Giáo trình tổ chức quản lý sản xuất (nghề vẽ và thiết kế trên máy tính cao đẳng)

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ VIỆT NAM - HÀN QUỐC THÀNH PHỐ HÀ NỘI NGUYỄN VĂN KHANH (Chủ biên) VŨ ĐĂNG KHOA - NGUYỄN VĂN CHÍN GIÁO TRÌNH ’TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT Nghề: Vẽ thiết kế máy tính Trình độ: Cao đẳng (Lưu hành nội bộ) Hà Nội - Năm 2021 LỜI NÓI ĐẦU Để cung cấp tài liệu học tập cho học sinh-sinh viên tài liệu cho giảng viên giảng dạy Khoa khí trường Cao đẳng nghề Việt Nam-Hàn Quốc thành phố Hà Nội chỉnh sửa, biên soạn giáo trình ‘’TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT’’ dành riêng cho học sinh-sinh viên nghề Vẽ thiết kế máy tính Đây mơn học chun mơn nghề chương trình đào tạo nghề Vẽ thiết kế máy tính trình độ Cao đẳng Nhóm biên soạn tham khảo nhiều tài liệu công tác ‘’tổ chức quản lý sản xuất’’ doanh nghiệp nước, kết hợp với kinh nghiệm thực tế quản lý sản xuất Mặc dù nhóm biên soạn có nhiều cố gắng, khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đóng góp ý kiến đồng nghiệp, độc giả để giáo trình hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng 03 năm 2021 Chủ biên MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU MỤC LỤC Bài Xí nghiệp Công nghiệp 1.1 Khái niệm Xí nghiệp Cơng nghiệp 1.2 Ngun tắc cơng tác quản lý Xí nghiệp 1.3 Chế độ lãnh đạo, phụ trách tham gia quản lý Xí nghiệp Bài Tổ chức quản lý sản xuất 19 2.1 Tổ chức doanh nghiệp Công nghiệp 19 2.2 Sử dụng bảo quản thiết bị 23 2.3 Sử dụng lao động 26 2.4 Tổ chức nơi làm việc hợp lý 40 2.5 Kỷ luật lao động 41 Bài Tổ chức sản xuất Xí nghiệp Cơng nghiệp 44 3.1 Quá trình sản xuất 44 3.2 Công tác kế hoạch doanh nghiệp 49 3.3 Kết cấu trình sản xuất 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơ đun: Tổ chức quản lý sản xuất Mã số môđun: MH 16 Thời gian thực môđun: 30 giờ; (Lý thuyết: 27 giờ; Thực hành, thảo luận, tập: giờ; Kiểm tra: giờ) I Vị trí, tính chất mơ-đun - Vị trí: Mơn học tổ chức quản lý sản xuất bố trí sau SV học xong môn học: Từ MH07-MH13 học song song với mơ đun MH14-MH15 - Tính chất: Là môn học chuyên ngành bắt buộc II Mục tiêu môn học - Kiến thức + Nắm khái niệm doanh nghiệp Công nghiệp, nhiệm vụ, đặc điểm, nguyên tắc doanh nghiệp; + Hiểu hình thức tổ chức quản lý sản xuất doanh nghiệp; + Nắm trình tổ chức sản xuất doanh nghiệp - Kỹ + Bố trí dụng cụ, thiết bị sản xuất phù hợp với trình độ, kỹ người, nhằm đạt chất lượng, hiệu cao + Giám sát, đạo q trình sản xuất tổ, nhóm khơng để xẩy tai nạn lao động, cố thiết bị sai hỏng sản phẩm - Năng lực tự chủ trách nhiệm: + Tuân thủ quy định, quy phạm Nhà máy, Xí nghiệp + Có ý thức tự giác, tính kỷ luật cao, tinh thần trách nhiệm công việc, tinh thần hợp tác giúp đỡ III Nội dung môn học 3.1 Nội dung tổng quát phân phối thời gian Thời gian (giờ) TT Tên môn học T Tổng số Lý thuyết Thực hành/thực Kiểm tập/thí tra nghiệm/bài tập/thảo luận Bài 1: Xí nghiệp Cơng nghiệp 10 Bài 2: Tổ chức quản lý sản xuất 10 Bài 3: Tổ chức sản xuất Xí nghiệp Cơng nghiệp 9 Kiểm tra kết thúc Môn học Cộng 30 37 Bài Xí nghiệp Cơng nghiệp Xí nghiệp Cơng nghiệp tên gọi chung cho loại hình doanh nghiệp tồn xã hội Qua chương giúp cho người học hiểu cấu tổ chức doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh Mục tiêu Trang bị cho người học khái niệm Xí nghiệp Cơng nghiệp Nắm vững ngun tắc cơng tác quản lý, nguyên tắc lãnh đạo tham gia quản lý sản xuất 1.1 Khái niệm Xí nghiệp Cơng nghiệp Mục tiêu: - Trình bày khái niệm Xí nghiệp Cơng nghiệp; - Có tính kỷ luật, kiên trì, cẩn thận, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 1.1.1 Khái niệm Trong thực tế có nhiều khái niệm Xí nghiệp Cơng nghiệp: - Có thể khái niệm Xí nghiệp Công nghiệp sở khái niệm tổ chức: Tổ chức nhóm tối thiểu có hai người, hoạt động với cách có qui củ theo nguyên tắc, thể chế tiêu chuẩn định, nhằm đặt thực mục tiêu chung Như tổ chức có đặc trưng sau đây: + Một nhóm người hoạt động với nhau; + Có mục tiêu chung; + Được quản trị theo thể chế, nguyên tắc định Các nguyên tắc quan niệm chuẩn mực, tiêu chuẩn cần thiết để điều hành tổ chức cách có trật tự nhằm đạt mục tiêu đề - Tổ chức phân loại theo tiêu thức khác nhau: + Xét theo tính chất hoạt động có tổ chức trị, tổ chức xã hội, tổ chức kinh doanh… + Xét theo mục tiêu có tổ chức hoạt động nhằm mục tiêu lợi nhuận tổ chức hoạt động nhằm mục tiêu phi lợi nhuận; + Xét theo tính chất tồn có tổ chức ổn định tổ chức tạm thời - Từ hiểu Xí nghiệp Công nghiệp tổ chức kinh tế hoạt động chế thị trường Hay nói cách khác cụ thể là: “Xí nghiệp Cơng nghiệp tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở giao dịch ổn dịnh đăng ký sản xuất kinh doanh theo qui định pháp luật nhằm mục đích thực hoạt động sản xuất Công nghiệp ” - Cho đến nước ta cịn nhiều khái niệm khác Xí nghiệp Cơng nghiệp song phổ biến Xí nghiệp Cơng nghiệp khái niệm trực tiếp, cụ thể giác ngộ luật chủ yếu mang ý nghĩa điều chỉnh luật pháp Theo Xí nghiệp Cơng nghiệp hiểu đơn vị sản xuất thành lập nhằm mục đích chủ yếu thực hoạt động sản xuất Cơng nghiệp 1.1.2 Các loại Xí nghiệp Cơng nghiệp 1.1.2.1 Phân loại theo sở hữu Các Xí nghiệp Cơng nghiệp chia thành: - Xí nghiệp Cơng nghiệp thuộc sở hữu Nhà nước - Xí nghiệp Cơng nghiệp thuộc sở hữu tư nhân - Xí nghiệp Cơng nghiệp thuộc sở hữu hỗn hợp * Xí nghiệp Cơng nghiệp thuộc sở hữu Nhà nước Xí nghiệp Cơng nghiệp Nhà nước đầu từ 51% vốn điều lệ Các Xí nghiệp Cơng nghiệp Nhà nước u cầu: + Phải có mặt chỗ: Đó nơi tư nhân không muốn làm nơi tư nhân muốn làm khơng làm được, Ví dụ: Sản xuất vũ khí + Các Xí nghiệp Cơng nghiệp Nhà nước phải mạnh + Xí nghiệp Cơng nghiệp Nhà nước phải điều khiển Mặc dù doanh nghiệp Nhà nước hưởng “đặc quyền’’ định song hiệu sản xuất kinh doanh đạt mức thấp kỹ thuật công nghệ lạc hậu, xuất lao động thấp, máy cồng kềnh, quản trị doanh nghiệp hiệu quả, tính động thấp… cần phải tiếp tục có giải pháp cần thiết để cải tiến, hoàn thiện, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Xí nghiệp Cơng nghiệp số giải pháp Cổ phần hóa, bán, khốn cho th Xí nghiệp Cơng nghiệp nhà nước * Xí nghiệp Cơng nghiệp thuộc sở hữu tư nhân gọi Xí nghiệp Cơng nghiệp dân doanh thuộc loại Xí nghiệp Cơng nghiệp gồm có: + Xí nghiệp Cơng nghiệp tư nhân (doanh nghiệm tư nhân) + Công ty trách nhiệm hữu hạn + Cơng ty cổ phần - Xí nghiệp Cơng nghiệp tư nhân cá nhân làm chủ tự chịu trách nhiệm tồn tài sản hoạt động Xí nghiệp Cơng nghiệp - Công ty trách nhiệm hữu hạn gồm Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Công ty trách nhiệm hữu hạn từ hai thành viên trở lên, Cơng ty trách nhiệm hữu hạn có từ hai thành viên trở lên không hạn chế số thành viên tham góp vốn thành lập Cả hai loại Cơng ty trách nhiệm hữu hạn không quyền phát hành cổ phiếu, có tư cách pháp nhân - Cơng ty cổ phần Xí nghiệp Cơng nghiệp vốn điều lệ chia thành cổ phần tối thiểu hai cổ đông sở hữu; phép phát hành chứng khốn có tư cách pháp nhân Các cổ đông chịu trách nhiệm khoản nợ nghĩa vụ tài sản khác Công ty phạm vi số vốn mà họ đóng góp - Xí nghiệp Cơng nghiệp có sở hữu hỗn hợp Xí nghiệp Cơng nghiệp liên doanh Đó Xí nghiệp Cơng nghiệp bên nhiều bên hợp tác thành lập Việt Nam, sở hợp đồng liên doanh hiệp định ký kết phủ nước CHXHCN Việt Nam phủ nước sở hợp đồng liên doanh 1.1.2.2 Phân loại theo qui mô Căn vào qui mô sản xuất Xí nghiệp Cơng nghiệp chia thành Xí nghiệp Cơng nghiệp lớn, Xí nghiệp Cơng nghiệp vừa Xí nghiệp Cơng nghiệp nhỏ - Ở Xí nghiệp Cơng nghiệp nhỏ có 100 cơng nhân, Xí nghiệp Cơng nghiệp vừa có từ 100 đén 200 cơng nhân, Xí nghiệp Cơng nghiệp lớn có 200 cơng nhân - Các Xí nghiệp Cơng nghiệp nhỏ làm việc chủ yếu lĩnh vực: + Dịch vụ; + Bán buôn, đại lý, đại lý độc quyền; + Sản xuất nông nghiệp; + Sản xuất hàng thủ cơng; + Sản xuất khí; Các Xí nghiệp Cơng nghiệp nhỏ nhỏ qui mơ, vị trí khơng nhỏ, ý nghĩa xã hội to lớn là: - Tạo công ăn việc làm cho lực lượng lao động - Khơng thẻ thiếu Xí nghiệp Cơng nghiệp lớn Các Xí nghiệp Cơng nghiệp nhỏ nguồn động lực manh mẽ cho tăng trưởng liên tục nguồn kinh tế, nơi tạo công ăn việc làm cho 90% lực lượng lao động Việt Nam Nhà nước ta cần phải hỗ trợ Xí nghiệp Công nghiệp vừa nhỏ thông qua: - Các sách thuế, hỗ trợ vốn, giảm miễn thuế - Cơ chế: đơn giản hóa thủ tục - Việc nâng cao trình độ nhà quản lý 1.2 Nguyên tắc cơng tác quản lý Xí nghiệp Mục tiêu: - Trình bày nguyên tắc công tác quản lý; - Hiểu vận dụng phương pháp quản lý vào thực tế tổ chức sản xuất đạt hiệu chất lượng; - Có tính kỷ luật, kiên trì, cẩn thận, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 1.2.1 Khái quát chung Từ ngày thành lập nước Việt Nam dân chủ cộng hịa đến nay, cơng việc quản lý Xí nghiệp ta theo nguyờn tắc “tập trung, thống đạo sở quản lý dân chủ” Cán phụ trách quản lý Xí nghiệp (Giám đốc, Phó giám đốc Xí nghiệp, Quản đốc, phó quản đốc phân xưởng, trưởng ngành) có trách nhiệm chấp hành đầy đủ chế độ quản lý Xí nghiệp xã hội chủ nghĩa: “Thủ trưởng phụ trách quản lý Xí nghiệp, lónh đạo Đảng ủy Xí nghiệp, công nhân tham gia quản lý” Phải thực nghiêm chỉnh chế độ Giám đốc phụ trách quản lý Xí nghiệp thực đầy đủ đạo tập trung, thống Trong phạm vi trách nhiệm mình, dựa theo đường lối, chủ trương, sách Đảng Nhà nước, dựa theo thị, nghị cấp Đảng quyền, Giám đốc Xí nghiệp có đủ quyền định cơng việc 1.2.2 Các phương pháp quản lý Các phương pháp quản lý cách thức tác động lên người lao động để đạt mục tiêu đề Có cách thức tác động: - Phương pháp hành chính: Tác động thẳng vào não mệnh lệnh, định hành - Phương pháp kinh tế: Dùng địn bẩy kinh tế để tác động - Phương pháp giáo dục: Giáo dục + Triết lý kinh doanh; + Truyền thống Công ty; + Phong cách làm việc; + Giá trị nhân người - Phương pháp tâm lý: Sử dụng quy luật tâm lý để sai khiến người: Vỗ về, nói ngon nói ngọt… 1.3 Chế độ lãnh đạo, phụ trách tham gia quản lý Xí nghiệp Mục tiêu: - Trình bày nguyên tắc việc bổ nhiệm, qui định nghĩa vụ quyền hạn người lãnh đạo cấp; - Có tính kỷ luật, kiên trì, cẩn thận, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 1.3.1 Chế độ lãnh đạo Theo nghị định 17-CP Hội đồng phủ ban hành năm 1963 nêu rõ: Từ ngày thành lập nước Việt Nam dân chủ cộng hịa đến nay, cơng việc quản lý Xí nghiệp ta theo ngun tắc “tập trung, thống đạo sở quản lý dân chủ” Từ năm 1959 đến nay, qua vận động cải tiến quản lý Xí nghiệp, Xí nghiệp, công trường, nông trường, lâm trường quốc doanh áp dụng chế độ quản lý Xí nghiệp xã hội chủ nghĩa “Thủ trưởng phụ trách quản lý Xí nghiệp, lãnh đạo Đảng ủy Xí nghiệp, công nhân tham gia quản lý” Tuy nhiên, chế độ giám đốc phụ trách việc quản lý Xí nghiệp chưa quy định rõ ràng, đó làm cho cịn phụ trách quản lý Xí nghiệp, cơng trường, nơng trường, lâm trường khó tránh khỏi tình trạng lúng túng, nhiều cán ỷ lại nhau, bao biện công việc nhau, làm trở ngại cho sản xuất, xây dựng Nay Hội đồng Chính phủ ban hành điều lệ quy định chế độ giám đốc phụ trách việc quản lý Xí nghiệp, cơng trường, nông trường, lâm trường để bảo đảm thực nguyên tắc quản lý Xí nghiệp xã hội chủ nghĩa Với mục đích tăng cường chế độ trách nhiệm việc quản lý Xí nghiệp, tăng cường Hãy trình bày biện pháp chủ yếu để tăng suất lao động doanh nghiệp 7.Thế định mức lao động? Ý nghĩa định mức lao động Hãy trình bày phương pháp xây dựng định mức lao động Hãy phân tích qui định kỷ luật lao động người lao động người sử dụng lao động ? HƯỚNG DẪN TRẢ LỜI CÁC CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP Câu 1: Phân tích loại hình cấu tổ chức doanh nghiệp Câu Trình bày qui tắc: - Quy tắc an toàn chung với máy móc - Quy tắc an tồn dụng cụ thủ cơng - Quy tắc an tồn điện - An toàn làm việc giàn giáo Câu 3: Nêu phân tích hình thức sử dụng lao động để nâng cao hiệu quả, xuất, chất lượng tổ chức sản xuất: - Quan điểm cấu lao động tối ưu: - hình thức sử dụng lao động để nâng cao hiệu quả, xuất, chất lượng tổ chức sản xuất: + Sử dụng số lượng lao động + Sử dụng lao động thời gian + Sử dụng lao động chất lượng + Sử dụng lao động vấn đề xuất lao động Câu 4: Nêu khái niệm nơi làm việc hợp lý; Phân tích yêu cầu để tổ chức nơi làm việc hợp lý: - Trình bày khái niệm nơi làm việc hợp lý; - Có yêu cầu để tổ chức nơi làm việc hợp lý Câu 9: Phân tích qui định kỷ luật lao động người lao động người sử dụng lao động: Theo nghị định số 41-CP ngày 06/07/1995 phủ hướng dẫn thi hành số điều luật lao động kỷ luật lao động người lao động người sử dụng lao động (có qui định) 43 Bài Tổ chức sản xuất Xí nghiệp Cơng nghiệp Tổ chức sản xuất Xí nghiệp Công nghiệp việc tổ chức thực q trình cơng nghệ khép kín để tạo loại sản phẩm Do người lao động cần phải hiểu rõ trình sản xuất, phận cấu thành trình sản xuất loại hình sản xuất Mục tiêu Trang bị cho người học kiến thức trình sản xuất, phận cấu thành trình sản xuất loại hình sản xuất 3.1 Quá trình sản xuất Mục tiêu - Trình bày khái niệm trình sản xuất, hiểu phân loại q trình sản xuất; - Có tính kỷ luật, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 3.1.1 Khái niệm Theo nghĩa rộng, trình sản xuất trình bắt đàu từ khâu chuẩn bị mua sắm vật tư kỹ thuật, tổ chức sản xuất đến khâu cuối tiêu thụ sản phẩm hàng hóa tích lũy kinh tế Q trình tóm tắt : T – H – SX – H – T Theo nghĩa hẹp, trình sản xuất trình chế biến khai thác gia cơng cách kết hợp máy móc thiết bị, lao động, nguyên vật liệu để tạo sản phẩm SX – H Qua khái niệm cho ta thấy trình sản xuất ln có hai mặt : - Mặt kỹ thuật cơng nghệ tạo sản phẩm: Đó kết hợp sức lao động với máy móc thiết bị nguyên vật liệu để tạo sản phẩm - Mặt kinh tế xã hội: Chính thể mối quan hệ sản xuất, lao động sáng tạo người lao động với 3.1.2 Các phận trình sản xuất Mục tiêu - Hiểu phân loại phận q trình sản xuất; - Có tính kỷ luật, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 44 Nội dung Cơ cấu sản xuất phản ánh bố cục tạo lập phận sản xuất phục vụ sản xuất, hình thức xây dựng phận phân bố khơng gian mối liên hệ chúng với Cơ cấu sản xuất doanh nghiệp phản ánh sở vật chất kỹ thuật doanh nghiệp đó, phản ánh qui mơ doanh nghiệp, phản ánh trình độ cơng nghệ kỹ thuật doanh nghiệp Cơ cấu sản xuất doanh nghiệp bao gồm: a Các phận q trình sản xuất Bộ phận sản xuất chính: Là phận trực tiếp chế tạo sản phẩm Đặc điểm: nguyên vật liệu mà chế biến phải trở thành sản phẩm doanh nghiệp Bộ phận sản xuất phụ: Tận dụng phế liệu, phế phẩm sản xuất để chế loại sản phẩm phụ Chú ý: quy mô phận phát triển đến mức khơng cịn phận sản xuất phụ mà trở thành phận sản xuất doanh nghiệp liên hợp.VD: Doanh nghiệp liên hợp đường giấy - rượu Bộ phận sản xuất phù trợ: Là phận mà hoạt động có tác dụng phục vụ trực tiếp cho q trình sản xuất chính, đảm bảo cho q trình sản xuất tiến hành cách đặn, liên tục VD: Trong doanh nghiệp chế tạo khí muốn hoạt động thường xuyên cần có phận cung cấp loại dụng cụ cắt gọt,khuôn mẫu, sửa chữa điện Bộ phận phục vụ sản xuất: Đảm bảo cung ứng, bảo quản, cấp phát, vận chuyển nguyên vật liệu, nhiên liệu, thành phẩm Gồm hệ thống kho tàng, lực lượng vận chuyển nội vận tải bên ngồi doanh nghiệp b Các cấp q trình sản xuất Phân xưởng: Là đơn vị tổ chức chủ yếu doanh nghiệp , có nhiệm vụ sản xuất loại sản phẩm hoàn thành giai đoạn trình sản xuất Ngành (Buồng máy): Đơn vị tổ chức sản xuất phân xưởng quy mơ lớn Đó tổng hợp khu vực nhiều nơi làm việc có quan hệ mật thiết với mặt công nghệ sản phẩm Ngành chun mơn hóa theo cơng nghệ như: Tiện, phay, chun mơn hóa theo đối tượng như: Ngành trục, ngành bánh Nơi làm việc: Là đơn vị sở của cấu sản xuất doanh nghiệp cơng nghiệp Là phần diện tích để cơng nhân nhóm cơng nhân sử 45 dụng máy móc, thiết bị, dụng cụ để hồn thành bước cơng việc q trình chế tạo sản phẩm.Nơi làm việc có cơng nhân điều khiển máy móc, thiết bị cơng nhân điều khiển, trơng coi nhiều máy móc, thiết bị, nhóm cơng nhân điều khiển máy móc, thiết bị c Các kiểu cấu sản xuất Doanh nghiệp – Phân xưởng – Ngành – Nơi làm việc Doanh nghiệp – Phân xưởng – Nơi làm việc Doanh nghiệp – Ngành – Nơi làm việc Doanh nghiệp – Nơi làm việc Một số phân xưởng khác có cấp nhà máy (xưởng) d Các nhân tố ảnh hưởng đến cấu sản xuất - Chủng loại, đặc điểm kết cấu chất lượng sản phẩm - Chủng loại, khối lượng tính chất cơ, lý, hố ngun vật liệu - Máy móc, thiết bị cơng nghệ - Trình độ chun mơn hố hiệp tác hố doanh nghiệp 3.1.3 Các loại hình sản xuất Mục tiêu - Trình bày khái niệm loại hình sản xuất, hiểu phân loại loại hình sản xuất; - Có tính kỷ luật, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập * Khái niệm loại hình sản xuất: Loại hình sản xuất đặc tính tổ chức-kỹ thuật tổng hợp sản xuất qui định chủ yếu trình độ chun mơn hóa nơi làm việc, số chủng loại tính ổn định đối tượng chế biến nơi làm việc Thực chất loại hình sản xuất dấu hiệu biểu thị trình độ chun mơn hóa nơi làm việc a Sản xuất mang tính thực nghiệm * Sản xuất mang tính thực nghiệm: Là loại hình sản xuất đơn chiếc, thuộc sản xuất gián đoạn Các nơi làm việc thực chế biến nhiều loại chi tiết khác nhau, nhiều bước cơng việc khác q trình Cơng nghiệp sản xuất sản phẩm * Đặc điểm thực nghiệm: Mỗi loại chi tiết chế biến với khối lượng ít, chí có Các nơi làm việc khơng chun mơn hóa bố trí theo ngun tắc cơng nghệ Máy móc thiết bị vận thường sử dụng nơi làm việc Công nhân thành thạo nghề biết 46 nhiều nghề Thời gian gián đoạn lớn Loại hình sản xuất thực nghiệm có tính linh hoạt cao * Sản xuất mang tính thực nghiệm chia thành: - Sản xuất thực nghiệm để kiểm tra chất lượng - Sản xuất thực nghiệm để hồn thiện qui trình cơng nghệ - Sản xuất thực nghiệm để thăm dò nhu cầu, thị hiếu thị trường tiêu thụ - Sản xuất thực nghiệm để thực sản xuất theo yêu cầu khách hàng * Phương pháp sản xuất thực nghiệm: Sản xuất thực nghiệm thường áp dụng phương pháp sản xuất đơn Trong hệ thống sản xuất đơn chiếc, người ta tiến hành sản xuất nhiều loại sản phẩm, với sản lượng nhỏ, thực lần,trình độ chun mơn hóa nơi làm việc thấp Để tiến hành sản xuất, người ta không lập qui trình cơng nghệ cách tỉ mỉ cho chi tiết, sản phẩm mà qui định bước cơng việc chung (Thí dụ: Tiện, phay, bào, mài…) Cơng việc giao cụ thể cho nơI làm việc phù hợp với kế hoạch, tiến độ sở tài liệu kỹ thuật vẽ, chế độ gia cơng… Kiểm sốt q trình sản xuất yêu cầu chặt chẽ nơi làm việc vốn bố trí theo ngun tắc Cơng nghệ, nhằm đảm bảo sử dụng hiệu máy móc thiết bị Hơn nữa, sản xuất thực nghiệm yêu cầu giám sát khả hoàn thành mẫu hàng b Sản xuất mang tính kinh doanh Sản xuất kinh doanh trình từ khâu chuẩn bị mua sắm vật tư, kỹ thuật, tổ chức trình sản xuất đến khâu cuối tiêu thụ sản phẩm hang hóa để có tích lũy tiền tệ Có thể chia loại hình sản xuất kinh doanh thành loại như: Sản xuất khối lượng lớn, sản xuất hàng loạt có sản xuất hàng loạt lớn, sản xuất hàng loạt vùa, sản xuất hàng loạt nhỏ, sản xuất đơn sản xuất dự án * Đặc điểm loại hình sản xuất kinh doanh: - Sản xuất khối lượng lớn: Biểu rõ đặc tính hệ thống sản xuất liên tục Đặc điểm sản xuất khối lượng lớn nơi làm việc tiến hành chế biến chi tiết sản phẩm Hay bước cơng việc qui trình cơng nghệ chế biến sản phẩm, với khối lượng lớn Với loại hình sản xuất này, người ta hay sử dụng máy móc, dụng cụ chuyên dùng Các nơi làm việc bố trí theo ngun tắc đối tượng Cơng nhân chun mơn hóa cao Đường sản xuất ngắn Ít quanh co, sản phẩm dở dang Kừt sản xuất hạch tốn đơn giản xác 47 - Sản xuất hàng loạt: Trong sản xuất hàng loạt, nơi làm việc phân công chế biến số loại chi tiết, bước công việc khác Các chi tiết, bước công việc thay chế biến theo định kỳ Nếu chủng loại, chi tiết, bước công việc phân công cho nơi làm việc với số lượng loại lớn gọi sản xuất hàng loạt lớn Trái lại chủng loại, chi tiết, bước công việc qua nơi làm việc lớn, mà khối loại nhỏ người ta gọi sản xuất hàng loạt nhỏ Loại hình sản xuất nằm hai loại hình sản xuất gọi sản xuất hàng loạt vừa Ở nơi làm việc sản xuất hàng loạt Quá trình sản xuất liên tục chế biến loại chi tiết đó, chuyển từ loại chi tiết sang loại chi tiết khác phải có thời gian tạm ngừng sản xuất Trong khoảng thời gian tạm ngừng sản xuất này, người ta thực điều chỉnh máy móc thiết bị, thay đổi dụng cụ thu gọn nơi làm việc Như vậy, thời gian gián đoạn chiếm tỷ lệ đáng kể toàn thời gian sản xuất Điều ảnh hưởng đến mức độ sử dụng cơng suất máy móc thiết bị, đến xuất lao động công nhân, ảnh hưởng tới dòng dịch chuyển liên tục đối tượng - Sản xuất đơn chiếc: Sản xuất đơn chiếc, thuộc sản xuất gián đoạn Các nơi làm việc thực chế biến nhiều loại chi tiết khác nhau, nhiều bước cơng việc khác q trình Cơng nghiệp sản xuất sản phẩm Mỗi loại chi tiết chế biến với khối lượng ít, chí có Các nơi làm việc không chuyên mơn hóa bố trí theo ngun tắc cơng nghệ Máy móc thiết bị vận thường sử dụng nơi làm việc Công nhân thành thạo nghề biết nhiều nghề Thời gian giấn đoạn lớn Loại hình sản xuất đơn có tính linh hoạt cao - Sản xuất dự án: Sản xuấ dự án loại sản xuất gián đoạn, nơi làm việc tồn khoảng thời gian ngắn theo q trình cơng nghệ sản xuất loại sản phẩm hay đơn hàng Sự tồn nơi làm việc ngắn, nên máy móc thiết bị, công nhân thường phải phân công theo công việc cơng việc kết thúc phải giải tán lực lượng lao động di chuyển đến nơi làm việc khác Vì thế, người ta có thẻ sử dụng công nhân từ phận khác tổ chức để phục vụ dự án Trong loại hình sản xuất này, hiệu sử dụng máy móc thiết bị thấp, cơng nhân máy móc thiết bị thường phải phân tán cho dự án khác nhau, để nâng cao hiệu hoạt động tổ chức, cần phải tổ chức theo cấu ma trận Cơ cấu có khả tập chung điều phối sử dụng 48 hợp lý nguồn lực hệ thống, cấu ngang hình thành theo dự án có nhiệm vụ phối hợp hoạt động khác phù hợp với tiến độ dự án * Các nhân tố ảnh hưởng đến loại hình sản xuất Mỗi loại hình sản xuất có đặc tính riêng ảnh hưởng lớn đến công tác quản lý sản xuất Việc lựa chọn loại hình sản xuất khơng thể tiến hành cách tùy tiện, loại hình sản xuất chịu ảnh hưởng nhân tố có tính khách quan ảnh hưởng Trình độ chun mơn hóa Xí nghiệp: Mỗi Xí nghiệp có trình độ chun mơn hóa cao thể chủng loại sản phẩm sản xuất số lượng sản phẩm loại lớn Điều kiện chun mơn hóa Xí nghiệp cho phép chun mơn hóa cao nơi làm việc phận sản xuất Chun mơn hóa cịn dẫn tới khả tăng cường hiệp tác sản xuất Xí nghiệp làm giảm chủng loaijvaf gia tăng khối lượng chi tiết phận chế biến Xí nghiệp nâng cao loại hình sản xuất Mức độ phức tạp kết cấu sản phẩm: Sản phẩm có kết cấu phức tạp sản phẩm gồm nhiều chi tiết hợp thành Yêu cầu kỹ thuật cao, trình công nghệ gồm nhiều dạng gia công khác nhau, nhiều bước công việc khác Sản phẩm cành phức tạp phải trang bị nhiều loại máy móc thiết bị, dụng cụ chuyên dùng Đây khó khăn chuyên mơn hóa nơi làm việc nâng cao loại hình sản suất Qui mơ sản xuất Xí nghiệp: Qui mơ Xí nghiệp biểu sản lượng sản phẩm sản xuất, số lượng máy móc thiết bị, số lượng cơng nhân Qui mơ Xí nghiệp lớn dễ có điều kiện chun mơn hóa nơi làm việc phận sản xuất Các nhân tố ảnh hưởng đến loại hình sản xuất khách quan, chúng gây tác động tổng hợp lên loại hình sản xuất 3.2 Công tác kế hoạch doanh nghiệp 3.2.1 Các loại kế hoạch sản xuất doanh nghiệp * Kế hoạch sản xuất – kinh doanh Kế hoạch dài hạn: Là kế hoạch lập thực thời gian dài vd: kế hoạch 10 năm, năm, năm… Kế hoạch phản ánh ý đồ lớn doanh nghiệp phát triển sản xuất-kinh doanh, nêu rõ mục tiêu nhiệm vụ phải hoàn thành 49 Nhiệm vụ: Huy động hợp lý có hiệu đến mức cao lực sản xuất có có Sử dụng hợp lý có hiệu tồn tài sản tiền vốn Cải tiến tổ chức sản xuất, tổ chức cung ứng vật tư- kỹ thuật, tổ chức lao động để tạo ngày nhiều sản phẩm với chi phí thấp thị trường chấp nhận Kế hoạch ngắn hạn (kế hoạch hàng năm) Bao gồm: + Kế hoạch sản xuất tiêu thụ; + Kế hoạch vật tư - kỹ thuật; + Kế hoạch lao động - tiền lương; + Kế hoạch nghiên cứu ứng dụng tiến khoa học, kỹ thuật; + Kế hoạch đầu tư xây dựng bản; + Kế hoạch tài chính; + Kế hoạch đời sống, xã hội * Kế hoạch tiến độ sản xuất Trong thực tiễn người ta coi kế hoạch chương trình cụ thể hóa nhiệm vụ sản xuất quy định cho phận sản xuất doanh nghiệp khoảng thời gian ngắn Mục đích: Nhằm đảm bảo việc hoàn thành hoàn thành vượt mức tiêu kế hoạch sản xuất tiêu thụ, phục vụ cho công tác đạo sản xuất hàng ngày doanh nghiệp Nội dung: xác định cách hợp lý nhiệm vụ sản xuất cụ thể cho phân xưởng, tổ sản xuất, nơi làm việc khoảng thời gian ngắn (một tháng, 10 ngày, ca làm việc ) tiến hành công tác điều độ sản xuất Ý nghĩa: Là chương trình hành động cụ thể, xác định rõ mục tiêu phấn đấu phận sản xuất khoảng thời gian ngắn Là công cụ sắc bén để đạo kiểm tra tình hình thực kế hoạch, khắc phục kịp thời chỗ cân đối nảy sinh trình thực kế hoạch, làm cho công tác quản lý nói chung, đặc biệt cơng tác đạo sản xuất có nội dung thiết thực giành thắng lợi bước Ngồi cịn coi tiền đề quan trọng để hạch toán kinh tế nội doanh nghiệp 50 3.2.2 Nội dung kế hoạch sản xuất – kỹ thuật – tài a Kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm (kế hoạch sản lượng) Kế hoạch sản xuất tiêu thụ phận chủ đạo trung tâm kế hoạch hàng năm, mục đích hoạt động doanh nghiệp sở hay để tính toán tiêu kế hoạch khác Kế hoạch mặt thể khả sản xuất tiêu thụ sản phẩm nhằm đáp đứng kịp thời nhu cầu sản xuất xây dựng ngành kinh tế quốc dân, nhu cầu quốc phòng, xuất đời sống nhân dân, mặt khác thể mối quan hệ hữu sản xuất tiêu thụ Kế hoạch sản xuất tiêu thụ bao gồm hai phận chính: kế hoạch sản xuất sản phẩm kế hoạch tiêu thụ sản phẩm Nội dung chủ yếu kế hoạch sản xuất phản ánh qua tiêu: Sản lượng sản phẩm chủ yếu loại sản phẩm khác tính đơn vị vật; giá trị sản lượng hàng hoá giá trị tổng sản lượng Nội dung chủ yếu kế hoạch tiêu thụ phản ánh qua tiêu: Giá trị sản lượng hàng hoá thực hiện; số lượng sản phẩm loại tiêu thụ; số lượng lao vụ cung cấp cho đơn vị bên doanh nghiệp b Kế hoạch vật tư– kỹ thuật Là phận kế hoạch đảm bảo thực tái sản xuất mở rộng doanh nghiệp Kế hoạch phản ánh khả thu mua sử dụng hợp lý tiết kiệm vật tư để dảm bảo thực có hiệu kế hoạch sản xuất tiêu thụ Nội dung chủ yếu kế hoạch vật tư- kỹ thuật thể tiêu:số lượng vật tư cần dùng, số lượng vật tư cần dự trữ, số lượng vật tư cần dự trữ, số lượng vật tư cần thu mua năm kế hoạch c Kế hoạch lao động tiền lương Kế hoạch lao động tiền lương phận kế hoạch đảm bảo số lượng chất lượng lao động (sức lao động) để thực mặt hoạt động doanh nghiệp sở vận dụng sáng tạo nguyên tắc phân phối theo lao động tiền lương tiền thưởng Kế hoạch mặt thể khả sử dụng có hiệu sức lao động, quỹ tiền lương quỹ tiền thưởng, mặt khác cịn phản ánh trình độ thành thạo kỹ thuật, nghiệp vụ sản xuất trình độ quản lí lao động doanh nghiệp Nội dung chủ yếu kế hoạch phản ánh qua tiêu: suất lao động; tổng quỹ tiền lương; đào tạovà bồi dưỡng công nhân viên chức; bảo hộ lao động d Kế hoạch nghiên cứu ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật Kế hoạch khoa học-kỹ thuật phận quan trọng kế hoạch sản xuất –kinh doanh 51 Kế hoạch mặt phản ánh khả đảm bảo thực có hiệu mục tiêu kế hoạch sản xuất-kinh doanh, mặt khác phản ánh khả nghiên cứu khoa học đội ngũ cán công nhân kỹ thuật Nội dung chủ yếu kế hoạch ứng dụng tiến khoa học, kỹ thuật thể đề tài nghiên cứu khoa học, phương pháp áp dụng quy trình cơng nghệ tiên tiến, sử dụng nguyên vật liệu mới, chế tạo sản phẩm mới…; nhiệm vụ cụ thể đổi áp dụng tiêu chuẩn, quy phạm kiểm định thiết bị dụng cụ đo lường việc xác định tiêu kinh tế, kỹ thuật e Kế hoạch đầu tư xây dựng Kế hoạch xây dựng phận kế hoạch đảm bảo phát triển mở rộng sản xuất - kinh doanh sở xác định hợp lý hợp pháp vốn đầu tư cho xây dựng sửa chữa lớn tài sản cố định doanh nghiệp Trong trình xác định vốn đầu tư phải hướng vào đầu tư theo chiều sâu chủ yếu Nội dung chủ yếu kế hoạch thể tiêu xây dựng bản, đó, cần neê rõ mức tăng thêm lực sản xuất đưa vào sử dụng; khối lượng giá trị sửa chữa lớn thiết bị, máy móc, cơng trình kiến trúc có f Kế hoạch giá thành sản phẩm Là phận kế hoạch đảm bảo việc xác định hợp lý tiết kiệm loại chi phí sản xuất tiêu thụ cho đơn vị sản phẩm, toàn sản phẩm sở khai thác sử dụng triệt để nguồn tiềm doanh nghiệp lao động, vật tư, tiền vốn nhằm hạ giá thành tăng tích lũy Kế hoạch phản ánh khả tiết kiệm loại chi phisphats sinh trình sản xuất- kinh doanh nói lên chất lượng hoạt động doanh nghiệp Nội dung chủ yếu kế hoạch thể tiêu: giá thành đơn vị sản phẩm chủ yếu, giá thành toàn sản lượng hàng hóa, dự tốn chi phí sản xuất, mức tỉ lệ giảm giá thành sản lượng hàng hóa so sánh g Kế hoạch tài – tín dụng Đây phận kế hoạch tổng hợp toàn kết hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp hình thức tiền tệ Kế hoạch phản ánh tổng số chi phí cho dự án kế hoạch sản xuất - kinh doanh hiệu kinh tế đạt dự án đó; phương án tổ chức khai thác nguồn vốn; phương án phân phối thu nhập sử dụng quỹ doanh nghiệp Nội dung chủ yếu kế hoạch thể tiêu: khấu hao tài sản cố định; định mức vốn lưu động; tiêu luân chuyển vốn lưu động; mức tỷ lệ lãi tiêu thụ sản phẩm; tích lũy phân phối lợi nhuận, trích lập sử dụng quỹ doanh nghiệp; tín dụng ngắn hạn bảng tổng hợp thu chi tài 52 k Kế hoạch đời sống Là phận kế hoạch phản ánh mức độ cải thiện đời sống công nhân, viên chức mặt: Điều kiện ăn ở, lại bảo vệ sức khỏe, sử dụng quỹ phúc lợi mở rộng phúc lợi cơng cộng, mở rộng hình thức gia công cho công nhân, viên chức tổ chức hình thức gia cơng cho cơng nhân,viên chức tổ chức kinh tế gia đình nhằm góp phần tăng sản phẩm cho doanh nghiệp tăng thu nhập đáng cho cơng nhân viên chức 3.3 Kết cấu q trình sản xuất Mục tiêu - Trình bày phương án bố trí cấp sản xuất, hiểu phân loại cấp sản xuất; - Có tính kỷ luật, nghiêm túc, chủ động tích cực sáng tạo học tập 3.3.1 Các phương án bố trí cấp sản xuất (có phương án) Có bốn phương án bố trí cấp sản xuất sau: I II III IV DN DN DN DN P.XƯỞNG P.XƯỞNG NGÀNH NƠI LÀM VIỆC NƠI LÀM VIỆC NGÀNH NƠI LÀM VIỆC NƠI LÀM VIỆC Hình 3-1: Sơ đồ bố trí cấp làm việc Phương án (I) áp dụng điều kiện Doanh nghiệp qui mơ lớn, sản phẩm có kết cấu phức tạp, qui trình cơng nghệ qua nhiều giai đoạn Phương án (II) (III) áp dụng với doanh nghiệp vừa nhỏ (doanh nghiệp chế biến, gia công, Cơng nghiệp nhẹ) sản phẩm có kết cấu đơn giản, qui trình cơng nghệ khơng phức tạp Phương án (IV) áp dụng cho doanh nghiệp có đặc thù mặt kỹ thuật sản xuất 53 Ví dụ: Doanh nghiệp Điện: Nhiệt điện, Thủy điện; Doanh nghiệp sản xuất vật liệu xây dựng qui mô nhỏ… Cấp sản xuất định đến hệ thống huy cấp quản lý Điều liên quân đến hiệu quản lý tác nghiệp điều hành Sau ta nghiên cứu cấp quản lý: 3.3.2 Các cấp sản xuất a Phân xưởng Là đơn vị sản xuất chủ yếu, có nhiệm vụ sản xuất loại sản phẩm thực giai đoạn cơng nghệ q trình tạo sản phẩm Phân xưởng đơn vị kinh tế, đơn vị hành chính, khơng có tư cách pháp nhân mà phận cấu thành doanh nghiệp Quyền trách nhiệm quản lý mặt phân xưởng phụ thuộc vào phân cấp quản lý cấp doanh nghiệ cấp phân xưởng: - Phân cấp quản lý kế hoạch đến đâu? - Quản lý kỹ thuật, chi phí đến đâu? - Quản lý quĩ lương đến đâu? Mỗi doanh nghiệp có phân cấp quản lý khác Nhiệm vụ phân xưởng thục sản xuất vài loại sản phẩm hoạc thực giai đoạn công nghệ tùy thuộc vào nguyên tắc bố trí phân xưởng: Nếu bố trí theo nguyên tắc cơng nghệ phân xưởng đảm nhiệm giai đọa cơng nghệ tồn qui trình (Phân xưởng Tiện,phay,bào,mài…) Cịn bố trí theo ngun tắc sản phẩm nghĩa thực tồn qui trình từ A đến Z chế tạo hai loại sản phẩm Vi dụ: Phân xưởng bánh xe nhà máy khí làm tiện, phay, bào, mài, nhiệt luyện Tùy thuộc vào phân cấp quản lý mà có quyền tổ chức hoạch tốn kinh tế nội mức độ, trình độ hoạch tốn cao hay thấp Điều kiện thần lập phân xưởng áp dụng cho doanh nghiệp có qui mơ lớn có công nghệ phức tạp b Ngành sản xuất Ngành tổng hợp khu vực nhiều nơi làm việc có quan hệ mật thiết với cơng nghệ 54 Ở doanh nghiệp có qui mơ lón ngành đơn vị nằm phân xưởng: Ví dụ: Phân xưởng khí doanh nghiệp khí Duyên Hải gồm ngành Tiện, ngành phay, ngành bào… Ở doanh nghiệp qui mơ vừa nhỏ khơng có tổ chức cấp phân xưởng ngành có chức nhiệm vụ phân xưởng c.Nơi làm việc Là phần diện tích sản xuất mà cơng nhân thực bước cơng việc cá biệt Trong doanh nghiệp có nhiều nơi làm việc: - Nơi làm việc thủ cơng, nơi làm việc khí; - Nơi làm việc tập thể, nơi làm việc cá nhân; - Nơi làm việc rộng, nơi làm việc hẹp… Tổ chức sản xuất cần dựa vào đặc điểm loại nơi làm việc để trang bị, bố trí phục vụ cho tốt CÂU HỎI ƠN TẬP Q trình sản xuất gì? Hãy phân tích q trình sản xuất doanh nghiệp ? Trình bày loại hình sản xuất? 3.Trình bầy nội dung loại kế hoạch sản xuất? Trình bầy nội dung kế hoạch sản xuất – kỹ thuật – tài chính? Phân tích phương án bố trí sản xuất cấp sản xuất ? HƯỚNG DẪN TRẢ LỜI CÁC CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP Trình bày phân tích nội dung sau : - Khái niệm theo hai nghĩa: rộng nghĩa hẹp: + Theo nghĩa rộng tóm tắt: T – H – SX – H – T + Theo nghĩa hẹp tóm tắt: SX – H - Phân tích q trình sản xuất doanh nghiệp: Nêu phân tích rõ hai q trình : + Q trình sản xuất chính; 55 + Quá trình phù trợ Trình bày được: - Khái niệm loại hình sản xuất: - Sản xuất mang tính thực nghiệm * Khái niệm sản xuất mang tính thực nghiệm: * Đặc điểm sản xuất thực nghiệm * Phân loại * Phương pháp sản xuất thực nghiệm: - Sản xuất mang tính kinh doanh * Khái niệm sản xuất mang tính kinh doanh: * Đặc điểm sản xuất kinh doanh * Phân loại sản xuất kinh doanh * Phương pháp sản xuất kinh doanh Phân tích phương án bố trí sản xuất cấp sản xuất: - Nêu bốn phương án bố trí cấp sản xuất - Phân tích cấp sản xuất: + Phâ xưởng + Ngành + Nơi làm việc 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Thúc Hà, Bùi Văn Hạnh- Giáo trình cơng nghệ hàn-NXBGD- 2002 [2] Hoàng Tùng- Sổ tay định mức tiêu hao vật liệu lượng điện hànNXBGD- 2004 [3] Trung tâm đào tạo chuyển giao công nghệ Việt – Đức, “Chương trình đào tạo Chuyên gia hàn quốc tế”, 2006 [4] Metal and How to weld them - the James F.Lincoln Arc Welding Foundation (USA) – 1990 [5] The Procedure Handbook of Arc Welding – the Lincoln Electric 57 ... Bài Tổ chức quản lý sản xuất Tổ chức quản lý sản xuất vấn đề quan trọng để trì tồn phát triển doanh nghiệp Tổ chức quản lý sản xuất tốt phát huy hết khả năng, lực thành viên tham gia trình sản xuất, ... cấu thành trình sản xuất loại hình sản xuất Mục tiêu Trang bị cho người học kiến thức trình sản xuất, phận cấu thành trình sản xuất loại hình sản xuất 3.1 Quá trình sản xuất Mục tiêu - Trình bày... Việc nâng cao trình độ nhà quản lý 1.2 Nguyên tắc cơng tác quản lý Xí nghiệp Mục tiêu: - Trình bày nguyên tắc công tác quản lý; - Hiểu vận dụng phương pháp quản lý vào thực tế tổ chức sản xuất đạt