GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN CHO CÁ ĐẺ VÀ ẤP TRỨNG

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN CHO CÁ ĐẺ VÀ ẤP TRỨNG MÃ SỐ: MĐ 04 NGHỀ: SẢN XUẤT GIỐNG MỘT SỐ LOÀI CÁ NƢỚC NGỌT Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 04 LỜI GIỚI THIỆU: Trong năm qua, dạy nghề có bước tiến vượt bậc số lượng chất lượng, nhằm thực nhiệm vụ đào tạo nguồn nhân lực kỹ thuật trực tiếp đáp ứng nhu cầu xã hội Cùng với phát triển khoa học công nghệ giới, lĩnh vực ni trồng thủy sản nói chung nghề Sản xuất giống số loài cá nước Việt Nam nói riêng có bước phát triển đáng kể Chương trình khung quốc gia nghề Sản xuất giống số loài cá nước xây dựng sở phân tích nghề, phần kỹ thuật nghề kết cấu theo mô đun Để tạo điều kiện thuận lợi cho sở dạy nghề trình thực hiện, việc biên soạn giáo trình nghề theo mô đun đào tạo cấp thiết Giáo trình biên soạn nhằm đào tạo nghề Sản xuất giống số loài cá nước cho lao động nơng thơn Giáo trình dùng cho hệ Sơ cấp nghề, biên soạn theo Thông tư số 31/2010/TT-BLĐTBXH ngày 08/10/2010 Bộ trưởng Bộ Lao động- Thương binh Xã hội Cho cá đẻ ấp trứng mơ đun chun mơn nghề, dùng để dạy độc lập, sau học mô đun người học hành nghề việc chọn cá bố mẹ thành thục tiêm chất kích thích, kích thích sinh thái cá đẻ tự nhiên, vuốt trứng gieo tinh nhân tạo, ấp trứng số loài cá nước Mô đun học trước mô đun ương nuôi cá giống sau mô đun nuôi vỗ cá bố mẹ nghề Sản xuất giống số loài cá nước Mặc dầu có nhiều cố gắng, q trình biên soạn khơng tránh khỏi khiếm khuyết, mong nhận đóng góp ý kiến độc giả để giáo trình hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn Chủ biên : ThS Lê Văn Thắng ThS Nguyễn Thanh Hoa ThS Ngơ Chí Phương ThS Đỗ Văn Sơn ThS Nguyễn Mạnh Hà MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU: MÔ ĐUN CHO CÁ ĐẺ VÀ ẤP TRỨNG Mã mô đun: MĐ04 Bài 1: Chuẩn bị thiết bị, dụng cụ, vật tư cho cá đẻ ấp trứng Mục tiêu: Chuẩn bị thiết bị 1.1 Ao, bể chứa nước 1.2 Hệ thống lọc nước 1.3 Bể ao cho cá đẻ 1.4 Ao ấp trứng cá 12 1.5 Bể ấp trứng cá 12 1.6 Bình vây (vies) khay ấp trứng 14 Chuẩn bị dụng cụ 16 2.1 Dụng cụ thu, chứa vận chuyển trứng, cá 17 2.2 Dụng cụ pha tiêm chất kích thích 19 2.3 Dụng cụ kiểm tra cá bố mẹ 21 2.4 Dụng cụ pha chế chất khử dính 21 2.5 Dụng cụ định lượng trứng, cá bột 22 2.6 Dụng cụ vuốt trứng gieo tinh nhân tạo 22 2.7 Dụng cụ đo yếu tố môi trường 22 2.8 Dụng cụ đo lưu tốc dòng chảy 25 Chuẩn bị vật tư 26 3.1 Chất kích thích 26 3.2 Giá thể 27 3.3 Chất khử trứng dính 28 Bài 2: Chọn cá bố mẹ thành thục tiêm chất kích thích 29 Mùa vụ cho cá đẻ 29 Xác định khối lượng cá cho đẻ 29 2.1 Lựa chọn sản lượng cá bột cần sản xuất 29 2.2 Xác định khối lượng cá cái, cá đực cần cho đẻ 30 Chọn cá thành thục 31 3.1 Chọn ngoại hình 31 3.2 Thăm trứng 32 3.3 Tiêm thăm dò 34 Chọn cá đực thành thục 35 4.1 Chọn ngoại hình 35 4.2 Kiểm tra tinh dịch 37 Sử dụng chất kích thích cá sinh sản 38 5.1 Chọn chất kích thích, liều lượng sử dụng số lần tiêm 38 Lập bảng sử dụng pha chất kích thích sinh sản 44 5.3 Tiêm chất kích thích 45 Bài 3: Kích thích sinh thái cá đẻ tự nhiên 47 Điều kiện sinh thái để cá đẻ tự nhiên 47 1.1 Nhiệt độ 47 1.2 Oxy hòa tan 48 1.3 Dòng chảy 48 1.4 Giá thể 49 Thực cho cá đẻ 49 2.1 Mật độ cá bố mẹ 49 2.2 Kích thích nước 50 2.3 Quản lý yếu tố sinh thái 50 2.4 Quản lý thiết bị hỗ trợ cá đẻ 54 Thu định lượng trứng 55 3.1 Xác định thời điểm thu trứng 55 3.2 Thu trứng 55 3.3 Định lượng trứng 56 Bài 4: Vuốt trứng gieo tinh nhân tạo 58 Xác định thời điểm vuốt trứng: 58 1.1 Dự tính thời điểm cá chảy trứng 58 1.2 Kiểm tra cá chảy trứng 58 Vuốt trứng gieo tinh: 59 2.1 Bắt giữ cá 59 2.2 Vuốt trứng 60 2.3 Bắt cá đực, vuốt trộn tinh 60 Khử dính trứng: 61 3.1 Chọn chuẩn bị chất khử dính 61 3.2 Pha dung dịch khử dính 62 3.3 Thực khử dính trứng 62 Bài 5: Ấp trứng cá 65 Đưa trứng vào thiết bị ấp 65 1.1 Xác định thể tích bể ấp, bình vây 65 1.2 Xác định thể tích ao ấp 65 1.3 Lựa chọn mật độ ấp 65 1.4 Tính số lượng trứng đưa vào ấp 66 1.5 Đưa trứng vào ấp 66 Quản lý trứng, cá bột trình ấp 67 2.1 Điều kiện môi trường 67 2.2 Nguồn nước cấp 67 2.3 Xác định thời điểm trứng nở 68 2.4 Điều chỉnh lưu tốc nước: 68 2.5 Quản lý địch hại vệ sinh thiết bị ấp: 69 2.6 Cho cá bột ăn 70 Thu cá bột 70 3.1 Xác định thời điểm thu cá bột 70 3.2 Định lượng mẫu: 71 3.3 Thu toàn cá bột: 71 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 72 I Vị trí, tính chất mơ đun : 72 II Mục tiêu: 72 III Nội dung mô đun: 72 IV Hướng dẫn thực tập, thực hành 73 V Yêu cầu đánh giá kết học tập 77 VI Tài liệu tham khảo 79 MÔ ĐUN CHO CÁ ĐẺ VÀ ẤP TRỨNG Mã mô đun: MĐ04 Giới thiệu mô đun: Mô đun cho cá đẻ ấp trứng mô đun chuyên môn nghề Sản xuất giống số lồi cá nước Mơ đun cho cá đẻ ấp trứng nhằm giúp cho học viên sau học hiểu tiêu chuẩn chọn cá bố mẹ thành thục, kỹ thuật pha tiêm chất kích thích cá đẻ trứng; phương pháp giục cá đẻ tự nhiên, vuốt trứng gieo tinh nhân tạo, ấp trứng cá ao, bể, bình vây Thực cơng tác chọn cá bố mẹ thành thục cho đẻ; kỹ thuật pha tiêm chất kích thích cá đẻ trứng; phương pháp giục cá đẻ tự nhiên, vuốt trứng gieo tinh nhân tạo, phương pháp ấp trứng cá Phục vụ cho nhiệm vụ cho cá đẻ ấp trứng Mô đun cho cá đẻ ấp trứng cung cấp cho học viên nội dung phương pháp chọn cá bố mẹ thành thục cho đẻ Kỹ thuật pha tiêm chất kích thích cá đẻ trứng; phương pháp giục cá đẻ tự nhiên; kỹ thuật vuốt trứng gieo tinh nhân tạo; ấp trứng cá sau đẻ Mô đun cho cá đẻ ấp trứng viết dạng tích hợp lý thuyết thực hành Người học tiếp thu chủ yếu thông qua thực hành thao tác đánh giá kết học tập mô đun qua thao tác thực hành Bài 1: Chuẩn bị thiết bị, dụng cụ, vật tƣ cho cá đẻ ấp trứng Mục tiêu: - Nêu yêu cầu chuẩn bị dụng cụ, thiết bị vật tư cho cá đẻ ấp trứng; - Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị, vật tư cho cá đẻ ấp trứng A Nội dung: Chuẩn bị thiết bị 1.1 Ao, bể chứa nước - Ao chứa nước nơi cung cấp nguồn nước cho q trình đẻ trứng - Ao chứa nước thường dùng làm ao lắng chất vẩn phù sa hệ thống cơng trình cho cá đẻ - Ao có diện tích, thể tích nước lớn nhỏ tùy thuộc vào quy mô sản xuất sở Ngoài số lượng ao chứa nhiều hay tùy thuộc vào mục đích sử dụng yêu cầu sở sản xuất giống - Chuẩn bị ao thuận tiện để phục vụ cho q trình cho cá đẻ - Bể chứa nước nơi cung cấp nước trực tiếp trình cho cá đẻ trứng + Bể chứa nước trước cho vào hệ thống lọc + Bể chứa nước sau lọc để cung cấp trực tiếp cho hệ thống cho cá đẻ - Thông thường chuẩn bị từ 1- bể chứa phục vụ cho cá đẻ trứng Hình 4-1: Bể chứa nước 1.2 Hệ thống lọc nước - Hệ thống lọc nước gồm: + Bể chứa kết hợp với làm lắng + Lưới lọc ngược: lưới mắt dày kích thước mắt lưới 60- 80 mắt lưới/cm2 + Lọc tinh (có không tùy thuộc vào chất lượng nước): gồm lớp đá, lớp cát lớp than hoạt tính + Hệ thống vòi cấp vào cơng trình cho cá đẻ trứng - Chuẩn bị từ 1- hệ thống lọc phục vụ cho đợt cá đẻ trứng Hình 4-2: Hệ thống lọc nước tuần hoàn 1.3 Bể ao cho cá đẻ - Ao cho cá đẻ trứng chủ yếu để phục vụ cho cá chép, cá rôphi số loài cá đẻ trứng tự nhiên khác + Diện tích ao: từ 50- 1.000m2 + Độ sâu mực nước ao: từ 0,5- 1,0m nước - Chuẩn bị ao: + Làm cạn nước cách tháo cạn bơm cạn + Vệ sinh xung quanh bờ ao đáy ao + Bón vơi khử trùng: vơi bột lượng từ 10- 15kg/ 100m2 ao + Phơi ao để diệt tạp: phơi nứt “chân chim” + Lọc nước cấp vào ao với lượng nước từ 0,5- 1,0m nước - Số lượng thể tích ao tùy vào đợt cho cá đẻ, thông thường chuẩn bị từ 2- 10 ao cho cá đẻ trứng/ đợt Hình4-3: Ao cho cá đẻ - Bể cho cá đẻ: thông thường sử dụng bể hình tròn (bể vòng) có chất liệu xi măng composited - Thể tích bể: 2- 20m3 - Chuẩn bị bể: + Kiểm tra hệ thống cấp thoát nước: gồm van điều chỉnh nước cấp lù thoát nước + Vệ sinh bể bàn chải + Cấp nước, vận hành thử bể để kiểm tra hoạt động bể - Số lượng bể phục vụ cho đợt cá đẻ từ 2- bể 65 1.4 Tính số lượng trứng đưa vào ấp Trước đưa vào dụng cụ ấp phải dựa vào thể tích dụng cụ ấp, mật độ ấp để từ xác định tổng số trứng cần ấp cho thích hợp - Đối với ấp trứng dính tiến hành xác định số lượng trứng thơng qua giá thể chưa trứng Ví dụ: ấp trứng ao cách đếm số trứng bám giá thể để đếm tổng số trứng (trừ trứng ung) sau lấy trung bình (chọn điểm mẫu cách ngẫn nhiên) nhân với tổng số giá thể khung Cụ thể: Mỗi bèo tây 500 trứng bám, khung có 200 bèo, ta có 100.000 trứng khung Căn vào để xác định mật độ cho thích hợp, tránh mật độ dày cá chậm lớn mật độ thưa lãng phí ao ương Tổng số trứng ấp = Số trứng trung bình giá thể x tổng số giá thể - Đối với trứng bán trôi nổi, trơi ấp trứng bể, bình, khay tính số lượng trứng phương pháp sau: + Phương pháp trọng lượng + Phương pháp đong thể tích Xem lại phần 3.3 để biết phương pháp tính số lượng trứng) 1.5 Đưa trứng vào ấp Trước đưa trứng vào dụng cụ ấp phải vệ sinh sẽ, kiểm tra hệ thống vòi phun có bị tắc hay khơng, kiểm tra miệng tràn có kín hay khơng Sau đưa nước vào bể, điều chỉnh lưu tốc nước ổn định đến mực nước cân cho trứng vào Trứng đưa vào dụng cụ ấp vợt chậu (xơ) Tuy nhiên đưa trứng vào thao tác phải nhanh nhẹ nhàng tránh trứng bị dập nát vỡ làm ảnh hưởng đến tỷ lệ nở 66 Hình 4- 55: Đưa trứng vào bình vây để ấp Quản lý trứng, cá bột trình ấp 2.1 Điều kiện môi trường - Nhiệt độ: đảm bảo 28 - 300C - Hàm lượng ơxy ≥ 5mg/lít - Độ pH 7,0 - 8,5 Quản lý điều kiện môi trường thiết bị ấp cách thương xuyên theo dõi, kiểm tra xử lý yếu tố môi trường 2.2 Nguồn nước cấp Nước đưa vào thiết bị ấp trứng phải nước khơng có chất độc, khơng có tạp chất, khơng có sinh vật hại trứng cá Muốn nâng cao tỷ lệ cá bột người ta phải tiến hành làm nước trước đưa vào bể ấp Có nhiều phương pháp lọc nước như: lọc sỏi đá, lọc ngược phễu lọc, lọc sinh học Hiện hầu hết sở sử dụng phễu lọc ngược để tiến hành lọc nước Lọc nước phễu lọc ngược: thiết bị lọc nước đơn giản có hiệu quả, sử dụng rộng rãi hầu hết sở sản xuất Phễu lọc ngược có dạng hình phễu, làm vải valide bao bột mỳ, vải thun bọc xung quanh khung tre, sắt 67 Nguyên tắc: nước từ đáy phễu lên qua lớp vải bọc ngồi phễu, phễu phải có góc mở để lưu tốc nước bề mặt phễu xấp xỉ kích thước độ thống vải khơng lọt qua Như tạp chất sinh vật hại trứng giữ lại phễu định kỳ dùng vợt vớt vứt bỏ 2.3 Xác định thời điểm trứng nở Định kỳ xác định giai đoạn phát triển trứng cá nhằm mục đích điều chỉnh lưu tốc nước thích hợp, tránh trường hợp lưu tốc nước nhanh làm vỡ trứng, chậm làm trứng chìm xuống đáy bị đóng bánh đáy dụng cụ ấp Ngồi xác định thời điểm cá bột nở để cung cấp thức ăn cho cá Hình 4- 56: Các giai đoạn phát triển trứng cá 2.4 Điều chỉnh lưu tốc nước: - Điều chỉnh lưu tốc nước bể ấp: Lưu tốc nước bể khống chế từ 0,15 - 0,3 m/s Từ đưa trứng vào đến lúc vỏ trứng chuyển mềm khơng căng tròn trước (phơi bắt đầu lắc lư) giữ lưu tốc 0,15 - 0,2 m/s Từ phơi bắt đầu khỏi vỏ trứng đến cá bơi ngang tăng lưu tốc lên 0,25 - 0,30 m/s nhằm giúp cho cá nở rộ, đồng thời làm cho vỏ trứng chóng tan, cá nở khơng bị chìm xuống đáy bể Từ cá bơi ngang mặt nước giảm lưu tốc xuống 0,15 m/s giữ nguyên xuất cá bột 68 Trước cho cá ăn điều chỉnh van giảm lưu tốc nước lại để lưu tốc không, sau cho cá ăn xong chừng - phút, từ từ tăng lưu tốc lên, lúc lưu tốc cần đạt khoảng 0,1 m/s Sau 30 phút ta lại chỉnh lưu tốc lên 0,15 m/s xuất cá bột - Điều chỉnh lưu tốc nước bình vây Khi cho đủ số trứng vào bình điều chỉnh lưu lượng mức 1,0 1,5 lít/phút Khi vỏ trứng chuyển mềm, phơi lắc lư mạnh, tăng lưu lượng nước qua bình mức 1,5 - 2,0 lít/phút để giúp cho trứng nở rộ cá khơng bị chìm lắng xuống đáy bình cá khoẻ theo máng ngồi - Điều chỉnh lưu tốc nước khay ấp Khay ấp: rộng 20-30cm, dài 30-40cm, cao 7- 9cm Hai thành dọc, có lỗ nước đường kính lỗ 1cm gắn lưới nylon có cỡ mắt lưới 1mm Hình 4- 57: Hoạt động khay ấp Lưu lượng: 0,2 l/giây đảm bảo cung cấp đầy đủ ơxy q trình ấp Ngồi để trứng đảo khay ấp tránh trứng va vào thành khay làm vỡ trứng 2.5 Quản lý địch hại vệ sinh thiết bị ấp: - Quản lý địch hại Địch hại chủ yếu phát sinh q trình ấp ao bể vòng địch hại gồm: Sinh vật phù du (ĐVPD TVPD), tôm, tép, cá tạp cá giữ, rắn, nòng nọc ếch nhái ếch nhái Vì thường xuyên kiểm tra dụng cụ ấp để có phương pháp xử lý kịp thời 69 - Vệ sinh mạng tràn dụng cụ ấp Thường xuyên theo dõi định kỳ 30 – 60 phút vệ sinh mạng tràn lần Đặc biệt ý trứng nở phải vệ sinh tránh vỏ trứng bám vào mạng tràn làm tắc cá bột theo dòng nước ngồi mạng tràn Hình 4- 58: Vệ sinh mạng tràn bể ấp Hình 4- 59: Vệ sinh mạng tràn khay ấp 2.6 Cho cá bột ăn Cá nở ngày, nỗn hồng tiêu hết (tùy thuộc vào nhiệt độ dụng cụ ấp) cho cá bột xuống ao ương xuất bán Trước lúc cá bột 12 tiếng cho cá ăn lòng đỏ trứng gà Cho cá bột ăn lòng đỏ trứng luộc chín, bóp nhuyễn hòa nước lỗng té mặt nước cho cá ăn, phần ăn: lòng đỏ/20-30 vạn cá/lần Trước cho cá ăn điều chỉnh van giảm lưu tốc nước lại để lưu tốc không, sau cho cá ăn xong chừng - phút, từ từ tăng lưu tốc lên, lúc lưu tốc cần đạt khoảng 0,1 m/s Sau 30 phút ta lại chỉnh lưu tốc lên 0,15 m/s xuất cá bột Thu cá bột 3.1 Xác định thời điểm thu cá bột Thông tin thị trường sở để định giá bán Nắm bắt thông tin thị trường thông qua thông tin nhà máy, sở thu mua, đài báo, internet Thường xuyên theo dõi trình phát triển phôi trứng Tùy theo nhiệt độ nước mà khoảng 50 - 70 trứng nở Sau cá nở ngày, nỗn hồng tiêu hết (tùy theo nhiệt độ) tiến hành thu cá bột cho xuống ao ương xuất bán 70 3.2 Định lượng mẫu: Định lượng mẫu có phương pháp định lượng mẫu: - Cân mẫu tính số lượng cá bột khối lượng tính tổng số cá bột - Đong thể tích mẫu (1 - 2ml), sau định tổng thể tích cá thu tính tổng số cá bột nở Tổng số cá bột = Số lƣợng mẫu x tổng thể tích 3.3 Thu tồn cá bột: Đối với ấp bể vòng: rút nước xuống 40 - 50cm dùng vợt lưới thu cá bột thu xung quanh bề - lần, sau rút tiếp xuống khoảng 20cm thu tồn Ấp bình vây, rút 1/2 lượng nước bình dùng vợt thu dùng ống xi phơng hút cá vào dụng cụ chứa, sau xả đáy để thu toàn Chú ý: dùng vợt thao tác phải nhanh nhẹ nhàng tránh làm cá bị tổn thương B Câu hỏi tập thực hành - Câu hỏi: Nêu cách tính thể tích dụng cụ ấp? Nêu thao tác vệ sinh quản lý dụng cụ ấp trứng cá? - Bài tập: Tính số lượng trứng để đưa vào thiết bị ấp? Thao thác điều chỉnh lưu tốc nước thiết bị ấp cho cá bột ăn? Thao tác thu cá bột? C Ghi nhớ - Xác định số lượng trứng chọn mật độ ấp theo loại thiết bị ấp - Xác định thời điểm trứng nở - Quản lý môi trường, thiết bị ấp - Phương pháp thu cá bột 71 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I Vị trí, tính chất mơ đun : - Vị trí: Mô đun Cho cá đẻ mô đun chuyên môn nghề chương trình đào tạo trình độ sơ cấp nghề nghề Sản xuất giống số loài cá nước ngọt; giảng dạy sau mô đun Nuôi vỗ cá bố mẹ trước mô đun Ương nuôi cá giống chương trình đào tạo; mơ đun Cho cá đẻ ấp trứng giảng dạy độc lập theo u cầu người học - Tính chất: Mơ đun Cho cá đẻ ấp trứng giúp người sản xuất chuẩn bị cho cá đẻ ấp trứng, chọn cá bố mẹ tiêm chất kích thích, giục cá đẻ tự nhiên, vuốt trứng gieo tinh nhân tạo, ấp trứng cá Mơ đun giảng dạy tích hợp phòng học sở sản xuất giống cụ thể II Mục tiêu: - Nêu tiêu chuẩn chọn cá bố mẹ thành thục, kỹ thuật pha tiêm chất kích thích cá đẻ trứng; phương pháp giục cá đẻ tự nhiên, vuốt trứng gieo tinh nhân tạo; ấp trứng cá; - Thực chọn cá bố mẹ thành thục cho đẻ, pha tiêm chất kích thích, giục cá đẻ tự nhiên, vuốt trứng gieo tinh nhân tạo; ấp trứng cá; - Tuân thủ quy trình kỹ thuật III Nội dung mơ đun: Mã Tên Loại Địa điểm Thời lƣợng Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* MĐ 04-01 Chuẩn bị thiết bị, dụng cụ, vật tư cho cá đẻ MĐ 04-01 Chọn cá bố mẹ thành thục tiêm chất kích thích MĐ 04-01 Kích thích sinh thái cá đẻ tự nhiên Tích hợp Lớp học/ ao ni 15 13 Tích hợp Lớp học/ ao ni 20 14 Tích hợp Lớp học/ ao ni 15 10 MĐ 04-01 Vuốt trứng gieo tinh nhân tạo Tích hợp Lớp học/ ao ni 15 11 MĐ 04-01 Ấp trứng cá Tích hợp Lớp học/ ao nuôi 15 10 Kiểm tra hết mô đun Cộng 84 19 58 72 * Ghi chú: Thời gian kiểm tra định kỳ tính vào thực hành IV Hƣớng dẫn thực tập, thực hành 4.1 Bài 1: Chuẩn bị thiết bị, dụng cụ, vật tƣ cho cá đẻ 4.1.1 Bài tập 1: Chuẩn bị ao, bể cho cá đẻ ấp trứng - Nguồn lực: + Ao 50- 100m2: + Bể vòng: 5- 10m3 + Vơi: 5- 15kg + Bàn chải: 06 + Khẩu trang: 15 + Quần áo lội nước: 15 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Chuẩn bị ao, bể 4.1.2 Bài tập 2: Chuẩn bị vật tư cho cá đẻ ấp trứng - Nguồn lực: + Chất kích thích (LRHA + DOM): hộp + vỉ + Giá thể: bèo tây, xơ dừa… + Chất khử dính (quả dứa): - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: chuẩn bị đầy đủ số lượng kiểm tra chất lượng vật tư 4.2 Bài 2: Chọn cá bố mẹ thành thục tiêm chất kích thích 4.2.1 Bài tập 1: Chọn cá thành thục - Nguồn lực: + Cá mẹ: 06 loại + Que thăm trứng: + Hộp lồng: 10 + Kính lúp: kính + Dung dịch Sedr: 300ml - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên 73 - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Chọn cá thành thục 4.2.2 Bài tập 2: Chọn cá đực thành thục - Nguồn lực: + Cá đực: 06 loại + Quần áo lội nước: 06 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Chọn cá đực thành thục 4.2.3 Bài tập 3: Lập bảng sử dụng chất kích thích sinh sản - Nguồn lực: + Thước kẻ: 03 + Giấy A4: 10 tờ + Bút viết: 10 + Máy tính tay: 03 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Lập bảng sử dụng chất kích thích sinh sản 4.3 Bài 3: Kích thích sinh thái cá đẻ tự nhiên 4.3.1 Bài tập 1: Kích thích nước - Nguồn lực: + Bể vòng: bể + Máy đo lưu tốc: + Hệ thống van cấp, thoát nước - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Tạo dòng chảy để kích thích nước 4.3.2 Bài tập 2: Thu định lượng trứng 74 - Nguồn lực: + Giai: 01 + Vợt: 01 + Cốc đong: 03 + Chậu: 03 + Cân: 01 + Máy tính tay: 01 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Định lượng số lượng trứng 4.4 Bài 4: Vuốt trứng gieo tinh nhân tạo 4.4.1 Bài tập 1: Vuốt trứng - Nguồn lực: + Cá cái: 03 loại + Chậu: 02 + Túi vải: 06 + Khăn mặt: 10 + Đồng hồ: 01 + Găng tay: 15 đôi - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Vuốt trứng, cá an toàn 4.4.2 Bài tập 2: Vuốt tinh trộn tinh - Nguồn lực: + Cá đực: 03 loại + Chậu: 02 + Túi vải: 06 + Lông cánh gà: 20 + Khăn mặt: 10 + Đồng hồ: 01 75 + Găng tay: 15 đôi - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Vuốt tinh trộn tinh an toàn 4.5 Bài 5: Ấp trứng cá 4.5.1 Bài tập 1: Tính số lượng trứng để đưa vào thiết bị ấp - Nguồn lực: + Trứng cá chép, trắm, mè + Chậu: 02 + Cân điện tử: 01 + Máy tính: 01 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Tính tổng số lượng trứng để đưa vào thiết bị ấp 4.5.2 Bài tập 2: Thao thác điều chỉnh lưu tốc nước thiết bị ấp cho cá bột ăn - Nguồn lực: + Bể vòng: 01 + Bình vây: 01 + Máy đo lưu tốc cơ: 01 + Đồng hồ: 01 + Ca nhựa: 01 + Lòng đỏ trứng gà: 30 + Cân điện tử: 01 + Máy tính: 01 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Thao thác điều chỉnh lưu tốc nước thiết bị ấp 76 + Cho cá bột ăn long đỏ trứng gà 4.5.3 Bài tập 3: Thao tác thu cá bột - Nguồn lực: + Bể vòng: 01 + Bình vây: 01 + Vợt loại lớn: 01 + Vợt loại nhỏ: 01 + Ca nhựa: 01 - Cách thức thực hiện: chia lớp thành 5- nhóm, nhóm học viên - Thời gian thực hiện: - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Thao tác thu cá bột V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Bài 1: Chuẩn bị thiết bị, dụng cụ, vật tƣ cho cá đẻ ấp trứng Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Quan sát trình thực có Chuẩn bị ao, bể cho cá đẻ ấp lưu ý đến mức độ tích cực trứng học viên Chuẩn bị vật tư cho cá đẻ ấp trứng Quan sát trình thực có lưu ý đến mức độ tích cực học viên 5.2 Bài 2: Chọn cá bố mẹ thành thục tiêm chất kích thích Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Chọn cá thành thục Quan sát trình thực kiểm tra học viên Chọn cá đực thành thục Quan sát trình thực kiểm tra học viên Lập bảng sử dụng chất kích thích Quan sát trình thực kiểm sinh sản tra học viên 5.3 Bài 3: Kích thích sinh thái cá đẻ tự nhiên: Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Thao tác kích thích nước Quan sát q trình thực kiểm tra học viên Thao tác thu trứng Quan sát trình thực kiểm 77 Thao tác định lượng trứng tra học viên Quan sát trình thực kiểm tra học viên 5.4 Bài 4: Vuốt trứng gieo tinh nhân tạo Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Thao tác vốt trứng Quan sát trình thực kiểm tra học viên Thao tác vuốt tinh trộn tinh Quan sát trình thực kiểm tra học viên 5.5 Bài 5: Ấp trứng cá Tiêu chí đánh giá Tính số lượng trứng để đưa vào thiết bị ấp Điều chỉnh lưu tốc nước thiết bị ấp cho cá bột ăn Thao tác thu cá bột Cách thức đánh giá Quan sát trình thực kiểm tra học viên Quan sát trình thực kiểm tra học viên Quan sát trình thực kiểm tra học viên 78 VI Tài liệu tham khảo Trung tâm khuyến ngư quốc gia, Kỹ thuật sản xuất giống nuôi thương phẩm số đối tượng thuỷ sản nước ngọt, nhà xuất Nông Nghiệp, 2005 Trung tâm khuyến ngư quốc gia, Sổ tay nuôi số đối tượng thủy sản nước ngọt, nhà xuất Nơng Nghiệp, 2005 Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống cá nước ngọt, Trường Đại học Nha Trang, NXB Nông nghiệp, 2006 Nguyễn Tường Anh, 2005, Kỹ thuật sản xuất giống số lồi cá ni (Cá trê, cá tra, sặc rằn, thát lát, tai tượng, rơphi tồn đực), NXB Nơng nghiệp thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Thanh Bình, Đỗ Đăng Khoa, giáo trình Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản, Nhà xuất Nông nghiệp, 2007 Phạm Trang & Phạm Báu, Kỹ thuật gây ni số lồi đặc sản, Nhà xuất Nông Nghiệp, 2000 Nguyễn Văn Việt, Nguyễn Chiến Văn, giáo trình Kỹ thuật sản xuất giống cá nước ngọt, Nhà xuất Nông nghiệp, 2007 Nguyễn Thị Thuyết, giáo trình Cơng trình ni thủy sản, Nhà xuất Nông nghiệp, 2007 79 BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Kèm theo Quyết định số 1415/QĐ-BNN-TCCB ngày 27 tháng năm 2011 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn) Chủ nhiệm: Ơng Nguyễn Văn Việt - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Thủy sản Phó chủ nhiệm: Bà Trần Thị Anh Thư - Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Thƣ ký: Ơng Nguyễn Hữu Loan - Trưởng phòng Trường Cao đẳng Thủy sản Các ủy viên: - Ơng Lê Văn Thắng, Phó hiệu trưởng Trường Cao đẳng Thủy sản - Ông Đỗ Văn Sơn, Giảng viên Trường Cao đẳng Thủy sản - Bà Lê Hoàng Mai, Giáo viên Trường Trung học Thủy sản - Ông Trần Viết Vinh, Trung tâm sản xuất Giống thủy sản Đại học Nông Lâm Thái Nguyên./ HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƢƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Kèm theo Quyết định số 1785 /QĐ-BNN-TCCB ngày 05 tháng năm 2011 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chủ tịch: Bà Lê Thị Minh Nguyệt, Phó hiệu trưởng Trường Trung học Thủy sản Thƣ ký: Bà Đào Thị Hương Lan, Phó trưởng phòng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn Các ủy viên: - Bà Nguyễn Thị Phương Thanh, Trưởng khoa Trường Trung học Thủy sản - Ơng Thái Thanh Bình, Trưởng phòng Trường Cao đẳng Thủy sản - Ơng Phan Văn Tình, Chi cục trưởng Chi cục Thủy sản Hải Dương /