Giáo trình Tổ chức quản lý sản xuất (Nghề Hàn)

CỤC HÀNG HẢI VIỆT NAM TRƯỜNG CAO ĐẲNG HÀNG HẢI II GIÁO TRÌNH TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT NGHỀ HÀN (Ban hành theo định số 397/QĐ-CĐHHII, ngày tháng năm 2021 Hiệu trưởng Trường Cao Đẳng Hàng Hải II) ( Lưu hành nội bộ) TP.HCM, năm 2021 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MỤC LỤC Trang Chương I: Xí nghiệp cơng nghiệp 1.Khái niệm xí nghiệp cơng nghiệp 2.Các loại xí nghiệp cơng nghiệp: 3.Chế độ lãnh đạo, phụ trách tham gia quản lý xí nghiệp Chương II: Tổ chức quản lý sản xuất 1.Tổ chức doanh nghiệp công nghiệp 21 Sử dụng bảo quản thiết bị 26 3.Sử dụng lao động 30 4.Tổ chức nơi làm việc hợp lý Kỷ luật lao động 36 37 Chương III: Tổ chức sản xuất xí nghiệp cơng nghiệp 1.Q trình sản xuất 40 2.Các phận trình sản xuất 42 3.Các loại hình sản xuất 44 4.Kết cấu trình sản xuất 48 Chương I XÍ NGHIỆP CƠNG NGHIỆP Mục tiêu: Trang bị cho người học khái niệm xí nghiệp cơng nghiệp, nắm vững ngun tắc công tác quản lý, nguyên tắc lãnh đạo tham quản lý doanh nghiệp 1.Khái niệm xí nghiệp cơng nghiệp Mục tiêu: - Trình bày khái niệm xí nghiệp cơng nghiệp; - Có tính kỷ luật, kiên trì, cẩn thận, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 1.1 Khái niệm: Trong thực tế có nhiều khái niệm xí nghiệp cơng nghiệp: - Có thể khái niệm xí nghiệp công nghiệp sở khái niệm tổ chức: Tổ chức nhóm tối thiểu có hai người, hoạt động với cách có qui củ theo nguyên tắc, thể chế tiêu chuẩn đinh,nhằm đặt thực mục tiêu chung Như tổ chức có đặc trưng sau đây: + Một nhóm người hoạt động với nhau; + Có mục tiêu chung; + Được quản trị theo thể chế,nguyên tắc định Các nguyên tắc quan niệm chuẩn mực, tiêu chuẩn cần thiết để điều hành tổ chức cách có trật tự nhằm đạt mục tiêu đề - Tổ chức phân loại theo tiêu thức khác : + Xét theo tính chất hoạt động có tổ chức trị, tổ chức xã hội, tổ chức kinh doanh… + Xét theo mục tiêu có tổ chức hoạt động nhằm mục tiêu lợi nhuận tổ chức hoạt động nhằm mục tiêu phi lợi nhuận; + Xét theo tính chất tồn có tổ chức ổn định tổ chức tạm thời - Từ hiểu xí nghiệp công nghiệp tổ chức kinh tế hoạt động chế thị trường Hay i cách khác cụ thể là: “Xí nghiệp cơng nghiệp tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở giao dịch ổn dịnh đăng ký sản xuất kinh doanh theo qui định pháp nhằm mục đích thực hoạt động sản xuất công nghiệp ” - Cho đến nước ta cịn nhiều khái niệm khác xí nghiệp cơng nghiệp song phổ biến xí nghiệp cơng nghiệp khái niệm trực tiếp,cụ thể giác ngộ luật chủ yếu mang ý nghĩa điều chỉnh luật pháp Theo xí nghiệp cơng nghiệp hiểu đơn vị sản xuất thành lập nhằm mục đích chủ yếu thực hoạt động sản xuất cơng nghiệp 1.2 Các loại xí nghiệp cơng nghiệp: 1.2.1 Phân loại theo sở hữu: Các xí nghiệp cơng nghiệp chia thành: - Xí nghiệp cơng nghiệp thuộc sở hữu nhà nước - Xí nghiệp cơng nghiệp thuộc sở hữu tư nhân - Xí nghiệp cơng nghiệp thuộc sở hữu hỗn hợp * Xí nghiệp cơng nghiệp thuộc sở hữu nhà nước xí nghiệp cơng nghiệp nhà nước đầu tư 51% vốn điều lệ Các xí nghiệp cơng nghiệp nhà nước u cầu: + Phải có mặt chỗ: Đó nơi tư nhân khơng muốn làm nơi tư íhân muốn làm khơng làm được, ví dụ:Sản xuất vũ khí + Các xí nghiệp cơng nghiệp nhà nước phải mạnh + Xí nghiệp công nghiệp nhà nước phải điều khiển Mặc dù doanh nghiệp Nhà nước hưởng “đặc quyền “nhất định song hiệu sản xuất kinh doanh đạt mức thấp kỹ thuật công nghệ lạc hậu, xuất lao động thấp, máy cồng kềnh, quản trị doanh nghiệp hiệu quả, tính động thấp… cần phải tiếp tục có giải pháp cần thiết để cải tiến, hoàn thiện, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh xí nghiệp cơng nghiệp số giải pháp cổ phần hóa, bán, khốn cho th xí nghiệp cơng nghiệp nhà nươc * Xí nghiệp cơng nghiệp thuộc sở hữu tư nhân gọi xí nghiệp cơng nghiệp dân doanh thuộc loại xí nghiệp cơng nghiệp gồm có: + Xí nghiệp cơng nghiệp tư nhân + Cơng ty trách nhiệm hữu hạn + Cơng ty cổ phần Xí nghiệp công nghiệp tư nhân cá nhân làm chủ tự chịu trách nhiệm toàn tài sản mọ i hoạt động xí nghiệp công nghiệp Công ty trách nhiệm hữu hạn gồm công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên công ty trách nhiệm hữu hạn tù hai thành viên trở lên, cơng ty trách nhiệm hữu hạn có từ hai thành viên trở lên khơng hạn chế số thành viên tham gọp vốn thành lập Cả hai loại công ty trách nhiệm hữu hạn khơng quyền phát hành cổ phiếu, có tư cách pháp nhân Cơng ty cổ phần xí nghiệp cơng nghiệp vốn điều lệ chia thành cổ phần tối thiểu hai cổ đông sở hữu; phép phát hành chứng khốn có tư cách pháp nhân Các cổ đông chịu trách nhiệm khoản nợ nghĩa vụ tài sản khác công ty phạm vi số vốn mà họ đóng góp Xí nghiệp cơng nghiệp có sở hữu hỗn hợp xí nghiệp cơng nghiệp liên doanh Đó xí nghiệp cơng nghiệp bên nhiều bên hợp tác thành lập Việt Nam, sở hợp đồng liên doanh hiệp định ký kết phủ nước CHXHCN Việt Nam phủ nước ngồi sở hợp đồng liên doanh 2.2.2 Phân loại theo qui mô Căn vào qui mơ sản xuất xí nghiệp cơng nghiệp chia thành xí nghiệp cơng nghiệp lớn, xí nghiệp cơng nghiệp vừa xí nghiệp cơng nghiệp nhỏ Ở xí nghiệp cơng nghiệp nhỏ có 100 cơng nhân, xí nghiệp cơng nghiệp vừa có từ 100 đén 200 cơng nhân, xí nghiệp cơng nghiệp lớn có 200 cơng nhân Các xí nghiệp cơng nghiệp nhỏ lam việc chủ yếu lĩnh vực: - Dịch vụ; - Bán buôn,đại lý, đại lý độc quyền; - Sản xuất nông nghiệp; - Sản xuất hảng thủ cơng; - Sản xuất cỏ khí; Các xí nghiệp cơng nghiệp nhỏ nhỏ qui mơ, vị trí khơng nhỏ, ý nghĩa xã hội to lớn là: - Tạo cơng ăn việc làm cho lực lượng lao động - Không thẻ thiếu xí nghiệp cơng nghiệp lớn Các xí nghiệp cơng nghiệp nhỏ nguồn động lực manh mẽ cho tăng trưởng liên tục nguồn kinh tế, nơi tạo công ăn việc làm cho 90% lực lượng lao động Việt Nam Nhà nước ta cần phải hỗ trợ xí nghiệp cơng nghiệp vừa nhỏ thơng qua: - Các sách thuế, hỗ trợ vốn, giảm miễn thuế - Cơ chế: đoen giản hóa thủ tục - Việc nâng cao trình độ nhà quản lý Nguyên tắc cơng tác quản lý xí nghiệp Mục tiêu: - Trình bày nguyên tắc công tác quản lý - Hiểu vận dụng phương pháp quản lý vào thực tế tổ chức sản xuất đạt hiệu chất lượng - Có tính kỷ luật, kiên trì, cẩn thận, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 2.1 Khái quát chung Từ ngày thành lập nước Việt Nam dân chủ cộng hũa đến nay, công việc quản lý xí nghiệp ta theo nguyờn tắc “tập trung, thống đạo sở quản lý dõn chủ” Cán phụ trách quản lý xí nghiệp (Giám đốc, Phó giám đốc xí nghiệp, Quản đốc, phó quản đốc phân xưởng, trưởng ngành) có trách nhiệm chấp hành đầy đủ chế độ quản lý xớ nghiệp xó hội chủ nghĩa: “Thủ trưởng phụ trách quản lý xớ nghiệp, lónh đạo Đảng ủy xí nghiệp, công nhân tham gia quản lý” Phải thực nghiêm chỉnh chế độ Giám đốc phụ trách quản lý xí nghiệp thực đầy đủ đạo tập trung, thống Trong phạm vi trỏch nhiệm mỡnh, dựa theo đường lố i, chủ trương, sách Đảng Nhà nước, dựa theo thị, nghị cấp Đảng quyền, Giám đốc xí nghiệp có đủ quyền định cơng việc 2.2 Các phương pháp quản lý Các phương pháp quản lý cách thức tác động lên người lao động để đạt mục tiêu đề Có cách thức tác động: - Phương pháp hành chính: Tác động thẳng vào não mệnh lệnh, định hành - Phương pháp kinh tế: Dùng đòn bẩy kinh tế để tác động - Phương pháp giáo dục: Giáo dục : + Triết lý kinh doanh; + Truyền thống công ty; + Phong cách làm việc; + Giá trị nhân người - Phương pháp tâm lý: Sử dụng quy luật tâm lý để sai khiến người : vỗ về, nói ngon nói ngọt… Chế độ lãnh đạo, phụ trách tham gia quản lý xí nghiệp Mục tiêu: - Trình bày nguyên tắc việc bổ nhiệm v, qui định nghĩa vụ quyền hạn người lãnh đạo cấp - Có tính kỷ luật, kiên trì, cẩn thận, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 3.1 Chế độ lãnh đạo Theo nghị định 17 – CP hội đồng phủ ban hành năm 1963 nêu rõ: Từ ngày thành lập nước Việt Nam dõn chủ cộng hũa đến nay, cơng việc quản lý xí nghiệp ta theo nguyờn tắc “tập trung, thống đạo sở quản lý dân chủ” Từ năm 1959 đến nay, qua vận động cải tiến quản lý xí nghiệp, xí nghiệp, cơng trường, nơng trường, lâm trường quốc doanh ỏp dụng chế độ quản lý xí nghiệp xó hội chủ nghĩa “Thủ trưởng phụ trách quản lý xớ nghiệp, lónh đạo Đảng ủy xí nghiệp, cơng nhân tham gia quản lý” Tuy nhiên, chế độ giám đốc phụ trách việc quản lý xớ nghiệp chưa quy định rừ ràng, đó làm cho cỏn phụ trỏch quản lý cỏc xớ nghiệp, cụng trường, nơng trường, lâm trường khó tránh khỏi tỡnh trạng lỳng tỳng, nhiều cỏn ỷ lại nhau, bao biện cụng việc nhau, làm trở ngại cho sản xuất, xõy dựng Nay Hộ i đồng Chính phủ ban hành điều lệ quy định chế độ giám đốc phụ trách việc quản lý xớ nghiệp, cụng trường, nông trường, lâm trường để bảo đảm thực nguyên tắc quản lý xớ nghiệp xó hội chủ nghĩa Với mục đích tăng cường chế độ trách nhiệm việc quản lý xí nghiệp, tăng cường đạo tập trung, thống kịp thời, để phát huy tính tích cực, sáng tạo cơng nhân, cán viên chức xí nghiệp, cơng trường, nơng trường, lâm trường, để tăng cường công tác quản lý sản xuất, xây dựng đáp ứng yêu cầu công việc ngày phát triển, quy định nộ i dung phạm vi chế độ giám đốc phụ trách quản lý xớ nghiệp, cụng trường, nông trường, lâm trường quốc doanh (gọi chung xí nghiệp) sau: Giám đốc xí nghiệp người Nhà nước bổ nhiệm có thẩm quyền cao phương d iện chun mơn hành xí nghiệp Giám đốc chịu trách nhiệm quản lý xớ nghiệp, mặt chấp hành đắn đường lối, sách Đảng Nhà nước thể lệ, chế độ Nhà nước có liên quan đến xí nghiệp Nhiệm vụ Giám đốc xí nghiệp tổ chức đạo thực hoàn thành hoàn thành vượt mức toàn tiêu kế hoạch Nhà nước (số lượng chất lượng sản phẩm, tài vụ giá thành, lao động tiền lương) Để giúp thay mặt cho Giám đốc xí nghiệp đạo trực tiếp mặt công tác kỹ thuật, kinh doanh, xây dựng bản, hành v.v… mỗ i xí nghiệp, tùy theo quy mơ lớn hay nhỏ, Nhà nước bổ nhiệm Phó giám đốc Phó giám đốc kỹ thuật, phó giám đốc kinh doanh, phó giám đốc hành v.v Cịn sản phẩm T cơng A tiện lần địa điểm A chuyển sang công nhân B tiện lần địa điểm B, sau chuyển sang cơng C tiện lần địa điểm C, sau chuyển sang cơng D tiện lần địa điểm D Như với lần tiện công nhân chỗ làm việc với máy tiện sản phẩm, tức bước công việc Vậy bước công việc chi phối yếu tố: + Diện tích sản xuất phải tăng lên; + Tổng lượng máy phải tăng lên; + Số lao động phải tăng lên; + Năng suất lao động tăng lên kèm theo thay đổi tổ chức dây c huyền sản xuất: Phải bố trí lại, phải đ ịnh mức cho cơng nhân, quản lý chất lượng công nhân trả lương cho cơng nhân Việc nghiên cứu q trình sản xuất có ý nghĩa lớn: - Q trình sản xuất ( Phù trợ, phục vụ) định việc xây dựng cấu sản xuất, xây dựng phân xưởng - Vì hoạt động cơng nghiệp bao gồm nhiều q trình; Sản xuất phục vụ sản xuất điều hành tổ chức sản xuất phải đảm bảo ăn khớp thống kỹ thuật trình: Từ khâu khởi đầu đến kết thúc - Tổ chức tốt trình sản xuất đ ịnh tiêu giai đoạn tạo sản phẩm: + Năng suất cá nhân,năng suất chung; + Chi phí tồn phân xưởng; + Chất lượng sản phẩm cuối Các phận trình sản xuất Mục tiêu: - Hiểu phân loại phận trình sản xuất; - Có tính kỷ luật, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 43 Nội dung: Cơ cấu sản xuất phản ánh bố cục tạo lập phận sản xuất phục vụ sản xuất, hình thức xây dựng phận phân bố không gian mối liên hệ chúng với Cơ cấu sản xuất doanh nghiệp phản ánh sở vật chất kỹ thuật doanh nghiệp đó, phản ánh qui mơ doanh nghiệp, phản ánh trình độ cơng nghệ kỹ thuật doanh nghiệp Cơ cấu sản xuất doanh nghiệp bao gồm: 2.1 Những phận sản xuất chimh: Là phận trực tiếp tạo sản phẩm doanh nghiệp Đặc điểm phận sản xuất là: Ngun vật liệu vào phải trở thành sản phẩm doanh nghiệp 2.2 Những phận sản xuất phù trợ: Đây phận trực tiếp phục vụ sản xuất chính, đảm bảo cho sản xuất tiến hành bình thường liên tục có thống cao mặt kỹ thuật với sản xuất 2.3 Bộ phận sản xuất phụ: Là phận lợi dụng phế liệu, phế phẩm sản xuất để tạo sản phẩm khác Ví dụ: Bộ phận sản xuất rượu công ty đường Bộ phận sản xuất giấy công ty đường Không phải doanh nghiệp có sản xuất phụ; Một doanh nghiệp có sản xuất phụ hay khơng phụ thuộc vào: - Qui mô phế liệu, phế phẩm; - Khả tái chế phế liệu ,phế phẩm: + Đặc tính không cho phép tái chế ; 44 + Đầu tư công nghệ tốn không hiệu Khi qui mô sản xuất phụ lớn đến trình độ khơng cịn sản xuất phụ mà sản xuất chính, doanh nghiệ trở thành doanh nghiệp liên hợp qui mô lớn sư dụng tổng hợp nguyên liệu Ví dụ: Doanh nghiệp sản xuất đường từ mía, sản phẩm đường, thải ra: - Rỉ đường sản xuất rượu; - Bã mía sản xuất giấy ; - Đường không tốt sản xuất bánh kẹo qui mô lớn phận sản xuất rượu, sản xuất giấy, sản xuất bánh kẹo trở thành sản xuất doanh nghiệp gọi Xí nghiệp liên hợp: Các xí nghiệp (Bộ phận sản xuất rượu, giấy, bánh kẹo) hoạch tốn nội nằm xí nghiệp liên hợp đường Các loại hình sản xuất Mục tiêu - Trình bày khái niệm loại hình sản xuất, hiểu phân loại loại hình sản xuất; - Có tính kỷ luật, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập * Khái niệm loại hình sản xuất: Loại hình sản xuất đặc tính tổ chức – kỹ thuật tổng hợp sản xuất qui định chủ yếu trình độ chun mơn hóa nơi làm việc, số chủng loại tính ổn định đối tượng chế biến nơi làm việc Thực chất loại hình sản xuất dấu hiệu biểu thị trình độ chun mơn hóa nơi làm việc 2.1 Sản xuất mang tính thực nghiệm * Sản xuất mang tính thực nghiệm: Là loại hình sản xuất đơn chiếc, thuộc sản xuất gián đoạn Các nơi làm việc thực chế biến nhiều loại chi tiết khác nhau, nhiều bước công việc khác q trình cơng nghiệp sản xuất sản phẩm 45 * Đặc điểm thực nghiệm: Mỗi loại chi tiết chế biến với khối lượng ít, chí có Các nơi làm việc khơng chun mơn hóa bố trí theo ngun tắc cơng nghệ Máy móc thiết bị vận thường sử dụng nơi làm việc Công nhân thành thạo nghề biết nhiều nghề Thời gian gián đoạn lớn Loại hình sản xuất thực nghiệm có tính linh hoạt cao * Sản xuất mang tính thực nghiệm chia thành: - Sản xuất thực nghiệm để kiểm tra chất lượng - Sản xuất thực nghiệm để hoàn thiện qui trình cơng nghệ - Sản xuất thực nghiệm để thăm dò nhu cầu, thị hiếu thị trường tiêu thụ - Sản xuất thực nghiệm để thực sản xuất theo yêu cầu khách hàng * Phương pháp sản xuất thực nghiệm: Sản xuất thực nghiệm thường áp dụng phương pháp sản xuất đơn Trong hệ thống sản xuất đơn chiếc, người ta tiến hành sản xuất nhiều loại sản phẩm, với sản lượng nhỏ, thực lần,trình độ chun mơn hóa nơi làm việc thấp Để tiến hành sản xuất, người ta khơng lập qui trình cơng nghệ cách tỉ mỉ cho chi tiết, sản phẩm mà qui định bước cơng việc chung (Thí dụ: Tiện, phay, bào, mài…) Công việc giao cụ thể cho nơI làm việc phù hợp với kế hoạch, tiến độ sở tài liệu kỹ thuật vẽ, chế độ gia cơng… Kiểm sốt trình sản xuất yêu cầu chặt chẽ nơi làm việc vốn bố trí theo nguyên tắc Công nghệ, nhằm đảm bảo sử dụng hiệu máy móc thiết bị Hơn nữa, sản xuất thực nghiệm cịn u cầu giám sát khả hồn thành mẫu hàng 2.2 Sản xuất mang tính kinh doanh Sản xuất kinh doanh trình từ khâu chuẩn b ị mua sắm vật tư, kỹ thuật, tổ chức trình sản xuất đến khâu cuối tiêu thụ sản phẩm hang hóa để có tích lũy tiền tệ 46 Có thể chia loại hình sản xuất kinh doanh thành loại như: Sản xuất khố i lượng lớn, sản xuất hàng loạt có sản xuất hàng loạt lớn, sản xuất hàng loạt vùa, sản xuất hàng loạt nhỏ, sản xuất đơn sản xuất dự án * Đặc điểm loại hình sản xuất kinh doanh: - Sản xuất khối lượng lớn: Biểu rõ đặc tính hệ thống sản xuất liên tục Đặc điểm sản xuất khố i lượng lớn nơi làm việc tiến hành chế biến chi tiết sản phẩm Hay bước công việc qui trình cơng nghệ chế biến sản phẩm, với khối lượng lớn Với loại hình sản xuất này, người ta hay sử dụng máy móc, dụng cụ chuyên dùng Các nơi làm việc bố trí theo ngun tắc đối tượng Cơng nhân chun mơn hóa cao Đường sản xuất ngắn Ít quanh co, sản phẩm dở dang Kừt sản xuất hạch tốn đơn giản xác - Sản xuấ hàng loạt: Trong sản xuất hàng loạt, nơi làm việc phân công chế biến số loại chi tiết, bước công việc khác Các chi tiết, bước công việc thay chế biến theo định kỳ Nếu chủng loại, chi tiết, bước cơng việc phân cơng cho nơi làm việc với số lượng mỗ i loại lớn gọi sản xuất hàng loạt lớn Trái lại chủng loại, chi tiết, bước công việc qua nơi làm việc lớn, mà khố i loại nhỏ người ta gọi sản xuất hàng loạt nhỏ Loại hình sản xuất nằm hai loại hình sản xuất gọi sản xuất hàng loạt vừa Ở nơi làm việc sản xuất hàng loạt Quá trình sản xuất liên tục chế biến loại chi tiết đó, chuyển từ loại chi tiết sang loại chi tiết khác phải có thời gian tạm ngừng sản xuất Trong khoảng thời gian tạm ngừng sản xuất này, người ta thực điều chỉnh máy móc thiết bị, thay đổi dụng cụ thu gọn nơi làm việc Như vậy, thời gian gián đoạn chiếm tỷ lệ 47 đáng kể toàn thời gian sản xuất Điều ảnh hưởng đến mức độ sử dụng cơng suất máy móc thiết bị, đến xuất lao động công nhân, ảnh hưởng tới dòng dịch chuyển liên tục đối tượng - Sản xuấ đơn chiếc: Sản xuất đơn chiếc, thuộc sản xuất gián đoạn Các nơi làm việc thực chế biến nhiều loại chi tiết khác nhau, nh iều bước cơng việc khác q trình công nghiệp sản xuất sản phẩm Mỗi loại chi tiết chế biến với khố i lượng ít, chí có Các nơi làm việc khơng chun mơn hóa bố trí theo ngun tắc cơng nghệ Máy móc thiết b ị vận thường sử dụng nơi làm việc Công nhân thành thạo nghề biết nhiều nghề Thời gian giấn đoạn lớn Loại hình sản xuất đơn có tính linh hoạt cao - Sản xuấ dự án: Sản xuấ dự án loại sản xuất gián đoạn, nơi làm việc tồn khoảng thời gian ngắn theo q trình cơng nghệ sản xuất loại sản phẩm hay đơn hàng Sự tồn nơi làm việc ngắn, nên máy móc thiết bị, cơng nhân thường phải phân cơng theo cơng việc cơng việc kết thúc phải giải tán lực lượng lao động di chuyển đến nơi làm việc khác Vì thế, người ta có thẻ sử dụng cơng nhân từ phận khác tổ chức để phục vụ dự án Trong loại hình sản xuất này, hiệu sử dụng máy móc thiết bị thấp, cơng nhân máy móc thiết bị thường phải phân tán cho dự án khác nhau, để nâng cao hiệu hoạt động tổ chức, cần phải tổ chức theo cấu ma trận Cơ cấu có khả tập chung điều phối sử dụng hợp lý nguồn lực hệ thống, cấu ngang hình thành theo dự án có nhiệm vụ phối hợp hoạt động khác phù hợp với tiến độ dự án * Các nhân tố ảnh hưởng đến loại hình sản xuất 48 Mỗi loại hình sản xuất có đặc tính riêng ảnh hưởng lớn đến cơng tác quản lý sản xuất Việc lựa chọn loại hình sản xuất tiến hành cách tùy tiện, loại hình sản xuất ln chịu ảnh hưởng nhân tố có tính khách quan ảnh hưởng Trình độ chun mơn hóa xí nghiệp: Mỗi xí nghiệp có trình độ chun mơn hóa cao thể chủng loại sản phẩm sản xuất số lượng sản phẩm loại lớn Điều kiện chuyên môn hóa xí nghiệp cho phép chun mơn hóa cao nơi làm việc phận sản xuất Chun mơn hóa cịn dẫn tới khả tăng cường hiệp tác sản xuất xí nghiệp làm giảm chủng loaijvaf gia tăng khối lượng chi tiết phận chế biến xí nghiệp nâng cao loại hình sản xuất Mức độ phức tạp kết cấu sản phẩm: Sản phẩm có kết cấu phức tạp sản phẩm gồm nhiều chi tiết hợp thành Yêu cầu kỹ thuật cao, q trình cơng nghệ gồm nhiều dạng gia cơng khác nhau, nhiều bước công việc khác Sản phẩm cành phức tạp phải trang b ị nhiều loại máy móc thiết bị, dụng cụ chuyên dùng Đây khó khăn chun mơn hóa nơi làm việc nâng cao loại hình sản suất Qui mơ sản xuất xí nghiệp: Qui mơ xí nghiệp biểu sản lượng sản phẩm sản xuất, số lượng máy móc thiết b ị, số lượng công nhân Qui mô xí nghiệp lớn dễ có điều kiện chun mơn hóa nơi làm việc phận sản xuất Các nhân tố ảnh hưởng đến loại hình sản xuất khách quan, chúng gây tác động tổng hợp lên loại hình sản xuất Kết cấu trình sản xuất Mục tiêu - Trình bày phương án bố trí cấp sản xuất, hiểu phân loại cấp sản xuất; 49 - Có tính kỷ luật, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 4.1 Các phương án bố trí cấp sản xuất ( có phương án ) Có bốn phương án bố trí cấp sản xuất sau: I DN II III IV DN DN DN P.Xưởng P.Xưởng Ngành Nơi làm việc Nơi làm việc Ngành Nơi làm việc Nơi làm việc Hình 3-1 Phương án ( I ) áp dụng điều kiện Doanh nghiệp qui mơ lớn, sản phẩm có kết cấu phức tạp, qui trình cơng nghệ qua nhiều giai đoạn Phương án ( II ) ( III ) áp dụng với doanh nghiệp vừa nhỏ ( Doanh 50 nghiệp chế biến, gia cơng, cơng nghiệp nhẹ.) sản phẩm có kết cấu đơn giản, qui trình cơng nghệ khơng phức tạp Phương án ( IV ) áp dụng cho doanh nghiệp có đặc thù mặt kỹ thuật sản xuất Ví dụ: Doanh nghiệp Điện: Nhiệt điện, Thủy điện; Doanh nghiệp sản xuất vật liệu xây dựng qui mô nhỏ… Cấp sản xuất đ ịnh đến hệ thống huy cấp quản lý Điều liên quân đến hiệu quản lý tác nghiệp điều hành Sau ta nghiên cứu cấp quản lý: 4.2 Các cấp sản xuất 4.2.1 Phân xưởng Là đơn vị sản xuất chủ yếu, có nhiệm vụ sản xuất loại sản phẩm thực giai đoạn công nghệ q trình tạo sản phẩm Phân xưởng khơng phải đơn vị kinh tế, đơn vị hành chính, khơng có tư cách pháp nhân mà phận cấu thành doanh nghiệp Quyền trách nhiệm quản lý mặt phân xưởng phụ thuộc vào phân cấp quản lý cấp doanh nghiệ cấp phân xưởng: - Phân cấp quản lý kế hoạch đến đâu ? - Quản lý kỹ thuật, chi phí đến đâu ? - Quản lý quĩ lương đến đâu ? Mỗi doanh nghiệp có phân cấp quản lý khác Nhiệm vụ phân xưởng thục sản xuất vài loại sản phẩm hoạc thực giai đoạn công nghệ tùy thuộc vào nguyên tắc bố trí phân xưởng: Nếu bố trí theo nguyên tắc cơng nghệ phân xưởng đảm nhiệm giai đọa cơng nghệ tồn qui trình (Phân xưởng Tiện,phay,bào,mài…) Cịn bố trí theo ngun tắc sản phẩm nghĩa thực 51 tồn qui trình từ A đến Z chế tạo hai loại sản phẩm Vi dụ: Phân xưởng bánh xe nhà máy khí làm tiện, phay, bào, mài, nhiệt luyện Tùy thuộc vào phân cấp quản lý mà có quyền tổ chức hoạch tốn kinh tế nội mức độ, trình độ hoạch tốn cao hay thấp Điều kiện thần lập phân xưởng áp dụng cho doanh nghiệp có qui mơ lớn có công nghệ phức tạp 4.2.2 Ngành sản xuất Ngành tổng hợp khu vực nhiều nơi làm việc có quan hệ mật thiết với cơng nghệ doanh nghiệp có qui mơ lón ngành đơn vị nằm phân xưởng: Ví dụ: Phân xưởng khí doanh nghiệp khí Duyên Hải gồm ngành Tiện,ngành phay, ngành bào… doanh nghiệp qui mơ vừa nhỏ khơng có tổ chức cấp phân xưởng ngành có chức nhiệm vụ phân xưởng 4.2.3 Nơi làm việc Là phần diện tích sản xuất mà cơng nhân thực bước cơng việc cá biệt Trong doanh nghiệp có nhiều nơi làm việc: - Nơi làm việc thủ cơng, nơi làm việc khí; - Nơi làm việc tập thể, nơi làm việc cá nhân; - Nơi làm việc rộng, nơi làm việc hẹp… Tổ chức sản xuất cần dựa vào đặc điểm loại nơi làm việc để trang bị, bố trí phục vụ cho tốt 52 Câu hỏi ơn tập Q trình sản xuất ? Hãy phân tích q trình sản xuất doanh nghiệp ? Trình bày loại hình sản xuất ? Phân tích phương án bố trí sản xuất cấp sản xuất ? TRẢ LỜI CÁC CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP Chương 1: Trình bày cách phân loại xí nghiệp cơng nghiệp ? T rả l ời : - Phân loại theo sở hữu - Phân loại theo qui mô Hãy phân tích phương pháp quản lý ? T rả l ời : Có phương pháp quản lý: - Phương pháp hành - Phương pháp kinh tế - Phương pháp giáo dục - Phương pháp tâm lý Trình bày nhiệm vụ, quyền hạn cấp lãnh đạo, quản lý xí nghiệp ? T rả l ời : - Nhiệm vụ, quyền hạn Giám đốc xí nghiệp - Nhiệm vụ, quyền hạn cỏc phú Giám đốc xí nghiệp - Nhiệm vụ, quyền hạn Quản đốc phân xưởng - Nhiệm vụ, quyền hạn cỏc phú Quản đốc phân xưởng 53 - Nhiệm vụ, quyền hạn Trưởng ngành Thế ngư ời lãnh đạo ? Hãy phân tích đặc điểm cá nhân, nhữ ng để xác định tư cách đạo đức, lực tổ chức người lãnh đạo ? T rả l ời : - Người lãnh đạo người tổ chức điều khiển hoạt động người khác - Có đặc điểm phẩm chất cá nhân người lãnh đạo bao gồm: - Có để xác định tư cách đạo đức người lãnh đạo là: - Năng lực tổ chức người lãnh đạo lực đưa tập thể tới mục tiêu - Người có lực tổ chức phải là: + Người biết mình, biết người với thực chất họ; + Người ăn nói mạch lạc khúc triết; + Người có kỹ tiếp xúc với người; + Người biết tập hợp nhóm người khác tập thể lớn; + Người biết thống lợi ích giải cơng việc Chương 2: Hãy phân tích loại hình cấu tổ chức doanh nghiệp cơng nghiệp ? T rả l ời : Phân tích loại hình cấu tổ chức doanh nghiệp Trình bày qui tắc chung vận hành, sử dụng bảo quản thiết bị? - Quy tắc an tồn chung với máy móc - Quy tắc an tồn dụng cụ thủ cơng - Quy tắc an toàn điện - An toàn làm việc giàn giáo Thế cấu lao động u ? Hãy phân tích hình thức sử dụng lao động để nâng cao hiệu quả, xuất, chất lượng tổ chức sản xuất ? 54 T rả l ời : - Quan điểm cấu lao động tối ưu: - hình thức sử dụng lao động để nâng cao hiệu quả, xuất, chất lượng tổ chức sản xuất: + Sử dụng số lượng lao động + Sử dụng lao động thời gian + Sử dụng lao động chất lượng + Sử dụng lao động vấn đề xuất lao động 4.Thế nơi làm việc hợp lý? Phân tích yêu cầu để tổ chức nơi làm việc hợp lý? T rả l ời : - Trình bày khái niệm nơi làm việc hợp lý; - Có yêu cầu để tổ chức nơi làm việc hợp lý Hãy phân tích qui định kỷ luật lao động người lao động ngư ời sử dụng lao động ? T rả l ời : Theo nghị đ ịnh số 41 – CP ngày 06- 07 – 1995 phủ hướng dẫn thi hành số điều luật lao động kỷ luật lao động người lao động người sử dụng lao động (có qui định) Chương 3: Q trình sản xuất ? Hãy phân tích q trình sản xuất doanh nghiệp ? T rả l ời : - Trinh bày khái niệm theo hai nghĩa: rộng nghĩa hẹp: + Theo nghĩa rộng tóm tắt: 55 T – H – SX – H – T + Theo nghĩa hẹp tóm tắt: SX – H - Phân tích q trình sản xuất doanh nghiệp : Nêu phân tích rõ hai trình : + Q trình sản xuất chính; + Q trình phù trợ 2.Trình bày loại hình sản xuất ? Trình bày được: - Khái niệm loại hình sản xuất: - Sản xuất mang tính thực nghiệm * Khái niệm sản xuất mang tính thực nghiệm: * Đặc điểm sản xuất thực nghiệm * Phân loại * Phương pháp sản xuất thực nghiệm: - Sản xuất mang tính kinh doanh * Khái niệm sản xuất mang tính kinh doanh: * Đặc điểm sản xuất kinh doanh * Phân loại sản xuất kinh doanh * Phương pháp sản xuất kinh doanh Phân tích phương án bố trí sản xuất cấp sản xuất ? T rả l ời : - Nêu bốn phương án bố trí cấp sản xuất - Phân tích cấp sản xuất: + Phâ xưởng + Ngành 56 + Nơi làm việc TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Phương Thị Hồng Hà, giáo trỡnh Phõn tớch hoạt động kinh tế doanh nghiệp sản xuất, NXB Hà Nội 2005 [2] PGS.TS Nguyễn Thế Đạt - Giáo trỡnh An toàn lao động – NXBGD 2002 [3] GS.TS Trần Văn Địch, GVC.KS Đinh Đức Hiến Kĩ thuật an tồn mơi trường NXBKHKT Hà Nội -2005 [4] Phạm Việt, Vũ Thanh Hảo Bộ luật lao động nước CHXHCN Việt Nam NXB Chính trị quốc gia – Hà Nội 1994 [5] Các văn pháp luật hành BHLĐ, chế độ quản lý cán quản lý xí nghiệp cơng nghiệp (Chính phủ, Bộ lao động Thương binh Xó hội), Nhà xuất Lao động – Xó hội – Hà Nội – 2003; [6] Giỏo trỡnh An toàn lao động – Vụ Trung học Chuyên nghiệp – Dạy nghề, Nhà xuất Giáo dục Hà Nội – 2003 [7] Luật doanh nghiệp, Nhà xuất Chớnh trị Quốc gia – Hà Nội - 2006 57