đẻ Che bạt đƣợc thực nhƣ hƣớng dẫn mục 2.2.Che bạt, Vệ sinh bể nuôi vỗ mô đun Nuôi vỗ tôm bố mẹ thành thục Ghi nhớ: Bể đẻ đƣợc che bạt, bố trí dây sục khí khoảng dây/m2 Cấp nƣớc vào bể 3.1 Cấp nước - Cấp nƣớc biển qua xử lý sát trùng (nhƣ hƣớng dẫn Xử lý nƣớc, mô đun Chuẩn bị sản xuất giống) vào bể hệ thống cấp nƣớc trại - Có thể dùng túi lọc vải để giữ vật chất lơ lửng vào bể - Cấp nƣớc vào bể đến mức 0,81,0m Hình 4.1.1 Cấp nước qua túi lọc vải - Xử lý ion kim loại nặng nƣớc EDTA: 52 - Đặt tôm vào ống nhựa Đặt tôm vào ống nhựa - Bọc khăn mềm, ẩm quanh ống nhựa để cố định giữ ẩm cho tôm Quấn khăn quanh ống nhựa - Chỉnh khăn bọc quanh ống nhựa để lộ thelycum tôm Chỉnh khăn 53 - Gắp hạt tinh nang kẹp Gắp tinh nang - Đặt hạt tinh nang vị trí khe nắp thelycum Đặt tinh nang thelycum - Đẩy nhẹ hạt tinh nang vào bên thelycum que tre (nhựa) hay tăm tre Cho tinh nang vào thelycum 54 - Thoa nhẹ thelycum ngón tay để giúp hạt tinh nang đƣợc đƣa vào sâu thelycum Thoa nhẹ thelycum - Cấy tiếp hạt tinh nang thứ hai vào bên lại thelycum theo trình tự nhƣ Cấy tinh nang cịn lại vào thelycum - Mở khăn, thả tôm vào bể nuôi vỗ thành thục trở lại - Thực toàn thao tác cấy tinh thời gian 3-5 phút Mở khăn, thả tơm vào bể Hình 4.3.7 Các bước thực cấy tinh cho tôm 55 3.3 Kiểm tra tôm sau cấy tinh Kiểm tra tôm sau cấy tinh 24 Dùng vợt vớt tôm cho vào thau chứa nƣớc bể nuôi vỗ Lật nhẹ nhàng để tôm ngửa thau, thelycum hƣớng phía ngƣời kiểm tra Quan sát thelycum mắt thƣờng với ánh sáng tự nhiên Nếu thelycum phồng lên có màu trắng sữa cấy tinh thành cơng Nếu thelycum lõm, khơng có dạng hạt gạo bên trong, tinh nang bị rớt khỏi thelycum Cần cấy tinh lại vỏ tơm cịn mềm Thelycum chuyển màu đen cấy tinh nang cịn non bị vi khuẩn phân hủy sau cấy tinh làm tôm bị nhiễm khuẩn, cần loại bỏ 3.4 Kiểm tra phát triển buồng trứng Kiểm tra phát triển buồng trứng tôm nuôi tái phát dục đƣợc thực hàng ngày nhƣ với tôm nuôi vỗ thành thục (Mục 1.2.2 Kiểm tra tôm mẹ nuôi vỗ thành thục tái phát dục bể) Ghi nhớ: Cấy tinh cho tôm tôm khơng cịn tinh nang túi chứa tinh, thực tơm lột xác xong, vỏ cịn mềm B Câu hỏi tập thực hành Các câu hỏi Trình bày biện pháp kỹ thuật ni vỗ tái phát dục tôm sú bể nuôi vỗ thành thục Các thực hành 2.1 Bài thực hành 4.3.1 Kiểm tra xử lý tôm sau đẻ Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bƣớc công việckiểm tra xử lý tôm sau đẻ Nguồn lực: cho nhóm + Tơm sú sau đẻ 01 + Vợt tôm mẹ 01 + Đèn pin 01 56 + Thau nhựa 40-60cm 01 Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm học viên Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo bƣớc: + Vớt tôm khỏi bể đẻ, thả thau + Kiểm tra buồng trứng mắt thƣờng từ mặt lƣng với nguồn sáng đèn pin chiếu từ mặt bụng + Kiểm tra túi chứa tinh: độ lồi lõm, tinh nang túi chứa tinh + Xác định biện pháp xử lý tơm dựa theo tình trạng buồng trứng túi chứa tinh Thời gian hoàn thành: Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt đƣợc sau thực hành: Tôm đƣợc xử lý tình trạng đẻ trứng 2.2 Bài thực hành4.3.2 Cấy tinh cho tôm Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bƣớc công việccấy tinh cho tôm Nguồn lực: cho nhóm + Tơm sú sau lột xác 12-24 01 + Tôm sú đực có tinh nang thành thục 01 + Vợt tơm mẹ 01 + Khăn lông mềm 2-3 + Đĩa thủy tinh 01 + Ống nhựa giữ tôm 01 + Kẹp y tế 01 + Que nhựa que tăm mỏng 01 + Găng tay 02 cặp + Thau nhựa 40-60cm 01 Cách thức tiến hành: chia lớp thành nhóm, nhóm học viên Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: 57 Các nhóm thực tập theo bƣớc Chọn xử lý tôm đực, Lấy tinh nang, Cấy tinh cho tôm cái, Kiểm tra tôm sau cấy tinh đƣợc hƣớng dẫn mục Cấy tinh Bƣớc Kiểm tra tôm sau cấy tinh đƣợc thực vào ngày hôm sau Thời gian hoàn thành: Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt đƣợc sau thực hành: Tôm đƣợc cấy tinh khỏe mạnh, túi chứa tinh khơng chuyển đen có túi tinh bên 2.3 Bài thực hành 4.3.3 Cho ăn thay nƣớc bể nuôi tôm tái phát dục Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ nghề để thực bƣớc công việccho tôm ăn thay nƣớcđúng kỹ thuật Nguồn lực: cho nhóm + Bể nuôi vỗ tôm bố mẹ bể + Nghêu, sị, mực kg/loại + Tơm, cua, ốc mƣợn hồn kg/loại + Dao, thớt, thau cái/loại + Dây sục khí 1-2 dây + Vợt vớt thức ăn thừa + Nhiệt kế + Khúc xạ kế tỷ trọng kế + Formol 100ml + Nƣớc Cách thức tiến hành:chia lớp thành nhóm, nhóm 3-5 học viên Nhiệm vụ nhóm/cá nhân thực tập: Các nhóm thực tập theo bƣớc + Pha dung dịch formol 100ppm + Xử lý loại thức ăn cho tôm + Cho tôm ăn + Thay nƣớc bể ƣơng Thời gian hoàn thành: 58 Kết tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt đƣợc sau thực hành: Các loại thức ăn đƣợc xử lý kỹ thuật Bể đƣợc thay nƣớc kỹ thuật Tơm hoạt động bình thƣờng sau cho ăn, thay nƣớc C Ghi nhớ Nuôi tái phát dục tôm sau đẻ bể nuôi vỗ thành thục Cấy tinh cho tơm khơng cịn tinh nang thelycum sau tôm lột xác khoảng 24 giờ, vỏ mềm 59 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I Vị trí tính chất mơ đun - Vị trí: Mơ đun Cho tơm đẻ mơ đun chun mơn nghề chƣơng trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Sản xuất giống tôm sú; đƣợc giảng dạy sau mô đun Xây dựng trại sản xuất giống, Chuẩn bị sản xuất giống,Nuôi vỗ tôm bố mẹ thành thục học trƣớc mô đun Ƣơng nuôi ấu trùng, Phịng trị bệnh ấu trùng tơm, Thu hoạch tiêu thụ tơm giống Mơ đun giảng dạy độc lập theo yêu cầu học viên - Tính chất: Mơ đun Cho tơm đẻlà mơ đun chun mơn nghề đƣợc tích hợp lý thuyết thực hành cho tôm sú mẹđẻ nuôi tái phát dục,đƣợc giảng dạy sở đào tạo địa phƣơng có đầy đủ trang thiết bị cần thiết, thời gian thích hợp để tiến hành giảng dạy trƣớc mùa vụ nuôi tôm sú thƣơng phẩm địa phƣơng II Mục tiêu - Kiến thức: + Trình bày đƣợc tiêu chuẩn kỹ thuật, phƣơng pháp kiểm tra tơm sú mẹ lên đẻ + Trình bày đƣợc kỹ thuật cho tơm sú mẹ đẻ + Trình bày đƣợc phƣơng pháp cấy tinh cho tôm sú mẹ - Kỹ năng: + Bố trí đƣợc bể đẻ phù hợp với điều kiện môi trƣờng tôm sú mẹ đẻ + Chọn đƣợc tôm sú mẹ đạt tiêu chuẩn kỹ thuật để đƣa vào bể đẻ + Đánh giá đƣợc hoạt động đẻ trứng tôm mẹ + Quản lý đƣợc q trình ấp trứng tơm bể đẻ + Thực đƣợc nuôi tái phát dục cấy tinh cho tơm mẹ - Thái độ: Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc, tuân thủ nguyên tắc an toàn lao động trình làm việc 60 III Nội dung mơ đun Thời gian Loại dạy Địa điểm Tổng Lý Thực Kiểm số thuyết hành tra* MĐ Chuẩn bị bể cho 04-01 tơm đẻ Tích hợp Lớp học, trại giống 12 10 MĐ Chọn tôm cho đẻ 04-02 quản lý bể đẻ Tích hợp Lớp học, trại giống 12 MĐ Nuôi vỗ tái phát 04-03 dục Tích hợp Lớp học, trại giống 20 14 Mã Tên Kiểm tra kết thúc mô đun Cộng 48 32 *Ghi chú:Thời gian kiểm tra định kỳ tính vào thực hành IV Hƣớng dẫn đánh giá kết học tập 4.1 Đánh giá thực hành 4.1.1.Vệ sinh, sát trùng bể đẻ xi măng composite sử dụng - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Quan sát học viên thực đánh - Tính pha chlorine nồng độ giá theo lƣợng nƣớc bể (nếu thực sát trùng bể chlorine) Tiêu chí 1: - Phun formol cho ƣớt thành bể(nếu thực sát trùng bể 61 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá chlorine) Tiêu chí 2: Thực vệ sinh bể Quan sát học viên thực đánh theo bƣớc đƣợc hƣớng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.2 Đánh giá thực hành 4.1.2 Xử lý, vệ sinh, sát trùng bể đẻ xi măng chƣa sử dụng bể tu sửa lại - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Đo pH nƣớc bể Quan sát học viên thực đánh theo hƣớng dẫn thời gian đo giá Tiêu chí 2: Thực vệ sinh bể Quan sát học viên thực đánh theo bƣớc đƣợc hƣớng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hoàn thành nhóm thực tập thời gian hồn thành tập thời gian 4.3 Đánh giá thực hành 4.1.3 Bố trí cấp nƣớc vào bể đẻ - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học 62 Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Tiêu chí 1: - Dây sục khí đƣợc bố trí bể Cách thức đánh giá Quan sát dây sục khí, bạt bố trí bể đánh giá - Bạt đƣợc trải ngắn, che kín bể Tiêu chí 2: Tính pha EDTA Quan sát học viên thực đánh nồng độ theo lƣợng nƣớc bể giá Tiêu chí 3: Lƣợng nƣớc cấp vào bể Quan sát học viên thực hiện, đo yêu cầu lƣợng nƣớc bể đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.4 Đánh giá thực hành 4.2.1 Chọn tôm mẹ nuôi vỗ thành thụclên đẻ - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chọn đƣợc tơm mẹ đạt Quan sát tôm mẹ đánh giá đƣợc yêu cầu về: - Ngoại hình - Trạng thái hoạt động - Cơ quan sinh sản Tiêu chí 2: Học viên thực thao tác Quan sát học viên thực đánh kiểm tra theo hƣớng dẫn giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động nhóm thực tập thời 63 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Phối hợp hoạt động tốt, hoàn thành gian hoàn thành tập thời gian 4.5.Đánh giá thực hành 4.2.2 Tính số lƣợng trứng tôm đẻ tỷ lệ trứng phát triển bình thƣờng - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Thu mẫu trứng đếm Quan sát học viên thực đánh theo hƣớng dẫn, đại diện cho trứng giá bể Tiêu chí 2: Làm tiêu mẫu trứng Quan sát học viên thực hiện, tiêu theo hƣớng dẫn, đủ số trứng tiêu bản, đánh giá khơng có bọt khí Tiêu chí 3: Sử dụng kính hiển vi Quan sát học viên thực hiện, kiểm tra hƣớng dẫn, quan sát đƣợc mẫu vật kính hiển vi đánh giá Tiêu chí 4: Tính lƣợng trứng đẻ, tỷ lệ Đánh giá kết báo cáo cá nhân nhóm trứng phát triển bình thƣờng Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.6 Đánh giá thực hành 4.3.1 Kiểm tra xử lý tôm sau đẻ - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học 64 Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Xác định đƣợc tình trạng Quan sát tôm đánh giá buồng trứng thelycum tôm Tiêu chí 2: Xử lý tơm Đánh giábáo cáo học viên Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.7 Đánh giá thực hành 4.3.2.Cấy tinh cho tôm - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Chọn tơm đực thành thục Quan sát tơm đực đánh giá Tiêu chí 2: Lấy tinh nang Quan sát học viên thực hiện, quan sát tinh nang đánh giá Tiêu chí 3: Cấy tinh cho tôm Quan sát học viên thực đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian 4.8 Bài thực hành 4.3.3.Cho ăn thay nƣớc bể ni tơm tái phát dục - Hƣớng dẫn nhóm tự nhận xét, đánh giá kết thực hành (1-2 nhóm điển hình làm tốt chƣa tốt theo quan sát giáo viên) - Các nhóm khác đánh giá kết thực hành nhóm đƣợc chọn - Giáo viên đƣa nhận xét cuối cho nhóm đƣợc chọn cho lớp học 65 Việc đánh giá cụ thể thực hành theo bảng sau: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Tính pha dung dịch formol Quan sát học viên thực đánh nồng độ giá Tiêu chí 2: Thức ăn tƣơi tốt, đƣợc xử lý Quan sát học viên thực đánh theo hƣớng dẫn, giá chất lƣợng sản phẩm Tiêu chí 3: Đo nhiệt độ độ mặn Quan sát học viên thực đánh nƣớc bể nguồn nƣớc thay giá theo hƣớng dẫn Tiêu chí 4: Lƣợng nƣớc thay cấp vào Quan sát học viên thực hiện, lƣợng bể từ 25-30% nƣớc bể đánh giá Tiêu chí đánh giá chung: Quan sát phối hợp hoạt động Phối hợp hoạt động tốt, hồn thành nhóm thực tập thời gian hoàn thành tập thời gian V Tài liệu tham khảo - Nguyễn Văn Chung, 2004 Cơ sở sinh học kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo tôm sú Nhà xuất Nông nghiệp TPHCM - Nguyễn Đình Trung, 2004 Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản NXB Nông nghiệp TPHCM - Trần Minh Anh, 1989 Đặc điểm sinh học kỹ thuật ni tơm he NXB Thành phố Hồ Chí Minh - Vũ Thế Trụ, 1995 Thiết lập điều hành trại sản xuất tôm giống Việt Nam Nhà xuất Nông nghiệp TPHCM 66 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ (Kèm theo Quyết định số 874/QĐ-BNN-TCCB ngày 20 tháng 06 năm 2012 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ nhiệm: Bà Lê Thị Minh Nguyệt – Phó hiệu trƣởng Trƣờng Trung học Thủy sản Phó chủ nhiệm: Ơng Lâm Quang Dụ - Phó Trƣởng phịng Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn Thƣ ký: Ơng Lê Hải Sơn – Giáo viên Trƣờng Trung học Thủy sản Các ủy viên: - Bà Nguyễn Thị Phƣơng Thanh, Trƣởng khoa Trƣờng Trung học Thủy sản - Bà Đặng Thị Minh Diệu, Phó trƣởng khoa Trƣờng Trung học Thủy sản - Ơng Ngơ Thế Anh, Trƣởng khoa Trƣờng Cao đẳng thủy sản - ng Đồn Văn Chƣơng, Trƣởng phịng Cơng ty TNHH SX giống thủy sản Minh Phú – Ninh Thuận HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: SẢN XUẤT GIỐNG TƠM SÚ (Kèm theo Quyết định số 2034 /QĐ-BNN-TCCB ngày 24 tháng 08 năm 2012 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ tịch: ng Lê Văn Thắng, Phó hiệu trƣởng Trƣờng Cao đẳng Thủy sản Thƣ ký: ng Phùng Hữu Cần, Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn Các ủy viên: - Ơng Nguyễn Quốc Đạt, Trƣởng khoa Trƣờng Cao đẳng Cơ điện Nông nghiệp Nam Bộ - Bà Huỳnh Thi Thu Hà, Giáo viên Trƣờng Trung học Thủy sản - Ông Trần Văn Đời, Trƣởng ban điều hành Tổ hợp tác nuôi thủy sản tỉnh Bến Tre./ ... thực 68 Mô đun 06 Phịng trị bệnh ấu trùng tơm Thời gian thực 80 Mô đun 07 Thu hoạch tiêu thụ tôm giống Thời gian thực 80 Giáo trình Cho tơm đẻ đƣợc biên soạn theo Chƣơng trình mô đun Cho tôm đẻ nghề... thúc mô đun Mô đun trang bị cho ngƣời học kiến thức kỹ nghề để thực công việc chuẩn bị bể đẻ, chọntôm sú mẹ đẻ, cho tôm đẻ nuôi tái phát dục tôm sú mẹ sau đẻ đạt chất lƣợng hiệu cao Mơ đun đƣợc... độ: 2 7-3 20C - Độ mặn: 3 0-3 3‰ - Oxy hòa tan: 5-8 mg/l cách sục khí nhẹ liên tục - pH: 7, 8-8 ,3 - Mức nƣớc: 0, 8-1 ,0m - Bể đƣợc che tối vải bạt đen dày 16 Bài CHỌN TÔM CHO ĐẺ VÀ QUẢN LÝ BỂ ĐẺ Mã