Chiến lược marketing tại khách sạn intercontinental đà nẵng

chiến lược marketing du lịch, khách sạn Intercontinental đà nẵng là khách sạn 5 sao tại Việt Nam, khách sạn ôm trọng đường bờ biển Đà Nẵng với những căn bungalow view biển. chính sách marketing tại khách sạn chưa được chú trọng, vì vậy cần xây dựng một chiến lược mới

MỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .1 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 2.1 Cơ sở lý luận chiến lược marketing .3 2.1.1 Khái niệm Marketing 2.1.2 Nội dung hoạt động Marketing 2.1.3 Chức hoạt động Marketing 2.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn sản phẩm khách sạn 2.2.1 Khái niệm phân loại khách sạn 2.2.2 Các loại hình dịch vụ khách sạn .7 2.2.3 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 2.2.4 Sản phẩm khách sạn 10 2.3 Marketing kinh doanh khách sạn 11 2.3.1 Khái niệm 11 2.3.2 Đặc điểm marketing khách sạn 11 2.3.3 Nội dung hoạt động marketing khách sạn 14 2.3.4 Vai trò marketing kinh doanh khách sạn .19 2.3.5 Những yếu tố ảnh ảnh hưởng đến chiến lược marketing kinh doanh khách sạn 20 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL ĐÀ NẴNG 22 3.1 Cơ sở lý luận khách sạn Intercontinental Đà Nẵng 22 3.1.1 Giới thiệu chung 22 3.1.2 Lịch sử hình thành phát triển 22 3.1.3 Loại hình kinh doanh khách sạn 24 HỘI HỌP & SỰ KIỆN .32 LỄ CƯỚI .32 Design Notes: The Summit 33 3.1.4 Cơ cấu tổ chức 33 3.1.5 Kết kinh doanh khách sạn 35 Bảng 2.1 Tình hình kinh doanh khách sạn giai đoạn 2018 – 2020 35 3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chiến lượng marketing khách sạn Intercontinental Đà Nẵng 35 3.2.1 Môi trường vĩ mô 35 3.2.2 Môi trường vi mô 36 3.3 Thực trạng hoạt động marketing khách sạn Intercontinental Đà Nẵng 37 3.3.1 Công tác nghiên cứu thị trường xác định thị trường mục tiêu 37 3.3.2 Chiến lược marketing khách sạn .39 3.3.3 Đánh giá hoạt động marketing khách sạn Intercontinental Đà Nẵng 47 CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐỂ HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL ĐÀ NẴNG 50 4.1 Cơ sở đề xuất giải pháp 50 4.1.1 Xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn Đà Nẵng 50 4.1.2 Mục tiêu khách sạn Intercontinental Đà Nẵng 51 4.2 Định hướng giải pháp phát triển marketing khách sạn 51 4.2.1 Tổ chức nghiên cứu thị trường 51 4.2.2 Chính sách sản phẩm 54 4.2.3 Chính sách phân phối 55 4.2.4 Chính sách giá .57 4.2.5 Chính sách xúc tiến 58 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 61 5.1 Kết luận .61 5.2 Kiến nghị 61 5.2.1 Đối với Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Đà Nẵng .61 5.2.2 Đối với khách sạn Intercontinental Đà Nẵng 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1.Mục tiêu nghiên cứu Mục đích nghiên cứu tiểu luận tìm hiểu hoạt động Marketing khách sạn Intercontinental Đà Nẵng Qua đó, nắm bắt tình hình khai thác nguồn khách, khả thu hút khách khách sạn, chiến lược Marketing… Rút thành tựu đạt mặt cịn hạn chế Theo đó, đưa giải pháp phù hợp nhằm nâng cao hiệu Marketing khách sạn, góp phần nâng cao uy vị trí khách sạn thời gian tới 1.2.Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.2.1 Đối tượng nghiên cứu Hoạt động kinh doanh marketing khách sạn Intercontinental Đà Nẵng 1.2.2 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi không gian Khách sạn Intercontinental Đà Nẵng Phạm vi thời gian Số liệu sử dụng từ tháng 1/2018 - 12/2020 Phạm vi nội dung Nghiên cứu hoạt động marketing kinh doanh khách sạn Intercontinental Đà Nẵng 1.3.Phương pháp nghiên cứu Để hồn thành tiểu luận này, nhóm em tìm hiểu nghiên cứu tài liệu liên quan qua sách báo chí, website, kết hợp với kiến thức tác giả học hỏi từ thầy cơ, bạn bè, quan sát diễn khách sạn Phương pháp thu thập thông tin: Tổng hợp thông tin thu thập qua sách vở, báo chí, Internet, kiến thức học… để khái quát lên thành sở lí luận liên quan đến nội dung nghiên cứu đề tài Phương pháp tiếp cận phân tích: Tác giả nghiên cứu thực tế hoạt động Sales Marketing khách sạn Sunny để từ phân tích điểm mạnh, điểm yếu, đánh giá lực cạnh tranh khách sạn đề giải pháp để phát triển marketing khách sạn Phương pháp xử lí tư liệu: Thu thập số liệu tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn, phân tích mức doanh thu khách sạn đạt Đây sở để đề chiến lược Marketing tương lai.Do đó, phương pháp có ý nghĩa khơng phần quan trọng việc xử lí vấn đề để có cách giải hữu hiệu cho hướng phát triển CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 2.1.Cơ sở lý luận chiến lược marketing 2.1.1 Khái niệm Marketing Có nhiều khái niệm marketing, marketing vận động phát triển, có nhiều nội dung phong phú, tác giả có quan niệm riêng, nên marketing hiểu hoạt động thị trường, nhằm tạo trao đổi với mục đích thỏa mãn nhu cầu mong muốn người Một số khái niệm marketing chấp nhận sử dụng phổ biến là: Theo tác giả Trần Minh Đạo thì, Marketing trình xúc tiến với thị trường nhằm thỏa mãn nhu cầu mong muốn người marketing dạng hoạt động người (bao gồm tổ chức) nhằm thỏa mãn nhu cầu mong muốn thông qua trao đổi - Marketing nhằm nhận biết, dự đoán đáp ứng yêu cầu khách hàng cách có hiệu có lợi - Marketing việc tiến hành hoạt động kinh doanh có liên quan trực tiếp từ dịng vận chuyển hàng hóa đến người tiêu dùng - Marketing trình làm việc với thị trường để thực trao đổi, nhằm thoả mãn nhu cầu mong muốn người - Marketing dạng hoạt động người (bao gồm tổ chức), nhằm thỏa mãn nhu cầu mong muốn thông qua trao đổi Thông thường người ta cho marketing công việc người bán hiểu cách đầy đủ đơi người mua phải làm marketing Trên thị trường, bên tích cực việc tìm kiếm cách trao đổi với bên bên thuộc phía làm marketing Vận dụng marketing cách thành cơng phụ thuộc nhiều vào khả am hiểu khách hàng, cung cấp cho họ sản phẩm với nhu cầu mong muốn mà họ khó tìm thấy nhà kinh doanh khác Nếu khơng có khách hàng khơng có hoạt động marketing Hoạt động marketing doanh nghiệp phải thấu suốt phận, nhân viên có giao tiếp với khách, phương tiện giới thiệu khuyến khích khách sử dụng dịch vụ doanh nghiệp Các dịch vụ ln hướng tới mục tiêu: hố đơn tốn trung bình khách sử dụng dịch vụ cao tốt Từ nội dung trên, có định nghĩa marketing sau cho ngành kinh doanh dịch vụ: “Marketing trình liên tục, nối tiếp qua phận marketing doanh nghiệp kinh doanh du lịch lập kế hoạch, nghiên cứu, thực hiện, kiểm soát, đánh giá hoạt động nhằm thoả mãn nhu cầu mong muốn khách hàng đạt mục tiêu công ty” 2.1.2 Nội dung hoạt động Marketing Hoạt động marketing doanh nghiệp vận hành hệ thống yếu tố tác động, yếu tố tạo ảnh hưởng đến định marketing doanh nghiệp Trung tâm hệ thống hoạt động marketing khách hàng mục tiêu, nỗ lực marketing cần hướng vào để thỏa mãn nhu cầu họ Những nỗ lực marketing suy cho thực qua yếu tố marketing mix (4P): Sản phẩm, giá cả, phân phối xúc tiến hỗn hợp Các biến số marketing mix sản phẩm tất yếu hệ thống thu thập thông tin marketing, lập kế hoạch marketing, tổ chức thực marketing kiểm tra marketing Các trình gắn bố chặt chẽ với nhau: thông tin marketing cần thiết cho việc lập chiến lược kinh doanh doanh nghiệp, việc triển khai chiến lược phải thông qua kế hoạch chương trình marketing Đến lượt mình, kế hoạch chương trình marketing muốn thành thực phải thông qua khâu tổ chức thực hiện, kiểm tra marketing đảm bảo cho việc thực khớp với kế hoạch đặt Tồn q trình chịu tác động môi trường marketing 2.1.3 Chức hoạt động Marketing Chức nghiên cứu thị trường, phân tích tiềm nhu cầu tiêu dùng để thoả mãn chúng mức độ cao Thị trường phức tạp, gồm nhiều loại khách hàng, với nhu cầu tiêu dùng đa dạng phong phú Có nhu cầu xuất hiện, nhu cầu tiềm ẩn, có nhu cầu tàn lụi Do đó, nhiệm vụ Marketing phải phát nhu cầu tìm biện pháp thích hợp để khai thác, định hướng phát triển thị trường, thoả mãn nhu cầu thị trường mức độ cao Chức thích ứng sản phẩm, từ tăng cường khả thích ứng doanh nghiệp, tạo chủ động cho doanh nghiệp điều kiện thị trường thường xuyên biến động, tăng cường hiệu kinh Chức tổ chức hoàn thiện hệ thống phân phối sản phẩm: Để đưa sản phẩm hàng hoá đến tay người tiêu dùng cuối doanh nghiệp phải thơng qua hoạt động phân phối Nó khơng đưa sản phẩm hàng hoá đến tay người tiêu dùng cách nhanh mà cịn tiết kiệm chi phí cách thấp Chức tiêu thụ hàng hoá: Trong kinh doanh hàng hoá sản xuất tiêu thụ nhanh chóng trực tiếp kích thích sản xuất phát triển, đẩy nhanh vòng quay vốn chống lại rủi ro Muốn đẩy nhanh q trình tiêu thụ, ngồi việc thực tốt sách sản phẩm sách phân phối hàng hoá, doanh nghiệp cần ý tới sách định giá phương pháp thúc đẩy tiêu thụ nghệ thuật bán hàng Chức tăng cường hiệu sản xuất kinh doanh: Toàn hoạt động Marketing phải quán triệt nguyên tắc hiệu phải hướng vào việc tối đa hoá việc sản xuất kinh doanh Ngồi ra, người ta cịn nói đến số chức khác phối hợp với kế hoạch hoá, yểm trợ bán hàng… 2.2.Đặc điểm kinh doanh khách sạn sản phẩm khách sạn 2.2.1 Khái niệm phân loại khách sạn Khách sạn Du lịch ngày phát triển trở nên phổ biến xã hội, hàng năm có hàng triệu người du lịch, du lịch ngày không để thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi giải trí đơn mà hội, dịp để du khách nâng cao trình độ hiểu biết đất nước người vùng đất Khi du lịch mong muốn có nơi nghỉ nghơi thoải mái tiện nghi, phong cảnh hữu tình nên thơ Đáp ứng nhu cầu mong muốn cơng nghệ khách sạn đời để thỏa mãn nhu cầu nghi ngơi, lưu trú khách trở thành nhân tố quan trọng hoạt động kinh doanh du lịch Nghiên cứu cơe sở lưu trú khơng thể nhắc đến loại hình lưu trú có loại hình khách sạn, để nghiên cứu sâu tìm hiểu vấn đề xung quanh hoạt động kinh doanh khách sạn phải tìm hiểu khách sạn gì? Chức vai trị khách sạn? Trên sở phân biệt khách sạn với loại hình sở lưu trú khác đồng thời giúp cho nhà quản lý khách sạn biết cách tổ chức quản lý khách sạn có hiệu Khách sạn sở cung cấp dịch vụ lưu trú (với đầy đủ tiện nghi), dịch vụ ăn uống, dịch vụ cần thiết khác cho khách lưu trú lại qua đêm thường xây dựng điểm du lịch (Giáo trình: Quản trị kinh doanh khách sạn – Đại học Kinh Tế Quốc Dân) 2.2.2 Các loại hình dịch vụ khách sạn Đến với khách sạn nhu cầu nghỉ ngơi, du khách cần thêm nhiều nhiều dịch vụ tiện ích khác Các dịch vụ thường gặp khách sạn mở để đáp ứng nhu cầu khác khách hàng Cụ thể: CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ĐỂ HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL ĐÀ NẴNG 4.1.Cơ sở đề xuất giải pháp 4.1.1 Xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn Đà Nẵng Đà Nẵng nằm top thành phố đáng sống nước ta Nhờ vào việc sở hữu khí hậu ơn hịa, cảnh quan đẹp, người thân thiện mà du lịch nơi trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Khi thực khảo sát, có nhiều người sẵn sàng chọn Đà Nẵng điểm đến du lịch u thích Thế nhưng, dịch bệnh liên tiếp năm qua tạo nhiều thách thức lớn cho thành phố Các chuyến bay nội địa tạm hỗn, giao thơng khó khăn, điều đồng nghĩa với việc du lịch, hoạt động nhà hàng, khách sạn, nhà nghỉ Đà Nẵng phải ngưng trệ Hiện nay, tổng số sở lưu trú có đến gần 650 khách sạn 1-3 sao, 80 sở 4-5 sao, lại biệt thự nghỉ dưỡng, bãi cắm trại, nhà nghỉ bình dân Thực tế, Covid-19 xuất hiện, hàng loạt khách sạn phân khúc từ 1-3 phải rao bán, chiếm tỷ lệ lên tới 25-28% Chịu áp lực lớn dịch bệnh, dịch vụ kinh doanh khách sạn phải tìm cách chuyển đổi sang hình thức khác Việc chuyển đổi thách thức lớn, hướng phát triển mới, lợi nhuận không cao trước dịch, mang tới ổn định đại dịch Cụ thể, để thu hút khách hàng khách sạn chuyển từ nghỉ dưỡng, du lịch dài ngày sang lưu trú ngắn ngày Một số nơi chuyển sang cho thuê trọ, sửa sang lại phòng giảm giá sâu, nhằm đưa chi phí bình dân, phù hợp với nhiều khách hàng 49 Với tín hiệu dịch bệnh thuyên giảm đáng mừng, dự kiến kinh tế dịch vụ du lịch Đà Nẵng mở cửa trở lại Thành phố lên kế hoạch phát triển lâu dài để khơi phục hồn tồn phát triển du lịch năm trước Dù thời điểm nào, dịch vụ khách sạn Đà Nẵng đánh giá cao với chuyên nghiệp, lịch sự, đẳng cấp thoải mái, điểm đến lý tưởng dịch bệnh qua 4.1.2 Mục tiêu khách sạn Intercontinental Đà Nẵng Thời điểm tương lại Intercontinental Đà Nẵng hướn phát triển du lịch sinh thái bền vững Khách sạn tự hào góp phần bảo tồn chăm sóc quần thể động vật hoang dã sinh trưởng mạnh mẽ khu nghỉ mát, đặc biệt lồi Voọc chân lùn có nguy tuyệt chủng loài đặc hữu bán đảo Sơn T rà Khách sạn cung cấp loạt gói hấp dẫn thông qua kênh bán lẻ trực tiếp thông qua đối tác du lịch khách sạn thị trường nội địa Việt Nam làm tốt việc ngăn chặn lây lạn Covid – 19 khách sạn vui mừng thấy thị trường du lịch nước bắt đầu hồi phục Năm 2021 làm năm đầy thách thức ngành du lịch, khách sạn lạc quan với tình hình tương lai 4.2.Định hướng giải pháp phát triển marketing khách sạn 4.2.1 Tổ chức nghiên cứu thị trường Trong tình hình kinh doanh chung nay, chiến lược marketing, đặc biệt marketing mix doanh nghiệp áp dụng Trong việc phân đoạn lựa chọn thị trường mục tiêu nhiệm vụ quan trọng q trình hoạt động marketing Khơng nằm xu hướng chung này, khách sạn Intercontinental Đà Nẵng ln đưa sách quan tâm đến việc phân đoạn lựa chọn thị trường mục tiêu Khách sạn đầu tư cho hoạt động marketing 50 nhằm thúc đẩy hoạt động nhân viên marketing việc nghiên cứu thị trường khách, đặc biệt thị trường khách mục tiêu Thông qua hoạt động giúp cho nhân viên marketing sâu vào thị trường để tìm hiểu nghiên cứu, từ nắm quy luật thị trường đưa phương hướng chiến lược kinh doanh cách hiệu Việc phân đoạn lựa chọn thị trường mục tiêu cần phải tăng cường thực theo kế hoạch cụ thể Thường xuyên nghiên cứu dự báo thị trường để có kế hoạch cụ thể cho giai đoạn kinh doanh đồng thời đảm bảo cho phù hợp với điều kiện thực tế khách sạn Trong trình tổ chức phân đoạn lựa chọn thị trường mục tiêu, phận marketing khách sạn nên tiến hành tổ chức thu thập, cập nhật thông tin tất vấn đề có liên quan nhu cầu thị trường khả cung cấp sản phẩm khách sạn Dự báo xu hướng cạnh tranh thị trường khả thu hút khách khách sạn Đối với khu vực thị trường cụ thể việc nghiên cứu dự báo thị trường nên dựa tren kế hoạch chung khách sạn thông tin cụ thể mà phận marketing có thơng qua q trình nghiên cứu thị trường Việc phân đoạn lựa chọn thị trường mục tiêu giúp cho khách sạn xác định thị trường mục tiêu gì?Bởi trình kinh doanh, khách sạn đưa cho kế hoạch kinh doanh riêng, với mục đích thơng qua kế hoạch phát huy mạnh vốn có khách sạn cách triệt để Để làm điều này, trước hết đòi hỏi khách sạn phải lựa chọn thị trường mục tiêu cho cách xác cụ thể Vì thực chất cơng việc giúp cho khách sạn hướng mục đích kinh doanh vào thị trường mà khách sạn mạnh Từ xây dựng cho khách sạn hình ảnh riêng thị trường, đồng thời đạt mục đích thu hút khách hàng với số lượng lớn, đặc biệt khách hàng thị trường mục tiêu mà khách sạn khai thác 51 - Thị trường khách công vụ; Họ yêu cầu mức chất lượng dịch vụ cao, đảm bảo, nhiên tập khách lại không khó tính Họ địi hỏi n tĩnh q trình lưu trú, mơi trường đảm bảo, an tồn, thơng thống, trang thiết bị phịng phải đại, ổn định Tập khách sử dụng nhiều dịch vụ bổ sung khách sạn như; giặt là, giải trí, bể bơi… - Thị trường khách thương gia; Họ người khó tính, u cầu mức chất lượng dịch vụ cao kèm theo tác phong phục vụ nhân viên phải chuyên nghiệp, nhanh gọn để không làm họ thấy khó chịu Các nhân viên phận buồng phải ý đến điều này, nhân viên buồng người thường xuyên tiếp xúc với khách hàng Tập khách sử dụng dịch vụ bổ sung ăn uống khách sạn, họ yêu cầu phòng phải yên tĩnh, sẽ, đảm bảo an toàn, đại, đồng - Thị trường khách du lịch, thăm thân; Tập khách tiêu dùng dịch vụ khách sạn, nhiên số lượng khách đông tương đối ổn định nên tập khách mang lại doanh thu cao cho khách sạn Hiện nay, khách sạn Intercontinental Đà Nẵng xác định thị trường mục tiêu dựa tình hình kinh doanh chung khách sạn, tình hình phát triển kinh tế Trong thời gian này, bên cạnh việc nâng cao chất lượng dịch vụ, trình độ chun mơn nghiệp vụ đội ngũ nhân viên khách sạn tiến hành xác định thị trường khách mục tiêu Hướng thị trường khách vào khách hàng khách du lịch, thăm thân, công vụ đến từ quốc gia;Nhật, Hàn, Singapo phận khách nội địa Còn dịch vụ bổ sung khác khách sạn thị trường khách mục tiêu mà khách sạn hướng tới khách hàng địa bàn thành phố Đây xem thị trường khách tiềm năng, điều khẳng định dựa tình hình phát triển kinh tế thành phố năm qua xu hướng sử dụng dịch vụ có chất lượng cao có chiều hướng gia tăng 52 4.2.2 Chính sách sản phẩm Do đặc thù ngành kinh doanh nên sản phẩm khách sạn phần lớn dịch vụ vơ hình Việc đánh giá chất lượng dịch vụ dựa yếu tố chủ quan khách hàng chủ yếu Vì muốn thu hút nhiều khách hàng bên cạnh việc khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm khách sạn cần phải đa dạng hóa sản phẩm Hiện bên cạnh dịch vụ lưu trú nhà hàng hai loại dịch vụ chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu toàn khách sạn khách sạn cần có chiến lược mở rộng tạo dựng thêm nhiều dịch vụ bổ sung Khi dịch vụ phát triển, đồng nghĩa với việc mang lại lợi nhuận khơng nhỏ cho khách sạn Vì dịch vụ bổ sung đa dạng vơ hình trở thành nguyên nhân kéo dài thời gian lưu trú khách khách sạn Bên cạnh đối tượng khách người du lịch, thăm thân đối tượng khách công vụ nghỉ khách sạn chiếm tỷ lệ khơng nhỏ Do tính chất cơng việc đối tượng khách làm việc môi trường căng thẳng với cường độ làm việc cao nhiều áp lực, nên đối tượng khách ln có nhu cầu lớn dịch vụ vui chơi giải trí chăm sóc sức khỏe có khách sạn Để đáp ứng nhu cầu đói tượng khách, bên cạnh dịch vụ bổ sung mà khách sạn có như; bể bơi, phịng tập, massager, xơng hơi, làm đẹp…thì khách sạn nên mở thêm hoạt động lữ hành Hoạt động tiến hành hai phương án - thứ nhất;khách sạn tự xây dựng số tour du lịch ngắn ngày tour Cát Bà, Hạ Long…Thứ hai;khách sạn liên kết với số hãng du lịch công ty lữ hành việc tổ chức tour gửi khách theo chương trình du lịch Với hoạt động này, khách sạn thu hút lượng khách du lịch đến lưu trú khách sạn Bên cạnh việc đưa loại hình dịch vụ bổ sung khách sạn cần tập trung vào việc đầu tư nâng cao chất lượng dịch vụ bổ sung mà 53 khách sạn khai thác - Tăng số lợi ích phịng cho khách như: có hoa tươi, hoa phịng khách chuẩn bị đến khách sạn - Đối với khách công vụ khách sạn cần bổ sung dịch vụ hỗ trợ kinh doanh khách hàng như: nâng cao đường truyền Internet tốc độ cao, giảm giá dịch vụ điện thoại, đặt vé máy bay… - Đối với sản phẩm ăn uống nhà hàng cần thường xuyên thay đổi ăn để tạo cảm giác cho khách Chú ý đến cách trang trí trình bày làm tăng sức hấp dẫn cho ăn Nhân viên phải đáp ứng nhanh chóng yêu cầu khách hàng tỏ rõ long mến khách Đối với đầu bếp khách sạn nên tuyển chọn đầu bếp có tay nghề cao, am hiểu nghệ thuật ẩm thực từ xây dựng danh tiếng cho nhà hàng - Đối với dịch vụ bổ sung như: bể bơi, phòng tập thể dục, dịch vụ massage, spa…phải thường xuyên nâng cấp đổi mới, nhập trang thiết bị đại nhằm thu hút khách Làm tốt điều khơng khách sạn giữ khách hàng quen mà thu hút lượng không nhỏ khách hàng tiềm đến lưu trú sử dụng dịch vụ khách sạn Bên cạnh việc đa dạng hóa loại hình dịch vụ khách sạn cần phải đầu tư vào việc bảo trì đổi trang thiết bị có khách sạn Để có hiệu sử dụng cao tất phải thường xuyên bảo dưỡng, tu sửa, đổi 4.2.3 Chính sách phân phối Hiện nay,khách sạn tập trung vào thị trường khách khai thác như; khách tiệc dịch vụ phụ khách địa bàn thành phố chủ yếu,còn đói với khách nghỉ thị trường khách du lịch, thăm thân, công vụ bao gồm khách nội địa khách quốc tế Những đối tượng khách phần lớn đến với khách sạn dựa nhu cầu sử dụng dịch vụ từ nguồn thông 54 tin khác mà không qua khâu trung gian môi giới Mọi liên hệ, giao dịch khách hàng khách sạn diễn trực tiếp Chính vậy, q trình ln mang lại lợi ích cho hai bên thời gian tài Thơng qua tìm hiểu thực tế cho thây kênh phân phối khách sạn Intercontinental Đà Nẵng chưa thực nhiều Vì để mở rộng nguồn khách khách sạn khách sạn cần tạo lập phát triển mối quan hệ rộng với công ty,các hãng lữ hành tổ chức du lịch Khi có mối liên hệ này, khách sạn có nhiều hội việc thu hút lượng khách theo đoàn với số lượng lớn Cùng với việc tạo dựng mối liên hệ khách sạn khách hàng, khách sạn với bạn hàng Để trì cải thiện tốt hoạt động phân phối khách sạn cần: - Tạo mối quan hệ tốt với văn phòng đại diện hãng lữ hành để thu hút khách du lịch đến với khách sạn - Có quan hệ tốt với khách sạn khu vực để họ giới thiệu khách cho khách sạn khách sạn họ kín phịng - Lựa chọn kênh phân phối có chọn lọc để đảm bảo tiết kiệm chi phí, lợi nhuận cao Để tạo điều kiện hợp tác kinh doanh,khách sạn nên tham gia vào tổ chức du lịch, khách sạn…tạo nên phối hợp kinh doanh khách sạn, công ty lữ hành Từ tạo cho khách sạn vững thị trường, đồng thời tránh nguy cạnh tranh đối đầu khách sạn Trong thời kỳ nay, mà công nghệ thông tin trở nên thông dụng hầu hết dân cư việc tiếp cận với thơng tin trở nên dễ dàng Trước thuận lợi này, khách sạn nên tăng cường kênh phân phối thông qua hệ thống internet, xây dựng hệ thống đặt phòng từ xa phân phối qua mạng nhằm hướng đến khách hàng xa, đặc biệt khách quốc tế 55 Đồng thời việc mở rộng kênh thông tin theo hình thức giúp cho khách sạn tiết kiệm khoản chi phí khơng nhỏ cho hoạt động quảng cáo lợi ích mà mang lại vượt ngồi sức mong đợi 4.2.4 Chính sách giá Giá vấn đề nhạy cảm người bán người mua, đặc biệt kinh tế thị trường nay, biến động giá gây ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển doanh nghiệp Để bán nhiều sản phẩm có sức cạnh tranh thị trường việc định giá cho sản phẩm doanh nghiệp việc làm cần thiết Hiện số quan điểm cho rằng; việc đưa mức giá thấp mức giá chung thị trường đẩy số lượng sản phẩm bán nhiều Trên góc độ đó, quan điểm có phần đúng, nhiên tình hình kinh doanh mà sản phẩm bán thị trường phải đáp ứng yêu cầu chất lượng Khi làm tốt điều mức doanh nghiệp đưa thị trường người tiêu dùng chấp nhận Còn ngành kinh doanh khách sạn, ngành kinh doanh có cạnh tranh lớn giá mức khách sạn đưa cho sản phẩm ln vấn đề khách sạn quan tâm Vì sản phẩm kinh doanh khách sạn phần lớn dịch vụ mang tính vơ hình, để cảm nhận chất lượng dịch vụ phụ thuộc lớn vào cảm nhận khách hàng thơng qua q trình sử dụng dịch vụ Vì để khách hàng chấp nhận mua sản phẩm có cảm nhận tốt sản phẩm đồng nghĩa với chất lượng đảm bảo việc khách sạn cần đưa sách giá linh hoạt, mềm dẻo Tại khách sạn Intercontinental Đà Nẵng, mức khách sạn đưa xem ổn định Tuy nhiên,trong số trường hợp khách sạn cần đưa chương trình giảm giá,khuyến mại cho khách hàng - Vào thời điểm trái vụ giá bán phòng nên thấp thời điểm vụ Có thể điều chỉnh theo tình hình thực tế thị trường 56 - Trong thời điểm vụ số lượng khách đến khách sạn đông khách sạn nên giữ mức giá ổn định, không nên thay đổi nhiều Đối với khách lưu trú dài hạn nên có sách giá hợp lý để nâng cao cơng suất sử dụng buồng phòng dịch vụ bổ sung Hiện nay, theo nghiên cứu mức khách sạn đưa tương đối phù hợp với đối tượng khách khách sạn khách du lịch, khách công vụ, khách thăm thân Và phần khác ổn định lâu dài mức giá tạo nên tin tưởng từ phía khách hàng Và tạo dựng niềm tin từ khách lợi để xây dựng uy tín lâu dài cho khách sạn Vì vấn đề nhạy cảm,nên đưa định giá khách sạn phải tiến hành nghiên cứu, tìm hiểu chắn phản ứng từ phía khách hàng đối thủ cạnh tranh Đảm bảo cho mức giá khách hàng chấp nhận không đưa khách sạn vào bất lợi trước đối thủ cạnh tranh Ngoài nay, bên cạnh thị trường khách khách sạn cần quan tâm đến thị trường khách khác,đồng thời có kế hoạch mức giá phù hợp với đối tượng khách khác Điều giúp thu hút lượng khách đến với khách sạn có ổn định lâu dài 4.2.5 Chính sách xúc tiến Hoạt động marketing muốn có thành cơng khơng đơn giản đưa hàng hóa - dịch vụ tốt, giá hấp dẫn Nếu làm điều thơng tin sản phẩm đến với khách hàng q nghèo nàn hiệu đơi ngược lại mong đợi nhà kinh doanh Vì để đạt mục tiêu kinh doanh đặt cần phải đảm bảo cho người tiêu dùng tiếp cận với hàng hóa, dịch vụ cách nhanh thuận tiện Đặc biệt 57 thời gian từ tiếp cận thông tin đến tiếp xúc trực tiếp với hàng hóa rút ngắn hội thành công lớn nhiêu Trong kinh doanh khách sạn, mục tiêu hoạt động marketing khơng nằm ngồi mục tiêu Và để thực nhiệm vụ khách sạn cần đảm bảo cơng tác tun truyền, quảng cáo có hiệu Điều thực thông qua việc đa dạng nội dung loại hình quảng cáo cho sản phẩm mà khách sạn muốn giới thiệu đến khách hàng Khách sạn áp dụng số sách sau nhằm đạt hiệu cao kinh doanh: - Xúc tiến bán - Có thêm dịch vụ miễn phí tặng hoa, quà cho khách mùa quảng cáo nhắm bán nhiều sản phẩm dịch vụ - Cung cấp dịch vụ dung thử, ví dụ nghỉ miễn phí đêm khách sạn, khuyến khích tiêu dung khách hàng khách sạn Khách sạn thường xun tham gia vào chương trình triển lãm, hội chợ du lịch hội nghị, hội thảo du lịch - khách sạn Mặc dù hoạt động địi hỏi chi phí cao lại mang cho khách sạn hiệu hội kinh doanh cao Bên cạnh khách sạn nên thường xun tham gia vào hoạt động quảng cáo chung ngành.Điều giúp cho khách sạn dễ dàng hịa nhập vào mơi trường kinh doanh chung Tranh thủ cộng tác, hỗ trợ lẫn khách sạn Hoạt động mang lại hiệu cao khách sạn tách hoạt động riêng lẻ Mục tiêu mà hoạt động marketing hướng tới bán nhiều sản phẩm, mà khách sạn phận trực tiếp bán hàng cho khách phận lễ tân Vì khách sạn, lễ tân có vai trị đạc biệt quan trọng hoạt động quảng cáo bên khách sạn Vì hoạt động marketing nên có phối 58 hợp chặt chẽ với phận lễ tân, thông qua kết hợp lễ tân nắm mức giá,các chương trình quảng cáo, thị trường khách mục tiêu…mà phận marketing đưa Đồng thời phận marketing thu thập thông tin khách hàng, nhu cầu, mong muốn đánh giá góp ý mà khách hàng truyền đạt thơng qua phận lễ tân Từ đưa chiến lược kinh doanh cách hiệu Để hoàn thành mục tiêu kinh doanh chung khách sạn, cơng tác quảng cáo tun truyền khơng nhiệm vụ riêng phận marketing hay phận lễ tân Mà cịn nhiệm vụ chung toàn thể phận khác toàn khách sạn Khách sạn thường xuyên mở thêm chương trình đào tạo cho nhân viên khả giao tiếp để quảng cáo khách sạn trường hợp với đối tượng khách Trong thời đại công nghệ thông tin nay,khách sạn nên tích cực sử dụng phương tiện truyền thông như; đài, báo, vô tuyến đặc biệt sử dụng qua internet để đưa thông tin quảng cáo đến với khách hàng dựa mức chi phí cho phép mà khách sạn đưa 59 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1.Kết luận Ngày nay, với phát triển kinh tế, hoạt động marketing điều cần thiết ngành nghề có kinh doanh khách sạn Trong hệ thống khách sạn địa bàn thành phố Đà Nẵng, khách sạn Intercontinental Đà Nẵng khách sạn có thương hiệu riêng Trong q trình kinh doanh mình, bên cạnh thành cơng đạt khách sạn gặp phải số vấn đề khó khăn Đặc biệt việc đưa chiến lược kinh doanh nhằm nâng cao khách hàngả thu hút khách sạn Qua tiểu luận nghiên cứu tình hình kinh doanh khách sạn đưa giải pháp marketing giúp hoạt động kinh doanh khách sạn phát triển 5.2.Kiến nghị 5.2.1 Đối với Sở Văn hóa Thể thao Du lịch Đà Nẵng Trong thời kỳ dịch bệnh diễn ra, du lịch ngành bị thiệt hại nặng nề nên quan tâm nhà nước nhiều Đảng nhà nước ta đưa nhiều chủ trương, sách nhằm khuyến khích, đầu tư cho ngành kinh tế phát triển, có ngành du lịch Chính số năm trở lại hoạt động du lịch Việt Nam có chuyển biến đáng kể Ngành du lịch không ngừng lớn mạnh trở thành lĩnh vực kinh doanh đầy hấp dẫn nhà đầu tư nước Hiện du lịch ngành mang lại hiệu kinh tế cao đòn bẩy thúc đẩy phát triển kinh tế Đồng thời mở nhiều hội hợp tác kinh tế với nước khu vực giới Bên cạnh việc hoàn thiện đưa sách ưu đãi cho ngành du lịch nhà nước cần trọng đến vấn đề đào tạo nguồn nhân lực có trình độ chun môn nghiệp vụ cao nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển ngành Thường xuyên phát động phong trào du lịch quốc gia, địa phương dựa ngày lễ, hội mang tính chất quốc gia vùng miền Thơng qua kiện khai thác tài nguyên du lịch tùng địa phương vào việc phục vụ du lịch đồng thời tiến tới phát triển du lịch đồng vùng miền nước 60 Đồng thời cần có chủ trương, sách nhằm thu hút, động viên nhân dân tham gia vào hoạt động du lịch.Đặc biệt trọng đến phát triển du lịch cộng đồng du lịch bền vững Từ tạo mơi trường du lịch động, thu hút khách Đây tiền đề để ngành du lịch mà cụ thể ngành kinh doanh lữ hành kinh doanh khách sạn có hội phát triển Xứng đáng với tiềm lợi mà du lịch Việt Nam có 5.2.2 Đối với khách sạn Intercontinental Đà Nẵng Khách sạn cần có chương trình khuyến nhiều để thu hút thị trường khách cao cấp đến nhiều Đặc biệt, tạo khóa học nghiệp vụ cho đội ngũ nhân viên khách sạn, để trình phục vụ tốt hơn, đáp ứng tất đối tượng khách Có sách dành cho đại lý lữ hành, đẩy mạnh mảng kinh doanh B2B nhiều 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS Trần Minh Đạo - Giáo trình Marketing - NXB Giáo Dục 2002 Quản trị marketing - Phillip Koler, NXB Thống Kê Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn - Trịnh Xuân Dũng, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội https://www.danang.intercontinental.com/ https://baodanang.vn/can-biet/202110/xu-huong-kinh-doanh-cua-cac-khachsan-da-nang-cuoi-nam-2021-3893004/ https://vietcetera.com/vn/intercontinental-danang-sun-peninsula-resort-thucday-du-lich-sinh-thai-va-bao-ton-thien-nhien 62 ... CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL ĐÀ NẴNG 3.1 Cơ sở lý luận khách sạn Intercontinental Đà Nẵng 3.1.1 Giới thiệu chung Tên khách sạn: Intercontinental Da... khách sạn; tập trung chủ yếu đến khách hàngđang lưu trú khách sạn Tại khách sạn giớ thiệu cho khách sản phẩm dịch vụ có bán khách sạn Trong khách sạn, sản phẩm, vật dụng có biểu tượng khách sạn. ..CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL ĐÀ NẴNG 22 3.1 Cơ sở lý luận khách sạn Intercontinental Đà Nẵng 22 3.1.1 Giới thiệu chung