Giáo trình Tổ chức quản lý sản xuất (Nghề Hàn Cao đẳng)

Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xô Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG CƠ ĐIỆN XÂY DỰNG VIỆT XÔ -o0o - GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT NGHỀ: HÀN TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ- … ngày….tháng….năm của……………………………… Ninh Bình, năm 2019 Trang Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Nước ta bước vào thời kỳ cơng nghiệp hóa, đại hóa nhằm đưa Việt Nam trở thành nước cơng nghiệp, đại Trong nghiệp cách mạng to lớn cơng tác đào tạo nguồn nhân lực đóng vai trị then chốt Thực tế gần đây, cơng tác đào tạo nghề nói chung, đào tạo nghề hàn nói riêng khơng ngừng phát triển mở rộng Dạy nghề có bước tiến vượt bậc số lượng chất lượng Song song với nhiệm vụ đổi tồn diện giáo dục việc trường dạy nghề biên soạn lại chương trình đào tạo nhằm đáp ứng yêu cầu thực tiễn xã hội điều tất yếu Chương trình khung nghề hàn xây dựng sở chương trình khung quốc gia sở liệu phân tích nghề, phần kỹ thuật nghề kết cấu theo môđun Để tạo điều kiện thuận lợi cho sở dạy nghề trình thực hiện, việc biên soạn giáo trình kỹ thuật nghề theo mơđun đào tạo nghề cấp thiết Giáo trình mơn học: Tổ chức quản lý sản xuất môn học đào tạo nghề biên soạn theo hình thức lý thuyết Trong trình thực hiện, tác giả tham khảo nhiều tài liệu liên quan nhiều tác giả nước, kết hợp với kinh nghiệm thực tế đào tạo sản xuất Mặc dù có nhiều cố gắng, không tránh khỏi khiếm khuyết, mong nhận đóng góp ý kiến độc giả để giáo trình hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Ninh Bình, ngày tháng năm 2019 Biên soạn Nguyễn Văn Thanh Trang Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất MỤC LỤC TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC GIÁO TRÌNH MƠN HỌC I Vị trí, tính chất mơn học: II Mục tiêu môn học: III Nội dung môn học: Chương Những khái niệm chung tổ chức sản xuất doanh nghiệp Mục tiêu: Nội dung Khái quát tổ chức sản xuất doanh nghiệp Nội dung tổ chức sản xuất doanh nghiệp Loại hình sản xuất phương pháp tổ chức sản xuất 10 Chương II Tổ chức lao động doanh nghiệp khí 13 Mục tiêu: 13 Nội dung 13 Tạo lập cấu lao động tối ưu doanh nghiệp 13 1.2 Phương pháp xác định cấu lao động tối ưu doanh nghiệp 14 Định mức lao động áp dụng định mức lao động tổ chức sản xuất 14 Phương pháp tổ chức lao động cách bố trí thời gian làm việc tối ưu 15 Tổ chức sản xuất phân xưởng lắp ráp 17 4.3 Đặc điểm phương hướng phát triển phân xưởng lắp ráp 18 4.4 Một số tính toán thiết kế phân xưởng lắp ráp 18 4.5 Đặc điểm tổ chức sản xuất phân xưởng lắp ráp 18 Chương Tổ chức cung ứng sử dụng nguyên vật liệu 19 Mục tiêu: 19 Nội dung 19 Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu 19 Kế hoạch cung ứng nguyên vật liệu sản xuất doanh nghiệp 23 Quản lý nguyên vật liệu sản xuất doanh nghiệp 27 Sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu 29 Tính tốn chi phí sản phẩm 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 30 Trang Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: Tổ chức quản lý sản xuất Mã môn học: MH 27 Thời gian thực môn học: 30 giờ; (Lý thuyết: 25 giờ, Bài tập: giờ, Kiểm tra: giờ) I Vị trí, tính chất mơn học: - Vị trí: Mơ học bố trí sau môn học MH08 đến MH13 mô đun MĐ14 đến MH 26 - Tính chất: Là mơn học chun mơn II Mục tiêu môn học: - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm tổ chức sản xuất doanh nghiệp; + Trình bày trình sản xuất doanh nghiệp; + Trình bày phương thức tổ chức sản xuất xưởng khí; + Trình bày phương thức tổ chức cung ứng sử dụng vật liệu doanh nghiệp hiệu quả; - Về kỹ năng: + Lập định mức vật tư tiêu dùng đạt yêu cầu; - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Có ý thức tự giác, có tính kỷ luật cao, có tinh thần tập thể, có tránh nhiệm với cơng việc; + Rèn luyện tính kỷ luật, cẩn thận, tỉ mỷ, xác, trung thực sinh viên III Nội dung môn học: Thời gian(giờ) Số Tên chương, mục Tổng Lý Bài Kiểm TT số thuyết tập tra Chương I Những khái niệm I chung tổ chức sản xuất 6 doanh nghiệp Khái quát tổ chức sản xuất doanh nghiệp Nội dung tổ chức sản xuất doanh nghiệp Loại hình sản xuất phương pháp tổ chức sản xuất Chương II Tổ chức lao động II doanh nghiệp khí Tạo lập cấu lao động tối ưu 0,5 doanh nghiệp Định mức lao động áp dụng định mức lao động tổ chức sản xuất Phương pháp tổ chức lao động cách bố trí thời gian làm việc tối ưu Trang Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xô Số TT Tên chương, mục Tổ chức sản xuất phân xưởng lắp ráp Chương III Tổ chức cung ứng III sử dụng nguyên vật liệu Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu Kế hoạch cung ứng nguyên vật liệu sản xuất doanh nghiệp Quản lý nguyên vật liệu sản xuất doanh nghiệp Sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu Tính tốn chi phí sản phẩm Cộng Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất Tổng số Thời gian(giờ) Lý Bài thuyết tập Kiểm tra 2,5 15 11 2 2 30 25 Trang Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất Chương Những khái niệm chung tổ chức sản xuất doanh nghiệp Mã chương: MH 27.1 Giới thiệu: Trong sản xuất, yếu tố máy móc, nhà xưởng phải trang bị đầy đủ vấn để quan trọng định đến q trình sản xuất tổ chức cấu sản xuất doanh nghiệp Nội dung chương giúp sinh viên nắm chất trình sản xuất, ý nghĩa việc tổ chức sản xuất cấu tổ chức sản xuất doanh nghiệp Mục tiêu: Trang bị cho sinh viên khái niệm tổ chức sản xuất doanh nghiệp, loại hình phương pháp tổ chức sản xuất doanh nghiệp Nội dung Khái quát tổ chức sản xuất doanh nghiệp 1.1 Khái niệm Tổ chức sản xuất doanh nghiệp phối kết hợp chặt chẽ sức lao động tư liệu sản xuất để biến đổi yếu tố đầu vào thành đầu Mục đích q trình chuyển hóa tạo giá trị gia tăng để cung cấp cho khách hàng Đầu vào trình chuyển đổi bao gồm nguồn nhân lực, vốn, kỹ thuật, nguyên vật liệu, đất, lượng, thơng tin…Đầu q trình chuyển đổi sản phẩm, dịch vụ, tiền lương, ảnh hưởng mơi trường Hình Q trình tổ chức sản xuất xưởng khí Trong yếu tố lao động, nguyên vật liệu, bán thành phẩm thiết bị máy móc, nhà xưởng, đất đai, vốn, quản lý, lao động quản lý yếu tố quan trọng nhất, chịu nhiều tác động Quá trình sản xuất tập hợp trình lao động trình tự nhiên cần thiết: - Quá trình lao động trình biến đổi yếu tố đầu vào tác động trực tiếp người lao động, thiết bị máy móc điều khiển người lao động - Quá trình tự nhiên trình làm thay đổi tính chất cơ, lý, hố đối tượng lao động tác động điều kiện tự nhiên độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng… Khoa học công nghệ phát triển, người làm chủ điều Trang Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất khiển trình tự nhiên, đẩy nhanh trình tự nhiên cách tác động vào điều kiện chất xúc tác, biến trình tự nhiên thành q trình điều khiển phục vụ cho lợi ích xã hội 1.2 Ý nghĩa, mục đích tổ chức sản xuất doanh nghiệp a Mục đích Mục đích tổ chức sản xuất doanh nghiệp bố trí công đoạn, khâu nhằm tạo suất, chất lượng cao hơn, nhịp độ sản xuất nhanh hơn, tận dụng huy động tối đa nguồn lực vật chất vào sản xuất, giảm chi phí sản xuất đơn vị đầu tới mức thấp nhất, rút ngắn thời gian sản xuất sản phẩm cung cấp dịch vụ b Ý nghĩa Quá trình tổ chức sản xuất hợp lý có ý nghĩa to lớn mang tính định đến phát triển doanh nghiệp: - Đóng vai trị định cho việc sử dụng có hiệu nguyên, nhiên, vật liệu, thiết bị máy móc sức lao động doanh nghiệp - Góp phần to lớn vào việc nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, thực mục tiêu kinh tế tổng hợp doanh nghiệp, tức làm ăn có lãi - Làm giảm tối đa ảnh hưởng xấu q trình sản xuất đến mơi trường 1.3 Các nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến tổ chức sản xuất doanh nghiệp Bất kỳ doanh nghiệp mong muốn phương án tổ chức sản xuất doanh nghiệp hợp lý có hiệu quả, họ nỗ lực nghiên cứu, phân tích tác động nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức sản xuất doanh nghiệp, nhân tố bao gồm: - Vật liệu mà doanh nghiệp sử dụng Hiện sản xuất khí, vật liệu mà doanh nghiệp sử dụng phong phú đa dạng, đối tượng lao động, ba yếu tố q trình sản xuất Do ngun vật liệu tổ chức sản xuất doanh nghiệp có mối quan hệ hữu với Sản xuất doanh nghiệp trình liên tục tác động vào đối tượng lao động để tạo cải vật chất cho xã hội Giá trị giá trị sử dụng nguyên, nhiên vật liệu gia tăng gấp bội chúng tiếp tục chế biến doanh nghiệp để tạo cải vật chất cho xã hội - Sự phát triển khoa học kỹ thuật Khoa học, kỹ thuật có ảnh hưởng lớn đến tổ chức sản xuất doanh nghiệp, tạo tiền đề vật chất - kỹ thuật cho tổ chức sản xuất doanh nghiệp hợp lý Trong Tổ chức sản xuất doanh nghiệp có cơng nghệ mới, thiết bị máy móc đại nâng cao trình độ sản xuất, lực sản xuất tạo sản phẩm chất lượng cao, giá thành hạ đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường xã hội Như vậy, tiến khoa học, kỹ thuật tổ chức sản xuất doanh nghiệp hai vấn đề chúng lại có mối quan hệ chặt chẽ với thúc đẩy phát triển Vì vậy, để có phương án tổ chức sản xuất hợp lý, doanh nghiệp phải ý tới tiến khoa học, kỹ thuật, Trang Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xô Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất cơng nghệ thiết bị, máy móc - Chun mơn hố hợp tác hố sản xuất Chun mơn hóa dạng phân cơng lao động cá nhân hay doanh nghiệp tập trung nỗ lực sản xuất loại hoạt động hay vài hoạt động Chun mơn hóa làm cho kinh tế sử dụng nguồn lực khan có hiệu hơn, qua sản xuất tiêu dùng khối lượng hàng hóa dịch vụ lớn trường hợp khơng chun mơn hóa Hợp tác hố trình tổ chức phối hợp hoạt động doanh nghiệp nhằm thực có hiệu nhiệm vụ sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp Như vậy, chun mơn hố hợp tác hố sản xuất có mối quan hệ hữu với Chun mơn hoá sâu, hợp tác hoá phải chặt chẽ, tổ chức sản xuất doanh nghiệp đơn giản 1.4 Một số nguyên tắc tổ chức sản xuất doanh nghiệp - Tổ chức sản xuất doanh nghiệp theo hướng kết hợp phát triển chun mơn hóa với phát triển kinh doanh tổng hợp - Tổ chức sản xuất doanh nghiệp phải bảo đảm tính cân đối - Tổ chức sản xuất doanh nghiệp phải đảm bảo tính nhịp nhàng - Tổ chức sản xuất doanh nghiệp phải bảo đảm sản xuất liên tục Nội dung tổ chức sản xuất doanh nghiệp 2.1 Cơ cấu tổ chức sản xuất doanh nghiệp a Quá trình sản xuất doanh nghiệp * Khái niệm trình sản xuất doanh nghiệp Quá trình sản xuất doanh nghiệp tổng hợp hoạt động xây dựng hệ thống sản xuất trình sử dụng yếu tố đầu vào tạo thành sản phẩm, dịch vụ theo yêu cầu khách hàng nhằm thực mục tiêu xác định trình phát triển doanh nghiệp Quá trình sản xuất doanh nghiệp ln ln có hai mặt gắn bó chặt chẽ với nhau, mặt vật chất - kỹ thuật sản xuất mặt kinh tế - xã hội sản xuất Mặt vất chất - kỹ thuật sản xuất bao gồm tác động sức lao động lên đối tượng lao động công cụ lao động cần thiết để tạo cải vật chất cho xã hội Mặt kinh tế - xã hội sản xuất cho thấy, q trình sản xuất doanh nghiệp cịn q trình củng cố mối quan hệ sản xuất, trình lao động sáng tạo hiệp tác người lao động b Phân loại trình sản xuất nội dung chủ yếu q trình sản xuất doanh nghiệp * Phân loại trình sản xuất Trong thực tiễn có nhiều kiểu, dạng sản xuất khác Sự khác biệt kiểu, dạng sản xuất khác biệt trình độ trang bị kỹ thuật, trình độ tổ chức sản xuất, tính chất sản phẩm Mỗi kiểu, dạng sản xuất đòi hỏi phải áp dụng phương pháp quản trị thích hợp Do phân loại sản xuất yếu tố quan trọng, sở để doanh nghiệp lựa chọn phương pháp quản trị sản xuất phù hợp Cũng lý trên, việc phân loại phải tiến hành trước thực dự án quản trị sản xuất Trang Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất Sản xuất doanh nghiệp đặc trưng trước hết sản phẩm Tuy nhiên thực phân loại sản xuất theo đặc trưng sau đây: - Số lượng sản phẩm sản xuất - Tổ chức dòng sản xuất - Mối quan hệ với khách hàng - Kết cấu sản phẩm - Khả tự chủ việc sản xuất sản phẩm Có hai cách phân loại phổ biến gồm: - Phân loại theo số lượng sản xuất tính chất lặp lại: + Sản xuất đơn + Sản xuất hàng khối + Sản xuất hàng loạt - Phân loại theo hình thức tổ chức sản xuất: + Sản xuất liên tục + Sản xuất gián đoạn + Sản xuất theo dự án * Q trình sản xuất Q trình sản xuất làm nhiệm vụ khai thác, chế biến, gia công phục hồi giá trị loại sản phẩm hay gọi dịch vụ đặc trưng doanh nghiệp Nội dung chủ yếu trình sản xuất doanh nghiệp bao gồm q trình cơng nghệ, q trình kiểm tra q trình vận chuyển Trong đó, q trình cơng nghệ có vai trị quan trọng c Cơ cấu sản xuất doanh nghiệp Cơ cấu sản xuất doanh nghiệp tổng hợp tất phận sản xuất phục vụ sản xuất mối liên hệ sản xuất chúng với Cơ cấu sản xuất sở vật chất kỹ thuật doanh nghiệp, thể trình độ phân cơng lao động Cơ cấu sản xuất sở xác định cấu máy quản lý doanh nghiệp d Các phận cấp sản xuất doanh nghiệp * Các phận - Bộ phận sản xuất Bộ phận sản xuất phận trực tiếp sản xuất, kết hợp yếu tố dầu vào để tạo sản phẩm hàng hóa Bộ phận có nhiệm vụ sản xuất sản phẩm hàng hóa theo kế hoạch, quy định doanh nghiệp Đây phận quan trọng doanh nghiệp, có vai trị quan trọng, tạo sản phẩm hàng hóa doanh nghiệp định số lượng chất lượng sản phẩm Ngồi cịn tổ chức lao động, sản xuất, quản lý lao động, tạo công ăn việc làm cho người lao động - Bộ phận sản xuất phù trợ Đây phận sản xuất doanh nghiệp có vai trị phục vụ cho phận sản xuất nâng cao suất, có tác dụng phục vụ trực tiếp cho sản xuất chính, bảo đảm cho sản xuất tiến hành đặn liên tục - Bộ phận sản xuất phụ Bộ phận sản xuất phụ phận tận dụng phế liệu, phế phẩm sản xuất để chế tạo loại sản phẩm phụ, danh mục sản phẩm thiết kế Trang Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất - Bộ phận phục vụ sản xuất Bộ phận phục vụ sản xuất phận tổ chức nhằm bảo đảm việc cung ứng, bảo quản, cấp phát, vận chuyển nguyên vật liệu, nhiên liệu, thành phẩm dụng cụ lao động Bộ phận thường bao gồm hệ thống kho tàng, lực lượng vận chuyển nội vận tải bên doanh nghiệp * Các cấp sản xuất doanh nghiệp Phân xưởng: đơn vị tổ chức sản xuất chủ yếu xí nghiệp có qui mơ lớn, có nhiệm vụ hồn thành loại sản phẩm hay giai đoạn công nghệ trình sản xuất sản phẩm Ngành: đơn vị tổ chức sản xuất phân xưởng tổng hợp khu vực nhiều nơi làm việc có quan hệ mật thiết với mặt cơng nghệ Nơi làm việc: phần diện tích sản xuất mà có cơng nhân hay nhóm cơng nhân sử dụng máy móc thiết bị để hồn thành hay vài bước công việc cá biệt q trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm phục vụ trình sản xuất e Các nhân tố ảnh hưởng đến cấu sản xuất - Chủng loại, đặc điểm kết cấu chất lượng sản phẩm Nếu chủng loại sản phẩm cấu sản xuất doanh nghiệp đơn giản Đặc điểm kết cấu sản phẩm số lượng chi tiết, tính phức tạp kỹ thuật sản xuất, mức độ xác chi tiết có ảnh hưởng đến cấu sản xuất - Chủng loại, khối lượng tính lý hoá nguyên vật liệu Những yếu tố không ảnh hưởng đến công nghệ chế tạo sản phẩm mà cịn ảnh hưởng trực tiếp đến diện tích kho tàng, phương pháp bảo quản, đến số chất lượng phương tiện vận chuyển… cuối ảnh hưởng đến cấu sản xuất - Máy móc, thiết bị cơng nghệ Việc lựa chọn máy móc, thiết bị cơng nghệ nội dung việc xác định cấu sản xuất, song lại liên quan mật thiết đến hình thành cấu sản xuất Chẳng hạn, việc áp dụng dây chuyền tự động đòi hỏi cấu sản xuất khác hẳn so với việc áp dụng dây chuyền máy móc thiết bị vạn - Trình độ chun mơn hố, hiệp tác hố doanh nghiệp Doanh nghiệp có trình độ chun mơn hố cao, hiệp tác hố sản xuất rộng có cấu sản xuất đơn giản doanh nghiệp khác Ví dụ, việc mở rộng hiệp tác với đơn vị khác việc cung cấp dụng cụ, đồ bao gói sửa chữa máy móc, thiết bị, doanh nghiệp khơng cần phải tổ chức nhiều phận sản xuất phù trợ Nhờ mà cấu sản xuất doanh nghiệp đơn giản gọn nhẹ 2.2 Tổ chức sản xuất không gian thời gian * Tổ chức sản xuất khơng gian - Hệ thống sản xuất hình thành theo ngun tắc chun mơn hố cơng nghệ Theo hình thức phân xưởng đảm nhận giai đoạn cơng nghệ định hành trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm phương pháp cơng nghệ Ở đây, người ta bố trí thiết bị, máy móc Trang Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất - Phân cơng theo tính chất phức tạp cơng việc - Phân cơng theo cơng việc công việc phụ 3.4 Sử dụng cường độ lao động Cường độ lao động mức độ khẩn trương làm việc hao phí sức, óc, sức bắp, sức thần kinh đơn vị thời gian Cường độ lao động có ảnh hưởng đến suất lao động, đến hiệu suất chất lượng công tác Nếu cường độ lao động nhỏ mức trung bình giảm suất lao động Ngược lại, cường độ lao động lớn mức trung bình làm cho thể nhanh mệt mỏi Vì vậy, doanh nghiệp phải tạo điều kiện đảm bảo trì cường độ lao động trung bình Đối với người có cường độ lao động thấp, doanh nghiệp phải sử dụng biện pháp, trước hết biện pháp hành chính: cưỡng buộc phải làm việc phù hợp với cường độ trung bình theo quy định, doanh nghiệp phải có chế độ động viên, bồi dưỡng thích đáng 3.5 Năng suất lao động biện pháp tăng suất lao động 3.5.1 Năng suất lao động Khái niệm suất lao động Năng suất lao động lực lao động người lao động thể số lượng sản phẩm khối lượng cơng việc để hồn thành đơn vị thời gian lượng thời gian cần thiết để tạo đơn vị sản phẩm khối lượng công việc điều kiện tổ chức kỹ thuật định 3.5.2 Các biện pháp tăng suất lao động a Biện pháp tiết kiệm thời gian tiêu hao để tạo đơn vị sản phẩm Để giảm thời gian tiêu hao cho sản phẩm, áp dụng biện pháp cụ thể sau: - Đầu tư trang bị kỹ thuật với máy móc, thiết bị mới, quy trình cơng nghệ + Do hợp lý hoá sản xuất + Do áp dụng biện pháp nói để giảm bớt thời gian tiêu hao cho đơn vị sản phẩm b Tăng thời gian làm việc có ích công nhân sản xuất c Biện pháp tăng tỷ trọng công nhân sản xuất tổng số công nhân viên d Tổng hợp kết tăng suất lao động phương pháp số Tổ chức sản xuất phân xưởng lắp ráp 4.1 Khái niệm phân xưởng lắp ráp Trong nhà máy khí phân xưởng lắp ráp có nhiệm vụ hồn thiện q trình chế tạo sản phẩm Sản phẩm phân xưởng lắp ráp máy, thiết bị đo lượng, máy tổ hợp Một số tiêu phân xưởng lắp ráp chất lượng, nhịp sản xuất đặc trưng cho hoạt động phân xưởng nói chung Quá trình lắp ráp đem chi tiết đặt vào vị trí chúng để tạo thành sản phẩm hồn thiện Khối lượng lao động ngun cơng lắp ráp chiếm 20 -60% khối lượng chế tạo sản phẩm Trong sản xuất hàng loạt lớn hàng khối tỉ lệ khối lượng lắp ráp giảm đáng kể Một tiêu quan trọng phân xưởng lắp ráp thời gian chu kỳ lắp ráp (thông thường 25-30% thời gian chu kỳ chế tạo sản phẩm) Trang 17 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất 4.2 Phân loại phân xưởng lắp ráp Các phân xưởng lắp ráp phân theo dạng sản xuất sau: - Phân xưởng lắp ráp đơn hàng loạt nhỏ: Phần lớn công việc phải làm tay Quá trình làm việc sử dụng máy, đồ gá, dụng cụ vạn năng, thời gian lắp ráp lớn hiệu kinh tế không cao - Phân xưởng lắp ráp hàng loạt vừa: Các phân xưởng cơng việc tay thường Q trình lắp ráp chia thành ngun cơng, nên thực chun mơn hóa chỗ làm việc giảm thời gian lắp ráp - Phân xưởng lắp ráp hàng loạt lớn hàng khối: Việc sản xuất thực phương pháp lắp lẫn hồn tồn, quy trình lắp ráp chia thành ngun cơng với mức độ khí hóa tự động hóa cao 4.3 Đặc điểm phương hướng phát triển phân xưởng lắp ráp Hiện phân xưởng lắp ráp đáp ứng công nghệ lắp ráp đại, với phát triển khoa học kỹ thuật cơng nghệ lắp ráp phải nghiên cứu phát triển toàn diện Hiện lắp ráp công việc phải sửa nguội cịn chiếm 15-20% Hồn thiện cơng nghệ lắp ráp thực biện pháp sau đây: - Tăng mức độ chun mơn hóa - Cải tiến kết cấu sản phẩm công nghệ chế tạo chúng - Nâng cao chất lượng chi tiết trước đưa vào lắp ráp - Cơ khí hóa tự động hóa q trình lắp ráp - Ứng dụng hình thức tổ chức lắp ráp tiên tiến - Tổ chức lao động phục vụ chỗ làm việc hợp lý - Sử dụng đồ gá dụng cụ lắp ráp chuyên dùng truyền động ép, dầu ép điện 4.4 Một số tính tốn thiết kế phân xưởng lắp ráp Khi thiết kế phân xưởng lắp ráp cần xác định thông số chủ yếu sau: - Diện tích phân xưởng tổng diện tích chỗ làm việc diện tích phụ - Số lượng công nhân sản xuất phân xưởng - Số lượng công nhân phụ phân xưởng - Sau có đầy đủ số liệu cần thiết kế mặt bố trí thiết bị lắp ráp Việc bổ trí mặt thực tương ứng với dạng sản xuất hình thức tổ chức lắp ráp - Khi bố trí mặt phân xưởng lắp ráp phải, đảm bảo quãng đường ngắn từ phân xưởng khí đến phân xưởng lắp ráp sử dụng tối đa khả vận chuyển đối tượng lắp ráp băng tải treo Ngoài ra, mặt phân xưởng phải đảm bảo tính thẳng dịng luồng hàng (di chuyển theo đường thẳng) 4.5 Đặc điểm tổ chức sản xuất phân xưởng lắp ráp Lắp ráp theo dây chuyền thực điều kiện sản xuất hàng loạt nhỏ Trong phân xưởng lắp ráp ứng dụng nhiều loại dây chuyền khác Chọn phương án hay phương án khác phụ thuộc vào dạng sản xuất, đặc điểm quy trình cơng nghệ, mức độ khí hóa tự động hóa sản xuất Những vấn đề quan trọng tổ chức chỗ làm việc là: Trang 18 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất - Đảm bảo suất cao giảm xuống mức tối thiểu mệt mỏi cơng nhân - Cơ khí hóa cơng việc tay - Bố trí đối tượng lắp ráp trang bị công nghệ hợp lý Câu hỏi ôn tập: Câu 1: Thế suất lao động, biện pháp tăng suất lao động? Câu 2: Thế định mức lao động áp dụng định mức lao động tổ chức sản xuất Chương Tổ chức cung ứng sử dụng nguyên vật liệu Mã chương: MH 27.3 Giới thiệu: Trong sản xuất, nguyên vật liệu đối tượng lao động Việc xây dựng định mức nguyên vật liệu cho trình sản xuất yếu tố quan trọng phải thực tất doanh nghiệp quy mô lớn nhỏ Nội dung chương giúp sinh viên nắm vai trò ý nghĩa định mức tiêu dùng nguyên vật liệu, phương pháp xây dựng, quản lý định mức tiêu dùng nguyên vật liệu doanh nghiệp Mục tiêu: - Trang bị cho sinh viên phương pháp xây dựng định mức cho trình sản xuất, giám sát trình đưa định mức tiêu dùng vật liệu vào trình sản xuất; - Nắm phương thức xây dựng kế hoạch cung ứng nguyên vật liệu quản lý nguyên vật liệu sản xuất doanh nghiệp Nội dung Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu 1.1 Khái niệm ý nghĩa định mức tiêu dùng nguyên vật liệu Vai trò nguyên vật liệu Nguyên vật liệu đối tượng lao động trải qua tác động người sử dụng làm chất liệu ban đầu để tạo sẩn phẩm Nguyên vật liệu có đặc điểm: sau chu kỳ sản xuất, nguyên vật liệu bị tiêu hao hoàn toàn biến dạng cấu thành hình thái vật chất sản phẩm Nguyên vật liệu yếu tố trình sản xuất, tham gia thường xuyên vào trình sản xuất sản phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm sản xuất Thông thường doanh nghiệp sản xuất, nguyên vật liệu thường chiếm tỷ trọng lớn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm nên việc tiết kiệm nguyên vật liệu sử dụng mục đích, kế hoạch có ý nghĩa quan trọng việc hạ giá thành sản phẩm thực tốt kết sản xuất kinh doanh Khái niệm định mức tiêu dùng nguyên vật liệu Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu lượng tiêu dùng lớn cho phép để sản xuất đơn vị sản phẩm để hồn thành cơng việc điều kiện tổ chức kỹ thuật định thời kỳ kế hoạch Lượng nguyên vật liệu tiêu hao lớn có nghĩa giới hạn tối đa cho phép điều kiện tổ chức kỹ thuật doanh nghiệp, đạt Trang 19 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất mức thể tính trung bình tiên tiến mức Mặt khác, hiểu, định mức tiêu dùng nguyên vật liệu lượng vật liệu cần thiết tối thiểu để sản xuất đơn vị sản phẩm hồn thành cơng việc điều kiện tổ chức, kỹ thuật định kỳ kế hoạch Ý nghĩa định mức tiêu dùng nguyên vật liệu Trong doanh nghiệp, cơng tác định mức nói chung định mức tiêu dùng nguyên vật liệu nói riêng nội dung quan trọng công tác quản lý Có thể nói rằng, muốn nâng cao chất lượng quản lý doanh nghiệp, không coi trọng việc nâng cao chất lượng công tác định mức Cũng nói rằng, định mức sở mặt quản lý doanh nghiệp Xét riêng định mức tiêu dùng nguyên vật liệu, có tác dụng sau : Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu sở để xây dựng kế hoạch mua nguyên liệu, điều hoà, cân đối lượng nguyên vật liệu cần dùng doanh nghiệp Từ xác định đắn mối quan hệ mua bán ký kết hợp đồng doanh nghiệp với doanh nghiệp với đơn vị kinh doanh vật tư - Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu trực tiếp để tổ chức cấp phát nguyên vật liệu hợp lý, kịp thời cho phân xưởng, phận sản xuất nơi làm việc, đảm bảo cho trình sản xuất tiến hành cân đối, nhịp nhàng liên tục - Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu sở để tiến hành hạch toán kinh tế nội bộ, sở để tính tốn giá thành xác, đồng thời cịn sở để tính tốn nhu cầu vốn lưu động huy động nguồn vốn cách hợp lý - Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu mục tiêu cụ thể để thúc đẩy cán công nhân viên sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu, ngăn ngừa lãng phí xảy - Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu thước đo đánh giá trình độ tiến khoa học, kỹ thuật ứng dụng kỹ thuật mới, cơng nghệ vào sản xuất Ngồi ra, định mức tiêu dùng nguyên, vật liệu sở xác định mục tiêu cho phong trào thi đua hợp lý hoá sản xuất cải tiến kỹ thuật doanh nghiệp - Ngoài ý nghĩa quan trọng nêu trên, điều quan trọng cán công nhân viên chức doanh nghiệp phải nhận thức rằng: Định mức tiêu dùng ngun vật liệu tiêu động, địi hỏi phải thường xuyên đổi hoàn thiện theo tiến kỹ thuật, đổi hoàn thiện mặt quản lý, đổi cơng tác tổ chức sản xuất trình độ lành nghề công nhân không ngừng nâng cao Nếu khơng nhận thức vấn đề ngược lại cản trở kìm hãm sản xuất 1.2 Cơ cấu định mức tiêu dùng nguyên vật liệu Cơ cấu định mức tiêu dùng nguyên vật liệu phản ánh số lượng quan hệ tỷ lệ phận hợp thành mức Cơ cấu định mức tiêu dùng nguyên vật liệu gồm có: - Phần tiêu dùng t: Là phần tiêu dùng có ích, phần nguyên vật liệu trực tiếp tạo thành thực thể sản phẩm nội dung chủ yếu Trang 20 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất định mức tiêu dùng nguyên vật liệu Phần tiêu dùng tuý biểu trọng lượng ròng sản phẩm sau chế biến, xác định theo mẫu thiết kế sản phẩm, theo công thức lý thuyết trực tiếp cân đo sản phẩm, không tính đến phế liệu hao phí bỏ - Phần tổn thất có tính chất cơng nghệ: Là phần hao phí cần thiết việc sản xuất sản phẩm Phần tổn thất biểu dạng phế liệu, phế phẩm cho phép điều kiện kỹ thuật sản xuất, quy trình cơng nghệ thời kỳ định Như vậy, phần tổn thất phụ thuộc vào yêu cầu kỹ thuật, quy trình cơng nghệ, đặc điểm máy móc, thiết bị, trình độ công nhân chất lượng nguyên vật liệu v.v Trong doanh nghiệp công nghiệp thuộc ngành khác nhau, dạng tổn thất khác Điều quan trọng cần phân biệt tổn thất nói thành tổn chất có tính chất khách quan chủ quan Các tổn thất có tính chất chủ quan không đưa vào cấu định mức, ví dụ tổn thất vận chuyển, bảo quản bao bì đóng gói khơng quy cách, phẩm chất, tổn thất khơng tn thủ quy trình cơng nghệ hướng dẫn v.v Xét lĩnh vực kinh tế, tổn thất chia thành: + Phế liệu sử dụng gồm hai loại: thứ phế liệu dùng đề sản xuất sản phẩm chính; thứ hai để sản xuất sản phẩm phụ bán cho doanh nghiệp + Phế liệu không sử dụng phoi máy cắt gọt, bụi bơng kéo sợi v.v Ta dùng sơ đồ sau để minh hoạ cấu định mức tiêu dùng nguyên vật liệu 1.3 Công tác quản lý định mức sử dụng nguyên vật liệu doanh nghiệp *) Phương pháp xây dựng định mức tiêu dùng nguyên vật liệu Phương pháp xây dựng định mức tiêu dùng nguyên vật liệu có ý nghĩa định tới chất lượng định mức Tuỳ theo đặc điểm kinh tế - kỹ thuật điều kiện cụ thể doanh nghiệp mà lựa chọn phương pháp xây xây dựng định mức thích hợp Trong thực tiễn có phương pháp xây dựng định mức, nghiên cứu nội dung phương pháp a Phương pháp thống kê kinh nghiệm Phương pháp thống kê kinh nghiệm phương pháp xây dựng định mức dựa vào: Các số liệu thống kê mức tiêu dùng nguyên vật liệu kỳ báo cáo kinh nghiệm công nhân tiên tiến sở dùng phương pháp bình qn gia quyền để xác định định mức Phương pháp thống kê phương pháp chưa thật xác khoa học, đơn giản, dễ vận dụng, tiến hành nhanh chóng, phục vụ kịp thời cho sản xuất Trong thực tế, phương pháp thường áp dụng doanh nghiệp mà mặt hàng sản xuất không ổn định Về nội dung tiến hành, phương pháp thống kê tiến hành qua bước: Bước 1: Thu thập số liệu lượng tiêu dùng nguyên vật liệu Phân tích xử lý số liệu thu thập Bước 2: Tính lượng tiêu dùng nguyên vật liệu bình quân Trang 21 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất Bước 3: Xác định mức sử dụng nguyên vật liệu kỳ kế hoạch b Phương pháp thực nghiệm Phương pháp thực nghiệm phương pháp dựa vào kết thí nghiệm phịng thí nghiệm trường kết hợp với điều kiện sản xuất định để kiểm tra, sửa đổi kết tính tốn tiến hành sản xuất thử thời gian nhằm xác định mức tiêu dùng nguyên vật liệu cho kỳ kế hoạch Phương pháp thường áp dụng doanh nghiệp thuộc ngành hoá chất, luyện kim, thực phẩm, dệt So với phương pháp thống kê phương pháp thực nghiệm xác Tuy nhiên, có nhược điểm là: chưa tiến hành phân tích tồn diện nhân tố ảnh hưởng đến mức, chừng mực định, phương pháp thực nghiệm cịn phụ thuộc vào điều kiện thí nghiệm chưa thật phù hợp với điều kiện sản xuất Ngoài để áp dụng phương pháp phải hao tổn lượng chi phí đáng kể cần thời gian tương đối dài Về nội dung tiến hành, phương pháp thực nghiệm tiến hành qua bước: Bước 1: Chuẩn bị thí nghiệm + Nghiên cứu thiết kế sản phẩm, tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, loại chất lượng nguyên vật liệu sử dụng + Chuẩn bị điều kiện tổ chức kỹ thuật, biểu mẫu để ghi chép kết Bước 2: Tiến hành thí nghiệm Tiến hành đo kết quan sát, đo ghi phần hao phí nguyên vật liệu Bước 3: Tổng hợp xây dựng định mức Sau phân tích số liệu thu thập qua phịng thí nghiệm tổng hợp chung xác định mức để thông qua hội đồng xét duyệt Trước áp dụng vào sản xuất cần kiểm tra lại qua sản xuất thử 1.4 Đưa định mức tiêu dùng vật liệu vào trình sản xuất theo dõi trình thực Khi xây dựng định mức xong cần phải nhanh chóng đưa vào áp dụng sản xuất sau thông qua quan quản lý Việc giao mức cho công nhân thường tiến hành tay ba thủ trưởng đơn vị giao mức, cán định mức công nhân thực mức Mục tiêu việc giao mức phải làm cho người công nhân vui vẻ tự giác nhận mức Trong trình thực mức, đơn vị sản xuất cán định mức phải tạo điệu kiện thuận lợi cho công nhân thực hiện, cung cấp kịp thời nguyên vật liệu, bảo đảm nguyên vật liệu quy cách, phẩm chất chủng loại, tạo điều kiện giúp đỡ công nhân thực mức Cũng trình thực mức, cán định mức phải có trách nhiệm theo dõi tình hình thực định mức cơng nhân Hàng tháng hàng quý phải tiến hành phân tích tình hình thực định mức loại nguyên vật liệu Mục đích việc phân tích phải tìm nguyên nhân chủ quan khách quan, mức vượt, đạt mức không thực mức, đồng thời đề xuất biện pháp khắc phục Trang 22 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất để gửi lên Hội đồng định mức doanh nghiệp xem xét Trong công tác quản lý mức, khơng theo dõi tình hình thực định mức coi khơng có sở để sửa đổi định mức Nhiều năm chế bao cấp, công tác quản lý mức bị buông lỏng, nghĩa tổ chức giao mức không chu đáo, mức đưa vào sản xuất khơng theo dõi tình hình thực hiện, đó, phải phải chấp nhận: trì mức lạc hậu nhiều năm mà khơng sửa đổi được, cơng nhân có tư tưởng ghìm mức, giấu suất, sản xuất kinh doanh không đạt hiệu cao Đó khó khăn chuyển sang chế thị trường 1.5 Tổ chức sửa đổi định mức Như phân tích ta thấy, mức nói chung mức tiêu ngun vật liệu tiêu động, địi hỏi phải thường xuyên đổi hoàn thiện theo yêu cầu sản xuất đơn vị Điều có nghĩa điều kiện sản xuất thay đổi phải sửa đổi lại định mức cho phù hợp Việc sửa đổi tiến hành theo hướng: mức lạc hậu nâng cao chất lượng cịn mức q tiên tiến phải hạ thấp Trong doanh nghiệp, tiến hành sửa đổi lại mức dựa sau: Các điều kiện sản xuất thay đổi như: Đổi kỹ thuật, công nghệ ứng dụng kỹ thuật mới, công nghệ vào sản xuất đổi thiết kế, v.v Căn vào số liệu thống kê kết phân tích tình hình thực mức kỳ báo cáo thời gian đưa mức vào sản xuất phải tháng (trường hợp đặc biệt phải có lệnh giám đốc) Kế hoạch cung ứng nguyên vật liệu sản xuất doanh nghiệp Toàn lượng nguyên vật liệu cần mua năm để phục vụ cho sản xuất thể thông qua kế hoạch mua sắm nguyên vật liệu doanh nghiệp Nội dung kế hoạch thể qua tiêu sau : - Lượng vật liệu cần dùng - Lượng vật liệu cần dự trữ - Lượng vật liệu cần mua sắm 2.1 Xác định lượng vật liệu cần dùng Lượng vật liệu cần dùng lượng vật liệu sử dụng cách hợp lý tiết kiệm kỳ kế hoạch (thông thường năm) Lượng vật liệu cần dùng phải đảm bảo hoàn thành kế hoạch sản xuất sản phẩm mặt vật giá trị, đồng thời phải tính đến nhu cầu vật liệu cho chế thử sản phẩm mới, tự trang tự chế, sửa chữa máy móc thiết bị Lượng vật liệu cần dùng tính toán cụ thể cho loại, thứ theo quy cách, cỡ loại phận sử dụng, sau tổng hợp lại cho tồn doanh nghiệp Khi tính phải dựa sở định mức tiêu dùng nguyên vật liệu cho sản phẩm, nhiệm vụ sản xuất, chế thử sản phẩm sửa chữa kỳ kế hoạch Tuỳ thuộc vào loại nguyên vật liệu loại sản phẩm (hoặc công việc), đặc điểm kinh tế - kỹ thuật doanh nghiệp mà vận dụng phương pháp tính tốn thích hợp Xác định lượng nhiên liệu cần dùng Để tính lượng nguyên vật liệu cần dùng, ta dùng nhiều phương pháp khác Sau phương pháp sử dụng có tính phổ Trang 23 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất biến doanh nghiệp Phương pháp tính vào định mức tiêu dùng nguyên vật liệu cho sản phẩm (còn gọi phương pháp tính theo sản phẩm), cơng thức tính sau: Trong đó: Vcd: Lượng vật liệu cần dùng Si: Số lượng sản phẩm loại i kỳ kế hoạch Dvi: Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu cho đơn vị sản phẩm Pi: Số lượng phế phẩm cho phép loại sản phẩm i kỳ kế hoạch Pdi: Lượng phế liệu dùng lại sản phẩm i Kpi: Tỷ lệ phế phẩm cho phép loại sản phẩm i kỳ kế hoạch Kdi:Tỷ lệ phế liệu dùng lại loại sản phẩm i kỳ kế hoạch Tính lượng nhiên liệu cần dùng Lượng nhiên liệu cần dùng năm kế hoạch dùng phương pháp tính trực tiếp (sản lượng nhân với định mức tiêu hao) Nhưng thực tế, doanh nghiệp dùng nhiều loại nhiên liệu khác (than, đốt, xăng dầu ) loại có nhiệt lượng riêng nên phải quy dạng nhiệt lượng tiêu chuẩn để tính tốn (7000kcal/kg) Do đó, để xác định lượng nhiên liệu thực tế mà doanh nghiệp sử dụng cần phải xác định hệ số tính đổi “K”: 𝑁 𝐾= 7000 N: Là nhiệt lượng loại nhiên liệu mà doanh nghiệp sử dụng - Tính lượng nhiên liệu cần dùng cho q trình cơng nghệ Áp dụng cơng thức: 𝑛 𝐷𝑚 𝑥𝑆𝑖 𝑁𝐿𝑐𝑑 = ∑ ( ) 𝐾𝑖 𝑖=1 NLcd : Lượng nhiên liệu cần dùng cho q trình cơng nghệ Dm : Định mức tiêu dùng nhiên liệu cho sản phẩm Si : Sản lượng sản phẩm loại i Ki : Hệ số tính đổi loại nhiên liệu i - Lượng nhiên liệu cần dùng để chạy máy Khi tính phải dựa vào cơng suất thiết bị, thời gian máy chạy định mức tiêu hao nhiên liệu cho đơn vị công suất đơn vị thời gian 𝐶𝑆 𝑥𝐷𝑛𝑠 𝐺ℎ𝑑 𝑥𝑆𝑚 𝑁𝐿𝑐𝑑 = 𝐻𝑛 NLcd : Nhiên liệu cần dùng Cs : Công suất máy móc thiết bị làm việc năm kế hoạch Dns : Định mức sử dụng nhiên liệu cho đơn vị công suất Trang 24 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất Ghd: Số hoạt động máy Sm : Số máy hoạt động năm Hn : Hệ số sử dụng nhiên liệu có ích 2.2 Xác định lượng nguyên vật liệu dự trữ Để đảm bảo cho trình sản xuất tiến hành liên tục, đạt hiệu cao, đòi hỏi phải có lượng nguyên vật liệu dự trữ hợp lý Lượng nguyên vật liệu dự trữ hợp lý vừa đảm bảo cho trình sản xuất tiến hành liên tục, vừa không bị ứ đọng vốn ảnh hưởng đến tốc độ luân chuyển vốn hiệu sử dụng vốn Lượng nguyên vật liệu dự trữ (còn gọi định mức dự trữ nguyên vật liệu) lượng nguyên vật liệu tồn kho cần thiết quy định kỳ kế hoạch để bảo đảm cho trình sản xuất tiến hành liên tục bình thường Căn vào tính chất, cơng dụng, ngun vật liệu dự trữ chia làm loại: Dự trữ thường xuyến, dự trữ bảo hiểm dự trữ theo mùa Xác định lượng nguyên vật liệu dự trữ thường xuyên - Lượng nguyên vật liệu dự trữ thường xuyên lượng nguyên vật liệu cần thiết tối thiểu để đảm bảo cho sản xuất tiến hành bình thường lần mua sắm nguyên vật liệu Công thức xác định: Vdx = x tn Vdx : Lượng nguyên vật liệu dự trữ thường xuyên lớn : Lượng nguyên vật liệu cần dùng bình quân ngày đêm tn : Thời gian dự trữ thường xuyên Lượng nguyên vật liệu dùng bình qn tuỳ thuộc vào quy mơ doanh nghiệp, thời gian dự trữ tuỳ thuộc vào thị trường mua nguồn vốn lưu động độ dài chu kỳ sản xuất Tính lượng nguyên vật liệu dự trữ bảo hiểm Lượng nguyên vật liệu dự trữ bảo hiểm lượng nguyên vật liệu cần thiết tối thiểu để đảm bảo cho sản xuất tiến hành bình thường (do lần mua bị lỡ hẹn) Cơng thức xác định sau: Vdb = x tb Vdb : Lượng nguyên vật liệu dự trữ bảo hiểm : Lượng nguyên vật liệu cần dùng bình quân ngày đêm tn : Số ngày dự trữ bảo hiểm tb : Số ngày dự trữ bảo hiểm Tính lượng nguyên vật liệu dự trữ theo mùa Trong thực tế, có loại nguyên vật liệu mua theo mùa Hoặc có loại nguyên liệu vận chuyển đường thuỷ, mùa mưa bão không vận chuyển phải dự trữ theo mùa Công thức xác định sau: Vdm = x tm Vdm : Lượng nguyên vật liệu dự trữ theo mùa : Lượng nguyên vật liệu cần dùng bình quân ngày đêm t m : Số ngày dự trữ theo mùa Xác định lượng nguyên vật liệu cần mua sắm Trang 25 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xô Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất Để làm sở cho việc xây dựng kế hoạch vốn lưu động, địi hỏi doanh nghiệp phải tính tốn xác lượng nguyên vật liệu cần mua sắm năm Lượng nguyên vật liệu cần mua năm phụ thuộc vào yếu tố - Lượng nguyên vật liệu cần dùng - Lượng nguyên vật liệu dự trữ đầu kỳ - Lượng nguyên vật liệu dự trữ cuối kỳ Công thức xác định Vc = Vcd + Vd2 – Vd1 Vc : Lượng nguyên vật liệu cần mua Vcd : Lượng nguyên vật liệu cần dùng Vd1 : Lượng nguyên vật liệu dự trữ đầu kỳ kế hoạch Vd2 : Lượng nguyên vật liệu dự trữ cuối kỳ 2.3 Kế hoạch tiến độ mua sắm nguyên vật liệu Sau xác định lượng nguyên vật liệu cần dùng, cần dự trữ cần mua năm, công việc phải xây dựng kế hoạch tiến độ mua Thực chất kế hoạch xác định: số lượng, chất lượng, quy cách thời điểm mua lần Mua nguyên vật liệu để phục vụ cho sản xuất công việc vô phức tạp Trong điều kiện vốn có hạn phải mua nhiều loại nguyên vật liệu khác nhiều thị trường khác Các vấn đề đặt điều kiện: sản xuất tiến hành liên tục đạt hiệu cao Do đó, mặt nội dung, kế hoạch tiến độ phải phản ánh rõ vấn đề sau: - Nêu rõ chủng loại quy cách loại nguyên vật liệu cần dùng thời điểm - Xác định xác số lượng loại nguyên vật liệu cần thời gian ngắn (10 ngày 20 ngày) - Xác định rõ thời gian mua, thời gian giao hàng thời gian dụng loại nguyên vật liệu Phương pháp xây dựng kế hoạch tiến độ mua sắm Với nội dung kế hoạch tiến độ trình bày trên, việc tính tốn tiêu kế hoạch thực theo phương pháp: - Đối với loại nguyên vật liệu có định mức tiêu hao tính trực tiếp: lấy số lượng sản phẩm nhân với định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho đơn vị sản phẩm - Đối với loại nguyên vật liệu chưa xây dựng định mức dùng phương pháp tính gián tiếp: Lấy mức tiêu hao kỳ trước làm gốc nhân với tỷ lệ tăng sản lượng kỳ cần mua sắm Tổ chức mua sắm vận chuyển nguyên vật liệu Công tác mua vận chuyển kho doanh nghiệp Phòng vật tư (thương mại kinh doanh) đảm nhận Giám đốc phân xưởng ký hợp đồng với Phòng vật tư việc mua vận chuyển nguyên vật liệu Hợp đồng phải xác định rõ: Số lượng, chất lượng, chủng loại, quy cách, giá mua thời gian giao nhận hàng kho, hai bên phải bồi thường vật chất vi phạm hợp đồng Phương tiện vận chuyển dù doanh nghiệp hay th phải khốn chi phí vận chuyển phải cân đong đo đếm, kiểm tra chất lượng trước nhập kho Phòng vật tư chịu trách nhiệm cung cấp kịp Trang 26 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất thời, đầy đủ, bảo đảm chất lượng cho đơn vị sản xuất, lý khơng cung cấp kịp, phịng vật tư phải báo cáo trước với giám đốc từ đến ngày để có biện pháp xử lý Quản lý nguyên vật liệu sản xuất doanh nghiệp 3.1 Tổ chức tiếp nhận nguyên vật liệu Tiếp nhận bước chuyển giao trách nhiệm phận mua, vận chuyển với phận quản lý nguyên vật liệu nội bộ; sở để hạch tốn xác phí lưu thông giá nguyên vật liệu Tổ chức tiếp nhận tốt tạo điều kiện cho thủ kho nắm số lượng, chất lượng chủng loại nguyên vật liệu, phát kịp thời tình trạng nguyên vật liệu, hạn chế tượng nhầm lẫn, tham ô, thiếu trách nhiệm xảy Xuất phát từ đó, tổ chức tiếp nhận phải thực tốt nhiệm vụ sau: - Tiếp nhận xác số lượng, chất lượng, chủng loại nguyên vật liệu theo quy định (thể hợp đồng kinh tế, hoá đơn phiếu giao hàng, phiếu vận chuyển thời gian giao hàng ) - Chuyển nhanh nguyên vật liệu từ địa điểm tiếp nhận vào kho doanh nghiệp tránh làm hư hỏng, mát Mặt khác, công tác tiếp nhận phải tuân theo yêu cầu sau : - Mọi nguyên vật liệu tiếp nhận phải có đủ giấy tờ hợp lệ - Mọi nguyên vật liệu tiếp nhận phải qua thủ tục kiểm nhận kiểm nghiệm, xác định xác số lượng (cân, đong, đo, đếm), chất lượng, chủng loại Phải có biên xác nhận kiểm tra - Khi tiếp nhận, thủ kho ghi số thực nhận, với người giao hàng ký vào phiếu nhập kho vào cột nhập thẻ kho, chuyển phiếu nhập kho cho phận kế toán ký nhận vào sổ giao nhận chứng từ 3.2 Tổ chức quản lý kho Kho nơi tập trung dự trữ nguyên, nhiên vật liệu, thiết bị, máy móc, dụng cụ trước đưa vào sản xuất, đồng thời nơi tập trung thành phẩm doanh nghiệp trước tiêu thụ Trong doanh nghiệp có nhiều loại nguyên vật liệu, thiết bị, phụ tùng khác Vì vậy, thời gian tập trung dự trữ chúng phải có nhiều loại kho khác để phù hợp với loại đối tượng dự trữ Nếu vào công dụng kho, người ta chia kho thành: Kho nguyên vật liệu chính, kho vật liệu phụ, kho nhiên liệu, kho nửa thành phẩm, kho thiết bị, kho phụ tùng, kho thành phẩm Nếu vào phương pháp bảo quản, người ta chia kho thành: kho nhà kho trời v.v Xét mặt tổ chức sản xuất, kho điểm xuất phát điểm cuối q trình sản xuất Do đó, việc tổ chức bảo quản loại kho trước hết loại kho nguyên vật liệu phải thực tốt nhiệm vụ sau : - Bảo quản toàn vẹn số lượng chất lượng nguyên vật liệu, ngăn ngừa hạn chế hư hỏng, mát - Nắm vững lực lượng nguyên vật liệu kho thời điểm số lượng, chất lượng, chủng loại địa điểm, sẵn sàng cấp phát kịp thời theo nhu cầu sản xuất Trang 27 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất - Bảo đảm thuận tiện việc nhập, xuất, kiểm kê (dễ tìm, dễ thấy, dễ lấy) Nguyên vật nhập trước xuất trước, nhập sau xuất sau, chấp hành nghiêm chỉnh chế độ thủ tục quy định - Bảo đảm hạ thấp chi phí bảo quản tổ chức lao động khoa học kho, sử dụng hợp lý diện tích dung tích kho Xuất phát từ nhiệm vụ trên, nội dung chủ yếu tổ chức bảo quản bao gồm: - Một là, cán quản lý kho phải có hệ thống sổ sách theo dõi rõ ràng, luôn nắm vững chất lượng lượng tồn kho loại nguyên vật liệu để làm sở cho việc lập kế hoạch tiến độ mua Kho phải có sơ đồ xếp, phân loại thẹo quy cách, phẩm chất, khơng để tình trạng ngun vật liệu bị vứt bừa bãi, khơng kê kích, che đậy, tận dụng triệt để lực kho, bảo đảm an toàn lao động kho - Hai là, bảo quản nguyên vật liệu: Nguyên vật liệu sau xếp phải bảo quản theo quy trình, quy phạm Nhà nước ban hành Ví dụ: Phụ tùng thép phải bơi mỡ bao gói giấy tráng nến, vải len phải gói ni lơng giấy chống ẩm, gỗ kho phải để cách mặt đất 40 cm - Ba là, xây dựng thực hệ thống nội quy quy chế quản lý kho tàng Kho phải có hệ thống nội quy: nội quy vào, nội quy bảo quản, nội quy nhập: xuất nguyên vật liệu, nội quy phòng hỏa hoạn, nội quy kiểm tra định kỳ và quy chế như: quy chế khen thưởng, kỷ luật, quy chế xử lý nguyên vật liệu thừa, thiếu, mát hư hỏng Nhằm đưa công tác bảo quản vào nề nếp chặt chẽ 3.3 Thanh toán nguyên vật liệu Thanh toán bước chuyển giao trách nhiệm phận sử dụng phận quản lý nguyên vật liệu Thực chất việc toán nguyên vật liệu thực việc hạch tốn đánh giá tình hình sử dụng nguyên vật liệu Thanh toán nguyên vật liệu đối chiếu, so sánh lượng nguyên vật liệu đơn vị nhận với lượng sản phẩm giao nộp để biết kết việc sử dụng Nguyên vật liệu đơn vị sản xuất Nhờ có cơng tác tốn đảm bảo việc sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu, đảm bảo việc hạch tốn đầy đủ, xác nguyên vật liệu giá thành Khi tiến hành tốn phải tính riêng cho loại ngun vật liệu, thời gian tiến hành toán tuỳ thuộc vào độ dài chu kỳ sản xuất, tháng quý tiến hành lần Nội dung biểu toán phải phản ánh : - Lượng nguyên vật liệu nhận tháng quí - Lượng nguyên vật liệu sản xuất sản phẩm - Lượng nguyên vật liệu làm sản phẩm hỏng phẩm chất - Lượng nguyên vật liệu tồn đọng - Lượng nguyên vật liệu mát, hao hụt - Đánh giá chung tình hình sử dụng nguyên vật liệu Trang 28 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất Sau tốn cần có chế độ kích thích vật chất thoả đáng Nếu sử dụng vật tư tiết kiệm đơn vị cá nhân thưởng từ 30% giá trị tiết kiệm trở lên, thiếu hụt phải bồi thường theo giá thị trường, vật tư cịn tồn đọng mà khơng sử dụng phải thu hồi kho doanh nghiệp Sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu 4.1 Ý nghĩa việc sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu Nguyên vật liệu yếu tố trình sản xuất yếu tố cấu thành nên thực thể sản phẩm, chiếm tỷ trọng lớn giá thành Do đó, việc phấn đấu sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu yêu cầu thường xuyên phải thực doanh nghiệp Nói chung việc sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu trước hết địi hỏi phải sử dụng cơng dụng mục đích nguyên vật liệu; sử dụng theo định mức phấn đấu hạ thấp tiêu hao Trong sản xuất có sản xuất sản phẩm có chất lượng tốt, hạn chế đến xoá bỏ việc sản xuất sản phẩm hỏng, phẩm chất Trong khâu bảo quản, hạn chế xoá bỏ tổn thất mát, hư hỏng, hao hụt Sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu sách Đảng Nhà nước Sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu biện pháp để tăng số lượng sản xuất, tăng chất lượng sản phẩm, góp phần vào việc giảm nhu cầu vốn dự trữ nguyên liệu, vốn nhập nguyên liệu, tiết kiệm ngoại tệ Trong cấu giá thành sản phẩm, chi phí nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng lớn (khoảng từ 60 - 80%), sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu phương hướng chủ yếu để hạ giá thành sản phẩm Việc sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu ảnh hưởng đến việc tiết kiệm lao động sống, nâng cao hệ số sử dụng thời gian máy móc, thiết bị trang bị cơng nghệ, ảnh hưởng đến tình hình tài doanh nghiệp 4.2 Những tiêu đánh giá trình độ sử dụng nguyên vật liệu Các doanh nghiệp thuộc ngành khác sử dụng tiêu đánh giá khác Các doanh nghiệp thuộc ngành chế biến luyện kim, đường, ép dầu, đồ hộp v.v thường sử dụng tiêu sau : - Hệ số chất có ích ngun liệu - Hệ số sử dụng chất có ích - Hệ số thành phẩm 4.3 Phương hướng biện pháp sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu Trong doanh nghiệp nào, việc sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu phải dựa sở phân tích cách khoa học tình hình sử dụng nguyên vật liệu đề phương hướng biện pháp cụ thể phù hợp với đặc điểm kinh tế - kỹ thuật doanh nghiệp Sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu vừa nghĩa vụ vừa quyền lợi doanh nghiệp thực theo phương hướng biện pháp sau: - Không ngừng giảm bớt phế liệu, phế phẩm, hạ thấp định mức tiêu dùng nguyên vật liệu - Sử dụng nguyên vật liệu thay - Triệt để thu hồi tận dụng phế liệu, phế phẩm - Xoá bỏ hao hụt, mát, hư hỏng nguyên vật liệu nguyên nhân Trang 29 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất chủ quan gây Tính tốn chi phí sản phẩm Tính chi phí sản xuất giá thành sản phẩm khâu quan trọng ảnh hưởng đến kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất Sự quán rõ ràng cách tính điều cần thiết 5.1 Khái niệm giá thành sản phẩn Khái niệm giá thành sản phẩm Giá thành sản phẩm biểu tiền tồn khoản hao phí lao động sống lao động vật hóa có liên quan đến khối lượng công tác, sản phẩm, dịch vụ hồn thành 5.2 Phương pháp tính giá thành: - Phương pháp trực tiếp (PP giản đơn): phương pháp áp dụng doanh nghiệp thuộc loại hình sản xuất giản đơn, số lượng mặt hàng ít, sản xuất với số lượng lớn chu kỳ sản xuất ngắn Giá thành SP HThành = CPSX KD DD đầu kỳ +Tổng CP SX SP – CP SX DD CKỳ Giá thành Sp = Tổng Giá thành SP HThành / Số lượng sản phẩm hoàn thành - Phương pháp tổng cộng chi phí: Áp dụng doanh nghiệp mà trình sản xuất SP thực nhiều phận SX, nhiều giai đoạn công nghệ, đối tượng kế tốn chi phí sản xuất phận chi tiết SP giai đoạn công nghệ hay phận sản xuất Giá thành = Z1 + Z2 + … + Zn - Phương pháp hệ số: Với DN mà chu kỳ SX sử dụng thứ vật liệu lượng LĐ thu đồng thời nhiều SP Khác chi phí ko tập hợp riêng cho sản phẩm Giá thành đơn vị SP Gốc = Tổng giá thành tất loại SP Tổng số sản phẩm gốc (Kể quy đổi) Giá thành Đvị SP Từng loại = Giá thành ĐVị SPGốc * Hệ số quy đổi loại Tổng giá thành sản xuất loại SP = Giá trị SP dở dang đầu kỳ + Tổng CP phát sinh kỳ - Giá trị sản phẩm DD cuối kỳ - Phương pháp tỉ lệ chi phí: Căn vào tỉ lệ chi phí SX thực tế với chi phí SX kế hoạch, Ktốn tính giá thành đơn vị tổng giá thành sản xuất loại Giá thành Thực tế loại Sp = Giá thành kế hoạch (Định mức) * Tỷ lệ CP Tỉ lệ CP = Tổng giá thành thực tế tất Sp/Tổng giá thành kế hoạch (Định mức) tất SP - Phương pháp loại trừ giá trị SP phụ: Tổng giá thành SP = Giá trị SP Chính DD ĐKỳ + Tổng chi phí Psinh kỳ- Giá trị SP phụ thu hồi ươc tính- Giá trị Sp Chính DD cuối kỳ Phương pháp liên hợp: Áp dụng kết hợp nhiều PP để tính giá thành SP Câu hỏi ơn tập: Câu : Trình bày khái quát toán nguyên vật liệu? Câu : Trình bày ý nghĩa việc sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu? Câu : Trình bày khái niệm ý nghĩa định mức tiêu dùng nguyên vật liệu? Trang 30 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xơ Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất TÀI LIỆU THAM KHẢO 1- Bài giảng “Tổ chức sản xuất doanh nghiệp Bưu Viễn thơng”, Học viện cơng nghệ Bưu Viễn thơng – Ths Phạm văn Bình 2- Giáo trình “Kinh tế tổ chức sản xuất doanh nghiệp”, Trường Đại học Kinh tế Quốc dân – PGS.TS Phạm Hữu Huy 2005 3- Giáo trình “Tổ chức lao động”, Trường đại học lao động xã hội- PGS.TS Nguyễn Tiệp 2007 4- Giáo trình “Định mức lao động”, Trường đại học lao động xã hội- PGS.TS Nguyễn Tiệp 2007 Trang 31 ... lớn, sản xuất hàng loạt có sản xuất hàng loạt lớn, Trang 10 Trường cao đẳng điện, xây dựng Việt Xô Giáo trình: Tổ chức quản lý sản xuất sản xuất hàng loạt vừa sản xuất hàng loạt nhỏ, sản xuất. .. sản phẩm Tuy nhiên thực phân loại sản xuất theo đặc trưng sau đây: - Số lượng sản phẩm sản xuất - Tổ chức dòng sản xuất - Mối quan hệ với khách hàng - Kết cấu sản phẩm - Khả tự chủ việc sản xuất. .. kinh doanh tổng hợp - Tổ chức sản xuất doanh nghiệp phải bảo đảm tính cân đối - Tổ chức sản xuất doanh nghiệp phải đảm bảo tính nhịp nhàng - Tổ chức sản xuất doanh nghiệp phải bảo đảm sản xuất liên